2022年標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)管理制度參考(3篇)

1、第PAGE13頁(yè)共NUMPAGES13頁(yè)2022年標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)管理制度參考市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者文明守則一、按照有關(guān)規(guī)定，證照齊全有效，亮證(照)經(jīng)營(yíng)，食品經(jīng)營(yíng)人員必須持有關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康合格證方可經(jīng)營(yíng)，不得出售食品衛(wèi)生管理制度所列禁止銷(xiāo)售的食品。二、經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品要把好進(jìn)貨關(guān)，不出售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷(xiāo)售食品貨真價(jià)實(shí)、分量準(zhǔn)足，若有違反，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。三、使用合格計(jì)量器具，營(yíng)業(yè)前須校秤，確保計(jì)量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁在計(jì)量器具上做手腳，以此來(lái)欺詐消費(fèi)者，如有短斤缺兩或自行改動(dòng)計(jì)量器具的行為，視情節(jié)輕重按規(guī)定處罰。四、自覺(jué)執(zhí)行市場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)定，保證攤內(nèi)外清潔衛(wèi)生，積極清掃市場(chǎng)公共衛(wèi)生

2、場(chǎng)所，營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好清場(chǎng)工作。五、按市場(chǎng)管理要求，使用統(tǒng)一盛放器具，食品擺放整齊美觀，不越出臺(tái)邊，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂吊掛、亂停放車(chē)輛等。六、禮貌待客，站立服務(wù)，名稱(chēng)醒目，儀表端正，舉止得體，文明用語(yǔ)，不赤膊上柜，不在營(yíng)業(yè)時(shí)吸煙，不在市場(chǎng)內(nèi)酗酒賭博。七、文明經(jīng)營(yíng)，服務(wù)周到，上柜商品要明碼標(biāo)價(jià)，有貨有價(jià)，無(wú)貨撤價(jià)，做到消費(fèi)者百挑不厭、百問(wèn)不煩、有問(wèn)必答，當(dāng)好顧客參謀。八、自覺(jué)搞好場(chǎng)內(nèi)安全，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不準(zhǔn)擅自使用電水壺、電飯煲、液化氣，不準(zhǔn)擅自接拉電線以及移動(dòng)水龍頭。九、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)市場(chǎng)管理規(guī)定，熟悉食品業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平。十、遵守交費(fèi)制度，按市場(chǎng)規(guī)定，及時(shí)繳納攤位費(fèi)、管理費(fèi)等有關(guān)費(fèi)用，

3、若中途歇業(yè)，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)，與市場(chǎng)辦理結(jié)算手續(xù)。市場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營(yíng)的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無(wú)積水、無(wú)垃圾。二、經(jīng)營(yíng)戶(hù)所經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)當(dāng)擺放整齊，不得超過(guò)陳列臺(tái)面，不得店外設(shè)攤，攤外設(shè)攤。三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)做好防蟲(chóng)、防蠅、防蚊、防鼠工作。四、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)對(duì)門(mén)前實(shí)行三包，不得隨意將垃圾扔到過(guò)道等市場(chǎng)公共場(chǎng)所。五、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)積極配合市場(chǎng)管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、目的為了預(yù)防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。二、職責(zé)1市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專(zhuān)員，負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防

4、和處理工作；2市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專(zhuān)員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作；3保潔公司組織保潔員，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；三、要求1工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查，持健康證上崗；2保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時(shí)上下班；3市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專(zhuān)人全面負(fù)責(zé)，分包干，責(zé)任到人；4清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù)，保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放_(tái)分鐘以上；5每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上；6定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；7定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理，并開(kāi)展除“四害”工作；8垃圾庫(kù)的垃圾做到及時(shí)外運(yùn)，確保日產(chǎn)日清；9垃圾庫(kù)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)守護(hù)，避免蔬菜垃圾外流；10

5、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)自覺(jué)搞好攤前攤后和攤位周?chē)男l(wèi)生，做到衛(wèi)生“門(mén)前三包”；_公共廁所實(shí)行專(zhuān)人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時(shí)開(kāi)關(guān)水閥，節(jié)約用水；12廣大商客戶(hù)都要養(yǎng)成愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺(jué)遵守社會(huì)公德，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；13進(jìn)場(chǎng)人員有愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災(zāi)，對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償；14在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；15下水道每月沖洗二次；16愛(ài)護(hù)公物，勤儉節(jié)

