優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖及乳品加工產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、目 錄 TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc58049130 一、工程總論 PAGEREF _Toc58049130 h 1 HYPERLINK l _Toc58049131 工程名稱 PAGEREF _Toc58049131 h 1 HYPERLINK l _Toc58049132 建設(shè)地點(diǎn) PAGEREF _Toc58049132 h 1 HYPERLINK l _Toc58049134 1.3建設(shè)單位 PAGEREF _Toc58049134 h 1 HYPERLINK l _Toc58049135 1.3 建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容 PAGEREF _Toc5804

2、9135 h 1 HYPERLINK l _Toc58049136 1.5 工程總投資及資金籌措 PAGEREF _Toc58049136 h 1 HYPERLINK l _Toc58049137 1.6 實(shí)施期限 PAGEREF _Toc58049137 h 2 HYPERLINK l _Toc58049138 1.7 經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益 PAGEREF _Toc58049138 h 2 HYPERLINK l _Toc58049139 1.8 結(jié)論與建議 PAGEREF _Toc58049139 h 2 HYPERLINK l _Toc58049140 二、工程建設(shè)的必要性和可行性 PAG

3、EREF _Toc58049140 h 3 HYPERLINK l _Toc58049141 2.1 工程提出的背景 PAGEREF _Toc58049141 h 3 HYPERLINK l _Toc58049142 2.2 工程研究工作的依據(jù) PAGEREF _Toc58049142 h 5 HYPERLINK l _Toc58049143 2.3 工程建設(shè)的必要性 PAGEREF _Toc58049143 h 5 HYPERLINK l _Toc58049144 2.4 工程建設(shè)的可行性 PAGEREF _Toc58049144 h 6 HYPERLINK l _Toc58049145 區(qū)

4、位優(yōu)勢明顯7 HYPERLINK l _Toc58049146 2.4.2 環(huán)境優(yōu)越、飼料飼草資源豐富7 HYPERLINK l _Toc58049147 2.4.3 工程單位具有一定的根底7 HYPERLINK l _Toc58049148 2.4.4 技術(shù)力量可靠8 HYPERLINK l _Toc58049149 2.4.5 各級(jí)政府的高度重視和積極支持8 HYPERLINK l _Toc58049150 2.5 市場供求分析及預(yù)測 PAGEREF _Toc58049150 h 8 HYPERLINK l _Toc58049151 2.5.1 市場現(xiàn)狀與趨勢8 HYPERLINK l _

5、Toc58049152 2.5.2 產(chǎn)品市場競爭力分析10 HYPERLINK l _Toc58049154 三、工程建設(shè)單位的根本情況 PAGEREF _Toc58049154 h 12 HYPERLINK l _Toc58049155 3.1 根本情況 PAGEREF _Toc58049155 h 12 HYPERLINK l _Toc58049156 3.2 HYPERLINK l _Toc58049157 技術(shù)力量 PAGEREF _Toc58049157 h 12 HYPERLINK l _Toc58049158 四、工程選址 PAGEREF _Toc58049158 h 13 HY

6、PERLINK l _Toc58049159 選址原那么 PAGEREF _Toc58049159 h 13 HYPERLINK l _Toc58049160 地理位置及區(qū)域現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc58049160 h 13 HYPERLINK l _Toc58049161 自然資源狀況 PAGEREF _Toc58049161 h 14 HYPERLINK l _Toc58049162 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 PAGEREF _Toc58049162 h 14 HYPERLINK l _Toc58049163 4.5 交通通訊 PAGEREF _Toc58049163 h 14 HYPERLIN

7、K l _Toc58049164 水電燃料供給情況 PAGEREF _Toc58049164 h 15 HYPERLINK l _Toc58049165 工程選址綜述 PAGEREF _Toc58049165 h 15 HYPERLINK l _Toc58049166 4.8 建設(shè)規(guī)模 PAGEREF _Toc58049166 h 15 HYPERLINK l _Toc58049167 五、工藝技術(shù)方案 PAGEREF _Toc58049167 h 16 HYPERLINK l _Toc58049168 5.1 技術(shù)來源 PAGEREF _Toc58049168 h 16 HYPERLINK

8、l _Toc58049169 5.2 奶牛飼養(yǎng)周期圖 PAGEREF _Toc58049169 h 16 HYPERLINK l _Toc58049170 5.3 奶牛生產(chǎn)工藝流程圖 PAGEREF _Toc58049170 h 16 HYPERLINK l _Toc58049171 5.4 繁殖育種工藝流程圖 PAGEREF _Toc58049171 h 17 HYPERLINK l _Toc58049172 5.5 主要技術(shù)參數(shù) PAGEREF _Toc58049172 h 17 HYPERLINK l _Toc58049173 5.6 牛群結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc58049173

9、h 18 HYPERLINK l _Toc58049174 六、工程建設(shè)目標(biāo)任務(wù) PAGEREF _Toc58049174 h 23 HYPERLINK l _Toc58049175 6.1 總體目標(biāo) PAGEREF _Toc58049175 h 23 HYPERLINK l _Toc58049176 6.2 主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 PAGEREF _Toc58049176 h 23 HYPERLINK l _Toc58049177 6.2.1 奶牛良種建筑內(nèi)容與規(guī)模 PAGEREF _Toc58049177 h 23 HYPERLINK l _Toc58049178 6.2.2 奶牛小區(qū)建設(shè) P

10、AGEREF _Toc58049178 h 25 HYPERLINK l _Toc58049179 6.2.3 乳品加工廠建設(shè)內(nèi)容 PAGEREF _Toc58049179 h 26 HYPERLINK l _Toc58049181 七、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容和投資 PAGEREF _Toc58049181 h 27 HYPERLINK l _Toc58049182 土建工程 PAGEREF _Toc58049182 h 27 HYPERLINK l _Toc58049183 儀器設(shè)備購置 PAGEREF _Toc58049183 h 27 HYPERLINK l _Toc58049184 儀器設(shè)備購

11、置 PAGEREF _Toc58049184 h 27 HYPERLINK l _Toc58049185 7.3 引種 PAGEREF _Toc58049185 h 28 HYPERLINK l _Toc58049186 7.4 總投資估算 PAGEREF _Toc58049186 h 28 HYPERLINK l _Toc58049187 八、環(huán)境保護(hù)及平安生產(chǎn) PAGEREF _Toc58049187 h 30 HYPERLINK l _Toc58049188 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc58049188 h 30 HYPERLINK l _Toc58049189 8.2 主

