2018年蔬菜調(diào)研報告

1、石嘴山市瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策近年來，隨著全國市場的需求，我市的瓜菜生產(chǎn)不斷發(fā)展，已成 當(dāng)?shù)胤N植業(yè)調(diào)整、農(nóng)民增收的有效途徑之一。一、發(fā)展現(xiàn)狀一是蔬菜面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益明顯攀升。近年來，石嘴山市 大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，突出發(fā)展瓜菜產(chǎn)業(yè)，將其作為“一 優(yōu)五特”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展、綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè) 聚集發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，全市瓜菜產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展。2018年上半年全市瓜菜種植面積33.82萬畝。其中設(shè)施蔬菜6.23萬畝， 比2017年新增0.05萬畝；露地蔬菜10.62萬畝，比上年增加1.87 萬畝；露地瓜類2.74萬畝，比上年增加0.34萬畝；蔬菜種子繁育 14.2

2、萬畝，比上年增加1.7萬畝。預(yù)計(jì)2018年全市蔬菜包括秋復(fù)種 蔬菜種植面積達(dá)40萬畝，各類瓜菜總產(chǎn)量達(dá)到120萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 12億元。二是依托獨(dú)特自然優(yōu)勢，形成多元化發(fā)展格局。石嘴山位于寧 夏平原北部，黃河自流灌溉，日照充足、降水集中、晝夜溫差大、無 霜期短，土壤天然富硒等資源優(yōu)勢以及交通便利的條件，促進(jìn)了石嘴山瓜菜產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，形成了沙漠瓜菜、越夏番茄、脫水蔬菜、 供港蔬菜鼎力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。沙漠瓜菜主要位于本市的河?xùn)|地區(qū)， 經(jīng)過土地整治、滴灌技術(shù)的 應(yīng)用，憑借著的日照強(qiáng)烈和晝夜溫差大的自然優(yōu)勢， 瓜菜果實(shí)中富含 硒、鐵、鋅等多種微量元素，瓜類含糖量達(dá) 12 %以上，含糖量高達(dá)13%-

3、16% ,不易裂果，耐儲運(yùn)。據(jù)2018年上半年統(tǒng)計(jì)，全市沙漠瓜菜種植面積達(dá)3萬畝，產(chǎn)量為10萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值億元。越夏番茄種植主要集中在區(qū)域，以耐儲運(yùn)、品質(zhì)較高的番茄紅瑪麗和豐收128等品種。據(jù)2018年上半年統(tǒng)計(jì)，全市越夏番茄種 植面積達(dá)1萬畝，產(chǎn)量為 萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 億元。脫水蔬菜種植主要集中在區(qū)域，產(chǎn)品以蔬菜色澤鮮艷，干物質(zhì)含量高等特點(diǎn)，深受歐美、日本等國家客戶的歡迎，遠(yuǎn)銷美國、法 國、日本、韓國和東南亞多個國家。全市年生產(chǎn)各類脫水菜產(chǎn)品穩(wěn)定 在6500噸/年，全部出口，出口創(chuàng)匯4000多萬美元，并帶動綠寶工 貿(mào)、發(fā)途發(fā)蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等以脫水蔬菜全自動加工與蔬菜粉加工為主 的 家企業(yè)蓬勃發(fā)展

4、。供港蔬菜又名寧夏菜心，產(chǎn)品以菜心、芥藍(lán)、西蘭花等20多個品種為主，具有品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特、低纖維、口感脆爽等特點(diǎn)，深 受香港、澳門及珠三角地區(qū)市民的青睞，被香港漁農(nóng)署授予“信譽(yù)農(nóng) 場”稱號，成為香港市民的首選菜。全市供港蔬菜主要以西園、潤泰 等7家公司（合作社）種植等企業(yè)種植為主，2018年上半年供港蔬菜1.44萬余畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)為10萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值億元。三是綠色發(fā)展意識不斷加強(qiáng)，品質(zhì)得到進(jìn)一步提高。全市大力發(fā) 展高效、低耗、綠色、生態(tài)農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)及新型農(nóng)業(yè)經(jīng) 營主體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)?；木G色生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地 16個， 認(rèn)定無公害蔬菜33個、綠色食品4個、農(nóng)產(chǎn)品無公害產(chǎn)地9個

