朝鮮飲食禮儀

1、精選公文范文 #精選公文范文 精選公文范文朝鮮飲食禮儀篇一：朝鮮族文明禮儀篇一：朝鮮族的日常禮儀朝鮮族的日常禮儀朝鮮族的日常禮儀朝鮮族主要分布在黑龍江、吉林、遼寧東北三省。吉林省延邊稱之為朝鮮族自治州。2008年末延邊朝鮮族自治州全州戶籍總?cè)丝跒槿f人，其中朝鮮族人口萬人，占總?cè)丝诘?.這幾年來人口數(shù)是逐漸減少。朝鮮族通用語言為朝鮮語，一般認(rèn)為屬阿爾泰語系。朝鮮族主要從事農(nóng)業(yè),以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱，生產(chǎn)的大米潔白、油性大，營養(yǎng)豐富，延邊朝鮮族自治州被稱譽(yù)為“北方水稻之鄉(xiāng)”。 精選公文范文日常禮儀說話禮儀:朝鮮族講究夫慈子孝，長子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。在與人交往時，特

2、別注意用語。朝鮮語有三種階稱，即“尊敬階”、“對等階”、“謙卑階”,以不同的語法格式，表達(dá)不同的感情色彩。對長輩一定要操“尊敬階”，妻子對丈夫一般也用尊稱，兄弟姐妹之間，弟弟妹妹對兄姊也要用敬稱，而不能直呼名字。平輩之間初見，也要用敬語，并說些客氣話，以示文雅、有禮；否則就是失禮，被視為無教養(yǎng)，家長也會受到非議。走路禮儀與長者同路時，年輕者必須走在長者后面；路遇認(rèn)識的長者，如果有急事非超前不可，需向長者恭敬地說明理由。途中遇有長者迎面走來，必須恭順地敬禮、問安，并且讓路精選公文范文精選公文范文以至目送用餐禮儀朝鮮族的老人地位很高，生活在朝鮮族當(dāng)中，處處都能體現(xiàn)對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不

3、同晚輩同席，而要在單獨房間的小方桌上進(jìn)食。晚輩若被允許同長輩同席，也不能當(dāng)著長輩面飲酒；若要飲酒，也須轉(zhuǎn)過身去飲用。在酒席上，要按年齡輩分依次就座、斟酒。只有長者舉杯后，其余人才可以依次舉杯。晚輩不得在長輩面前吸煙，不準(zhǔn)向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送；老人在吃飯時未歸，全家要等老人歸來方能進(jìn)餐；遇有佳味，亦須在老人嘗用過后，家人才可享用。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺精選公文范文 精選公文范文在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等。篇二：淺談朝鮮族飲食文化與禮儀淺談朝鮮

4、族飲食文化與禮儀摘要：朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。最早遷入定居的一批，距今已有300年的歷史。朝鮮族現(xiàn)有192萬多人，主要分布在吉林和黑龍江、遼寧省，其余散居于內(nèi)蒙古自治區(qū)和內(nèi)地一些城市。遼寧省現(xiàn)有朝鮮族人口共23多萬，主要分布在沈陽、撫順、鐵嶺、丹東等十個市。關(guān)鍵詞：朝鮮族、飲食、禮儀一、飲食習(xí)慣首先，朝鮮族的主精選公文范文精選公文范文食主要有飯、糕、面條等。由于朝鮮族是種植水稻的民族，食用大米自然最多，玉米、小米、高粱米、黃米等次之。米飯由鐵鍋煮成，這種鍋堪稱“土咼壓鍋”，具有良好的保氣性能，燜出飯來格外肉頭、可口。大米通常還和小米或玉米混合而煮成二米飯，味道極佳，營