12、要污染源及污染物 PAGEREF _Toc58049189 h 30 HYPERLINK l _Toc58049190 8.2.1 廢水 PAGEREF _Toc58049190 h 30 HYPERLINK l _Toc58049191 8.2.2 廢氣 PAGEREF _Toc58049191 h 31 HYPERLINK l _Toc58049192 8.2.3 固體廢棄物 PAGEREF _Toc58049192 h 31 HYPERLINK l _Toc58049194 8.3 廢棄物綜合利用與治理方案 PAGEREF _Toc58049194 h 31 HYPERLINK l _T

13、oc58049195 廢水治理 PAGEREF _Toc58049195 h 32 HYPERLINK l _Toc58049196 8.3.2 固廢治理 PAGEREF _Toc58049196 h 32 HYPERLINK l _Toc58049197 8.3.3 廢氣治理 PAGEREF _Toc58049197 h 33 HYPERLINK l _Toc58049198 8.3.4 其他措施 PAGEREF _Toc58049198 h 33 HYPERLINK l _Toc58049199 8.4 勞動(dòng)平安衛(wèi)生 PAGEREF _Toc58049199 h 34 HYPERLINK

14、l _Toc58049200 九、組織與管理 PAGEREF _Toc58049200 h 35 HYPERLINK l _Toc58049201 9.1 工程管理方式35 HYPERLINK l _Toc58049202 9.2 工程管理組織35 HYPERLINK l _Toc58049205 9.3 工程人員配置36 HYPERLINK l _Toc58049206 人員培訓(xùn)36 HYPERLINK l _Toc58049207 十、資金籌措 PAGEREF _Toc58049207 h 37 HYPERLINK l _Toc58049208 十一、建設(shè)期限和實(shí)施進(jìn)度 PAGEREF _

15、Toc58049208 h 38 HYPERLINK l _Toc58049209 11.1 工程建設(shè)期限 PAGEREF _Toc58049209 h 38 HYPERLINK l _Toc58049210 11.2 工程實(shí)施進(jìn)度 PAGEREF _Toc58049210 h 38 HYPERLINK l _Toc58049211 11.3 資金運(yùn)用方案 PAGEREF _Toc58049211 h 38 HYPERLINK l _Toc58049212 十二、工程效益分析 PAGEREF _Toc58049212 h 40 HYPERLINK l _Toc58049213 12.1 新增固

16、定資產(chǎn) PAGEREF _Toc58049213 h 40 HYPERLINK l _Toc58049214 12.2 經(jīng)濟(jì)效益分析 PAGEREF _Toc58049214 h 40 HYPERLINK l _Toc58049215 收入估算 PAGEREF _Toc58049215 h 40 HYPERLINK l _Toc58049216 12.2.2 本錢估算 PAGEREF _Toc58049216 h 40 HYPERLINK l _Toc58049217 12.2.3 經(jīng)濟(jì)效益 PAGEREF _Toc58049217 h 41 HYPERLINK l _Toc58049218

17、12.3 社會(huì)效益分析 PAGEREF _Toc58049218 h 41 HYPERLINK l _Toc58049219 十三、結(jié)論與建議 PAGEREF _Toc58049219 h 42一、工程總論 工程名稱工程名稱：江西省大富乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳品產(chǎn)業(yè)化示范工程建設(shè)性質(zhì)：改擴(kuò)建1.2 建設(shè)地點(diǎn)江西省蘆溪縣銀河鎮(zhèn)墨溪村 建設(shè)單位建設(shè)單位：江西省大富乳業(yè)工程法人：何春明1.4 建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容建設(shè)規(guī)模：建設(shè)存欄1000頭荷斯坦奶牛核心群，輻射10000頭。主要建設(shè)內(nèi)容：改擴(kuò)建牛舍12000平方米，建設(shè)擠奶廳300平方米，建設(shè)飼料加工及貯草棚1500平方米，獸醫(yī)化驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室及輔助用房600平方米

18、，新打機(jī)井1口，配套建設(shè)青貯窖10000立方米和完善場區(qū)道路供電供水工程，購置安裝1000套存欄飼養(yǎng)設(shè)備，購置安裝飼料加工運(yùn)輸設(shè)備9臺(tái)套，購置獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)及良種繁育設(shè)備6臺(tái)套，購置擠奶設(shè)備4臺(tái)套，購置優(yōu)質(zhì)良種奶牛400頭、良種胚胎400個(gè)。1.5 工程總投資及資金籌措工程總投資3573.5萬元，其中土建工程投資1479.9萬元，儀器設(shè)備購置及安裝費(fèi)工程1078.8萬元，引種費(fèi)540萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)210.1萬元，根本預(yù)備費(fèi)264.7萬元。資金籌措：申請國家投資600萬元，地方配套資金300萬元，建設(shè)單位自有資金1637.5萬元，銀行貸款1000萬元。1.6 實(shí)施期限建設(shè)期2年，培育期3年，第四

19、年初達(dá)產(chǎn)。1.7 經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益工程建成后，每年向社會(huì)提供優(yōu)良奶牛600頭，新增鮮奶12000噸。預(yù)計(jì)年直接實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益12250萬元。另外，工程新增勞動(dòng)就業(yè)崗位350個(gè)，培養(yǎng)和帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶3000戶，發(fā)揮科技示范作用，帶動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)養(yǎng)牛，促進(jìn)蘆溪縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。1.8 結(jié)論與建議在目前全國奶業(yè)蓬勃開展、市場商機(jī)良好的大環(huán)境下，國家選擇江西省蘆溪縣開展中部奶牛產(chǎn)業(yè)，建設(shè)地點(diǎn)選址恰當(dāng)，規(guī)模適宜，技術(shù)先進(jìn)適用，工程建設(shè)內(nèi)容完整，投資標(biāo)準(zhǔn)適中，經(jīng)濟(jì)效益顯著。建議國家和省行業(yè)主管部門支持工程立項(xiàng)進(jìn)行建設(shè)。在建設(shè)過程中，工程實(shí)施單位要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)工程根本建設(shè)程序，嚴(yán)格實(shí)行

