食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告

1、食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告篇一：食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告食用菌栽培學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告專業(yè)：植物保護(hù)班級(jí)：植保0905班姓名：尹傳林學(xué)號(hào)：XX301XX06指導(dǎo)教師：邊銀丙、王卓仁中國,武漢二。 年十二月一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)（一）實(shí)習(xí)目的食用菌栽培學(xué)是一門應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)的學(xué)科，不僅要求掌 握扎實(shí)的理論知識(shí)，還要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際來加深理解和體會(huì)， 否則會(huì)脫離實(shí)際，無異于空中建樓閣。該課程理論與實(shí)際應(yīng) 用結(jié)合十分緊密，實(shí)習(xí)是掌握有關(guān)理論的重要環(huán)節(jié)。所以本 次食用菌實(shí)習(xí)旨在引導(dǎo)同學(xué)們在掌握了基本理論之后在生 產(chǎn)實(shí)際問題中學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際。在實(shí)際問題中發(fā)現(xiàn) 問題、思考問題和解決問題，提高學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際的動(dòng) 手能力、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能

2、力，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)意 識(shí)與溝通交流的品質(zhì)。通過參觀學(xué)習(xí)拓寬學(xué)生的視野以及對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對(duì)于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心，對(duì)中國近當(dāng)代甚至未來的發(fā)展趨勢有所了解。（二）實(shí)習(xí)任務(wù)1.掌握菌種的制作、分離等制種工作。2,掌握食用菌栽培的基本流程和各項(xiàng)操作。.參加菇房和菇場栽培管理工作。.參觀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，參與食用菌市場行情調(diào)查。二、實(shí)習(xí)時(shí)間XX年11月28日至XX年12月4日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗(yàn)中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限

3、公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)四、實(shí)習(xí)內(nèi)容1,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黑木耳、香菇、平菇代料栽培生產(chǎn)實(shí)踐.觀看湖北菇菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十年歷史和香菇生產(chǎn)技術(shù)的視頻. “中國香菇之鄉(xiāng)”的隨州三里崗以及新州各工廠、公司參觀學(xué)習(xí)五、實(shí)習(xí)過程本次實(shí)習(xí)分為二個(gè)部分，第一部分為主要是在菌種試驗(yàn)中心以及真菌樓親身從事食用菌栽培的一系列環(huán)節(jié)操作實(shí) 習(xí)。第二部分是對(duì)湖北食用菌大企業(yè)和隨州食用菌行業(yè)進(jìn)行 參觀學(xué)習(xí)。（一）栽培實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗(yàn)中心 的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng) 考慮各生產(chǎn)部門間的位珞關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行 安排。然后我們在菌種試驗(yàn)中心的實(shí)習(xí)主要

4、是學(xué)習(xí)香菇、黑木 耳和平菇的栽培，歷時(shí)四天，但基本流程一致。首先都是按 比例配料。這次的三種食用菌都是采用的棉子殼、鋸木屑、 麥萩和石膏加水并加糖或營養(yǎng)液，但比例不同，以保證滿足 不同的碳氮比需求。同時(shí)，我們還學(xué)習(xí)了發(fā)醉熟料的制作方 法，這與我們之前所熟悉的熟料制作有了很大差別。對(duì)于黑 木耳和平菇，由于它們對(duì) pH的特別要求，還要加石灰以調(diào) 節(jié)。拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利 用專門的拌料機(jī)拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工 攪拌、翻堆。在我們親自實(shí)踐后便知拌料機(jī)使工作效率效率 大大提高，而傳統(tǒng)方法不僅費(fèi)時(shí)，需注意的事項(xiàng)也不少，例 如平菇加料是稻草需先潤濕在拌入料中加水翻

5、堆，最后應(yīng)將料堆成長城狀，使上部平整但不能壓實(shí)，以便料堆內(nèi)部有足 夠的空氣供給發(fā)醉，最后還需加一層薄膜利于升溫使微生物 生長。之后的環(huán)節(jié)則是每次栽培最熱鬧的時(shí)刻一一裝袋。我們 圍著料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按壓、踏實(shí)、套環(huán)、 插棍、蓋蓋或是套繩。最后則是等待滅菌。滅菌也是與實(shí)驗(yàn)室有所不同的。這里我們采用土灶大鍋 爐滅菌，時(shí)間長，容積大，要同學(xué)們在灶旁看火。待滅菌冷 卻后，剩下的工作就是接種了。接種箱較為原始，整個(gè)流程 與實(shí)驗(yàn)室操作基本相似。需注意的是要杜絕一切雜菌污染， 嚴(yán)格進(jìn)行消毒、搔菌等無菌操作，以確保接種的成功。最后，我們在真菌樓觀看了湖北省蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紀(jì)錄 片，熟悉的名字和場景

6、像是對(duì)于幾天實(shí)習(xí)的一個(gè)回顧和總結(jié)， 同時(shí)更直接的向我們展示了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明 天。頻頻由現(xiàn)的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)” 、真菌樓、楊新美先生的 銅像和邊老師的身影更是讓我對(duì)我校的食用菌栽培和育種 專業(yè)充滿信心。（二）參觀實(shí)習(xí)本次實(shí)習(xí)最大的亮點(diǎn)莫過于為期兩天的校外實(shí)習(xí)。1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程奔赴素有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的 隨州三里崗。作為首日上午的第一站，武漢東西湖如意生鮮 食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了 這個(gè)現(xiàn)代化的金針菇生產(chǎn)。在工作人員的帶領(lǐng)下我第一次參 觀到規(guī)模如此巨大的食用菌的生產(chǎn)線，一臺(tái)臺(tái)先進(jìn)的儀器、 一條條繁忙的流水線，從技術(shù)部到生育室，無不展示由我國 食用

7、菌加工企業(yè)的現(xiàn)代化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?。這就 大大節(jié)省了人力資源，真正體現(xiàn)了 “解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn) 力”。進(jìn)入采收區(qū)域，一捆捆金針菇盡收眼底。據(jù)介紹，這 里每天都可以產(chǎn)生金針菇 3-4噸，多時(shí)達(dá)5-6噸，這著實(shí)令 我吃了一驚。粗略算算，這所帶來的價(jià)值真是一筆不小的數(shù) 目?；氐杰嚿?，通過身家億萬的公司總裁的講述，我們初步 了解到了當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時(shí)，也可以說，我 們以此窺測到整個(gè)湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。中午匆匆吃過飯后，我們又趕赴湖北裕國菇業(yè)有限公司、 長久菌種廠、三里崗香菇基地以及裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地。這些 單位無一不向我們展示了食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。得天獨(dú)厚 的地理優(yōu)勢造就

8、了這樣的一個(gè)香菇生產(chǎn)基地-地處大洪山懷抱，三里崗地形以低山、丘陵、崗地為主。山體以石 灰?guī)r為主，土壤深厚，森林資源豐富，植被繁茂。氣候適宜， 橋木資源豐富，是人工栽培香菇的理想場所，也是全國食用 菌生產(chǎn)先進(jìn)單位。從農(nóng)戶經(jīng)營的散戶生產(chǎn)到大規(guī)模的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，我們 可以看到農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營不僅引領(lǐng)農(nóng)民走上小康道路，也 帶來的巨大商機(jī)。在一個(gè)與我校建立合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓荆覀兛吹焦S化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線 上，我們也和師傅們進(jìn)行了短暫的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè) 是一個(gè)投入多產(chǎn)生少，經(jīng)濟(jì)利益小的行業(yè)，但是通過合理化 的管理和規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看到，任何行業(yè) 都是可以搞得有聲

