營養(yǎng)與健康(健康生活)課件

1、營養(yǎng)與健康健康生活22人類的壽命基因生物學(xué)觀點(diǎn)： 哺乳動(dòng)物的生命：生長期的56倍人類的生長期：2025年人類的壽命：2025年56倍=100150年445577您的健康,您做主基因3070將由您自己把握營養(yǎng)及鍛煉基因89健康四大基石合理膳食適量運(yùn)動(dòng)12心理平衡4生活規(guī)律3食物的營養(yǎng)價(jià)值:食物中所含的能量和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度.每種食物都有特殊的營養(yǎng)價(jià)值,除母乳外,沒有一種食物含有人體所需要的各種營養(yǎng)素。營養(yǎng)是什么？11營養(yǎng)素都是哪些東西呢？ 水是第一營養(yǎng)素蛋白質(zhì)：細(xì)胞組織的重要來源，一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 脂類：供給人體熱量 糖類：是使你的體內(nèi)器官工作所需的燃料 維生素（維他命營養(yǎng)素）：協(xié)助

2、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等礦物質(zhì)：是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料 感謝你自己的身體它才是真正的大夫！ 1313每天足量飲水，合理選擇飲料衛(wèi)生安全 1500 ml/d不要口渴才喝清晨喝水睡前喝水不能過量蛋白質(zhì)生命的建筑材料牛 肉：20%豬：18%雞魚兔鴨：17-25%雞 蛋：11%牛 奶：3%紐 崔 萊：80%，吸收率100%燕 窩：50% 50g=1000元 胎兒（孕婦） 肌肉蛋白 孩子、老人 男人 組織蛋白 膠原蛋白 骨骼、老人 （蛋白、B、 C、鈣） 關(guān)節(jié) 血管 牙、鼻、淤青魚 皮膚 皺紋 松弛肉 氨基酸+B+鐵=紅細(xì)胞 豆 嘴胃 小腸 血液 肝 血紅蛋白、血細(xì)胞 蛋 免疫系統(tǒng)

3、白細(xì)胞奶 感冒、感染、發(fā)炎 淋巴細(xì)胞 生長激素 激素系統(tǒng)抗壓激素 性激素影響蛋白質(zhì)吸收的原因：1）飲食習(xí)慣?！俺缘眠^飽”纖維、糖多；“吃好”油多、口味好。不重視營養(yǎng)的含量。（2）過度加工。高溫、過細(xì)，破壞蛋白質(zhì)的性質(zhì)。（3）營養(yǎng)知識(shí)缺乏，不能關(guān)注。天然B族營養(yǎng)搬運(yùn)工蛋白+（B12+葉酸）+鐵=紅細(xì)胞 大腦：學(xué)習(xí)力、記憶力、注意力 血液維生素 DNA復(fù)制 B1 維生素 神經(jīng)衰弱、失眠、焦慮 基因維生素糖 肌肉維生素 乏力 疲勞 胃腸蠕動(dòng) 消化肝 嘴 胃 小腸 血液 肝 便秘谷物 B2 脂溢性皮炎護(hù)肝第一營養(yǎng)素 脂肪維生素 口角炎、口腔潰瘍 B5 頭發(fā)維生素 抗壓維生素維生素C天然解毒劑 感冒：V

4、C+大量水 在水中抗氧化 預(yù)防白內(nèi)障 抗衰老、抗突變 解血毒 骨骼酸的水果 嘴 胃 小腸 血液 肝 膠原蛋白 關(guān)節(jié) 血管 皮膚彈性水溶性 抑制黑色素：美白皮膚無法儲(chǔ)留 抗壓激素原材料小麥胚芽油青春不老丸 油 防止動(dòng)脈硬化 在脂肪中抗氧化 細(xì)胞、防斑、淡斑堅(jiān)果類 嘴 胃 小腸 血液 肝 減少細(xì)胞耗氧，延緩衰老食物 30代60代 60歲30歲 胎兒老人 腦癱防老年癡呆 雄性 構(gòu)成生育酚雌性10噸小麥1公斤小麥胚芽油、是天然VE的最好來源天然類胡蘿卜素亮眼護(hù)膜丹 臉皮厚 鼻粘膜 上皮組織 咽喉粘膜 腸道粘膜炎 胡蘿卜素 VA 子宮粘膜動(dòng)物肝臟嘴 胃 小腸 血液 肝紅黃蔬果 日光 干眼病 感光材料 計(jì)

5、算機(jī) 電視 學(xué)生鐵質(zhì)葉酸片 維持正常造血（防貧血）參與氧氣的運(yùn)輸促進(jìn)腦部發(fā)育改善腦功能調(diào)節(jié)免疫力、缺鐵引起淋巴細(xì)胞減少防止對(duì)神經(jīng)管畸形(DNA變異、兔唇、胎記等)含0.133mg的葉酸 蛋白B+鐵用他來造血2222骨質(zhì)疏松2324膳食脂類與健康1. 飽和脂肪酸2. 單不飽和脂肪酸 3. 多不飽和脂肪酸 -6系UPFA -3系：EPA、DHA (格陵蘭島，愛斯基摩人)4、反式脂肪酸5、膽固醇2526262727282829293030食品中有毒金屬污染汞、鎘、鉛、砷生物富集313132333435 大紅腸配料:豬肉水 植物蛋白 淀粉5% 精鹽 白砂糖 味精 香辛料 磷酸鹽 卡拉膠 異VC膠 山梨酸鉀 亞硝酸鈉 誘惑紅 紅曲紅36373738383939404040464