20、工程法人制、招投標(biāo)制、監(jiān)理制和合同制，控制工程質(zhì)量和進(jìn)度，嚴(yán)格控制投資，并注意及時(shí)歸檔。工程主管單位應(yīng)實(shí)時(shí)對(duì)工程的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，保證國家根本建設(shè)投資切實(shí)發(fā)揮作用。二、工程建設(shè)的必要性和可行性2.1 工程提出的背景近年來，我國農(nóng)民人均純收入增長率徘徊在2%至4%左右，占全社會(huì)人口62.7%的農(nóng)民，總收入占全國總收入不到20%。影響農(nóng)民收入增長的一個(gè)重要因素是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高，不能適應(yīng)市場需求的變化；農(nóng)業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)雷同，不利于發(fā)揮各地比擬優(yōu)勢；農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，制約了增值效益的提高和消費(fèi)需求的擴(kuò)大。因此，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是解決三農(nóng)問題和增加農(nóng)民收入的重要舉措。而且，我

21、國已參加了WTO，為了更好地同國際農(nóng)產(chǎn)品市場接軌，必須大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，牢牢地把握住提高質(zhì)量和效益這個(gè)中心環(huán)節(jié)，面向市場，依靠科技，在優(yōu)化品種、優(yōu)化品質(zhì)、優(yōu)化布局和提高加工轉(zhuǎn)化水平上下功夫。調(diào)減種植業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重，開展畜牧業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向。從興旺國家的情況看，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特征是畜牧業(yè)占6080%，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興旺國家的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)，而不是種植業(yè)。在興旺國家，食品工業(yè)的產(chǎn)值占國民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值20%以上，是第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的原料結(jié)構(gòu)是，80%來自畜牧業(yè)，也就是來自奶、肉、蛋，只有15%來自水果和蔬菜，其余的5%直接來自谷物?？梢哉f，沒有畜牧業(yè)尤其是沒有

22、草食性動(dòng)物，就沒有西方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興旺國家的食品加工業(yè)。沒有畜牧業(yè)就沒有食品加工業(yè)，沒有食品加工業(yè)，就沒有農(nóng)業(yè)的商品化和農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是衡量一個(gè)國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的標(biāo)志，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)興旺國家都在23：1的水平。我國食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值在0.30.4：1之間，其中西部地區(qū)僅為0.18：1，遠(yuǎn)低于興旺國家。因此，開展畜牧業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。黨的十五屆三中全會(huì)?關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村假設(shè)干重大問題的決定?中指出：“隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民消費(fèi)水平不斷提高，要及時(shí)把畜牧業(yè)放到更加重要的位置突出開展草食型、節(jié)糧型畜禽業(yè)。2001年11月27日至29日在北

23、京召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出：“要大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品，盡快把畜牧業(yè)開展成一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。江西省大富乳業(yè)公司正是基于這一市場經(jīng)營理念，決定以市場為導(dǎo)向，因地制宜，應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)、良種良法，大力開展良種奶牛養(yǎng)殖業(yè)及乳品加工業(yè)。江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣是農(nóng)業(yè)大縣，素有“萍鄉(xiāng)糧倉之稱。該縣的農(nóng)業(yè)資源十分豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比擬興旺。但近年來出現(xiàn)了賣糧難，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的局面。而隨著人民生活水平的不斷提高和食品結(jié)構(gòu)的改變，以及人們自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，農(nóng)村傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)也出現(xiàn)了市場消費(fèi)量下降，價(jià)格下跌的滑坡局面。而草食型畜禽產(chǎn)品，如牛肉、羊肉、禽肉和鮮牛奶等，作為平安性較高的綠色食品，符合人們生活消費(fèi)觀念上的變化，國

24、內(nèi)外市場的消費(fèi)量逐年增加，價(jià)格看好，農(nóng)民從中獲得較大效益，開展草食型畜禽業(yè)的積極性較高。面對(duì)新的形勢，蘆溪縣縣委、縣政府因勢利導(dǎo)，把開展草食型畜禽業(yè)作為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，列為農(nóng)業(yè)開展的五大工程之一，決定依靠科技創(chuàng)新、體制創(chuàng)新，形成從良種繁育、先進(jìn)技術(shù)推廣到產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。在這一背景下，大富乳業(yè)公司決定搶抓機(jī)遇，因地制宜，應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，大力開展良種奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)，以質(zhì)量求生存，以效勞求開展，生產(chǎn)平安可靠的優(yōu)質(zhì)乳品，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的開展。2.2 工程研究工作的依據(jù)1、國家計(jì)委頒發(fā)的?關(guān)于建設(shè)工程進(jìn)行可行性研究的管理方法?，1999

25、年；2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測管理暫行方法，農(nóng)業(yè)部，2001年；3、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展行動(dòng)方案，農(nóng)業(yè)部，2002年4、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)新階段“菜籃子工作的通知，國務(wù)院，2002年5、農(nóng)業(yè)部行文標(biāo)準(zhǔn)“訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)部，2002年；6、國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部?關(guān)于加快畜牧業(yè)開展的意見?，國務(wù)院辦公廳，2002年；7、關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展的意見，國務(wù)院辦公廳，2003年；8、優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃20032007年，農(nóng)業(yè)部科技教育司，2003年；9、全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展第十個(gè)五年方案20012005年，農(nóng)業(yè)部，2003年；10、關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)的意見，農(nóng)業(yè)部開展

26、方案司，2003年；11、蘆溪縣?農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)建設(shè)實(shí)施規(guī)劃?，蘆溪縣人民政府，2002年；12、蘆溪縣“十五開展方案和“2021年遠(yuǎn)景規(guī)劃，溪縣人民政府，2000年。2.3 工程建設(shè)的必要性目前，我國奶牛分布區(qū)域仍以北方為主，但從2000年之后，南方各省奶牛飼養(yǎng)量開始明顯上升。在蘆溪縣開展奶牛的養(yǎng)殖和加工符合這一變化趨勢。而且，這一工程建設(shè)具有顯著的社會(huì)效益，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收都具有重要的作用。第一，實(shí)施本工程有利于轉(zhuǎn)移農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力。與全國其他農(nóng)業(yè)大縣一樣，蘆溪縣農(nóng)村剩余勞動(dòng)力十分豐富。在全縣27萬人口中，非農(nóng)業(yè)人口只有4.6萬人，農(nóng)業(yè)人口22.8萬人，占83%。而

27、全縣的耕地面積只有1.15萬公頃，人均耕地面積只有七分多。前些年，蘆溪縣的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力主要流向周邊城市和東部沿海省市務(wù)工。但是，近年來城市所提供的就業(yè)崗位有限，而且還面臨解決大量下崗職工再就業(yè)的問題，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移遇到的障礙因素越來越多。開展以公司加農(nóng)戶為主要形式的茹品加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,不僅可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶小生產(chǎn)與社會(huì)化大生產(chǎn)的有效對(duì)接，而且因?yàn)槟膛Ｉa(chǎn)的勞動(dòng)密集性特點(diǎn)，有助于緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的壓力。本工程預(yù)計(jì)可直接增加350就業(yè)崗位，并為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造6000個(gè)就業(yè)時(shí)機(jī)。第二，實(shí)施本工程有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民的收入。蘆溪縣是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。近年來，農(nóng)民增產(chǎn)