9、有色。同時(shí)，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這 就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲(chǔ)藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的 推進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對(duì)國內(nèi)，甚至對(duì)整個(gè)亞洲的香 菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用 菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天添食用菌科技 產(chǎn)業(yè)。走在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀通道中透過 明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展現(xiàn)在眾人眼前。整 齊的制服、清潔的流水線展示由裕國菇業(yè)罐頭加工廠的生產(chǎn) 實(shí)力。通過公司總裁的講解以及公司播放的宣傳視頻我們看 到了一個(gè)蓬勃發(fā)展的食用菌公司，每年上億的稅款繳納不僅 展示了公司的實(shí)力更讓眾人看到了中國食用菌

10、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 喜人業(yè)績。三友食用菌研究開發(fā)有限公司研發(fā)的大型的滅菌 鍋不僅工作效率高，更使其站在了中國科技發(fā)展領(lǐng)頭羊的地 位。最后參觀的兩個(gè)單位便是生產(chǎn)基地了，在這里不僅見到 了地栽雙抱菇、平菇還與從未謀篇二：食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點(diǎn)，生產(chǎn) 制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)狀 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所一、房山區(qū)食用菌簡介為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山 區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大 區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米,食用菌年總產(chǎn)量達(dá)萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)億元，從業(yè)人員萬人，帶動(dòng)農(nóng)戶5000戶，栽培品種以

11、平菇、香菇、雙抱菇等為主 要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展 示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科 技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山 區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備在這里我們看到了真使得生產(chǎn)設(shè)備，有技術(shù)人員為我們 講解生產(chǎn)菌袋的制作過程，有粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、傳送帶、裝 袋機(jī)、培養(yǎng)室等等，這些讓我們更加的了解了食用菌前期的 制作。先由粉粹機(jī)將原料需用的秸稈等大型料物進(jìn)行粉碎， 再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，邊攪 拌邊加水使之混勻，攪拌分為兩級(jí)，經(jīng)二級(jí)攪拌均勻后有傳 送帶傳送到裝袋機(jī)，工人套袋后培養(yǎng)料自行裝入，然

12、后滅菌接種一一培養(yǎng)，使菌種生長，這些過程均要無菌操作。三、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)查閱一些資料可得知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源豐富，占北京市食用菌總產(chǎn)量的50減上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時(shí)，20%勺鮮菇和加工產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。在 大面積生產(chǎn)平菇的同時(shí)已開發(fā)由草菇、金針菇、白靈菇、杏 鮑菇、茶樹菇等 10多個(gè)優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了 周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)到20多個(gè)，以白靈菇、杏鮑菇等高價(jià)位品種為主的食用菌栽培面 積逐年擴(kuò)大，示范推廣了 20多項(xiàng)栽培技術(shù)，完善了食用菌 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本實(shí)現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全 區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過 80%四、

13、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題1、菌種使用與管理混亂一是生產(chǎn)秩序混亂，沒有專業(yè)權(quán)威的供種單位，導(dǎo)致菌 種在生產(chǎn)過程中退化、污染、甚至由現(xiàn)絕產(chǎn)現(xiàn)象。二是缺乏 主導(dǎo)品種，一種食用菌多個(gè)品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品 外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量 不足總產(chǎn)的5 %。2、上市集中，缺乏合理的產(chǎn)業(yè)布局生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都 集中一個(gè)階段，這樣會(huì)影響產(chǎn)品銷售并且價(jià)格較低，利潤較 少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該 想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展。3、龍頭企業(yè)帶動(dòng)力較弱，深加工總量很低國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工

14、產(chǎn)品已為第三代功能 因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品 的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差 距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后， 產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提 高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能 產(chǎn)品的開發(fā)4、基礎(chǔ)設(shè)施差，機(jī)械化水平低歐美的雙抱菇，日本、韓國、我國臺(tái)灣省的金針菇、杏 鮑菇已全部實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)9 0 %的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受 自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累 積完成，極大地浪費(fèi)了資源、能源和勞動(dòng)力。五、實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)過了

15、對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具 有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完 善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點(diǎn), 制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如:1、加強(qiáng)菌種培育與管理可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽 培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山 區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級(jí)種、二級(jí) 種及三級(jí)種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選由優(yōu)良品種，為食 用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種2、合理布局，實(shí)現(xiàn)周年均衡供應(yīng)對(duì)全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期， 增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠

16、進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示 范，帶動(dòng)整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展3、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野 游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。 通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光 休閑產(chǎn)業(yè)。4、加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生 產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房 山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為 北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動(dòng)整個(gè)北京地區(qū)食 用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種 及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生

17、產(chǎn)的示范基地，深加工 及產(chǎn)品由口基地。所以，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的 生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食用 菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對(duì)食用菌的宣傳，使得更多 的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。篇三：食用菌栽培學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告食用菌栽培學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告圍繞如何在實(shí)踐教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生代寫論文的實(shí)際操作 能力，對(duì)食用菌栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法 和手段、考核方法進(jìn)行了改革和探索，創(chuàng)建了適合于培養(yǎng)我 校園藝類專科生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。關(guān)鍵詞食用菌栽培學(xué) 實(shí)踐教學(xué) 創(chuàng)業(yè)能力實(shí)踐教學(xué)是食用菌栽培學(xué)課程教學(xué)的重要組成部分，學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，實(shí)踐操作能力

18、的培養(yǎng)，都要通過實(shí)踐教學(xué) 來完成。在大學(xué)生就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻的形勢下，改革傳統(tǒng)的 教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主創(chuàng)業(yè) 能力。為提高教學(xué)質(zhì)量，我們根據(jù)該課程的教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)實(shí) 踐教學(xué)過程進(jìn)行大膽改革，并在實(shí)踐中不斷完善，形成了獨(dú) 具特色的實(shí)踐教學(xué)體系。通過在教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用，顯示由 良好的教學(xué)效果。一、實(shí)踐教學(xué)改革的措施.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提高實(shí)驗(yàn)效率食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，但實(shí)驗(yàn)時(shí)數(shù)有限，為提高 教學(xué)效率，我們采用“分類合并”的實(shí)踐教學(xué)方法，將栽培 方法歸納為生料栽培、發(fā)醉栽培和熟料栽培三大類，每類中 將最具代表性的一種食用菌的栽培作為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌 握最基本的實(shí)驗(yàn)步驟和技能，

19、而相似的食用菌的栽培則讓學(xué) 生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，又鞏 固了實(shí)際操作技能，同時(shí)也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高了 實(shí)驗(yàn)的效率。.改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，提高學(xué)生的綜合能力傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)只注重栽培技能，而忽視了更為重要的管理 技能的培養(yǎng)，使學(xué)生對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程不能全面掌握，在生產(chǎn) 上真正遇到問題時(shí)不知所措。針對(duì)這一現(xiàn)象，我們大膽進(jìn)行 改革，實(shí)行“兩步法”實(shí)驗(yàn)方法。第一步，安排時(shí)間首先進(jìn) 行栽培，之后組織學(xué)生參與發(fā)菌管理；第二步，當(dāng)菌絲發(fā)育 成熟后進(jìn)行由菇（耳）管理。在后期管理過程中實(shí)行“承包 責(zé)任制”，由每2人3人一組負(fù)責(zé)管理，直到栽培過程結(jié)束。 這樣，學(xué)生有了責(zé)任心，遇到問題時(shí)會(huì)自覺查資

