2018年碩士研究生入學考試初試校自命題科目復(fù)習大綱

1、第 頁2018年碩士研究生入學考試初試校自命題科目復(fù)習大綱261 日語二外考查要點：1語匯1.1要求掌握體言、用言的性質(zhì)和特征。包括：數(shù)詞的用法、體系和指示詞、常用的形式體言。動詞的活用形、自動詞和他動詞、授受關(guān)系的動詞、形容詞、形容動詞的活用形。1.2要求掌握連體詞、副詞、接續(xù)詞、感嘆詞的性質(zhì)和特征。包括：狀態(tài)副詞、程度副詞、敘述副詞。表示感嘆、呼喚、應(yīng)答的感嘆詞。2文法2.1要求掌握使役、被動、可能、敬語、否定、希望、推量、比況、樣態(tài)助動詞的性質(zhì)和特征及其用法。2.2要求掌握格助詞、接續(xù)助詞、副助詞、終助詞的性質(zhì)和特征及其用法。3讀解3.1要求了解以意義和性能進行表現(xiàn)的方式。包括：理由、逆

2、接、條件、結(jié)果、追加、范圍、目的、時間、說明、文末、敬語的表現(xiàn)方式。參考書目：標準日本語（初級上、下冊；中級上冊）, 人民教育出版社, 人民教育出版社、光村圖書出版株式會社, 1988年第一版262 德語二外考查要點：1. 詞匯和語法1.1 掌握德語基本詞匯與短語2000個左右。1.2 掌握大學德語修訂版第一、二冊中所涉及的名詞變格、動詞變位、動詞時態(tài)、語態(tài)等基本語法知識并能在閱讀和寫作中綜合運用這些知識。2 閱讀2.1 具備閱讀不同體裁（故事、隨筆、報道等）和不同題材（經(jīng)濟、歷史、文化、新聞、科技等）一般德語資料的能力。2.2閱讀速度為50個詞左右/每分鐘；閱讀文章生詞量為3%10%之間3.

3、 翻譯3.1 具備短語和句子的德譯漢或漢譯德基本能力，或短文的德譯漢基本能力。參考書目：大學德語（第一冊、第二冊）,姜愛紅, 高等教育出版社, 2008年8月第三版263 法語二外考查要點：考查要點：1. 詞匯和語法1.1 掌握法語基本詞匯與短語2000個左右。1.2 掌握法語中動詞變位、動詞時態(tài)、語態(tài)等語法知識并能綜合運用這些知識。2 閱讀2.1 具備閱讀不同體裁（故事、隨筆、報道等）和不同題材（經(jīng)濟、歷史、文化、新聞、科技等）一般法語資料的能力。2.2 閱讀速度為50個詞左右/每分鐘；閱讀文章生詞量為3%10%之間3. 翻譯3.1 具備短語、句子和短文法譯漢或漢譯法的基本能力。參考書目：新

4、大學法語（第一冊、第二冊、第三冊）, 李志清主編, 高等教育出版社, 第一、二冊（2003年6月出版）；第三冊（2004年4月出版）264 英語二外考察要點：考察要點：1. 詞匯和語法1.1 掌握英語基本詞匯與短語4000-5000個，并熟悉常用搭配。1.2 掌握英語中時態(tài)、語態(tài)、從句、一致性、虛擬語氣等語法知識并能在閱讀和寫作中綜合運用這些知識。2 閱讀2.1 具備閱讀不同體裁（故事、隨筆、報道等）和不同題材（經(jīng)濟、歷史、文化、新聞、科技等）一般英語資料的能力。2.2 閱讀速度為70個詞左右/每分鐘；閱讀文章生詞量為3%10%之間3. 翻譯3.1 具備短語、句子和短文英譯漢或漢譯英的基本能力

5、。參考書目：全新版大學英語（第二版）（一、二、三、四冊），李蔭華、夏國佐編，上海外語教育出版社，2010年4月第2版337產(chǎn)品設(shè)計復(fù)習大綱：要求能夠綜合應(yīng)用產(chǎn)品設(shè)計課程及其它有關(guān)課程（機械設(shè)計基礎(chǔ)、設(shè)計素描、設(shè)計速寫、設(shè)計色彩、造型材料與工藝、綜合造型基礎(chǔ)、人機工程學等）所學的理論知識，通過具體課題設(shè)計，考察學生應(yīng)用所學的理論知識，初步解決產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品造型、產(chǎn)品色彩、人機關(guān)系等實際問題的創(chuàng)新能力和動手能力。要求考生能根據(jù)給定的設(shè)計任務(wù)，確定設(shè)計目標，構(gòu)思初步方案，并根據(jù)要求，對所設(shè)計產(chǎn)品的造型、結(jié)構(gòu)、尺寸、材料、制造工藝、人機關(guān)系和色彩等進行初步方案評價，在此基礎(chǔ)上確定最佳方案；對最佳方案進

6、行詳細設(shè)計并用快速表達的方法（設(shè)計素描、速寫）加以表達。參考書目：產(chǎn)品設(shè)計，劉和山編著，北京：國防工業(yè)出版社，2007 338 生物化學復(fù)習大綱1. 熟練運用蛋白質(zhì)的概念、組成特點；氨基酸的定義與分類、必需氨基酸定義與種類；20種編碼氨基酸的分子結(jié)構(gòu)式、組成分類特點、三字母縮寫；氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；氨基酸分離方法及其原理；氨基酸常用檢測方法與原理；蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。2.熟練運用生物催化劑酶的定義、化學本質(zhì)；酶與一般催化劑的共性及其作為

7、生物催化劑的特性；酶蛋白與輔助因子定義與功能；活性中心與必需集團；酶具有高催化效率的因素；酶的催化作用機理；影響酶活性的因素及其作用機理；酶促反應(yīng)動力學；米氏方程及其應(yīng)用；可逆抑制與不可逆抑制特點與類型判斷；酶活力與比活力的概念和計算。3.了解輔酶與維生素的關(guān)系及其在代謝中的功能。4.掌握生物氧化、無氧氧化和有氧氧化、高能鍵概念；高能磷酸化合物概念與種類；氧化磷酸化偶聯(lián)學說；呼吸鏈種類與P/O比關(guān)系；底物水平磷酸化概念，氧化磷酸化的抑制劑和電子傳遞抑制劑。5.掌握EMP與TCA代謝途徑及代謝特點（包括物質(zhì)代謝過程特點；能量代謝分析及其依據(jù)）；TCA代謝回補途徑；HMP代謝途徑的生理意義；糖異生

8、代謝方式與生理意義；乙醛酸循環(huán)代謝方式與生理意義；糖代謝的應(yīng)用如檸檬酸發(fā)酵機制。各糖代謝途徑中關(guān)鍵的不可逆步驟，關(guān)鍵的限速酶和調(diào)節(jié)機理。6. 熟練運用甘油三脂的水解；甘油分解代謝方式；脂肪酸的分解代謝（經(jīng)-氧化）過程、場所、能量代謝分析及其依據(jù)；軟脂酸全合成途徑、過程、場所、催化酶系特點、關(guān)鍵酶；大于16碳脂肪酸碳鏈的延長方式、場所；雙鍵的生成場所；必需脂肪酸定義與種類。7.了解氨基酸分解代謝的轉(zhuǎn)氨基、氧化脫氨基及聯(lián)合脫氨基等三種共同代謝途徑的優(yōu)缺點；鳥氨酸循環(huán)的原料來源、中間產(chǎn)物、代謝場所、意義；氨、二氧化碳與酮酸的代謝去向；谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等氨基酸完全氧化的物質(zhì)代謝與能量代謝分析；

