加工肉制品消費者使用與態(tài)度研究報告

1、WORD29/29加工肉制品消費者使用與態(tài)度研究報告目前，中國人的肉類消費處在第二階段，最近這20多年，城鄉(xiāng)居民統(tǒng)算，中國人平均每年肉類消費增加1市斤左右。下面我們從8個方面進行分析，可以大致描繪一幅：當前國人肉類消費的全景圖。1、收入越高肉類消費越多城鎮(zhèn)居民處在收入越高的人群肉類消費越多的階段，人們的戶外肉類消費比例在逐漸擴大。有錢人吃肉多的現實告訴我們，隨著經濟的發(fā)展和人們收入的增加，中國人的肉類消費量還會有一個大的增長。把城鎮(zhèn)居民按收入分成5等分，收入最低的吃肉最少，隨著收入的增加，肉類消費數量同步增加，收入越高吃肉越多。如果進一步細分，占比在5的困難戶，肉類消費水平只有20公斤，這與農

2、民的平均吃肉水平相當。城鄉(xiāng)人口統(tǒng)算，也有45的最高收入人群的家庭肉類購買量開始下降，但戶外消費卻有明顯上升，綜合起來看，吃肉最多的還是中高收入群體。2、進城民工肉類消費高于農民進城打工的農民工，多數是青年，不養(yǎng)豬照樣得吃肉、甚至吃肉量比在農村時還要多，由于城市供應的集中性和便利性，為人們肉制品消費提供了有利的條件，加上收入的增長，有利于肉制品的消費。人們吃肉的均衡性增強，也是擴大肉類消費的重要方面。蹲在城市大路邊的建筑工人，手里舉著兩個饅頭就著水煮白菜，在個體小店干活的農民工吃的也許只是米飯就咸菜，但遍布大街小巷的賓館、飯店、小吃店的服務員和廚師的90都是農民工，民工的主體是青年，與中年人的省

3、吃儉用不同，而是有錢就買、有肉就吃。進城民工肉類消費水平也許還趕不上市民，但吃肉量已經高于農民。3、吃肉越多的人群，肉制品消費比例越高收入高的人吃肉多，吃肉多的人，肉制品消費比例大，這一現象在城鄉(xiāng)之間、城市高低收入者之間的對比就很能說明問題。全國的肉制品占肉類的10%，城市居民是肉制品消費的主力，打工一簇在生鮮肉與肉制品消費逐年增加，而農村居民肉制品消費低到國家統(tǒng)計忽略不計的程度。農村居民的肉類消費，還有成倍增長的空間農民全年吃肉20公斤，城鎮(zhèn)居民家庭年人均購買豬肉20公斤、購買肉類33公斤，加上在外消費，城里人吃肉在40公斤以上，中國省人均肉類消費已經是70公斤。農民在中國是多數，而且多數農

4、民還不富裕，收入不高，現實購買力不強，吃不起肉的農民還不少。農民人均肉類消費量，只是城里人的一半，遲早會有一天，農民的吃肉水平會跟城里人一樣高，也就是說，農村居民的肉類與肉制品消費還有成倍增長的空間。4、春節(jié)期間：農村肉類消費多于城市滿足農民季節(jié)性消費是肉類工業(yè)的重要任務之一。企業(yè)家比常人更知道現實市場在哪兒？高收入人群是所有企業(yè)的目標群。春節(jié)，城里人去飯館的逐年增加；農村還處在家宴為最高規(guī)格和普遍待客方式的階段，春節(jié)期間，農村居民的肉類消費成倍增長的感覺有，但肉制品消費還是相當少。春節(jié)正好是天寒地凍的季節(jié)，肉類消費起來，費工費時的麻煩，抑制了春節(jié)旺季市場的肉類消費量。當然，農民要的是貨真價實

5、的肉制品，要肉眼看得見肉。可能我們的企業(yè)家還沒看上這一市場，我們的企業(yè)和技術專家還沒有準備好適銷對路的產品。但中國農村人口數量多于城市，大量的城里人又有回到鄉(xiāng)下過年的習慣，春節(jié)期間農村人口有可能接近、甚至超過10億，所以說，春節(jié)期間：農村肉類消費多于城市！5、農民吃的豬肉占到肉類消費量的3/4豬肉在中國肉類生產結構中占62至65%，城鎮(zhèn)居民家庭購買豬肉占總購買量的60%，如果加上在外就餐，實際消費的豬肉占到肉類的一半多一些；最新的數據表明，農民年消費豬肉15.6公斤、牛肉0.6公斤、羊肉0.8公斤、禽肉3.7公斤。農民吃豬肉的量占肉類消費的比重高達75.36%，2005年農民的人均豬肉消費比上

6、年增加了2.1公斤，2006年沒有增長，2007年下降。年度之間增減幅度不一，但最近25年農民的肉類消費從6公斤增加到20.7公斤，增長了14.7公斤。6、九省農民的豬肉消費，超過城里人的平均水平全國城鎮(zhèn)居民年人均家庭購買豬肉20公斤，目前已有云貴川、兩湖、蒙、等9省農民的豬肉消費，超過城里人的平均水平。其中、等農民豬肉消費高達30公斤以上，超過城鎮(zhèn)居民豬肉消費水平的50%。西南、湖廣農民的豬肉消費水平在全國是最高的。西南的農民收入并不高，但主產區(qū)的優(yōu)勢為當地人提供了消費的方便條件，人們肉類消費習慣得以養(yǎng)成，西南成為中國豬肉消費最多的區(qū)域，農民的肉類消費西南排第一，東部沿海高收入地區(qū)處在第二位

7、，再下來是東三省，東北人大塊吃肉的消費習慣和玉米等飼料原料的充足，推動了中國新的豬肉產區(qū)的形成，肉類消費最低的是中部地帶，盡管這里不是最貧困的地區(qū)。飲食習慣、經濟收入、生產數量都是影響肉類消費的重要因子。7、肉類消費與生產在相當程度上保持著一致性中國肉類生產呈現鮮明的區(qū)域性特色，肉類消費與生產在相當程度上保持著一致性，主產區(qū)一般都是主要消費地區(qū)，高收入地帶也是肉類主體消費帶。收入越高的人群，肉類消費量越多，質量也好一點，但農村肉類消費的增長速度快于城市。這二十多年城市居民家庭人均肉類購買量增長了1倍，同期農村居民人均肉類消費增長了2倍。中國肉類消費的增長潛力在廣大的農村地區(qū)。研究的加工肉制品市

