茶藝師（五級(jí)）理論知識(shí)-茶文化的形成與發(fā)展

1、茶藝師（五級(jí)）理論知識(shí)茶文化的形成與發(fā)展1.廣義的茶文化是指物質(zhì)文明的總和。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)2.狹義的茶文化專指其精神文明，即“精神財(cái)富”部分的內(nèi)容。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)3.茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有物質(zhì)和精神兩個(gè)層面。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)4.茶文化結(jié)構(gòu)中的物質(zhì)文化是人們可以直接接觸到的茶文化內(nèi)容. 對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化層是指有關(guān)茶的法規(guī). 對(duì)錯(cuò)(正確答案)6.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化構(gòu)成茶文化的個(gè)性特征。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)7.中國茶文化融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)8.茶文化結(jié)構(gòu)中的精神文化是茶文化的核心部分。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.社會(huì)性是中國茶文化的五大基本特征

2、之一。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.中國茶文化基本特征之一的社會(huì)性是指雅俗共賞、各得其所。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)11.南方人喜飲綠茶，是茶文化基本特征之“民族性”的表現(xiàn)。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)12.客人進(jìn)門，不管是否要喝茶，主人敬茶是不可或缺的。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)13.茶文化的最大特點(diǎn)之一是物質(zhì)與精神的結(jié)合。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)14.茶文化就是物質(zhì)與精神兩種文化有機(jī)結(jié)合而形成的一種獨(dú)立的文化體系。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)15.茶文化的特點(diǎn)包括高雅與通俗的結(jié)合。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)16.多種形式的茶文化活動(dòng)是以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高人的文化素質(zhì)為宗旨的。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)17.道家“天人合一”的思想觀念融合在中國茶文化之中

3、。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)18.茶使人清清醒醒看世界，也使人清清醒醒看自己。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)19.據(jù)史料記載，秦漢之際，民間把茶當(dāng)做飲料。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)20.茶有文化，是人類參與物質(zhì)創(chuàng)造的結(jié)果。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)21.茶飲方式到了魏晉南北朝，已開始進(jìn)入烹煮飲用時(shí)期。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)22.茶文化一出現(xiàn)，是作為一種物質(zhì)力量與兩晉奢侈之風(fēng)相對(duì)抗的。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)23.秦漢時(shí)期，茶開始進(jìn)入文化精神領(lǐng)域。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)24.魏晉時(shí)期的人們認(rèn)為飲茶可以養(yǎng)生、長壽，還能修仙。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)25.兩漢時(shí)期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對(duì)象。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)26.嬌女詩是晉代著名文學(xué)家左思寫的。

4、 對(duì)(正確答案)錯(cuò)27.唐代是我國古代茶文化第一個(gè)高峰期的開始。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)28.初唐時(shí)期，茶已經(jīng)成為社會(huì)生活中不可缺少的物品。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)29.唐代道教、佛教的興盛對(duì)飲茶風(fēng)氣的形成起到了推動(dòng)作用。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)30.唐代已經(jīng)是“茶肆遍天下”。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)31.唐代陸羽撰寫的茶經(jīng)是我國第一部綜合性茶業(yè)專著。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)32.因?yàn)樘拼㈤g接提倡，貢茶開始出現(xiàn)。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)33.茶興于唐而盛于宋。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)34.唐代創(chuàng)制了“龍風(fēng)茶”。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)35.龍風(fēng)茶是用定型模具壓制茶膏，并刻上龍、風(fēng)、花草圖案的餅茶。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)36.斗茶就是品茗比賽

5、，把茶葉質(zhì)量的評(píng)比當(dāng)做一場戰(zhàn)斗來對(duì)待。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)37.元代餅茶主要為皇室所用，民間則以散茶為主。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)38.茶入元曲，茶文化因此多了一種文學(xué)藝術(shù)表現(xiàn)形式。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)39.明代起向皇室進(jìn)貢的茶，只要芽葉形的蒸青散茶。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)40.茶文化成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的載體。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)41.明代開始為茶著書立說，是茶文化的形成期。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)42.明代在閩粵民間，嗜飲功夫茶者甚眾。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)43.清代康熙皇帝是歷代帝王寫作茶詩最多的一個(gè)。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)44.新中國成立后，茶葉生產(chǎn)有了飛速發(fā)展。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)45.新中國成立后，全國各