9、生糖氨基酸與生酮氨基酸的定義；谷氨酸發(fā)酵菌株的生化特性及發(fā)酵條件控制方式。8.了解嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸從頭合成途徑的原料來源；嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸從頭合成途徑的特點；嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸補救合成途徑的定義與意義；嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸分解代謝產(chǎn)物的特點；核酸代謝異常與健康的關(guān)系；脫氧核苷酸的生物合成特點。9.熟練運用核酸的概念、分類與組成特點；DNA的一級結(jié)構(gòu)與二級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；RNA的一級結(jié)構(gòu)與空間結(jié)構(gòu)特點與維持的化學鍵；核酸的變性、復(fù)性與分子雜交概念與應(yīng)用；核酸含量測定方法及其原理；常用的核酸分離純化方法。10.掌握DNA復(fù)制特點與規(guī)律；DNA復(fù)制過程要點及參加

10、復(fù)制的酶和輔助因子種類與功能。11.了解RNA轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律；RNA轉(zhuǎn)錄過程要點及催化轉(zhuǎn)錄的酶工作方式；轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的轉(zhuǎn)錄后修飾。12.了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；遺傳密碼的特點及其生物學意義；密碼子與反密碼子關(guān)系；氨基酸的活化；起始復(fù)合物形成、多肽鏈的延長與翻譯的終止等三個階段過程與特點；蛋白質(zhì)的翻譯后修飾類型；蛋白質(zhì)翻譯的能量代謝。13.了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理（變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、酶原激活）；酶量調(diào)節(jié)-操縱子定義、結(jié)構(gòu)特點及對酶合成的誘導型（乳糖操縱子）與阻遏型（色氨酸操縱子）調(diào)節(jié)方式與原理；分支代謝途徑的反饋調(diào)節(jié)方式與特點。參考書目：王艷萍 主編. 生物化學(第1版) 中國輕工

11、業(yè)出版社董曉燕 主編. 生物化學(第1版) 高等教育出版社或其他正式出版并包括有上述知識點的生物化學教材均可。341 農(nóng)業(yè)知識綜合三復(fù)習大綱：（一）食品衛(wèi)生學1、食品的生物污染1.1 食品的細菌污染食品細菌污染的途徑食品細菌污染的種類食品細菌污染的危害食品細菌污染的檢驗和標準食品細菌污染的預(yù)防1.2 食品的真菌污染食品真菌及其毒素污染的特點食品的黃曲霉毒素污染：黃曲霉毒素污染的狀況和危害、黃曲霉毒素的性質(zhì)及控制措施食品的其他真菌毒素污染：赭曲霉素、雜色曲霉毒素、伏馬菌素、T2毒素、單端孢霉烯族類化合物、展青霉素、桔青霉素易污染的食品和控制措施1.3 食品的腐敗變質(zhì)食品腐敗變質(zhì)的概念、發(fā)生的條件

12、、影響因素、衛(wèi)生學意義及控制措施1.4 食品的病毒污染食品中甲肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒、口蹄疫病毒、瘋牛病病毒污染的途徑與控制措施1.5 食品的寄生蟲污染寄生蟲的概念、危害方式以及絳蟲（含幼蟲）、蛔蟲的感染途徑、危害、預(yù)防措施2、食品的化學污染2.1 食品農(nóng)藥殘留食品中農(nóng)藥殘留的來源、影響因素和預(yù)防控制措施2.2 食品的重金屬污染生物放大的概念和意義、食品中鉛、砷、汞、鎘污染的途徑、危害及預(yù)防控制措施2.3 食品的多環(huán)芳烴污染多環(huán)芳烴的污染來源、危害及預(yù)防措施2.4 食品中N-亞硝基化合物的污染食品中N-亞硝基化合物的來源、危害及預(yù)防控制措施2.5 食品中二噁英的污染食品中二噁英的來源、危害及預(yù)

13、防措施2.6 食品添加劑食品添加劑的定義、分類、使用要求、存在的問題及控制各類食品添加劑:酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、甜味劑2.7 食品包裝材料的污染食品包裝材料的污染、影響因素、預(yù)防控制措施3、食品安全性評價3.1基本概念毒性、劑量、劑量-反應(yīng)關(guān)系、半數(shù)致死量、閾劑量、最大無作用劑量、ADI等食品安全性評價的基本概念3.2 食品安全性毒理學評價程序及判斷標準4、食物中毒4.1 食物中毒的概念、流行病學特點、類型4.2 細菌性食物中毒沙門氏菌、副溶血弧菌、變形桿菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭狀芽孢桿菌食物中毒的原因食品、發(fā)生季節(jié)、預(yù)防措施4.

14、3 真菌性食物中毒真菌性食物中毒的特點，毒蕈、霉變甘蔗、霉變甘薯、赤霉病麥等真菌毒素中毒發(fā)生的季節(jié)、原因和預(yù)防措施4.4 天然植物食物中毒四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、毒蕈、鮮黃花菜、豆?jié){中毒的中毒物質(zhì)、危害及其預(yù)防措施4.5 天然動物食物中毒（二）食品安全管理與法規(guī)1 概念1.1 食品質(zhì)量和食品安全概念1.2 食源性疾病、污染物和食品安全危害分類食源性疾?。皇称肺廴疚?；食品安全危害：生物危害、化學危害和物理危害。1.3食品安全質(zhì)量控制體系的研究對象、內(nèi)容和手段14食品供應(yīng)鏈概念2建立實施HACCP體系的意義2.1HACCP體系概念及其來歷2.2建立實施HACCP體系的原因2.3建立實施HACCP體系的

15、組織2.4ISO22000:2005食品安全管理體系3HACCP體系原理3.1HACCP體系的七項基本原理3.2HACCP體系所涉及的術(shù)語和定義HACCP研究；HACCP計劃；HACCP體系；HACCP工作小組；直線型、模塊型和通用型HACCP方案；HACCP加工流程圖；顯著危害和非顯著危害；CCP判斷樹；關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限值與操作限值；糾偏。3.3建立HACCP體系的步驟4建立HACCP體系的條件與前提方案4.1一般管理規(guī)范4.2ISO 9000質(zhì)量管理體系質(zhì)量管理體系中質(zhì)量控制點和食品安全關(guān)鍵控制點的區(qū)別4.3HACCP體系的前提方案GMPGMP的主要內(nèi)容和強調(diào)的環(huán)節(jié)4.4HACCP體系的

