連鎖經(jīng)營(yíng)管理案例與實(shí)訓(xùn)連鎖總部業(yè)務(wù)課件

1、 業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 連鎖總部業(yè)務(wù)案例 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn) 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)第三章 連鎖總部業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)認(rèn)知連鎖總部業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)作業(yè)流程規(guī)則與相關(guān)角色崗位職責(zé)；體驗(yàn)流通企業(yè)內(nèi)部和外部協(xié)同關(guān)系；掌握相關(guān)行業(yè)知識(shí)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)；分析操作企業(yè)實(shí)際的連鎖總部業(yè)務(wù)活動(dòng)；對(duì)理論進(jìn)行復(fù)現(xiàn)，強(qiáng)化連鎖總部相關(guān)知識(shí)的理解，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合；通過(guò)企業(yè)連鎖總部管理模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)軟件中連鎖總部管理的訓(xùn)練，掌握實(shí)際工作中所需的綜合技能。學(xué)生能夠在信息化的環(huán)境下熟練標(biāo)準(zhǔn)連鎖總部管理流程，使學(xué)生深刻體會(huì)信息化管理的優(yōu)越性，提升學(xué)生對(duì)流通管理現(xiàn)代化的認(rèn)識(shí)；掌握流通企業(yè)應(yīng)用軟件使用的基本技術(shù)和方法；教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn) （1）如何對(duì)商品進(jìn)行定

2、價(jià)？（2）如何對(duì)分店的請(qǐng)貨進(jìn)行分析？（3）給各分店進(jìn)行配貨？（4）如何和供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算？（5）如何和各直營(yíng)店或者加盟店進(jìn)行結(jié)算？（6）掌握連鎖總部業(yè)務(wù)的管理方法和業(yè)務(wù)流程 。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn) 如何制定商品價(jià)格？如何對(duì)分店請(qǐng)貨進(jìn)行分析，并確定如何配貨？掌握連鎖總部業(yè)務(wù)的管理方法和業(yè)務(wù)流程連鎖總部業(yè)務(wù)案例企業(yè)簡(jiǎn)介企業(yè)組織架構(gòu)企業(yè)部門(mén)職責(zé) 業(yè)務(wù)流程 企業(yè)簡(jiǎn)介 宏城連鎖公司，成立于2002年1月，注冊(cè)資金500萬(wàn)元?，F(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)北京地區(qū)相當(dāng)具規(guī)模的以連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、電子商務(wù)為一體的商業(yè)連鎖企業(yè)。目前在北京地區(qū)已開(kāi)設(shè)日用品便利店余家，建立了配送中心，擁有倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房5000平方米，配送車(chē)輛30

3、部，就業(yè)員工多人，與多家供貨商建立了良好的互利雙贏的商業(yè)合作關(guān)系。成立年時(shí)間，累計(jì)上交稅收近億。 宏城連鎖成立后，提出為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要，必須跟上先進(jìn)零售企業(yè)信息化管理步伐的要求，從實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套適合本企業(yè)自身情況的“/自動(dòng)化管理系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)了公司門(mén)店財(cái)務(wù)配送等聯(lián)網(wǎng)，加速了商品配送、周轉(zhuǎn)、收銀、核算等各環(huán)節(jié)的工作效率，提高了企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平，為企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了技術(shù)保障。企業(yè)組織架構(gòu)企業(yè)部門(mén)職責(zé)信息管理部 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，考慮和提出企業(yè)的信息戰(zhàn)略。 負(fù)責(zé)企業(yè)的信息化推進(jìn)工作，包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人員配備、資源調(diào)配等。 負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)的正常運(yùn)行和維護(hù)，建立和實(shí)施組織內(nèi)信息系統(tǒng)使