20、料，互相討 論，交流或向教師請(qǐng)教，將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通，達(dá)到了真正 提高學(xué)生綜合能力的目的。.制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)作風(fēng)以往 實(shí)驗(yàn)過程中，由于沒有標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)隨意性較大，往往達(dá)不到 滿意的效果。為了提高實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，我們制定了詳細(xì)的技 術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)、裝袋速度、接種操作規(guī)范等都有 具體標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)學(xué)生的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)判時(shí)有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)了科 學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn) 作風(fēng)。.提高實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，狠抓技能訓(xùn)練程度在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，將最先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法傳授給學(xué)生，使學(xué) 生站在食用菌科技發(fā)展的最前沿。如采用先進(jìn)的生產(chǎn)線進(jìn)行 規(guī)?；a(chǎn)的工藝，花菇栽培實(shí)驗(yàn)中先進(jìn)的“催花”技能

21、規(guī) 范，生菇管理中的噴灌技術(shù)等。以往由于受資金、場地限制，往往實(shí)驗(yàn)材料少，學(xué)生只能學(xué)到方法，只能“學(xué)會(huì)”而 已，不可能熟練操作，隨著辦學(xué)條件的改善，我們現(xiàn)在實(shí)驗(yàn) 采取分班、分組制，并加大實(shí)驗(yàn)投入，使每位學(xué)生都能有更 多的機(jī)會(huì)進(jìn)行技能強(qiáng)化訓(xùn)練，真正達(dá)到熟練操作的程度，老師能更多地發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作 中存在的問題，并及時(shí)加以糾正。如用裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋時(shí)， 在教給學(xué)生操作技巧后，學(xué)生“單獨(dú)操練” ，熟練后再換下 一個(gè)，形成比速度、比效率、比質(zhì)量的好風(fēng)氣。.注意實(shí)驗(yàn)的連貫性，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握實(shí)驗(yàn)技能在實(shí)踐教學(xué)改革中，我們按照食用菌栽培工藝流程安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容， 使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握整個(gè)生產(chǎn)過程中地各項(xiàng)技能。從裝袋、

22、 捆口、滅菌到接種、培養(yǎng)和生菇管理，每個(gè)環(huán)節(jié)都要求學(xué)生 達(dá)到熟練操作、技能規(guī)范，克服了從前學(xué)生只會(huì)接種，而忽 視接種前、接種后實(shí)踐技能的培養(yǎng)。這樣，學(xué)生在走上工作 崗位后就能獨(dú)立操作，獨(dú)當(dāng)一面，為今后的創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基 礎(chǔ)。.進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)，在實(shí)際生產(chǎn)中加強(qiáng)鍛煉為檢驗(yàn)學(xué)生地學(xué)習(xí)效果，進(jìn)一步鍛煉技能，該課程在食用菌生產(chǎn)旺季安 排了 2周3周的教學(xué)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生真正走到生產(chǎn)第一線， 接觸生產(chǎn)實(shí)際。為搞好實(shí)習(xí)，我們加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)， 成立實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定周密的實(shí)習(xí)計(jì)劃，指導(dǎo)老師巡回指 導(dǎo)，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)習(xí)總結(jié)交流。通過實(shí)習(xí)使學(xué)生了解食用菌發(fā) 展動(dòng)態(tài)，鍛煉技能，使理論和技能水平有顯著提高。.開辟第二課題，

23、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)“在做中學(xué)”和“學(xué)以致用”是能力教育體系的基本原 則，也是專業(yè)能力和創(chuàng)造能力形成的重要途徑。在實(shí)踐教學(xué) 改革中，我們組織學(xué)生開展“科技承包農(nóng)戶”活動(dòng)，在活動(dòng) 中指導(dǎo)菇農(nóng)不斷提高栽培管理水平，使所學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)中得到應(yīng)用，同時(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn) 問題，帶著問題進(jìn)行學(xué)習(xí)、思考和研究，找由最佳方案，在 實(shí)際生產(chǎn)中加以應(yīng)用。學(xué)生參加科研和社會(huì)服務(wù)，由于這些 活動(dòng)是研究性的、探索性的，已不再是課堂上的示范實(shí)驗(yàn)或 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，因此這樣的實(shí)踐對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力更有價(jià)值。不少學(xué)生還利用掌握的實(shí)用新技術(shù)，在自己家中 或在校外聯(lián)系栽培場進(jìn)行生產(chǎn)，取得了良好的社會(huì)效益、經(jīng) 濟(jì)效益，鍛煉了能力，

24、培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。.嚴(yán)格技能考核，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性傳統(tǒng)的考核方法以實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嵙?xí)報(bào)告為主要依據(jù)，不能真實(shí)反映學(xué)生 的實(shí)際操作水平、栽培管理水平，為此我們以實(shí)際操作能力 為主要指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)定，實(shí)際操作中的熟練程度、規(guī)范程 度、接種的成功率、生菇管理等技能水平占60%,實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嵙?xí)總結(jié)占30%,實(shí)驗(yàn)態(tài)度表現(xiàn)或?qū)嵙?xí)單位的鑒定占10%通過考核，表揚(yáng)先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)，促使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)， 提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。二、關(guān)于深化實(shí)踐教學(xué)改革的思考在經(jīng)濟(jì)全球化，知識(shí)化，信息化和市場競爭日趨篇四：食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目的：主要熟悉和了解食用菌工廠化生產(chǎn)的整個(gè)工 藝流程及每個(gè)流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操

25、作方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意 事項(xiàng)等。實(shí)習(xí)地點(diǎn)：上海雪榕生物技術(shù)股份有限公司實(shí)習(xí)時(shí)間：實(shí)習(xí)人：羅成洋實(shí)習(xí)內(nèi)容：一班組：裝瓶間基本流程配料-攪拌-裝瓶-打孔-二次打孔-壓蓋-機(jī)械裝車-滅菌培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，邊攪 拌邊加水使之混勻，攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝瓶機(jī)進(jìn)行 自動(dòng)裝瓶。技術(shù)要點(diǎn)配料：玉米芯、米糠 380 Kg、萩皮200 Kg、棉木?殼175 Kg、玉米粉85 Kg、貝化石 25 Kg、碳酸鈣(H7: 30 Kg、H5: 15 Kg )、水 2630 Kg冰準(zhǔn)：玉米芯顆粒度 6-8mm 3% 2-6m俏70% 0-2mm 25%含水量w 15%PH攪拌：干料攪拌15mi

26、n,加水15min, 2630 Kg,攪拌1h。裝瓶：重量850 30g,根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝填時(shí)間 和裝填頻度感官確認(rèn)拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水滲 出為最好,不可流成線型，也不可過干。打孔：料面至瓶口的高度 101mnp孔穴距瓶底2-3mm邊孔棒直徑270mm中心棒直徑n,長n 335mm二次打孔棒：壓板要經(jīng)常用高壓空氣清理，大約每5min 一次。壓蓋：注意機(jī)器的正常運(yùn)行，不能卡機(jī)滅菌：抽真空 4次(-)、第一次保溫(110c 70min )、 第二次保溫(122C 70min )、悶置 15min、冷卻通報(bào)標(biāo)準(zhǔn)：料溫高過常溫 10C,發(fā)霉超過3包，手感攪 拌含水量高于66獻(xiàn)低于64

