庫(kù)存管理及科學(xué)訂貨流程培訓(xùn)教學(xué)課件(47p)

1、庫(kù)存管理及科學(xué)訂貨邵雷第1頁(yè)，共50頁(yè)。庫(kù)存創(chuàng)造現(xiàn)金流（營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流=平均帳期（天）-庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)）X日均銷售額情形60天60天100萬(wàn)情形60天50天100萬(wàn)情形60天70天100萬(wàn)無(wú)正1000萬(wàn)負(fù)1000萬(wàn)計(jì)算公式原則上庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)不能高于平均帳期庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，越有可能獲得更多的營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流平均帳期越短有助于采購(gòu)成本越低，越有可能獲得更高的毛利和更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì) （天）有效的庫(kù)存控制是超市利潤(rùn)的主要來(lái)源第2頁(yè)，共50頁(yè)。例： 家樂(lè)福模式平均帳期： 58天， 平均庫(kù)存天數(shù)19天自由資金： 39天 X 1.3億人民幣日均=50.7億滾動(dòng)程序： 向供應(yīng)商進(jìn)貨帳期自由資金 設(shè)立金融貸款給供應(yīng)商戰(zhàn)略合

2、 作伙伴第3頁(yè)，共50頁(yè)。三、庫(kù)存管理的方法目錄二、庫(kù)存管理的目標(biāo)一、案例分析四、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)訂貨第4頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/45庫(kù)存天數(shù)=平均庫(kù)存成本 月銷售成本 庫(kù)存天數(shù)=（期初庫(kù)存成本+期末庫(kù)存成本）/2 月銷售成本金額*30天30天庫(kù)存周轉(zhuǎn)的計(jì)算方法年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)= 365天 庫(kù)存天數(shù) 年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)= 月銷售成本金額 月平均庫(kù)存成本金額12第5頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/46庫(kù)存天數(shù) = 期末庫(kù)存數(shù)量 日均銷售數(shù)量 庫(kù)存周轉(zhuǎn)的計(jì)算方法第6頁(yè)，共50頁(yè)。問(wèn)題是：這樣看起來(lái)不錯(cuò)的庫(kù)存銷售占比真的合理嗎？2022/8/47一、案例分析第7頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/48門(mén)店銷售

3、及庫(kù)存分析備注：庫(kù)存性質(zhì)按庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)劃分第8頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/49門(mén)店庫(kù)存分析第9頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/410按部門(mén)庫(kù)存分析第10頁(yè)，共50頁(yè)。三、庫(kù)存管理的方法目錄二、庫(kù)存管理的目標(biāo)一、案例分析四、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)訂貨第11頁(yè)，共50頁(yè)。庫(kù)存管理的目標(biāo)保持最佳庫(kù)存：在不缺貨的前提下，保持最小庫(kù)存表現(xiàn)：加快周轉(zhuǎn)釋放資金減少損耗減少人力優(yōu)化陳列缺貨：缺貨是生意的殺手 庫(kù)存大：周轉(zhuǎn)慢則綜合成本高第12頁(yè)，共50頁(yè)。庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）第13頁(yè)，共50頁(yè)。庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）第14頁(yè)，共50頁(yè)。三、庫(kù)存管理的方法目錄二、庫(kù)存管理的目標(biāo)一、案例分析四、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)訂貨

4、第15頁(yè)，共50頁(yè)。1、科學(xué)訂貨 2、收貨管理3、倉(cāng)庫(kù)管理4、陳列：陳列原則5、重點(diǎn)商品的控制6、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存管理的方法第16頁(yè)，共50頁(yè)。如何進(jìn)行系統(tǒng)化的庫(kù)存管理制定合理計(jì)劃明確職責(zé)劃分財(cái)務(wù)結(jié)算監(jiān)督數(shù)據(jù)信息支持堅(jiān)持績(jī)效考核合理陳列原則加強(qiáng)損耗控制重點(diǎn)商品控制第17頁(yè)，共50頁(yè)。如何制定合理的庫(kù)存計(jì)劃?裁縫的概念:量身訂做,順應(yīng)曲線 庫(kù)存月分析曲線圖第18頁(yè)，共50頁(yè)。訂貨員采購(gòu)收貨店面商品熟悉商品的銷售情況，掌握商品的訂貨資料合理控制庫(kù)存，避免出現(xiàn)缺斷貨和高庫(kù)存對(duì)于不良庫(kù)存的處理促銷方案的及時(shí)傳達(dá)以及銷售預(yù)估新品的首批訂貨量收貨狀態(tài)數(shù)量把關(guān)退貨區(qū)商品的清退先進(jìn)先出;減少破損;庫(kù)房管理;定期盤(pán)點(diǎn);

