豬生產(chǎn)學(xué)重點(diǎn)

1、雜種優(yōu)勢(shì)：雜種個(gè)體通常表現(xiàn)出生活力和生殖力較強(qiáng)， 生產(chǎn)性能較高，其性狀的表型均值超過(guò)親本均值，這種 現(xiàn)象稱為雜種優(yōu)勢(shì)。（個(gè)體雜種優(yōu)勢(shì)、母體雜種優(yōu)勢(shì)、 父體雜種優(yōu)勢(shì)）全進(jìn)全出：同一棟豬舍在同一時(shí)間內(nèi)只飼養(yǎng)同一日齡的 豬，又在同一天全部出場(chǎng)。按節(jié)律轉(zhuǎn)群生產(chǎn)，全年不分 季節(jié)均衡生產(chǎn)。生產(chǎn)節(jié)律：指相鄰兩群泌乳母豬轉(zhuǎn)群的時(shí)間間隔（天 數(shù)）。泌乳力：21日齡時(shí)，全窩仔豬的總重量，衡量母豬泌乳 能力的一個(gè)重要指標(biāo)。產(chǎn)仔間隔：母豬相鄰兩胎次間的平均間隔期，即：產(chǎn)仔 間隔=妊娠期+空懷期胴體重：屠宰后去頭、蹄、尾及內(nèi)臟，保留板油和腎臟 的軀體重量為胴體重。屠宰率：指胴體重占屠宰前體重的百分率；屠宰率（%）=（胴

2、體重：宰前重）X100%胴體長(zhǎng)：在胴體倒掛時(shí)從恥骨聯(lián)合前緣至第一肋骨與胸 骨交界處的長(zhǎng)度，稱為胴體長(zhǎng)或胴體斜長(zhǎng)背膘厚：宰后胴體背中線肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和 腰薦椎結(jié)合處三點(diǎn)膘厚的平均值為平均背膘厚。眼肌面積：胴體胸腰椎結(jié)合處背最長(zhǎng)肌橫截面的面積。 眼肌面積（cm2）=眼肌寬度（cm）X眼肌厚度（cm）X0.7配套系：通過(guò)配合力測(cè)定，篩選出最佳雜交組合中相互 配套的品種或品系母豬泌乳量SEW （隔離式早期斷奶法）：母豬在分娩前按常規(guī)程序 進(jìn)行有關(guān)疾病的免疫注射，仔豬出生后保證吃到初乳， 按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗預(yù)防接種后，在1021d斷奶， 然后把仔豬在隔離條件下保育飼養(yǎng)。SPF豬（無(wú)特定病源

3、豬）指在母豬臨產(chǎn)前采用剖取胎或 無(wú)菌接產(chǎn)獲得仔豬，然后在無(wú)菌條件下把仔豬送往隔離 舍與非SPF豬隔離飼養(yǎng)，以至它們能自然產(chǎn)生下一代SPF 豬。平均日增重：結(jié)束重-起始重/育肥天數(shù)飼料轉(zhuǎn)化率:也稱耗料增重比或增重耗料比常用性能測(cè) 定期間每單位增重所需的飼料來(lái)表示（=育肥期飼料消 耗量/結(jié)束重-起始重）PSE肉：豬宰后呈現(xiàn)蒼白顏色（pale）、質(zhì)地松軟（soft） 和汁液滲 出（exudative ） 征狀的肌肉。DFD肉：宰后肌肉外觀旱暗紅色（dark ）、質(zhì)地堅(jiān)硬 （firm）、肌肉表面干燥（dry）的T征狀，即DFD肉。MAS （輔助標(biāo)記選擇）：利用標(biāo)記基因型能非常準(zhǔn)確的 估計(jì)數(shù)量性狀和育種

