大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)開餐館

1、關(guān)于大學(xué)生開餐館的調(diào)查報告當(dāng)前，教育部官員稱大學(xué)生應(yīng)定位為普通勞動者。由此我對我校在校大學(xué)生進(jìn)行了一次 問卷調(diào)查。針對大學(xué)生如何適應(yīng)開餐館這種職業(yè)，以及提出一些這方面的建議。選擇自主創(chuàng)業(yè)首先我們來看看這樣一個現(xiàn)實，大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀：高校畢業(yè)生是人才市場上非常重要的 人力資源，近年，隨著高校大規(guī)模的擴招，在校大學(xué)生人數(shù)急劇上升，畢業(yè)生人數(shù)也逐年增 加，隨之而來的就是畢業(yè)生就業(yè)問題。大學(xué)生就業(yè)問題一直以來就是社會上關(guān)注的焦點問題， 但作為吸收大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的主力軍：企業(yè)，則較受冷落，很少有把關(guān)注的焦點聚焦到企業(yè)， 征詢企業(yè)對畢業(yè)生的看法或總結(jié)企業(yè)的聘人之道。事實上，在畢業(yè)生和企業(yè)之間缺少有效的 溝通

2、渠道，企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)人才的選擇條件沒有在有效的時間的傳遞給大學(xué)生，大學(xué) 生的培養(yǎng)缺乏市場導(dǎo)向，這方面高校作為培養(yǎng)大學(xué)生的主體，并沒有起到積極的作用。高校 在指導(dǎo)大學(xué)生就業(yè)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于大學(xué)生及企業(yè)的對其的要求，這在很大程度上制約了畢業(yè)生 順利就業(yè)。我們再來看下面一篇報道麥當(dāng)勞前掌門人吉姆坎塔盧波說:“美國任何一個鄉(xiāng)村老太太都會做漢堡，但她們做的 漢堡只能自己吃，而我做的漢堡能賣遍全球！”在河南南陽市，也有一個普通的下崗女工， 她不僅把中國家庭主婦都會做的餛飩，做成了像麥當(dāng)勞的漢堡”賣遍全市、全省、全國，還 要到聯(lián)合國介紹賣餛飩的經(jīng)驗。她，就是南陽市巧味餛飩食品有限公司總經(jīng)理、33歲的徐曉恩

3、。這不是在調(diào)查這個成功的下崗女工，也不是在鼓勵大家都去賣餛飩。是建議大學(xué)生自主 創(chuàng)業(yè)，包括開餐館之類的普通職業(yè)。我做的問卷調(diào)查，第一個問題是：為什么大多大學(xué)生不 愿意自主創(chuàng)業(yè)？答案主要有下面幾點（一）.大學(xué)生剛畢業(yè)，那里來資本自主創(chuàng)業(yè)?（二）.要是自主創(chuàng)業(yè)，那我們學(xué)那么多知識干嘛，不用讀書也可以去開個私營企業(yè)什么的，現(xiàn)在身邊不是很多小老板什么書都沒讀嗎？（三）.自主創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險太大，父母投入的教育資本何時能收回？（四）.特別是一些女生會有這樣的問題，只想安安穩(wěn)穩(wěn)的找份工作。其實這樣的答案很現(xiàn)實，也是蠻符合大部分大學(xué)生的心理的。選擇開餐館再來看下面的材料：據(jù)統(tǒng)計XX年至XX年，我國高校畢業(yè)生人數(shù)分

4、別是107萬、115 萬、145萬、212萬、280萬、338萬、XX年各類高校畢業(yè)生的人數(shù)將高達(dá)410萬，XX年 大學(xué)生畢業(yè)人數(shù)已經(jīng)是5年前的三倍，而從我們調(diào)查的企業(yè)XX年招聘大學(xué)生的人數(shù)來看， 并沒有和大學(xué)畢業(yè)生的人數(shù)增長同步，在調(diào)查的企業(yè)中，只有35.39%的企業(yè)表示XX年招 聘的大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)有所增加，而且還有28.03%的企業(yè)表示XX年招聘的大學(xué)生人數(shù)有所 減少，所以從用人單位來看，XX年招聘大學(xué)生人數(shù)只是有小幅增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后大學(xué)生人數(shù) 的增長。其實大學(xué)生就業(yè)苦難的原因是多方面的，看看網(wǎng)上關(guān)于大學(xué)生的熱門職業(yè)，可以看到（一）大學(xué)生的就業(yè)心態(tài)還沒調(diào)整好，都一味的往外企、國企、政府機關(guān)擠

5、，就象是大 熱天里擠火車，結(jié)果是可想而知了。（二）對工作的要求過高，以為自己是天之嬌子，瞧不起一些看似低微的職業(yè)。我所調(diào)查的一些在校大學(xué)生，包括和自己一起的同學(xué)，結(jié)果顯示1. 40人當(dāng)中有35人都表示既然讀了大學(xué)，就要選擇有利于自己前途的工作，即那些 看來風(fēng)光的職業(yè)，讀會計學(xué)的就去企業(yè)當(dāng)會計，學(xué)工程管理的就想去城市管理局工作。2.33人沒有明示瞧不起某些職業(yè)，自己沒有擺大學(xué)生架子，但也不想將來就從事餐飲之 類的職業(yè)。3.有10人表示自己以后可能考慮開酒店，但沒人選擇從開小餐館開始。接下來再看下面的材料趙明晨，一個23歲的青年，當(dāng)他的名字第一次出現(xiàn)在各大媒體上時，他的身份還只 是個大學(xué)生，他現(xiàn)在

6、的身份是“八零年代”主題餐廳的總經(jīng)理。XX年6月26日，北京聯(lián)合 大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院對一家校園餐廳的經(jīng)營權(quán)進(jìn)行公開招標(biāo)，即將畢業(yè)的該校學(xué)生趙明晨和他 的7名同窗一起聯(lián)合參加競標(biāo)，在和另外兩名來自校外的個體經(jīng)營者的角逐中，憑借文化理 念的優(yōu)勢，趙明晨最終奪得了餐廳的經(jīng)營權(quán)。他的創(chuàng)業(yè)舉動，在當(dāng)時和他一同走出校門的2 80萬大學(xué)畢業(yè)生中，成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的一大亮點。用管理學(xué)開餐館毛主席說過，理論要聯(lián)系實踐，要服務(wù)于實踐的。我相信這是真理的。所以大學(xué)生也要 下鄉(xiāng)，要把自己學(xué)到的東西付諸實踐。即使當(dāng)時的情況和現(xiàn)在不同，下鄉(xiāng)的做法到現(xiàn)在幾乎 是反面的了。但是這個想法從根本上說是正確的。方式是可以改的。到現(xiàn)在還有大學(xué)生同志 說開餐館是浪費自己的才學(xué)嗎？如果說真的講才學(xué)，開餐館，你這點學(xué)識也是不夠的。麥當(dāng)勞，肯德基，這些跨國公司， 說到底就是餐館。別人可是有大學(xué)問，有自己的文化。當(dāng)你想開第二家餐館的時候，你會突然發(fā)現(xiàn)，我想翻翻大學(xué)里的那本管理學(xué)。繼續(xù)，到后來，你會覺得自己太淺，會找個專業(yè)的mba （夸張了）。現(xiàn)在有很多用餐飲化語言來寫管理學(xué)的書，象麻辣三國，水煮三國等