養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵水質(zhì)的管理課件

1、養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵-水質(zhì)的管理海大集團(tuán)廣州容川飼料有限公司服務(wù)部海大集團(tuán)簡介： 廣東海大集團(tuán)股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售水產(chǎn)飼料、畜禽飼料和水產(chǎn)飼料預(yù)混料為主營業(yè)務(wù)的高科技型集團(tuán)公司。擁有30家分子公司，2000多名員工。2008年，集團(tuán)總產(chǎn)值50億元，成為中國飼料企業(yè)的十強(qiáng)之一，“海大”商標(biāo)被評為廣東省著名商標(biāo)，海大牌水產(chǎn)飼料獲“中國名牌”產(chǎn)品稱號。2008年，海大集團(tuán)躋身“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”行列。 海大近十年的發(fā)展取得了驕人的成績，我們的銷量穩(wěn)步增長，我們的贏利能力也在穩(wěn)步提升，展現(xiàn)了養(yǎng)戶、代理商、企業(yè)三方共贏的局面。水產(chǎn)預(yù)混料已走向全國，發(fā)展勢頭迅猛，必將成為海大未來發(fā)展的

2、核心支點(diǎn)。魚料、雞料、蝦料優(yōu)勢明顯，規(guī)模進(jìn)入市場前列，效果市場第一，品牌影響深入人心。海大集團(tuán)的優(yōu)勢專業(yè)化水產(chǎn)研究中心（配方技術(shù)優(yōu)勢） 廣東海大畜牧水產(chǎn)研究中心現(xiàn)擁有博士12名、碩士40多名，其中高級專業(yè)技術(shù)職稱人員4名。海大研究中心已成為國內(nèi)飼料行業(yè)研發(fā)力量最強(qiáng)、技術(shù)水平最高、科研成果最多的企業(yè)技術(shù)中心之一，先后被廣東省科技廳、廣東省經(jīng)貿(mào)委授予“農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心”、“省級企業(yè)技術(shù)中心”稱號，并獲準(zhǔn)設(shè)立博士后工作站分站。 專業(yè)化的采購隊(duì)伍（原料采購優(yōu)勢） 專業(yè)化研究上游市場的發(fā)展規(guī)律和各種變化因素；專業(yè)化研究供求平衡關(guān)系；組建專業(yè)化的采購隊(duì)伍，使用科學(xué)的專業(yè)化的采購工具。專業(yè)化的服務(wù)型營銷隊(duì)伍

3、（養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢） 對飼料企業(yè)來講，營銷的本質(zhì)是服務(wù)，服務(wù)型定位的本質(zhì)是為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值，也即是通過專業(yè)化的服務(wù)隊(duì)伍把我們的綜合優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為用戶的優(yōu)勢。完善的產(chǎn)業(yè)鏈延伸（種苗、藥品、收蝦）海大水產(chǎn)苗種基地建設(shè)是海大集團(tuán)為提升漁業(yè)服務(wù)能力的一項(xiàng)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化措施，旨在解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中苗種退化、良種覆蓋率低的突出問題。廣東清新縣太平鎮(zhèn)投資建成水產(chǎn)生物藥業(yè)基地清遠(yuǎn)海貝，占地近120畝，并通過了國家GMP認(rèn)證。主要是以生產(chǎn)植物提取物、動(dòng)物添加劑等為主，產(chǎn)品有無公害水產(chǎn)藥物（免疫增強(qiáng)劑系列、抗應(yīng)激類產(chǎn)品系列）、微生態(tài)制劑調(diào)水系列、抗菌肽、中草藥提取制劑等。我們的榮譽(yù)（簡要列舉）對蝦篇南美白對蝦蝦苗的選擇

4、序號選擇要點(diǎn)描 述圖 片1無特定病原（Specific Pathogen Free ,SPF）無特定病毒（白點(diǎn)、挑拉）2PL8以上的規(guī)格（二代）PL10以上的規(guī)格（一代）鰓部已經(jīng)完全發(fā)育3頭大，體節(jié)細(xì)長，逆水性強(qiáng)生長速度快，抗應(yīng)激強(qiáng)4MGR大于4/1要求90%以上育苗過程不使用抗生素5眼睛較大，張開幅度寬；尾扇張開80%以上抗環(huán)境突變化能力強(qiáng)6胃腸道粗、直而飽滿，體表干凈、無臟物吃料快、吸收能力強(qiáng)肥水肥水又叫培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，是對蝦養(yǎng)殖過程中極其重要，必不可少的措施。肥水是通過使用肥水劑或肥料，培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物?；A(chǔ)餌料生物具有繁殖快，培養(yǎng)方法簡單，節(jié)約成本和效果顯著等優(yōu)點(diǎn) 衡量水色的標(biāo)準(zhǔn)肥：