4、值，以該育種值為基礎(chǔ)的選擇，稱 之1豬的生物學(xué)特性1、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣（對(duì)不同的氣候和地形的適應(yīng)； 對(duì)飼料多樣性的適應(yīng)；對(duì)飼養(yǎng)方法和方式的適應(yīng)）2、 繁殖力強(qiáng)、世代間隔短；3、食性廣、飼料利用率高；4、 飼養(yǎng)周期短、生長(zhǎng)速度快、積脂力強(qiáng)；5、屠宰率高、 產(chǎn)肉性能高（豬的屠宰率為6575%，牛為5055%， 羊?yàn)?5%）； 6、嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)（嗅覺(jué) 是狗的1倍，人的7-8倍；母豬臨產(chǎn)前播放輕音樂(lè)，可 在一定程度上降低母豬難產(chǎn)的比例；高度近視力加色 弱）7、小豬怕冷，大豬怕熱；8、喜清潔，易調(diào)教，群 居位次明顯。2豬的行為學(xué)特征1采食行為（喜愛(ài)甜食；濕料顆粒料粉料；白天采 食次數(shù)晚間采

5、食次數(shù)；飲水量受溫、濕度，飼料類型 影響；群飼豬采食量增加）2排泄行為（不在吃睡的地 方排糞尿；能定點(diǎn)排糞尿）3群居行為（豬群內(nèi)部有等 級(jí)制；個(gè)體之間保持熟悉，和睦相處）4爭(zhēng)斗行為（爭(zhēng) 奪飼料、飲水等；爭(zhēng)奪棲息場(chǎng)所；爭(zhēng)奪交配權(quán)；調(diào)整群 居結(jié)構(gòu)）5性行為6母性行為（引入豬種）7后效行為、 異常行為（咬爛、咬肢）3哺乳仔豬的生理特點(diǎn)飼養(yǎng)管理1調(diào)節(jié)體溫機(jī)能不完善，體內(nèi)能源貯備有限；消化器官 不發(fā)達(dá)，消化機(jī)能不完善；缺乏先天免疫力，抵抗疾病 能力差；生長(zhǎng)發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛2、早吃足初乳；仔豬保溫防壓；仔豬補(bǔ)鐵；固定乳頭; 剪犬齒與斷尾；選擇性寄養(yǎng)；預(yù)防腹瀉；提早開(kāi)食補(bǔ)料； 仔豬補(bǔ)水。4簡(jiǎn)單雜交（二

6、元雜交）優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行，可獲得最大的個(gè)體雜種優(yōu)勢(shì)，并只需 一次配合力測(cè)定就可篩選出最佳雜交組合。缺點(diǎn)：父本 和母本品種均為純種，不能利用父體特別是母體的雜種 優(yōu)勢(shì)三元雜交由三個(gè)品種（系）參加的雜交稱為三元雜交。即先用兩 個(gè)種群雜交，產(chǎn)生的雜種母本再與作為終端父本的第三 個(gè)種群雜交，產(chǎn)生的三元雜種作為商品肥育豬。優(yōu)點(diǎn)： 1）能獲得最大的個(gè)體雜種優(yōu)勢(shì)；2）也能獲得效果十分 顯著的母體雜種優(yōu)勢(shì)；3）可以利用三個(gè)品種（系）的 基因加性互補(bǔ)效應(yīng)。缺點(diǎn)：1）需要飼養(yǎng)三個(gè)純種（系）， 制種較復(fù)雜且時(shí)間較長(zhǎng)；2）不能利用父體雜種優(yōu)勢(shì)。5四元雜交：四元雜交又稱雙雜交。即用四個(gè)品種（系）分別兩兩雜 交，獲得雜種父