16、前提方案SSOP4.5HACCP體系與GMP和SSOP的關(guān)系4.6食品配方與食品安全酸度、防腐劑、水分活度、配料等與食品安全4.7食品加工技術(shù)環(huán)節(jié)與食品安全熱加工、發(fā)酵、輻照等加工技術(shù)環(huán)節(jié)與食品安全4.8對食品安全危害的控制措施5HACCP原理應(yīng)用實例5.1畜禽屠宰行業(yè)可能發(fā)生的食品安全危害與控制5.2凈菜加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制5.3肉類罐頭加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制5.4果蔬汁可能發(fā)生的食品安全危害與控制5.5糕點加工可能發(fā)生的食品安全危害與控制管理食品分析與檢驗技術(shù)食品樣品的采集、制備及保存；樣品的預(yù)處理；食品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理食品的物理檢驗方法：密度法、折光法、旋光法、

17、食品的物性測定食品中營養(yǎng)成分的測定：水分、酸度、灰分、脂肪及脂肪酸、糖類、維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸4.氣相色譜分析：色譜法基本概念、術(shù)語；氣相色譜法的流程和儀器構(gòu)成及用途；定性定量方法5. 高效液相色譜分析：高效液相色譜法的特點及儀器構(gòu)成；高效液相色譜分離類型的選擇6. 紫外-可見吸收光譜分析 紫外可見分光法測定物質(zhì)含量的基本原理；儀器構(gòu)成及結(jié)果分析7 原子發(fā)射光譜分析 原子光譜概要及基本原理；原子發(fā)射光譜儀；原子發(fā)射光譜定性定量分析8 原子吸收光譜分析原子吸收光譜法的基本原理及儀器構(gòu)成；定量分析方法及干擾因素；測定條件的選擇；靈敏度、特征濃度及檢出限9. 免疫檢測技術(shù)熒光、放射、發(fā)光、酶標記免

18、疫檢測技術(shù)的原理及應(yīng)用；試紙條原理；免疫印跡技術(shù)；免疫傳感器技術(shù)參考書目：1. 儀器分析，朱明華主編，高等教育出版社， 2007年。食品免疫學，宋宏新主編，中國輕工業(yè)出版社，2009年。食品衛(wèi)生學，縱偉，中國輕工業(yè)出版社 2011年4月，第一版 食品安全與質(zhì)量管理， HYPERLINK /author/%C0%EE%CD%FE%C4%C8_1 t /_blank 李威娜，華東理工大學出版社，2013年8月 食品分析檢驗技術(shù)，錢志偉，袁貴英，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2013年5月601自命題數(shù)學高等數(shù)學教學課程大綱1. 函數(shù)與極限本章節(jié)主要教學要求：理解函數(shù)概念。了解函數(shù)的幾種特性：有界性、單調(diào)性、

19、奇偶性和周期性。理解復(fù)合函數(shù)概念，了解反函數(shù)的概念。會建立簡單實際問題中的函數(shù)關(guān)系式。理解極限的概念，理解左右極限的定義。會利用定義證明一些簡單的極限，了解極限的性質(zhì)。理解無窮小和無窮大的概念，掌握無窮小的運算性質(zhì)，會用等價無窮小求極限。掌握極限的運算法則及變量代換法則。理解極限存在的夾逼準則，了解單調(diào)有界收斂準則，會用兩個重要極限求極限。理解函數(shù)在一點連續(xù)和在一個區(qū)間上連續(xù)的概念。了解函數(shù)間斷點的概念，會判別函數(shù)間斷點類型。了解初等函數(shù)的連續(xù)性。了解閉區(qū)間上連續(xù)函數(shù)的性質(zhì)，并能作一般性的應(yīng)用。2. 導數(shù)與微分本章節(jié)主要教學要求：1. 理解導數(shù)的概念，了解左右導數(shù)的概念。2. 理解導數(shù)的幾何意

20、義，會求平面曲線的切線方程和法線方程。3. 理解函數(shù)的可導性與連續(xù)性之間的關(guān)系。4. 熟練掌握導數(shù)的四則運算法則和復(fù)合函數(shù)的求導法則，了解反函數(shù)的求導法則。5. 掌握基本初等函數(shù)的求導公式。6. 了解高階導數(shù)的概念，掌握初等函數(shù)二階導數(shù)的求法，會求簡單函數(shù)的階導數(shù)，會求隱函數(shù)和由參數(shù)方程所確定的函數(shù)的一階、二階導數(shù)。7. 理解微分的概念，掌握函數(shù)可導與可微的關(guān)系，了解微分的幾何意義，了解微分的運算法則和一階微分形式不變性，掌握微分的簡單應(yīng)用。3. 微分中值定理與導數(shù)應(yīng)用本章節(jié)主要教學要求：1. 理解費馬引理、羅爾定理和拉格朗日定理，了解柯西定理。2. 掌握用洛必達法則求各類未定式極限的方法。3

21、.了解泰勒定理，知道與等函數(shù)的麥克勞林公式。4. 掌握函數(shù)單調(diào)性的判斷，會利用函數(shù)單調(diào)性證明某些不等式和方程根的唯一性。5. 會判斷曲線的凸凹性，會求曲線的拐點。6. 理解函數(shù)極值的概念，掌握求極值的方法；掌握函數(shù)最大值和最小值的求法，會求解較簡單的最大值和最小值的應(yīng)用問題。7. 會求曲線的水平與鉛直漸近線，會利用導數(shù)描繪函數(shù)的圖形。8.了解弧微分、曲率和曲率半徑的概念，會求弧微分，會計算曲率和曲率半徑。4. 不定積分本章節(jié)主要教學要求：1. 理解原函數(shù)和不定積分的概念，掌握不定積分的性質(zhì)。2. 熟練掌握不定積分的基本公式。3. 掌握不定積分的兩類換元法和分部積分法。4. 會求簡單有理函數(shù)、簡

22、單三角函數(shù)有理式和簡單無理函數(shù)的不定積分。5. 定積分及其應(yīng)用本章節(jié)主要教學要求：1. 理解定積分的概念，掌握定積分的性質(zhì)，了解函數(shù)可積的充分條件。2. 熟悉積分上限函數(shù)及其求導方法。3. 熟練掌握牛頓-萊布尼茲公式。4. 掌握定積分的換元法和分部積分法。5. 理解兩類反常積分的概念，會計算一些簡單的反常積分。6. 掌握定積分的元素法。7. 掌握平面圖形面積、立體體積、平面曲線弧長等幾何量的計算。8. 會求變力做功、液體的側(cè)壓力和引力等簡單的物理量。6. 微分方程本章節(jié)主要教學要求：了解微分方程、微分方程的階、微分方程的解、通解、初始條件、特解等概念。掌握可分離變量方程和一階線性方程的解法，會

23、解齊次方程，了解伯努利方程的解法，了解會用變量代換求解方程的方法。會用降階法求解形如和的微分方程。掌握二階線性微分方程解的結(jié)構(gòu)。掌握二階常系數(shù)齊次線性微分方程的解法，了解高階常系數(shù)齊次線性微分方程的解法。會求的二階常系數(shù)非齊次線性微分方程，了解的二階常系數(shù)非齊次線性微分方程的解法。會用微分方程解一些簡單的幾何和物理問題。7. 多元函數(shù)微分法及其應(yīng)用本章節(jié)主要教學要求：理解多元函數(shù)的概念，了解點函數(shù)的概念，會求多元函數(shù)的函數(shù)值，會求二元函數(shù)的定義域，了解二元函數(shù)的幾何圖形。了解二元函數(shù)的極限與連續(xù)的概念，了解有界閉區(qū)域上連續(xù)函數(shù)的性質(zhì)。理解多元函數(shù)偏導數(shù)的概念，掌握偏導數(shù)和二階偏導數(shù)的求法，了解