5、養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味。農(nóng)歷正月十五日吃由米、麥、谷、豆、黍五谷混合煮成的五谷飯,祈望新的一年里五谷豐登。糕也是朝鮮族喜歡吃的主食之一。糕主要用米和米磨成的米粉制作。根據(jù)風(fēng)俗和材料不同，品種有五十多個，制作方法有蒸、煮、打等多種。糕中最受歡迎的是打糕和松餅。打糕是將糯米洗凈淘好后蒸熟，然后在打糕槽里用木錘打制，打到不見整顆米粒為止，故名打糕。然精選公文范文5精選公文范文后，切成塊蘸上豆面、小豆面、綠豆、蜂蜜等食用。松餅先是用開水把大米面和好，再將米面蒸熟。然后搟出小片將小豆、芝麻、栗子、棗、糖等做餡包成半月形等各種形狀后放在鋪上松針的鍋里蒸熟，使之散發(fā)出很濃的松香味，故名松餅。此外，朝鮮族的主食還有

6、面條。面條有冷面、熱面、拌面等。主要制作材料有養(yǎng)麥面、白面、玉米面、淀粉等。其中朝鮮族最喜愛吃的就是冷面。冷面多于夏季食用，一般用小麥粉、養(yǎng)麥粉和甘薯淀粉混合制成面條，以牛骨煮湯，食用時湯中加辣椒、醬牛肉片、蘋果片及其它調(diào)料。面條筋道，湯味香辣，入口涼爽，回味長久。泡菜在朝鮮族菜肴中占有一席之地。她不僅最為普及,精選公文范文精選公文范文而且最富民族特色。朝鮮族吃泡菜有悠久的歷史，有“男人可以沒老婆，但不可以沒泡菜”的俗諺。泡菜是一種發(fā)酵食品，大致可分為過冬的泡菜和春夏秋冬隨腌隨吃的泡菜，其種類也繁多。根據(jù)原料、制法、用法的不同,其口味也各異。其中最受歡迎的是朝鮮酸辣白菜，它是將洗凈的白菜用淡鹽

7、水腌過之后，再配以辣椒面、蒜、蔥等作料攪拌成的底料,裝在壇罐里發(fā)酵而成的。此外，朝鮮族拌小菜，風(fēng)味獨特，鮮美爽口，酸辣多味，健脾開胃，制作簡單，經(jīng)濟(jì)實惠，深受歡迎。最后，朝鮮族還有飲酒的習(xí)慣，自古以來就有無酒不成禮的文化傳統(tǒng)。酒類除白酒外，還有民間釀造的米酒、濁酒、清酒等。逢年過節(jié)，紅白喜精選公文范文7精選公文范文事，接待親朋好友時都不能缺酒。飲酒時，大家往往即席唱歌或跳舞。濁酒是用糧食釀造，朝鮮語稱“麻克里”，釀造簡便，酒精度不高，在鄉(xiāng)村仍然流行，多作為清涼飲料。另外朝鮮族有喝歲酒的習(xí)俗。這種酒多在過“歲首節(jié)”前釀造。歲首節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風(fēng)、山椒、肉桂等

8、多味中藥材，類似于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)（中國傳統(tǒng)農(nóng)歷新年）期間自飲和待客，民間認(rèn)為飲用此酒可避邪、長壽。二、飲食禮儀朝鮮族將尊敬老人當(dāng)作家庭和整個社會生活中非常重要的禮節(jié)和美德，老年人在家庭內(nèi)和社會中普遍受到尊敬。因此，吃飯時給老人擺上單人桌用精選公文范文8 # 精選公文范文餐，等老人先動筷勺之后，其他人才開始吃飯，離席時也要等長輩先離席。晚輩更不得與老人同席喝酒、吸煙，如同席無法回避時,年輕人喝酒時也要舉杯轉(zhuǎn)過身背席而飲，以示對同席老人的尊重。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯

9、的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等。其它的就餐規(guī)矩還有：要講禮節(jié)、分餐就食、口嚼時不能弄出聲音、要集中注意力，不能喋喋不休地說話等?？偨Y(jié)：我國少數(shù)民族不僅具有豐富多彩的民俗文化，其獨特的飲食文化更是鮮活有趣。一方水土養(yǎng)一方人，生活方式精選公文范文精選公文范文和思維方式等方方面面的不同造就了朝鮮族自己獨有的飲食文化和飲食禮儀，從而使得我們可以品嘗到各式各樣的美食。通過對其的學(xué)習(xí)和研究，我們可以更加了解少數(shù)民族的神秘與魅力。篇三：朝鮮族文化概述演講與辯論作業(yè)電子XXX班XX朝鮮族文化概述眾所周知，我國有56個民族，各民族人民共同為中華文明和建立統(tǒng)一的多民族國家而貢獻(xiàn)著自己的才智。朝鮮族作為中