8、場（一）、本次研究主要關注三大加工肉制品市場：1、高溫加工肉制品1.1、灌腸（火腿腸等）/午餐肉2、低溫加工肉制品2.2、香腸（紅腸，烤腸，蒜蓉腸，香腸，熱狗腸等）/火腿（整塊火腿，切片火腿等）/烤肉（煙熏肉等）/培根/中式肴肉/鹽水方腿等2.3、速凍加工肉制品3、速凍丸子（豬肉丸，牛肉丸，貢丸等）/速凍水餃/速凍餛飩/速凍湯團/關東煮/速凍香腸等根據對于市場的基本理解，本次研究主要訪問兩大消費市場4、普通消費者家庭消費與個人消費5、餐飲業(yè)消費（二）、研究目的1、了解國各類加工肉制品的市場情況（側重于風味的市場情況，品牌滲透非主要研究對象）2、描繪各類加工肉制品重度消費者的特征3、了解各類加工

9、肉制品消費者的購買與食用的場合和習慣4、對各類加工肉制品市場進行細分市場的分析，尋求機會點5、探索消費者購買不同加工肉制品的動機以與原因排序6、探索消費者對加工肉制品風味上的偏好，需求變化與其變化原因7、理解消費者對于各類加工肉制品在安全，健康上的要求8、理解消費者對于市場上各類加工肉制品的評價9、探索消費者對于高品質的加工肉制品的定義10、探索消費者對于市場上各類加工肉制品的未滿足需求和精進期望，尤其在風味上，探索精進和發(fā)展方向11、發(fā)展與評估加工肉制品風味的新概念以上“消費者”包括了普通消費者和餐飲業(yè)消費（三）、研究方法：1、資料查詢和頭腦分暴2、市場調研和消費者溝通（市場部人員，營銷人員

10、、一線銷售員）3、電腦輔助和溝通（四）、主要研究目的：1、準備研究計劃書，組織研究結構，初設新產品概念方向2、研究普通消費者和餐飲消費者對于加工肉制品的態(tài)度，食用習慣，購買動機，產品訴求，產品評價，風味偏好和對新概念的喜好等主要研究目的：1、量化普通消費者的食用情況，描述重度消費者的特征和消費者未滿足的需求營銷人員、一線銷售員針對普通消費者，我們采取了現場溝通、咨詢的方法2、在華北、華中、華東、華南，我們對于不同人群進行了現場溝通、咨詢、個人對市場了解。 組年齡性別婚姻狀況家庭收入130-45女性已婚有小孩2000+；2500+230-45男性已婚有小孩2000+；2500+318-29女性單

11、身或已婚無小孩2000+；2500+419-29男性單身或已婚無小孩2000+；2500+3、一線銷售員現場溝通被訪者者必須是家中負責食品采購和餐飲烹飪的，并在過去的一個月使用過兩種不同種類的加工肉制品4、營銷人員咨詢被訪者需要經常食用加工肉制品，在過去的一個月食用過2次以上的兩種不同種類的加工肉制品5、除此以外，在每個城市，我們還針對50-60歲的老年家庭主婦各做了一個深訪6、市場調研在2012年1月份至2月份進行（五）、消費者對于肉感和脆皮的需求1、現場溝通、咨詢消費者普遍感覺肉感是判斷加工肉制品好壞的主要標準，他們希望加工肉制品1.1吃到嘴里不能有面粉感，吃起來要有肉的味道，肉的咬勁，肉

12、的新鮮勁1.2、要能看到肉的紋理（肉多的一種表現）1.3、加工時不能粘刀（面粉多的一種表現）2、另外，消費者也有提到希望聞起來不能有刺鼻的香精味3、當然，消費者對于不同肉類的高低檔次基本能區(qū)分，所以，他們對于肉制品的期望值還是比較理性的，他們知道加工肉制品一定是含有面粉的4、對于脆皮，各地消費者的反應各有不同4.1、華中區(qū)的消費者比較喜歡食用有脆皮的腸，感覺比較香4.2、東北的消費者不很喜歡脆皮，他們在食用時習慣先把脆皮去掉，他們感到那不是肉的組成部分（六）、加工肉制品市場總概餐飲市場概述1、火鍋店是消耗加工肉制品的最大場所1.1、成本和產品質量是兩大考量因素風味，口感和長煮不爛是產品質量的關

13、鍵1.2、秋冬季節(jié)，基本每天進貨；夏季，一般一周進兩到三次貨1.3、大賣場，肉制品專業(yè)市場和廠商直銷是三大進貨渠道2、西餐廳，一般使用的加工肉制品的品類都比較固定，比如培根，早餐腸豬肉腸/牛肉腸/雞肉腸，火腿等2.1、五星級和部分四星級的酒店會采購一些進口的加工肉制品2.2、三星級與以下的酒店一般使用國產品牌的加工肉制品2.3、賓館的采購，進入壁壘比較高，比較復雜，非市場化競爭現象較多3、中餐店使用加工肉制品比較少，只是在個別的菜肴中會用到，比如上湯的菜肴用到方腿，臘腸炒芹菜，三鮮砂鍋用到肉丸，魚丸等3.1、大型的中餐店，感覺加工肉制品不上檔次，所以不多用3.2、小型的中餐店，因為價格的因素，

14、肉菜基本用鮮肉（七）、消費者對于加工肉制品的分類1、消費者對于加工肉制品的分類方法和我們生產商的分類方法不盡相同，不會按肉制品的加工方法，如高低溫來進行分類一般消費者習慣用肉的含量/用途/形態(tài)來分類，主要有1.1、火腿腸類最低檔次，肉含量少，以前吃的，旅游時吃的消費者不會把熱狗腸歸到此類產品中，因為感覺熱狗腸肉多點1.2、烤腸/紅腸等腸類比火腿腸高級一點，肉多一點做涼菜用的1.3、火腿類肉更多一點部分消費者會將方腿也歸到此類1.4整塊肉最高檔次，肉含量最高，風味最好2、火鍋類產品2.1、火腿腸的食用人群圍最廣也最多；2.2、然而，速凍肉丸和方腿卻是受訪者最常食用的兩個品種2.3、低溫加工和冷凍

15、加工肉制品最常食用比例要遠超過高溫加工產品（八）、消費者市場情況各類加工肉制品的食用一、低溫加工紅腸/大紅腸/紅腸熱狗腸火腿/火腿片方腿/鹽水方腿包裝里脊肉蒜蓉腸香腸/燴菜香腸烤腸/燒烤腸香腸二、高溫加工火腿腸魚肉腸三、冷凍加工肉制品速凍魚丸速凍肉丸/貢丸蟹肉棒包心貢丸花色火鍋制品，蝦餃/燕餃等四、中式加工肉制品肘子香肚腌臘菜肴系列午餐肉廣式香腸（九）、各地加工肉制品市場的區(qū)別1、產品品種和產品風味1.1、的品種最豐富，高端產品，如培根，火腿片比較普遍，而和大連這類產品鮮見1.2、（華東）的熱狗腸口味眾多（玉米/花生/菠蘿/蘑菇/魚肉/風味等），而華中以玉米為主，兼有辣味腸，其他少見；東鮮味的