24、二階以上偏導數(shù)的求法，知道偏導數(shù)存在與函數(shù)連續(xù)的關(guān)系，了解偏導數(shù)的幾何意義。理解全微分的概念，知道可微的必要與充分條件，會求多元函數(shù)的全微分。掌握多元復(fù)合函數(shù)一階偏導數(shù)的求法，了解多元復(fù)合函數(shù)二階偏導數(shù)的求法。了解隱函數(shù)存在定理，掌握由一個方程所確定的隱函數(shù)的一階導數(shù)或偏導數(shù)求法，了解其二階導數(shù)或偏導數(shù)求法，了解由兩個方程所確定的隱函數(shù)的一階導數(shù)或偏導數(shù)求法。了解曲線的切線與法平面方程的求法，了解曲面的切平面與法線方程的求法。理解方向?qū)?shù)和梯度的概念，會求方向?qū)?shù)和梯度，知道方向?qū)?shù)與梯度的關(guān)系。理解多元函數(shù)極值和條件極值的概念，掌握多元函數(shù)極值的必要條件和二元函數(shù)極值的充分條件，會求二元函數(shù)

25、的極值，會用拉格朗日乘數(shù)法求條件極值，會求一些較簡單的最大值和最小值的應(yīng)用問題。8. 重積分本章節(jié)主要教學要求：理解二重積分的概念，了解二重積分的性質(zhì)。掌握利用直角坐標、極坐標計算二重積分的方法，會在直角坐標系下交換二次積分次序，會將直角坐標、極坐標下的二次積分互化。會用重積分表示一些簡單的幾何量（如平面面積、立體體積、曲面面積等）和簡單的物理量（如質(zhì)量、質(zhì)心、轉(zhuǎn)動慣量、引力等）。9. 無窮級數(shù)本章節(jié)主要教學要求：理解無窮級數(shù)收斂、發(fā)散以及和的概念，知道無窮級數(shù)的基本性質(zhì)，掌握無窮級數(shù)收斂的必要條件。掌握幾何級數(shù)和-級數(shù)的收斂性。掌握正項級數(shù)的比較審斂法、比較審斂法的極限形式、比值審斂法，了解

26、正項級數(shù)的根值審斂法，知道正項級數(shù)收斂的充分必要條件。掌握交錯級數(shù)的萊布尼茲審斂法，會估計交錯級數(shù)的截斷誤差。知道無窮級數(shù)絕對收斂與條件收斂的概念，了解絕對收斂級數(shù)的性質(zhì)。了解函數(shù)項級數(shù)的收斂域及和函數(shù)的概念。掌握阿貝爾定理，掌握冪級數(shù)的收斂半徑和收斂區(qū)間的求法，了解收斂域的求法。了解冪級數(shù)在其收斂域內(nèi)的基本性質(zhì)，會求簡單冪級數(shù)的和函數(shù)。了解函數(shù)展開為泰勒級數(shù)的充分必要條件，了解將函數(shù)展開為冪級數(shù)的直接展開法，會利用函數(shù)與的麥克勞林展開式將一些簡單的函數(shù)間接展開成冪級數(shù)。線性代數(shù)教學大綱第一章 行列式本章主要教學要求：掌握行列式的六個主要性質(zhì)，會運用這些性質(zhì)進行行列式的簡化。理解代數(shù)余子式的概

27、念，掌握行列式按行(列)展開從而降階的方法。對于確定階數(shù)(4階)的行列式，會通過化簡為三角形行列式求值，或化簡后展開、降階計算；對于簡單的不定階數(shù)的行列式(n階)，會根據(jù)其特點計算其值。了解拉普拉斯定理，理解克拉默法則，掌握其關(guān)于齊次方程組的推論。第二章 矩陣本章主要教學要求：理解矩陣的概念(包括矩陣的元素、階數(shù))，掌握矩陣的表示法。了解一些常用的特殊矩陣，如行(列)矩陣、零矩陣、方陣、上(下)三角陣、單位陣等。掌握矩陣的加法、數(shù)乘、乘法、轉(zhuǎn)置運算及其運算律，理解矩陣一般不可交換和不可消去的原理。理解線性變換和線性方程組的矩陣形式，掌握方陣的冪運算，理解對稱陣的定義及其性質(zhì)。掌握方陣可逆的定義

28、及其充要條件，掌握用伴隨陣求逆矩陣的方法，掌握用逆矩陣解線性方程組和簡單矩陣方程的方法。理解矩陣的行(列)初等變換及矩陣的等價性概念，掌握矩陣的行初等變換。理解矩陣秩的定義，掌握用初等變換求矩陣秩的方法。理解初等矩陣的定義及其性質(zhì)，掌握用初等變換求逆矩陣的方法，了解分塊矩陣的概念。 向量與線性方程組本章主要教學要求：掌握用方程組的增廣矩陣(或系數(shù)矩陣，對于齊次方程組)作行初等變換解方程組的一般方法。理解n維向量的概念，掌握向量的線性運算。理解線性組合、線性表示等概念，理解向量組線性相關(guān)、線性無關(guān)的定義和充要條件，掌握判別向量組線性相關(guān)性的基本方法，會用定義和充要條件進行簡單的論證。理解向量組最

29、大無關(guān)組的定義和性質(zhì)，理解向量組秩的定義，會求向量組的最大無關(guān)組。了解齊次方程組解空間的概念，掌握基礎(chǔ)解系和通解的求法；會求非齊次方程組的通解。理解向量的內(nèi)積、夾角等概念，理解向量正交的概念，掌握向量組的正交化方法，了解正交陣的定義及其性質(zhì)。第四章 矩陣的特征值與特征向量本章主要教學要求：理解方陣特征值和特征向量的定義及其主要性質(zhì)，掌握特征值和特征向量的求法。理解方陣相似變換的定義，理解方陣對角化的定義和方陣可對角化的充要條件，掌握用正交變換將實對稱矩陣對角化的方法。參考書目：高等數(shù)學（上、下） 同濟第六版 高教出版社線性代數(shù) 吳天毅 王玉杰 邱玉文編 高等教育出版社 2011.1610 英語

30、語言基礎(chǔ)復(fù)習大綱：主要考查英語語言綜合運用能力。1. 聽力和閱讀能力達到英語專業(yè)八級水平。2. 詞匯量應(yīng)不少于10000。3. 能在三十分鐘內(nèi)完成不少于300詞的各種題材作文，要求觀點明確，結(jié)構(gòu)合理，論述嚴謹，用詞恰當，基本無語法錯誤。4. 能對各種題材和體裁的文章進行英漢互譯，忠實原文且譯文流暢。5. 具備英語國家文化的基本常識。參考書目：高級英語（一、二冊）, 張漢熙、王立禮, 外語教學與研究出版社, 1995年6月修訂版612 分子生物學 復(fù)習大綱：一蛋白質(zhì): 掌握蛋白質(zhì)的組成單位及其性質(zhì)，理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)二核酸: 掌握DNA，RNA的結(jié)構(gòu)特點與功能三掌握遺傳信息的傳遞: DNA的復(fù)制；

