大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范本-自助美食城項(xiàng)目

1、第 PAGE 36頁共 NUMPAGES 36頁 PAGE 大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 -自助美食城項(xiàng)目 =本文檔為word版本，下載后可任意編輯修改=項(xiàng) 目 名 稱： 自助美食城項(xiàng)目 項(xiàng) 目 類 型： 團(tuán) 隊(duì) 成 員： xxx、xxx、xxx 指 導(dǎo) 教 師： xxx、xxx 申 報(bào) 日 期： 202X年7月 目錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc294770727 目錄 PAGEREF _Toc294770727 h 2 HYPERLINK l _Toc294770728 摘要 PAGEREF _Toc294770728 h 4 HYPERLINK l _To

2、c294770737 第一章 執(zhí)行總結(jié) PAGEREF _Toc294770737 h 5 HYPERLINK l _Toc294770738 1.1項(xiàng)目背景 PAGEREF _Toc294770738 h 5 HYPERLINK l _Toc294770741 1.2 目標(biāo)規(guī)劃 PAGEREF _Toc294770741 h 5 HYPERLINK l _Toc294770747 1.2.1 主要特色 PAGEREF _Toc294770747 h 6 HYPERLINK l _Toc294770753 1.2.2 目標(biāo)客戶群 PAGEREF _Toc294770753 h 6 HYPERL

3、INK l _Toc294770755 1.3市場(chǎng)前景 PAGEREF _Toc294770755 h 6 HYPERLINK l _Toc294770756 一、自助餐概況 PAGEREF _Toc294770756 h 6 HYPERLINK l _Toc294770757 二、自助餐市場(chǎng)SWOT分析 PAGEREF _Toc294770757 h 7 HYPERLINK l _Toc294770758 三、自助餐市場(chǎng)細(xì)分 PAGEREF _Toc294770758 h 7 HYPERLINK l _Toc294770759 四、自助餐市場(chǎng)分析 PAGEREF _Toc294770759

4、h 8 HYPERLINK l _Toc294770760 第二章市場(chǎng)分析 PAGEREF _Toc294770760 h 8 HYPERLINK l _Toc294770761 2.1 客戶分析 PAGEREF _Toc294770761 h 8 HYPERLINK l _Toc294770762 2.2 需求分析 PAGEREF _Toc294770762 h 8 HYPERLINK l _Toc294770763 2.3 競(jìng)爭(zhēng)分析 PAGEREF _Toc294770763 h 9 HYPERLINK l _Toc294770764 第三章飯店概述 PAGEREF _Toc2947707

5、64 h 10 HYPERLINK l _Toc294770765 3.1 飯店 PAGEREF _Toc294770765 h 10 HYPERLINK l _Toc294770766 3.2 飯店戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc294770766 h 10 HYPERLINK l _Toc294770767 3.3人力資源組織 PAGEREF _Toc294770767 h 11 HYPERLINK l _Toc294770768 3.4 財(cái)務(wù)管理制度 PAGEREF _Toc294770768 h 11 HYPERLINK l _Toc294770769 3.5 服務(wù)概述 PAGEREF

6、_Toc294770769 h 12 HYPERLINK l _Toc294770770 第四章 組織管理體系 PAGEREF _Toc294770770 h 13 HYPERLINK l _Toc294770771 4.1 組織機(jī)構(gòu) PAGEREF _Toc294770771 h 13 HYPERLINK l _Toc294770772 4.2 部門責(zé)任 PAGEREF _Toc294770772 h 14 HYPERLINK l _Toc294770773 第五章 投資策略 PAGEREF _Toc294770773 h 15 HYPERLINK l _Toc294770774 5.1 股

7、份募資 PAGEREF _Toc294770774 h 15 HYPERLINK l _Toc294770775 5.2 項(xiàng)目融資 PAGEREF _Toc294770775 h 15 HYPERLINK l _Toc294770776 第六章 營(yíng)銷戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc294770776 h 16 HYPERLINK l _Toc294770777 6.1 營(yíng)銷目標(biāo) PAGEREF _Toc294770777 h 16 HYPERLINK l _Toc294770782 6.2 營(yíng)銷模式 PAGEREF _Toc294770782 h 16 HYPERLINK l _Toc29477

8、0783 第七章 財(cái)務(wù)分析 PAGEREF _Toc294770783 h 17 HYPERLINK l _Toc294770784 7.1 營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算 PAGEREF _Toc294770784 h 17 HYPERLINK l _Toc294770785 7.2 現(xiàn)金流量表 PAGEREF _Toc294770785 h 18 HYPERLINK l _Toc294770786 第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析 PAGEREF _Toc294770786 h 21 HYPERLINK l _Toc294770787 8.1 機(jī)遇 PAGEREF _Toc294770787 h 21 HYPERLINK

9、l _Toc294770788 8.2 風(fēng)險(xiǎn)及策略 PAGEREF _Toc294770788 h 21摘要執(zhí)行總結(jié) 主要介紹了自助餐的背景 飯店的目標(biāo)規(guī)劃 市場(chǎng)背景等相關(guān)知識(shí)。市場(chǎng)分析 主要分析了客戶，市場(chǎng)，需求飯店概述 主要描述了我們的飯店，以及飯店所運(yùn)用的戰(zhàn)略，人力資源組織和財(cái)務(wù)管理制度，和服務(wù)組織管理體系 主要介紹了飯店的組織結(jié)構(gòu)和部門責(zé)任投資策略 主要介紹了飯店的股份募資、項(xiàng)目融資營(yíng)銷戰(zhàn)略 主要介紹了營(yíng)銷目標(biāo)，營(yíng)銷模式財(cái)務(wù)分析 主要計(jì)算了飯店的營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算和現(xiàn)金流量表風(fēng)險(xiǎn)分析 主要分析了我們飯店所面對(duì)的機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn) 以及處理風(fēng)險(xiǎn)的策略 第一章 執(zhí)行總結(jié)1.1項(xiàng)目背景自助餐，有時(shí)亦稱冷餐

10、會(huì)，它是目前國(guó)際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會(huì)，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工，也是允許的。隨著西餐傳到中國(guó)以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國(guó)。這種就餐方式最早出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國(guó)人在中國(guó)開的大飯店里，使它真正

