2022年速凍食品生產項目資金申請報告

1、速凍食品生產項目資金申請報告速凍食品生產項目資金申請報告（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯！）目錄 TOC o 1-5 h z 一、總論 41.1項目背景及項目概況 41.1.1項目背景 41.1.2項目概況 61.2項目承擔企業(yè)基本情況 7主要產品能力及工藝及裝備現(xiàn)狀 7國內外先進水平的比較 71.3項目建設必要性 10二、發(fā)展規(guī)劃、產業(yè)政策、行業(yè)準入和市場分析 122.1發(fā)展規(guī)劃、產業(yè)政策、行業(yè)準入分析 122.2市場分析。 13三、建設規(guī)模與產品方案 203.1建設規(guī)模 203.2產品方案 20四、廠址選擇及用地方案 224.1廠址現(xiàn)狀及建設條件、用地方案 224.1.1、選

2、址原則 224.1.2 項目選址 23.現(xiàn)有場地利用情況 23土地利用合理性分析 23五、技術方案、設備方案和工程方案 235. 1主要設備方案 235.2工程方案 245.2.1建筑設計 245.2.2結構設計 245.3技術方案、生產工藝流程及裝備水平 25六、主要原材料供應、資源開發(fā)及綜合利用分析 286.1主要原材料供應 286.2資源開發(fā)和利用方案 296.3資源節(jié)約措施 29七、總圖、運輸與公用輔助工程 307.1總圖布置 307.2場內外運輸 307.3公用輔助工程 31八、節(jié)能措施 318.1能耗狀況和能耗指標分析 318.2節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 32821、管理措施 328

3、.2.2、工藝節(jié)能 328.2.3設備節(jié)能 328.2.4暖通、動力節(jié)能 33九、環(huán)境影響分析 339.1廠址環(huán)境條件和現(xiàn)狀 339.2項目建設和生產對環(huán)境的影響 339.3環(huán)境保護措施方案 349.4環(huán)境保護投資 359.5環(huán)境影響評價 35十、勞動安全衛(wèi)生與消防 3510.1危害因素與危害程度 3510.2安全措施方案 3610.3消防設施 37十一、投資估算及資金籌措 3711.1投資估算表 3711.2資金籌措 3911.3申請專項資金的主要原因和政策依據(jù) 40十二、財務分析及評價結論 4012.1財務評價依據(jù) 4012.2財務評價的基礎數(shù)據(jù) 4012.3、銷售收入估算 4112.4總

4、成本估算 4112.5稅金及三項基金 4212.6財務評價 4212.7財務評價指標 4312.8不確定分析 4412.9財務評價結論 4612.10項目風險分析 46十三、經濟和社會影響分析 49十四、項目進展情況 50十五、結論與建議 5015.1可行性研究結論 5015.2問題與建議 50一、總論1.1項目背景及項目概況1.1.1項目背景速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產業(yè)化的一個成功典范， 在經歷了二十多 年的發(fā)展之后，在政府支持、消費者的購買力和生產企業(yè)的產品滲透率都 健康發(fā)展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產業(yè)”。從上個世紀90年代 末期開始，整個行業(yè)的年增長率平均超過 20%。其中，20

5、04年冷凍、冷 藏食品業(yè)的年銷售額已接近500億元人民幣。內銷的米、面類產品占據(jù)主 要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、 饅頭、花卷、燒賣、粽子等。目前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較 大的食品制造業(yè)之一。速凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不 可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一。 同時，從行業(yè)發(fā)展 的宏觀角度來看，速凍食品產業(yè)已經成為一些以農牧業(yè)為主的內陸地區(qū)經 濟發(fā)展的主要產業(yè)。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個產業(yè) 鏈的重要組成部分，在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也 在隨之得到了蓬勃的發(fā)展。中國現(xiàn)有速凍食品企業(yè)100

6、0多家，生產的速凍食品品種達100多個, 包括速凍果蔬類、水產類、調理食品以及米面點心類等。其中，速凍果蔬 類、水產類、速凍禽肉類產品以出口或餐飲使用為主要銷售渠道。 從國內 一類城市、二類城市的各大超市、賣場冰柜中的產品種類不難看出，速凍 水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國內速凍米食品中銷量最大的三類產品。 這 三類產品的年銷售額從二十世紀九十年代末期以每年都以高于20%勺速度增長，這些市場銷售的實際數(shù)據(jù)對生產制造企業(yè)的發(fā)展絕對是鼓舞士氣 的好消息。從產品本身來看，一方面，這些產品不僅符合中國人的飲食習 慣，滿足各年齡層的消費者對美味、填飽肚子的基本需求，而且食用方便、 價格適中；另一方面，作為中

7、國人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的 一部分，其不可取代的特性也決定了產品穩(wěn)定的消費量和旺盛的生命力。 我們可以充滿信心地預測速凍米、面食品行業(yè)將成為今后20年中國食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一.速凍食品行業(yè)屬于朝陽性行業(yè)是社會經濟發(fā)展的必然結果。隨著中 國經濟的持續(xù)、穩(wěn)定增長，國民收入的增加，美味、安全、營養(yǎng)、方便是 消費者選購食品的主要因素，速凍食品恰恰滿足這樣的需求。這必然使速 凍食品工業(yè)得以蓬勃發(fā)展。速凍食品行業(yè)因其產品的持久性和實用性、 進 入的低風險性以及顧客群體的規(guī)模性決定了該行業(yè)具有其他食品行業(yè)所 無法比擬的“朝陽性”。由于產品要求的技術性相對較低，只需速凍機、冷庫、原料處理、產

8、 品成型等設備，所以進入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平；由 于從上個世紀的90年代末期處于快速成長期，要求與其配套的相關行業(yè)： 面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運輸也 必須同程度地發(fā)展。但是，實際上其配套行業(yè)遠遠落后于速凍食品行業(yè)的 發(fā)展。產品的獨特中國特點導致產品工藝和產品形狀的特殊性，使得國際 食品機械行業(yè)中的先進技術無法進入，從而導致了速凍食品一些產品的設 備技術水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在著不同程度的缺憾。同時，自動化程度高的產品因設備的技術等原因無法接近傳統(tǒng)手工產品的 品質，使得行業(yè)從90年代末期由進入期的機器產品轉向手工化產品，造 成了