31、轉(zhuǎn)錄與加工，遺傳密碼及蛋白質(zhì)的生物合成四掌握基因工程的基本原理，基因表達與調(diào)控機理，掌握操縱子的調(diào)控機理（一）DNA的復(fù)制1.DNA的結(jié)構(gòu)，DNA的構(gòu)成，DNA的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、高級結(jié)構(gòu)。2.DNA的復(fù)制，DNA的半保留復(fù)制，復(fù)制起點、方向和速度，復(fù)制的幾種主要方式。3.原核生物和真核生物DNA復(fù)制特點，DNA的復(fù)制調(diào)控。4.DNA的修復(fù)，四種主要修復(fù)方式。5.DNA的轉(zhuǎn)座，轉(zhuǎn)座子的分類和結(jié)構(gòu)特征，轉(zhuǎn)座機制，轉(zhuǎn)座作用的遺傳學效應(yīng)，真核生物的轉(zhuǎn)座子。（二）生物信息的傳遞（上）從DNA到RNA1.RNA的轉(zhuǎn)錄，轉(zhuǎn)錄的基本過程，轉(zhuǎn)錄機器的主要成分。2.啟動子與轉(zhuǎn)錄起始啟動子的基本結(jié)構(gòu)，啟動子的識

32、別，酶與啟動子的結(jié)合，10區(qū)和35區(qū)的最佳間距，增強子及其功能，真核生物啟動子對轉(zhuǎn)錄的影響3.原核生物與真核生物mRNA的特征比較4.終止和抗終止，不依賴于因子的終止，依賴于因子的終止，抗終止。5.內(nèi)含子的剪接、編輯及化學修飾，RNA中的內(nèi)含子，RNA的剪接，RNA的編輯和化學修飾（三）生物信息的傳遞（下）從DNA到蛋白質(zhì)1遺傳密碼，三聯(lián)子密碼及其破譯，遺傳密碼的性質(zhì)。2tRNA，tRNA的結(jié)構(gòu)、功能及種類，氨酰tRNA合成酶。3核糖體的結(jié)構(gòu)，rRNA，核糖體的功能4蛋白質(zhì)合成的生物學機制，氨基酸的活化，肽鏈的起始、延伸和終止，蛋白質(zhì)前體的加工，蛋白質(zhì)合成抑制劑，RNA分子在生物進化中的地位5

33、蛋白質(zhì)運轉(zhuǎn)機制翻譯運轉(zhuǎn)同步機制，翻譯后的運轉(zhuǎn)機制，核定位蛋白的運轉(zhuǎn)機制，蛋白質(zhì)的降解四基因表達與調(diào)控：掌握細菌操縱子，阻遏物與激活物，正調(diào)控和負調(diào)控（乳糖操縱子，色氨酸操縱子），誘導物和共阻遏物,理解cAMP 的調(diào)控五基因工程：了解基因工程的工具酶，基因工程載體；掌握基因文庫的構(gòu)建和目的克隆的鑒定，聚合酶鏈反應(yīng)，分子雜交原理合DNA測序原理，克隆策略與體外重組。參考書目：分子生物學（16，9，10章） 陳啟民等南開大學出版社現(xiàn)代分子生物學(14, 10章) 朱玉賢高等教育出版社生物化學 王艷萍等中國輕工業(yè)出版社613 藥物化學復(fù)習大綱：一、藥物的結(jié)構(gòu)與命名掌握常見或重點藥物的結(jié)構(gòu)，了解結(jié)構(gòu)特征

34、及其命名規(guī)則。二、藥物的合成掌握重點藥物的合成路線與合成方法，了解常見藥物的合成方法。三、藥物的作用與代謝重點掌握常見或重點藥物的作用靶點，了解重點藥物的體內(nèi)代謝途徑和產(chǎn)物。四、藥物的藥理作用掌握常見或重點藥物的用途，了解重點藥物的作用機制。五、藥物的構(gòu)效關(guān)系掌握常見或重點藥物所涉及同類藥物的構(gòu)效關(guān)系。六、藥物發(fā)現(xiàn)過程掌握重點藥物的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展過程。七、新藥設(shè)計與開發(fā)掌握藥物作用的生物靶點、體內(nèi)過程、藥物-受體相互作用的化學過程及影響藥物療效的立體因素；掌握新藥開發(fā)的基本途徑、基本方法、基礎(chǔ)知識和基本原理。了解新藥從發(fā)現(xiàn)到上市的幾個研究階段和過程。參考書目：許 軍 主編. 藥物化學（第1版） 清

35、華出版社尤啟冬 主編. 藥物化學（第7版） 人民衛(wèi)生出版社614 分析化學第一部分 化學分析一 誤差和分析數(shù)據(jù)處理：掌握誤差產(chǎn)生的原因及減免方法，準確度和精密度的表示方法；測量誤差對計算結(jié)果的影響。熟悉逸出值的舍棄、計算結(jié)果。了解系統(tǒng)檢驗的方法。二滴定分析法概論：掌握滴定分析的特點及滴定分析對反應(yīng)的要求，標準溶液的配制與標定，基準物質(zhì)的條件，標準溶液濃度的表示方法和有關(guān)計算。三酸堿滴定法：在理解酸堿質(zhì)子理論和各種類型滴定曲線的基礎(chǔ)上，掌握指示劑的選擇原則，會處理簡單酸堿平衡和各種溶液滴定pH計算，酸堿滴定條件的判斷，滴定誤差。熟悉各種類型的酸堿滴定方法。四配位滴定法：掌握EDTA與金屬離子的配

36、位特征及其穩(wěn)定性；絕對穩(wěn)定常數(shù)與條件穩(wěn)定常數(shù)，副反應(yīng)系數(shù)及其計算；配位滴定曲線；金屬指示劑的作用原理，具備條件，常用的金屬指示劑；林旁曲線及其應(yīng)用；混合離子的分別滴定；配位滴定的方式及應(yīng)用。五氧化還原滴定法：掌握氧化還原滴定法的基本原理，重要的滴定反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)進行程度的計算以及條件電位的概念和影響條件電位因素的有關(guān)計算；碘量法有關(guān)原理，溶液配制，指示劑選擇，應(yīng)用等；各種氧化還原滴定法的定量計算。了解其他氧化還原滴定法的原理、特點、應(yīng)用等。六沉淀滴定法和重量分析法：掌握銀量法的三種指示劑終點的原理及條件。了解銀量法的應(yīng)用范圍。掌握重量分析對沉淀的要求，影響沉淀純度的因素，沉淀條件，沉淀的稱

37、量形式與結(jié)果的計算。第二部分 儀器分析一光譜分析法概論：熟悉光譜分析法的理論基礎(chǔ)。了解光譜分析法的分類及發(fā)展概況。二紫外-可見分光光度法：掌握紫外可見光分光光度法的基本原理，定性定量方法。了解紫外光譜與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系。三原子吸收光譜法：原子吸收光譜法的基本原理，定量方法，干擾及消除方法，原子吸收分光光度計的基本構(gòu)造。四. 紅外吸收光譜法：掌握紅外分光光度法的基本原理，簡單光譜解析方法。熟悉一些有機化合物的典型光譜。了解紅外分光光度計。五.色譜分析法概論：掌握一般色譜法的基本原理和定量定性分析方法，熟悉色譜法分類。六.氣相色譜法：掌握氣相色譜法的基本理論，色譜柱與檢測器，分離條件選擇與定性定量方