6、地的茶文化出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)46.20世紀(jì)80年代末，茶藝交流活動(dòng)在全國各地蓬勃開展。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)47. 中國國際茶文化研究會(huì)成立于1992年。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)48.北京中華茶人聯(lián)誼會(huì)的會(huì)刊是茶博覽。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)49.上海市茶葉學(xué)會(huì)的會(huì)刊是上海茶業(yè)。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)50.上海茶飲隨市政建設(shè)而興盛。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)51.上海民間飲茶習(xí)俗隨時(shí)代而變遷。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)53.茶館是一個(gè)信息靈通，文化氣息濃、民情民俗匯集之處。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)52.上海茶館全盛時(shí)期為20世紀(jì)二三十年代， 對(duì)(正確答案)錯(cuò)54.老虎灶與茶文化的關(guān)系，最主要表現(xiàn)在老虎灶熟水上。 對(duì)

7、錯(cuò)(正確答案)55.上海具有較大的消費(fèi)需求和市場潛力，為茶文化的興盛和發(fā)展提供了基礎(chǔ)和空間。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)56.明清時(shí)期，上海佘山一帶產(chǎn)過好茶。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)57.歷史上，黃埔江水曾作為宜茶好水而名載史冊。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)58.上海南匯地區(qū)的“阿婆茶”是市郊鄉(xiāng)民傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗的遺存。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)59.海派茶文化具有“海納百川”的兼容氣魄。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)60.上?，F(xiàn)代茶文化的興起，始于改革開放后的20世紀(jì)90年代。 對(duì)錯(cuò)(正確答案)61.上海國際茶文化節(jié)和少兒茶藝兩大活動(dòng)，在全國和海外都有較高的知名度。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)62上海國際茶文化節(jié)是經(jīng)閘北區(qū)政府批準(zhǔn)的茶文化活動(dòng)。 對(duì)錯(cuò)

8、(正確答案)63.首屆上海國際茶文化節(jié)于1994年4月舉辦。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)64.上海20世紀(jì)90年代初興起的茶會(huì)始于百年茶樓湖心亭。 對(duì)(正確答案)錯(cuò)65.至2006年上半年，全上海已有茶館3000多家。 二，單項(xiàng)選擇題(選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中(正確答案)1.廣義的茶文化是以物質(zhì)為載體，反映出明確的（） A.物質(zhì)內(nèi)容B精神內(nèi)容(正確答案)C文化內(nèi)容D.制度內(nèi)容2.狹義的茶文化是指茶在被運(yùn)用過程中所產(chǎn)生的文化和（）現(xiàn)象 A.社會(huì)(正確答案)B.藝術(shù)C歷史D經(jīng)濟(jì)3.茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物質(zhì)文化，（）和精神文化三個(gè)層次 A.制度文化(正確答案)B.禮儀文化C.消費(fèi)文化D

9、.飲用文化4.茶文化結(jié)構(gòu)中的物質(zhì)文化包括人們從事（）活動(dòng)方式和相應(yīng)的產(chǎn)品。 A.茶葉消費(fèi)的B.茶葉生產(chǎn)的(正確答案)C.茶葉飲用的D.茶葉銷售的5.茶文化結(jié)構(gòu)中的制度文化包括有關(guān)茶的法規(guī)，（）等 A.法律B僅式C禮俗(正確答案)D行為6.有關(guān)茶的法律和法令是一定（）的產(chǎn)物 A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)制度(正確答案)B.社會(huì)文化制度C.社會(huì)政治制度D.社會(huì)教育制度7.有關(guān)茶的精神文化是把茶的（）和社會(huì)特征升華為一種精神象征 A.價(jià)值觀念B.天然特征(正確答案)C.審美情趣D.物質(zhì)形態(tài)8.茶的精神文化層次是茶文化的（）結(jié)構(gòu) A.表層B.中介C.深層次(正確答案)D.淺表層9.茶文化“雅俗共賞、各得其所”是其基本