5、，6 家企業(yè)獲得“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)換期認(rèn)證，2個種子地理標(biāo)志獲得國家 和自治區(qū)認(rèn)證，起草和正在執(zhí)行的寧夏地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)；深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長行動、有機(jī)肥替代化肥綠色生產(chǎn)行動，加快推進(jìn)農(nóng)作物 秸稈、廢舊地膜資源化利用兩大工程，普及推廣秸稈還田、深松耕和 增施有機(jī)肥、生物肥、土壤調(diào)理劑等綠色生產(chǎn)技術(shù)15項(xiàng)，“一控兩減三基本”全面落實(shí)，農(nóng)作物秸稈利用率達(dá)到 82%,農(nóng)用殘膜回收 率達(dá)到70% ,農(nóng)作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治及綠色防控覆蓋率 90% ,畜禽 糞污資源化利用率達(dá)到87%。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系和網(wǎng)格化監(jiān) 管模式初步建立，在全區(qū)率先建成市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺并投入使 用，主要農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率96% ,

6、連續(xù)5年沒有發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全事件。四是產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)已展現(xiàn)良好開端， 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營取得新進(jìn)展。全市 通過培育“生產(chǎn)+加工+科技+營銷”的產(chǎn)業(yè)集群，大力推進(jìn)一二三 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。目前，從事蔬菜及其種子產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體200家以上，輻射帶動了全市50%以上的農(nóng)民從事蔬菜及其種子產(chǎn)業(yè)的 種植、加工和營銷，產(chǎn)業(yè)園蔬菜及其種子全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18.56億元，占產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的52%,農(nóng)民來自蔬菜及其種子產(chǎn)業(yè)的 收入占全市農(nóng)民人均純收入的30%以上。蔬菜生產(chǎn)基地發(fā)展到25萬 畝。規(guī)模以上加工企業(yè)47家，市級以上龍頭企業(yè)26家，脫水蔬菜 加工量占全區(qū)的90%以上，占全國的六分之一。脫水蔬菜產(chǎn)品品種 達(dá)

7、30多個，15家企業(yè)獲得了 ISO9000國際產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，10家企 業(yè)取得HACCP認(rèn)證和通過商檢注冊認(rèn)證，利榮、發(fā)途發(fā)2家企業(yè)產(chǎn) 品符合美國FDA及歐盟標(biāo)準(zhǔn)，14家企業(yè)擁有自營出口權(quán)，生產(chǎn)能力 2.2萬噸。種子生產(chǎn)企業(yè)25家，其中自治區(qū)級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 6家， 市級4家。平羅縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國區(qū)域性蔬菜良種繁育基地”， 蔬菜繁（制）種新品種研發(fā)、生產(chǎn)、加工、精選、包裝、倉儲、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)形成。五是科技含量不斷提升，品種體系逐步優(yōu)化。石嘴山市瓜菜產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展，始終以科技創(chuàng)新支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理念，不斷引進(jìn)瓜菜優(yōu)新 品種，優(yōu)化改造設(shè)施溫室，推廣節(jié)本增效新技術(shù)，推動了全市瓜菜產(chǎn) 業(yè)穩(wěn)步

8、發(fā)展。全市形成了以越夏番茄、沙漠瓜菜、脫水蔬菜以及供港 菜等四大類為主的瓜菜生產(chǎn)模式，大力開展農(nóng)業(yè)科研項(xiàng)目引進(jìn)和技術(shù) 成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，打造新品種展示園，強(qiáng)化蔬菜產(chǎn)銷對接和社會化服務(wù)， 共推廣應(yīng)用設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建造技術(shù)、工廠化育苗和嫁接技術(shù)、秸稈生物 反應(yīng)堆技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、自動化控制與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、病蟲害綜 合防治技術(shù)、機(jī)械化半機(jī)械化應(yīng)用等10項(xiàng)技術(shù)，提高水肥利用率，節(jié)約用水60%以上，節(jié)約1/3以上勞動力，全市新品種應(yīng)用率達(dá)到 100%。二、制約我市瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題一是比較效益有所下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足。雖然近年來瓜菜產(chǎn) 業(yè)仍然是種植收益較高的產(chǎn)業(yè)，但比較效益呈下降趨勢。主要提升原 因