28、不增收一直是困繞蘆溪縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展的難題。2002年蘆溪縣農(nóng)民人均純收入只有1892元，工程的所在地銀河鎮(zhèn)雖然因?yàn)榭拷h城，農(nóng)民人均純收入高于全縣的平均水平，但也只有1962元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國的平均水平見表1。盡管早自20世紀(jì)90年以來，縣委、縣政府就狠抓農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，但實(shí)踐結(jié)果卻收效不大，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整往往在“少了喊、多了砍的怪圈中徘徊，農(nóng)產(chǎn)品賣難問題始終沒有得到解決。奶類產(chǎn)品市場需求巨大，也符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，因此本工程的建設(shè)有利于蘆溪縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，不僅促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的開展，而且有效帶動(dòng)農(nóng)村種植業(yè)和其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開展。通過基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把千家萬戶的小生產(chǎn)與現(xiàn)代市場緊密結(jié)

29、合起來，解決農(nóng)產(chǎn)品的賣難問題，促進(jìn)農(nóng)民增加收入。預(yù)計(jì)本工程可帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖戶3000戶，按每頭奶牛年均純收入4000元計(jì)，僅此一項(xiàng)就可增加農(nóng)民收入12000萬元。表2-1 蘆溪縣農(nóng)民人均純收入與全國的比照 單位：元199719981999200020012002全國農(nóng)民純收入209021622210225323662476城鎮(zhèn)居民可支配收入516054255854628068607703蘆溪縣農(nóng)民純收入161616701731175218121892銀河鎮(zhèn)農(nóng)民純收入172017801840182818761962第三，本工程建設(shè)具有持續(xù)性、帶動(dòng)性和推廣性。在我國目前的產(chǎn)業(yè)化工程中，很多缺乏持續(xù)性

30、，對(duì)農(nóng)民的帶動(dòng)性不強(qiáng)。這樣，如果暫時(shí)市場形勢好，農(nóng)民可以受益，一旦市場情況發(fā)生了變化，農(nóng)民的根本生存就失去了根本保障。我國乳業(yè)仍然處于起步階段，開展空間大。雖然乳品加工不是一個(gè)高利潤率的行業(yè)，但持續(xù)很長時(shí)間，開展的前景廣闊。而且工程本身對(duì)環(huán)境的要求不高，符合環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)開展的要求。2.4 工程建設(shè)的可行性區(qū)位優(yōu)勢明顯工程所在地蘆溪縣位于江西省西部和萍鄉(xiāng)市東部，贛江水系的袁河上游，距離萍鄉(xiāng)市區(qū)約20公里。東鄰宜春市，西接萍鄉(xiāng)市的安源、湘東兩個(gè)區(qū)，北靠上栗縣，南毗蓮花縣、安?？h。發(fā)源于武功山的袁河自西向東流經(jīng)本縣大局部地區(qū)，距離大富乳業(yè)公司直線距離約公里。浙贛鐵路、320國道、滬瑞高速公路貫穿

31、本縣東西，319國道縱貫本縣南北。工程區(qū)人口密集，300公里的半徑內(nèi)大中城市數(shù)量眾多，交通非常便利，開展乳品產(chǎn)業(yè)化工程具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢。環(huán)境優(yōu)越、飼料資源豐富工程區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季清楚，氣候溫和，雨量充滯，光照充足，土地肥沃，年平均氣溫，年平均降雨量1622毫米，全年無霜期240270天。全縣地貌構(gòu)成為東南多山，地勢較高，其中揚(yáng)名天下的武功山，有著連綿十萬畝的高山草甸；西北低平，山地丘陵與河谷平原錯(cuò)落分布。優(yōu)越的環(huán)境，使蘆溪縣成為江西省的農(nóng)業(yè)大縣，糧食供給充足，飼料資源豐富，開展奶牛養(yǎng)殖具有有利條件。企業(yè)開展具有一定的根底大富乳業(yè)公司創(chuàng)立于2002年6月。目前公司已投資8000萬元，

32、征地1000余畝，土建任務(wù)已全部完成，建筑面積達(dá)50000平方米；已購進(jìn)優(yōu)質(zhì)“荷斯坦奶牛500頭；開展優(yōu)質(zhì)飼草基地面積達(dá)7000余畝。公司的產(chǎn)品已于2003年3月6日在萍鄉(xiāng)市的六個(gè)銷售點(diǎn)隆重上市，經(jīng)過十個(gè)多月的市場考驗(yàn)，反響熱烈，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和厚愛。目前，該公司的產(chǎn)品已擠進(jìn)了本省的宜春、贛州及湖南省的株州等地市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。最近，江西省委領(lǐng)導(dǎo)董君舒、省委督導(dǎo)組組長，原南昌市委書記李愛蓀、省計(jì)生委領(lǐng)導(dǎo)以及市領(lǐng)導(dǎo)陳安眾、鄺小平等先后親臨大富乳品公司現(xiàn)場考察，對(duì)公司的經(jīng)營給予了充分的肯定。鑒于大富乳業(yè)公司在優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，開展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入等方面，已經(jīng)發(fā)揮了很好

33、的示范和輻射作用，該公司被江西省有關(guān)部門認(rèn)定為2003年全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。技術(shù)力量可靠大富乳業(yè)公司的奶牛飼養(yǎng)、牧草生產(chǎn)、牛奶加工等方面，都得到了萍鄉(xiāng)市和蘆溪縣農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)站專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和支持，技術(shù)量力可靠。江西省綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的領(lǐng)導(dǎo)和專家先后兩次來到大富乳業(yè)公司實(shí)地進(jìn)行考察、論證和評(píng)估，對(duì)公司的生產(chǎn)活動(dòng)給予了充分的肯定，尤其是對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境表示高度贊賞。目前，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中已有4個(gè)系列榮獲國家綠色食品認(rèn)證標(biāo)志，是江西省乳制品行業(yè)中唯一獲此殊榮的企業(yè)。各級(jí)政府的高度重視和積極支持開展奶業(yè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展的方向。奶業(yè)市場的勃興，促使我國乳品行業(yè)大型企業(yè)集團(tuán)

