餐飲具集中消毒衛(wèi)生管理培訓(xùn)課件

1、餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督管理江都衛(wèi)生監(jiān)督所定義：餐飲具集中消毒單位是指具有消毒服務(wù)的條件和能力，能夠?yàn)椴惋嫹?wù)者提供餐飲具集中消毒服務(wù)的機(jī)構(gòu)或單位。背景：管理沒有統(tǒng)一的模式 按照食品包裝容器許可管理 不管理2010年2月21日衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)201025號(hào) ）明確：監(jiān)管部門及各監(jiān)管部門的職責(zé) 監(jiān)管法律依據(jù)：食品安全法及 其實(shí)施條例和消毒管理辦法等法律法規(guī) 衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知 衛(wèi)監(jiān)督發(fā)201025號(hào)一、進(jìn)一步明確餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管職責(zé)餐飲具集中消毒單位是指具有消毒服務(wù)的條件和能力，能夠?yàn)?/p>

2、餐飲服務(wù)者提供餐飲具集中消毒服務(wù)的機(jī)構(gòu)或單位。餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)符合消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范的要求，餐飲具消毒過程及消毒后餐飲具應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的規(guī)定。衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，依法查處不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為；食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)單位使用集中消毒餐飲具的索證管理，并加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具的監(jiān)督檢查，查處違法行為；工商行政管理部門依照工商行政管理法律法規(guī)，核發(fā)營業(yè)執(zhí)照，將已掌握的餐飲具集中消毒單位的登記情況，定期通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。 二、切實(shí)加強(qiáng)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督管理地方各級(jí)衛(wèi)生行政部

3、門要依據(jù)消毒管理辦法、消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范和食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點(diǎn)監(jiān)督消毒單位的選址、布局、消毒工藝流程、使用的消毒產(chǎn)品等，以及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容，并對(duì)集中消毒餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢。監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒單位不符合消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范等衛(wèi)生要求，或集中消毒的餐飲具檢測不合格的，應(yīng)當(dāng)依法查處，并將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門；地方各級(jí)工商行政管理部門要將餐飲具集中消毒單位工商營業(yè)執(zhí)照發(fā)放情況及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。三、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)督管理各地食品藥品監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，監(jiān)督餐飲服

4、務(wù)單位對(duì)購入使用的消毒餐飲具建立索證制度，索取餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒情況的監(jiān)督檢查，依法查處使用不符合標(biāo)準(zhǔn)餐飲具的違法行為。根據(jù)衛(wèi)生行政部門通報(bào)的集中消毒餐飲具監(jiān)督檢查情況，及時(shí)采取相應(yīng)措施。對(duì)具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位經(jīng)營不合格餐飲具的，食品藥品監(jiān)管部門要及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。四、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通地方各級(jí)衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門要建立協(xié)調(diào)配合機(jī)制，及時(shí)通報(bào)日常衛(wèi)生監(jiān)督管理、查處違法行為、核發(fā)營業(yè)執(zhí)照等信息，形成監(jiān)督管理合力，消除監(jiān)管空白，切實(shí)加強(qiáng)餐飲具消毒工作的監(jiān)督管理力度。對(duì)協(xié)調(diào)配合不力、不通報(bào)監(jiān)管信息而

5、造成食品安全事故的，要依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法追究有關(guān)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的責(zé)任。五、完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)管的工作制度各部門要嚴(yán)格按照食品安全法及其實(shí)施條例和消毒管理辦法等法律法規(guī)的規(guī)定，根據(jù)當(dāng)?shù)夭惋嬀呒邢締挝坏膶?shí)際情況，進(jìn)一步完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理工作制度，采取有力措施，完善部門間協(xié)調(diào)配合的工作機(jī)制、落實(shí)責(zé)任，提高監(jiān)管能力和依法行政水平。要加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒單位及餐飲服務(wù)單位的相關(guān)法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，履行食品安全義務(wù)，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。衛(wèi)生廳、工商局、食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知衛(wèi)監(jiān)秘201

6、0244號(hào)一、各地衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門要按照關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā) 201025）要求，明確各自對(duì)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管職責(zé)，建立長效協(xié)調(diào)配合機(jī)制，及時(shí)通報(bào)相關(guān)信息，嚴(yán)肅查處違法行為，形成監(jiān)督管理合力，齊抓共管，確保餐飲服務(wù)的食品安全。二、為規(guī)范我省餐飲具集中消毒單位的消毒服務(wù)行為，縣以上衛(wèi)生行政部門要按照餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范的規(guī)定，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位每年進(jìn)行一次衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)并出具衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告。對(duì)選址、布局、基本設(shè)備、操作區(qū)衛(wèi)生、倉儲(chǔ)與運(yùn)輸衛(wèi)生、衛(wèi)生質(zhì)量管理、從業(yè)人員等內(nèi)容綜合評(píng)價(jià)后達(dá)不到基本衛(wèi)生要求的單位不得從事餐飲具集中消