9、高度勞動力密集、自動化程度低、生產效率不高、設備簡陋的制造特 征。在中國速凍食品行業(yè)，低檔產品占據(jù)相當?shù)氖袌龅匚?，中檔價位產 品占據(jù)較少的市場份額，而高檔產品，以“灣仔碼頭”占據(jù)絕對的統(tǒng)治地 位。2003年開始在市場上出現(xiàn)了 “散裝產品”，無生產日期，這種產品 進過多次的解凍、再凍結，其品質狀況令人擔憂。也導致行業(yè)呈現(xiàn)出低利 潤率的局面。我們都清楚，市場是一個十分復雜的系統(tǒng)。一個產品要受到當?shù)厥袌?的歡迎，不但需考慮諸如發(fā)展程度、購買力、產品質量、風味、價值等因 素，還必須顧及當?shù)厝说南M習慣，飲食文化等至關重要的因素?，F(xiàn)階段, 國內速凍食品市場以米、面類產品為主。從產品品質來看，中國速凍食品

10、, 具有以下幾個明顯特征：表1-1中國速凍食品的產品特征特征描述中華美食不僅是中國人所喜愛的傳統(tǒng)特色食品，如水餃、湯圓、云吞、 粽子等具有強烈的中華民族特色；也吸引更多的西方人食用。品質一致性相對較差產品品質的穩(wěn)定性和一致性與洋快餐“麥當勞”、“肯德雞” 等產品比，有著相當?shù)牟罹唷Ｆ贩N不夠豐富從產品品種的數(shù)量來看，產品的品種有待開發(fā)。中國速凍米、 面食品品種目前僅有100多種，暢銷的僅有30幾種；而美國 的冷凍調理食品為1000種以上。1.1.2項目概況（一）項目名稱和建設單位1.項目名稱：年產3萬噸速凍食品生產線項目建設性質：新建建設地點：某某市經濟技術開發(fā)區(qū)建設單位：某某實業(yè)有限公司法人代

11、表：呂某某（二）建設規(guī)模年產3萬噸速凍食品（三）建設內容預冷加工、低溫冷藏、速凍保鮮等技術生產家庭用食品。 本項目新建 生產車間4200平方米、低溫冷藏2900平方米，購置全自動發(fā)酵食品生產 設備、速凍食品生產設備等，形成年產 3萬噸速凍食品生產規(guī)模。（四）項目總投資項目總投資2872.58萬元，其中：土建投資1121萬元，設備投資萬1250元，流動資金222.79萬元，其它221.79萬元。（五）資金籌措項目總投資2872.58萬元，企業(yè)自籌2072.79萬元，銀行貸款800 萬元。申請資金支持100萬元。（六）建設期限項目建設期1年（七）項目效益實現(xiàn)銷售收入7200萬元，年獲利潤628.9

12、4萬元，財務凈現(xiàn)值1659.05 萬元。1.2項目承擔企業(yè)基本情況1.2.1.主要產品能力及工藝及裝備現(xiàn)狀某某實業(yè)有限公司成立于2009年1月。辦公地點位于某某市經濟開 發(fā)區(qū)，性質為民營。經營范圍：食品加工、面粉生產、糧食倉儲等。截止2015年4月底，某某實業(yè)有限公司資產總額 3543萬元，其中： 存貨106元，固定資產1824萬元。負債總額100萬元，其中：其它應付 帳款64萬元。公司占地合計45畝。某某實業(yè)有限公司共有職工26名，其中管理人員8名。公司設有辦 公室、財務部、采購部、生產部、銷售部。一、占地面積公司占地面積33000平方米，建筑面積20000平方米，建有標準化廠 房，綠化、環(huán)

13、境都達到了行業(yè)標準。二、現(xiàn)有設備面粉設備主體為布勒設備，掛面為揚州牧羊設備，、饅頭設備為上海 永盛設備。建有品質分析室、化學檢驗室、烘培實驗室和產品中試基地，購置了 一批檢測儀器設備（如：布拉班德粉質儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋指 數(shù)儀等）完善了配粉工藝和自動化控制系統(tǒng)，使其生產加工工藝達到國內領先 水平。三、主要產品產品主要有：加工能力為日處理小麥300噸，主要產品有特一、特二、 上白粉；特制超級餃子粉加雪花粉。各種餅干等面制食品。1.2.2.國內外先進水平的比較2009年中國所有的產業(yè)都在面臨盤整，面臨洗牌，面臨升級，在日 益增長的物價和日益升值的人民幣的相互擠兌下， 中國很多出口企業(yè)紛紛

14、 崩盤，很多中小企業(yè)面臨倒塌的危險?？梢哉f新一輪經濟壓力，比起1998 年的大批國有企業(yè)倒閉，這次以民營經濟、外貿經濟、代工經濟為特征的 中國經濟的危機，顯然對于中國整個經濟結構的調整與變革， 具有非常重 要的意義和作用。在這種經濟環(huán)境下，作為現(xiàn)代生活的一部分，速凍行業(yè)同樣面臨著新 一輪的洗牌和換代，誰能夠在這輪經濟環(huán)境下占領先機， 瞄準未來的發(fā)展 方向，必定會成為下一輪經濟高峰中的佼佼者，引領行業(yè)發(fā)展和進步。健康：健康這是食品消費的潮流，也是 21世紀人類首要關注。中國 人從20世紀的溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活的健康越來越關 注，對于自身及環(huán)境的健康和諧發(fā)展越來越重視。 近年來不斷

15、爆發(fā)的食品 安全危機，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍藻，這都跟飲食健康有密切 關系的事件，促使全社會的消費者都比較關注健康因素。 再比如說去年影 響中日關系的有毒餃子事件，就是跟我們速凍行業(yè)密切相關。在這種國際國內-全球品牌網-社會環(huán)境的影響之下，中國食品業(yè)的發(fā) 展更加注重品質，更加關注健康，沒有防腐劑，沒有色素，純天然健康的 食品受每個人的熱愛。2009年肯德基在中國大面積推廣健康營養(yǎng)新型快餐，是為什么呢？ 為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。2009年在中國首度推出其零度可樂，改變其賴以生存的配方，為了 滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。而這對于發(fā)展了 10多年的中國速凍產業(yè)來說，產品同

16、樣面臨升級和 更新?lián)Q代，所以健康的產品潮流必然會成為速凍產品發(fā)展的方向。方便：大家都知道，中國目前的這速凍產品主要銷售還是來自幾個傳 統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費特征， 讓速凍產品使用越來越方便，消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產 品，就必須讓速凍越來越方便。只有這樣才能夠讓速凍越來越日?；?成 為新興起來的城市居民生活的必需品。再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產品被歸為方便類食品大類中， 成為 繼方便面之后的第二大方便產品。當前方便面的銷售500多個億，而速凍 產品才100個億左右。方便面的消費基本上已經成熟，而速凍產品的消費 還在成長之中，如果能夠解決方便的

