人教版七年級生物下冊三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和能量課件ppt

1、人教版七年級生物下冊三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和能量 我們餐桌上的食物日漸豐富，你是否想過，這些食物中含有哪些營養(yǎng)成分呢？為什么我們需要這些食物呢？導(dǎo)入新課1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，了解營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.嘗試測定某種食物中的能量。3.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與健康的關(guān)系。學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)入新課食物中含有人體需要的營養(yǎng)成分一講授新課討論分析為什么不吃早飯會頭昏眼花，無力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？講授新課 每位同學(xué)挑選一兩種常吃的食物，參考教科書第3839 頁“常見的食物成分表”，查閱這些食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)并填入表中。 探究調(diào)查講授新課 探究調(diào)查食品名稱營養(yǎng)成分 每

2、位同學(xué)挑選一兩種常吃的食物，參考教科書第3839 頁“常見的食物成分表”，查閱這些食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)并填入表中。 講授新課人體所需的六種營養(yǎng)成分營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)水維生素?zé)o機(jī)鹽講授新課富含糖類的食物來源：谷類、薯類等食物；作用：主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用二講授新課講授新課來源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物；作用：供給熱量，貯存能源。備用的能源物質(zhì)。富含脂肪的食物講授新課講授新課富含蛋白質(zhì)的食物來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物；作用：建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。講授新課講授新課測定某

3、種食物中的能量我想知道食物中是否確實(shí)含有能量。我想知道花生的種子含有多少能量。我想知道花生仁和核桃仁哪個(gè)含能量多。講授新課（1）提出問題食物中是否含有能量？每克花生種子中含有多少能量？單位質(zhì)量的花生仁和核桃仁哪個(gè)含有的能量多？（2）作出假設(shè)食物（如花生種子）中含有能量。這個(gè)問題不用作出假設(shè)，直接測出數(shù)據(jù)即可。單位質(zhì)量的核桃仁比花生仁含有的能量多。講授新課燃燒的花生米（3）制定計(jì)劃取一只錐形瓶（50毫升），注入30毫升水，再將它固定在鐵架臺上。在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)。參照課本P21圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測定水溫（T1）。稱出一粒干燥花生種子的質(zhì)量（G），將這粒種子放到火焰上點(diǎn)燃。將剛剛?cè)紵幕ㄉ?/p>

4、種子盡快放到錐形瓶底部。待這?；ㄉN子完全燃燒后，測量水溫（T2）。講授新課（4）得出結(jié)論：種子種子的質(zhì)量（克）水量（毫升）燃燒前的水溫（）燃燒后的水溫（）測定出的熱量（焦）講授新課食物中的營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類：脂肪：蛋白質(zhì)：主要的供能物質(zhì)儲備能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)課堂小結(jié)一、填空題1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2.人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開 。3. 、 、 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī) 物，并且能為生命活動提供能量。糖類水無機(jī)鹽脂肪蛋白質(zhì)維生素蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)隨堂訓(xùn)練二、選擇題4.人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素5.下列等量物質(zhì)，含糖類最多的是（ ）A.芝麻、花生 B.鯉魚、黃豆C.