4、用的指南和規(guī)程。 向組織中的各部門(mén)提供信息技術(shù)，開(kāi)展對(duì)于新項(xiàng)目的學(xué)習(xí)、研究和開(kāi)發(fā)等技術(shù)性工作。 各類(lèi)企業(yè)檔案管理。包括商品檔案，各店面檔案，人事檔案等。采購(gòu)部 篩選合作的供應(yīng)商。 慎選適合本企業(yè)客戶(hù)群的產(chǎn)品。 與供應(yīng)商采購(gòu)最有利的供化條件（包括：質(zhì)量、包裝、品牌、折扣、價(jià)格、進(jìn)化獎(jiǎng)勵(lì)、廣告贊助、促銷(xiāo)辦法、訂貨辦法、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點(diǎn)等）。 制訂采購(gòu)方案。 監(jiān)督落實(shí)團(tuán)購(gòu)定單到貨出貨情況。企業(yè)部門(mén)職責(zé)配送中心 合理分工、任務(wù)明確，加強(qiáng)配送中心內(nèi)部管理，確保送貨工作落實(shí)到位。 按照分布和道路交通狀況，制定科學(xué)的送貨計(jì)劃，確定合理的送貨路線，并適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。 及時(shí)補(bǔ)充調(diào)整貨源、保證合理庫(kù)存，

5、做到賬實(shí)相符。 根據(jù)總部的通知，組織配貨、裝車(chē)；督促送貨員按規(guī)定路線送貨。 負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)、車(chē)輛的安全管理工作。 定期對(duì)所屬人員的工作情況進(jìn)行檢查考核。銷(xiāo)售部 與各賣(mài)場(chǎng)做最有效的溝通，確保商品暢銷(xiāo)。 負(fù)責(zé)企業(yè)銷(xiāo)售合同及其它營(yíng)銷(xiāo)文件資料的管理、歸類(lèi)、整理、建檔和保管工作。 制定、落實(shí)店面加盟及管理事務(wù)。 聯(lián)系團(tuán)購(gòu)事誼。運(yùn)營(yíng)部 企業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略制定、修正，并監(jiān)督各門(mén)店工作。 負(fù)責(zé)各連鎖店的開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)。包括各連鎖店的人事、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)狀況等。 收集市場(chǎng)資訊，掌握市場(chǎng)的需要及未來(lái)的趨勢(shì)。 訂定最有競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)又有合理利潤(rùn)的售價(jià)。企業(yè)部門(mén)職責(zé)調(diào)配部 制定全企業(yè)招聘調(diào)配工作的相關(guān)制度和實(shí)施辦法，對(duì)各項(xiàng)制度的執(zhí)行進(jìn)行檢

6、查、指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)企業(yè)員工的人事調(diào)配、人事檔案、勞動(dòng)合同、員工考勤薪酬、勞動(dòng)保險(xiǎn)、員工培訓(xùn)、績(jī)效考核人事管理工作。 負(fù)責(zé)各店商品管理、調(diào)整、調(diào)配工作。 其它資源整合與管理工作。財(cái)務(wù)部 制定資金運(yùn)用計(jì)劃，在領(lǐng)導(dǎo)下管理和調(diào)度資金。 編制和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表、會(huì)計(jì)報(bào)表。 審核進(jìn)出貨憑證、匯總進(jìn)貨憑證及其他賬務(wù)。 統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)額。 負(fù)責(zé)組織各門(mén)店商品盤(pán)點(diǎn)。 負(fù)責(zé)申報(bào)繳納稅金。 輔導(dǎo)門(mén)店會(huì)計(jì)作業(yè)。 批發(fā)采購(gòu)業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)業(yè)務(wù)流程業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容1、價(jià)格制定2、分店請(qǐng)貨3、請(qǐng)貨分析 4、配貨通知5、直營(yíng)店返款6、加盟店結(jié)算7、供應(yīng)商結(jié)算1、價(jià)格制定業(yè)務(wù)流程1、價(jià)格制定崗位職責(zé)采購(gòu)員：提供商品采購(gòu)價(jià)格。對(duì)采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

7、匯總。對(duì)商品訂價(jià)提出建議。運(yùn)營(yíng)經(jīng)理：提供商品種類(lèi)的銷(xiāo)售報(bào)表。 對(duì)商品訂價(jià)提出建議。調(diào)配經(jīng)理：參照各方意見(jiàn)進(jìn)行商品價(jià)格制訂，并報(bào)總經(jīng)理審批。總經(jīng)理：對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行審批。知識(shí)點(diǎn)1）定價(jià)策略有哪些2）定價(jià)目標(biāo) 3）什么是連鎖店 4）連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類(lèi)型 5）連鎖經(jīng)營(yíng)的概念6）初始價(jià)格確定的方法 1、價(jià)格制定單據(jù)填寫(xiě)1、價(jià)格制定序號(hào)商品編號(hào)商品名稱(chēng)規(guī)格單位價(jià)格1A101001五糧液52度16瓶3882A102002750ML中華桂花陳112瓶9.83A102001娃哈哈礦泉水124瓶0.954A304001豆瓣皮辣醬130袋1.355A304002銀耳80g112袋4.686A305001蒜香腸400g