7、本和母本，再雜交獲得四元雜交的商品 肥育豬。優(yōu)點(diǎn)：可以利用4個(gè)品種（系）的遺傳互補(bǔ)以 及個(gè)體、母體和父體的最大雜種優(yōu)勢(shì)。缺點(diǎn)：飼養(yǎng)一個(gè) 品種（系）的費(fèi)用昂貴，且制種和組織工作復(fù)雜。6豬場(chǎng)的選址1生存發(fā)展環(huán)境：1）長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃：養(yǎng)豬業(yè)是長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)， 必須從長(zhǎng)計(jì)議2）水、電、交通條件：一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)日 耗水量150250t，水質(zhì)要合乎飲用標(biāo)準(zhǔn)；用電量除飼 料加工外，自裝機(jī)容量 80100kw ；物料運(yùn)輸量大 （20t），交通運(yùn)輸要方便；2衛(wèi)生防疫條件：地形，地勢(shì)，地點(diǎn)（要遠(yuǎn)離居民區(qū)、 養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、交通干線）；3糞污處理及環(huán)保條件：菜地、魚(yú)塘、果場(chǎng)、農(nóng)田；4 土地面積大小：符合規(guī)模要求.7地方豬種的種質(zhì)

8、特性1、繁殖力強(qiáng)（母豬性成熟早；排卵數(shù)多；產(chǎn)仔多；性 激素分泌早而濃度高；公豬睪丸增重較快）2、抗逆性 強(qiáng)（抗寒力與耐熱力、耐粗飼、對(duì)饑餓的耐受力、對(duì)高 海拔適應(yīng)性）3、肉質(zhì)優(yōu)良（肉色鮮紅、系水力強(qiáng)）4、 生長(zhǎng)緩慢，早熟易肥，胴體瘦肉率低8引入豬種的特點(diǎn)生長(zhǎng)速度快；屠宰和胴體瘦肉率高；繁殖性能較差；肉 質(zhì)欠佳；抗逆性較差（論述）如何提高母豬的繁殖性能？一早期斷奶，增加母豬年產(chǎn)窩數(shù)：實(shí)際生產(chǎn)中，多采 用4或5周齡早期斷奶，早期斷奶可增加母豬的年產(chǎn)仔 窩數(shù)和斷奶仔豬數(shù)，并且提高飼料利用效率。二提高母豬平均窩斷奶仔數(shù)和體重：1經(jīng)選擇組建優(yōu)質(zhì)高效的雜交生產(chǎn)繁育豬群，并動(dòng)態(tài)保 持豬群處于合理結(jié)構(gòu)，保證豬

9、群具備高度生產(chǎn)潛力與免 疫水平；2搞好配種，提高母豬受胎率：加強(qiáng)后備豬培育，采取 短期優(yōu)飼及其他催情措施，達(dá)到后背母豬適時(shí)初配；養(yǎng) 好配種前的經(jīng)產(chǎn)母豬和種公豬；做好發(fā)情鑒定，確保適 期配種。3對(duì)繁殖豬采取“低妊娠，高泌乳”的飼養(yǎng)模式：（1） 母豬妊娠初期采取低營(yíng)養(yǎng)水平（有利于胚胎存活），后 期高營(yíng)養(yǎng)水平（胞胎、促乳腺發(fā)育）；飼糧宜含適量?jī)?yōu) 質(zhì)青粗飼料（粗纖維科大8%-12%），防止母豬便秘和怪 癖行為；（2）泌乳母豬采取高能、高蛋白（賴氨酸）全 價(jià)思量，不限量飼喂。促進(jìn)母豬多食的主要措施有：控 制舍溫不超過(guò)20C，采取濕拌料，增加飼喂次數(shù)，保證 充足飲水。母豬多食失重少，可縮短斷奶至發(fā)情配種間

10、 隔。4做好各階段關(guān)鍵性管理：（1）炎熱季節(jié)做好防暑降溫， 防止中公母豬遭受熱應(yīng)激刺激，特別是配種期和妊娠 期；（2）做好母豬產(chǎn)前準(zhǔn)備和接產(chǎn)護(hù)理工作；（3）做好 仔豬產(chǎn)后第一周的護(hù)理工作（保溫方壓、吃足初乳，固 定乳頭、過(guò)哺并窩、補(bǔ)鐵、開(kāi)食訓(xùn)練、預(yù)防下痢等）；（4） 采用高品質(zhì)誘食料與開(kāi)食料，做好仔豬早期開(kāi)食與補(bǔ) 飼；（5）做好斷奶前后母、仔飼養(yǎng)管理。5.改善環(huán)境、注重防疫，減少疾?。海?）注意豬舍通風(fēng)， 防暑與保溫，特別要防止?jié)窭渑c濕熱；（2）嚴(yán)格執(zhí)行“全 進(jìn)全出”管理規(guī)范和防疫消毒制度；（3）嚴(yán)格按免疫程 序接種主要疫病的疫苗，并做好豬群主要疫病抗體水平 檢測(cè)；（4）借鑒國(guó)外早期隔離斷奶養(yǎng)