17、問題，速凍產品才能夠急劇放大，超 越方便面，成為方便類食品的帶頭老大。可以說，速凍產業(yè)目前還是一個 朝陽產業(yè)，還有很大的成長空間。國際：很多做速凍產品的人都知道，目前國際上有幾萬種速凍產品， 而中國只有區(qū)區(qū)兩千多種。中國速凍食品目前僅限于傳統(tǒng)的米面制品， 經 過10多年的發(fā)展已經進入了白熾化的競爭狀態(tài)，產品的同質化和創(chuàng)新性 已經進入瓶頸期，必然要面臨品類的創(chuàng)新。而這種創(chuàng)新面臨兩個國際化的需要，第一個國際化是讓中國傳統(tǒng)的米 面制品，走向國際成為國際速凍家庭中的一員， 占領-全球品牌網-國際市 場。第二個國際化就是要讓中國的速凍品種， 更多的吸納國際上成熟的主 流的產品，引領中國速凍產業(yè)的創(chuàng)新。中

18、國速凍產品的空間還很大，速凍的發(fā)展?jié)摿Ρ确奖忝婊蛘咂渌称?還有空間，只是中國目前的速凍產品還局限在現(xiàn)有米面制品中，需要進行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提升產品本身的品質，那么未來的市場前 景將會是前途無量的。1.3項目建設必要性速凍食品是采用新鮮原料，經過適當?shù)奶幚?，急速冷凍，再妥善保存?于-18 C以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，它具有衛(wèi)生質 優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點。中國速凍食品起步于20世紀80年代，經歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)， 目前已經成為食品行業(yè)最具競爭力的領域。2009年1-12月，中國速凍食 品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產值15,601,269千元

19、，比上年同期增長了40.58%;實現(xiàn)累計產品銷售收入15,209,649千元，比上年同期增長了44.23%;實現(xiàn)累計利潤總額847,734千元，比上年同期增長了 85.09%。2010年1-11月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產值 17,452,528千元，比上年同期增長了 29.93%；實現(xiàn)累計產品銷售收入 16,845,955千元，比上年同期增長了 26.79%, 2007年實現(xiàn)累計利潤總額 810,273千元，比上年同期增長了 22.66%。2007年，國家出臺速凍米面食衛(wèi)生標準，規(guī)定自2007年6月起 不再允許散裝水餃、湯圓等在超市的銷售。這一政策有利于品牌優(yōu)勢的充 分發(fā)揮，并為

20、行業(yè)整合提供契機。另一方面，咼端產品細分市場迅速崛起， 領先企業(yè)逐步將戰(zhàn)略重點轉向咼端市場。在原有咼端市場中，僅有灣仔碼頭一家。思念和三全分別于2006和2007兩年相繼進入高端市場。品牌與 高端市場競爭成為速凍食品行業(yè)發(fā)展焦點和潮流。2009年，行業(yè)中前四家企業(yè)，思念、三全、龍鳳和灣仔碼頭已累計 占有超過60%勺市場份額。但行業(yè)集中仍有進一步提高的空間，這是因為： 首先，從日本經驗來看，中國速凍米面食行業(yè)需求仍有10年以上的快速發(fā)展空間，企業(yè)之間對于新增市場的競爭仍將激烈；其次， 2008年速凍 米面食品行業(yè)集中度與乳品行業(yè)前兩家占到50%的水平相比仍有差距，行業(yè)集中度仍有進一步上行的空間。

21、隨著中國社會經濟發(fā)展與人民生活水平的提高，速凍食品將成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食 品之一，冷凍食品行業(yè)作為朝陽產業(yè)，是社會經濟發(fā)展的必然結果。隨著中國農民生活的不斷提高和中國社會主義新農村建設的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空 間。二、發(fā)展規(guī)劃、產業(yè)政策、行業(yè)準入和市場分析2.1發(fā)展規(guī)劃、產業(yè)政策、行業(yè)準入分析我國冷凍食品的生產起步較晚，20世紀70年代只是在沿海地帶試制 加工少量產品出口外銷。20世紀80年代后期，隨著引進速凍設備的不斷 增加和國產速凍設備的研制成功，我國的速凍食品的品種開始推陳出新，

22、 產量大幅提高。隨著國民經濟收入的增高，90年代中期大中城市超市的各種冷藏設施（柜）的增加，冷藏鏈逐步完善，冷凍冷藏食品工業(yè)開始呈 突飛猛進之勢，大大促進速凍食品的迅猛發(fā)展。近十五年來，冷凍冷藏食品業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，1995年我國冷凍食品的總產量達到240萬噸，2000年總產量達到800萬噸，年增長速度約 為25%冷凍調制食品連同以前包裝水產、畜肉、家禽和果蔬五大類冷凍 食品一起，品種在600種，年產銷量約在850萬噸以上。目前全國現(xiàn)有速凍食品廠家約 2000家，銷售額在億元以上的有 50 多家，其中形成著名品牌的幾十家企業(yè)占到市場過半的份額， 逐漸形成了 門類齊全、規(guī)模龐大的支柱性產業(yè)。速凍

23、食品行業(yè)作為農產品加工的主要后續(xù)加工產業(yè)和先導型產業(yè)，能調動農業(yè)結構調整，利于農業(yè)增效，農民增收。同時速凍食品又屬于勞動 密集型產業(yè)，能有效吸納農村富余勞動力就業(yè)，并帶動機械制造、包裝運 輸及第三產業(yè)的發(fā)展，對推動農業(yè)現(xiàn)代化有著舉足輕重的作用。 食品工業(yè) 已經成為工業(yè)反哺農業(yè)的主渠道，成為拉動就業(yè)、使糧食增產、農民增收、 農業(yè)振興、推進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的突破口。冷凍食品行業(yè)屬于國家鼓勵發(fā)展行業(yè)，但也屬于國家市場準入行業(yè)， 需通過國家的QS質量管理認證。22市場分析。市場規(guī)模2009年速凍食品市場繼續(xù)走強，這對整個行業(yè)將是一個極大的鼓舞。 速凍水餃等三大類主要速凍米、面產品 2008年的銷量將比上