34、迅速崛起，產(chǎn)品市場占有率迅速擴(kuò)大，形成了光明、“三元、“三鹿、“伊利、“蒙牛、“完達(dá)山等一批國內(nèi)著名品牌。相比之下，大富乳業(yè)公司只是我國乳品行業(yè)中的新軍，其在我國南方開展乳品加工符合液體乳市場的區(qū)域性特點(diǎn)。正因如此，蘆溪縣委、縣政府對(duì)本工程建設(shè)高度重視，江西省和萍鄉(xiāng)市各級(jí)政府部門也給予大力支持。 2.5 市場供求分析及預(yù)測市場現(xiàn)狀與趨勢隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷開展和人民生活水平不斷提高，人們對(duì)“食的要求也越來越高。無污染、無藥殘、無激素，平安衛(wèi)生可靠的綠色食品越來越受到廣闊消費(fèi)者的歡送和青睞，因而市場上對(duì)于草食型畜禽產(chǎn)品的需求量也越來越大。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計(jì)，2002年世界奶類總產(chǎn)量到達(dá)59868萬

35、噸，其中牛奶產(chǎn)量50232萬噸，分別比1990年增長10.3%和4.8%。2002年世界人均奶類占有量為97.6千克，其中興旺國家人均占有268千克，開展中國家50.9千克。中國在奶的生產(chǎn)方面有著悠久的歷史，但是，奶業(yè)真正作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，也只有一百多年的歷史。新中國成立以來，特別是改革開放以來，奶類生產(chǎn)和乳品加工業(yè)開展很快，1997年奶類總產(chǎn)量達(dá)780萬噸，人均年占有量僅；2001年奶類產(chǎn)量到達(dá)1122.6萬噸，人均占有量上升到，2002年人均占有量到達(dá)10.9千克，但也僅相當(dāng)于世界人均水平的1/9，開展中國家人均水平的1/5。與中國奶業(yè)的開展速度和生產(chǎn)水平相比，國內(nèi)市場對(duì)牛奶的消費(fèi)能力仍處于低

36、級(jí)階段。隨著國民經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的提高，我國奶業(yè)開展具有廣闊的前景和巨大的市場。我國居民的奶類消費(fèi)群體差異也預(yù)示著我國奶產(chǎn)品市場的巨大開展空間。以1999年為例，我國農(nóng)戶人均奶類消費(fèi)，僅相當(dāng)于當(dāng)年城鎮(zhèn)居民平均水平%，如果占人口總數(shù)3/4的農(nóng)村居民到達(dá)城鎮(zhèn)居民的平均奶類消費(fèi)水平，那么我國奶產(chǎn)品市場將擴(kuò)大為目前的3.2倍；從城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)內(nèi)部差異看，占城鎮(zhèn)人口總數(shù)20%的高收入人群的奶類消費(fèi)為人均，是平均水平的1.37倍，如果城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)平均提高到目前高收入人群的水平，在現(xiàn)有的消費(fèi)格局下，我國奶產(chǎn)品市場將擴(kuò)大為目前的1.3倍。因此，僅從我國當(dāng)前的消費(fèi)水平差異看，奶產(chǎn)品市場就有15倍的

37、增長空間。 目前，江西省奶牛總數(shù)不到20000頭，奶源大量來自北方。萍鄉(xiāng)市奶業(yè)在200年6月大富乳業(yè)公司創(chuàng)辦之前幾乎是空白，全市三縣三區(qū)的奶牛飼養(yǎng)量不到70頭，僅有一家小規(guī)模牛奶加工廠，自養(yǎng)奶牛29頭，日產(chǎn)奶800900斤，固定用戶約2000戶。目前，萍鄉(xiāng)市及周邊地區(qū)的居民的消費(fèi)的乳品主要從省外引進(jìn)。蘆溪縣現(xiàn)有人口萬人，其中中小學(xué)生萬人；而整個(gè)萍鄉(xiāng)市的人口接近180萬人，其中中小學(xué)生20余萬人；鄰近宜春市的總?cè)丝跒?80余萬人。假設(shè)把這些需求量和周邊其他地區(qū)的需求量加起來，奶業(yè)市場前景廣闊，潛力巨大。據(jù)測算，僅僅為了滿足萍鄉(xiāng)市20多萬中小學(xué)生的需求，就需要飼養(yǎng)奶牛60008000頭，假設(shè)加上本

38、市社會(huì)上的需求量及鄰近的宜春市、株洲市等地區(qū)的需求量，那么奶牛飼養(yǎng)量要到達(dá)10000頭以上才根本上能夠滿足需要。而目前全市的奶牛飼養(yǎng)量才3000多頭，所以開展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的市場空間巨大、前景廣闊。 產(chǎn)品市場競爭力分析我國奶類企業(yè)的競爭日趨加劇。根據(jù)我國入世的承諾，乳制品的關(guān)稅將降到10-15，關(guān)稅的下降使得國外的奶制品可以較低的價(jià)格進(jìn)入中國市場，乳制品市場競爭加劇。江西省大富乳業(yè)公司雖然從事乳品生產(chǎn)和加工的起步時(shí)間比北方晚，但其產(chǎn)品已經(jīng)具備了一定的競爭能力。1、大富乳業(yè)公司目前已擁有7000余畝優(yōu)質(zhì)牧草基地，種植著國內(nèi)稱之為“牧草之王的苜蓿草和串葉松香草以及蘇菜、甜玉米等青飼料。草料生產(chǎn)采用有機(jī)

39、肥料，水源無污染。2、奶牛養(yǎng)殖場規(guī)模較大，經(jīng)營機(jī)制靈活。目前，我國國營、集體和個(gè)體三種所有制形式的平均養(yǎng)殖規(guī)模為11.1頭，其中國營奶牛場平均養(yǎng)殖規(guī)模為235.6頭，集體奶牛場的平均養(yǎng)殖規(guī)模為53.7頭，占全國奶牛飼養(yǎng)總數(shù)76.8；。從1999 年的資料可以看出，奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)出有著顯著的規(guī)模效益；從本錢-收益指標(biāo)看，農(nóng)戶經(jīng)營顯著高于國有企業(yè)經(jīng)營見表2。大富乳業(yè)公司擁有大型封閉式的牛場，同時(shí)配有奶?；顒?dòng)場所，使奶牛能充分活動(dòng)，有利于保證奶源品質(zhì)，提高效益。而且，與小型養(yǎng)牛場不同，大富乳業(yè)公司擁有健全的檢疫系統(tǒng)和專業(yè)的檢疫師，保證奶牛的健康和衛(wèi)生水平。同時(shí)，大富公司屬于民營企業(yè)，有著嚴(yán)格的內(nèi)部管理