10、特征之一（）的表現(xiàn) A.社會(huì)性B.廣泛性(正確答案)C.傳承性D.民族性10.人生在世，一日三餐茶飯是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”，這是基本特征中的（） A.社會(huì)性(正確答案)B.廣泛性C.傳承性D.民族性11.福建人、廣東人、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶是茶文化（）的表現(xiàn) A.廣泛性B.民族性C.區(qū)域性(正確答案)D.社會(huì)性12.茶文化是（）的文化。 A.粗狂通俗B.斗茶品茶C.雅俗共賞(正確答案)D.廣泛傳承13.（）與通俗的結(jié)合是茶文化的特點(diǎn)。 A.包容B.傳承C.高雅(正確答案)D.廣泛14.實(shí)用性與（）的結(jié)合是茶文化的特點(diǎn)之一。 A.趣味性B.娛樂性(正確答案)C.功

11、利性D.廣泛性15.儒家學(xué)說的核心思想是（），提倡的是中庸之道、以和為貴 A.“天人合一”B“仁”(正確答案)C.“普度眾生”D.“以茶養(yǎng)廉”16.佛家修行的關(guān)鍵是坐禪，這一點(diǎn)與（）是相通的，都主張通過身體的修練達(dá)到精神的升華。 A.儒家B.道家(正確答案)C.佛家D.雜家17.道家的（）思想觀念也融合在中國茶文化之中 A.“中庸和諧”B“天人合一”(正確答案)C.“普度眾生”D.“以茶養(yǎng)廉18.（）以“普度眾生”為宗旨，主張用茶的雨露 A.儒家B.道家C.佛家(正確答案)D.雜家19.（）主張以茶利禮仁、以茶表敬意 A.儒家(正確答案)B.道家C.佛家D.雜家20.陸納以茶待客的故事發(fā)生在（

12、）時(shí)期 A.兩漢B.魏晉C.南北朝(正確答案)D.唐宋21.秦漢之際，民間把茶當(dāng)做飲料，起始于（）。 A.云貴地區(qū)B.川廣地區(qū)C.巴蜀地區(qū)(正確答案)D.長江以南地區(qū)22茶由食用到藥用再到（），有一個(gè)逐漸變化的過程 A.飲用(正確答案)B.煎煮C.沖泡D.浸泡23.人類最初是把茶當(dāng)做（）來利用的 A.藥品B.食物(正確答案)C.飲料D.菜肴24.茶文化一出現(xiàn)，就是作為一種健康、（）的精神力量 A.文明B高貴C.高雅(正確答案)D.優(yōu)雅25.南齊世祖武皇帝以茶示儉的故事發(fā)生在（）時(shí)期。 A.魏晉B.南北朝(正確答案)C.隋唐D.兩漢26.魏晉時(shí)期的人們認(rèn)為飲茶不但可以養(yǎng)生、長壽，還能（） A.長

13、生B.不眠C.修仙(正確答案)D.成仙27. （）時(shí)期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對(duì)象 A.魏晉(正確答案)B.漢魏C.南北朝D.明清28.著若名茶文學(xué)作品荈賦的作者是晉代（） A.杜育(正確答案)B.孫楚C左思D.溫庭筠29.唐代出現(xiàn)的新的以茶宴請(qǐng)形式是（） A.茶宴(正確答案)B.茶會(huì)C.茶席D.午茶30.（）時(shí)期，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的物品。 A.初唐B.中唐(正確答案)C晚唐D.宋朝31.唐代（）撰寫的煎茶水記是我國第一部煎茶用水的專著。 A.陸羽B(yǎng).張又新(正確答案)C.溫庭筠D(zhuǎn).左思32.唐代溫庭筠所著茶書是（） A.茶經(jīng)B.煎茶水記C.采茶錄(正確答案)D.嬌女詩33.

