生命必須物質(zhì)脂肪

1、QQ:1063468597更多資料請登陸:生命必須的材料脂肪-讓人又愛又恨1供給能量構(gòu)成生物膜特別是磷脂和膽固醇是所有生物膜的重要組成成分供給必需脂肪酸提供脂溶性營養(yǎng)素并促進脂溶性營養(yǎng)素吸收增加膳食的美味增加飽腹感脂類lipids2脂類lipids構(gòu)成生物膜-細胞膜的主要成分（干燥，粗糙）是構(gòu)成很多激素的原料防礙正常的排卵，性冷淡幫助抑制關節(jié)炎，腎炎，濕疹，牛皮蘚等發(fā)炎反應幫助降低膽固醇、脂肪、血壓，抑制血小板凝集，預防動脈硬化增強大腦功能和記憶能力幫助維護正常視力保護神經(jīng)及內(nèi)臟脂肪攝入太少，膽囊不能很好的被清空脂肪攝入太少，A，D，E ，K無法進入血液吃太少脂肪可能導致肥胖3脂類物質(zhì)是指不溶

2、于水而溶于有機物質(zhì)的一大類物質(zhì)包括脂肪和類脂類脂肪包括磷脂Phosphatide和固醇類 sterols磷脂分為兩大類:磷酸甘油脂和神經(jīng)鞘脂最重要的磷酸甘油脂有磷脂酸(phosphatidic acid)磷脂酰膽堿(卵磷脂,lecithin)磷脂酰乙醇胺(腦磷脂cepalin)磷脂酰絲氨酸(phospatidyline serine)磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol)神經(jīng)鞘脂分子結(jié)構(gòu)不含甘油,但含有脂肪?；?磷酸膽堿,神經(jīng)鞘氨醇固醇類分為膽固醇、羊毛固醇、谷甾醇、豆甾醇、麥角甾醇，膽汁酸和膽汁醇，類固醇激素（如腎上腺皮質(zhì)激素、雄激素、雌激素）脂類的分類4按其鏈的長短分為:

3、短鏈2-6C,中鏈8-12C,長鏈14-26C從脂肪酸的結(jié)構(gòu)形式上分為:飽和和不飽和不飽和分為:單不飽和和多不飽和脂肪酸的分類不飽和脂肪酸 類別棕櫚油酸 7油酸 9亞油酸 6亞麻酸 35脂類和蛋白質(zhì)結(jié)合形成血漿脂蛋白脂蛋白復合體構(gòu)成成分:蛋白質(zhì),磷脂,膽固醇酯,膽固醇,三酰甘油按密度大小將血漿脂蛋白分為:乳糜微粒,極低密度脂蛋白 ,低密度脂蛋白,高密度脂蛋白脂肪的運輸6磷脂是生物膜的重要組成成分構(gòu)成生物膜-細胞膜的主要成分（干燥，粗糙）對脂肪的吸收,轉(zhuǎn)運和貯存脂肪酸起重要作用幫助降低膽固醇、脂肪、血壓，協(xié)助動脈硬化幫助大腦功能增強大腦功能和記憶能力磷脂酰膽堿（卵磷脂）-記憶分子乙酰膽堿的原料磷

4、脂酰絲氨酸能夠有助于腦細胞之間的彼此交流和聯(lián)系主要存在于蛋黃,瘦肉,腦,肝,腎磷脂7細胞膜的重要組分構(gòu)成生物膜-細胞膜的主要成分（干燥，粗糙類固醇激素,維生素D,膽汁酸前體是構(gòu)成很多激素的原料防礙正常的排卵，性冷淡影響膽固醇含量在體內(nèi)變化的因素膽汁酸缺乏時,可降低膽固醇吸收食物中脂肪不足時膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇的含量增加而下降不飽和脂肪攝入不夠,膽固醇可增高植物食物中的谷固醇和膳食纖維不夠,膽固醇可增高年齡,性別的影響主要存在的食物:動物內(nèi)臟,動物腦,蛋類,魚子膽固醇8類固醇藥物如抗炎劑（氫化潑尼松、地塞米松），促進蛋白質(zhì)合成的類固醇藥物（苯丙酸諾龍）和口服避孕藥類固醇生活中的運用

5、93不飽和脂肪亞麻子油Flaxseed、魚油fish oil（鮭魚、鯖魚、大馬哈魚、鯡魚等）6不飽和脂肪亞麻油酸Linoleic acid、櫻草油Primrose oil&黑醋栗油black currant oil9不飽和脂肪橄欖油olive oil必需脂肪酸essential fatty acids10必需脂肪酸essential fatty acidsomega-3脂肪酸（魚油、亞麻籽油） EPA和DHA DHA在人的胚胎期和嬰兒期尤其重要，因為它是構(gòu)造大腦的原料之一，占大腦干重的四分之一。母乳含有天然而豐富的DHA，母親在孕期常吃魚或亞麻子時尤其如此。母乳喂養(yǎng)的孩子10歲以前就有較高的I

6、Q，以后也會保持較好的表現(xiàn)，而且很少出現(xiàn)頭腦和精神問題。增強大腦功能和記憶能力幫助維護視力11必需脂肪酸essential fatty acids3不飽和脂肪亞麻子油Flaxseed、魚油fish oil（鮭魚、鯖魚、大馬哈魚、鯡魚等）幫助降低膽固醇、脂肪、血壓，抑制血小板凝集，減少血栓形成，協(xié)助血管壁保持彈性，預防動脈硬化促進前列腺E3的合成幫助抑制關節(jié)炎，腎炎，濕疹，牛皮蘚等發(fā)炎反應12必需脂肪酸essential fatty acids6不飽和脂肪亞麻油酸Linoleic acid、櫻草油Primrose oil&黑醋栗油black currant oil，琉璃苣油亞麻油酸Linoleic acid在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成GLA：合成前列腺素E1：調(diào)控循環(huán)系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)，皮膚系統(tǒng)調(diào)節(jié)女性荷爾蒙平衡，緩解經(jīng)前癥候群幫助抑制關節(jié)炎，腎炎，濕疹，牛皮蘚等發(fā)炎反應幫助降低膽固醇、脂肪、血壓，抑制血小板凝集，預防動脈硬化13放在冰箱會結(jié)凍是好是壞多不飽和和單不飽和多不飽和可