16、魚腸特別多1.3、產品品牌和產品包裝2、（華東）：雙匯和雨潤不相上下，金鑼少有提與，荷美爾的品質得到認可；速凍火鍋類肉制品包裝和散裝都有相當的市場，包裝以海霸王，桂冠，龍鳳為主，散裝有海霸王，龍鳳，海欣等2.1、華中：雙匯主導市場，雨潤第二，金鑼也有提與，荷美爾，海霸王，桂冠少見；速凍火鍋類肉制品以散裝銷售為主，消費者認為散裝產品是超市自產自銷的2.2、東北：以本地品牌為主導，誠信，春和，礎明為三大品牌，丸子有安大媽的；速凍火鍋類肉制品以散裝銷售為主3、消費者風味偏好3.1（華中）的口味偏辣（麻辣和純辣的結合），偏濃烈些；華東的口味相對是微辣，偏淡些；東北人喜歡吃蒜味，海鮮味和香腸風味，偏咸些

17、：華南的口味清淡、偏甜：西南的口味相對麻辣，微油些：（十）、加工肉制品消費者市場的四大趨勢一、加工肉制品有替代新鮮肉作為燒菜原料的趨勢，原因在于：1、方便是主要的驅動力1.1、冷凍的新鮮肉準備很不方便，不好切，解凍后風味會有損失1.2、新鮮肉需要用油過，會起油煙，加工肉制品能避免這類現象1.3、男性進入廚房的幾率在提高，即使在北方的東北（男性更多地追求簡單）二、加工肉制品有作為零食消費的趨勢1、消費者一般將熱狗腸和香腸作為零食吃（產品要避免過咸，吃后口干）2、消費者食用加工肉制品的檔次有不斷提高的趨勢3、（華東），已從紅腸，方腿等過渡到質量更高的火腿肉和培根，火腿腸已漸漸退出家庭消費場合4、（

18、華北）和東北，對于紅衣包裝的火腿腸過渡到肉味更強的火腿腸，如金雙匯，火腿王等三、加工肉制品風味多樣化，產品形式多樣化的趨勢1、餐飲界中不斷地推出新的肉類風味，讓消費者感覺風味很多2、以熱狗腸為代表，越來越多的風味被消費者認可3、脆皮的，包心的，產品形式多樣化（十一）、消費者對于總體加工肉制品的未滿足需求1、鮮度，色澤，口感和品牌是主要吸引消費者的方面2、各城市對于加工肉制品的需求也各有一些差別3、比如對于加工肉制品的整體要求最高；4、在（華東區(qū)），(華北區(qū))和（華東區(qū)），他們對于口感更注重；5、而對于色澤方面卻不怎么關心；6、華北區(qū)（）對于包裝的真空和透明也不特別強調等等（十二）、吸引消費者的

19、加工肉制品的特點5分制的平均值鮮度高肉的色澤自然口感好/有咬勁是知名品牌的包裝的真空度高肉香濃郁淀粉含量少橫切面/紋理好產品有多種風味包裝容易撕開/食用方便吃后不口干有獨特口味購買方便是透明包裝的正在促銷的是脆皮的有散裝選擇的（十三）、吸引消費者的加工肉制品的特點最高兩項之和肉的色澤自然鮮度高是知名品牌的口感好/有咬勁肉香濃郁包裝的真空度高橫切面/紋理好購買方便淀粉含量少吃后不口干有獨特口味包裝容易撕開/食用方便產品有多種風味是透明包裝的正在促銷的有散裝選擇的是脆皮的13.1、需求缺口是如何計算的?考慮因素: 各功能句的吸引程度(5分或4分)給該功能句吸引程度打5分或4分的消費者，對其最常食用

20、產品的表現的滿意程度13.2、需求缺口 = 100 -給該功能吸引程打5分和4分的消費者，對其最常用產品的表現的滿意程打分是5分或4分13.3、相對來說，肉制品的實質（淀粉少）和外觀（紋理好）以與口味（獨特，不口干）是有比較大的機會去精進以滿足消費者的未滿足需求13.1.1、華東區(qū)（）消費者調查信息：華東區(qū)消費者對于產品多風味會更感興趣，對口感會有更高的要求13.1、2、正在促銷、是脆皮(58,29)、產品有多種風味、有散裝選擇的(62,32)（通過和消費者加強溝通可以創(chuàng)造的機會點13.1.3、淀粉含量少(72,78)、有獨特口味、吃后不口干、肉制品的橫切面/肉的紋理好（這個是我司很大的機會）

21、13.1.4、包裝容易撕開/食用方便、購買方便、是透明包裝的（低價值、對我司不重要）13.1.5、肉的口感好/有咬勁、肉的色澤自然、購買方便、肉香濃郁、鮮度高、包裝的真空度高、是知名品牌的（肉制品要在競爭中立足必須首先做到）13華北區(qū)（）消費者調查信息（華北區(qū)）的消費者除了有總體共有的需求以外，對于包裝容易撕開會有更高的需求1、淀粉含量少、產品有多種風味、是脆皮的、正在促銷的、包裝的真空度高、（通過和消費者加強溝通可以創(chuàng)造的機會點）2、產品有多種風味、包裝容易撕開/食用方便、有獨特的口味、肉制品的橫切面/肉的紋理好（這個是我司很大的機會）3、有散裝選擇的、是透明包裝的（低價值、對我司不重要）4

22、、吃后口不干包裝容易撕開/食用方便、鮮度高、肉的色澤自然、肉香濃郁、肉的口感好/有咬勁、購買方便、是知名品牌的（肉制品要在競爭中立足必須首先做到）13.3、華中區(qū)（）消費者調查信息：華中的消費者對于肉香和口感的需求相對高點，對產品多風味也更感興趣13.3.1、吃后口不干、正在促銷的、是脆皮的、有獨特的口味、包裝容易撕開/食用方便、購買方便（通過和消費者加強溝通可以創(chuàng)造的機會點）13.3.2、肉制品的橫切面/肉的紋理好、淀粉含量少、肉香濃郁、肉的口感好/有咬勁、產品有多種風味（這個是我司很大的機會）有散裝選擇的、是知名品牌的（低價值、對我司不重要）產品有多種風味、肉的色澤自然、鮮度高、包裝的真空