9、是勞動力緊張價格上漲、瓜菜的綜合機(jī)械化率較低以及農(nóng)資價格不 斷上漲，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足。二是品牌建設(shè)遭遇瓶頸。我市氣候冷涼干燥、光照充足、晝夜溫 差大、水土壤空氣污染少，對于生產(chǎn)高品質(zhì)瓜果蔬菜產(chǎn)品具有得天獨(dú) 厚的氣候環(huán)境條件，也正是基于這一點(diǎn)，我市瓜果蔬菜產(chǎn)品受到國內(nèi) 外客商的青睞，但缺乏知名、著名品牌的支撐。三是產(chǎn)業(yè)體系不完善，產(chǎn)業(yè)鏈不成熟，一旦滯銷，無法應(yīng)付。2017 年全國性的出現(xiàn)了瓜菜滯銷，而我市瓜菜大部分產(chǎn)品主要通過鮮菜外 銷的形式進(jìn)入全國市場，我市瓜菜產(chǎn)業(yè)也受到了很大的影響。四是農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)水平不高，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動力不足，農(nóng)業(yè)融合 發(fā)展亟待破題。三、對策和建議通過多年的發(fā)展，我市

10、形成了沙漠瓜菜、越夏番茄、脫水蔬菜、 供港蔬菜鼎力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，瓜菜產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢日漸凸顯，多年來 季節(jié)性波動和市場需求波動使我市瓜菜種植戶有較強(qiáng)的市場意識，綠色有機(jī)的多元化需求更加旺盛，以種植瓜菜為主的采摘體驗(yàn)等休閑特 色服務(wù)方興未艾，我市瓜菜產(chǎn)業(yè)的升級提檔正當(dāng)時。（一）加強(qiáng)地域品牌建設(shè)建立和完善瓜果蔬菜產(chǎn)品品牌培育、發(fā)展和保護(hù)體系，促進(jìn)瓜 果蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷的現(xiàn)代化新格局。 一著力于，建立瓜果蔬菜質(zhì)量全程追溯體系、完善規(guī)格品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系， 推動與國內(nèi)國際標(biāo)準(zhǔn)對接。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)健康長遠(yuǎn) 發(fā)展的核心要素，是打響地方品牌，提升產(chǎn)業(yè)市場競爭力的前提、基 礎(chǔ)

11、和關(guān)鍵。大力鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶等經(jīng)營主體主 動開展質(zhì)量追溯。二著力于，支持地產(chǎn)地銷、直供直銷。推動實(shí)現(xiàn)地 產(chǎn)地銷，可大大縮短流通半徑、減少流通環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品價格穩(wěn)定， 增加農(nóng)戶收入，降低安全風(fēng)險。三著力于，招商引商，與主銷區(qū)建立 穩(wěn)定的供給關(guān)系和基地建設(shè)聯(lián)結(jié)機(jī)制。 依靠品牌闖市場，依靠品牌增 效益的觀念需要廣泛建立。（二）穩(wěn)定瓜果蔬菜生廠基地基地建設(shè)是基礎(chǔ)，我市在瓜果蔬菜規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化以及套服務(wù)也 相對成熟，但設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展動力不足。進(jìn)一步穩(wěn)定基地，引導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營利益機(jī)制，建立“公司 +基地+農(nóng)戶”的利益共 享、風(fēng)險共擔(dān)經(jīng)營機(jī)制；同時加快創(chuàng)立加工龍頭企業(yè)。（三）加強(qiáng)科

12、技支撐、創(chuàng)新服務(wù)模式近年來，在我市瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，存在著主推品種不突出、 高產(chǎn)高效栽培實(shí)用技術(shù)不到位等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。瓜菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模 發(fā)展壯大、品質(zhì)提升、可持續(xù)發(fā)展，說到底要靠技術(shù)進(jìn)步。一是要加 大集約化育苗能力建設(shè)，保證優(yōu)質(zhì)商品種苗推廣普及。二是推動瓜果 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的創(chuàng)新應(yīng)用、新品種及配套栽培技術(shù)示范推廣，規(guī)范我 市瓜果蔬菜優(yōu)良品種應(yīng)用，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是針對經(jīng)營主體需求， 集中服務(wù)資源，創(chuàng)新服務(wù)方式。整合生產(chǎn)、價格、消費(fèi)、貿(mào)易等多環(huán) 節(jié)的大數(shù)據(jù)信息，強(qiáng)化市場監(jiān)測預(yù)警服務(wù)；堅(jiān)持“農(nóng)民需要什么就提 供什么服務(wù)”的理念，加快服務(wù)鏈條向前、向后延伸，大幅度提高經(jīng) 營主體種植結(jié)構(gòu)、上市節(jié)奏把握等決策能力。（四）大力發(fā)展流通加工業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展針對我市目前瓜果蔬菜加工水平低、 產(chǎn)業(yè)鏈條短的現(xiàn)實(shí)，面向市 場需求提高