38、法。七.高效液相色譜法：掌握高效液相色譜法的基本原理，各類高效液相色譜法分離條件的選擇，定性定量方法。熟悉高效液相色譜儀的基本組成及應(yīng)用。八.電位分析及離子選擇性電極分析方法：離子選擇性電極的構(gòu)造，電位分析及離子選擇性電極分析的方法及應(yīng)用。參考書目：分析化學華東理工大學分析化學教研組和成都科學技術(shù)大學分析化學教研組編 高等教育出版社 第五版現(xiàn)代儀器分析劉約權(quán) 主編 高等教育出版社第二版615 海洋學復(fù)習大綱：（一）要求學生了解海洋是由海水這一特殊流體和它的邊界組成的，其中發(fā)生的各種物理、化學、生物、地質(zhì)等過程，通過海水的運動而相互影響、相互作用。因此，以研究海水運動為中心的物理海洋學，成為聯(lián)系

39、海洋各學科過程的紐帶。海洋學教學以物理海洋學為中心，并有機結(jié)合化學海洋學、生物海洋學、海洋地質(zhì)學等學科中的相關(guān)內(nèi)容，以使學生較全面認識海洋。（二）要求掌握與海洋有關(guān)的最基本的現(xiàn)象、概念、理論、觀測手段、研究方法、研究成果及應(yīng)用的最新進展。1. 緒論：地球科學體系；海洋科學的概念、海洋科學研究的對象和特點；海洋科學的發(fā)展史。2. 地球系統(tǒng)與海底科學；地球的圈層結(jié)構(gòu)；地表海陸分布特征及海洋的劃分；海岸帶、穩(wěn)定型與活動型大陸邊緣、大洋中脊、大洋盆地的概念；海底構(gòu)造與大地構(gòu)造學說。3. 海水的物理特性和世界大洋的層化結(jié)構(gòu)；海水的主要熱性質(zhì)和力學性質(zhì)、海水的密度和海水狀態(tài)方程；海冰的形成與分布；世界大洋

40、的熱量與水量平衡；世界大洋的溫度、鹽度、密度的水平與垂向分布特征、大洋主溫躍層的概念與經(jīng)向分布；海洋水團的概念。4. 海水的化學組成和特性；海水的主要成份；海水中的二氧化碳系統(tǒng)；海氣界面的氣體交換；海水中的營養(yǎng)元素與海洋的化學資源。5. 海洋環(huán)流與水團；海流的定義、成因與表示方法；海流運動方程；地轉(zhuǎn)方程及其解、地轉(zhuǎn)流場與壓力場、密度場、質(zhì)量場之間的關(guān)系；Ekman無限深海漂流理論、流速解的討論、體積輸運；風生大洋環(huán)流與熱鹽大洋環(huán)流理論；世界大洋上層主要水平環(huán)流，各流系的分布、組成與特點；世界大洋的主要水團。6. 海洋中的波動現(xiàn)象；主要的波浪要素；小振幅重力波，波形傳播與水質(zhì)點的運動。海洋內(nèi)波的

41、定義與特征；風浪的成長與消衰、涌浪的傳播、淺海與近岸海浪；海浪的隨機性與海浪譜。7. 潮汐；潮汐要素、潮汐不等與潮汐類型；與潮汐有關(guān)的天文變量和時間單位；引潮力的概念；潮汐靜力理論的理論假定、基本思想和主要結(jié)論，平衡潮潮高公式；潮汐動力理論的基本思想，長海峽、窄長半封閉海灣與半封閉寬海灣中的潮汐和潮流。8. 大氣與海洋；海洋上的主要天氣系統(tǒng)，熱帶氣旋、副熱帶高壓與熱帶輻合帶等；海-氣相互作用的基本特征；ENSO及其對大氣環(huán)流的影響。參考書目：海洋科學導論，馮士筰等主編，高等教育出版社出版，1999年版。619 專業(yè)理論復(fù)習大綱：1、中國工藝美術(shù)史（1）掌握工藝美術(shù)的定義、特征、分類（2）掌握中

42、國工藝美術(shù)的歷史發(fā)展脈絡(luò)和藝術(shù)成就（原始社會的工藝美術(shù)，彩陶是重點；夏商周三代的工藝美術(shù)，青銅器是重點；秦漢以及魏晉的工藝美術(shù)，青銅器、漆器與染織是重點；隋唐工藝美術(shù)，陶瓷、金屬工藝、漆器是重點；宋代工藝美術(shù)，陶瓷、染織是重點；元明清的工藝美術(shù)，陶瓷、漆器、染織、景泰藍、家具是重點），并且要理解每個歷史時代的工藝美術(shù)審美風格。（3）了解一些古代工藝美術(shù)設(shè)計論著及重要思想理念（如先秦諸子言論以及考工記、營造法式、園冶、天工開物、髹飾錄等著作及其重要設(shè)計思想）2、設(shè)計概論（1）理解設(shè)計的定義、特征、分類、本質(zhì)意義（2）理解設(shè)計與藝術(shù)、設(shè)計與科技、設(shè)計與文化、設(shè)計與市場之間的關(guān)系（3）理解傳統(tǒng)手工藝

43、設(shè)計與現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計的特征、聯(lián)系與區(qū)別3、設(shè)計史（1）掌握現(xiàn)代設(shè)計的發(fā)展歷史主要設(shè)計運動與思潮以及設(shè)計流派（例如工藝美術(shù)運動、新藝術(shù)運動、裝飾主義運動、包豪斯、后現(xiàn)代主義、波普主義、高技術(shù)派、解構(gòu)主義等），掌握二戰(zhàn)之后歐洲各國的設(shè)計成就和風格特色，熟知設(shè)計史上著名的設(shè)計師與經(jīng)典設(shè)計作品。（2）理解現(xiàn)代設(shè)計發(fā)展過程中的重要設(shè)計思想和設(shè)計風格（例如“形式追隨功能”、“少即多”、“少則煩”、“功能主義”、“非物質(zhì)設(shè)計”、“綠色設(shè)計”等）。參考書目：中國工藝美術(shù)史新編尚剛高等教育出版社2007年2月第1版藝術(shù)設(shè)計概論 李硯祖湖北美術(shù)出版社2009年3月第1版世界現(xiàn)代設(shè)計史 王受之中國青年出版社2002年

44、9月第1版621 日語語言基礎(chǔ)復(fù)習大綱： 一、考試內(nèi)容基礎(chǔ)部分：1. 要求日語文字及詞匯、語法的掌握達到日語國際一級N1或?qū)I(yè)八級以上水平。2. 要求閱讀理解水平達到日語國際一級N1或?qū)I(yè)八級以上水平。翻譯部分:3. 考查考生的翻譯技巧以及對中日兩國語言表達方式的掌握程度，能對各種題材和體裁的文章進行日漢互譯，忠實原文且譯文流暢。寫作部分：4. 能在三十分鐘內(nèi)完成不少于500詞的各種題材作文，要求觀點明確，結(jié)構(gòu)合理，論述嚴謹，用詞恰當，基本無語法錯誤。二、基本題型： 文字（假名、漢字、外來語）部分30分；詞匯及語法填空或選擇40分；閱讀理解30分；日漢對譯20分；命題作文30分。參考書目： 基