27、%,濕拌時(shí)間長，栽培料發(fā)酸，瓶裝重量太重或太輕。.二班組：接種(略).三班組：培養(yǎng)室一期培養(yǎng)：8天左右、23C、73%度，3天左右菌絲開 始恢復(fù)生長二期培養(yǎng)：20天左右，菌絲最適生長溫度為26 C三期培養(yǎng)：不得低于 26天，一般加起來在100天左右.四班組：搔菌基本流程去蓋-搔菌-噴水技術(shù)要點(diǎn)噴水每瓶用水量20-25ml、注水壓力且呈噴霧狀搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為搔菌面的寬度：注意事項(xiàng)10 1mm每30min對(duì)搔菌機(jī)進(jìn)行一次消毒，先用壓縮空氣將每 個(gè)刀頭上的殘料清洗干凈，再用75%酉精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min開始搔菌 注意搔菌完成后保證料面的平整度，同時(shí)保證瓶蓋的清潔通報(bào)

28、標(biāo)準(zhǔn)：搔菌料面 1%以上發(fā)黑，雜菌未挑由 %X上.五、六班組：采收包裝蟹味菇品質(zhì)：以菇蓋呈黃褐色為佳，大小質(zhì)地均勻外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完整、無瘤蓋、無畸形、表面有斑紋高度7-9cm占60%Z上且無突生,無開傘包裝：一般有125gx 40包、X4包白玉菇品質(zhì)：菇為白色且無雜質(zhì)外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完整、無瘤蓋、無畸形菇蓋大小均勻，高度整齊無突生包裝：一般有125gx 40包、150gx 40包、X4包海鮮菇品質(zhì)：菇為白色且無雜質(zhì)菇蓋直徑2cm左右無開傘，一般高由套筒1cm菇柄長度均勻且在 14-17cm之間最好包裝：一般有 125gx 40包、150gx 40包、X4包C貨標(biāo)準(zhǔn)菇頭畸形、有

29、水斑、有瘤蓋菇頭脫落、破損、斷頭菇頭過大或大小不均有雜質(zhì)實(shí)習(xí)總結(jié)：通過一個(gè)多星期在各個(gè)生產(chǎn)車間的實(shí)習(xí)，我熟悉和了解 了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個(gè)流程的工藝標(biāo) 準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等。發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè) 中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn) 略，明確發(fā)展重點(diǎn)，制定有效的政策措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè) 取得新發(fā)展。例如：1、加強(qiáng)菌種培育與管理從實(shí)習(xí)中我發(fā)現(xiàn)部分白玉菇不夠白，蟹味菇顏色不夠深, 生長不整齊等狀況，這和菌種本身也是有很大關(guān)聯(lián)的，可能 是因?yàn)榫N不夠純導(dǎo)致，所以，可以盡量引進(jìn)國內(nèi)外好的菌 種，加大菌種培育方面的投入，不斷提純、復(fù)壯篩選由優(yōu)良 品種，為食用菌生產(chǎn)

30、提供優(yōu)質(zhì)菌種。當(dāng)然，也要注意調(diào)控在后期的生長過程中的各個(gè)環(huán)境指標(biāo)，使食用菌的生產(chǎn)達(dá)到最 優(yōu)化。2、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野 游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。 通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光 休閑產(chǎn)業(yè)。最后，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn) 先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí) 現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對(duì)食用菌的宣傳，使 得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。篇五：食用菌栽培與利用實(shí)習(xí)報(bào)告食用菌栽培與利用實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)校：學(xué)院：專業(yè)：班級(jí)：應(yīng)用生物科學(xué) XX級(jí)學(xué)號(hào)：姓名：指導(dǎo)

31、教師：實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年6月2日7月22日前言.實(shí)習(xí)目的食用菌是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，食 用菌的種植和發(fā)展受到越來越多的人重視。作為應(yīng)用生物科 學(xué)專業(yè)學(xué)會(huì)種植食用菌對(duì)于就業(yè)有很大幫助。通過本次實(shí)習(xí)， 將食用菌栽培相關(guān)技術(shù)更好地與實(shí)踐相結(jié)合，親力親為，切 實(shí)提高理論技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用能力。同時(shí)，在實(shí)踐中鞏固專業(yè) 知識(shí)，加深專業(yè)知識(shí)的理解，讓知識(shí)掌握更徹底，技術(shù)應(yīng)用 更熟練。2,實(shí)習(xí)單位西南林業(yè)大學(xué).實(shí)習(xí)地點(diǎn)西南林業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生科樓.實(shí)習(xí)時(shí)間XX年6月2日一XX年7月22日一、實(shí)習(xí)內(nèi)容實(shí)訓(xùn)一食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察本次實(shí)驗(yàn)以茶樹菇、金頂側(cè)耳、香菇、平菇、雙胞蘑菇、 金針菇作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行

32、觀察。通過對(duì)食用菌子實(shí)體形態(tài)特 征的觀察，了解和熟悉各種食用菌子實(shí)體的類型和特征，并 能根據(jù)子實(shí)體的外形進(jìn)行分類。茶樹菇 茶樹菇：真菌界-真菌門-擔(dān)子菌亞門-擔(dān) 子菌綱-傘菌目-糞銹傘科-田頭菇屬-茶樹菇子實(shí)體長度:菌蓋大?。ㄩL度）菌柄直徑：表皮：半球形，棕褐色，布滿細(xì)密皺紋，較光滑無黏 液，濕潤，無絨毛或鱗片邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，松軟菌褶：白色，圓形，多而細(xì)密，與菌柄連接方式為彎 生菌柄：白色至淺褐色，圓柱狀，細(xì)長，表面光滑，在菌蓋上著生方式為中生 菌環(huán)：無菌托：無菌幕：無金頂側(cè)耳金頂側(cè)耳：真菌界-真菌門-擔(dān)子菌亞門-層菌綱-傘菌目-側(cè)耳科-側(cè)耳屬-榆黃蘑-金頂側(cè)耳子實(shí)體

33、長度：測量統(tǒng)計(jì)菌蓋大小：菌柄直徑：表皮：漏斗形，黃色，表面較光滑無黏液，干燥，無 絨毛或鱗片邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，緊密菌褶：白色，圓形，多而稀疏，與菌柄連接方式為延 生菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)短，表面粗糙有絨毛，在菌蓋上著生方式為中生 菌環(huán)：無菌托：無菌幕：無金針菇金針菇：真菌界-擔(dān)子菌門-傘菌亞門-傘菌綱-傘 菌目-小皮傘科-小火焰菌屬-金針菇子實(shí)體長度：菌蓋大?。ㄩL度）：菌柄直徑：表皮：半球形，白色，較光滑無黏液，濕潤，無絨毛 或鱗片，邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，緊密菌褶：白色，圓形，多而細(xì)密，與菌柄連接方式為直 生菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)長，表面光滑，在菌蓋