5、有一定的透明度（30-40cm）;活：早上清淡一些，下午較濃些，浮游植物和動(dòng)物平衡；嫩：藻類生長旺盛，水色呈現(xiàn)亮澤，不發(fā)暗。爽：指水中懸浮或溶解的有機(jī)物較少，水不發(fā)粘。水色篇對蝦養(yǎng)殖常見水色 水色是水中浮游生物種類、數(shù)量及懸浮物質(zhì)等的反映.優(yōu)良水色的作用：可增加水中的溶氧，穩(wěn)定水溫、穩(wěn)定水質(zhì)，降低水中有毒物質(zhì)的含量；提供對蝦天然的餌料，降低水體的透明度，為其營造一個(gè)良好的生長環(huán)境；抑制絲藻、底藻的滋生，同時(shí)也抑制病菌的繁殖。水色分為兩大類：優(yōu)良的水色和危險(xiǎn)的水色。分 類水體藻類水色優(yōu)良水色硅藻類茶色、茶褐色綠藻類淡綠色、翠綠色硅、綠藻類黃綠色危險(xiǎn)水色藍(lán)綠藻藍(lán)綠色、暗綠色鞭毛藻、裸藻醬油色、黑褐

6、色甲藻、金藻黃色、金黃色水色篇對蝦養(yǎng)殖優(yōu)良水色淡綠色、翠綠色： 這種水色的水質(zhì)看上去嫩爽，肥度適中，水中的藻類是綠藻，常見的綠藻有小球藻、海藻、衣藻等。綠藻能吸收水中大量的氮肥，凈化水質(zhì)，蝦在此環(huán)境中生長快，體色透明。 黃綠色： 主要以硅藻和綠藻為主，我們說“硅藻水不穩(wěn)定，綠藻水不豐富”，而黃綠色水則兼?zhèn)淞斯柙逅c綠藻水得優(yōu)勢，水色穩(wěn)定，營養(yǎng)豐富，此種水色養(yǎng)殖的蝦活力強(qiáng)，肌肉結(jié)實(shí)，體色光亮，生長速度快，是難得的優(yōu)質(zhì)水色。 水色篇對蝦養(yǎng)殖優(yōu)良水色濃綠色（濃而不濁）： 這種水色的水質(zhì)看上去較濃，多見于養(yǎng)殖中后期，透明度較低，水中的藻類以綠藻為主，水質(zhì)較肥，但活、爽。水中懸浮顆粒少；有利于減緩對蝦對

7、環(huán)境與氣候變化的應(yīng)激反應(yīng)。茶色、茶褐色： 這種水色的水質(zhì)較“肥、活”，施肥量適中，水中的藻類是硅藻，如三角褐指藻、新月菱形藻、角毛藻、小球藻等，這些藻類都是蝦幼體的優(yōu)質(zhì)餌料，此外還有圓篩藻，舟形藻等生活在此種水色中的養(yǎng)殖對象活力強(qiáng)，體色光潔，攝食消化吸收好，生長速度快，是養(yǎng)蝦的最佳水色。水色篇對蝦養(yǎng)殖危險(xiǎn)水色黃泥水： 基本沒有藻類，主要以細(xì)粘土沙粒為主。形成原因：雨水沖刷塘基上細(xì)粘土入池所致；天氣或人為因素（如拉網(wǎng)、大量換水等）導(dǎo)致水環(huán)境突變，藻類應(yīng)激死亡，上下水層發(fā)生對流所致。不良影響：水體透明度較低，溶氧不高，各項(xiàng)理化指標(biāo)均不正常。藍(lán)綠藻： 主要以藍(lán)藻門的微囊藻和綠藻門的纖維藻為主，形成原

