幼兒衛(wèi)生學(xué)試卷及答案

1、一、填空題（每題 2 分，共 20 分）1、具有保護(hù)和固定內(nèi)臟器官功能的營養(yǎng)素是（2、具有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（c ）A. 蛋白質(zhì)B.脂類C.碳水化合物3、 .富含鈣的食物是（a ）A. 蝦皮C.胡蘿卜4、幼兒膳食計(jì)劃應(yīng)力求各營養(yǎng)素之間有合理的比值，其中蛋白質(zhì)所提供的熱能占總熱量的（a ）A.12%15%B.15%20%C.20%30%D.50%60%5、人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)用來產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素是（a ）A 碳水化合物分解成的葡萄糖B 脂肪C.蛋白質(zhì)D 維生素6、兒童膳食中所供熱能占總熱量20%30%的營養(yǎng)素是（b ）A 蛋白質(zhì)B 脂肪C.碳水化合物D 水7、通過甲狀腺素來實(shí)現(xiàn)其生理功能的無機(jī)鹽是

2、（b ）B碘D.鋅8、有利于鈣吸收的維生素是（d ）B.維生素BD.維生素D9、人體熱能的主要食物來源為（B.碳水化合物D.無機(jī)鹽10、異嗜癖是指小兒對食物以外的物品有不可自制的食欲。其影響因素是（a ）A.缺鋅B.食欲亢進(jìn)C.缺鈣D.食欲不振二、填空題（每空1分，共20分）1、嬰幼兒食欲不振的常見原因包括 缺鋅、飲食習(xí)慣不良、疾病所致三個(gè)方面。2、礦物質(zhì)是常量元素 和微量元素兩部分的總稱。3、食物脂肪從來源上分為動物脂肪和植物脂肪 。4、能使三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵的維生素是 c,它有利于鐵的吸收， 可用于缺鐵性貧血 的輔助治療。5、營養(yǎng)素分為 、六大類。6、對兒童來說必需氨基酸有9種：賴氨酸、色

3、氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、繳氨酸、組氨酸。對成人來說組氨酸不是必需氨基酸，只有前8種是必需氨基酸。7、嬰幼兒智力發(fā)育的最大威脅是缺乏 。三、名詞解釋（每題 2分，共6分）1、營養(yǎng)素2蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 蛋白質(zhì)能被人體利用的越多，它的營養(yǎng)價(jià)值越高，幾種營養(yǎng)價(jià)值較低 的蛋白質(zhì)混合食用，可以互相取長補(bǔ)短，提高營養(yǎng)價(jià)值稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。比如大米和紅小豆煮在一起可互補(bǔ)，臘八粥、素什錦更是發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，還有葷素搭配也可以起到動植物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，能發(fā)揮出更好的營養(yǎng)效用。3必需氨基酸四、問答題 TOC o 1-5 h z 1、簡述蛋白質(zhì)的生理功能。（4分）答1、構(gòu)造新細(xì)

4、胞新組織 2、修補(bǔ)組織3、調(diào)節(jié)生理功能4、供給能量2、無機(jī)鹽具有哪些生理功能？ （10分）答：1、構(gòu)成機(jī)體組織2、參與調(diào)節(jié)體液的滲透壓和酸堿度3、維持神經(jīng)肌肉的興奮性和細(xì)胞通透性4、構(gòu)成機(jī)體某些具特殊生理功能的重要物質(zhì)。5、是多種酶的激活劑或組成成分。3、鋅的生理功能有哪些。（10分）4、簡述膳食纖維對人體健康的有利作用。（12分）答1、有利的作用包括（纖維素可吸收和保留水分軟化糞便有助于通便；纖維素中的果膠可降低動脈硬化的發(fā)病率，多食膳食纖維有助于降低直腸癌的發(fā)病率，膳食纖維能延緩糖的吸收具有降血糖的功能，由于膳食纖維體積大可使其他食物攝入減少可控制肥胖。）2、不利的作用包括（食入過多會腸脹

5、氣且過分刺激腸粘膜，使糞便中排出的脂肪過多，還可影響某些礦物質(zhì)鈣鋅的吸收利用，也可影響鐵和葉酸的吸收利用，因此并非越多越好。）幼兒衛(wèi)生學(xué)試題（一）一、 單項(xiàng)選擇題（ 本大題 30 個(gè)小題，每小題 2 分，共 60 分 ）1、人體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位是（ ） 。A細(xì)胞 B、組織 C 、器官 D 、系統(tǒng) TOC o 1-5 h z 2、在循環(huán)系統(tǒng)中，動力器官是（） 。A動脈 B 、靜脈 C、毛細(xì)血管 D心臟3、嬰幼兒眼球前后徑較短，物體成像于視網(wǎng)膜后方稱（） 。A正常視力B、生理性近視C、生理性遠(yuǎn)視D、弱視4、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的共同通道是（） 。A 口腔B、咽 C 、喉 D 、氣管5、神經(jīng)系統(tǒng)的