10、國的一個少數(shù)民族，是中華民族不可或缺的一部分。我來自吉林省延邊朝鮮族自治州，是我國最大的朝鮮族聚集地。我今天演講的主題就是朝鮮族文化概述下面我將從各個方面向大家介精選公文范文io精選公文范文紹朝鮮族傳統(tǒng)文化。風(fēng)俗禮儀朝鮮族禮節(jié)很嚴(yán)。晚輩對長輩說話必須用敬語；平輩之間初次見面也要用敬語；與長者同路時，年輕者必須走在長者后面；路遇認(rèn)識的長者，要問安讓路；就餐時給老人擺單人桌，父子不同席，兒媳恭順地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚輩不能在長輩面前喝酒，席間若無法回避時，年輕人應(yīng)舉杯背席而飲；年輕人不能在老人面前吸煙，不能借火，更不能和老人對火。節(jié)慶文化朝鮮族節(jié)日與漢族基本相同。此外有三個家庭節(jié)日，

11、即嬰兒誕生一周年、花甲節(jié)、回婚節(jié)（結(jié)婚六十周年紀(jì)念日）。朝鮮族一向崇尚禮儀，注重節(jié)令。在朝鮮族的人生儀禮中，嬰兒的一精選公文范文11精選公文范文周歲紀(jì)念日最受重視，嬰兒一周歲紀(jì)念日的慶?；顒右卜浅Ｂ≈亍Ｔ诔r族的家庭節(jié)日中，最隆重的是“回婚節(jié)”。誰家能舉辦回婚節(jié)，是種很大的榮耀，親朋好友都要前來祝賀，一對老人穿上年輕時的結(jié)婚禮服，相互攙扶著入席，大家頻頻舉杯祝福，比年輕人的婚禮更為熱鬧隆重。飲食文化大家可能看過前幾年比較火的一個電視劇大長今其中對朝鮮族飲食有著全面的展示。朝鮮族飲食文化是一個大觀園，豐富多彩，風(fēng)格獨特。其特點可以概括為：以素食為主，以辛辣、涼爽、清淡為特色。朝鮮族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品

12、很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是朝鮮族逢年精選公文范文1精選公文范文過節(jié)，紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。冷面，俗稱高麗面，以它獨特的風(fēng)味聞名中夕卜。朝鮮族人不論男女老幼，一年四季都愛吃。泡菜現(xiàn)在大家都很熟悉，是朝鮮族飲食中最具特色的一種。朝鮮族特色飲食，就像一位無言的使者，溝通著朝鮮族與世界的聯(lián)系，并且在不斷地傳揚(yáng)、提升著朝鮮族的知名度。服飾文化朝鮮族歷來喜穿白衣素服，故有白衣民族之稱。在盛大節(jié)日，隆重慶典等場合，朝鮮族男女都習(xí)慣穿白色衣衫。朝鮮族的傳統(tǒng)服飾有男女上衣、褲子、裙子、外套、袍、坎肩及笠帽、船形鞋等。朝鮮族男子通常穿短款上衣，斜襟、左衽，寬型袖筒，下身穿寬腿、肥腰

13、、大襠的長褲。外出時喜歡精選公文范文1精選公文范文穿斜襟長袍，無紐扣，以長布帶打結(jié)。朝鮮族女裝多采用絲綢或柔軟面料制成，其最大特點為短襖長裙，其色彩和紋飾都很講究，優(yōu)雅而漂亮。女襖的襖襟很短，無扣，用綢帶系住，襟和下擺略呈弧形，線條柔和。表演文化朝鮮民族能歌善舞，無論年節(jié)喜慶，還是家庭聚會，男女老幼伴隨著沉穩(wěn)的鼓點與伽倻琴，翩躚起舞習(xí)以為常。朝鮮族歌曲旋律流暢婉轉(zhuǎn)、歡快明朗，朝鮮族稱民歌為“民謠”，其旋律優(yōu)美，自然流暢，富有很強(qiáng)的感染力與表現(xiàn)力。常常是一人放歌，眾人隨合。著名的民歌桔梗謠阿里郎、諾多爾江邊等，幾乎家喻戶曉,人人會唱。毫不夸張的說，朝精選公文范文14精選公文范文鮮族文化歷史悠久，