8、因：池塘老化，水溫和氣溫較高，水中氮磷比例失調(diào)所致。不良影響：往往在水中表面形成一層油漆狀綠膜，阻隔水體和空氣之間的物質(zhì)交換，水體PH值晝夜變化幅度較大，中午往往偏高，藻類死亡后也會(huì)產(chǎn)生大量的羥胺和硫化氫等有毒物質(zhì)；有時(shí)水體也會(huì)出現(xiàn)上層綠下層白濁的現(xiàn)象（主要由于水體堿性太高，形成碳酸鹽結(jié)晶體所致）。水色篇對蝦養(yǎng)殖危險(xiǎn)水色醬油色： 主要含鞭毛藻、裸藻等；這種水色是因?yàn)楣芾硎С?，如劣質(zhì)飼料投喂過多，殘餌增多，導(dǎo)致溶解性及懸浮有機(jī)物增加。水色極富營養(yǎng)化，水質(zhì)和底質(zhì)極度老化。由于有些鞭毛藻會(huì)分泌麻痹神經(jīng)毒素，使蝦中毒死亡，且由于底質(zhì)惡化，蝦發(fā)病率極高。 磚紅色： 水體中以多甲藻和裸甲藻居多。形成原因：

9、因水體中有機(jī)物質(zhì)過多，硬度較大，水溫和堿性均較高，氮磷比例失調(diào)時(shí)易產(chǎn)生這種水色。不良影響：此種水色中的藻類死亡時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量甲藻毒素，這種毒素會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物中毒死亡；原則是該藻類對水環(huán)境變化非常敏感，如PH值和水溫突變時(shí)就會(huì)大量死亡，從而很容易導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物中毒“泛池”。對蝦池塘水體PH的管理水體PH值的作用PH值是蝦池水質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，又是引起水化學(xué)成分變化的一個(gè)主要因素。調(diào)解蝦池水質(zhì)在對蝦最理想的PH范圍內(nèi)，是對蝦獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必要條件之一。導(dǎo)致pH偏高的原因在沒有外來廢水污染的情況下，池塘生物是導(dǎo)致養(yǎng)殖水體pH變化的主要因素。白天陽光充足的情況下，水中浮游植物的繁殖迅速，同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)烈的光合

10、作用消耗水中游離的CO2，使水體的pH值劇烈升高；而夜晚浮游植物強(qiáng)烈的呼吸作用、浮游動(dòng)物和養(yǎng)殖蝦的生命活動(dòng)都釋放大量的CO2，使pH劇烈降低。這種規(guī)律性的變化表現(xiàn)為蝦池的最低pH出現(xiàn)在早上日出之前，pH高值出現(xiàn)在下午日落之前，白天PH逐漸升高,晚上pH逐漸降低。由于浮游植物光合作用主要在中、上水層中進(jìn)行，表層的pH要高于底層。如果池水的堿度越小，水中的光合作用與呼吸作用越強(qiáng)烈，則pH的周日變化越大，日較差隨之增大。過多地使用石灰清塘所引起。水中的CO2逸散入空氣中可升高pH值。導(dǎo)致PH偏低的原因底質(zhì)酸性物質(zhì)含量過高，使用化學(xué)肥料過多，池中雨水積累及有機(jī)物含量過高等所引起，PH下降又是水質(zhì)變壞，

11、溶解氧低的表現(xiàn)。池塘底部沉淀的蝦的糞便、飼料殘餌和死亡的池塘生物，在細(xì)菌作用下發(fā)生厭氧分解，產(chǎn)生大量的有機(jī)酸可使水體PH值降低?？諝庵蠧O2溶解進(jìn)入養(yǎng)殖水體可降低其PH值。水質(zhì)理論篇pH問題項(xiàng)目簡要描述備注pH水質(zhì)的重要指標(biāo)之一，它直接反應(yīng)藻類的生長情況，pH值過高或過低對對蝦都有直接的危害。pH值過低可使對蝦血液的pH值下降，削弱其載氧能力，可造成對蝦生理缺氧，此時(shí)盡管水中溶氧充足但對蝦仍會(huì)因生理缺氧而浮頭，并且停止攝食，此時(shí)水難肥及細(xì)菌容易繁殖。pH值過高則腐蝕鰓組織，不利于蝦吸收利用水中微量元素，容易造成脫殼困難或軟殼，夜間容易缺氧。處理辦法上午7點(diǎn)pH超過8.5，下午超過9.0即可認(rèn)為