24、一年大幅增 長。從細分的產品類別來看，包裝類產品比散裝類產品的銷量增長要好。 這些數(shù)字證實了隨著中國經濟的持續(xù)增長，國民收入的增加以及生活水平 的不斷提高，速凍食品以其品質的可接受性、食用的方便性、價格的合理 性以及由冷凍技術的發(fā)展而帶來產品諸多方面的不斷進步必然會導致速 凍行業(yè)向深度、廣度發(fā)展的理論。同時，這些數(shù)字也明確地告訴速凍食品 的生產企業(yè)，如何進一步發(fā)展自己的產品線，吸引消費者持續(xù)購買自己的 產品和消費更多的產品，從而保證企業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展的前景問題。 表2006年一2009年速凍食品行業(yè)部分產品銷售狀況（單位：百萬元）產品類別2006 年2007 年2008 年2009 年預包裝

25、云吞24.124.730.539.2預包裝水餃93.189.489.4103.1預包裝湯圓43.538.845.191.8散裝云吞2.33.02.83.8散裝水餃55.455.453.959.6散裝湯圓12.723.027.742.5合計231.1234.3249.4340.0備注：數(shù)據(jù)為北京、上海、廣州三個一線城市的加和目前，中國的速凍食品行業(yè)的市場集中度相當較高， 產品的銷量集中 在家庭收入較高的一類、二類城市。從消費模式上劃分，90%以上的速凍 食品消費集中在家庭消費，而餐飲業(yè)這樣重量級的消費速凍食品的渠道尚 未開發(fā)。購買高檔產品的消費者多數(shù)在上海、 北京、廣州、深圳等一類城 市。主要消

26、費群為職業(yè)女性和單身白領。決定購買數(shù)量和購買頻次的主要 因素為：因工作節(jié)奏的加快，在家準備餐食的時間越來越少。速凍食品以 其獨特的產品特性受到歡迎。購買中低檔產品的消費群為一類及二類城市 的工薪階層，以“沒時間準備餐食，圖方便，填補肚子”為選購目的。目 前這種相對固定的產品消費格局對整個行業(yè)的產品銷量和產品結構的提 高都是不利的。從2004年的一次速凍食品的使用頻率調查結果可以看出， 多數(shù)速凍食品的使用者一般為每兩周食用一次速凍食品，如果食用頻率增 加為每一周一次，那么，市場規(guī)模也將同比增加一倍。競爭格局總體而言，速凍食品行業(yè)的技術壁壘水平并不高，在一般餐飲點心 加工車間的基礎上，增設速凍機和

27、冷庫后，就可以實現(xiàn)該類產品的生產加 工。經過十多年優(yōu)勝劣汰的生存競爭，大規(guī)模的產業(yè)競爭格局已見雛形。 中國冷凍與冷藏食品行業(yè)經過十余年的發(fā)展，目前已形成年產量1500萬噸的規(guī)模，并且正以每年20%的速度遞增。該行業(yè)現(xiàn)已形成了以“龍鳳”、 “三全”、“思念”、“佑康”、“科迪”等五個名牌產品為代表的一批中國知 名品牌。目前中國速凍食品品牌主要有：“三全”、“思念”、“龍鳳”、“灣 仔碼頭”、“笑臉”、“蘇阿姨”、“狗不理”、“五豐”、“桂冠”、“貓不聞”、 “海霸王”、“甲天下”、“迎客”、“金路易”、“多靈多”、“毛毛”、“吉美”、 “伊利”等。規(guī)模經濟的匯聚品牌已成各種細分市場的鼎足之勢。同

28、其它食品品項比，各企業(yè)的內部發(fā)展也處于探索中前進階段， 不斷加強自身的 技術實力、完善產品鏈、探索成功的運營模式等都是各生產企業(yè)面臨的必 須戰(zhàn)勝的挑戰(zhàn)。灣仔碼頭從1978年臧健和在香港灣仔碼頭開始賣手工包制的水餃，到1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠，“灣仔碼頭”已經占領了香港100%勺新鮮水餃市場和30%強的冷凍水餃市場。在1997年與美國通用磨 坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手 工包制的灣仔碼頭水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃已占據(jù)了華南 市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。2004年銷售業(yè)績同比增加 30% “灣仔碼頭”定

29、位于高端水餃市場，利潤率也 達到15%高于行業(yè)平均水平。不過由于企業(yè)生產成本相對較高，因此產 品主要定位于一級城市的高端市場。鄭州三全食品股份有限公司鄭州三全食品股份有限公司始創(chuàng)于 1992年，是一家以生產速凍食 品為主的股份制企業(yè)。中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全。 公司的主要產品是以湯圓、水餃、粽子、面點、米飯為主的中式速凍及常 溫食品，共有數(shù)百個品種，年產量數(shù)十萬噸。2004年，三全以19.62 %的 市場占有率高居速凍調理食品主要品牌排行榜首。在包子、饅頭、湯圓、 粽子等主要產品門類單項排行中，三全均居首位。河南思念食品股份有限公司河南思念食品股份有限公司是一家大型的專業(yè)速

30、凍食品生產企業(yè)， 成立于1997年，以年均135%勺增長率飛速發(fā)展，前擁有 20萬噸速凍食 品的生產能力。產品進駐中國大小超市，擁有完善的連鎖經營模式、標準 化的生產能力、高效的物流配送網絡。沃爾瑪、家樂福、麥德龍先后與思 念公司簽訂了貼牌生產全球供貨的合作協(xié)議。思念管理層認為，進一步發(fā)展的方向無非兩條：延伸產品線，延伸產業(yè)鏈。其中，“制造+零售”的發(fā) 展思路得到了更多青睞，因此選擇快餐業(yè)為新的經濟增長點，以利于企業(yè) 快速成長，決定與國際連鎖經營管理公司合作， 打造“一江兩岸”餐飲品 牌。2004年，思念與國際知名餐飲企業(yè)肯德基簽訂合作協(xié)議，使其產品 逐漸快餐化。行業(yè)瓶頸經歷了 20多年的發(fā)展