34、上著 生方式為中生菌環(huán)：無菌托：無菌幕：無篇六：園藝食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告園藝食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)時(shí)間：實(shí)習(xí)地點(diǎn)：學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、河北保定市唐縣食用菌生產(chǎn)基地、保定大潤發(fā)超市實(shí)習(xí)內(nèi)容：發(fā)醉料的制作（以平菇為例）、參觀唐縣食用 菌基地、市場調(diào)查超市食用菌實(shí)習(xí)目的：隨著食用菌的快速發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成 為農(nóng)民致富的主要途徑之一。食用菌營養(yǎng)價(jià)值高，國內(nèi)國際 市場需求量大，栽培與管理容易。主要參觀工廠模式經(jīng)營與 衍生產(chǎn)物，產(chǎn)生更大的價(jià)值。一、平菇發(fā)醉料的制作平菇采用生料栽培，但是栽培料需要發(fā)醉，一可以使菌 絲生長地既快又好，而可以殺死栽培料中的雜菌與蟲卵。1、配方：棉籽皮87%,萩皮10%石灰3%料水比=1:1、

35、 52、拌料：按照配方計(jì)算原料并稱取相應(yīng)的重量，將石灰 拌入水中，攪拌均勻，灑在棉籽皮與萩皮中，用鐵鍬攪拌均 勻，濕度適宜，即攥一把栽培料有水滴。3、堆積：堆成闊梯形，表面積小些比較好，使栽培料好氧發(fā)醉。堆好后，用木棍在頂端與側(cè)面打孔，56個(gè)/平米。然后扣膜保溫、保濕；夏天用草苫覆蓋保濕。每天上午和下 午測量溫度，將溫度計(jì)插入堆料深處， 當(dāng)溫度達(dá)到5060 C 時(shí)開始計(jì)時(shí)，維持 24小時(shí)后進(jìn)行一次翻堆，使底部和表面 的料翻到中間，再維持 24小時(shí)。最后檢查pH 注意防止 栽培料厭氧發(fā)醉，當(dāng)栽培料松軟不粘、顏色深、無酸臭味才 是好氧發(fā)醉。二、參觀唐縣食用菌基地首先參觀栽培料放置場地，生產(chǎn)上栽培料

36、主要用玉米芯， 使栽培成本降低，需注意玉米芯不能發(fā)霉，盡量干燥放置； 然后觀察滅菌室，用鍋爐產(chǎn)生蒸汽輸入滅菌室，一間滅菌室 一次可滅菌3噸栽培料，接種采用自制接種箱，經(jīng)濟(jì)實(shí)用； 然后參觀發(fā)菌室與生菇室，采用磚墻結(jié)構(gòu)，但在墻內(nèi)側(cè)貼有 5cm厚的泡沫板；最后參觀工廠化生產(chǎn)杏鮑菇與白平菇，墻 體采用隔熱材料，有制冷設(shè)備，可全年生產(chǎn)，投放 3噸料, 可生產(chǎn)5000斤杏鮑菇，效益可觀，可以大力推廣。白平菇 較杏鮑菇容易栽培，產(chǎn)量高，環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)。此次的食用菌生產(chǎn)基地采用大棚生產(chǎn)，棚室采用自動(dòng)化 控制，一個(gè)人可以管理50100個(gè)大棚，大棚規(guī)格為長50米， 跨度89米，拱桿采用鋼管結(jié)構(gòu)使造價(jià)提高，建造成本

37、大概 三四萬，主要栽培黑平菇及白平菇。平菇可以采菇46茬,效益較好。三、市場調(diào)查超市食用菌大潤發(fā)超市是保定的大型超市，品種齊全且價(jià)格優(yōu)惠。在此調(diào)查可清楚保定市場的主流食用菌種類與價(jià)格O鮮菇價(jià)格：從上表可以看到食用菌的價(jià)格還是比較高的，生產(chǎn)地大 多是山東，種類大概是日常常見的食用菌。由于干品的種類及品牌多，不再列表陳述，根據(jù)調(diào)查可 知，食用菌產(chǎn)地主要在黑龍江、福建，浙江及山東也是主要 產(chǎn)區(qū)。干品價(jià)格更高，需要包裝。有些干品是無公害食品、 綠色食品或有機(jī)食品，所以在價(jià)格上比普通干品高。主要干 品種類有黑木耳、雪花銀耳、秋木耳、珍珠菇、猴頭菇、茶 樹菇、草菇、杏鮑菇、雞腿菇、姬菇、姬松茸、冬菇、香菇

38、、花菇、滑子菇、榛蘑、松茸，多達(dá)17種。食 用菌的衍生產(chǎn)物，如草菇老抽香菇醬等這次調(diào)查的缺陷是沒有調(diào)查銷售量與周期，調(diào)查人們對(duì) 食用菌的認(rèn)識(shí)及受歡迎程度。實(shí)習(xí)總結(jié)：通過這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)生料栽培時(shí)栽培料的發(fā)醉過程與注 意事項(xiàng)，并實(shí)際操作翻料、堆料；通過去食用菌生產(chǎn)基地了 解半工廠化生產(chǎn)食用菌以及日常栽培的成本、產(chǎn)量及銷售渠 道；通過市場調(diào)查，了解到食用菌還是有很大的發(fā)展前途， 是農(nóng)民致富以及創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一，超市里食用菌市場幾 乎都是黑龍江、福建、山東和浙江的品牌，河北省、保定市 的本土品牌幾乎沒有，所以我認(rèn)為保定市，甚至河北省的食用菌產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步推廣， 規(guī)?；?jīng)營，才能創(chuàng)造最大效益, 并產(chǎn)生品

39、牌效應(yīng)；并且要更多的發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈， 使栽培、加工、 銷售一體化。篇七：食用菌實(shí)習(xí)報(bào)告參考資料平菇如何種植一、正確選擇品種。品種的選擇很重要，有很多菇農(nóng)栽培高溫平菇失敗， 多是因?yàn)槠贩N選擇失誤，有的菇農(nóng)沒有將品種的溫型搞清楚， 隨便拿來種植，結(jié)果因溫型不對(duì)，造成不生菇或發(fā)菌失敗。 因此在引種時(shí)一定要到信譽(yù)高的科研單位，而且要詳細(xì)詢問 所購品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀，必要時(shí)可在引回 后作生菇試驗(yàn)進(jìn)行鑒定，以做到心中有數(shù)，有的放矢。二、保證菌種質(zhì)量。要想使高溫平菇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，掌握菌種的正確制作工 藝，保證菌種的良好質(zhì)量很重要。實(shí)踐證明，良種可比劣種 增產(chǎn)30額上，而且生菇強(qiáng)壯，病蟲害很少發(fā)生。因

40、為質(zhì)量 好的菌種生命力強(qiáng)，播種后菌絲生長旺盛，從而可抑制雜菌 生長，同時(shí)因?yàn)榫z在培養(yǎng)基內(nèi)分解和吸收營養(yǎng)的能力強(qiáng)， 可以更好地為子實(shí)體輸送養(yǎng)分和水分，可獲得平菇的高產(chǎn)、 穩(wěn)產(chǎn)。三、場地選擇。高溫平菇的生菇場地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通 風(fēng)良好、排水方便。四、菌袋制作?？刹扇∈炝现拼桶l(fā)醉料制袋兩種方法，不能采取生 料栽培，否則會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。1、熟料制袋。熟料栽培是指培養(yǎng)料配置后先經(jīng)高溫滅菌，再進(jìn)行播 種和發(fā)菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用，具 好處一是培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，料內(nèi)營養(yǎng)能得到充分分解， 便于平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速