11、豬法經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施兩 點(diǎn)式或三點(diǎn)式養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)劃與飼養(yǎng)工藝。提高肥育豬的生產(chǎn)性能？影響生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)力的因素是多方面的（遺傳，營(yíng)養(yǎng)、 環(huán)境等因素），各因素之間相互影響、相互制約。一、選擇優(yōu)良品種及適宜的雜交組合1、不同品種豬的 生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)均有所不同；2、不 同品種或品系之間進(jìn)行雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，是提高生 長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)力的有效措施。二、提高仔豬初生重和斷奶重1、仔豬初生重越大，生 活力越強(qiáng)，其生長(zhǎng)速度越快，斷奶重也就越大；2、仔 豬斷奶重越大，則轉(zhuǎn)群時(shí)體重也越大，生長(zhǎng)快速、育肥 效果好。三、適宜的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平（一）能量水平：飼糧能量濃 度以1kg飼糧含消化能11.9212.55MJ

12、 （二）蛋白質(zhì) 和必需氨基酸水平1、CP水平，前期（2055kg） 16% 17%，后期（5590kg） 14%16%； 2、蛋白質(zhì)必需 氨基酸的合理配比（三）礦物質(zhì)和維生素水平（四）粗 纖維水平1、飼糧CF含量過(guò)低，豬會(huì)拉稀或便秘；飼 糧CF含量過(guò)高，則適口性差，并嚴(yán)重降低增重和養(yǎng)分 的消化率；2、生長(zhǎng)肥育豬飼糧CF水平應(yīng)控制在5% 8%四、適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理方法（一）肥育方式和飼喂方法1、 肥育方式肥育方式一般可分為“吊架子”和“一條龍”兩 種，商品瘦肉豬采取“前敞后限”的飼養(yǎng)方式。2、飼喂 方法（1）分為自由采食和限量飼喂兩種（二）飼料調(diào) 制：合理的調(diào)制，可改善飼料適口性，提高飼料轉(zhuǎn)化率，

13、還可降低或消除有毒、有害物質(zhì)的危害。（三）飼喂次 數(shù)1、早晨、午間、傍晚3次飼喂；2、喂料量分別占 日糧的35%、25%和40%。（四）飲水飲水量：春秋季 節(jié)其正常飲水量應(yīng)為采食飼料風(fēng)干重的4倍或體重的 16%；夏季約為5倍或體重的23%；冬季則為23倍 或體重的10%左右。（五）應(yīng)用促生長(zhǎng)劑（六）合理分 群及調(diào)教1、合理分群：“留弱不留強(qiáng)，拆多不拆少，夜 并晝不并” 2、調(diào)教：飼喂要防止強(qiáng)奪弱食；采食、睡覺(jué)、 排便三角定位（七）去勢(shì)、防疫和驅(qū)蟲(chóng)（八）管理制度 1、按規(guī)定時(shí)間喂料、給水、清掃糞便；2、觀察豬的 食欲、精神狀態(tài)、糞便有無(wú)異常，及時(shí)診治不正常的豬3、完善統(tǒng)計(jì)、記錄制度，對(duì)豬群周轉(zhuǎn)、