31、，速凍食品行業(yè)市場除了可喜的成績外，我們 也要清楚地看待利潤低薄，產品品質的安全性以及行業(yè)無序競爭等所遇見 的亟待解決的瓶頸問題。我們應竭盡全力解決這些發(fā)展中的難題。 中國速 凍食品行業(yè)從目前的產業(yè)結構優(yōu)化、產品結構擴展、產品細分市場競爭調 整以及拓展消費渠道的這樣一個調整發(fā)展階段向健康發(fā)展的成熟階段平 穩(wěn)過渡。（1）產業(yè)結構優(yōu)化速凍食品行業(yè)屬于勞動密集型產業(yè)，加工設備的技術含量不高，生產 過程有待實現(xiàn)半自動或全自動。產品制造過程的衛(wèi)生監(jiān)督控制標準與國際 水平相差較遠，有待進一步規(guī)范。資金雄厚的企業(yè)通過改造生產加工環(huán)境、 生產加工設備和冷鏈，以達到目前苛刻的國家衛(wèi)生標準，從而進一步淘汰 小型、

32、不規(guī)范企業(yè)。競爭方式以價格戰(zhàn)為主。生產能力分布不均衡：集中 在內陸省份，遠離產品的最終銷售點，導致產品在運輸渠道、儲藏環(huán)節(jié)存 在著一定的弊端。（2）產品品種單調、雷同新技術、新品種入市緩慢。以面食為主的速凍食品，如水餃、湯圓 等占市場全部品種銷售比例的 60%以上；消費市場的培育不夠，從工廠 到餐桌的低溫冷鏈沒有完全形成；過度競爭使企業(yè)新技術、新產品研發(fā)乏 力，技術進步遲緩，市場中新技術應用的產品少；信息不夠通暢，與國際 間的商務貿易交往有限等，也制約了技術的發(fā)展創(chuàng)新。當然，一個國家的 食品加工水平與一個國家的經濟實力、生產力和消費水平息息相關，所以, 我們必須客觀地看待目前產業(yè)產品結構的現(xiàn)狀

33、。 從而采取與各種背景條件 相符合的產品策略，避免推出超越消費能力的產品。其次，產品的品質也 不盡人意，很多產品尚未到達消費者對產品的期望值。最后，中、高、低 檔次產品的競爭不均衡。產品細分市場以中低價位產品為主，這類產品的 市場競爭異常激烈，各企業(yè)競相壓低價格，導致的結果為利潤率越來越??； 高端價位產品卻為“灣仔碼頭”一枝獨秀。（3）市場進入門檻的高、低矛盾商家的通道費用過高，無理收費層出不窮，使正規(guī)企業(yè)進入市場困 難，新產品上市困難，維系業(yè)務困難，灰色競爭加劇，商業(yè)賄賂成為競爭 的必須，形成了企業(yè)產品進入市場的高門檻；速凍食品生產的行業(yè)門檻過 低，小作坊、黑工廠沒有速凍設備和完善的生產衛(wèi)生

34、管理及嚴格的食品安 全保障措施，也能輕易生產，輕易進入商業(yè)流通領域；商業(yè)零售不以品牌、 品質為采購標準，而以進店費、贊助金、回扣額為根本標準，使市場門檻 一方面非正常地提高，而另一方面又非正常地降低。速凍食品行業(yè)應當根 據(jù)產品的消費對象和實際市場的具體狀況靈活地投入廣告宣傳、確定鋪貨率以及加強促銷力度，是改進現(xiàn)有消費渠道必須采取的行動。 另外，現(xiàn)有 的消費群體集中在家庭消費，社會團體包括酒店、餐館、學校、工廠等的 消費尚未真正起動。（4）低價過度競爭合理的利潤是企業(yè)和產品發(fā)展進步的基礎，超低價格的惡性競爭在 壓縮利潤空間的同時也使得企業(yè)的技術進步、 新品開發(fā)、品質控制和食品 安全方面的綜合投入

35、產生困難；微利、無利的經營狀況使中型企業(yè)舉步維 艱，大型企業(yè)虧損嚴重，企業(yè)的社會貢獻度和行業(yè)在社會生活中的地位嚴 重受挫；長期低價甚至低于成本的低價促成零售業(yè)的短視行為， 惟價低才 賣，品牌淡化，品質要求降低，在今后難以恢復到正常水平；競相低價勢 必使企業(yè)壓低成本、降低品質，最終的惡果是失去消費者的信任，同時使 企業(yè)背離誠信原則和食品安全原則，嚴重損害消費者的利益。散裝散賣不解決散裝散賣的問題，行業(yè)發(fā)展必將受阻。違反衛(wèi)生要求及速凍 食品標準，使衛(wèi)生和冷鏈的保持成為空談，對消費者權益和身心健康是一 種明顯的侵害；這嚴重影響中國速凍食品行業(yè)的形象， 嚴重影響生產企業(yè) 的形象，嚴重影響產品出口；無標

36、志、無生產日期、無國家規(guī)定標簽標注 的產品公然上市，是對國家標準、行業(yè)標準、地方標準的藐視；淡化品牌、 模糊品牌，使眾多假冒偽劣產品登堂入店，使企業(yè)在一個無序的環(huán)境下競 爭；嚴重破壞了產品品質、安全性、誠信度等企業(yè)核心競爭力，急功近利 之舉對企業(yè)及行業(yè)的長遠發(fā)展極端不利。 食品安全問題的關鍵在流通，制 止散裝散賣，必須從賣場著手，同行間的協(xié)作很重要，政府的決心更重要。速凍米、面食品行業(yè)作為中國食品工業(yè)的“朝陽產業(yè)”在市場經濟的 推動下，其發(fā)展的空間將越來越大。從行業(yè)熱點的作用來考察，在現(xiàn)有的 社會經濟和消費購買力的客觀條件下，把握行業(yè)熱點對于整體行業(yè)的發(fā)展 有著十分重要的積極意義。行業(yè)熱點問題

37、有四個方面的問題：產品自身、 制造過程、營銷策略和銷售模式。(1).產品自身從產品自身來看，必須嚴格控制產品的質量，樹立健康的品牌形象， 把強化品牌意識列為產品發(fā)展的戰(zhàn)略計劃中。 根據(jù)近期的某市場調查數(shù)據(jù) 顯示，消費者在選購速凍食品的考慮因素已經由之前的 “價格一口味一品 牌”轉變?yōu)椤捌放?口味-價格”。這提示了生產企業(yè)必須把樹立品牌形 象，提供包括時令口味、高檔海鮮、區(qū)域化等多種口味選擇來作為開發(fā)新 產品的策略。隨著消費者收入的增加以及消費觀念的轉變， 不僅關注產品 口味的選擇，而且注重產品的品牌。速凍食品企業(yè)為了維護自己的聲譽， 必須比以往更加注重消費者對產品風味、口感和所用配料的質量。同