41、度快，對(duì)培養(yǎng)料的營養(yǎng) 利用率高，可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)；二是采取該種方式后，培養(yǎng) 料內(nèi)可放心添加多種營養(yǎng)物質(zhì)，而不必?fù)?dān)心雜菌在發(fā)菌期污 染菌棒；三是熟料栽培的料溫可以得到很好的控制，可防止 生料栽培發(fā)菌中的燒堆現(xiàn)象；四是熟料栽培生菇早，同期播 種，可比生料栽培提前生菇1015天。熟料菌袋的規(guī)格可選用20厘米X 45厘米X3絲為宜，不可過粗或過薄。2、發(fā)醉料制袋。該種方式是對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)醉處理，適用于發(fā)菌經(jīng)驗(yàn) 比較豐富的菇農(nóng)。具體辦法是將培養(yǎng)料加水拌勻后，建成寬 米左右，高米左右，長度不限的料堆，料堆干料量應(yīng)在 500公斤以上，不能太少，以免料溫不能升高或升得太慢。料堆上部應(yīng)堆成龜背形，四周輕 輕拍實(shí)

42、，用直徑約 5厘米的木棒在料堆頂部打兩行透氣眼， 再在料堆的中部及下部橫向向里斜打一行透氣孔，孔間距可 為30厘米左右，用草簾、麻袋、魚鱗袋等覆蓋好。料堆覆 蓋好后，用溫度表測量料表層25厘米左右處溫度，待溫度升到 55 c以上 時(shí)，開始計(jì)時(shí)，維持 12小時(shí)左右，進(jìn)行翻堆，翻堆要領(lǐng)是 將料堆上下?lián)Q位，內(nèi)外相調(diào)，翻好堆后，重新建堆，操作與 初建堆時(shí)相同。當(dāng)料堆溫度再升到55c以上時(shí)，保持12小時(shí)左右，進(jìn)行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料發(fā)醉好后， 拆堆降溫，待溫度降到 30c左右時(shí)，即可裝袋。料袋規(guī)格可 選用2225厘米X 45厘米X2絲的塑料袋，播種方式采 取四層菌種三層培養(yǎng)料的層播方式，播好

43、種后，在料袋四周 及兩頭放菌種部位扎孔透氣，兩頭及中間每層放菌種部位可 各扎810個(gè)通氣孔。五、發(fā)菌管理。夏季溫度高，發(fā)菌困難，應(yīng)合理排放菌袋，適時(shí)進(jìn)行 倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度。不論是 熟料菌袋或是發(fā)醉料菌袋，應(yīng)一律單層排放，排間距不小于 50厘米，袋間距不小于 5厘米，發(fā)菌場地應(yīng)加強(qiáng)遮蔭，加大 通風(fēng)散熱的力度，必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫，嚴(yán)防料 袋溫度超過33 Co六、生菇管理當(dāng)菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結(jié)實(shí)，富有彈性，表 面有淡黃色水珠及原基由現(xiàn)，表明菌絲已達(dá)到生理成熟，再 等到80嘀袋有原基由現(xiàn)時(shí)，即可碼堆由菇。菌墻最多碼三 層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應(yīng)預(yù)留3

44、5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。整個(gè)生菇過程中，通風(fēng)必須良好；因夏天溫度高，水分蒸發(fā)快，所以為了保證濕度，應(yīng)經(jīng)常噴水，噴水可每天3 4次，并且可每隔幾天用大水灌棚一次，以保證子實(shí)體正常 生長發(fā)育所需的濕度。高溫平菇從播種到生菇，時(shí)間較快，正常管理，約 20 幾天就可出菇，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到100130%香菇種植過程香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)江蘇新沂市康原食用菌研究所夏季的香菇鮮品，是食用菌市場的緊俏貨。采用水溫空 調(diào)降溫生菇的措施，使用中高溫菌株，夏季香菇產(chǎn)品大量， 市場價(jià)格大幅上升。主要措施為：一、設(shè)施或設(shè)備要求栽培設(shè)施：普通食用菌大棚，完成春季生產(chǎn)以后，把原來的菌袋清理由去，棚內(nèi)打掃

45、干凈， 檢查修補(bǔ)棚膜，噴灑適量的藥物予以滅菌殺蟲處理。然后， 將棚內(nèi)灌入清水，待水滲下后，在棚內(nèi)撒施石灰粉，即可將 菌袋搬到架子上。降溫設(shè)備：水溫空調(diào)器既可在夏季進(jìn)行 降溫生產(chǎn)，也能在冬季進(jìn)行升溫栽培， 一機(jī)兩用，效果極好。二、菌袋制作 基本配方：棉子殼1000公斤、木屑800 公斤、麥萩200公斤、過磷酸鈣 20公斤、尿素3公斤、石 灰粉20公斤、石膏粉10公斤。按照常規(guī)裝袋、滅菌、接種 以及發(fā)菌等管理。三、菌袋轉(zhuǎn)色 待全部完成發(fā)菌后，即可將白色菌袋依 “井”字形碼放，并覆蓋薄膜、草苫等，使其升溫的同時(shí)， 通過調(diào)節(jié)草苫和薄膜的覆蓋以及夜間的揭蓋，一則促使菌袋 表面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋

46、的溫差，促使其盡快轉(zhuǎn) 色。四、調(diào)溫催蕾 完成轉(zhuǎn)色的菌袋，經(jīng)打孔及補(bǔ)水等處理 后，即可搬入棚內(nèi)，間隔 5厘米左右單層排放，通過水溫空 調(diào)進(jìn)行降溫處理 1-2天后，再實(shí)行高溫刺激，配合棚內(nèi)的 水分、光照等刺激，約一周左右即有小菇蕾由現(xiàn)。此后，保 持常規(guī)用水，盡量縮小濕差，以保證有菇蕾源源不斷地由現(xiàn)。 該階段的基本管理指標(biāo)是：溫度保持在20C25c之間，盡量降低；空氣濕度在75%95%之間，由于香菇的菌蓋較厚， 而且適應(yīng)較大的濕差，所以，不必?fù)?dān)心過大的濕差會(huì)導(dǎo)致不 良影響；通過調(diào)整棚頂?shù)母采w物，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度保持在 300 1200勒克斯；適量的通風(fēng)，使棚內(nèi)保持較清新的空氣。五、生菇管理 香菇菌袋的

47、薄膜較厚，其菇蕾無法自行破袋而由時(shí)需人工割破薄膜。方法是在發(fā)生菇蕾的地方，用 小刀片將薄膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細(xì)心，可 將薄膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度地避免發(fā)生畸形 菇。從幼蕾伸生之后，就進(jìn)入生菇管理階段。該階段應(yīng)保持 溫度在20C25C、濕度在75%95%之間、約500 1000 勒克斯的光照和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到兩厘米以上時(shí)， 可對(duì)菇體直接噴施營養(yǎng)素。當(dāng)香菇菌蓋邊緣仍呈下卷狀態(tài)但 又要展開時(shí)，即應(yīng)及時(shí)采收。在一定程度上，該階段的棚內(nèi)溫度和葉面施肥將決定香菇產(chǎn)量及其質(zhì)量的高低。采用菌棒 生菇的管理，較菌袋生菇更加方便，但由于菌棒裸露，生菇 期間失水較多，故應(yīng)加大濕度