23、度高、是透明包裝的（肉制品要在競爭中立足必須首先做到）13.4、東北消費者調查信息：東北的消費者對于肉的色澤，購買方便和鮮度高上的需求相對更高正在促銷的(40,40)、是脆皮的(28,29)、吃后口不干、產品有多種風味（通過和消費者加強溝通可以創(chuàng)造的機會點）肉的色澤自然、購買方便、淀粉含量少、鮮度高、是透明包裝的（這個是我司很大的機會）有散裝選擇的(38,21)、有獨特的口味、包裝容易撕開/食用方便（低價值、對我司不重要）13.4.4、是透明包裝的、肉的口感好/有咬勁、是知名品牌的、包裝容易撕開/食用方便、肉制品的橫切面/肉的紋理好、肉香濃郁、包裝的真空度高（肉制品要在競爭中立足必須首先做到）

24、各地加工肉制品大的機會點匯總從風味的角度來看，華東，華北，華中會有更大的機會經過精進/創(chuàng)新去贏得/擴大市場（十四）、高溫加工肉制品調查：14.1、北方地區(qū)食用過高溫腸類的受訪者顯著多于其他地區(qū)14.2、（華東）受訪者相對于其他城市，顯然不會經常食用火腿腸14.3、由于東北魚肉制品比較豐富，東北受訪者對于魚肉腸的食用比例也比較高雙匯是最為受訪者認知和食用的火腿腸品牌，其優(yōu)勢遠大于其他任何的品牌火腿腸的品牌認知和最常食用1、全國性的品牌有雙匯，雨潤和金鑼；2、在不同地區(qū)，各地區(qū)品牌的勢力依然比較強3、女性（58%）最常食用“雙匯”的比例要高于男性（48%）4、未婚/已婚無孩（61%）最常食用“雙匯

25、”的比例要高于結婚有孩的（48%)5、“雙匯“基本滲透到了所有收入層次的家庭而“雨潤”對于低收入家庭（3000/月）的最常食用比例（3%）相對于高收入的要低很多（14%)雙匯71（不提示下品牌認知） 57（最常食用的品牌） 雨潤11-17（不提示下品牌認知）12（最常食用的品牌）金鑼4-19（不提示下品牌認知）5（最常食用的品牌）誠信8-6（不提示下品牌認知）5（最常食用的品牌）得利斯1-6（不提示下品牌認知）1（最常食用的品牌）礎明3-6（不提示下品牌認知）1（最常食用的品牌）春和2-5（不提示下品牌認知）1（最常食用的品牌）恒慧1-5（不提示下品牌認知）2（最常食用的品牌）春都4（不提示下

26、品牌認知） （最常食用的品牌）大三元3（不提示下品牌認知）1（最常食用的品牌）梅林3（不提示下品牌認知）0（最常食用的品牌）育青3（不提示下品牌認知）0（最常食用的品牌）不知道/不清楚（隨意消費型）10（不提示下品牌認知）13（最常食用的品牌）平均提與品牌數量 1.7高溫肉制品加工消費者調查：雙匯火腿腸在東北受到了本地品牌強有力的挑戰(zhàn)雨潤在表現較突出；金鑼主要是在表現好一些本地火腿腸品牌：得利斯和恒慧；本地火腿腸品牌：誠信，礎明和春和火腿腸主要是在家以外食用的，尤其如此同時，火腿腸作為一種零食也比較普遍，華東區(qū)（）尤其多這樣的情形東北主要是在吃正餐時候食用火腿腸的，而華中區(qū)（）則將其作為燒烤的

27、原料對于最常吃火腿腸的消費者來說，品牌上升為第一重要的因素，同時，口感，鮮度和色澤也是相對注重吸引最常吃火腿腸的消費者的特點是知名品牌的口感好/有咬勁鮮度高肉的色澤自然肉香濃郁包裝的真空度高淀粉含量少橫切面/紋理好購買方便吃后不口干包裝容易撕開/食用方便產品有多種風味有獨特口味是透明包裝的是脆皮的正在促銷的有散裝選擇的從機會點上看，減少淀粉含量，或讓消費者感知肉香濃郁些，同時，在視覺上讓消費者感覺肉多點，是有比較大的機會點去吸引最常吃火腿腸的人（十五）、低溫肉制品加工消費者調查15.1、對于低溫加工肉制品，相對于其他城市，華南區(qū)的食用比率顯著要少許多，15.2、華北經常食用的受訪者也不多：以蒜

28、腸、粉腸。15.3、但對于熱狗腸這一產品來說，（華東）和（華北）食用比率都相對比較高熱狗腸市場調查：雙匯的熱狗腸在市場上占有絕對領先的地位有四成的消費者對于熱狗腸的品牌不知道/不記得，顯然，市場還有很大空間以供發(fā)展熱狗腸的品牌認知和最常食用雙匯38-49（不提示下熱狗腸品牌認知） 38（最常食用的品牌）雨潤14-23（不提示下熱狗腸品牌認知） 14（最常食用的品牌）金鑼2-9（不提示下熱狗腸品牌認知） 2（最常食用的品牌）不知道/不記得37（不提示下熱狗腸品牌認知） 38（最常食用的品牌）平均提與品牌數量1.0從食用雙匯的人群上看，女性（44%）多過男性（32%）；18-29歲（46%）多于3

29、0-39歲（36%）但食用雨潤的人卻和雙匯有些許區(qū)別：男女沒有差別，小年齡的比大年齡的要少一些，同時，消費群主要集中在高收入的人群，低收入很少（3%)從城市上看，華東區(qū)（）、華南區(qū)的滲透率最高，東北最低，不知道有62%雙匯在華東區(qū)（）受到了雨潤的強力挑戰(zhàn)不同風味熱狗腸的食用情況玉米熱狗腸64香辣熱狗腸20風味熱狗腸8蘑菇熱狗腸76魚肉熱狗腸3花生熱狗腸3菠蘿熱狗腸1平均提與個數1.2隨意消費者 不確定一線城市，和平均提與個數達到1.5種，而另三個二線城市只為1.1種，說明在一線城市，熱狗腸的風味要多于二線城市玉米風味是大部分消費者(64%)的選擇不同風味在不同城市有相對高的滲透率，具體為玉米：

30、(80%)，(74%)和(74%)香辣：(41%)風味：(20%)蘑菇：(18%)和華南(17%)魚肉：(13%)和(10%)、東北熱狗腸不同風味的偏好玉米熱狗腸56香辣熱狗腸12風味熱狗腸3魚肉熱狗腸2花生熱狗腸2蘑菇熱狗腸1無所謂/沒有偏好23隨意性消費者 不確定總的來說，玉米風味最受受訪者喜歡(56%)其中，18-29歲的年輕人喜歡程度更高(67%)一線城市的歡迎程度也相對高(65%)的受訪者對于香辣風味的喜歡程度相對高(26%)相對于40-49歲的中年人(21%)，年輕人喜歡香辣風味的只有2%熱狗腸希望的風味燒烤味26孜然味26香辣味15蘑菇味11蒜蓉味10菠蘿味8麥香味8魚肉味8煙熏