7、毒服務(wù)。三、各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)本轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位日常監(jiān)督管理，建立衛(wèi)生監(jiān)管檔案，每年定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督檢查不少于2次，對(duì)餐飲具抽檢不合格消毒單位要依據(jù)消毒管理辦法嚴(yán)肅查處，并將相關(guān)信息通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和工商行政管理部門。四、各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)餐飲服務(wù)單位使用的一次性消毒餐飲具索證制度落實(shí)情況的檢查力度，餐飲服務(wù)單位要索取餐飲具集中服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告及該批次的消毒合格證等，對(duì)未按要求索證和使用不合格餐飲具的違法行為要依法嚴(yán)肅查處。五、各級(jí)工商行政管理部門要將餐飲具集中消毒單位工商營業(yè)執(zhí)照發(fā)放情況及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。六、各級(jí)

8、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門要建立對(duì)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的聯(lián)系會(huì)議制度，定期召開聯(lián)席會(huì)議，研究存在的問題，落實(shí)各自監(jiān)管職責(zé)，互通相關(guān)信息，對(duì)協(xié)調(diào)配合不力，不通報(bào)監(jiān)管信息而造成食品安全事故的，要依法追究有關(guān)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的責(zé)任。餐飲具集中消毒單位基本衛(wèi)生要求一、選址、布局及基本設(shè)備的要求選址： （一）餐飲具集中消毒單位周圍應(yīng)無積水、無雜草、無露天堆放垃圾、無蚊蠅等有害昆蟲孳生地，環(huán)境整潔。 （二）應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源30米以上。 一、選址、布局及基本設(shè)備的要求布局： 符合工藝流程，按清洗消毒流程設(shè)置回收粗洗間（區(qū)）、清洗消毒間（區(qū)）、包裝間（區(qū)）、成品

9、間、包材間。生產(chǎn)場所總面積不少于200平方米。一、選址、布局及基本設(shè)備的要求 基本設(shè)備的要求： （一）餐飲具沖淋、消毒與烘干一體化的機(jī)械設(shè)備。 （二）餐飲具包裝封口設(shè)備。（三）恒溫培養(yǎng)箱等檢驗(yàn)設(shè)備。 提倡餐飲具集中消毒單位使用超聲波洗碗機(jī)。二、 操作區(qū)衛(wèi)生要求 1、生產(chǎn)過程按照去渣、洗滌、沖淋、消毒、烘干、包裝、儲(chǔ)存等消毒工藝流程合理布局，不得逆向或交叉。二、 操作區(qū)衛(wèi)生要求2、 操作區(qū)地面應(yīng)用不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，經(jīng)常沖洗、易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑，并應(yīng)有一定的排水坡度。排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，排水的流向應(yīng)由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)。包裝間和餐飲具儲(chǔ)存間不得設(shè)置明溝。

10、3、 操作區(qū)墻壁應(yīng)采用不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑，以防止積垢和便于清洗。需經(jīng)常沖洗的場所、易潮濕場所應(yīng)有光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)制成的墻裙，并應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。二、 操作區(qū)衛(wèi)生要求 4、 操作區(qū)天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修，水蒸汽較多場所的天花板應(yīng)有適當(dāng)坡度。 5、 操作區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，空氣流向應(yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止餐飲具、加工設(shè)備設(shè)施污染。產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方增加機(jī)械排風(fēng)設(shè)施。 6、 操作區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕等防蠅設(shè)施。排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有防鼠設(shè)

11、施。二、 操作區(qū)衛(wèi)生要求 7、 餐飲具沖淋、消毒應(yīng)采用沖淋與消毒為一體的機(jī)械設(shè)備，不得采用手工操作，消毒方法應(yīng)采用熱力消毒。對(duì)不能使用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行清洗消毒的筷、匙等，清洗與消毒程序可分開，但必須采用物理或化學(xué)消毒方法。 8、 包裝車間應(yīng)設(shè)置成獨(dú)立的隔間，室內(nèi)不得設(shè)置明溝，面積不少于30平方米，并配備足夠的空氣消毒裝置，工作臺(tái)面應(yīng)潔凈且便于清洗消毒。消毒后的餐飲具不得直接放置在地面。 9、 包裝車間入口處必須設(shè)更衣室，室內(nèi)應(yīng)當(dāng)有衣柜、鞋架等更衣設(shè)施，并配備流動(dòng)水洗手、手消毒設(shè)施。 工作人員必須更衣、換鞋、洗手、手消毒后方可進(jìn)入包裝車間。二、 操作區(qū)衛(wèi)生要求 10、 餐飲具集中消毒單位在洗滌、消毒