40、和獎(jiǎng)懲制度，從而保證企業(yè)效益的提高。表2-2 全國不同經(jīng)營類型奶牛養(yǎng)殖平均單產(chǎn)、平均生產(chǎn)本錢及經(jīng)濟(jì)效益比擬經(jīng)營類型平均單產(chǎn)(公斤頭)平均生產(chǎn)本錢(元頭)平均純利潤(元頭)城市郊區(qū)農(nóng)場618210188.641895.09城市效區(qū)農(nóng)戶 48505598.792659.43主產(chǎn)省專業(yè)戶44215590.522387.15平均53267125.982394.33 3、技術(shù)先進(jìn)。大富乳業(yè)公司整個(gè)生產(chǎn)過程采用世界頂級(jí)APV、spinax、sarco和奔4觸模屏全程自動(dòng)控制及GB和GB標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控，保證鮮奶的平安飲用。先進(jìn)的技術(shù)使得所生產(chǎn)的鮮奶質(zhì)量有可靠的保證。大富乳業(yè)公司所生產(chǎn)的鮮牛奶從運(yùn)輸?shù)嚼洳?，采用全?/p>

41、冷鏈保鮮控管，運(yùn)輸距離短，抵達(dá)速度快，可以在3小時(shí)以內(nèi)送達(dá)消費(fèi)者手中，保證消費(fèi)者飲用到真正新鮮的牛奶。同時(shí)，針對(duì)不同人群的需求，開發(fā)出了不同口味的多種產(chǎn)品。4、采用進(jìn)口機(jī)械化擠奶設(shè)備進(jìn)行擠奶，有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。由于我國目前牛奶生產(chǎn)中80是手工擠奶，且日益增多的個(gè)體奶農(nóng)不注意奶牛疫病防治，原奶細(xì)菌超標(biāo)、抗生素含量過高等問題一直制約著乳制品質(zhì)量的提升，加之很多乳品企業(yè)加工設(shè)備陳舊、工藝落后等原因，使消費(fèi)者對(duì)乳品質(zhì)量產(chǎn)生不信任感，從而影響到整個(gè)乳品的銷售和消費(fèi)。而大富公司從一開始就采取機(jī)械化設(shè)備取奶，從而防止人工擠奶可能產(chǎn)生的病菌傳染。三、工程建設(shè)單位的根本情況 根本情況大富乳業(yè)公司創(chuàng)立于200

42、2年6月，是一個(gè)專門從事奶牛養(yǎng)殖、乳品加工和銷售的民營企業(yè)。公司由江西青年企業(yè)家何春明先生投資創(chuàng)辦。何春明先生在當(dāng)?shù)貜氖旅禾坎删驑I(yè)達(dá)10多年，創(chuàng)辦的“大富煤礦已連年盈利，效益顯著。2003年完成產(chǎn)值1500萬元，實(shí)現(xiàn)稅利500萬元，其中上交稅金150萬元。目前，企業(yè)已有固定資產(chǎn)8000萬元，無銀行貸款。何明春先生不僅具有較高的市場經(jīng)濟(jì)經(jīng)營理念和企業(yè)管理水平，而且為人老實(shí)、有愛心。他致富不忘回報(bào)社會(huì)，近年來已先后為當(dāng)?shù)氐能娏覍?、五保戶、困難戶、修民橋民路等社會(huì)公益事業(yè)捐款150余萬元。為此，他被選為江西省萍鄉(xiāng)市人大代表、蘆溪縣政協(xié)常委，還獲得了萍鄉(xiāng)市2003年“十佳杰出青年、“新長征青年突擊手等

43、榮耀稱號(hào)。為了更好地開展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，幫助對(duì)農(nóng)村更多的困難戶致富奔小康，何明春先生決定以市場為導(dǎo)向，依托大富煤礦為經(jīng)濟(jì)后盾，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源優(yōu)勢，應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，大力開展優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖和乳品加工，走“公司+科技+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化道路，推動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)化的開展，促進(jìn)農(nóng)民增收。3.2 技術(shù)力量大富乳業(yè)公司的奶牛飼養(yǎng)、牧草生產(chǎn)、牛奶加工等方面的技術(shù)依托，分別來自市、縣農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)站的技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)，引進(jìn)和聘請同行業(yè)中的頂尖專業(yè)技術(shù)人才來公司工作，選送各方面素質(zhì)好的青年職工去到有關(guān)的大專院校進(jìn)行對(duì)口培訓(xùn)。四、工程選址本工程為規(guī)?；?、綜合性生產(chǎn)系列工程，包括了牧草種植、奶牛繁育

44、、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工等建設(shè)內(nèi)容，在衛(wèi)生、防疫、工藝流程和環(huán)境等方面有著特殊的要求，因此，場址選擇除應(yīng)滿足一般建設(shè)工程所需的必要條件外，還應(yīng)滿足牧草種植、奶牛繁育、乳品加工等行業(yè)特殊要求，具體要求如下：1、交通興旺：青貯飼料產(chǎn)地與養(yǎng)殖基地接近，精飼料運(yùn)輸便利，道路平整，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸；2、核心群奶牛場、飼料加工場的建設(shè)地點(diǎn)要求地勢枯燥、通風(fēng)良好，便于排水；3、有足夠的水質(zhì)良好的水源，草場資源豐富；4、根底設(shè)施良好，水、電供給可靠；5、離居民聚居區(qū)及主要交通要道應(yīng)有足夠的防疫距離，通常在500米以上；6、奶源供給點(diǎn)位置與乳品加工廠間的運(yùn)距要保證在2小時(shí)之內(nèi)，以保證乳品新鮮。7、工程區(qū)內(nèi)及周

45、圍沒有對(duì)環(huán)境有污染的生產(chǎn)企業(yè)；8、牛糞、牛尿等有機(jī)污染物有理想出路。9、工程建設(shè)地政府和有關(guān)部門的支持。工程建設(shè)地點(diǎn)在萍鄉(xiāng)市蘆溪縣銀河鎮(zhèn)墨溪村，地處江西省西部，距萍鄉(xiāng)市20公里，宜春60公里，長沙150公里。工程區(qū)環(huán)境幽靜，交通便利，水電供給充足，地域條件優(yōu)越。奶牛養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)建工程方案在條件較好的銀河、宣風(fēng)、蘆溪、源南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的局部自然村以及山區(qū)的萬龍山、華云、新泉、麻田、張佳坊、長豐等山區(qū)鄉(xiāng)的大局部自然村實(shí)施，建立假設(shè)干個(gè)奶牛小區(qū)。工程區(qū)地處江西省的西部和萍鄉(xiāng)市的東部，贛江水系的袁河上游，距離萍鄉(xiāng)市區(qū)約20公里。介于東徑1135511416和北緯27252747之間。東鄰宜春市；西接本市的安源