12、池水pH偏高1、全塘潑灑乳酸菌 + 糖3斤畝。藍(lán)綠藻或放苗20天左右都會(huì)出現(xiàn)pH偏高現(xiàn)象2、全塘潑灑醋酸1斤/畝，連潑1-3次隔天后潑小蘇打5斤/畝。上午7點(diǎn)pH低于7.5即可認(rèn)為池水pH偏低1、用生石灰調(diào)節(jié)，每次用58斤/畝，連潑1-3次。偏酸塘底或倒藻等會(huì)出現(xiàn)pH偏低2、通過肥水促使藻類繁殖來增加pH。溶解氧的管理 養(yǎng)殖水體中溶解氧的來源 a光合作用： 白天陽光充足時(shí)，水中浮游藻類和水生植物強(qiáng)烈的光合作用產(chǎn)生大量的氧氣，這是養(yǎng)殖水體溶氧的主要來源。在水溫較高的晴天，溶解氧甚至可達(dá)到20mg/L以上，形成過飽和狀況。b.人為機(jī)械增氧作用：增氧機(jī)的機(jī)械增氧作用，加注溶氧高的新水，放增氧劑等是養(yǎng)

13、殖水體溶氧的另一主要來源。c空氣中氧氣的溶解作用：養(yǎng)殖水體溶氧未飽和時(shí)，特別是在夜間和清晨表層水溶解氧含量較低時(shí)，空氣中氧氣擴(kuò)散榮譽(yù)，可增加表層水中的溶氧水平。養(yǎng)殖水體溶氧不足的因素a溶氧一般是白天多，夜間、黎明前少；晴天多，陰、雨天少；b養(yǎng)殖密度過大時(shí)，蝦類和水生生物的呼吸作用加大，生物耗氧量也增大，易造成水體溶氧不足；c有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，細(xì)菌大量分解有機(jī)物的分解過程需消耗大量氧氣，從而引起缺氧；d當(dāng)養(yǎng)殖水體過肥時(shí)，水中浮游藻類非常豐富。夜晚，浮游藻類的呼吸作用旺盛，耗氧量非常高，易造成水體溶氧不足；e水中溶解氧隨溫度的升高而降低，同時(shí)高溫狀態(tài)下的水產(chǎn)動(dòng)物及其它生物代謝水平提高，耗氧

14、量也增高，易造成水體溶氧不足；f水中的還原物質(zhì)如硫化氫、氨、亞硝酸鹽等較多時(shí)，其氧化作用也會(huì)消耗大量氧氣； 溶解氧對其它有毒物質(zhì)的影響水中保持有足夠的溶解氧，可抑制生成有毒物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，降低有毒物質(zhì)（如氨、亞硝酸鹽和硫化氫等）的含量。在有充足溶解氧存在的條件下，水中有機(jī)物腐爛后產(chǎn)生對蝦有害的氨和硫化氫，經(jīng)微生物好氧分解作用，氨會(huì)先轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，再轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硫化氫則轉(zhuǎn)化成硫酸鹽。硫酸鹽或硝酸鹽對蝦是無毒害的。相反，當(dāng)水中溶氧不足時(shí)，氨和硫化氫難以分解轉(zhuǎn)化，因此這些有毒物質(zhì)極易積累，達(dá)成危害蝦健康的程度。如何控制溶解氧？制定合理的放養(yǎng)密度，避免片面追求不合理的高密度根據(jù)水體有機(jī)物含量、浮游

15、生物量、水質(zhì)老化情況等及時(shí)加注新水，增加池水透明度，保證池水深度，提高水體溶氧量。選擇優(yōu)質(zhì)飼料，減少殘餌量，控制投餌水平，減少糞便排泄量，減少細(xì)菌微生物的耗氧。合理使用增氧機(jī)，特別是應(yīng)抓住每一個(gè)晴天，在中午將上層過飽和氧輸送至下層，改善下層溶氧狀況。經(jīng)常使用底凈，改良底質(zhì)；每年清塘?xí)r，清除含有大量有機(jī)質(zhì)的池塘淤泥 氨氮的管理 水體中氨的來源a養(yǎng)殖蝦的排泄物、殘餌、浮游生物殘骸等分解后產(chǎn)生的氮大部分以氨的形式存在。b.水體缺氧時(shí)，含氮有機(jī)物、硝酸鹽、亞硝酸鹽在厭氧菌的作用下，發(fā)生反硝化作用產(chǎn)生氨.c.蝦的鰓和水體浮游生物在生活過程中存在旺盛的泌氨作用，是水中氨的又一來源。養(yǎng)殖密度加工，泌氨作用也