11、與中國(guó)的老百姓接觸，是在20世紀(jì)80年代后期，隨著中國(guó)對(duì)外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國(guó)大眾化餐飲市場(chǎng)，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡(jiǎn)便而深受消費(fèi)者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨(dú)特的魅力正在逐漸興旺起來。1.2 目標(biāo)規(guī)劃發(fā)展三步走戰(zhàn)略利用三個(gè)月時(shí)間，成功的創(chuàng)立1家成熟的單店運(yùn)營(yíng)、管理模式。在一年時(shí)間內(nèi)，爭(zhēng)取盈利。在三年內(nèi)，將美食城發(fā)展平穩(wěn)，并擴(kuò)大店面范圍。終極目標(biāo)，推廣經(jīng)營(yíng)連鎖。1.2.1 主要特色：DIY自助，可由顧客自主選擇喜愛的食物，自己制作自己喜愛的食物，例如：果汁（鮮榨） 冰激凌 燒烤 火鍋等。網(wǎng)上點(diǎn)餐，讓顧客足不出戶就享受到美

12、味的自助餐，可以自主選擇搭配，或是在網(wǎng)上直接選擇套餐。團(tuán)購(gòu)，可以在某團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)到優(yōu)惠票，可以以更優(yōu)惠的價(jià)格吃到自己愛吃的食物。價(jià)位，分為中低檔次：29元，39元，49元 高檔次：79元區(qū)，分區(qū)選擇食物，滿足各個(gè)消費(fèi)層次的需要。包間，有情侶包間，三口之家包間，家庭VIP包間，聚餐大包間可供不同顧客的需求。1.2.2 目標(biāo)客戶群：主要以大學(xué)城附近的大學(xué)生和大學(xué)城附近的居民為主，滿足各個(gè)不同消費(fèi)層的需求。1.3市場(chǎng)前景近十幾年來,作為舶來品的自助餐在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上迅猛發(fā)展,規(guī)模不斷壯大,業(yè)態(tài)紛呈,改變著傳統(tǒng)的餐飲文化,發(fā)展前景廣闊。一、自助餐概況自助餐是一種由賓客自行挑選、拿取或自烹自食的一種就餐

13、形式。這種就餐形式活潑, 賓客的挑選性強(qiáng), 不拘禮節(jié), 打破了傳統(tǒng)的就餐形式。此外,它可以在很短時(shí)間內(nèi)供應(yīng)很多人吃飯,需要服務(wù)人員少,還可以在室外活動(dòng)場(chǎng)合利用紙制餐具,活動(dòng)式餐桌和臺(tái)布供應(yīng)自助餐。正因?yàn)槿绱?自助餐正被越來越多的人們所接受。對(duì)于中國(guó)來說自助餐是舶來品,改革開放后,最初出現(xiàn)在高級(jí)飯店賓館,價(jià)格昂貴普通消費(fèi)者很少消費(fèi)得起,然而九十年代末大批的平民價(jià)格餐廳改變了這一狀況,平民化自助餐在市場(chǎng)上涌現(xiàn),豐富了餐飲業(yè)態(tài),改變了市場(chǎng)格局,引入了新的餐飲文化。二、自助餐市場(chǎng)SWOT分析1.優(yōu)勢(shì)(strength)選擇面大,自由度高,取時(shí)可不受價(jià)格束縛;品種豐富、可供選擇的余地大;口味多樣化,可以

14、滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的偏好;免除了點(diǎn)菜手續(xù);避免喜好忌諱;自由、輕松隨意;營(yíng)養(yǎng)豐富, 烹制方法多樣, 符合健康飲食潮流;節(jié)約,環(huán)保。2.劣勢(shì)(weak)取食時(shí)存在衛(wèi)生隱患;不文明的取食令人反感;個(gè)別人存在浪費(fèi)行為;易產(chǎn)生飲食過量;“大鍋飯”式的菜品供應(yīng)難以形成消費(fèi)偏好;固定的門檻價(jià)格、菜品品種與消費(fèi)人數(shù)、食量之間信息不對(duì)稱,商家、消費(fèi)者都存在信息風(fēng)險(xiǎn)。3.外部機(jī)遇(opportunity)(1)餐飲行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。從行業(yè)增長(zhǎng)考察餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)14 年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng),遠(yuǎn)高于同期GDP的增長(zhǎng)速度。2008年12月商務(wù)部發(fā)布的全國(guó)住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年前三季度,全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)零售

15、額為1.11億元,預(yù)計(jì)全年零售額達(dá)1.54億元,全國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將達(dá)到1158元,首次超過1000元。(2)飲食衛(wèi)生、節(jié)約觀念的興起。隨著人際交往面的擴(kuò)大,人們?cè)絹碓阶⒅夭妥郎系奈拿?公用筷子、公用勺子的應(yīng)用,甚至分餐都出現(xiàn)在國(guó)人的餐桌上,打包也經(jīng)常可見,但在不少場(chǎng)合,不文明的餐飲習(xí)俗還占主導(dǎo),如不衛(wèi)生、浪費(fèi)等。三、自助餐市場(chǎng)細(xì)分目前我國(guó)以“自助”為特質(zhì)的餐飲行業(yè)逐漸分化為四種相對(duì)獨(dú)立的市場(chǎng)體系:一是以“會(huì)議餐”為對(duì)象的賓館、酒店市場(chǎng)。賓館、酒店市場(chǎng)的自助餐分為中式、西式。這個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)者大多來自不同地方、互不相識(shí),飲食習(xí)慣差異大,不大可能結(jié)伴就餐,客人可以根據(jù)自己的偏好進(jìn)行選擇,各取所需

16、。二是以“特色餐”為對(duì)象的大眾市場(chǎng)。如自助火鍋,自助燒烤,有DIY的樂趣;自助烤肉,自助比薩,有濃郁異國(guó)風(fēng)情。三是以“中式正餐”為對(duì)象的大眾市場(chǎng)自助餐。各種花色的菜肴一字兒排開,有相對(duì)高檔的葷菜,也有比較普通的素菜,有作為主食的米飯面條,也有作為副食的糕點(diǎn)水果、飲料,酒水一般單點(diǎn)。四是以“工作餐”為對(duì)象的中式快餐市場(chǎng),較為普通的菜肴,在固定的葷素搭配和價(jià)格水平下,由用餐者自選菜肴種類但由老板裝碟,主食、湯和咸菜不限量。四、自助餐市場(chǎng)分析市場(chǎng)細(xì)分是以消費(fèi)需求的某些特征或變量為依據(jù)來區(qū)分不同需求的顧客群體,市場(chǎng)細(xì)分有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)并針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)制定營(yíng)銷組合策略,通過更為具體