31、味8風味6創(chuàng)新口味（年輕居多）燒烤味和孜然味是最受受訪者推崇的地區(qū)尤其推崇，燒烤味(49%)，孜然味(54%)，遠高于其他城市同時，男性相對于女性來說，也更傾向于這兩種味道，燒烤味(34%)，孜然味(35%)40-49歲的中年人(41%)也較18-29歲的年輕人(14%)更希望吃到燒烤味對于香辣味，主要是受到(25%)和(23%)地區(qū)的受訪者推崇另外，的受訪者對于魚肉味也具有較高的需求(21%)食用熱狗腸的頻率和數量145食用熱狗腸每月平均5.8次每次食用量三根或更多(3.5) （占比3%）兩根(2) （占比29%）一根(1) （占比61%）一根不到(0.5) （占比6%）平均數量 1.3請問

32、，您平均多久會吃一次熱狗腸呢？每天 （占比3）每周1-6次 （占比48）每月1-3次 （占比37）每二月1次或更少 （占比12）熱狗腸城鎮(zhèn)市場容量估算全國城鎮(zhèn)人口56212萬人（不含流動人員）這個數據不準確，18-64歲占66.27%人口數* x 熱狗腸的滲透率x 平均食用頻率x12個月x 平均每次食用的根數=111億根，約55萬噸1、熱狗腸主要被作為一種零食或休閑食品來消費，尤其在2、在吃夜宵/下午餐或正餐時食用熱狗腸的比例相對其他地區(qū)要高許多3、和都存在著在運動后食用熱狗腸的情況（補充能量？）4、南方和東北比例比較低的主要原因是當地消費者較少食用熱狗腸食用熱狗腸的場合吃零食/休閑的時候旅游

33、/在外聚會的時候吃夜宵/下午餐的時候運動以后燒烤的時候的時候吃正餐的時候（早/中/晚三餐）吃火鍋的時候喜愛熱狗腸相當明顯，熱狗腸的重度消費者偏向于年齡在18-29歲，未婚的，受過高等教育（大學與以上）的白領和學生階層熱狗腸重度消費者描述：吃熱狗腸超過每周一次的人（n=85)性別：男性（占比47）女性（占比53）婚姻狀況：男性結婚且有孩子（占比56%）未婚（占比40%）結婚尚無孩子（占比4%）工作情況：全職（占比63%）學生（占比22%）退休（占比8%）家庭主婦兼職其他年齡：18-29 （占比42%）30-39 （占比29%）40-49 （占比18%）50-64 （占比11%）教育程度：大學與以

34、上 (占比60%)高中 （占比33%）初中與以下 （7%）工作行業(yè)：藍領 （占比31%）白領 （占比43%）管理人員（占比9%）公務員（占比0%）個體戶（占比7%）其他（占比10%）沒有個人月收入的人群和家庭高收入人群的增加都再次驗證了主力的熱狗腸的消費群體是學生和白領個人月收入人民幣999與以下 （占比3%）人民幣1000-1999（占比23%）人民幣2000-2999（占比27%）人民幣3000-5999（占比18%）人民幣6000與以上 （占比1%）沒有收入 （占比24%）平均值（元） 2475.7家庭月收入人民幣1999與以下（占比10%）人民幣2000-3499（占比17%）人民幣3

35、500-4999（占比22%）人民幣5000-6999（占比28%）人民幣7000與以上（占比19%）平均值（元） 5148.91、（華東）無疑是消費紅腸最多(83%)的城市，而華中和華南的紅腸消費量極低，他們消費燴菜香腸相對多一些，其中，華中（）尤其突出的是最常食用燴菜香腸的人有18%2、（華北）消費者相對于來說，會比較熟悉紅腸(不提示下有21%的提與率），而東北消費者比會多食用一些燴菜香腸(22%)3、東北的消費者對于蒜蓉腸顯示出了明顯的偏好，最常食用率達到了18%，三個月的食用率也達到了53%。另外，他們對于烤腸也是五個城市中食用率最高的4、華東和華南的消費者，對于這兩類腸食用率都相對很

36、低5、華中的消費者偏好烤腸大于蒜蓉腸6、香腸在（華東），（華北）和東北的食用率相對要高于（華中）和（華南）7、煙熏腸的消費只有在（華南）特別低一些，其他城市基本類似8、雙匯在低溫腸領域依然占據著第一的地位，在不提示的情況下，有近三成的被訪者首先提到了雙匯，主要是在（華北）（50%）和（華南）（45%）；在家庭月收入少于3999的，也有相對高的第一提與（41%）9、無疑，雙匯和雨潤的表現要遠遠好與其他任何的品牌在低溫腸領域10、從最常食用這兩個品牌的人群結構上看，雙匯的顧客是比較普遍的，在性別和年齡上都沒有太大的差別，只是在收入上會偏向于收入低于3999的家庭（37%），收入超過6500的家庭只

37、有17會最常食用雙匯11、而雨潤的顧客特征就相對明顯，年齡超過50歲的（12%），以與收入低于3999的家庭（4%）都比較少會最常食用低溫腸12、高收入的家庭最經常吃雨潤要多于雙匯低溫腸類的品牌認知和最常食用：雙匯30-40（不提示下熱狗腸品牌認知） 27（最常食用的品牌）雨潤16-27（不提示下熱狗腸品牌認知） 17（最常食用的品牌）金鑼2-9（不提示下熱狗腸品牌認知） 3（最常食用的品牌）得利斯3-6（不提示下熱狗腸品牌認知） 3（最常食用的品牌）大三元2-5（不提示下熱狗腸品牌認知） 2（最常食用的品牌）礎明3-5（不提示下熱狗腸品牌認知） 3（最常食用的品牌）散裝的3-4（不提示下熱狗

38、腸品牌認知） 2（最常食用的品牌）梅林2-4（不提示下熱狗腸品牌認知） 1（最常食用的品牌）超市品牌14（不提示下熱狗腸品牌認知） 1（最常食用的品牌）春和24（不提示下熱狗腸品牌認知） 2（最常食用的品牌）荷美爾14（不提示下熱狗腸品牌認知） 1（最常食用的品牌）誠信23（不提示下熱狗腸品牌認知） 2（最常食用的品牌）不知道25（不提示下熱狗腸品牌認知） 27（最常食用的品牌）平均提與品牌數量141、從低溫腸類上看，華中和華南最常食用雙匯的比例相對較高，而雨潤則主要是在市場特別多的被經常食用2、（華北）市場的得利斯、和大三元以與東北市場的礎明，春和和誠信都是本地比較強的品牌，和雙匯，雨潤競爭