16、大幅度提高。怎樣防止養(yǎng)殖水體中氨濃度過高 養(yǎng)殖生產(chǎn)中要定期檢測水體的氨氮指標(biāo)，氨氮含量一般應(yīng)控制在0.2mg/L以下。具體措施有：每年清塘?xí)r清除含大量有機(jī)質(zhì)的池塘淤泥；制定適宜的放養(yǎng)密度和合理的搭配模式，合理利用水體空間，避免盲目追求不合理的高密度；選擇消化率高的優(yōu)質(zhì)飼料；水質(zhì)老化，有機(jī)懸浮物、池底糞便、殘餌多時(shí)，應(yīng)及時(shí)排污；水體使用氮、磷、鉀肥應(yīng)根據(jù)水體肥度合理施肥，掌握“少施勤施”的原則； 夏季高溫季節(jié)，水體PH值高時(shí)，適當(dāng)開動(dòng)增氧機(jī)，攪動(dòng)水體，使分子氨含量高的上層水與較低的下層水混合，降低上層水中氨分子的水質(zhì)理論篇氨氮問題項(xiàng) 目簡要描述備 注產(chǎn)生原因 過剩殘飼、蝦大量排泄物、倒藻的累積、

17、地下水及過度施肥造成。衡量指標(biāo) 氨氮超過0.5mg/L即可認(rèn)為是池水氨氮偏高。氨氮對蝦的危害，相似于亞硝酸鹽。氨氮毒性與池水的pH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強(qiáng)。處理辦法1、開動(dòng)增氧機(jī)或全池潑灑化學(xué)增氧劑，使池水有充足的溶氧，以促進(jìn)氨氮向亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化。2、潑灑沸石或活性炭，一般每畝分別用沸石10公斤20公斤或活性碳2公斤3公斤，可吸附部分氨氮。3、使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑，以此分解氨氮。4、培植、種植水生植物，如水葫蘆等以吸附氨氮等有毒物質(zhì)；有條件的可以通過換水來處理。 5、通過降低pH值來降低氨氮的毒性。蝦塘亞硝酸鹽的管理亞硝酸鹽的來源水生動(dòng)物排泄的有機(jī)

18、廢物經(jīng)氨化作用產(chǎn)生氨，蝦的泌氨作用產(chǎn)生氨，人為施用無機(jī)氮肥產(chǎn)生氨，這些氨在水體中硝化細(xì)菌的作用下逐步氧化經(jīng)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，這過程稱為硝化作用。硝化作用一旦受阻，結(jié)果就會(huì)引起硝化的中間產(chǎn)物亞硝酸鹽在水體內(nèi)的累積。養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽水平的影響因素 氨含量越高，溶氧水平越低，PH值越低，水溫越低，則亞硝酸鹽的水平越高。水質(zhì)理論篇亞硝酸問題氨化作用NH4+ + OH- NH3 + H2O含氮有機(jī)物 NO2-硝化作用NO3-硝化作用反硝化 反硝化作用NO- 反硝化作用 同化作用藻類利用NH4+直接、優(yōu)先被藻類利用厭氧條件厭氧條件厭氧條件耗氧條件耗氧條件硝化作用：硝化細(xì)菌將氨氧化為硝酸的過程。第一階段為亞硝化，即氨氧化為亞硝酸的階段，第二階段為硝化，即亞硝酸氧化為硝酸的階段。 反硝化作用 ：也稱脫氮作用，反硝化細(xì)菌在缺氧條件下，還原硝酸鹽，釋放出分子態(tài)氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的過程。 N2ON2飼料類 大便類 倒藻等 地下 咸水 對蝦危害大 ，如何進(jìn)行預(yù)防與處理？ 亞硝酸鹽的毒性機(jī)理養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽濃度過高時(shí)，可通過蝦體表的滲透與吸收作用進(jìn)入血液，使血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，由于高鐵血紅蛋白不能與氧結(jié)合，從而使血液喪失載氧能力。亞硝酸鹽濃度高低