飯店人力資源管理-(8)課件

1、能夠熟練掌握飯店績(jī)效考核的一些常用方法能夠克服績(jī)效考核常見(jiàn)偏差，并提出對(duì)策了解飯店績(jī)效考核的內(nèi)容熟悉績(jī)效考評(píng)的方法、步驟績(jī)效考核與管理概述績(jī)效考核的原則與內(nèi)容績(jī)效考核的方法與步驟績(jī)效考核的反饋與處理第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)績(jī)效考核與管理概述一、績(jī)效與績(jī)效管理的概念（一）績(jī)效的概念績(jī)效可以被定義為個(gè)體或群體能力在一定環(huán)境中，在一定時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)預(yù)定的目標(biāo)過(guò)程中所采取的行為及做出的成績(jī)和貢獻(xiàn)。績(jī)效考核與管理概述（二）績(jī)效的特點(diǎn)績(jī)效考核與管理概述（三）績(jī)效管理的概念績(jī)效考核與管理概述二、績(jī)效考核與績(jī)效管理的區(qū)別區(qū)別點(diǎn)比較對(duì)象過(guò)程完整性側(cè)重點(diǎn)出現(xiàn)階段績(jī)效管理一個(gè)完整的管理過(guò)程側(cè)重于信息溝通和績(jī)效提高，強(qiáng)調(diào)

2、事先溝通與承諾人力資源管理的核心內(nèi)容，貫穿始終績(jī)效考核績(jī)效管理過(guò)程中的局部環(huán)節(jié)和手段側(cè)重于判斷和評(píng)價(jià)，強(qiáng)調(diào)時(shí)候的評(píng)價(jià)績(jī)效管理管家環(huán)節(jié)，只出現(xiàn)在特定時(shí)期表81績(jī)效管理和績(jī)效考核的比較績(jī)效考核與管理概述三、飯店員工績(jī)效考核的作用（一）考評(píng)是對(duì)飯店員工進(jìn)行激勵(lì)的手段（二）考評(píng)是確定飯店員工勞動(dòng)報(bào)酬的依據(jù)（三）考評(píng)是決定飯店員工調(diào)配和職務(wù)升降的依據(jù)（四）考評(píng)是飯店制定培訓(xùn)計(jì)劃的依據(jù)（五）考評(píng)能對(duì)飯店員工任用或開(kāi)除提供法律依據(jù)（六）考評(píng)能夠促進(jìn)飯店內(nèi)部上下溝通、彼此了解績(jī)效考核的原則與內(nèi)容一、績(jī)效考評(píng)的原則動(dòng)態(tài)原則嚴(yán)格原則“三公”原則科學(xué)原則績(jī)效考核的原則與內(nèi)容二、績(jī)效考核的內(nèi)容德能勤績(jī)績(jī)效考核的原則與

3、內(nèi)容三、績(jī)效考核系統(tǒng)圖8-3 績(jī)效考評(píng)系統(tǒng)圖績(jī)效考核的原則與內(nèi)容四、員工績(jī)效考評(píng)的主體（一）直接主管人員（二）同級(jí)人員（三）績(jī)效考評(píng)委員會(huì)（四）下級(jí)評(píng)價(jià)（五）自我評(píng)價(jià)（六）360度績(jī)效考評(píng)績(jī)效考核的方法與步驟一、績(jī)效考評(píng)的方法（一）分級(jí)法排序法代表人物比較法績(jī)效考核的方法與步驟（二）行為評(píng)價(jià)法行為觀(guān)察評(píng)價(jià)法行為錨定等級(jí)評(píng)價(jià)法關(guān)鍵事件法量表考評(píng)法績(jī)效考核的方法與步驟二、 績(jī)效考評(píng)的步驟實(shí)施績(jī)效評(píng)價(jià)制定績(jī)效計(jì)劃提供績(jī)效反饋指導(dǎo)績(jī)效改進(jìn)進(jìn)行持續(xù)溝通圖8-5 績(jī)效考評(píng)過(guò)程圖績(jī)效考核的反饋與處理一、績(jī)效信息的反饋（一）績(jī)效信息反饋面談績(jī)效考核的反饋與處理（二）績(jī)效面談的原則1對(duì)事不對(duì)人，根據(jù)績(jī)效考評(píng)的結(jié)