17、的規(guī)則確定來提高信息的透明度,從而降低了信息的不對(duì)稱性,以此達(dá)成了檸檬市場(chǎng)的非檸檬化。例如高端市場(chǎng)的賓館自助餐,其基于對(duì)消費(fèi)者身份的良好預(yù)期從而確定的高價(jià)策略,使得消費(fèi)者很難超出經(jīng)營(yíng)者所設(shè)定的消費(fèi)上限;中端市場(chǎng)的中等價(jià)格策略,低端市場(chǎng)菜品的葷素固定搭配,某些菜品數(shù)量固定,從而使低價(jià)也能夠保證經(jīng)營(yíng)者有足夠的利潤(rùn)空間。第二章市場(chǎng)分析2.1 客戶分析家庭規(guī)模小型化做飯成本高。家庭規(guī)模日趨小型化導(dǎo)致家庭做飯的不經(jīng)濟(jì),一頓正餐包括買、摘、洗、切、加工、洗碗、收拾臺(tái)面等,耗費(fèi)較多的時(shí)間、精力,水電、煤氣等,還存在食用不完帶來的浪費(fèi)或食用剩菜對(duì)身體的潛在危害。一項(xiàng)調(diào)查表明,家庭規(guī)模在5人6人的家庭做飯最為經(jīng)

18、濟(jì)。中國(guó)家庭規(guī)模較多為三口之家,做飯成本較高,為降低做飯成本而采取各種替代方式。中國(guó)逐漸進(jìn)入了老齡化社會(huì)。對(duì)于處于空巢期的老人,一些老人經(jīng)常用快餐、簡(jiǎn)餐對(duì)付一日飲食,長(zhǎng)期以往會(huì)影響健康。方便、營(yíng)養(yǎng)的自助餐可滿足老齡人的需求。2.2 需求分析人們消費(fèi)需求的變化有利于自助餐市場(chǎng)的發(fā)展。隨著生活節(jié)奏變化和工作壓力的加大, 傳統(tǒng)的家庭廚房逐漸被打破, 自助餐將有更大的發(fā)展空間。一方面,都市中越來越多的上班族體力、精力、時(shí)間消耗增大。另一方面, 快餐消費(fèi)和家庭速食已不能滿足其對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需求。個(gè)人飲食需求的差異化 。隨著物質(zhì)水平的日愈提高,不健康飲食的習(xí)慣、生活方式、環(huán)境污染、工作壓力等因素使很多人處于

19、亞健康狀態(tài)或者疾病狀態(tài),飲食忌諱、營(yíng)養(yǎng)需求各有不同,可謂“我之美食,彼之毒藥”,同桌點(diǎn)餐難以兼顧眾人需求。2.3 競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)選擇面大,自由度高,取時(shí)可不受價(jià)格束縛;品種豐富、可供選擇的余地大;口味多樣化,可以滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的偏好;免除了點(diǎn)菜手續(xù);避免喜好忌諱;自由、輕松隨意;營(yíng)養(yǎng)豐富, 烹制方法多樣, 符合健康飲食潮流;節(jié)約,環(huán)保。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（1）替代品眾多。自助餐分也可分為日常餐飲和特色餐飲,日常餐飲包括企事業(yè)單位的食堂,以及提供家常菜的中式正餐飯店和攤點(diǎn),居民的家庭廚房,中式快餐,西式快餐等。特色餐飲主要是指那些提供特色菜品(風(fēng)味小吃, 零食) 的餐館和以高檔消費(fèi)環(huán)境招攬顧客的飯店

20、。以企事業(yè)單位的食堂和中式正餐飯店、攤點(diǎn)和家庭廚房為代表的日常餐飲和特色餐飲與自助餐之間構(gòu)成了替代品的關(guān)系。(2)特色難形成。自助餐的實(shí)質(zhì)就是精致的“大鍋飯”,針對(duì)大多數(shù)人的口味,滿足大多數(shù)人的需求,自助餐在特色上無法與特色餐飲競(jìng)爭(zhēng)。(3)檸檬市場(chǎng)的信息風(fēng)險(xiǎn)。自助餐就是繳納固定門檻費(fèi)后,取食物時(shí)高度自由,可不受價(jià)格束縛,這是其與點(diǎn)餐的最大區(qū)別。固定的價(jià)格和菜品品種與消費(fèi)人數(shù)、食量之間信息不對(duì)稱,所以自助餐市場(chǎng)被稱作檸檬市場(chǎng),增大了其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。(4)對(duì)自助餐觀念理解的誤區(qū)。在某個(gè)價(jià)位上不限量的食品供應(yīng)往往使一些消費(fèi)者腸胃重創(chuàng),健康受損,有一些消費(fèi)者則想盡辦法逃避對(duì)其浪費(fèi)行為的懲罰,這些都偏離自助

21、自由、輕松隨意的真正含義。第三章飯店概述3.1 飯店公司主要分為兩大塊：食品部分：全生態(tài)的綠色食品合理的營(yíng)養(yǎng)元素搭配美味的烹調(diào)方法顧客自由DIY設(shè)計(jì)的食譜。（供顧客自由選擇的自助火鍋、自助燒烤、包括冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽、鴨蛋，等等。常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點(diǎn)心有面包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜

22、、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。）自助餐飲系統(tǒng)：自助餐飲系統(tǒng)是本公司研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務(wù)營(yíng)銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營(yíng)銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營(yíng)銷體制。3.2飯店戰(zhàn)略 我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)

23、構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。3.3人力資源組織總經(jīng)理（副經(jīng)理）市場(chǎng)開發(fā)部營(yíng)銷策劃部系統(tǒng)技術(shù)部財(cái)務(wù)部人力資源部原料采購(gòu)部3.4財(cái)務(wù)管理制度帳單管理付款根據(jù)客人情況可選現(xiàn)金、禮券、信用卡等付款方式結(jié)帳。查單重印查單：查看帳單明細(xì)。重?。褐匦麓蛴巍Ｖ赜沃匦麓蛴∫呀Y(jié)帳的帳單。尋找房臺(tái)尋找