45、礎(chǔ)日語綜合教程1-4冊，曹大峰總主編，高等教育出版社 日語綜合教程5-6冊，譚晶華總主編，上海外語教育出版社711藥物化學專業(yè)基礎(chǔ)綜合復(fù)習大綱：一、藥物化學：掌握抗腫瘤藥物、循環(huán)系統(tǒng)藥物、中樞神經(jīng)系統(tǒng)藥物、解熱鎮(zhèn)痛和非甾體抗炎藥物、化學治療藥、抗生素、激素類藥物、利尿藥及降血糖藥中重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線，以及特色藥物的發(fā)現(xiàn)過程等。掌握藥物作用的生物靶點、體內(nèi)過程、藥物-受體相互作用的化學過程及影響藥物療效的立體因素；掌握新藥開發(fā)的基本途徑、基本方法、基礎(chǔ)知識和基本原理。了解外周神經(jīng)系統(tǒng)藥物、消化系統(tǒng)藥物、維生素的重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線。二、有機化學：

46、掌握烯烴、炔烴、芳烴、醇、酚、醚、醛、酮及羧酸衍生物性質(zhì)與制備；掌握有機反應(yīng)（包括游離基反應(yīng)、親核取代反應(yīng)、親電取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、消除反應(yīng)）了解上述有機反應(yīng)的機理；了解立體有機化學；初步掌握簡單的多步驟有機合成。三、生物化學：掌握生物大分子（糖類、脂類、蛋白質(zhì)等）的結(jié)構(gòu)、特點與功能；掌握氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；掌握糖、脂分解代謝；熟悉酶與輔酶，生物氧化，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；了解DNA復(fù)制特點與規(guī)律和RNA轉(zhuǎn)錄特

47、點與規(guī)律；了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理。參考書目：許 軍 主編. 藥物化學（第1版） 清華出版社陸 濤 主編. 有機化學（第7版） 人民衛(wèi)生出版社 王艷萍 主編. 生物化學(第1版) 中國輕工業(yè)出版社712微生物與生化藥學專業(yè)基礎(chǔ)綜合一、微生物學：（一）、原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能1.熟悉細菌的形態(tài)、大小、結(jié)構(gòu)與功能（包括細胞壁，細胞膜，細胞質(zhì)、內(nèi)含物和核質(zhì)體這些一般構(gòu)造，芽孢，糖被，鞭毛，菌毛和性毛等特殊構(gòu)造）、繁殖方式、菌落特征、食品發(fā)酵工業(yè)中有重要用途細菌的菌名和用途。2.掌握G+和G-菌細胞壁的組成、構(gòu)造及革蘭氏染色的機理；溶菌酶與青霉素的作用機制；了

48、解4類缺壁細菌的形成、特點和實際應(yīng)用。3.理解芽孢的特性、耐熱機制和實際應(yīng)用。4.理解糖被的特性和實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。5掌握放線菌的形態(tài)構(gòu)造、繁殖方式、菌落特點和有重要用途放線菌的菌名和用途。（二）、真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能1.了解真核微生物的細胞構(gòu)造及原核生物與真核微生物的不同。2.掌握酵母菌的形態(tài)和大小、繁殖方式、生活史、菌落特征、食品發(fā)酵工業(yè)中有重要用途酵母菌的菌名和用途。3.掌握霉菌菌絲和菌絲體的類型、特化結(jié)構(gòu)、霉菌的繁殖方式、菌落特征、食品發(fā)酵工業(yè)中有重要用途霉菌的菌名和用途；熟悉根霉、毛霉、青霉、曲霉的菌體形態(tài)和菌落形態(tài)。（三）、微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基1.熟悉微生物所需營養(yǎng)物的種類

49、及功能（六大營養(yǎng)要素；生長因子的種類）。2.掌握微生物的營養(yǎng)類型（以能源和碳源來劃分）。3.掌握配制培養(yǎng)基的原則；了解四大類微生物常用的培養(yǎng)基、培養(yǎng)基的分類（根據(jù)對培養(yǎng)基成分的了解分類；根據(jù)物理狀態(tài)分類；根據(jù)用途分類：選擇性培養(yǎng)基，加富培養(yǎng)基，鑒別性培養(yǎng)基）；理解選擇性培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基和鑒別性培養(yǎng)基的應(yīng)用原理及在特定微生物篩選、鑒別中的應(yīng)用。4.掌握特定微生物的篩選方法（選擇性培養(yǎng)基，選擇性培養(yǎng)條件）和篩選步驟。5.了解營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的4種方式的特點。（四）、微生物的生長及其控制1.掌握微生物的生長量的測定方法及適用條件。2.掌握單細胞微生物典型生長曲線各時期的特點、對數(shù)期相關(guān)參數(shù)的計算、

50、縮短延滯期的常用手段等相關(guān)內(nèi)容。3.理解恒化連續(xù)培養(yǎng)和恒濁連續(xù)培養(yǎng)的原理及用途。4.了解同步培養(yǎng)的目的和方法；5.理解溫度、氧氣、pH、水活度和滲透壓、輻射等環(huán)境因素對微生物的影響；了解微生物與氧的關(guān)系（依照氧與微生物的關(guān)系，可將微生物分為好氧菌和厭氧菌兩大類，細分為5類），并理解氧對厭氧菌毒害的機制；了解培養(yǎng)過程中培養(yǎng)基pH變化的原因及調(diào)節(jié)的方法。理解嗜冷菌，中溫菌，嗜熱菌；嗜酸微生物，嗜堿微生物等含義。6.理解滅菌、消毒、防腐、化療的異同和了解其具體措施，掌握常用的物理和化學的消毒滅菌法的條件和作用原理，如巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法、紫外線。了解常用消毒劑和防腐劑的種類及作用原理和石炭酸系

51、數(shù)的含義。7.掌握抗代謝藥物（如磺胺藥）和常用抗生素的作用機制。（五）、微生物的分類和鑒定1.掌握學名的國際命名法則雙名法的構(gòu)成；熟悉常見和重要微生物的學名。2.理解和掌握微生物分類鑒定方法，尤其是細菌和真菌的常用鑒定方法。二、生物化學：掌握生物大分子（糖類、脂類、蛋白質(zhì)等）的結(jié)構(gòu)、特點與功能；掌握氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；掌握糖、脂分解代謝；熟悉酶與輔酶，生物氧化，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；了解DNA復(fù)制特點與規(guī)律和R

52、NA轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律；了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理。三、藥物化學：掌握抗腫瘤藥物、循環(huán)系統(tǒng)藥物、中樞神經(jīng)系統(tǒng)藥物、解熱鎮(zhèn)痛和非甾體抗炎藥物、化學治療藥、抗生素、激素類藥物、利尿藥及降血糖藥中重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線，以及特色藥物的發(fā)現(xiàn)過程等。掌握藥物作用的生物靶點、體內(nèi)過程、藥物-受體相互作用的化學過程及影響藥物療效的立體因素；掌握新藥開發(fā)的基本途徑、基本方法、基礎(chǔ)知識和基本原理。了解外周神經(jīng)系統(tǒng)藥物、消化系統(tǒng)藥物、維生素的重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線。參考書目：許 軍 主編. 藥物化學（第1版） 清華出版社陸 濤 主編. 有機