8、120根2.47A401001六神沐浴露系列200ML112瓶8.88A402001佳潔士含氟牙膏90g16支2.69A403001奇強(qiáng)洗衣粉300g120袋1.6610A103001可口可樂(lè)1.25L112瓶4.9511A103002牽手果汁1.5L(橙)16瓶3.912A301001廣中皇老抽王800ML112桶3.913A301002龍門(mén)米醋5L14桶10.614A404001玉蘭油香皂系列125g172塊3.9515A402001拉芳者哩水140g112瓶5.82、分店請(qǐng)貨業(yè)務(wù)流程2、分店請(qǐng)貨崗位職責(zé)門(mén)店補(bǔ)貨業(yè)務(wù)員：對(duì)門(mén)店所缺商品進(jìn)行申請(qǐng)。業(yè)務(wù)員：接收請(qǐng)貨申請(qǐng)，請(qǐng)貨緩急情況匯總。2、分

9、店請(qǐng)貨知識(shí)點(diǎn)1）請(qǐng)貨的注意事項(xiàng)2）什么是直營(yíng)連鎖3）什么是特許連鎖4）什么是自愿連鎖 5）三種連鎖經(jīng)營(yíng)模式的比較 2、分店請(qǐng)貨單據(jù)填寫(xiě)請(qǐng)貨日期（當(dāng)天日期）預(yù)到貨日期分店編號(hào)k04分店名稱(chēng)興隆超市部門(mén)運(yùn)營(yíng)部業(yè)務(wù)員李凡請(qǐng)貨狀態(tài)緊急備注總部記錄數(shù)4商品編號(hào)商品名稱(chēng)商品規(guī)格包裝單位產(chǎn)地?cái)?shù)量B102001飄飛洗發(fā)水250G瓶福建100B202001拉芳洗發(fā)水250G瓶福建100C102001可人潤(rùn)膚露250G瓶云南50C202001美潤(rùn)護(hù)手霜50G瓶云南503、請(qǐng)貨分析業(yè)務(wù)流程3、請(qǐng)貨分析崗位職責(zé)倉(cāng)庫(kù)保管員：提供倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有商品信息。直營(yíng)店商品保管員：提供直營(yíng)店商品庫(kù)存信息。調(diào)配員：一般根據(jù)門(mén)店請(qǐng)貨信息查看

10、倉(cāng)庫(kù)商品是否能滿足需求。如果倉(cāng)庫(kù)商品不能滿足需求量，則相看直營(yíng)門(mén)店商品在庫(kù)情況，制定配送方案。采購(gòu)員：接收調(diào)配員發(fā)送的缺貨信息及時(shí)采購(gòu)。3、請(qǐng)貨分析知識(shí)點(diǎn)1）請(qǐng)貨分析的目的 2）商品結(jié)構(gòu)在零售店經(jīng)營(yíng)中的作用 3）什么是季節(jié)性產(chǎn)品 4）什么是產(chǎn)品差別化 5）什么是產(chǎn)品組合6）商品結(jié)構(gòu)怎樣完善與調(diào)整7）商品結(jié)構(gòu)分類(lèi)與內(nèi)容 3、請(qǐng)貨分析單據(jù)填寫(xiě)申請(qǐng)日期（當(dāng)天日期）分店編號(hào)k04分店名稱(chēng)興隆超市商品名稱(chēng)數(shù)量請(qǐng)貨級(jí)別商品規(guī)格包裝單位產(chǎn)地部門(mén)名稱(chēng)業(yè)務(wù)員可人潤(rùn)膚露50正常250G瓶云南運(yùn)營(yíng)部李凡拉芳洗發(fā)水100正常250G瓶福建運(yùn)營(yíng)部李凡美潤(rùn)護(hù)手霜50正常50G瓶云南運(yùn)營(yíng)部李凡飄飛洗發(fā)水100正常250G瓶