24、：輸入房臺(tái)號(hào)尋找所需帳單。單號(hào)尋找：輸入帳單號(hào)尋找所需帳單。消單消單分兩種情況：一種是對(duì)已付款帳單作消單處理，先消去所付款項(xiàng)，變?yōu)槲锤犊顜危涣硪环N是對(duì)未付款帳單消單處理。轉(zhuǎn)更統(tǒng)計(jì)本班收入情況并打印出匯總報(bào)表。找贖輸入客人付款金額，輸出找零金額。報(bào)表查看營(yíng)業(yè)中所產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)匯總情況。會(huì)員管理管理會(huì)員管理會(huì)員及會(huì)員類型資料，可設(shè)置會(huì)員類型和會(huì)員資料。會(huì)員折扣管理會(huì)員及會(huì)員類型資料，可設(shè)置會(huì)員類型和會(huì)員資料。存款會(huì)員可預(yù)先存儲(chǔ)一些金額，每次消費(fèi)時(shí)可進(jìn)行自動(dòng)劃帳。篩選可分為數(shù)量篩選和消費(fèi)額篩選，當(dāng)會(huì)員在餐廳消費(fèi)的次數(shù)或消費(fèi)的金額達(dá)到了一定程度，可被篩選出列為特殊會(huì)員。報(bào)表管理日?qǐng)?bào)表反映一天的營(yíng)業(yè)情

25、況。包括：營(yíng)業(yè)報(bào)表、出品報(bào)表、付款報(bào)表、時(shí)段報(bào)表、員工報(bào)表、利潤(rùn)報(bào)表、會(huì)員報(bào)表。月報(bào)表反映一段時(shí)間的營(yíng)業(yè)情況。包括：營(yíng)業(yè)報(bào)表、出品報(bào)表、付款報(bào)表、時(shí)段報(bào)表、員工報(bào)表、利潤(rùn)報(bào)表、會(huì)員報(bào)表。其他報(bào)表反映各種資料。包括：食品資料、其他報(bào)表、會(huì)員報(bào)表報(bào)表比較報(bào)表比較是反映兩個(gè)期段的營(yíng)業(yè)狀況。包括：營(yíng)業(yè)與付款報(bào)表、部門與大類報(bào)表、時(shí)段銷售報(bào)表。修改記錄反映各種更改記錄。包括：更改總結(jié)報(bào)表、員工更改報(bào)表、食品價(jià)錢記錄報(bào)表、暫停/銷售報(bào)表。庫存管理主要是對(duì)商品的進(jìn)貨、銷售、庫存，財(cái)務(wù)的收付款、客戶帳進(jìn)行一體化管理，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的全面解決方案。3.5 服務(wù)概述首先.快速響應(yīng)顧客要求，不論是網(wǎng)站服務(wù)還是

26、餐廳服務(wù)都要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必須要有耐心。其次，要求服務(wù)人員在迎接顧客，為顧客點(diǎn)菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù)，并使用標(biāo)準(zhǔn)化禮貌用語。再次，我們的服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷，并經(jīng)過企業(yè)培訓(xùn)，熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時(shí)反饋顧客的意見，滿足顧客需求。我們提出上面的服務(wù)準(zhǔn)則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。讓消費(fèi)者滿意在企業(yè)內(nèi)部，無論是管理階級(jí)，還是普通員工。要滿足客人精神上，心理上，情感上的諸多要求，就必須依靠出色的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)技術(shù)和服務(wù)藝術(shù)，歸根到底是一種服務(wù)意識(shí)和理念，即cs（customers

27、atisfaction）理念“顧客滿意”要求員工必須遵循以下的基本要求。1）站在客戶的角度，考慮問題，使客人滿意，并成為可靠的回頭客。2）正確對(duì)待那些對(duì)設(shè)施設(shè)備，點(diǎn)菜或服務(wù)有意見的客人，消除他們的不滿，獲得客人的好感。3）員工應(yīng)牢記，同客人發(fā)生任何爭(zhēng)吵或爭(zhēng)論，企業(yè)決不會(huì)是最后的勝利者。總之，用我們真誠(chéng)的服務(wù)，換取“顧客的滿意”，從而獲得更多的利潤(rùn)準(zhǔn)化的服務(wù)，不再僵硬的標(biāo)準(zhǔn)化微笑，永遠(yuǎn)為顧客提供最方便快捷舒適的服務(wù)。具體措施A搞好系統(tǒng)日常維護(hù)的詳細(xì)方案1對(duì)于系統(tǒng)日常維護(hù)作好方案，責(zé)任落實(shí)到人2做好應(yīng)對(duì)系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題B制定使消費(fèi)者滿意的服務(wù)方針1.樹立“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員CS

28、意識(shí)2.堅(jiān)持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范服務(wù)3.注重市場(chǎng)調(diào)查，收集，反饋市場(chǎng)信息，認(rèn)真及時(shí)處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目4.重視服務(wù)設(shè)計(jì)硬件的建設(shè)的同時(shí)不斷改進(jìn)軟件和工作流程。C明確服務(wù)達(dá)成目標(biāo)1.顧客滿意應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和道德規(guī)范相一致2.不斷改進(jìn)服務(wù)3.提高服務(wù)效率D規(guī)定服務(wù)職責(zé)和職權(quán)，建立一個(gè)合理的服務(wù)控制體系結(jié)構(gòu)1.建立一個(gè)設(shè)置合理的管理組織結(jié)構(gòu)2.明確所有管理服務(wù)人員的職責(zé)與職權(quán)3.最后制定工作安排計(jì)劃。E進(jìn)行評(píng)審，考核與獎(jiǎng)懲通過此項(xiàng)活動(dòng)，讓服務(wù)者認(rèn)識(shí)工作的必要性，且能借此改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量第四章 組織管理體系4.1 組織機(jī)構(gòu)總經(jīng)理（副經(jīng)理）市場(chǎng)開發(fā)部營(yíng)