5、部門(mén)職責(zé)需要什么樣的職責(zé)劃分?第19頁(yè)，共50頁(yè)。財(cái)務(wù)從哪幾方面對(duì)庫(kù)存進(jìn)行監(jiān)督? 是否存在高進(jìn)低退現(xiàn)象賬期大于周轉(zhuǎn)天數(shù) 成本控制應(yīng)付額是否足夠沖減退貨額第20頁(yè)，共50頁(yè)。需要哪些數(shù)據(jù)支持? 一個(gè)與優(yōu)化的流程相匹配的信息系統(tǒng),是準(zhǔn)確執(zhí)行的保證 提供各種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析報(bào)告(八大管理報(bào)表、七大預(yù)警報(bào)表) 提供即時(shí)購(gòu)銷存信息 第21頁(yè)，共50頁(yè)。如何進(jìn)行績(jī)效評(píng)估 確定考核內(nèi)容 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 訂單到貨率 不良庫(kù)存占比 第22頁(yè)，共50頁(yè)。 貨架陳列控制 按照銷量控制排面 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時(shí)補(bǔ)貨 關(guān)注促銷品庫(kù)存量（促銷陳列位置：堆頭、端架等） 定期盤(pán)點(diǎn)，注意零銷售，零庫(kù)存，高銷量商品 注

6、意部門(mén)排行銷售末位商品。陳列管理與控制第23頁(yè)，共50頁(yè)。積壓商品： 縮小排面-退貨-刪除 換位置-促銷-清倉(cāng) 甩貨要堅(jiān)決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象；暢銷品 擴(kuò)大排面-增訂貨量-加快訂貨頻率 陳列管理與控制第24頁(yè)，共50頁(yè)。根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣，從歷史銷售數(shù)據(jù)中計(jì)算每個(gè)品牌或單品的“銷量銷售額毛利產(chǎn)出”，結(jié)合門(mén)店和商品品類的定位，通過(guò)加權(quán)計(jì)算，計(jì)算出每個(gè)商品的貨架空間資源占用和貨架陳列位置安排。公平貨架分配原則第25頁(yè)，共50頁(yè)。1、商品貢獻(xiàn)率=商品銷售量占比*商品銷售量權(quán)重+商品銷售額占比*商品銷售額權(quán)重+商品毛利占比*商品毛利權(quán)重2、商品所占貨架數(shù)=總

7、貨架數(shù)商品貢獻(xiàn)率3、商品直線陳列米數(shù)=商品所占貨架數(shù)貨架寬貨架層數(shù)4、商品陳列面=商品直線陳列米數(shù)商品寬度公平貨架計(jì)算公式部門(mén) 大分類 中分類 小分類 單品公平貨架分配原則第26頁(yè)，共50頁(yè)。公平貨架分配原則第27頁(yè)，共50頁(yè)。損耗產(chǎn)生的原因2022/8/428？損耗控制 第28頁(yè)，共50頁(yè)。收貨時(shí)損耗控制收銀時(shí)損耗控制庫(kù)房管理中損耗控制銷售過(guò)程中損耗控制生鮮損耗控制損耗控制 第29頁(yè)，共50頁(yè)。關(guān)注高價(jià)值商品庫(kù)存：如高檔煙、酒、服裝、家電；關(guān)注高銷量商品庫(kù)存：是否有足夠的庫(kù)存？ 訂貨量、訂貨頻率是否合理？關(guān)注缺斷貨商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否曾上架？是否已終止？訂貨不及時(shí)；大宗銷售；廠