14、唐代陸羽茶經(jīng)的問世，是茶文化（）的重要標(biāo)志 A.開始形成B.正式形成(正確答案)C.準(zhǔn)備形成D.已經(jīng)形成34.由于唐代朝廷（），貢茶開始興起。 A.直接提倡(正確答案)B間接提倡C.大力提倡D.大力引導(dǎo)34. （）以后的皇帝大多好茶，要求入貢的茶也越來越多 A.唐開國初年B中唐(正確答案)C.晚唐D.初唐35. 唐代代表性茶詩走筆謝孟諫議寄新茶的作者是（） A.陸羽B(yǎng)溫庭筠C.盧仝(正確答案)D.左思37.唐代文人、學(xué)士謳歌茶事，（）了茶文化的內(nèi)涵 A.豐富B.開拓(正確答案)C.延續(xù)D.繼承38宋代茶文化把（）的內(nèi)省觀念滲透到茶飲之中，又將品茶貫初于各階層的日常活和禮儀之中 A.儒家(正確答

15、案)B.道家C.佛家D.雜家39.隨著（）的發(fā)展與繁榮，宋代茶館迅速發(fā)展與緊求 B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì) A.商品經(jīng)濟(jì)C.城市經(jīng)濟(jì)(正確答案)D.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)40.宋代創(chuàng)制的龍風(fēng)茶，把我國古代（）制作工藝推向一個(gè)歷史高峰 A.灑青團(tuán)茶B蒸青團(tuán)茶(正確答案)C.炒青餅茶D.烘青散茶41.宋代流行一種技巧性很高的烹茶技藝，叫做（） A.斗茶B.分茶(正確答案)C.藝茶D.品茶42.（）已開始出現(xiàn)散茶 A.宋代B.元代(正確答案)C.明代D.唐代43.明代將飲茶（）改為隨沖泡隨飲用的沖泡法，這是飲茶方法上的一次革新 A.生煮羹飲B.煎煮法(正確答案)C.煮法D.點(diǎn)茶法44. 明代在茶文化藝術(shù)方面成就較大

16、，除了茶詩、茶畫外，還產(chǎn)生了眾多的（） A.茶歌(正確答案)B茶舞C.茶聯(lián)D茶楹45.宜興紫砂壺的制作，相傳始于（） A.洪武年間B正德年間(正確答案)C.嘉靖年間D.正統(tǒng)年間46砂壺真正意義上的第一位制壺大師是明代（） A.龔(供)春(正確答案)B時(shí)大彬C.李仲芳D.徐友泉47.（）形成茶葉外銷的歷史高峰 A.宋代B明代C.清代(正確答案)D.元代48.嗜茶如命的( )皇帝，品茶鑒水有許多獨(dú)到之處 A.康熙(正確答案)B雍正C.乾隆D.道光49.音樂舞蹈采茶舞曲)是浙江文藝工作者于20世紀(jì)（）創(chuàng)作的 A.50年代B.60年代(正確答案)C.70年代D.80年代50.“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)紀(jì)念館設(shè)

17、立在（） A.北京B上海(正確答案)C.杭州D.上虞51.江西社科院農(nóng)業(yè)考古編輯部從1991年起出版的茶刊是（） A.中國茶文化專號(hào)(正確答案)B中華茶人C.茶博覽D.茶藝52.上海人的飲茶風(fēng)格，講究（），以清飲法為主流 A.清湯綠水B湯清味純(正確答案)C.味香兼?zhèn)銬.茶真香實(shí)53.（）統(tǒng)計(jì)，上海當(dāng)時(shí)有茶館164家 A.1916年B1918年C.1919年(正確答案)D.1917年54. 老虎灶與茶文化的關(guān)系，最主要表現(xiàn)在（）上 A.老虎灶茶館(正確答案)B老虎灶熟水C.老虎灶小吃D.老虎灶燉茶55.現(xiàn)上海余山有茶園（） A.27畝(正確答案)B37畝C.67畝D.47畝56.上海余山一帶將（）與佳筍結(jié)合起來，形成以筍茶迎客的獨(dú)特風(fēng)俗 A.美茶(正確答案)B.龍井茶C.碧螺春D.毛峰57.上海在接納西方文化的過程中，始終保持（）的根底 A.自身文化(正確答案)B.文化C.西方文化D.傳統(tǒng)文化58.海派茶文化具有（）的良好氛圍 A.知識(shí)文化B.百花齊放C.開放寬松(正確答案)D.海納百川59上海第一支少兒茶藝隊(duì)成于（） A.1995年8月B.1994年8月(正確答案)C.1996年8月D.1997年8月60.上海市茶葉學(xué)會(huì)創(chuàng)建于（） A.1981年8月B.1982年8月C.1983年8月(正確答案)D.1984年8月6