29、銷策劃部系統(tǒng)技術(shù)部財(cái)務(wù)部人力資源部原料采購(gòu)部4.2 部門責(zé)任總經(jīng)理：職責(zé)對(duì)董事會(huì)負(fù)全責(zé)，且負(fù)起本機(jī)構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)管理之責(zé)能力要求了解社會(huì)趨勢(shì)，市場(chǎng)情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德。熟悉自助餐飲系統(tǒng)的操作和運(yùn)用。副經(jīng)理職責(zé)在第一階段對(duì)總經(jīng)理的輔助，特別是對(duì)店鋪的日常監(jiān)督。市場(chǎng)開發(fā)部職責(zé)對(duì)市場(chǎng)開發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn)，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點(diǎn)，布局店鋪的投資評(píng)估及參與新產(chǎn)品的開發(fā)。營(yíng)銷策劃部職責(zé)長(zhǎng)中短期促銷計(jì)劃的擬定與執(zhí)行，廣告媒體選擇及內(nèi)容設(shè)計(jì)，公關(guān)活動(dòng)的策劃和舉辦，營(yíng)業(yè)推廣的策劃和進(jìn)行，價(jià)

30、格策略的制定和執(zhí)行，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查與分析等（并能應(yīng)用公司現(xiàn)有的資源設(shè)計(jì)和發(fā)布網(wǎng)絡(luò)廣告，包括公司網(wǎng)站以及合作伙伴的網(wǎng)站）。要求具備營(yíng)銷類相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場(chǎng)運(yùn)作，能與各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。人力資源部職責(zé)人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎(jiǎng)懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。要求了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關(guān)方面的工作經(jīng)驗(yàn)。財(cái)務(wù)部職責(zé)資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)議報(bào)表的編制，財(cái)務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用，憑證的審核，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計(jì)等。要求具備財(cái)務(wù)方面相關(guān)權(quán)威證書，有實(shí)際工作經(jīng)

31、驗(yàn)，并對(duì)連鎖店，會(huì)計(jì)工作有深入了解。原料采購(gòu)部這是第一階段對(duì)物力資源進(jìn)行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對(duì)相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)及管理，食品原料的采購(gòu)，儲(chǔ)藏進(jìn)行管理。易的網(wǎng)絡(luò)化。第五章 投資策略5.1 股份募資需求金額：300萬元人民幣資金類型：權(quán)益：100債務(wù)：0資金來源：主要通過個(gè)人集資的方式籌集，計(jì)劃吸引兩個(gè)合作伙伴，由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員共同出資150萬元。另外對(duì)外尋找風(fēng)險(xiǎn)投資商出資入股，計(jì)劃吸引風(fēng)險(xiǎn)投資額50萬元，可以作為公司的創(chuàng)業(yè)資本。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款100萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊(cè)資本人民幣300萬元。5.2 項(xiàng)目融資第一年首期需要一次性投入資金30

32、0萬元。主要用于飯店的建立，需要指出的是飯店的資金投入不等同與一般的獨(dú)立單店。因?yàn)榈谝荒觑埖甑甑倪\(yùn)營(yíng)過程，是為三年后擴(kuò)大店面建立在管理體系、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)體系、物流配送體系、培訓(xùn)體系以及質(zhì)量保證體系等各方面打基礎(chǔ)的過程；也是為三年以后被特許者提供成功的管理模式和運(yùn)營(yíng)模式做探索和嘗試的過程。所以初期投入較高。但是為了減少首期的資金投入量，并避免初期機(jī)構(gòu)的贅余，我們采用了初期最低限配置企業(yè)機(jī)構(gòu)及人員，在以后的各個(gè)期間不斷追加管理費(fèi)用的滾動(dòng)式發(fā)展方式。融資渠道通過個(gè)人集資的方式，由3位隊(duì)員每人出資50萬，同時(shí)，從風(fēng)險(xiǎn)投資商那里獲得50萬元，再計(jì)劃以固定資產(chǎn)作為抵押向銀行貸款100萬元，共計(jì)300萬元作

33、為初期資本，再通過儲(chǔ)值卡形式進(jìn)一步籌資（具體方法通過出售就餐儲(chǔ)值卡并依照其額度進(jìn)行一定的打折或贈(zèng)送，如50元九折，100元8.五折等等，通過該種期初付款，消費(fèi)在整個(gè)期間逐步進(jìn)行的方式獲得相當(dāng)額度的周轉(zhuǎn)資金。）并且，在運(yùn)作過程中還可以沿用以上方式并視情況變化進(jìn)行一定的創(chuàng)新，作為資金的后續(xù)投入，和周轉(zhuǎn)資金的獲得的渠道。作為我們的項(xiàng)目鋪底流動(dòng)資金的來源。第六章 營(yíng)銷戰(zhàn)略6.1 營(yíng)銷目標(biāo)利用三個(gè)月時(shí)間，成功的創(chuàng)立1家成熟的單店運(yùn)營(yíng)、管理模式。在一年時(shí)間內(nèi)，爭(zhēng)取盈利。在三年內(nèi)，將美食城發(fā)展平穩(wěn)，并擴(kuò)大店面范圍。終極目標(biāo)，推廣經(jīng)營(yíng)連鎖。6.2 營(yíng)銷模式主要是網(wǎng)頁上有我們的菜單，菜的名稱和價(jià)格以及相關(guān)圖片，

34、顧客只需免費(fèi)注冊(cè)成為網(wǎng)站的會(huì)員，登陸之后點(diǎn)擊網(wǎng)頁即可接受訂餐或訂房/臺(tái)、外賣、取消或者菜式DIY，之后網(wǎng)站將在幾分鐘內(nèi)自動(dòng)處理訂單，并將訂單發(fā)送到餐廳廚房、傳菜等部門。在整個(gè)過程中顧客不需要出門，簡(jiǎn)單方便。餐廳內(nèi)服務(wù)子系統(tǒng)科技以人為本在餐廳內(nèi)設(shè)置觸摸式電腦操作，供客人以及工作人員雙方使用，集開臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)帳、收銀于一體，通過網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行操作，使前臺(tái)管理、結(jié)帳、收銀操作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，安全準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)易快捷。只需一個(gè)收銀員便可輕松處理，有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件的發(fā)生。后臺(tái)管理子系統(tǒng)信息化管理的必然選擇對(duì)整個(gè)餐廳的員工、菜牌、食品、會(huì)員、房/臺(tái)以及整個(gè)系統(tǒng)實(shí)行集中管理。為后臺(tái)管理員提供了多達(dá)八十多份的實(shí)時(shí)營(yíng)