38、時， 把HACC體系和ISO質量保證體系真正落實到位。企業(yè)的研發(fā)部門應以消 費者市場調查的結果為參考，不斷開發(fā)符合消費者需求的以及超越消費者 需求的新產品。在技術上不斷創(chuàng)新，引導消費潮流，擴大品牌的知名度及 產品的滲透率。(2).制造過程從制造產品的過程來考慮，提咼產品的自動化程度，降低產品制造成 本，從而實現(xiàn)利潤最大化。目前，多數(shù)企業(yè)的制造過程自動化程度非常低， 相當多的產品制造工序依靠手工操作。隨著勞動力成本的不斷上升及銷量 的增加，手工操作所帶來的缺點也凸現(xiàn)出來。 從產品質量的角度來看，手 工操作所導致品質的不穩(wěn)定性和過高的加工過程損耗也是促使生產企業(yè) 提高自動化程度的重要因素。.營銷策

39、略從市場營銷角度來看，與有影響力的食品研究機構聯(lián)手，通過媒體宣 傳科研結論；同時，采用廣告宣傳、促銷活動等營銷策略，徹底改變現(xiàn)有 選擇購買“速凍食品”的目的。由目前以“圖方便、添飽肚子”為選擇理 由變成“在家就餐的好選擇、美味賽新鮮”；“加速烹飪的速度，縮短用餐 準備的時間，不必從處理原料開始就可以準備好風味和口感兩方面都更好 的一餐”的時代家庭廚房革命的趨勢。.銷售模式從銷售模式的角度來考慮，改變目前的銷售渠道結構，增加產品銷量來帶動利潤的增長。由目前的以城市居民為主要消費對象，拓展餐飲市場。 2004年，中國餐飲業(yè)的營業(yè)額超過7600億，是食品工業(yè)總產值的47.3 %。 同年，中國速凍食品

40、制造業(yè)的銷售收入占中國食品工業(yè)的2.8 %。對比美國的情況，其餐飲業(yè)的速凍食品銷售占據(jù)60%的速凍食品市場份額?？梢?，速凍食品向餐飲業(yè)發(fā)展的空間巨大。 速凍食品在餐飲業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢主 要有如下幾點：（1）產品品質穩(wěn)定性比新鮮的好；（2）減少準備的時間；（3） 容易儲藏；（4）降低成本。其中，最關鍵的因素是消費者分辨不出冷凍食 品和新鮮食品的差異，消費者對餐館提供的食物滿意。而對于餐館而言， 店主省時、省錢而且容易儲藏。所以，速凍食品的制造企業(yè)，在戰(zhàn)略性計 劃開辟餐飲業(yè)市場的時候，必須把產品質量是否到達讓消費者無法識別與 新鮮食品的差異作為評判品質的關鍵指標。作為生產制造企業(yè)，可以借鑒上述四方面的

41、問題，按本企業(yè)所存在的 實際問題的嚴重程度、資金狀況和投資計劃進行對比分析，制定出符合本 企業(yè)發(fā)展規(guī)劃的改進行動方案，保持持續(xù)的市場競爭力，從而可以更好地 把握這一產業(yè)結構調整發(fā)展階段的有利時機， 穩(wěn)定市場地位，擴大市場份 額，創(chuàng)造更多的市場利潤。三、建設規(guī)模與產品方案3.1建設規(guī)模本項目就是公司適應市場發(fā)展，提高和強化企業(yè)競爭力的重大舉措。 考慮到市場發(fā)展空間與時序的同步性， 根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀及市場需求，本項目 在產能規(guī)模上定位在年產3萬噸速凍食品。3.2產品方案主要產品種類主要產品為速凍面米食品和速凍其他食品。2產量、質量和技術水平速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以

42、肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等為餡（輔）料，經 加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的各種面、米制品。根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品（即 產品凍結前未經加熱成熟的產品）、熟制品（即產品凍結前經加熱成熟的 產品包括發(fā)酵類產品及非發(fā)酵類產品）。速凍其他食品是指除速凍面米食品外， 以農產品（包括水果、蔬菜）、 畜禽產品、水產品等為主要原料，經相應的加工處理后，采用速凍工藝加 工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品。速凍其他食品按原料不 同可分為速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其他制品。速凍是將預處理的食品放在-30 C-40 C的裝置中，

43、在30分鐘內通 過最大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-C降到-5 C,其所形成的冰晶直 徑小于100卩m速凍后的食品中心溫度必須達到-18 C以下。在生產許可證上注明獲證產品名稱及申證單元，速凍面米食品應注 明加工方式，速凍其他食品要注明其相應的產品品種，即速凍食品速凍面米食品（生制品、熟制品）、速凍其他食品（速凍肉制品、速凍果蔬制品、 速凍其他類制品）。（）速凍面米食品。GB19295-2003速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準；SB/T10289-1997速 凍面米食品；備案有效的企業(yè)標準（二）速凍其他食品。SB/T10379-2004 速凍調制食品;GB8864 88速凍菜豆;GB 8865 88

44、速凍豌豆；SB/T 101651993速凍豇豆；SB/T 10027-92速凍黃瓜；SB/T 10028-92速凍甜椒；GB2762- 2005食品中污染 物限量；備案有效的企業(yè)標準。四、廠址選擇及用地方案4.1廠址現(xiàn)狀及建設條件、用地方案4.1.1、選址原則項目首先建設具有現(xiàn)代化標準要求、規(guī)?；纳a車間。本著高起點、 高規(guī)格、高效益的原則，立足現(xiàn)實，面向未來，因此，場址選擇遵循如下 原則：1、符合國家、地區(qū)和城鄉(xiāng)規(guī)劃的要求；2、滿足項目對原材料、能源、水和人力的供應及生產工藝和營銷的 要求；3、節(jié)約項目用地的原則。建設用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和 空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節(jié)約

45、用地；4、節(jié)約和效益的原則，盡力做到降低建設投資，節(jié)省運費，減少成 本，提高利潤；5、減少拆遷移民。工程選址、選線著眼于少拆遷，少移民，盡可能 不靠近、不穿越人口密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)；6、地勢干燥，通風良好，便于排除雨水及生活污水；7、安全方便的原則，防洪、防震、防地質災害和戰(zhàn)爭危害，有利于 廠區(qū)合理布置和安全運行；8、有利于環(huán)境保護和生態(tài)，以人為本，減少對生態(tài)和環(huán)境的影響， 有利于項目所在地的經濟和社會發(fā)展；實事求事的原則，進行多個方案的科學對比和合理選擇。4.1.2 .項目選址根據(jù)項目建設規(guī)模、內容和特點，項目選址經勘察未發(fā)現(xiàn)壓覆礦床和 文物顯現(xiàn)，不會防洪和排澇，不會影響通航及軍事設施等。.