11、福建運(yùn)營(yíng)部李凡4、配貨通知業(yè)務(wù)流程4、配貨通知業(yè)務(wù)流程4、配貨通知崗位職責(zé)調(diào)配員：將配送方案轉(zhuǎn)成正式調(diào)撥配送通知單。將配送通知下達(dá)給直營(yíng)店與配送中心或采購(gòu)員。直營(yíng)店商品保管員：接收總部下達(dá)的配送通知。配送中心倉(cāng)庫(kù)保管員：接收總部下達(dá)的配送通知。商品準(zhǔn)備。采購(gòu)員：接收調(diào)配發(fā)送的缺貨信息。安排采購(gòu)。供應(yīng)商：接收采購(gòu)信息，準(zhǔn)備商品，安排送貨。4、配貨通知知識(shí)點(diǎn)1）什么是配送方案 2）什么是價(jià)格點(diǎn) 3）什么是建議零售價(jià) 4）什么是捆綁定價(jià) 5）什么處理降價(jià) 6）怎樣處理提價(jià)7）提價(jià)的時(shí)機(jī)有哪些 4、配貨通知單據(jù)填寫(xiě)日期（當(dāng)天日期）分店編號(hào)k04分店名稱(chēng)興隆超市部門(mén)運(yùn)營(yíng)部業(yè)務(wù)員李凡類(lèi)型直營(yíng)備注商品名稱(chēng)商

12、品規(guī)格包裝單位產(chǎn)地配送數(shù)量成本單價(jià)配送單價(jià)配送金額成本金額毛利飄飛洗發(fā)水250G瓶福建100151818001500300美潤(rùn)護(hù)手霜50G瓶云南50810500400100拉芳洗發(fā)水250G瓶福建1004.7550047030可人潤(rùn)膚露250G瓶云南502022110010001005、直營(yíng)店返款業(yè)務(wù)流程5、直營(yíng)店返款崗位職責(zé)直營(yíng)店會(huì)計(jì)：營(yíng)業(yè)款的登記，整理，匯總。各類(lèi)經(jīng)費(fèi)的領(lǐng)用與發(fā)放。總部會(huì)計(jì)：登記接收各直營(yíng)門(mén)店?duì)I業(yè)款項(xiàng)。核查各直營(yíng)門(mén)店?duì)I業(yè)款。5、直營(yíng)店返款單據(jù)填寫(xiě)分店標(biāo)識(shí)k04分店名稱(chēng)興隆超市應(yīng)收付余額3900日期賬簿編號(hào)賬簿名稱(chēng)摘要沖應(yīng)收應(yīng)付款實(shí)收支備注2007-3-30102銀行存款39

13、0039006、加盟店結(jié)算業(yè)務(wù)流程6、加盟店結(jié)算崗位職責(zé)加盟店會(huì)計(jì)：整理貨款、加盟費(fèi)等賬款。賬務(wù)進(jìn)行核對(duì)、結(jié)算?？偛拷Y(jié)算員：整理貨款、加盟費(fèi)等賬款。賬務(wù)進(jìn)行核對(duì)、結(jié)算。6、加盟店結(jié)算知識(shí)點(diǎn)1）支付結(jié)算的主要法律依據(jù) 2）支付結(jié)算的概念和特征 3）支付結(jié)算的基本原則 6、加盟店結(jié)算單據(jù)填寫(xiě)日期（當(dāng)天日期）分店編號(hào)G01分店名稱(chēng)靈水店總金額1725應(yīng)收付余額1725賬簿編號(hào)賬簿名稱(chēng)摘要沖應(yīng)收應(yīng)付款實(shí)際收支開(kāi)票日期發(fā)票編號(hào)開(kāi)票金額已收付金額101現(xiàn)金100010002007-3-30DJHZZZ00000002172510007、供應(yīng)商結(jié)算業(yè)務(wù)流程7、供應(yīng)商結(jié)算崗位職責(zé)供應(yīng)商會(huì)計(jì)：整理發(fā)往企業(yè)的貨款明細(xì)。核對(duì)貨款、結(jié)算?？偛拷Y(jié)算員：整理匯總向供應(yīng)商采購(gòu)的貨款信息。核對(duì)貨款、結(jié)算。7、供應(yīng)商結(jié)算知識(shí)點(diǎn)1）貨款結(jié)算的注意事項(xiàng) 2）供應(yīng)商結(jié)算的種類(lèi) 3）零售商不能向供應(yīng)商收取哪些