九年級化學82 化學元素與人體健康 課件6

1、第二節(jié) 化學元素與人體健康第八單元 化學與健康一、人體中的化學元素1.人體中的元素含量：2、某些元素對人體的作用元素名稱元素符號人體內(nèi)含量對人體的作用每天適宜量對人體影響鈣Ca鋅Zn硒Se氟F鐵Fe碘IP54二、元素在人體內(nèi)的平衡合理膳食，適當補充氟碘鋅鐵鈣食物來源元素幾種重要元素的食物來源奶類、綠葉蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類、食用菌類、芝麻等肝臟、瘦肉、全血、魚類、瓜子等海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類 、茶葉等海產(chǎn)品、加碘鹽、天然飲用水等茶葉、魚類、軟體動物（貝類、烏賊、海蟄）等三、均衡膳食使攝入的各種營養(yǎng)成份保持適當比例第三節(jié) 遠離有毒物質(zhì)一、預(yù)防無機鹽中毒2.來源飲用水食物鏈大氣1.主要有

2、:含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽實驗探究：蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗步驟現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加CuSO4溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸抽雞蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝結(jié)了的蛋白質(zhì)放在灑精燈上加熱雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清變黃無明顯現(xiàn)象結(jié)論：蛋白質(zhì)在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學變化，結(jié)構(gòu)就會被破壞，生理活性隨之消失。討論：無機鹽中毒時一般用什么方法解毒？二、不吃變質(zhì)的食品1.變質(zhì)食品的特征：2.變質(zhì)食品的危害：3.變質(zhì)食品的識別：三、拒絕煙草1.CO的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：3.主動吸煙和被動吸煙：四、遠離毒品1.常見的毒品：鴉片、嗎啡、海

3、洛因、可卡因、大麻類2.危害：產(chǎn)生抗藥性對毒品的依賴性“毒品萬萬試不得！”遠離毒品就是保護自己！練習:1.碘是一種人體必需的微量元素，如缺碘，嬰兒將會弱智、畸形，成年人將會出現(xiàn)大脖子，它被稱為智慧元素。為了供應(yīng)充分的碘，我國政府用 作碘的載體，在其中摻入碘的化合物，并于2000年莊嚴地實現(xiàn)了這一承諾。 鐵是一種人體必需的微量元素。如果缺乏它，人體特別是嬰幼兒的身體將發(fā)生缺鐵性貧血，智力和體力均受到嚴重影響。為了克服這種世界性缺鐵現(xiàn)象，許多國家都提出了補鐵措施。如歐、美各國因面包供應(yīng)較多，故采用面粉為供鐵載體。我國政府于2002年論證在_ 中加鐵，是因為它是一種遍及城鄉(xiāng)及全國普遍受歡迎的調(diào)料，便

4、于質(zhì)量監(jiān)控，便于大規(guī)模生產(chǎn)，易于實現(xiàn)漸進式營養(yǎng)補充。2.人們每天通過攝取食物不斷補充所需要的各種元素，但有時也會攝入某些有害的元素。請指出下列礦物元素中，哪些是人體必需的微量元素，哪些是對人體有害的微量元素(請用線連接)。 必需的微量元素 有害的微量元素鎘Cd銅Cu鐵Fe鈣Ca汞Hg碘I鉛Pb鎂Mg硒Se鋅Zn3.硒元素具有抗衰老，抑制癌細胞的功能，它的化學性質(zhì)與硫相似，元素符號為Se，它對應(yīng)的含氧酸的化學式是H2SeO4，這種酸應(yīng)讀作 ，其與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學方程式是 。4.說出下列標志的含義:5如圖為香煙中有害物質(zhì)尼古丁的結(jié)構(gòu)式(短線代表電子對)，則該物質(zhì)的化學式為 ，其中含有 種元素

5、。該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 。6.生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導致中毒的是A、煤氣（一氧化碳）B、假酒（甲醇）C、霉米（黃曲霉毒素)D、假鹽（亞硝酸鈉）71840年在我國的歷史上爆發(fā)了有名的“鴉片戰(zhàn)爭”，從那時起，中華民族就陷入了水深火熱的民族災(zāi)難中。鴉片屢禁不止，是由于易于吸食上癮，其可能原因是（ ）。A 鴉片味道好，是著名的美味劑B 人由于心理失去平衡，追求某種特殊剌激。C 鴉片中存在的嗎啡的分子結(jié)構(gòu)與人腦中的分泌物腦肽的分子結(jié)構(gòu)相近。D生成鴉片的花罌粟很美。8、(3分)吸煙有害健康，科學實驗表明香煙所產(chǎn)生的煙霧中，至少有300多種化合物不同程度對人體

6、有害。為了檢驗該煙霧中是否存在CO2和CO，在對香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧進行適當處理后，依次通過足量的以下試劑：澄清石灰水，濃硫酸，灼熱的黑色氧化銅粉末，澄清石灰水，發(fā)現(xiàn)變渾濁。試回答：(1)中發(fā)生的現(xiàn)象說明 。(2)煙霧中是否存在CO？ ，做出此判斷依據(jù)的實驗現(xiàn)象為 。9.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會導致食品對人體有害的是：用石灰水保存鮮蛋，為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝鈉，蒸饅頭時加入適量的純堿，為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬( )A BCD10.(8分)乙醇（C2H5OH）素稱酒精，具有可燃性。甲、乙兩小組同學為了確定乙醇在氧氣中燃燒的產(chǎn)物，他們分

7、別先將乙醇在氧氣中點燃，再用燃燒后的混合氣體進行如下實驗。（實驗中所用的鮮鴨血是指先加入抗凝劑，再用水稀釋后的鴨血。它遇O2呈鮮紅色，遇CO2 呈暗紅色，遇CO呈胭脂紅。）甲、乙兩小組的實驗順序及觀察到的現(xiàn)象如下圖所示：乙醇燃燒后的混合氣體均變藍色均變渾濁均無明顯現(xiàn)象甲呈鮮紅色乙呈胭脂紅無水硫酸銅澄清石灰水根據(jù)以上實驗，回答下列問題： (1)甲小組確定乙醇燃燒的產(chǎn)物可能是_;乙小組確定乙醇燃燒的產(chǎn)物可能是_; (2)分析甲、乙兩小組確定的產(chǎn)物為什么不同？。 (3)把A、B兩個裝置順序?qū)φ{(diào)，行嗎？為什么？。選做.測定人體血液循環(huán)量的一種方法是：吸取6.0mL含放射性元素131I人血清白蛋白溶液，每1.0mL含放射性元素碘2.010-6Gi(居里，一種放射性強度的單位)，快速注入靜脈中，10min時抽取1.0mL靜脈血液，測定其中含放射性元素碘為0.003 010-6Gi(10 min內(nèi)碘的放射性的強度改變可忽略不計)。人