8、家?guī)齑娌蛔?；過(guò)季商品 重點(diǎn)商品的控制第30頁(yè)，共50頁(yè)。關(guān)注高庫(kù)存商品：每周庫(kù)存排行前50名商品分析 原因：新品；一次性買進(jìn)；訂貨失誤；無(wú)展示或 展示不佳；系統(tǒng)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確虛高 關(guān)注負(fù)庫(kù)存商品：每日出負(fù)庫(kù)存報(bào)表，查明原因關(guān)注滯銷品庫(kù)存：每周出部門(mén)銷售后50名商品 連續(xù)4周無(wú)銷售商品重點(diǎn)商品的控制第31頁(yè)，共50頁(yè)。三、庫(kù)存管理的方法目錄二、庫(kù)存管理的目標(biāo)一、案例分析四、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)訂貨第32頁(yè)，共50頁(yè)。依供應(yīng)商按訂貨計(jì)劃表全品項(xiàng)檢核訂貨三大原則第33頁(yè)，共50頁(yè)。訂貨計(jì)劃表第34頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/435建議訂量=平均銷量*變量系數(shù)*(訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫(kù)存天數(shù))+最小庫(kù)

9、存量-最后庫(kù)存-在途訂量訂貨公式第35頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/436平均銷量 在特定周期內(nèi)的按單位數(shù)量計(jì)算的普通銷售的平均值（不包括促銷）36名詞解釋第36頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/437變量系數(shù) 根據(jù)季節(jié)需要前后，調(diào)整計(jì)劃數(shù)量 缺省值為1，變化范圍0.11.9 在事件發(fā)生前更新系數(shù)，在事件結(jié)束后恢復(fù)缺省值 37第37頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/438訂貨周期 訂貨的頻率，按上次訂貨日（不包括）和下次訂貨日（包括）之間天數(shù)計(jì)算 38第38頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/439到貨天數(shù) 廠商在訂貨日（不包括）和交貨日（包括）之間的所需天數(shù). 39第39頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/440安全天數(shù)

10、 由于缺乏信譽(yù)度的廠商原因，所需最少的庫(kù)存天數(shù) 40第40頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/441最小庫(kù)存量在下次送貨前的一天結(jié)束時(shí)，貨架最小庫(kù)存量41第41頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/442最后庫(kù)存最近的庫(kù)存量部門(mén)主管通過(guò)周期盤(pán)點(diǎn)維護(hù)正確庫(kù)存，避免錯(cuò)誤庫(kù)存導(dǎo)致錯(cuò)誤建議訂單.42第42頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/443在途訂貨量訂貨人員和收貨部要及時(shí)關(guān)掉已失效訂單 43第43頁(yè)，共50頁(yè)。2022/8/444建議訂量=平均銷量*變量系數(shù)*(訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫(kù)存天數(shù))+最小庫(kù)存量-最后庫(kù)存-在途訂量訂貨公式第44頁(yè)，共50頁(yè)。 訂貨方式？ 系統(tǒng)自動(dòng)出單，人工查錯(cuò) 系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)，人工出單 實(shí)物盤(pán)

11、點(diǎn)，人工出單2022/8/445訂貨工作中應(yīng)注意的細(xì)節(jié)關(guān)注各種非固定因素：促銷、天氣、競(jìng)爭(zhēng)等關(guān)注訂單金額（可以金額設(shè)定權(quán)限進(jìn)行監(jiān)督）重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制訂單跟進(jìn)第45頁(yè)，共50頁(yè)。測(cè)驗(yàn)1.某供應(yīng)商C訂貨日=14，到貨天數(shù)=2天，周四訂貨，周（ ）到貨 A. 六 B. 日 C. 一 D. 五 2. 設(shè)置安全庫(kù)存天數(shù)的依據(jù)是（ ） A=？ B=？ C=？3. 影響高銷量單品訂貨數(shù)量的主要訂貨參數(shù)是（ ） A.平均銷量 B.訂貨周期、到貨天數(shù)、安全庫(kù)存天數(shù) C.最小庫(kù)存量 D.包裝數(shù)量 第46頁(yè)，共50頁(yè)。 4.拉芳洗發(fā)水200ML訂貨周期7天，該洗發(fā)水前五周平均日銷售量平均約為4瓶