14、是中華民族燦爛文化中的一種表現(xiàn)，憑我的演講不能全面的展示出來，歡迎大家多關(guān)注朝鮮族文化，關(guān)注朝鮮族，為中華文明的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。篇四：朝鮮族樂器及禮儀朝鮮族樂器及禮儀朝鮮族民間樂器原有40多種，流傳至今的只有伽倻琴、嗩吶、洞簫、長鼓、片鼓、橫笛、短簫、篳篥等十余種。禮儀：朝鮮族講究夫慈子孝，長子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。朝鮮族晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。吃飯時長輩動筷子后其余的人才能就餐。吃飯時，匙要放在湯碗里，若放在桌上則表示已吃完。與長者同路時，年輕人須走在后面，若有急事非精選公文范文15精選公文范文超前不可，須向老者說明原委?；籽缦撼r族每

15、個家庭都很重視老人的花甲壽辰。父母誕辰60周年那天，子女們要為老人舉辦“花甲宴”（也叫花甲禮）?；籽缟?，子女親戚歡聚一趟，老兩口穿上新衣端坐正中，身穿盛裝的子女按輩分長幼為序排開坐下。祝壽開始，從長子夫婦起，到孫子止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感謝老人的辛苦操勞及養(yǎng)育之恩。禮畢后子女盛情款待親朋好友。篇五：朝鮮社交禮儀朝鮮小報摘要：朝鮮族十分注重禮節(jié)，講究禮貌，素有“禮儀之族”之稱。朝鮮族具有高尚的民族美德，孝敬長輩，尊重師長。本文首先介紹了朝鮮族的基本概況，再專注于介紹了朝鮮族的精選公文范文16精選公文范文禮儀。關(guān)鍵詞：東方禮儀之族傳統(tǒng)美德恭敬長輩朝鮮族的禮儀，以尊老敬客、孝敬父母、尊敬老師

16、、互助禮讓為主要內(nèi)容，以此約束著每一個人的一言一行，一舉一動。具體體現(xiàn)在日常生活中,那就是：說話有言禮，走路有路禮，吃飯有餐禮，待客有賓禮。處處都可以感觸到禮儀對人們工作和生活的影響。朝鮮族主要分布在黑龍江、吉林、遼寧東北三省。吉林省延邊稱之為朝鮮族自治州。2008年末延邊朝鮮族自治州全州戶籍總?cè)丝跒槿f人，其中朝鮮族人口萬人，占總?cè)丝诘?。這幾年來人口數(shù)是逐漸減少。朝鮮族通用語言為朝鮮語，一般認(rèn)為屬阿爾泰語系。朝鮮族主要從事農(nóng)業(yè)，以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱，生產(chǎn)的大精選公文范文i精選公文范文米潔白、油性大，營養(yǎng)豐富，延邊朝鮮族自治州被稱譽(yù)為“北方水稻之鄉(xiāng)”。(1)說話禮儀朝鮮族講究夫慈子孝

17、，長子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。在與人交往時，特別注意用語。朝鮮語有三種階稱，即“尊敬階”、“對等階”、“謙卑階”，以不同的語法格式，表達(dá)不同的感情色彩。對長輩一定要操“尊敬階”，妻子對丈夫一般也用尊稱，兄弟姐妹之間，弟弟妹妹對兄姊也要用敬稱，而不能直呼名字。平輩之間初見，也要用敬語，并說些客氣話，以示文雅、有禮；否則就是失禮，被視為無教養(yǎng)，家長也會受到非議。(2)走路禮儀與長者同路時，年輕者必須走在長者后面；路遇認(rèn)識的長者，如果有急事非超前不可，需向精選公文范文18精選公文范文長者恭敬地說明理由。途中遇有長者迎面走來，必須恭順地敬禮、問安，并且讓路以至目送(3)用餐禮儀朝鮮族