14、出售或發(fā)病死 亡、稱重、飼料消耗、疾病治療等情況加以記載。五、適宜的環(huán)境條件（一）溫度和濕度：生長(zhǎng)肥育豬 的適宜環(huán)境溫度為16C23C，前期為20C23C， 后期為16C20C,在此范圍內(nèi)，豬的增重最快，飼料 轉(zhuǎn)化率最高。（二）圈養(yǎng)密度和圈舍衛(wèi)生1、圈養(yǎng)密度 1560kg肥育豬每頭為0.61.0平方米；60kg以上的 1.01.2平方米，每圈頭數(shù)以1020頭為宜。2、圈舍 衛(wèi)生：生長(zhǎng)肥育豬舍要清潔干燥、空氣新鮮；應(yīng)每天清 除被污染的墊草和糞便，在豬躺臥的地方鋪上干燥的墊 草；要定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒。（三）氣流：豬舍內(nèi)氣流 以0.10.2m/s為宜，最大不要超過(guò)0.25m/s。防止“賊風(fēng)” （作用

15、于機(jī)體局部的低溫高速氣流）（四）光照;肥育豬 舍內(nèi)的光照可暗淡些，只要便于豬采食和飼養(yǎng)管理工作 即可，使豬得到充分休息。（五）舍內(nèi)有害氣體、塵埃 與微生物1、豬舍中氨濃度的最高限度為26X10-6,硫 化氫含量以6.6X 10-6為限，二氧化碳應(yīng)以0.15%為限； 2、改善豬舍通風(fēng)換氣條件，及時(shí)處理糞尿，保持適宜 的圈養(yǎng)密度，可減少豬舍空氣中有害氣體的積聚。（六） 噪聲；噪聲強(qiáng)度以不超過(guò)85dB為宜；噪聲對(duì)豬的休息、 米食、增重都有不良影響。六、適時(shí)屠宰一）影響屠宰活重的主要因素1、生長(zhǎng)肥 育豬生物學(xué)特性的影響2、消費(fèi)者對(duì)胴體的要求與銷售 價(jià)格的影響二）適宜屠宰活重提高仔豬的育成率的措施？（1

16、）及早吃足初乳：出生仔豬不具備先天免疫能力， 必須通過(guò)吃初乳獲得免疫力；（2）仔豬保溫防壓： 新生仔豬對(duì)于寒冷環(huán)境和低血糖及其敏感，并且調(diào)節(jié)體 溫的生理機(jī)制還不完善，所以保溫對(duì)仔豬至關(guān)重要；（3） 仔豬補(bǔ)鐵：鐵是形成血紅素和肌紅蛋白所必須的微量元 素，仔豬缺鐵會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性貧血癥，仔豬每天生長(zhǎng)需要 鐵7mg； （4）固定乳頭：母豬的乳房各自獨(dú)立，互不相 通，仔豬有固定乳頭的習(xí)性。（5）剪犬齒與斷尾：仔豬 出生后的第一天，對(duì)窩產(chǎn)仔數(shù)較多，特別是在產(chǎn)仔數(shù)超過(guò) 母豬乳頭數(shù)時(shí)，可以剪掉仔豬的犬齒。剪掉犬齒是防止 仔豬互相爭(zhēng)乳頭時(shí)咬傷乳頭或仔豬雙頰，斷尾是為了預(yù) 防育肥期間的咬尾現(xiàn)象。（6）選擇性寄養(yǎng)：在

17、母豬產(chǎn)仔 過(guò)多或物理哺乳自己所生的部分或全部仔豬是，應(yīng)將這 些仔豬移給其他母豬喂養(yǎng)。（7）預(yù)防腹瀉：腹瀉是影響 哺乳仔豬和斷奶仔豬最常見(jiàn)，是影響仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的最 重要的因素之一，可通過(guò)提高青年母豬的免疫力、寄養(yǎng) 仔豬、平衡窩仔豬數(shù)和保溫等預(yù)防，提高仔豬的成活率。（8）提早開(kāi)食補(bǔ)料：哺乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)單靠母乳是不夠 的，還必須補(bǔ)為飼料。（9）仔豬補(bǔ)水：哺乳仔豬生長(zhǎng)迅 速，代謝旺盛，母豬乳中和仔豬補(bǔ)料中蛋白質(zhì)含量較高， 需要較多的水分，及時(shí)給予清潔的飲水也可防止仔豬因 喝臟水而導(dǎo)致下痢。改正題：1、瘦肉精完全不能在任何動(dòng)物里作為添加劑，如果添 加違反畜牧法。2、高哺乳，低妊娠。妊娠期母豬要限飼（1.8