48、，并應(yīng)給予浸泡菌棒或注水處 理。香菇的采收潮次較為明顯，當(dāng)一潮菇采收后，菌袋的失 水較為嚴(yán)重，故需補(bǔ)水、養(yǎng)菌，然后才能收獲下潮菇。補(bǔ)水 的常用辦法是：利用原有的溝、渠、坑或挖一土坑，內(nèi)鋪薄 膜，將菌袋排入，離上沿約有20厘米時(shí)，鋪一薄膜使其呈凹型，在凹型坑里灌滿水，形成一定壓力后，再向菌袋的坑 里灌水，待灌滿后，維持 24小時(shí)，即可排水，將菌袋再擺 于由菇架子上，參考上述管理即可。篇八：食用菌栽培實(shí)習(xí)報(bào)告（正文部分含眾多重點(diǎn)）食用菌栽培課程實(shí)習(xí)報(bào)告報(bào)告人：Hao植保1004、實(shí)習(xí)目的（一）學(xué)習(xí)操作袋料栽培的預(yù)濕、拌料、裝袋、滅菌、 消毒、接種等各項(xiàng)操作；（二）學(xué)習(xí)制備平菇的三級(jí)菌種；（三）了解

49、菇房或菇場栽培的管理工作；（四）了解金針菇的工廠化栽培模式；（五）了解食用菌加工由口行業(yè)基本情況；二、實(shí)習(xí)時(shí)間及地點(diǎn)時(shí)間：第9周（10月28日11月4日）地點(diǎn)：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種中心、東西湖武漢如意集團(tuán)、 隨州食用菌由口基地（三里崗）以及新洲食用菌栽培基地三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程（一）實(shí)踐部分在這次食用菌實(shí)習(xí)的前 3-4天，我們的實(shí)踐地主要在華 中農(nóng)業(yè)大學(xué)的菌種中心，主要任務(wù)是完成一些栽培料的預(yù)濕、 建堆，還有裝袋、滅菌和接種的工作。我們迎來的第一個(gè)任務(wù)就是香菇袋料的預(yù)濕、拌料，這 個(gè)任務(wù)并不是很難，大家都在積極地勞動(dòng)。主要是將一些木 屑、麥萩，還有石膏和石灰加水拌在一起。我們拌完后，老 師還用手抓起

50、一團(tuán)料捏在手中跟我們解說培養(yǎng)料含水量的 估測方法：若指縫建無水痕，料不成團(tuán)，那它的含水量就在54%Z下；若指縫間僅有水痕，松手時(shí)無水 滴下，伸開手掌料成團(tuán)，落地即散者，含水量就為55%-60% 若指縫間僅有1-2滴水，表示含水量為 60%-65%若有數(shù)滴 水滴下，表示含水量超過 65%而香菇的栽培料含水量一般 為55%&右。說到香菇袋料栽培，它有以下這樣一些步驟：準(zhǔn)備菌種-準(zhǔn)備培養(yǎng)料-拌料裝袋-滅菌-接種-發(fā)菌管理-轉(zhuǎn)色 管理-催蕾-生菇管理-采收-楊菌-補(bǔ)水管理。我們做的 只是其中的一小部分。除了拌料，我們還進(jìn)行了滅菌。我們把裝好的袋料都放 進(jìn)了鐵框里，然后按照一定的擺放方式一層一層的擺在了

51、滅 菌鍋里，讓每框之間留有一定的縫隙以保證蒸汽的順利流動(dòng)， 然后就可以在外面燒火了。這個(gè)滅菌鍋應(yīng)該是一個(gè)常壓蒸汽 滅菌鍋，在加熱的過程中可以看到有很多蒸汽從鍋的縫隙蒸 發(fā)了由來。我記得滅菌有一些需要注意的地方，比如說適量 加水，合理擺放，滅菌前先加熱排除冷空氣，還有控制氣壓 和滅菌的時(shí)間等等。我覺得我們的滅菌雖然沒有完全按照理 論上的要求來，但是應(yīng)該是可以達(dá)到預(yù)期的目的的。香菇的部分搞完，我們還進(jìn)行了平菇方面的工作。以前，我們所說的平菇專指糙皮側(cè)耳，而現(xiàn)在它的含義 變的更廣泛了，不僅是糙皮側(cè)耳，還包括側(cè)耳屬中其他一些 可以栽培的種或品種。糙皮側(cè)耳屬于雙因子控制四極性異宗結(jié)合的食用菌，它存在復(fù)合

52、種的現(xiàn)象，即一個(gè)復(fù)合種下面有 若干個(gè)變種，變種與變種之間存在部分親和性，沒有明顯的 生殖隔離。它的氣生菌絲旺盛，爬壁力強(qiáng)，作為一種木腐菌， 它分解木質(zhì)素和纖維素的能力也很強(qiáng)。平菇的栽培可以說是食用菌中最簡單的，它的生長繁殖能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，對(duì)溫度的要求不嚴(yán)格，其菌絲對(duì)CO2也不敏感，可以在半?yún)捬鯒l件下生長。所以平菇的栽培方式和 其他食用菌相比，沒有那么的嚴(yán)格。它的栽培方式多樣，可 生料栽培也可熟料栽培。我們這次做的是平菇的三級(jí)菌種的 培養(yǎng)料，使用發(fā)醉的熟料作培養(yǎng)袋料，然后進(jìn)行了接種。接種對(duì)于我們來說并不是很陌生，在之前的普通病理學(xué)實(shí)驗(yàn)課上我們就進(jìn)行過病原真菌的接種實(shí)驗(yàn)。當(dāng)然，我們這次要接 的種

53、和病原菌可不一樣，而是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋里的菌 種。食用菌菌種是指在適宜的培養(yǎng)基質(zhì)上生長良好并已充分 蔓延，可用作食用菌生產(chǎn)的種源菌絲體（及其培養(yǎng)基質(zhì)） 。 它分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)菌種。一級(jí)菌種即母種主要培養(yǎng)在 試管中，二級(jí)菌種則可培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中，三級(jí)菌種也就是我 們所說的栽培種則可培養(yǎng)在塑料袋或塑料瓶中o我們這次用 到的就是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中的平菇二級(jí)菌種。在對(duì)接種箱進(jìn)行了差不多半個(gè)小時(shí)的滅菌后，老師給我 們示范了接種的方法?？赐旰?，我們就躍躍欲試，用酒精棉球擦拭了雙手，然后就將手伸進(jìn)接種箱進(jìn)行接種。雖說我們 都還不是很熟練，但還算是圓滿地完成了任務(wù)。除了香菇、平菇，我們還進(jìn)行了黑木耳培養(yǎng)料的

54、準(zhǔn)備。 黑木耳是木耳屬的，以前大多都是用段木栽培，現(xiàn)在也已經(jīng) 有了使用木屑、麥萩、棉籽殼、玉米芯等做袋料的栽培方法。同香菇和平菇的差不多，黑木耳的袋料栽培也是要經(jīng)過 拌料、裝袋、滅菌等等一系列的過程。只是我們在做黑木耳 的袋料時(shí)是用手工裝袋，這確實(shí)比機(jī)械裝袋效率低了很多， 而且我們每個(gè)人手工裝袋每袋的重量、松緊度可能就不同， 這就可能會(huì)影響到后面黑木耳由耳的整齊性。當(dāng)然，這也是 為了讓每個(gè)人能夠親身體會(huì)一下手工裝袋的感覺吧。（二）參觀部分在學(xué)校這邊進(jìn)行了差不多 3-4天的實(shí)踐實(shí)習(xí)后，我們終 于迎來了這次實(shí)習(xí)的另外一個(gè)重點(diǎn)部分，那就是食用菌生產(chǎn) 加工地的參觀。首先，我們來到了武漢東西湖區(qū)的如意集