18、的老人地位很高，生活在朝鮮族當(dāng)中，處處都能體現(xiàn)對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，而要在單獨房間的小方桌上進(jìn)食。晚輩若被允許同長輩同席，也不能當(dāng)著長輩面飲酒；若要飲酒，也須轉(zhuǎn)過身去飲用。在酒席上，要按年齡輩分依次就座、斟酒。只有長者舉杯后，其余人才可以依次舉杯。晚輩不得在長輩面前吸煙，不準(zhǔn)向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送；老人在吃飯時未歸，全家要等老人歸來方能進(jìn)餐；遇有佳味，亦須在老人嘗用過后，家人才可享用。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定精選公文范文i精選公文范文的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯

19、的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等(4)賓客禮儀朝鮮族有熱情待客、尊老愛幼的傳統(tǒng)?？腿诉M(jìn)門前，要先干咳一聲，或以“在家嗎？”向主人示問；脫鞋進(jìn)門，進(jìn)門上炕；對長者起立讓坐，為長者讓路;讓客人吃飽吃好；客人吃飽，湯匙應(yīng)放在桌上，或放在湯碗內(nèi)；請客人吃飯，主人要奉陪到底，不在客人之前離席；對稀客、貴客要以酒相待；節(jié)日飲食要與鄰居分享。有客人來,一般只有男主人相陪，其他人不得上桌，婦女多侍立桌旁伺候，以示對客人的尊敬。餐桌上要先擺下四碟咸菜，叫“壓桌”，然后上熱菜，主人殷勤勸酒、夾菜，主副食隨吃隨添，招精選公文范文20精選公文范文待客人，還喜歡包餃子。待客的餃子要比自家吃的小巧些。在客人住下的

20、日子里，多盡家中報有，盡可能變換飯菜品種，而且頓頓有酒。若是年節(jié)前，宴客少不了白肉和血腸。酒酣耳熱，方顯得親熱。（5）節(jié)日禮儀一到節(jié)日，先和家里的長輩依次恭喜問安，接著到鄰里的其他老人家去問好祝福。篇二：朝鮮族飲食文化朝鮮族的主食以冷面和米糕見長。盛夏，朝鮮族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也會得到許多人的青睞。這種冷面是用養(yǎng)麥粉和淀粉軋成的，有的也用白面或米面。面條壓成后，直接放到開水里煮熟，然后用涼水浸涼，撈出后加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等，再澆上一些狗肉湯。吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。米糕的種類很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鮮族逢年過節(jié)，紅白精選公文范文2

21、1精選公文范文喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕，顧名思意，就是用手工打出來的。打糕的具體制作方法是，先把糯米蒸熟,然后用木棰在木臼里打成糕團(tuán)，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時左右，然后取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來嘖嘖有味。米酒，是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯，這種米酒開始喝的時候度數(shù)不大，但它卻后勁十足。而且和長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。辣白菜，是朝鮮族最喜歡吃的一種菜，它

22、是冬季的主要副食品。每年冬天,大白菜下來后，他們就開始制作辣白菜了。此時無論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為精選公文范文22精選公文范文要持續(xù)吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等?！鞍苏洳恕笔怯镁G豆芽、黃豆芽、水豆腐，干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜，秋白菜，大興菜，海菜等以醬替鹽，加水焯熟即可使用。?篇三：朝鮮族的日常禮儀朝鮮族的日常禮儀朝鮮族的日常禮儀朝鮮族主要分布在黑龍江、吉林、遼寧東北三省。吉林省延邊稱之為朝鮮族自治州。2008年末延邊朝鮮族自治州全州戶籍總?cè)丝跒槿f人，其中朝鮮族人口萬人，占總?cè)丝诘?這幾年來人口數(shù)是逐漸減少。