18、-2kg每天）3、對(duì)豬人工授精2次，每次輸精量80-100ml，有效精子 數(shù)在25億以上，兩次輸精間隔8-12小時(shí)。4、母豬妊娠期最理想的體況是3-4分，1和5分杜絕， 在斷奶后可能出現(xiàn)2分情況5、豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律（營(yíng)養(yǎng)水平與生長(zhǎng)發(fā)育配合）小 豬沒(méi)斷奶的粗蛋白22%-24%以上、育肥后期粗蛋白 13-14%。6、斷豬牙的目的：防止仔豬互相爭(zhēng)乳頭時(shí)咬傷乳頭或 仔豬雙頰；豬尾的的目的：為了預(yù)防育肥期間的咬尾現(xiàn) 象。7、不是有技術(shù)就能賺錢(qián)8、吊架子、一條龍哪個(gè)飼喂方法最理想（一條龍）月巴育方式一般可分為“吊架子”和“一條龍”兩種：“吊架 子”法延長(zhǎng)了飼養(yǎng)期，生長(zhǎng)效率低，已不適應(yīng)現(xiàn)代集約 化養(yǎng)豬生產(chǎn)的

19、要求；“一條龍”肥育法也叫“直線肥育法”， 是按照豬在各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)，采用不同的營(yíng)養(yǎng) 水平和飼喂技術(shù)，在整個(gè)生長(zhǎng)肥育期間能量水平始終較 高，且逐階段上升，蛋白質(zhì)水平也較高，以這種方式飼 養(yǎng)的豬增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高，這是現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬生 產(chǎn)普遍采用的方式。選擇：1公豬單欄面積（7-9平方米）2地方豬性成熟時(shí)間（3-4月）3肥豬溫度區(qū)間（18-23）4發(fā)情周期的天數(shù)（21d）5 妊娠期（113-115d）6白肌肉病的原因（缺乏硒元素、維生素E）7背膘厚的區(qū)間：瘦肉型背膘厚為25 cm以下：脂肪型 為4 cm以上；兼用型為2.53.5 cm。8豬類群的劃分：哺乳仔豬、斷奶仔豬、育成豬、后備

20、公豬、后備母豬、種公豬、種母豬、育肥豬9、馴養(yǎng)豬的時(shí)間距今8000-10000年，野豬馴化的四個(gè) 必要條件：人類定居、禁錮、人工選擇和飼養(yǎng)制度的改 變10、我國(guó)太湖豬中的梅山豬，二花臉豬平均胎產(chǎn)仔數(shù)分 別在15-16頭/胎, 17-18頭/胎，最高分別達(dá)到36頭（斷 奶成活率100%）和42頭（斷奶成活40頭）11、豬根據(jù)胴體品質(zhì)劃分為瘦肉型、脂肪型、兼用型。 瘦肉型代表皮特蘭豬、大約克夏豬、長(zhǎng)白豬等；脂肪型： 國(guó)外小約克夏是唯一一個(gè)；兼用型：國(guó)外中約克夏。12、六類地方豬種類型：華北型（民豬、八眉豬）、華 南型（香豬、五指山豬、陸川豬）、華中型（金華豬、大白花豬）、江海型（太湖豬、臺(tái)灣豬）、西南型（內(nèi)江 豬、烏金豬）、高原型（藏豬）13、金華豬的粗纖維消化率均高于長(zhǎng)白豬。7月齡的金華豬大腸占整個(gè)腸道重量為604%，而長(zhǎng)白豬為55.3% q14、東北民豬比哈白豬對(duì)饑餓的耐受時(shí)間長(zhǎng)。15、地方品種性成熟早，34月齡即發(fā)情，6月齡30 kg 左右即行配種；引入品種6