12、、包裝等處理過程中，不得使用有毒、有害物質(zhì)。 清洗用水應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006），水量充足并及時(shí)更換；使用的消毒劑、洗滌劑、催干劑、包裝材料及存放容器等應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求；餐飲具集中消毒單位提供的陶瓷、樹脂、不銹鋼、鋁制等餐飲具應(yīng)符合相關(guān)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；并索取相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明及購物憑證。 11、 垃圾箱應(yīng)加蓋密閉，垃圾及時(shí)清理，每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)使用設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒；對(duì)車間內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行清潔、消毒。三、 倉儲(chǔ)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求 1、 儲(chǔ)存消毒后的餐飲具倉儲(chǔ)間應(yīng)當(dāng)有通風(fēng)、防塵、防鼠、防蟲等設(shè)施，并有堆物墊板、貨物架等。 餐飲具存放應(yīng)當(dāng)離地、離墻不小于10厘米

13、、離頂不小于50厘米，保持干燥、整潔。 2、 消毒后的待檢餐飲具、合格餐飲具、不合格餐飲具應(yīng)分開存放，并有易于識(shí)別的明顯標(biāo)記。 三、 倉儲(chǔ)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求 3、 存放容器應(yīng)及時(shí)清洗消毒，并保持清潔；運(yùn)輸餐飲具的工具應(yīng)當(dāng)密封，便于清洗消毒，并保持清潔。 4、 餐（飲）具出入庫應(yīng)當(dāng)有登記、驗(yàn)收制度，并記錄，應(yīng)同時(shí)記錄銷售單位、品種及數(shù)量等備查。 四、衛(wèi)生質(zhì)量管理要求 1、餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立和完善餐飲具清洗消毒操作規(guī)程和管理制度。 管理制度包括：從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及培訓(xùn)制度、操作區(qū)衛(wèi)生管理制度、餐飲具消毒和管理制度、消毒后餐飲具管理制度、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)制度、設(shè)備、工用具及運(yùn)輸車輛的定期清潔消毒制度、

14、出入庫銷售登記制度等。四、衛(wèi)生質(zhì)量管理要求 2、餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立檢驗(yàn)室和抽檢制度，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專職檢驗(yàn)人員，定期對(duì)餐飲具、設(shè)備、場所等進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)，保證餐飲具消毒質(zhì)量。 餐飲具集中消毒單位應(yīng)具備對(duì)各類餐飲具消毒效果進(jìn)行自檢的能力，每個(gè)批次抽檢樣品6-10件，按食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14934-94）中規(guī)定進(jìn)行大腸菌群檢驗(yàn)，并做好相關(guān)檢驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)合格后出具該批次餐飲具消毒合格證。原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，保存兩年，以備核查。 消毒后的每批次餐飲具必須符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14934-94），方可出廠。檢驗(yàn)不合格的該批次餐飲具不得出廠。 四、衛(wèi)生質(zhì)量管理要求 3、

15、 消毒后的餐飲具應(yīng)密封包裝，在包裝物上應(yīng)標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒方法、消毒日期等。 五、從業(yè)人員要求 1、 加強(qiáng)對(duì)有毒有害物品管理。清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度。使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒。 除衛(wèi)生和生產(chǎn)工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑。五、從業(yè)人員要求 2、 餐飲具集中消毒單位應(yīng)配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員。衛(wèi)生管理人員及檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過市以上衛(wèi)生行政部門組織的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并取得相應(yīng)資

16、格證書。五、從業(yè)人員要求3、 餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理人員要對(duì)全體從業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。 4、餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應(yīng)當(dāng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。五、從業(yè)人員要求 5、 從業(yè)人員操作前應(yīng)當(dāng)更衣、換鞋，工作服應(yīng)當(dāng)保持清潔，包裝人員工作時(shí)必須戴口罩、帽子、清洗消毒雙手并戴手套。 工作過程中不得戴手飾、手表以及染指甲、留長指甲，不得吸煙、進(jìn)食等影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。 衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)餐

17、飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）的通知 (衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)201082號(hào) , 2010年5月11日共九條第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)消毒管理辦法、消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范、食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)201025號(hào)）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。第二條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的行為。第三

18、條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表（見附件）。第四條餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：（一）建于居民樓內(nèi)的；（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；（四）消毒工藝流程未按回收、去殘?jiān)?、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存設(shè)置的；（五）生產(chǎn)用水不符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749）的；（六）消毒后的餐飲具不符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)

19、準(zhǔn)（GB14934）的；（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的；（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告的；（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。第五條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，每年至少對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。餐飲具的采樣、檢測及評(píng)價(jià)執(zhí)行食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14934）。第六條 對(duì)餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)消毒管理辦法第四十八條的規(guī)定進(jìn)行處罰，并通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。第七條 對(duì)監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。第八條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