6、約，妥善保管掃把、翻斗車(chē)等清掃(運(yùn))工具。17經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開(kāi)，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度一、按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，開(kāi)展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)。二、市場(chǎng)劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，分類(lèi)設(shè)攤。無(wú)攤外攤、場(chǎng)外攤，確保文明經(jīng)營(yíng)，秩序良好。三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來(lái)水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷(xiāo)活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場(chǎng)地

7、一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。四、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專(zhuān)用柜臺(tái)，生、熟分開(kāi)，貨、款分開(kāi)。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個(gè)人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉。市場(chǎng)上不得銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)不得上市銷(xiāo)售。五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達(dá)_，并做到日產(chǎn)日清。六、實(shí)行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無(wú)亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無(wú)積存淤泥、污物。七、市場(chǎng)有公共廁所。清掃保潔消殺

8、制度落實(shí)，蹲坑、便池內(nèi)無(wú)積糞、無(wú)尿垢。廁所內(nèi)無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)蠅蛆，基本無(wú)臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時(shí)清運(yùn)。八、除“四害”工作落實(shí)。有制度，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，措施落實(shí)，定期開(kāi)展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場(chǎng)內(nèi)外無(wú)鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無(wú)蟑螂、卵莢及蟑跡。一個(gè)視野內(nèi)可見(jiàn)蒼蠅不得超過(guò)_只。無(wú)蠅蛆、孑孓孳生。九、認(rèn)真執(zhí)行門(mén)前三包管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車(chē)輛，場(chǎng)外車(chē)輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線，專(zhuān)人管理，分類(lèi)停放。十、開(kāi)展健康知識(shí)宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)_，考試及格率達(dá)_，健康行為形成率達(dá)_以上。十一、場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤

9、點(diǎn)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)前三包責(zé)任書(shū)為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門(mén)前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責(zé)任書(shū)。一、責(zé)任對(duì)象農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各門(mén)面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。二、責(zé)任區(qū)域各責(zé)任對(duì)象自門(mén)前至人行道區(qū)域。三、三包內(nèi)容1、包環(huán)境衛(wèi)生。責(zé)任對(duì)象對(duì)責(zé)任區(qū)要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無(wú)污物、污水等。2、包綠化管理。對(duì)門(mén)前的花草樹(shù)木和綠化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，不損害花草樹(shù)木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無(wú)果皮紙屑。3、包秩序維護(hù)。維護(hù)好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔

10、，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫(huà)，不亂停放車(chē)輛和擺放雜物，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)好門(mén)前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。四、管理辦法1、法定代表人、店主為門(mén)前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺(jué)接受政府行政職能部門(mén)檢查，共同維護(hù)環(huán)境整潔。2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門(mén)面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。3、市場(chǎng)管理中心有專(zhuān)人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護(hù)。4、對(duì)落實(shí)本責(zé)任書(shū)的責(zé)任對(duì)象給予表彰，年終按_的比例擇優(yōu)評(píng)選，發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)獎(jiǎng)牌。5、對(duì)拒不履行“門(mén)前三包”責(zé)任，嚴(yán)重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個(gè)人，根據(jù)城市衛(wèi)生管理?xiàng)l例的規(guī)定，由執(zhí)法部門(mén)予以處罰，并限期整改。門(mén)面編號(hào)：責(zé)

11、任人：代表人：年月日農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)語(yǔ)1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.抓規(guī)范管理促市場(chǎng)繁榮全面實(shí)施食品放心工程促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展亮證經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)、嚴(yán)厲打擊價(jià)格欺詐行為活躍一方經(jīng)濟(jì)，建設(shè)好新農(nóng)村。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，和睦相處，與人為善，是大家福氣；土生土長(zhǎng)，自家種地，直供補(bǔ)給，做安善良民。遵紀(jì)守法，童叟無(wú)欺，共創(chuàng)美好生活環(huán)境市場(chǎng)是我家，整潔靠大家。共創(chuàng)共建共分享，更優(yōu)更美更文明。整治環(huán)境，除害防病，提高市場(chǎng)公共文明水平。管住臟、亂、差，留下真、善、美。打擊哄抬物價(jià)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益樹(shù)文明新風(fēng)，創(chuàng)文明市場(chǎng)，建文明城市。守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)共創(chuàng)文明市場(chǎng)打