55、團(tuán)。這家公司 可以說是食用菌工廠化栽培的龍頭企業(yè)公司，主要從事食用 菌金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白靈菇等品種的生產(chǎn)和研發(fā)。 該公司以工廠化生產(chǎn)、智能化控制、及采用國際最先進(jìn)的液 體菌種栽培，項(xiàng)目一期投資億元，主要引進(jìn)日本、韓國自動(dòng) 化設(shè)備，及投資建設(shè)食用菌液體菌種研究開發(fā)，一期日產(chǎn)金針菇20噸。在老師的帶領(lǐng)下，我們對(duì)如意集團(tuán)的金針菇的整條生產(chǎn) 線的大部分場所進(jìn)行了參觀，包括攪拌室、裝瓶操作室、培 養(yǎng)室、生育室和包裝室等?？梢钥吹糜蓙?，該公司生產(chǎn)機(jī)械 化、自動(dòng)化、智能化程度高；使用了國際最先進(jìn)的液體菌種， 其生產(chǎn)效率高、周期短、成本低；在大間的培菌室，利用輸 送流水線和大型機(jī)械手自動(dòng)碼垛，效率高、

56、衛(wèi)生好控制、空 間利用率高（20層的高度）。金針菇最早的栽培記錄見于我國唐代，主要生產(chǎn)方式是 家庭作坊式手工操作，依靠自然條件季節(jié)性袋栽生產(chǎn)。而在 20世紀(jì)70年代，日本建立了瓶栽食用菌的工廠化生產(chǎn)模式， 從裝瓶、接種、搔菌、挖瓶菌采用了機(jī)械化操作手段，對(duì)菇 類生成長環(huán)境進(jìn)行人工控制，實(shí)現(xiàn)了周年化生產(chǎn)。隨后韓國 等國家也相繼引進(jìn)了日本食用菌工廠化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模 不斷擴(kuò)大，武漢如意集團(tuán)就是其中之一。在參觀到滅菌鍋爐的時(shí)候，公司經(jīng)理還給我們講到了他 們栽培金針菇的培養(yǎng)料菌渣去向有兩個(gè)：一，通過發(fā)醉制成 有機(jī)肥還田，不僅改良土壤，提高土地肥力，而且減少化肥 使用量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境

57、中的化肥污染， 提高農(nóng)作物品質(zhì)；二是經(jīng)烘干成為鍋爐燃料，產(chǎn)生的蒸汽再 次用于食用菌生產(chǎn)過程中的殺菌環(huán)節(jié)，如此，每年可節(jié)約天 然氣30萬方或標(biāo)準(zhǔn)煤5萬噸左右。對(duì)廢渣的回收循環(huán)利用, 也體現(xiàn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。在如意集團(tuán)的參觀過程中，有兩個(gè)地方令我印象比較深 刻，一個(gè)是機(jī)械搔菌，還有一個(gè)則是采收過程。在經(jīng)過培養(yǎng) 室的發(fā)菌培養(yǎng)到一定程度后，生產(chǎn)瓶即可搔菌。金針菇采用 平搔法，即搔去表面一定厚度的老菌種及料面老菌絲，然后 注入適量的水以促進(jìn)由菇。機(jī)械搔菌的效率很高，但同時(shí)也 是有很嚴(yán)格的要求。比如說搔菌的刀頭要清潔、消毒，還要 保證注入水的潔凈，其次要嚴(yán)格挑選，揀未受雜菌污染的菌 種瓶搔菌，以免搔菌刀刃

58、帶菌，造成交叉感染。對(duì)于采收， 聽他們介紹，工廠化栽培金針菇一般只采收一潮菇，其主要 原因是由于第一潮菇采收后至第二潮菇生長有一段生長過程且第二潮菇產(chǎn)量較低、商品菇 品質(zhì)較差，所以工廠化生產(chǎn)為提高栽培房的利用率，增加生 產(chǎn)茬次，常只采收一潮菇?？赐杲疳樄降墓S化栽培后，我們又乘車前往了隨州和 新洲。在隨州，我們主要參觀了三里崗的實(shí)習(xí)基地，然后還參 觀了裕國菇業(yè)的食用菌生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地，我們看到了 大面積的香菇、黑木耳等的栽培棚架，同時(shí)還有雙胞蘑菇的 覆土栽培模式。說到雙抱菇的栽培，它與其他食用菌栽培方式有些不同 一個(gè)是培養(yǎng)料的不同。由于雙胞蘑菇菌絲較難吸收利用新鮮 的秸稈，秸稈必須經(jīng)過堆置

59、，依靠嗜熱和中溫型微生物的分解作用對(duì)秸稈進(jìn)行堆置發(fā)醉、分解腐熟后，雙胞蘑菇才能利 用，所以雙胞菇的培養(yǎng)料一般需要禽畜糞便與其他秸稈稻草 等堆置發(fā)醉后才能用于栽培。另外一個(gè)不同點(diǎn)則是雙胞蘑菇 的栽培在發(fā)菌后期，菌絲吃料差不多到料底的時(shí)候需要進(jìn)行 覆土。覆土的主要作用有以下幾點(diǎn)： 1、覆土后，由于覆土 含有中臭味假單抱桿菌等有益微生物，它們的代謝產(chǎn)物含有 多種激素，能促進(jìn)蘑菇子實(shí)體形成；2、覆土能改變培養(yǎng)料中CO2濃度，加上土粒的機(jī)械性刺激，可促使蘑菇菌絲從營 養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入到生殖生長，形成子實(shí)體；3、覆土層對(duì)子實(shí)體有支撐作用，也能在表層形成一個(gè)小氣候，防止培養(yǎng)料的溫、 濕度急劇變化，保護(hù)料層中的菌絲

60、體生長發(fā)育。隨州這邊結(jié)束后，我們又來到了新洲的食用菌生產(chǎn)基地， 在那邊我們主要看到的是栽培的杏鮑菇。當(dāng)時(shí)，我們在菇房 里已經(jīng)看到了很多已經(jīng)生菇，也有工人正在進(jìn)行采收和切割。四、心得與體會(huì)這次食用菌栽培的課程實(shí)習(xí)整整進(jìn)行了一個(gè)星期，說實(shí) 話我們確實(shí)可以感覺到有點(diǎn)累，不僅僅是因?yàn)閯趧?dòng)和工作， 其實(shí)還有一段很辛苦的旅途。但總體上來說，這也確實(shí)讓我 學(xué)到了很多東西，也同時(shí)見識(shí)到了很多食用菌栽培與生產(chǎn)中 的新的技術(shù)和模式，從中可以看由我們國內(nèi)的篇九：食用菌實(shí)習(xí)總結(jié)一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)（一）實(shí)習(xí)目的為使我院學(xué)生更好地了解和學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，熟悉湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，真正實(shí)現(xiàn)學(xué) 以致用、理論與實(shí)踐相結(jié)合