46、現(xiàn)有場地利用情況目前公司已經整地45畝，所整土地主要用于項目建設，場地中已經 建設道路1000平方米，庫房300平方米，主要廠房建設已經開始。土地利用合理性分析本項目符合某某市土地利用規(guī)劃要求， 屬項目用地，已經過專家論證 和開發(fā)區(qū)審批，占地規(guī)模為45畝，符合年產3萬噸速凍食品生產線的要 求。項目主生產線及作業(yè)區(qū)占所爭土地的 90%以上，符合集約和有效使用 土地的要求。五、技術方案、設備方案和工程方案5. 1主要設備方案本項目關鍵設備國內配置，主要有：1 .速凍面米食品。（1）菜肉等原料清洗設施；（2）餡料加工設備（絞肉機、切菜機、 拌餡機等）；（3）和面設備（和面機）；（4）醒發(fā)設施（熟制發(fā)

47、酵類產品 適用，醒發(fā)間或醒發(fā)箱）；（5）蒸煮設備（熟制品適用，蒸煮箱或蒸煮鍋）；（6）速凍裝置；（7）自動或半自動包裝設備。2 .速凍其他食品。（1）原輔料加工設施；（2）生制設施；（3）熟制設施；（4）速凍設 備；（5）自動或半自動包裝設備，其中速凍設備是關鍵設備。5.2工程方案本項目主要建設內容如下：1、建設并裝備生產車間；2、建立并裝備一個包裝車間；3、建立并裝備一個冷藏庫；5.2.1建筑設計本項目主要由幾個相互獨立的生產車間組成，主要建筑物均采用磚混結構。5.2.2結構設計本工程均為普通結構形式，生產企業(yè)除應符合生產工藝流程要求的必備生產環(huán)境外，還應有與生產能力相適應的原料冷庫、輔料庫

48、、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）C原料及半成品不得直接落地，生、熟加工區(qū)應嚴格隔離，防止交叉污 染。用于速凍的半成品，需要冷卻的，應在適合衛(wèi)生加工要求的環(huán)境中盡 快冷卻，冷卻后應立即速凍。產品應在溫度能受控的環(huán)境中進行包裝，包裝材料符合有關衛(wèi)生標準。成品貯存要求有與生產能力相適應的冷庫。冷庫內溫度應保持在-18 C或更低，溫度波動要求控制在 2C以內。不得與有害、有毒、有異 味的物品或其他雜物混存。運輸產品的運輸工具廂體應符合有關衛(wèi)生標準，廂內溫度必須保持-15 C以下，運輸過程中產品溫度上升應保持在最低限度。生產企業(yè)應告知銷售單位產品應在冷凍條件下銷

49、售，低溫陳列柜內產 品的溫度不得高于-12 C,產品的儲存和陳列應與未包裝的冷凍產品分開土建工程投資1121萬元（見表一）表1 土建工程投資明細表項目土建面積（M2）結構單位造價 （元）總價（萬元）備注生產車間2000M磚混900180包裝車間3000M磚混900270冷庫1500 M2混凝土900135合計5.3技術方案、生產工藝流程及裝備水平（一）基本生產流程。即食與速凍面米食品基本生產流程 餡料 I.I_ 成型熟制 河 f 蒸環(huán)冷麗I即食與速凍I 包裝入庫I 皮料生制（1）水餃生產流程肉類處理裝 入庫成型一即食與速凍T包面粉攪拌_制皮（2）包類（熟制發(fā)酵類）產品生產流程t|即食與速凍|

50、-包裝面粉I攪拌I皮料I 入庫餡料處理皮料處理成型一即食與速凍一包裝入庫（3）湯圓生產工藝即食與速凍其他食品基本生產流程入庫凍藏包裝（或先包裝后即食與速凍）（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。原輔料質量；2 .前處理工序；3 .即食與速凍工序；4 .產品 包裝及凍藏鏈。（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題1.原輔材料質量不符合要求凍結過程米用緩凍代替即食與速凍或者加工處理過程中的技 術參數(shù)控制不當，導致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多 損失。3.微生物指標超標。食品添加劑超標。凍藏鏈不符合要求。即食與速凍食品包裝及標簽不符合要求。即食與速凍面米食品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標簽VV2凈含量偏差

51、VVV3感官VVV4餡料含量占凈含量的百 分數(shù)VV*適用于含餡類產品5水分VV*6蛋白質VV*適用于餡料含有畜肉、禽肉、水 產品等原料的產品7 脂肪VV*8總砷VV*9彳鉛VV*10酸價VV*適用于以動物性食品或堅果類為 主要餡料的產品11過氧化值VV*12揮發(fā)性鹽基氮VV*適用于以肉、禽、蛋、水產品為 主要餡料制成的生制產品13食品添加劑VV*視產品具體情況檢驗著色劑、甜 味劑（糖精鈉、甜蜜素）14黃曲霉毒素B1VV*15菌落總數(shù)VVV16 1大腸菌群VVV適用于熟制產品17霉菌計數(shù)VV*18致病菌（沙門氏菌、志 賀氏菌、金黃色葡萄球 菌）VV*注：產品標簽內容除 GB7718的要求外，還應

52、滿足 GB19295-2003即食與速凍預 包裝面米食品衛(wèi)生標準及SB/T10289-1997即食與速凍面米食品的要求，應標明: 即食與速凍、生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比。即食與速凍其他食品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標簽VV序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注2凈含量（凈重）VVV3外觀及感官VVV4雜質VVV適用于即食與速凍果蔬5砷（以As計）VV*6鉛（以Pb計）VV*7鎘（以Cd計）VV*8 汞（以Hg計）VV*即食與速凍水產品檢甲基汞9苯并（a）芘VV*適用于燒烤（煙熏）產品10酸價（以脂肪計）丁VV*除即食與速凍果蔬產品11過氧化值（以脂肪計）VV*除即食與速凍果蔬

