糖尿病與中醫(yī)飲食治療課件

1、糖尿病與中醫(yī)飲食治療(ppt)（優(yōu)選）糖尿病與中醫(yī)飲食治療 糖尿病的診斷標準糖尿病癥狀加隨機血糖11.1 mmol/L (典型癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機血糖指不考慮上次用餐時間，一天中任意時間的血糖) 或空腹血糖7.0 mmol/L (空腹狀態(tài)指至少8小時沒有進食熱量） 或3.75葡萄糖負荷后2小時血糖 11.1 mmol/L 糖代謝分類糖代謝分類 WHO1999（mmol/L） FBG 2hPBG正常血糖（NGR） 6.1 7.8空腹血糖受損（IFG） 6.1-7.0 7.8 糖耐量減低（IGT） 7.0-7.8 11.1 糖尿?。―M） 7.0 11.1中醫(yī)對糖尿病

2、的認識糖尿病屬于中醫(yī)消渴、消中等范疇；以口渴多飲，多食而瘦，尿多而甜為主要表現(xiàn)。病機主要是陰津虧虛，燥熱熾盛。消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。上消（渴而多飲） ：燥熱為主，多飲癥狀較突 出中消（消谷善饑） ：以胃熱為主，多食癥狀較 突出。下消（渴而便數(shù)） ：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。中醫(yī)飲食治療 也稱為“食療”,以食為療，利用食物的特性或調節(jié)膳食中的營養(yǎng)成分，達到防病治病的目的。 “谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”（素問五常政大論） 藥膳與藥物的區(qū)別 藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)和防上；藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病。藥膳

3、不能代替藥物療法。 “為醫(yī)者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”（扁鵲） 說明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對人體的損害，又能補精益之，從而提高治療效果。 食物的性能和作用 食物的性能（即食性）包括食物的氣（性）、味、歸經等。 食物的性能和作用 食物的“性”，指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質 一、寒性食物：馬齒莧、苦瓜、海帶、西瓜、螃蟹等。 二、涼性食物：絲瓜、綠豆、芹菜、茄子等。 三、熱性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。 四、溫性食物：香菜、羊肉、韭菜、蔥白等。 五、平性食物：梗米、小米、黃豆、扁豆、豬肉等。 寒性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用 溫熱性食

4、物有溫經、散寒、助陽、活血、通絡等作用； 平性食物多有補益滋養(yǎng)的功效。 食物的性能和作用 食物的”味“，指食物的具體味道，即辛、甘、酸、苦、咸。一、辛味食物有發(fā)散、行氣的作用。如生姜、陳皮等。二、甘味食物有補益、緩急、和中的作用。如蜂蜜、大棗等。三、酸味食物有收斂、固澀的作用。如烏梅、石榴等。四、咸味食物能軟堅散結、瀉下能便。如海藻、海帶等。五、苦味食物能清熱、瀉火、燥濕。如苦瓜、杏仁、荷葉等。 食物的性能和作用 食物的歸經，指的是食物對機體某部分的選擇性作用。一、歸心經的食物：百合、蓮子、酸棗、小麥等。二、歸肺經的食物：枇杷、羅漢果、荸薺、白果等。三、歸脾經的食物：梗米、小米、大棗、扁豆、芡

5、實等。四、歸肝經的食物：芹菜、枸杞子、佛手、黑芝麻等。五、歸腎經的食物：海參、海馬、紫河車、桑椹等。 適合消渴病人的食材山藥（淮山）：性味歸經 甘，平。歸脾、肺、腎經功效 健脾，補肺，止渴，益精固腎茯苓：性味歸經 甘，淡，平。歸心、脾、腎經功效 利水滲濕，健脾安神 適合消渴病人的食材玉竹：性味歸經 甘，微寒。歸肺、胃經功效 養(yǎng)陰潤燥，生津止渴麥冬：性味歸經甘、微苦、微寒。歸心、肺、腎經功效滋陰潤肺，益 胃生津 適合消渴病人的食材枸杞子：性味歸經 甘，平。歸肝、腎經功效 補肝腎，明目，潤肺 適合消渴病人的食材玉米：性味歸經 甘，平。歸大腸、胃經功效 調中和胃，降脂、降壓、降血糖 適合消渴病人的食

6、材體虛便溏、腎炎、腎結石患者不宜進食菠菜：性味歸經甘，涼。入腸、胃經功效 清熱除煩，解渴，通便菠菜根治療消渴病療效更佳 適合消渴病人的食材冬瓜：性味歸經甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經功效 清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：性味歸經苦、寒。入心、脾、胃經功效清暑滌熱，明目，解毒 適合消渴病人的食材兔肉：性味歸經甘，涼。歸肝、大腸經功效補中益氣，止渴 適合消渴病人的食材獼猴桃：性味歸經甘、酸、寒。歸脾，胃經功效解熱，除煩，抗癌，和胃降逆逆 適合消渴病人的水果番茄：性味歸經甘、酸、微寒。歸肝、脾、胃經功效生津止渴 糖尿病的中醫(yī)藥膳 糖尿病的主要病機在于燥熱傷陰，以陰虛為本，燥熱為標，主要涉及肺、胃、

7、腎三臟，中醫(yī)治療應在養(yǎng)陰生津，清熱潤燥的基礎上，配合潤肺、養(yǎng)胃、健脾、滋腎等法為治。當視具體情況，合理選用補肺健脾、益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝腎等藥膳配合治療。 糖尿病的中醫(yī)藥膳石斛生地茶【配方】 石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麥冬9克，沙參9克，清水800克。【制作】 1、將上述藥物洗凈，放入鍋內，加入清水。 2. 將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘 【功效】 清胃養(yǎng)陰，止渴通便 糖尿病的中醫(yī)藥膳粟米冬瓜湯【配方】粟米20克，冬瓜400克，精鹽少許，清水1000克?！局谱鳌?、將冬瓜洗凈，不去皮，去瓤，切3厘米寬、5厘米長的塊;粟米潤透。2、將冬瓜、粟米、精鹽放入燉鍋內，加入清水，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成?！竟πА壳鍩峤舛荆[ 糖尿病的中醫(yī)藥膳山藥黃精湯【配方】山藥50克，黃精20克，沙參15克，瘦肉100克【制作】將山藥、黃精、沙參水洗凈