12、/天，廠家送貨需要3天，已訂貨1件（每件24瓶），現(xiàn)有庫(kù)存1件，貨架最小陳列量13瓶，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量 5.康師傅紅燒牛肉方便面5聯(lián)包通常訂貨周期為3天，平均日銷量日為50包，已訂貨0件，倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有庫(kù)存20件（每件6包），廠商送貨周期為2天，貨架最小陳列量12包，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量，并指出在庫(kù)存管理中的問(wèn)題第47頁(yè)，共50頁(yè)。供應(yīng)商送貨不及時(shí)怎么辦？供應(yīng)商送貨量不足怎么辦？供應(yīng)商缺貨怎么辦？供應(yīng)商有最小訂貨量怎么辦？Q&A第48頁(yè)，共50頁(yè)。謝 謝 ！第49頁(yè)，共50頁(yè)。46凡事不要說(shuō)我不會(huì)或不可能，因?yàn)槟愀具€沒(méi)有去做！47成功不是靠夢(mèng)想和希望，而是靠努力和實(shí)踐48只有在天空最暗的時(shí)候，

13、才可以看到天上的星星49上帝說(shuō)：你要什么便取什么，但是要付出相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)50現(xiàn)在站在什么地方不重要，重要的是你往什么方向移動(dòng)。51寧可辛苦一陣子，不要苦一輩子52為成功找方法，不為失敗找借口53不斷反思自己的弱點(diǎn)，是讓自己獲得更好成功的優(yōu)良習(xí)慣。54垃圾桶哲學(xué)：別人不要做的事，我揀來(lái)做！55不一定要做最大的，但要做最好的56死的方式由上帝決定，活的方式由自己決定！57成功是動(dòng)詞，不是名詞！28、年輕是我們拼搏的籌碼，不是供我們揮霍的資本。59、世界上最不能等待的事情就是孝敬父母。60、身體發(fā)膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也； 立身行道，揚(yáng)名於后世，以顯父母，孝之終也。孝經(jīng)61、不積跬步，無(wú)以致千

14、里；不積小流，無(wú)以成江海。荀子勸學(xué)篇62、孩子：請(qǐng)高看自己一眼，你是最棒的！63、路雖遠(yuǎn)行則將至，事雖難做則必成！64、活魚(yú)會(huì)逆水而上，死魚(yú)才會(huì)隨波逐流。65、怕苦的人苦一輩子，不怕苦的人苦一陣子。66、有價(jià)值的人不是看你能擺平多少人，而是看你能幫助多少人。67、不可能的事是想出來(lái)的，可能的事是做出來(lái)的。68、找不到路不是沒(méi)有路，路在腳下。69、幸福源自積德，福報(bào)來(lái)自行善。70、盲目的戀愛(ài)以微笑開(kāi)始，以淚滴告終。71、真正值錢的是分文不用的甜甜的微笑。72、前面是堵墻，用微笑面對(duì)，就變成一座橋。73、自尊，偉大的人格力量；自愛(ài)，維護(hù)名譽(yù)的金盾。74、今天學(xué)習(xí)不努力，明天努力找工作。75、懂得回報(bào)愛(ài)，是邁向成熟的第一步。76、讀懂責(zé)任，讀懂使命，讀懂感恩方為懂事。77、不要只會(huì)吃奶，要學(xué)會(huì)吃干糧，尤其是粗茶淡飯。78、技藝創(chuàng)造價(jià)值，本領(lǐng)改變命運(yùn)。79、憑本領(lǐng)瀟灑就業(yè)，靠技藝穩(wěn)拿高薪。80、為尋找出路走進(jìn)校門(mén)，為創(chuàng)造生