39、比較激烈3、消費者食用低溫腸類產品的頻率基本為平均一周一次多，特別多些，近乎要一周二次，也相對較高，大約五天一次，而卻特別少些，平均為十天一次4、從其他方面的趨勢來看，男性食用的頻率要高于女性，低收入家庭要高于高收入家庭（收入越高食用的頻率越低），年輕要高于年紀比較大的（年齡越大食用的頻率越低）5、低溫腸類主要還是被作為吃正餐時的一個菜肴/配菜，特別是在（華北）和華南（如何加強菜肴特色，使口味更豐富？)6、除此以外，（華南）在旅游，吃零食/休閑的時候也會比較多的食用低溫腸7、華南由于不怎么食用此品類，導致各場合的比例都比較少8、除了最基本加工肉制品的四點吸引特點外，包裝容易撕開/食用方便對消費

40、者的吸引度有相對的位置提高、吸引最常吃低溫腸的消費者的特點和高溫腸相似1、對于最常食用低溫腸的人來說，產品多風味，食用方便，食用后口不干，以與肉的表面紋理好這四點有更大的機會改進后去獲得更多的青睞和消費需求缺口最常吃低溫腸類的人（和高溫腸消費者接近）1、經常食用低溫腸的消費群中，結婚且有孩子，老年人（50-64歲），以與藍領階層人數在減少，而年輕人（18-29歲），白領的人群卻在增加低溫腸類重度消費者描述I（和高溫腸消費者接近）1、家庭月收入在5000-6999的消費者經常食用低溫腸的情況在減少2、方腿顯然在(華東）比較受到歡迎，有近七成的人在過去三個月食用過，最常食用的人也達到了15%，而（

41、華中）和華南卻少有人食用3、火腿片在（華北），（華中）和東北相對比華南食用人群要多很多低溫火腿類食用情況方腿和火腿片4、對于里脊肉，華中和東北的消費者食用比例會更高一些，華南也會有部分人群經常食用5、而對于更高檔的培根，在（華東），它的市場會更大一些6、雙匯和雨潤主導著市場，兩者的最常食用和品牌認知比基本都達到了60%以上低溫火腿類的品牌認知和最常食用和低溫腸類相似1、從不同城市級別最常食用的品牌上看，雙匯在二線城市（30%）稍強于一線城市（華中和華北）（19%）2、從家庭月收入上看，少于3999元的對于雨潤品牌的認知只有11%，但高收入的家庭卻達到了31，同樣，在最常食用上，低收入的家庭只有

42、6，高收入的家庭卻有21%3、在（華東），消費者對于加工肉制品的品牌熟悉程度比較高，其中，雨潤占據著最大的份額，然后是雙匯和荷美爾4、雙匯在（華中）和華南的市場表現相對其他城市要好5、華北和東北各有本地品牌參與市場競爭，并表現突出各地低溫火腿類的品牌認知和最常食用和低溫腸類相似1、消費者食用低溫火腿類產品的頻率略低于食用低溫腸類的頻率，但兩者在城市，性別，家庭月收入和年齡上的總體趨勢基本一致2、和低溫腸類的產品類似，低溫火腿類也主要被作為正餐時的食品3、但最大的不同是，低溫火腿在吃火鍋時也被大量食用，特別是在華中4、另外，華東在旅游，吃零食的時候，也會吃些低溫火腿產品吸引最常吃低溫火腿類的消費

43、者的特點1、很特別的，購買方便和有獨特的口味上升為前兩個吸引消費者的特點，（在低溫火腿類產品上可能有機會通過口味的獨特創(chuàng)造來獲得更多的消費者？）2、另外，肉的色澤和橫切面也突出體現了消費者對于低溫火腿類產品外觀的注意度在提高需求缺口最常吃低溫火腿類的人3、低溫火腿類產品的機會點比較多，從口味上說，要是獨特的，有多種選擇的，吃后口不能干的，另外，就是外觀要自然，紋理好，以與購買要方便低溫火腿類重度消費者描述I1、顯然，男性相對于女性會更經常的食用低溫火腿類產品2、年輕人，大學與以上教育程度和未婚人群也會更多地食用低溫火腿類產品低溫火腿類重度消費者描述II（基本和低溫腸相似）3、從收入上看，低溫火

44、腿類產品的重度消費者沒有明顯的特征（十六）、速凍加工肉制品速凍肉制品過去三個月的食用情況魚丸1、顯然，相對于城市，華中和華南是消費速凍肉制品比較多的兩個城市，華東近乎所有的受訪者食用過速凍肉制品2、華南最常食用魚丸的比例最高，而華中的食用率卻是最低的，而華北肉丸食用多（肉丸、四喜丸子、獅子頭等）速凍肉制品過去三個月的食用情況肉丸/貢丸和包心貢丸1、對于肉丸/貢丸和包心貢丸，華中地區(qū)的食用率遠遠大于其他城市2、東北消費者食用包心貢丸的比例僅僅是的十分之一還不到3、華東有二成的受訪者是最常食用肉丸/貢丸的速凍肉制品食用情況蟹肉棒和蝦餃/燕餃等1、蟹肉棒在和有相對高的食用比例，而在東北卻相當低（調研

45、中有被訪者提與蟹肉棒根本沒有蟹的味道，都表示非常的不相信）2、蝦餃/燕餃等產品只有在華東、華南消費的相對比較多一些低溫速凍肉制品類的品牌認知和最常食用1、海霸王是最具知名度，并且食用最多的低溫速凍肉制品的品牌2、散裝的和超市品牌產品在市場上依然有一席之地3、海霸王和桂冠的知名度在非常高，他們的消費者有向高收入家庭發(fā)展的趨勢，海霸王在家庭月收入高于6500元的最常食用比例達到了21%，而月收入少于3999的低收入的家庭只有7；4、雙匯在低收入家庭最常食用率（11%）相對高收入家庭（5%）要高；在未婚/已婚無孩的家庭最常食用率13%）相對已婚有孩的家庭（6）要高海霸王13-20（不提示下熱狗腸品牌