35、業(yè)報(bào)表，以供管理人員決策。第七章 財(cái)務(wù)分析7.1 營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算公司創(chuàng)辦費(fèi)合計(jì)101萬元公司店面裝潢30萬元軟件模板購(gòu)買，二次開發(fā)費(fèi)用60萬元網(wǎng)站開發(fā)10萬元證明、證書和執(zhí)照1萬元飯店店面租賃費(fèi)合計(jì)15萬元店面租賃（半年首付）15萬元辦公設(shè)備購(gòu)買合計(jì)20萬元購(gòu)買計(jì)算機(jī)8萬元購(gòu)買其他辦公設(shè)備12萬元管理費(fèi)用合計(jì)18萬元包括頭半年的管理人員直接人工、福利費(fèi)費(fèi)用、水電費(fèi)用和全年的報(bào)刊雜志訂閱費(fèi)用18萬元宣傳費(fèi)用合計(jì)50萬元半年的宣傳費(fèi)用，廣告費(fèi)、活動(dòng)費(fèi)用50萬元流動(dòng)資金合計(jì)86萬元初期2個(gè)月的營(yíng)業(yè)資金網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用86萬元貸款及稅收貸款稅率5.58餐飲業(yè)的企業(yè)所得稅稅率17餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)稅稅率3第一年我們

36、的營(yíng)業(yè)額670萬元貸款稅1505.58=8.37萬元企業(yè)所得稅67017=113.9萬元營(yíng)業(yè)稅6703=20.1萬元這些是企業(yè)的貸款和稅務(wù)情況。2011年-2012年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)算編制單位：金牌自助美食城 單位：萬元項(xiàng)目2011年職工工資10職工獎(jiǎng)金4生活福利3修理費(fèi)0.2水電費(fèi)1.6設(shè)備折舊2保險(xiǎn)費(fèi)0.9勞動(dòng)保護(hù)0.5店面租金2.5廣告費(fèi)10其他1合計(jì)31營(yíng)業(yè)費(fèi)用各年現(xiàn)金支出317.2 現(xiàn)金流量表預(yù)計(jì)2011年資產(chǎn)負(fù)債表編制單位：金牌自助美食城 單位：萬元資產(chǎn)年初數(shù)年末數(shù)負(fù)債及所有者權(quán)益年初數(shù)年末數(shù)流動(dòng)資產(chǎn)流動(dòng)負(fù)債貨幣資金175短期借款5短期投資0應(yīng)付票據(jù)0應(yīng)收票據(jù)15應(yīng)付帳款0應(yīng)收帳款20預(yù)

37、收帳款15減：壞帳準(zhǔn)備0其他應(yīng)收款20應(yīng)收帳款凈額0應(yīng)付工資0預(yù)付帳款0應(yīng)付福利款0其他應(yīng)收款0未交稅金0存貨0未付利潤(rùn)0待攤費(fèi)用5其他未交款0待處理流動(dòng)資產(chǎn)凈損失0預(yù)提費(fèi)用0其他流動(dòng)資產(chǎn)0一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期負(fù)債25流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)66其他流動(dòng)負(fù)債35流動(dòng)負(fù)債合計(jì)60固定投資：長(zhǎng)期借款150固定資產(chǎn)原價(jià)15長(zhǎng)期應(yīng)付款0減：累計(jì)折舊11其他長(zhǎng)期負(fù)債0固定資產(chǎn)凈值4長(zhǎng)期負(fù)債合計(jì)50待處理固定資產(chǎn)凈損失0所有者權(quán)益300固定資產(chǎn)合計(jì)4實(shí)收資本40遞延資產(chǎn)合計(jì)15盈余公積0未分配利潤(rùn)10其他長(zhǎng)期資產(chǎn)0所有者權(quán)益合計(jì)50資產(chǎn)總計(jì)300負(fù)債及所有者權(quán)益總計(jì)300預(yù)計(jì)2012年資產(chǎn)負(fù)債表編制單位：金牌自助美食城

38、單位：萬元資產(chǎn)年初數(shù)年末數(shù)負(fù)債及所有者權(quán)益年初數(shù)年末數(shù)流動(dòng)資產(chǎn)流動(dòng)負(fù)債貨幣資金250短期借款10短期投資0應(yīng)付票據(jù)0應(yīng)收票據(jù)20應(yīng)付帳款0應(yīng)收帳款35預(yù)收帳款22減：壞帳準(zhǔn)備0他應(yīng)收款20應(yīng)收帳款凈額0應(yīng)付工資0預(yù)付帳款0應(yīng)付福利款0其他應(yīng)收款0未交稅金0存貨0未付利潤(rùn)0待攤費(fèi)用5其他未交款0待處理流動(dòng)資產(chǎn)凈損失0預(yù)提費(fèi)用0其他流動(dòng)資產(chǎn)0一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期負(fù)債20流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)310其他流動(dòng)負(fù)債22流動(dòng)負(fù)債合計(jì)42長(zhǎng)期投資0長(zhǎng)期負(fù)債0固定投資：長(zhǎng)期借款120固定資產(chǎn)原價(jià)20長(zhǎng)期應(yīng)付款0減：累計(jì)折舊4其他長(zhǎng)期負(fù)債0固定資產(chǎn)凈值16長(zhǎng)期負(fù)債合計(jì)120待處理固定資產(chǎn)凈損失0固定資產(chǎn)合計(jì)16實(shí)收資本100