12、擊假冒偽劣維護(hù)食品安全積極行動(dòng)起來(lái)共同營(yíng)造文明、整潔、有序的市場(chǎng)環(huán)境嚴(yán)厲查處欺行霸市、短斤少兩違法經(jīng)營(yíng)行為勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)食品安全重于山群策群力共同抓好集貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治整治臟、亂、差還消費(fèi)者一個(gè)滿(mǎn)意的市場(chǎng)環(huán)境農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“八榮八恥”以公平交易、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為榮，以欺行霸市、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)為恥；以誠(chéng)實(shí)守信、秤準(zhǔn)量足為榮，以短斤少兩、變相漲價(jià)為恥；以明碼標(biāo)價(jià)、薄利多銷(xiāo)為榮，以操控價(jià)格、哄抬物價(jià)為恥；以亮照上崗、合法經(jīng)營(yíng)為榮，以無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違規(guī)銷(xiāo)售為恥；以銷(xiāo)售合格、合法產(chǎn)品為榮，以摻雜使假、以次充好為恥；以銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)、新鮮產(chǎn)品為榮，以銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期食品為恥；以愛(ài)惜衛(wèi)生、維護(hù)環(huán)境為榮，以占道經(jīng)營(yíng)、污染環(huán)境為恥；以遵紀(jì)守法

13、、遵章守規(guī)為榮，以違規(guī)違法、擾亂秩序?yàn)閻u。2022年標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)管理制度參考（二）第一條為規(guī)范本市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理行為維護(hù)市場(chǎng)交易秩序保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)健康發(fā)展制定本辦法。第二條本辦法所稱(chēng)的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)是指按照市政府關(guān)于原則同意上海市菜市場(chǎng)布局規(guī)劃綱要的批復(fù)滬府_號(hào)精神和本市地方標(biāo)準(zhǔn)菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范db31/t344-_設(shè)置并管理專(zhuān)業(yè)從事主副食品等農(nóng)產(chǎn)品和食品零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。第三條市商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同市規(guī)劃部門(mén)負(fù)責(zé)全市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的總體規(guī)劃并負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)規(guī)劃的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和管理。區(qū)縣商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同區(qū)縣規(guī)劃部門(mén)負(fù)責(zé)本區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的規(guī)劃及布局。市工商

14、、食品藥品監(jiān)管、財(cái)政、稅務(wù)、質(zhì)量技監(jiān)、公安、消防、環(huán)保、綠化市容、物價(jià)和建設(shè)交通等部門(mén)按照各自職責(zé)依法對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督管理。各區(qū)縣政府對(duì)本區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的規(guī)劃落實(shí)、改造建設(shè)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)進(jìn)行協(xié)調(diào)和管理，并由區(qū)縣商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)規(guī)劃的組織實(shí)施。按照屬地化管理原則鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府、街道辦事處對(duì)本區(qū)域內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)及周邊環(huán)境和秩序進(jìn)行管理。區(qū)縣政府主要負(fù)責(zé)人為標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)和管理的第一責(zé)任人。從_年起新建的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)由各區(qū)縣政府負(fù)責(zé)建設(shè)。第四條各區(qū)縣政府要把標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)作為公益性民生工程列入社區(qū)商業(yè)管理范疇每年定期研究。在新建居住社區(qū)的規(guī)劃中要明確標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)作為社區(qū)公益配套建設(shè)各區(qū)縣政