53、產品12彳揮發(fā)性鹽基氮VV*適用于動物性產品13食品添加劑VV*按GB2760規(guī)定，視產品具體情況 檢驗著色劑、甜味劑14菌落總數(shù)VVV15大腸菌群VVV適用于熟制產品16霉菌計數(shù)VV*適用于熟制產品仃致病菌VV*18企業(yè)標準規(guī)定的其他檢 驗項目VV*六、主要原材料供應、資源開發(fā)及綜合利用分析6.1主要原材料供應1、原材料來源企業(yè)生產即食與速凍食品所用的原輔材料及包裝材料必須符合相應 的國家標準、行業(yè)標準、地方標準及相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。企業(yè) 生產即食與速凍食品所使用的畜禽肉等主要原料應經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫， 并有合格證明。豬肉必須按照生豬屠宰條例規(guī)定選用政府定點屠宰企 業(yè)的產品。進口原料

54、肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。 如使用的原輔材料為實施 生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。2、燃料及動力供應來源項目地處經濟技術開發(fā)區(qū)，供電設施完善，電源可靠，質量穩(wěn)定，完 全能滿足供電要求。廠區(qū)內設一座 10KV電源由六里110KV變電所引入。3、建筑材料的供應建筑材料是各項基本建設的重要物質基礎之一，在任何一項建筑工程 中，用于建筑材料的費用占有相當大的比重。同時，建筑材料的品種、質量及規(guī)格，直接影響著各項建筑工程的堅固、 耐久、適用和經濟，并在一 定程序上影響著結構形式與施工方法。建筑工程中許多技術問題的

55、突破， 往往依賴于建筑材料問題的解決；新建筑材料的出現(xiàn)，又將促使結構設計 及施工技術的革新。因此，建筑材料生產、流通及其科學技術的迅速發(fā)展， 對于國家的經濟建設，具有重要的作用。其中鋼筋可從各鋼廠定購。木材由于需求量較少，可直接從當?shù)啬静?公司購買；當?shù)禺a的粘土磚強度高，質量優(yōu)，價格適宜，可與當?shù)剌喗褟S 或空心磚預制廠聯(lián)系購買。6.2資源開發(fā)和利用方案本項目屬資源開發(fā)類項目，主要消耗的資源為面粉及肉食，能源為電。 在設計中堅持以下原則：（1）堅持節(jié)約與開發(fā)并舉，把節(jié)約放在首們的方針，提高能源利用 率，減輕環(huán)境污染，走可持續(xù)發(fā)展道路。（2）認真貫徹國家產業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設計規(guī)范，嚴格執(zhí)行節(jié)能技

56、術規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進行綜合利用。（3）積極采用先進的節(jié)能新材料、新工藝、新技術，嚴禁采用國家 或行業(yè)主管部門已公布的淘汰落后工藝。6.3資源節(jié)約措施6.3.1資源節(jié)約措施本項目主要資源為面粉及肉食，項目實施中同時考慮環(huán)境保護因素， 做到整體利用率大于98%廢品及邊腳料回收再利用，從而減少資源消耗。632能源節(jié)約措施（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負荷率在80噓右，處于經濟運 行狀態(tài)。變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。（2）低奪電器柜在低配室內的低配電柜并列安裝，低壓側的功率因 素自動補償?shù)?.9以上。（3） 生產工藝設備和各種輔助設施所配備的電機均為新型的丫系

57、列 或變頻調速電機。（4）照明燈具選用新型的高效節(jié)能型日光燈分片控制，廠區(qū)道路照 明設光控裝置，節(jié)省照明用電。七、總圖、運輸與公用輔助工程7.1總圖布置本項目場址擬定于公司現(xiàn)有地塊。 場址的規(guī)劃的土地為空地，無需拆 遷，征用土地面積約45畝。土地為南北向，經設計靠路建設辦公用房， 東部并列生產車間和實驗室。7.2場內外運輸某某交通發(fā)達，四出便捷。已形成鐵路、公路、水運、航空多種方式 組成的四通八達的交通網絡。京滬、隴海鐵路縱橫穿境，符夾、青蘆鐵路 斜貫東西，火車直達國內17個省會城市。公路通車里程 14000公里，4 條國道、11條省道交織密布，通車里程、公路密度均居全國前列。隨著過境的連云港

58、至霍爾果斯、合肥至徐州高速公路及京滬高速鐵路 的通車，使出某某市的區(qū)位優(yōu)勢、交通優(yōu)勢更加凸現(xiàn)出來7.3公用輔助工程1、區(qū)位條件位于黃淮平原南端，與蘇、魯、豫 3省11縣接壤，北鄰江蘇徐州市 和山東荷澤市，西接河南商丘市，東連江蘇淮陰市。2、工程地質條件地質構成第四紀近代沖積巖層，上質以粉砂土為主，部分粘土，地基 承載力為8-20噸/平方米，大部分地區(qū)為1215噸/平方米。3、水文地質該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)， 含水層顆料較細，厚度較大，坡度 平緩，水量豐富，水質優(yōu)良，一般每升 0.40.6克,鹽度每升小于10毫 克當量,堿度每升小于4毫克當量,適于農灌、飲用。市區(qū)地下水較豐富，水質良好。最

59、高水位 3.5米，最低水位5.5米, 靜止水們1.4米。全市地下水淺水層開采量為 1520立方米/平方公里/ 年。4、設有電力專線，可保證電力的供應。廠區(qū)的地理位置優(yōu)越，交通設施齊全，為原材料的進場和產品出廠提 供了相當便利的交通環(huán)境。八、節(jié)能措施8.1能耗狀況和能耗指標分析本項目所用設備累計使用電機 40臺，耗電量為220KW/H日耗電80 度。按年生產300天計算，年耗電2400度。8.2節(jié)能措施和節(jié)能效果分析821、管理措施（1）加強控制設施，減少因操作不當帶來的材料及能源損失。（2）設置專門的能源及材料管理機構，檢測各部門能耗及節(jié)能情況， 并制定獎懲制度。8.2.2、工藝節(jié)能工藝設計的

60、節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產品質量的前提下，選用節(jié)能效率高的設備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術，達到節(jié)約 目的。在設計中，生產線采用國際上最先進的流水生產線設備。新工藝、 新技術，不僅節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，而且提高了產品質量和成品 率，節(jié)能效果好。廠區(qū)總平面布置和車間生產線工藝布置時， 盡量做到緊湊合理，物流 通暢，運輸路線便捷，避免往返運輸。8.2.3設備節(jié)能（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負荷率在80噓右，處于經濟運 行狀態(tài)。（2）低壓電器柜在低配室內的低配電柜并列安裝，低壓側的功率因 素自動補償?shù)?.9以上。（3） 生產工藝設備和各種輔助設施所配備的電機均為新型的丫系列