46、、湘東二區(qū)；北靠上栗縣；南毗蓮花、安福二縣。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季清楚、氣候溫和、雨量充分、光照充足、土地肥沃。年平均氣溫，年平均降雨量1622毫米，全年無霜期240270天。全縣地貌構(gòu)成為東南多山，地勢較高，其中揚(yáng)名天下的武功山，有著連綿十萬畝的高山草甸，堪稱江南一絕；西北低平，山地丘陵與河谷平原錯(cuò)落分布。蘆溪縣是革命老區(qū)，為國內(nèi)革命戰(zhàn)爭和抗日戰(zhàn)爭做出了重大奉獻(xiàn)。當(dāng)年參加秋收起義后上井岡山的工農(nóng)紅軍，在途經(jīng)蘆溪縣的山口巖時(shí)遭遇敵人發(fā)生了激戰(zhàn)，紅軍前線總指揮盧德銘就是在這里壯烈犧牲的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣共有革命烈士1260人。2002年10月28日，中央電視臺(tái)心連心藝術(shù)團(tuán)來到萍鄉(xiāng)秋收起義廣場進(jìn)行慰

47、問演出，帶來了黨中央、國務(wù)院對(duì)革命老區(qū)人民的親切關(guān)心和問候。蘆溪縣現(xiàn)轄五鎮(zhèn)七鄉(xiāng)，有國土面積平方公里，其中，耕地面積萬畝。全縣現(xiàn)有人口萬人，其中農(nóng)業(yè)人口23.2萬人，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力萬人。2002年全縣財(cái)政總收入9404萬元，農(nóng)民人均年純收入1892元(據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣農(nóng)村中人均年收入低于500元的困難戶人數(shù)達(dá)9300人，而五保戶為1800人)。4.5 交通通訊工程區(qū)交通便利。浙贛鐵路、320國道和滬瑞高速公路貫穿東西，319國道縱貫?zāi)媳?。境?nèi)根本上實(shí)現(xiàn)了村村通公路，其中銀河、宣風(fēng)、蘆溪、源南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已實(shí)現(xiàn)村村通水泥公路。通訊興旺，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)已全面開通，并聯(lián)接到農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)，為及時(shí)傳播農(nóng)業(yè)高新技術(shù)和農(nóng)

48、產(chǎn)品流通信息奠定了良好的根底。工程區(qū)煤電資源豐富，電力供給充足,且本工程不屬于高耗電工程。工程所在地雖然處于農(nóng)村，但該地農(nóng)村電網(wǎng)改造已經(jīng)全部結(jié)束，目前公司的生產(chǎn)和生活用電都能夠得到保證。銀鳳畜牧良種開展公司正在建設(shè)一個(gè)1500m3的沼氣池。屆時(shí)，公司的生產(chǎn)過程所需的電力將全部由清潔衛(wèi)生的沼氣發(fā)電來解決。工程區(qū)年降雨量在1500毫米以上，贛江支流袁河直接從場區(qū)穿過，水資源供給豐富。本工程用水量不大，而大富乳業(yè)公司廠區(qū)內(nèi)有一個(gè)小型水庫，經(jīng)過公司改造后完全可以滿足工程要求。綜上所述，蘆溪縣奶牛產(chǎn)業(yè)化基地自然經(jīng)濟(jì)條件良好，氣候比擬適宜，飼料充足，勞動(dòng)力豐富，建設(shè)用地足夠，水電供給充足，與居民聚居點(diǎn)距離

49、較遠(yuǎn)，建議進(jìn)行原址改擴(kuò)建。4.8 建設(shè)規(guī)模根據(jù)江西省萍鄉(xiāng)市奶業(yè)開展規(guī)劃和鮮奶市場需求，結(jié)合實(shí)際情況，確定將原良種場改擴(kuò)建成存欄規(guī)模為1000頭的荷斯坦奶牛核心群，預(yù)計(jì)每年提供良種奶牛300頭，年生產(chǎn)無公害鮮奶3300噸。通過胚胎移植，利用黃牛作受體牛，每年移植3000頭，三年繁育期生產(chǎn)良種奶牛4000頭。五、工藝技術(shù)方案5.1 技術(shù)來源本工程包括奶牛繁育、奶牛飼養(yǎng)和乳品加工三個(gè)方面建設(shè)內(nèi)容。奶牛繁育主要采用“奶牛群優(yōu)化高產(chǎn)技術(shù)、“奶牛凍精繁育技術(shù)和“利用黃牛作受體牛繁育高產(chǎn)奶牛技術(shù)，這些技術(shù)均來源于北京奶牛中心最新成熟技術(shù)，已經(jīng)與北京有關(guān)專家達(dá)成合作意向，由北京方提供凍精和良種胚胎進(jìn)行人工受精

50、和胚胎移植時(shí)，一并提供配套技術(shù)和人員培訓(xùn)工作，幫助蘆溪縣奶牛產(chǎn)業(yè)化工程的順利實(shí)施。奶牛飼養(yǎng)管理執(zhí)行國家農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?、?高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)?和?鮮奶無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?。工程乳品生產(chǎn)包括鮮乳和酸奶，按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。5.2 奶牛生產(chǎn)工藝奶牛飼養(yǎng)周期圖泌乳期305天一胎根底母牛妊娠后期育成牛16月齡以上培育牛 配種280天產(chǎn)犢產(chǎn)犢牛奶715月齡以上育成牛干乳期60天出欄牛公犢牛06月齡母牛犢奶牛生產(chǎn)工藝流程圖受體黃牛犢 牛培育牛不合格犢牛淘汰育成牛合格母犢 不合格母牛 淘汰干 奶分 娩懷 孕 淘汰更新牛懷 孕泌乳成母牛優(yōu)質(zhì)公牛精液 繁殖育種工藝流程圖懷 孕 AI 檢胎泌乳母牛 發(fā)情