4、果數(shù)據(jù)進(jìn)行基礎(chǔ)談話(huà)。2反饋要具體，避免一般。不要泛泛的、抽象的一般性考核，要拿具體結(jié)果出來(lái)支持結(jié)論，援引數(shù)據(jù)，列舉實(shí)例，讓員工心服口服。3不僅找出員工的績(jī)效缺陷，更重要的是診斷出原因。4要保持雙向溝通。要共同解決問(wèn)題，必須是雙向過(guò)程，不能上級(jí)單方面說(shuō)了算，讓上級(jí)主宰一切，教訓(xùn)下級(jí)，這樣不能解決問(wèn)題。5落實(shí)改進(jìn)的行動(dòng)計(jì)劃?？?jī)效考核的反饋與處理二、績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)的效果評(píng)價(jià)（一）績(jī)效評(píng)價(jià)誤差因素分析1缺乏客觀(guān)性2暈輪效應(yīng)誤差3首因效應(yīng)和近因效應(yīng)4趨中誤差5從眾心理6相似性錯(cuò)誤7考評(píng)指標(biāo)理解誤差8光環(huán)效應(yīng)誤差9個(gè)人偏見(jiàn)誤差10壓力誤差11完美主義誤差12自我比較誤差13盲點(diǎn)誤差績(jī)效考核的反饋與處理（二）

5、減少誤差的措施 1影響績(jī)效考評(píng)的因素（1）上司不僅是員工工作表現(xiàn)的最佳信息來(lái)源，而且也是一個(gè)充足的信息來(lái)源；（2）績(jī)效考評(píng)盡可能簡(jiǎn)單，以免妨礙上級(jí)主管更重要的工作職責(zé)；（3）即使經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，考評(píng)者也能回憶起員工的工作表現(xiàn)；（4）組織應(yīng)經(jīng)常對(duì)個(gè)人的工作表現(xiàn)而不是對(duì)某個(gè)部門(mén)或某一群體進(jìn)行考評(píng)；（5）從整體上看工作表現(xiàn)一般常常能充分考評(píng)某個(gè)員工的工作表現(xiàn)；（6）所有考評(píng)者都試圖要對(duì)員工進(jìn)行準(zhǔn)確、客觀(guān)的考評(píng)；（7）以行為描述為基礎(chǔ)的考評(píng)形式常常能確?？荚u(píng)的有效性和可靠性。績(jī)效考核的反饋與處理 2減少考評(píng)誤差的措施以上假設(shè)常常會(huì)阻礙考評(píng)的信度和效度，如果我們能正確地采取以下措施，就可能會(huì)減少考評(píng)

6、誤差的出現(xiàn)：（1）運(yùn)用多種標(biāo)準(zhǔn)。（2）確認(rèn)你已經(jīng)對(duì)以上所說(shuō)的考評(píng)中容易出現(xiàn)的誤差有了清楚的了解。（3）選擇正確的考評(píng)工具。每一種考評(píng)工具都有其優(yōu)點(diǎn)和不足。（4）培訓(xùn)考評(píng)者?？?jī)效考核的反饋與處理（三）績(jī)效反饋機(jī)制1員工的績(jī)效反饋應(yīng)是經(jīng)常性的，而不是一年一次2為績(jī)效討論提供一種好的環(huán)境3反饋之前讓員工先對(duì)個(gè)人績(jī)效進(jìn)行自我評(píng)價(jià)4鼓勵(lì)下屬積極參與績(jī)效反饋過(guò)程5贊揚(yáng)、肯定員工的有效業(yè)績(jī)6重點(diǎn)放在解決問(wèn)題上7將績(jī)效反饋集中在行為上或結(jié)果上而不是人本身8盡量少批評(píng)9制定具體的績(jī)效改善目標(biāo)，然后確定檢查改善進(jìn)度的日期績(jī)效管理是飯店培養(yǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最為重要的管理制度體系，建立、實(shí)施并不斷完善績(jī)效管理體系是現(xiàn)代飯店管理的緊迫任務(wù)。在績(jī)效管理實(shí)踐中，績(jī)效管理和績(jī)效考核存在著很大的區(qū)別。績(jī)效考評(píng)的內(nèi)容主要以崗位的工作職責(zé)為基礎(chǔ)來(lái)確定的，要注意遵循幾個(gè)常見(jiàn)的原則?？?jī)效考核的對(duì)象、目的和范圍復(fù)雜多樣，但就其基本方面而言，習(xí)慣上主要圍繞德、能、勤、績(jī)四個(gè)方面的要素進(jìn)行。飯店對(duì)員工進(jìn)行定期的考核，其宗旨是通過(guò)考核了解員工在考評(píng)期限內(nèi)的工作表現(xiàn)與飯店對(duì)其期望的成績(jī)之間的差距，肯定成績(jī)，指出不足，幫助員工提高績(jī)效、揚(yáng)長(zhǎng)避短，同時(shí)以考核結(jié)果為依據(jù)，實(shí)施獎(jiǎng)懲，達(dá)到激勵(lì)員工、提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量的目的。為此必須了解、掌握有關(guān)的考核