15、府要在土地出讓協(xié)議中明確規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)所有者、建設(shè)面積、收購(gòu)成本等。產(chǎn)權(quán)委托所在區(qū)縣國(guó)資公司負(fù)責(zé)管理與經(jīng)營(yíng)并列入國(guó)資考核體系。各區(qū)縣商務(wù)主管部門(mén)要參與新建居住區(qū)菜市場(chǎng)的規(guī)劃與建設(shè)。對(duì)菜市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)為國(guó)資系統(tǒng)的在進(jìn)行國(guó)資考核時(shí)要適當(dāng)下調(diào)收益率。對(duì)菜市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)為其他所有者的區(qū)縣政府要加強(qiáng)對(duì)其收支等經(jīng)營(yíng)管理情況的監(jiān)督檢查。當(dāng)市場(chǎng)供求出現(xiàn)波動(dòng)根據(jù)規(guī)定需要采取調(diào)控措施穩(wěn)定市場(chǎng)的要給予適當(dāng)補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的范圍、對(duì)象、方式等按照規(guī)定執(zhí)行。各區(qū)縣政府應(yīng)每年安排一定資金用以標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)和改造、追溯系統(tǒng)建設(shè)運(yùn)行維護(hù)等并對(duì)本地產(chǎn)綠葉菜產(chǎn)銷(xiāo)直供攤位租金予以補(bǔ)貼。市財(cái)政也應(yīng)安排一定資金用于對(duì)區(qū)縣標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)的

16、支持。第五條標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)原則上按照居住區(qū)內(nèi)約_米郊區(qū)_米服務(wù)半徑設(shè)置。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)按照不低于蔬菜攤位數(shù)量_%的比例提供給郊區(qū)農(nóng)業(yè)合作社和自產(chǎn)自銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)直銷(xiāo)地產(chǎn)的綠葉菜。第六條一標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)管理者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)1.在場(chǎng)內(nèi)顯著位置懸掛其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證以及各類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可公布市場(chǎng)管理制度以及行政監(jiān)管部門(mén)、投訴機(jī)構(gòu)的地址和電話(huà)。2.保證場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。3.加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)食品安全、經(jīng)營(yíng)秩序等方面的管理按照上海市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)置規(guī)定做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。4.在場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一設(shè)置經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具和復(fù)驗(yàn)計(jì)量器具統(tǒng)一管理定期校對(duì)并為復(fù)驗(yàn)統(tǒng)一出具量值數(shù)據(jù)。5.積極建立食品安全流通信息追溯和監(jiān)管

17、系統(tǒng)。確保追溯和監(jiān)管系統(tǒng)的正常運(yùn)行。6.按規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。7.對(duì)場(chǎng)內(nèi)交易的主副食品按照規(guī)定向經(jīng)營(yíng)者索取供應(yīng)單位資質(zhì)證、蔬菜產(chǎn)地證明、農(nóng)藥殘留檢測(cè)證、進(jìn)貨票據(jù)單等憑證。二標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)1.在場(chǎng)內(nèi)指定攤位經(jīng)營(yíng)不得跨門(mén)經(jīng)營(yíng)不得從事馬路設(shè)攤交易。2.信守承諾、合法經(jīng)營(yíng)、正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。3.在攤位顯著位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、人員健康證以及標(biāo)明品名、價(jià)格、計(jì)量單位等內(nèi)容的公告牌。4.消費(fèi)者索取銷(xiāo)售憑證時(shí)應(yīng)依法提供銷(xiāo)售憑證建立追溯系統(tǒng)的應(yīng)按照規(guī)定提供可追溯的銷(xiāo)售憑證并接受政府監(jiān)管部門(mén)的檢查。5.努力提高服務(wù)質(zhì)量為消費(fèi)者提供便民服務(wù)。6.嚴(yán)禁銷(xiāo)售假冒偽劣商品嚴(yán)禁囤積居奇、欺行霸市、

18、哄抬物價(jià)、短斤缺兩等違法行為。7.未經(jīng)菜市場(chǎng)管理者同意不得轉(zhuǎn)租攤位。第七條鼓勵(lì)規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化的市場(chǎng)管理服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)進(jìn)行集約化管理進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)整體管理水平。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的自律、服務(wù)和協(xié)調(diào)作用。第八條標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)和管理工作列入對(duì)各級(jí)政府的年度考核范疇。各區(qū)縣政府對(duì)在規(guī)劃、建設(shè)和管理標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)工作中取得突出成績(jī)的單位和個(gè)人要定期予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違反本辦法中有關(guān)規(guī)定的由政府相關(guān)部門(mén)依法予以處罰。第九條本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。2022年標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)管理制度參考（三）_濟(jì)南市社區(qū)菜市場(chǎng)(店)建設(shè)和管理標(biāo)準(zhǔn)_濟(jì)南市貿(mào)易服務(wù)局濟(jì)南市建設(shè)委員會(huì)文件濟(jì)南市工商行政管理局濟(jì)貿(mào)字_號(hào)各