39、遞延資產(chǎn)合計(jì)18盈余公積0其他長(zhǎng)期資產(chǎn)0未分配利潤(rùn)30所有者權(quán)益合計(jì)130資產(chǎn)總計(jì)344負(fù)債及所有者權(quán)益合計(jì)344預(yù)計(jì)2013年資產(chǎn)負(fù)債表編制單位：金牌自助美食城 單位：萬元資產(chǎn)年初數(shù)年末數(shù)負(fù)債及所有者權(quán)益年初數(shù)年末數(shù)流動(dòng)資產(chǎn)流動(dòng)負(fù)債貨幣資金300短期借款10短期投資0應(yīng)付票據(jù)0應(yīng)收票據(jù)25應(yīng)付帳款0應(yīng)收帳款45預(yù)收帳款22減：壞帳準(zhǔn)備0其他應(yīng)收款20應(yīng)收帳款凈額0應(yīng)付工資0預(yù)付帳款0應(yīng)付福利款0其他應(yīng)收款0未交稅金0存貨0未付利潤(rùn)0待攤費(fèi)用8其他未交款0待處理流動(dòng)資產(chǎn)凈損失0預(yù)提費(fèi)用0其他流動(dòng)資產(chǎn)0一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期負(fù)債20流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)378其他流動(dòng)負(fù)債50長(zhǎng)期投資：流動(dòng)負(fù)債合計(jì)70長(zhǎng)期投資0

40、固定投資：長(zhǎng)期借款150固定資產(chǎn)原價(jià)24長(zhǎng)期應(yīng)付款0減：累計(jì)折舊7其他長(zhǎng)期負(fù)債0固定資產(chǎn)凈值17長(zhǎng)期負(fù)債合計(jì)150待處理固定資產(chǎn)凈損失0固定資產(chǎn)合計(jì)17實(shí)收資本95遞延資產(chǎn)合計(jì)22盈余公積0其他長(zhǎng)期資產(chǎn)0未分配利潤(rùn)30所有者權(quán)益合計(jì)125資產(chǎn)總計(jì)417負(fù)債及所有者權(quán)益合計(jì)417從以上的財(cái)務(wù)報(bào)表我們可以看出：起初300萬元投資完全是根據(jù)市場(chǎng)行情來確定的，并且是從會(huì)計(jì)的角度分列出各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)，作為我們投資的依據(jù)，這樣，我們的投資才不會(huì)盲目。第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析8.1 機(jī)遇選擇面大,自由度高,取時(shí)可不受價(jià)格束縛;品種豐富、可供選擇的余地大;口味多樣化,可以滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的偏好;免除了點(diǎn)菜手續(xù);避免喜

41、好忌諱;自由、輕松隨意;營(yíng)養(yǎng)豐富, 烹制方法多樣, 符合健康飲食潮流;節(jié)約,環(huán)保。8.2 風(fēng)險(xiǎn)及策略企業(yè)主要面臨的風(fēng)險(xiǎn)和問題主要有一下幾種：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素解決方案：我們?cè)谌粘５慕?jīng)營(yíng)活動(dòng)中嘗試實(shí)行分餐制，并積累經(jīng)驗(yàn)，最終在必要的時(shí)候?qū)嵭型耆姆植椭谱龊脧N房的后期建設(shè)和完善的消毒柜等消毒設(shè)施的裝配做好信息的收集，實(shí)行提前預(yù)防及早準(zhǔn)備，積極應(yīng)對(duì)的方針發(fā)揮集團(tuán)的一體化優(yōu)勢(shì)，將影響大的部門人力等資源進(jìn)行重新調(diào)整和配置經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)由于經(jīng)營(yíng)和管理不善帶來的可能性風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)成文化標(biāo)準(zhǔn)化，并將其在個(gè)連鎖店加以徹底貫徹；建

42、立嚴(yán)格的督導(dǎo)體系；在人才的納入方面，不光要招聘相關(guān)方面的專業(yè)管理經(jīng)營(yíng)人才，還要建立培訓(xùn)體系，及時(shí)培養(yǎng)企業(yè)的高中級(jí)管理人才，滿足人才需要，同時(shí)灌輸企業(yè)文化，加強(qiáng)凝聚力。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對(duì)資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運(yùn)營(yíng)資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無法正常運(yùn)作，發(fā)展受限。我們已制定了相應(yīng)的策略，對(duì)其進(jìn)行了要求與限制，既增大了其投資回報(bào)率，又保護(hù)了自身利益。同時(shí)，我們選擇了短期投資商，以便在完成了資金初期積累后，及時(shí)擺脫其對(duì)公司的控制力。政策性風(fēng)險(xiǎn)即由于國(guó)家政策的變化對(duì)企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)檫B鎖店發(fā)展已然成為大趨勢(shì)，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會(huì)太大，我們將一直對(duì)市場(chǎng)做詳細(xì)分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)

43、變能力，對(duì)變化及時(shí)做出應(yīng)對(duì)。公司管理系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會(huì)引起公司管理系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機(jī)密的泄漏，而管理系統(tǒng)是公司的關(guān)鍵部分，所以我們?cè)谝婚_始建立和運(yùn)行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機(jī)制，減少不必要的損失。還要考慮到公司EC網(wǎng)站的安全性問題以及安全交易的問題。風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)待態(tài)度高度重視風(fēng)險(xiǎn)正確對(duì)待風(fēng)險(xiǎn)我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)法，包括：，權(quán)衡選擇風(fēng)險(xiǎn)，成本效益分析，風(fēng)險(xiǎn)效益分析，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。善于抓住機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇共存，風(fēng)險(xiǎn)越大，利益越大。我們將比較風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的比率，以最小的風(fēng)險(xiǎn)，爭(zhēng)

44、取最大的利益。同時(shí)，提高管理者素質(zhì)，勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理與認(rèn)識(shí)。附件1：封面附件2：項(xiàng)目申請(qǐng)書附件3：模板附件1：封面編號(hào)： 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱團(tuán)隊(duì)名稱小組負(fù)責(zé)人成員姓名、學(xué)號(hào)及撰寫部分二二X年XX月附件2： 大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目申請(qǐng)書項(xiàng)目編號(hào) 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目主持人 聯(lián)系電話 所在學(xué)院 學(xué) 號(hào) 專業(yè)班級(jí) 指導(dǎo)教師 E-mail 申請(qǐng)日期 起止年月 XXXXX大學(xué) 填 寫 說 明1、本申請(qǐng)書所列各項(xiàng)內(nèi)容均須實(shí)事求是，認(rèn)真填寫，表達(dá)明確嚴(yán)謹(jǐn)，簡(jiǎn)明扼要2、申請(qǐng)人可以是個(gè)人，也可為創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，首頁只填主持人，均為參加項(xiàng)目的學(xué)生?！绊?xiàng)目編號(hào)”一欄不填。3、本申請(qǐng)書為大十六開本（A4）