46、認知） 14（最常食用的品牌）桂冠6-17（不提示下熱狗腸品牌認知） 6（最常食用的品牌）散裝的11-14不提示下熱狗腸品牌認知） 8（最常食用的品牌）龍鳳6-13（不提示下熱狗腸品牌認知） 6（最常食用的品牌）超市品牌15（不提示下熱狗腸品牌認知） 6（最常食用的品牌）雙匯9-14（不提示下熱狗腸品牌認知） 5（最常食用的品牌）三全2-10（不提示下熱狗腸品牌認知） 9（最常食用的品牌）雨潤3-6（不提示下熱狗腸品牌認知） 6（最常食用的品牌）金鑼2-5（不提示下熱狗腸品牌認知） 3（最常食用的品牌）礎明3（不提示下熱狗腸品牌認知） 1（最常食用的品牌）安井6-9（不提示下熱狗腸品牌認知）

47、3（最常食用的品牌）海欣3（不提示下熱狗腸品牌認知） 3（最常食用的品牌）不知道30-40（不提示下熱狗腸品牌認知） 38（最常食用的品牌）平均提與品牌數量 1.3各地速凍肉制品類的品牌認知和最常食用1、對于速凍肉制品來說，（華東）的消費者對品牌是最熟悉的，也是比較關注的，市場主要有五大品牌，海霸王，桂冠，龍鳳，三全和海欣2、散裝產品在（華北）和（華中）比較普遍，雙匯在和華南比較普遍，而東北主要是礎明食用速凍肉制品類的頻率1、消費者食用速凍肉制品的頻率平均為每周一次多，其中，東北的消費者食用頻率最高，接近每周二次食用速凍肉制品的場合1、毋庸置疑，吃火鍋是食用速凍肉制品最多的場合，尤其是在華東2

48、、另外，做湯或炒著吃，作為正餐一道菜的情況也不少，調研中，華東消費者反應會炒著吃，而在華中則主要就是做湯食用3、另外，也有部分消費者會將其作為燒烤的原料，特別是在華南吸引最常吃速凍肉制品的消費者的特點1、對于速凍肉制品來說，由于其主要是用于火鍋和做湯用的，所以消費者感覺鮮度高是第一吸引人的要素基本和高低消費者的特點一致需求缺口最常吃速凍加工肉制品的人1、從機會點上看，淀粉含量少，有獨特的口味和鮮度高是相對需要優(yōu)先考慮的和高低溫腸消費者要求一致。（十七）、采購裸裝冷凍火鍋食品的原因裸裝的冷凍火鍋食品在二線城市非常流行，在一線城市也受到了大年齡的家庭主婦的歡迎，主要的原因有：1、價格便宜1.1、一

49、次可以購買更多的品種1.2、有消費者反映裸裝的品種多于包裝的品種2、感覺比袋裝的新鮮3、口味上和袋裝的區(qū)別不明顯4、可以直接看到產品，感覺更放心5、促銷的原因，很多超市有現場試吃活動5.1、消費者有發(fā)現在試吃的時候，有的促銷用的是白水煮，有的促銷用的是加了味的鍋底水6、在華中和東北，很多超市少有/沒有買袋裝的產品研究中發(fā)現，在華中地區(qū)，年輕人更多地反映會購買包裝的產品，他們認為包裝產品比裸裝產品的好處在于：7、衛(wèi)生，這是消費者的第一反應7.1、銷售時不會有人直接接觸到產品7.2、不會暴露在空氣中8、擔心裸裝產品是快要過期的產品8.1、包裝產品可以看見生產日期8.2、認為超市里裸裝產品基本是要過

50、期的產品9、感覺高檔點9.1、“價錢差這么多，總是有問題“9.2、”沒包裝的都是菜場貨，是低檔產品“10、感覺包裝的口感/口味會更好11、感覺裸裝產品都是阿姨媽媽們買的，不適合年輕人但是，在華中和東北，年輕人卻是偏向購買裸裝的，他們會關注價格，認為包裝產品只是比裸裝產品多個包裝費用，只能接受高1-2元的成本冷凍火鍋食品市場的區(qū)別品牌意識高：1、“海霸王”和”桂冠”第一梯隊，各有特色 2、海霸王的海鮮味3、桂冠的貢丸中： “安大媽”知名度比較高低：基本已散裝銷售為主品牌競爭高：激烈：時常在一家超市中看到有三家以上的競爭品牌在促銷中：平穩(wěn)：一家超市一般只促銷一個品牌低：平穩(wěn)：一家超市一般只促銷一個

51、品牌單次購買量高：散裝購買一次約為30-40元中：散裝購買一次約為20元左右低：散裝購買一次約為20元左右速凍肉制品重度消費者描述I從重度消費者的背景看，速凍肉制品主要還是男性居多一些，其他方面，都沒有顯性的特征，也就是說，目標群體是大眾化的速凍肉制品重度消費者描述II速凍肉制品的重度消費者在收入上也沒有很明顯特征（十八）、加工肉制品的新概念18.1、加工肉制品之異域風情想體驗異域的風情嗎？想擁有味覺上的超感享受嗎？我們匠心獨具地為您準備了一款異域風情”系列風味的加工肉制品，如式烤肉風味，日式芥末風味，日式海鮮風味，泰式清咖喱風味，泰式香茅風味，印尼沙爹風味，印度咖喱風味，地中海風情風味，您可

52、以在家中品嘗著世界各地的美食精華，讓您有“味”臨其境的神奇體驗，您會感覺到原來世界是如此地美好與美味。18.2、加工肉制品之中華珍味中華美食，悠悠千年歷史，每款都蘊含著無窮的奧妙，令您的胃“蠢蠢欲動”，從的醬香，的麻辣，的清燉，到東北的燒烤，我們?yōu)槟樟_了各地的味覺精華，并將其完美地融合入您日常食用的加工肉制品中，讓您的每個味蕾都浸潤于濃濃的地域和歷史沉淀的醇香之中18.3、加工肉制品之新健康運動從古至今，人們追求“美味健康”的食品從未停止，從古代的藥膳到現代的各色功能新食品?，F我們以傳統(tǒng)保健理念為基礎，根據不同人群的保健需求，巧妙地將各類傳統(tǒng)保健食品，如紅棗，枸杞，桂圓，人參，天麻，山藥，蓮

53、子，紅豆，綠豆，燕窩等和加工肉制品結合在一起，讓您在體驗美味的同時，也得到了健康。注重健康的生活和健康的飲食，那就從賦予健康理念的新健康運動開始。18.4、加工肉制品之雙拼系列單一的肉類食品是否已讓您厭倦？在品味一種肉類的同時，您是否還想著另一種您所鐘愛的肉類呢？不用著急，我們已經為您精心準備了“雙拼系列”的加工肉制品，豬肉牛肉，豬肉雞肉，豬肉海鮮，魷魚蝦仁，魚肉羊肉兩種肉類的結合將使美味“平方”，出一份錢，獲更“鮮”的美味，何不來“食”一下呢？18.5、加工肉制品之早餐系列準備早餐的時間總是如此匆忙，同時擁有效率，營養(yǎng)和美味是否是一種“不可完成的任務”呢？我們的答案是“不”，因為我們已為喜歡