19、縣(市)區(qū)人民政府：根據(jù)濟(jì)南市人民政府關(guān)于實(shí)施社區(qū)便民放心菜工程_(濟(jì)政發(fā)_號(hào))，現(xiàn)將濟(jì)南市社區(qū)菜市場(chǎng)(店)建設(shè)和管理標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。二八年_月_日主題詞：菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)通知抄送。市社區(qū)便民放心菜工程建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位。1濟(jì)南市貿(mào)易服務(wù)局辦公室_年_月_日印(共印_份)濟(jì)南市社區(qū)菜市場(chǎng)(店)建設(shè)和管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(一)社區(qū)菜市場(chǎng)1、應(yīng)按照“社區(qū)_米半徑或_人配建一處300_平方米室內(nèi)蔬菜副食網(wǎng)點(diǎn)，_萬(wàn)人配建一處_平方米以上的室內(nèi)副食品市場(chǎng)(菜市場(chǎng))”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配建。主要經(jīng)營(yíng)蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品。2、市場(chǎng)應(yīng)為全封閉室內(nèi)市場(chǎng)，宜采用鋼架結(jié)構(gòu)或鋼混結(jié)構(gòu)的固定建筑物，

20、室內(nèi)高度不低于_米。室內(nèi)外地面進(jìn)行硬化，室內(nèi)地面采用防滑、耐磨、便于清洗的建筑材料，如室內(nèi)瓷磚、石材等材料。3、具備完善的消防設(shè)施，防火設(shè)計(jì)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)范規(guī)定，市場(chǎng)主辦單位根據(jù)防火要求，要統(tǒng)一配備必需的滅火器材及防火設(shè)施。4、具備良好的給水、排水、排風(fēng)、照明和衛(wèi)生等設(shè)施，下水與公共排污設(shè)施相連并保持暢通，保證良好的采光或足夠的照明，有條件的可以配置制冷空調(diào)設(shè)備以滿(mǎn)足高溫季節(jié)的需要。5、要有兩個(gè)以上主要出入口，應(yīng)避讓主次干道。市場(chǎng)內(nèi)主要通道寬度大于_米，其他通道寬度不小于_米。門(mén)口坡道及室內(nèi)通道等應(yīng)符合無(wú)障礙設(shè)計(jì)基本要求。6、室內(nèi)市場(chǎng)內(nèi)墻(含立柱四周)應(yīng)貼墻面磚，高度不低于_米。房頂應(yīng)采用清潔、明亮的裝飾材料。裝修工序和材質(zhì)要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。7、市場(chǎng)標(biāo)牌為橫牌匾，懸掛和制作要求應(yīng)符合市建委牌匾設(shè)置規(guī)范，名稱(chēng)統(tǒng)一為“_區(qū)_社區(qū)菜市場(chǎng)”(樣式附后)。8、場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)統(tǒng)一展臺(tái)或貨架，統(tǒng)一廣告裝飾，統(tǒng)一懸掛標(biāo)牌。不得擺地?cái)?，不得里空外賣(mài)。(二)社區(qū)肉菜店1、社區(qū)肉菜店應(yīng)為農(nóng)副產(chǎn)品加工配送連鎖企業(yè)所辦，單體經(jīng)營(yíng)面積應(yīng)在_平方米以上，為鋼混結(jié)構(gòu)建筑物，店內(nèi)外地面進(jìn)行硬化，店內(nèi)地面采用防滑、耐磨、便于清洗的建筑材料。2、店內(nèi)應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門(mén)防火要求，統(tǒng)一配備必需的滅火器材及防火設(shè)施，店內(nèi)通風(fēng)、照明、衛(wèi)生等設(shè)施健全。3、店內(nèi)應(yīng)設(shè)統(tǒng)一展臺(tái)或