45、，左側(cè)裝訂成冊(cè)。可網(wǎng)上下載、自行復(fù)印或加頁，但格式、內(nèi)容、大小均須與原件一致。4、主持人所在學(xué)院認(rèn)真審核, 經(jīng)初評(píng)和答辯，簽署意見后，將申請(qǐng)書（一式一份）報(bào)送教務(wù)處。一、基本情況項(xiàng)目名稱所屬學(xué)科申請(qǐng)金額 元起止年月 年 月至 年 月主持人姓名性別民族出生年月 年 月學(xué)號(hào)聯(lián)系電話宅： 手機(jī):指導(dǎo)教師職稱 聯(lián)系電話宅： 手機(jī):主持人曾經(jīng)參與科研的情況指導(dǎo)教師承擔(dān)科研課題情況指導(dǎo)教師對(duì)本項(xiàng)目的支持情況項(xiàng)目組主要成員姓 名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院項(xiàng)目中的分工二、項(xiàng)目研究的目的和主要研究?jī)?nèi)容三、國(guó)、內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)、目的及意義 四、項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)和特色五、技術(shù)路線、擬解決的問題及預(yù)期成果六、項(xiàng)目研究進(jìn)度

46、安排七、已有基礎(chǔ)1、 與本項(xiàng)目有關(guān)的研究積累和已取得的成績(jī)2、 已具備的條件，尚缺少的條件及解決方法八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算開支科目 預(yù)算金費(fèi)（元）主要用途 階段下達(dá)經(jīng)費(fèi)計(jì)劃（元）前半階段后半階段預(yù)算經(jīng)費(fèi)總額學(xué)校批準(zhǔn)經(jīng)費(fèi) 九、指導(dǎo)教師意見 簽字： 日期：十、二級(jí)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃專家組意見 負(fù)責(zé)人簽字： （蓋章） 日期：十一、學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃專家組意見 負(fù)責(zé)人簽名： （蓋章） 日期：十二、大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組審批意見 負(fù)責(zé)人簽名： 日期： 附件3：模板大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板第一部分：封面設(shè)計(jì)封面頁把能表達(dá)你的產(chǎn)品或服務(wù)的一幅顏色圖像放在首頁。但需留出足夠的版面排列以下內(nèi)容：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書公

47、司或店鋪名稱 公司或店鋪性質(zhì)公司或店鋪地址郵編公司負(fù)責(zé)人姓名職務(wù)電話E-mail公司主頁（WWW）填寫說明：1、此文本僅是一個(gè)模板格式，且不是唯一的；2、任何人/公司可以根據(jù)自己的情況填寫，補(bǔ)充完善；3、斜體字主要是文字說明或解釋，最終文本中不得出現(xiàn)這類內(nèi)容。第二部分：目錄目錄初步商業(yè)計(jì)劃書后，注意確認(rèn)目錄頁碼同內(nèi)容的一致性概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)銷售戰(zhàn)略財(cái)務(wù)分析附錄第三部分：創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容一、概要一個(gè)非常簡(jiǎn)練的計(jì)劃及商業(yè)模型的摘要，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目，作為這個(gè)商業(yè)計(jì)劃的寫作大綱，以引起投資人的青睞，字?jǐn)?shù)一般500字左右。二、公司概述A、公司的宗旨B、公司的名稱、公司的結(jié)構(gòu)

48、C、公司經(jīng)營(yíng)理念指出公司的遠(yuǎn)景目標(biāo)，在追求和實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)的同時(shí)，我們要報(bào)答那些關(guān)注我們發(fā)展的人士，客戶，和公眾。描述你們所追求的榮譽(yù)和目標(biāo)。描述各有關(guān)團(tuán)體和人事如何受益。D、公司經(jīng)營(yíng)策略在這里用最簡(jiǎn)潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務(wù)；你將遇到什么樣的困難，準(zhǔn)備怎樣解決這些困難；你是否是你們公司最合適的人選。E、相對(duì)價(jià)值增值說明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值。F、公司設(shè)施需要對(duì)計(jì)劃中的公司設(shè)備詳細(xì)加以描述。我公司的生產(chǎn)設(shè)備及廠房主要集中于XXX我們公司認(rèn)為到X年X月止，為了達(dá)到XXX的產(chǎn)量和銷售額，我們需要XXX。回答為什么需要這筆錢。建立開發(fā)/生產(chǎn)設(shè)備，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高

49、的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷攻勢(shì)提高我公司產(chǎn)品/服務(wù)的銷售量。增加分銷渠道/零售網(wǎng)點(diǎn)/區(qū)域銷售/銷售分公司/采用網(wǎng)上銷售/直郵式的分類等。錄用新的員工以便支持在新的市場(chǎng)計(jì)劃下可持續(xù)的發(fā)展。提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品，提高競(jìng)爭(zhēng)能力。三、產(chǎn)品與服務(wù)在這里用簡(jiǎn)潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務(wù)；注意不需要透露你的核心技術(shù)，主要介紹你的技術(shù)、產(chǎn)品的功能、應(yīng)用領(lǐng)域、市場(chǎng)前景等1、產(chǎn)品/服務(wù)A2、產(chǎn)品/服務(wù)B說明你的產(chǎn)品是如何向消費(fèi)者提供價(jià)值的，以及你所提供的服務(wù)的方式有哪些。你的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場(chǎng)空白?？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片。A、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)B、技術(shù)描述1、獨(dú)有技術(shù)簡(jiǎn)介2、技術(shù)發(fā)展環(huán)境C、研究與開發(fā)D、將來產(chǎn)品及服務(wù)說明你的下一代產(chǎn)品，并同時(shí)說明為將來的消費(fèi)者提供的更多的服務(wù)是什么。E、服務(wù)與產(chǎn)品支持四、市場(chǎng)分析簡(jiǎn)要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場(chǎng)、專向補(bǔ)充區(qū)域。市場(chǎng)的特征是什么？你的分析與市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場(chǎng)？你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場(chǎng)。如果你在新序軟件市場(chǎng)開發(fā)C+或NT的平臺(tái)工具，不要呼泛泛的講一下是一個(gè)價(jià)值300億的大市場(chǎng)。如果你正在制作