54、肉的您獨特設計了一款“早餐系列”的加工肉制品，麥片與肉，雞蛋與肉，芝士與肉，牛奶與肉等等的完美結合，讓您在短時間就可準備出一份既美味又營養(yǎng)，讓家人百分百滿意的加工肉制品早餐。18.5、概念的喜歡程度18.5.1、健康是最受人歡迎的概念，但對于健康的風味卻不怎么受到消費者的認同，消費者追求的還是美味和真材實料18.2.2、（華北）的消費者對于早餐系列比較推崇；（華中）的消費者對于中華珍味味比較推崇18.2.3、（華東）的消費者相對其他城市會比較愿意接受新概念18.2.4、胡蘿卜在健康元素中經常被提到，但消費者似乎并沒有表現出特別的喜好18.2.5、野生菌和海苔風味是消費者相對比較認同的兩種風味1

55、8.2.6、咸蛋黃和筍丁在比較受歡迎，其他城市一般18.2.7、的消費者對于這些新風味基本都沒有表現出很滿意的態(tài)度18.6、對“可見顆?！毙庐a品風味的喜歡程度18.6.1、胡蘿卜在健康元素中經常被提到，但消費者似乎并沒有表現出特別的喜好18.6.2、野生菌和海苔風味是消費者相對比較認同的兩種風味18.6.3、咸蛋黃和筍丁在華東比較受歡迎，其他城市一般18.6、4、華南區(qū)的消費者對于這些新風味基本都沒有表現出很滿意的態(tài)度18.7、對“燒烤風味”新產品風味的喜歡程度18.7.1、燒烤風味是測試中最受消費者喜歡的風味，尤其是在（華東）18.7.2、東北燒烤的受歡迎度最高，得到了眾多消費者的認同18.

56、7.3、（華中）消費者對于廣式燒烤，東北消費者對于海鮮燒烤表現出相對偏好的態(tài)度18.7.4、華南消費者對于這類產品依然沒有表現出受吸引的態(tài)度18.8、對“中華珍味”新產品風味的喜歡程度18.8.1、總體上看，中華珍味的受歡迎程度僅次于燒烤風味18.8.2、湘熏肉風味在（華東），（華北）、，（華中）都受到了比較大的認可，但在東北和（華南）卻反響一般，尤其是華南，似乎不太喜歡18.9、對“異國風情”新產品風味的喜歡程度18.9.1、“異國風情”風味特別受到了年輕人的歡迎，同樣的，燒烤風味的式烤肉最受推崇18.9.2、（華東）、(華北）的消費者依然表現出對于新風味的強烈喜歡18.9.3、東北的消費者

57、對于英國紅茶風味是最不能接受的，東北偏愛紅腸。（十九）、加工肉制品推薦新產品、速凍丸子的新風味野生菌雞肉丸、推薦產品1.1、野生菌雞肉丸、推薦概念2.1、菌和雞肉的結合既能擺上宮廷盛宴，也可進入百姓家菜，人們相信，菌類是非常有益健康的食物，尤其對于自然的，野生的菌類極其推崇。“野生菌雞肉丸”，不僅僅是一種風味的簡單模仿，更是一種風味的提升，將最美味的精華鎖定，并呈獻予你。、目標顧客3.1、關注健康的人群3.2、喜歡雞肉的人群3.3、火鍋的熱愛者、速凍丸子的新風味和風木魚丸1、推薦產品1.1、和風木魚丸2、推薦概念2.1、據統(tǒng)計，日本國民的平均壽命為世界第一，這和他們的食物結構很有關系。木魚花，

58、作為日本國民日常生活中喜愛的食品，其美味和健康相得益彰， “和風木魚丸”也同樣，在給你美味的同時也賦予你健康。3、目標顧客3.1、關注健康的人群3.2、喜歡海鮮的人群3.3、崇尚時尚，哈日的年輕人群3.4、火鍋的熱愛者、速凍丸子的新風味剁椒魚丸1、推薦產品1.1、剁椒魚丸2.、推薦概念2.1、剁椒魚頭的風靡中國將剁椒，這一中國楚文化中很具特色的調味品介紹給了全國人民，它誘人的酸香和魚頭鮮美味道的完美融合，給我們的口舌以無與倫比的享受。 “剁椒魚丸”再一次地將其辣，香，鮮風味提煉，給你再一次的至美感覺3、目標顧客3.1、喜歡剁椒的人群3.2、喜歡海鮮的人群3.3、口味偏重，偏辣的人群3.4、火鍋

59、的熱愛者、速凍丸子的新風味川香麻辣肉丸、川香酸菜肉丸1、推薦產品1.1、川香麻辣肉丸、酸菜肉丸2、推薦概念2.1、如果你問我們，現在中國最流行的菜肴是什么，大部分的人都會說：菜。它的辣，它的麻，它的香（泡菜的酸）給了我們的口舌無與倫比的享受，的”川香麻辣肉丸“提取了川菜的精華，將帶給你最完美的川味之旅3.、目標顧客3.1、口味偏辣，偏麻的人群3.2、喜歡的人群3.3、中年男性3.4、火鍋的熱愛者、高溫腸的新風味沙爹風味腸1、推薦產品1.1、印尼沙爹肉腸2、推薦概念2.1、如果你在印尼旅游，就一定會被那里熱情的人們邀請去品嘗當地人最感自豪的沙爹風味菜肴，它那亞熱帶的風情，奇異的香味，讓我饞咽不止?！庇∧嵘车饽c“讓你在品嘗的時候，能再次回憶起當地人民的熱情和友好，以與沙爹的原味3.目標顧客3.1、年輕人群3.2、喜歡異國風味的人群3.3、旅游的愛好者、高溫腸的新風味咖喱風味腸1、推薦產品1.1、泰式清咖喱肉腸2、推薦概念2.1、咖喱，作為印度的一種古老的風味，總給人一絲神秘的感覺。其實，在泰國，還有一種叫清咖喱的調味品，是當地人們最為喜愛的一種風味。 “泰式清咖喱肉腸”，讓你在品嘗肉的美味時，更能感受到泰國清咖喱的奇香3、目標顧客3.1、年輕人群3.2、喜歡異國風味的人群.3、旅游的愛好者、高溫腸的新風味意大利佛羅倫薩風味腸1、推薦產品1.1、意大利佛羅倫薩風味肉腸2、