53、化學（第7版） 人民衛(wèi)生出版社 王艷萍 主編. 生物化學(第1版) 中國輕工業(yè)出版社路福平 主編. 微生物學(第1版) 中國輕工業(yè)出版社713 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)基礎(chǔ)綜合復(fù)習大綱：微生物學部分微生物主要類群的細胞形態(tài)與結(jié)構(gòu)；微生物的營養(yǎng)；微生物的生長與控制；微生物遺傳與變異。生物化學（含食品化學）部分生物化學：生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，酶與輔酶，生物氧化，糖、脂分解代謝，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成。食品化學：重點掌握碳水化合物，脂類、氨基酸、肽及蛋白質(zhì)理化性質(zhì)和營養(yǎng)價值?；瘜W部分分析化學：誤差和分析數(shù)據(jù)處理、掌握誤差產(chǎn)生的原因及減免方法、準確度和精密度的表示方法；掌握滴定分析的特點及滴定分析對反應(yīng)

54、的要求、標準溶液的配制與標定、基準物質(zhì)的條件、標準溶液濃度的表示方法和有關(guān)計算；酸堿質(zhì)子理論、指示劑的選擇原則、各種溶液pH計算、酸堿準確和分步滴定條件的判斷、混合堿測定；氧化還原滴定中碘量法、高錳酸鉀法有關(guān)原理、應(yīng)用及計算；掌握EDTA的性質(zhì)、配位特征、鉻黑T 、二甲酚橙指示劑的應(yīng)用。有機化學：烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、胺類化合物的命名、化學性質(zhì)及主要反應(yīng)機理。參考書目：書目名稱 作者 出版社 出版時間及版次微生物學 路福平 中國輕工業(yè)出版社2005年第一版生物化學 王艷萍 中國輕工出版社 2013年第一版食品生物化學 王淼 呂曉玲 中國輕工業(yè)出版社20

55、09年第一版食品化學 遲玉杰 化學工業(yè)出版社 2012年第二版無機及分析化學浙江大學 高等教育出版社 2008年第二版有機化學 徐壽昌 高等教育出版社 1991年第二版有機化學華東理工大學有機教研組編 高等教育出版者 2013年第二版714 藥理學專業(yè)基礎(chǔ)綜合復(fù)習大綱：一、藥理學：掌握藥物體內(nèi)轉(zhuǎn)運、代謝、量效關(guān)系、作用基本規(guī)律及受體理論等藥物代謝動力學和藥物效應(yīng)動力學的基礎(chǔ)理論；掌握作用于傳出神經(jīng)、消化、呼吸及心血管等系統(tǒng)藥物、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗精神失常藥、治療帕金森及阿爾茨海默病藥物、阿片類鎮(zhèn)痛藥與非甾體類解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥、抗菌、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤藥物、降糖藥及激素類藥物等的代表性藥物及其藥理

56、作用機制、臨床應(yīng)用及主要不良反應(yīng)；熟悉生物技術(shù)藥物的主要類別及特點；了解藥物動力學模型理論；了解藥理學研究的前沿進展。二、藥物化學：掌握抗腫瘤藥物、循環(huán)系統(tǒng)藥物、中樞神經(jīng)系統(tǒng)藥物、解熱鎮(zhèn)痛和非甾體抗炎藥物、化學治療藥、抗生素、激素類藥物、利尿藥及降血糖藥中重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線，以及特色藥物的發(fā)現(xiàn)過程等。掌握藥物作用的生物靶點、體內(nèi)過程、藥物-受體相互作用的化學過程及影響藥物療效的立體因素；掌握新藥開發(fā)的基本途徑、基本方法、基礎(chǔ)知識和基本原理。了解外周神經(jīng)系統(tǒng)藥物、消化系統(tǒng)藥物、維生素的重點藥物的結(jié)構(gòu)與藥理活性、構(gòu)效關(guān)系、合成路線。三、生物化學：掌握生物大分子（糖類、脂類

57、、蛋白質(zhì)等）的結(jié)構(gòu)、特點與功能；掌握氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；掌握糖、脂分解代謝；熟悉酶與輔酶，生物氧化，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；了解DNA復(fù)制特點與規(guī)律和RNA轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律；了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理。參考書目：羅學剛 主編. 藥理學 華中科技大學出版社許 軍 主編. 藥物化學（第1版） 清華出版社 王艷萍 主編. 生物化學(第1版) 中國輕工業(yè)出版社715 藥物分析學專業(yè)基礎(chǔ)綜合

58、一、分析化學：掌握誤差、準確度、精密度、系統(tǒng)誤差、隨機誤差的對應(yīng)英文及概念。掌握四大滴定（酸堿、配位、氧化還原、沉淀）基本概念、指示劑的選擇。掌握紫外可見分光光度法基本原理和基本概念，重點掌握紫外可見分光光度法的定量分析原理和基本操作。掌握典型官能團的紅外吸收峰，重點掌握紅外光譜儀的基本原理及操作。掌握核磁共振波譜法的原理及基本概念，核磁共振波譜儀的結(jié)構(gòu)，重點掌握氫譜、碳譜相關(guān)概念及其應(yīng)用。掌握質(zhì)譜分析的基本原理，質(zhì)譜分析法提供的信息，熟悉質(zhì)譜儀的結(jié)構(gòu)流程，離子源的分類及其特點，質(zhì)量分析器的種類及其特點，重點掌握質(zhì)譜在結(jié)構(gòu)測定中的應(yīng)用，各類化合物在質(zhì)譜中的主要出峰行為。掌握高效液相和氣相色譜法

59、的原理及基本概念。熟悉液相色譜儀及氣相色譜儀的基本組成及操作。二、有機化學： 掌握烯烴、炔烴、芳烴、醇、酚、醚、醛、酮及羧酸衍生物性質(zhì)與制備；掌握有機反應(yīng)（包括游離基反應(yīng)、親核取代反應(yīng)、親電取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、消除反應(yīng)）了解上述有機反應(yīng)的機理；了解立體有機化學；初步掌握簡單的多步驟有機合成。三、生物化學：掌握生物大分子（糖類、脂類、蛋白質(zhì)等）的結(jié)構(gòu)、特點與功能；掌握氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用；掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；掌握糖、脂分解代謝；熟悉酶與

60、輔酶，生物氧化，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；了解DNA復(fù)制特點與規(guī)律和RNA轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律；了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理。參考書目：陸 濤 主編. 有機化學（第7版） 人民衛(wèi)生出版社 王艷萍 主編. 生物化學（第1版) 中國輕工業(yè)出版社李發(fā)美 主編. 分析化學（第7版） 人民衛(wèi)生出版社801有機化學一、烷烴、烯烴、炔烴、脂環(huán)烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物各類化合物命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)及典型反應(yīng)機理。 立體化學包括環(huán)烷烴的構(gòu)象、不同構(gòu)型的Z/E標記法和R/S構(gòu)型標記法。 三、有機化合物紅外光譜及核磁共振氫譜的圖