6、基本活動方式是（） 。A、反射 B、條件反射C、非條件反射 D、傳導(dǎo)6、 “望梅止渴”屬于（ ）A反射B、條件反射 C、非條件反射D、傳導(dǎo)7、衡量兒童生長發(fā)育的三把“尺”不包括（） 。A、年齡別身高B、年齡別體重C、體重別身高D、身高別體重8、血液循環(huán)的動力器官是（） 。A、動脈 B 、靜脈 C、心臟 D、毛細(xì)血管9、下列屬于脂溶性維生素的是（） 。A 維生素CB、維生素A C 、維生素Bi D、維生素B210、下列有關(guān)蛋白質(zhì)生理功能的描述，正確的是（ ）A 、免疫功能B 、固定、潤滑臟器C、減少體熱散失 D 、解毒作用11、腳氣病主要是由于缺乏下列哪種維生素導(dǎo)致的（ ） 。A、維生素C B、

7、維生素A C、維生素Bi D、維生素B212、 幼兒淋巴系統(tǒng)發(fā)育迅速， 而生殖系統(tǒng)在童年期幾乎沒有發(fā)展，這體現(xiàn)了哪種生長發(fā)育規(guī)律（ ） 。A、速率不同B 、長度比例不同C、個(gè)體差異性D、各系統(tǒng)發(fā)育不均衡13、缺碘最容易導(dǎo)致的疾病是（）。A 、克汀病 B 、侏儒癥 C 、巨人癥D 、夜盲癥14、下列不能被人體消化吸收的碳水化合物是（ ） 。A、淀粉 B 、麥芬糖C、纖維素 D、葡萄糖 TOC o 1-5 h z 15、小兒比成人多下列哪種必需氨基酸（） 。A、組氨酸 B、亮氨酸C、蘇氨酸D、蛋氨酸16、口角炎、舌炎主要是因?yàn)槿狈Γǎ?。A 維生素C B、維生素A C 、維生素BiD 維生素B21

8、7、預(yù)防動脈硬化應(yīng)始于（） 。A 、嬰幼兒 B 、青少年 C 、中年 D 、老年18、人體內(nèi)氣體交換的場所是（） 。A、鼻 B 、咽 C 、氣管 D 肺19、生長激素大量分泌是在幼兒（） 。A、清醒時(shí)B、活動時(shí)C、飯后 D夜間入睡后20、含鐵豐富且吸收率高的食物是（） 。A牛奶B、豬肝C、雞蛋D 、大豆21、 小兒在生長發(fā)育時(shí)期， 需要的 “必需氨基酸” 的種類數(shù)為 （）A 、 3種 B 、 5種 C、 9種 D 、 15種22、下列哪項(xiàng)不是嬰幼兒骨骼的特點(diǎn)。 （ ）A、骨骼在生長 B 、嬰幼兒骨頭好比鮮嫩的柳枝C、容易疲勞 D 、不良姿勢易致脊柱變形23、關(guān)于幼兒肌肉的特點(diǎn)表述正確的是（ ）

9、 。A、大肌肉發(fā)育晚 B、小肌肉發(fā)育早C、容易疲勞 D 、不易疲勞24、人體吸入氧氣和排出二氧化碳的過程稱為（ ） 。A呼吸系統(tǒng)B、呼吸 C 、氣體交換D 、呼吸運(yùn)動25、對嬰幼兒呼吸系統(tǒng)特點(diǎn)表述錯(cuò)誤的是（ ） 。A、呼吸頻率比成人快 B 、聲帶不夠堅(jiān)韌C、鼻咽部的細(xì)菌易侵入中耳D、呼吸頻率比成人慢26、乳牙共有多少顆。 （）A、 16 顆 B 、 18 顆C、 20 顆 D 、 22 顆27、關(guān)于嬰幼兒牙齒的說法錯(cuò)誤的是（ ） 。A最遲不晚于1歲萌出 B 、2歲半左右出齊C、 3 歲左右應(yīng)開始學(xué)刷牙D、 “六齡齒”只有一顆28、生長激素分泌不足會使幼兒患什么疾?。?）A巨人癥B、侏儒癥 C、呆小病 D、克汀病29、皮膚覆蓋在人體表面柔韌而有彈性，這是皮膚的哪一功能。A、感覺 B、保護(hù) C、調(diào)節(jié)體溫D、排泄30、嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點(diǎn)不包括下列哪一項(xiàng)。（）A多組織戶外活動B 、教會幼兒揖鼻涕C、鼻咽部的細(xì)菌易侵入中耳D、保護(hù)嗓子二、簡答題（本大題 5 個(gè)小題，每小題6 分，共 30 分）1、眼睛是人體最柔嫩的器官，幼兒時(shí)期眼睛發(fā)育尚不完善，有多種因素會影響幼兒眼睛的發(fā)育， 那么我們應(yīng)該如何保護(hù)幼兒的眼睛？ P24-252、簡述蛋白質(zhì)的生理功能？ P523、簡述皮膚的功能。 P204、神經(jīng)系統(tǒng)是人體的司令部，大腦皮質(zhì)的活動有它的特性和規(guī)律，而嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)還未發(fā)育