51、時(shí)未孕母牛淘汰更新牛 干 奶懷 孕分 娩公犢外賣 檢胎母 犢 人工授精 初次選種優(yōu)質(zhì)公牛精液育成牛淘汰母犢合格母犢培育牛犢 牛 二次選種主要技術(shù)參數(shù)1圍產(chǎn)期犢牛死亡率控制在4%左右，死胎率控制在2%以內(nèi)；2成母牛平均單產(chǎn)到達(dá)58噸初期按5噸計(jì)算；3成母牛死亡率控制在2%以內(nèi)；4淘汰率控制在15%以內(nèi)；5人工授精年繁殖率70%以上；6胚胎移植成功率50%以上；7鮮奶損失不超過1。牛群結(jié)構(gòu)表5-1 核心群牛群結(jié)構(gòu)表分類年齡飼養(yǎng)時(shí)間數(shù)量頭比例備注犢牛06月6個(gè)月10010%育成牛718月12個(gè)月20020%初孕牛1926月280天505%產(chǎn)牛1個(gè)月505%泌乳牛305天55055%干乳牛60天505

52、%病牛20不計(jì)入存欄量合計(jì)1000100%公犢牛未計(jì)表5-2飼養(yǎng)小區(qū)農(nóng)戶奶牛開展進(jìn)度表年份牛群數(shù)量第一年末第二年末第三年末第四年末第一年購置2000300040005500第二年購置200030004000第三年購置20003000合計(jì)20005000900012500注：頭三年每年購置2000頭，犢牛公母比例為1:1。奶牛繁育養(yǎng)殖工藝說明良種場現(xiàn)存欄普通荷斯坦奶牛500頭其中泌乳牛300頭，為到第四年初到達(dá)存欄1000頭規(guī)模其中泌乳牛550頭，需要購置引進(jìn)奶牛300頭，并利用優(yōu)質(zhì)凍精和胚胎選育更新現(xiàn)有奶牛。為到達(dá)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模需要，三年共需要開展農(nóng)戶飼養(yǎng)9000頭。頭三年內(nèi)每年需要購置2000頭

53、普通奶牛，每年采用人工受精方法對(duì)所購奶牛進(jìn)行選育，第三年末存欄能夠到達(dá)9000頭左右。這樣，基地縣奶牛產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)總存欄到達(dá)10000頭左右。第四年初，泌乳牛共約6000頭，但初期這些奶牛平均每年產(chǎn)奶按5噸/頭計(jì)算，第四年開始到達(dá)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶3萬噸，通過良種選育和環(huán)境控制技術(shù)，預(yù)計(jì)每年產(chǎn)奶量遞增10%左右。具體措施如下：1組建奶牛核心群：引進(jìn)優(yōu)秀健壯、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的荷斯坦公牛凍精進(jìn)行科學(xué)、合理的選配，用科學(xué)的方法培育后備，使雙親的遺傳性能充分表達(dá)出來；以系譜和生長發(fā)育狀況為主進(jìn)行鑒定和選擇，淘汰不合格小牛。對(duì)全部奶牛進(jìn)行體型外貌線性鑒定，結(jié)合系譜、生產(chǎn)性能乳產(chǎn)量、乳脂率等進(jìn)行綜合選擇，組建奶牛核

54、心群。推廣奶牛記錄體系和良種登記制度，建立奶牛綜合數(shù)據(jù)庫，為奶牛繁育提供可靠的依據(jù)。通過3年左右時(shí)間，將核心群奶牛改進(jìn)成年產(chǎn)68噸的中高產(chǎn)奶牛群。核心群將有公司統(tǒng)一組織繁育、培育和生產(chǎn)。2科學(xué)的飼養(yǎng)管理：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境和飼料資源實(shí)際情況，以科學(xué)的飼養(yǎng)管理和良好的環(huán)境條件使奶牛優(yōu)秀的遺傳性能得到充分表達(dá)，使他們成為適合當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)良奶牛。3改進(jìn)提高：農(nóng)戶飼養(yǎng)的奶牛將有公司擔(dān)保，幫助農(nóng)民貸款購牛，公司提供優(yōu)秀公牛的精液對(duì)農(nóng)戶的奶牛進(jìn)行改進(jìn)，統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，逐步實(shí)施成9000頭規(guī)模。乳品生產(chǎn)技術(shù)方案根據(jù)目前國內(nèi)、國際先進(jìn)的加工工藝，該工程生產(chǎn)技術(shù)方案擬采用連續(xù)生產(chǎn)工藝

55、、多種包裝。消毒牛奶和酸牛奶加工的收奶工段、標(biāo)準(zhǔn)化工段和混配工段為半自動(dòng)化生產(chǎn)，其它殺菌、灌裝工段均為自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，關(guān)鍵設(shè)備均為計(jì)算機(jī)控制。消毒牛奶生產(chǎn)工藝工藝流程詳見流程示意圖5-4。工藝流程說明：1收奶工段鮮牛奶由收奶車間送入廠內(nèi)檢驗(yàn)計(jì)量。計(jì)量器采用電磁式流量計(jì)，計(jì)量精密準(zhǔn)確，計(jì)量器帶有一微處理器，具有控制和監(jiān)測等功能。計(jì)量后泵入不銹鋼板式熱交換器，熱交換器通冰水冷卻牛奶，將鮮牛奶冷卻至5以下，泵入帶保溫層的牛奶儲(chǔ)存罐暫存，貯存溫度5。2標(biāo)準(zhǔn)化工段根據(jù)各產(chǎn)品的不同要求，對(duì)牛奶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。標(biāo)準(zhǔn)化處理由全自動(dòng)脂肪標(biāo)準(zhǔn)化控制系統(tǒng)和別離機(jī)聯(lián)合使用，進(jìn)行連續(xù)脂肪標(biāo)準(zhǔn)化操作，它由一個(gè)調(diào)整組件和一

56、個(gè)微處理器來控制標(biāo)準(zhǔn)化操作。經(jīng)過設(shè)定進(jìn)入全奶的脂肪含量，處理器可自動(dòng)控制標(biāo)準(zhǔn)化奶中脂肪含量，精度在正負(fù)。3殺菌工段根據(jù)不同的產(chǎn)品采用不同的殺菌方法和溫度。消毒牛奶巴氏殺菌處理，溫度為85時(shí)間15秒或溫度138時(shí)間2秒；屋頂包消毒奶溫度120，時(shí)間15秒。4包裝工段殺菌處理后的鮮奶進(jìn)入不同的包裝機(jī)進(jìn)行灌裝，生產(chǎn)出屋頂包、塑料袋裝等不同包裝形式的產(chǎn)品。5貯藏不同的產(chǎn)品在常溫和低溫5左右進(jìn)行貯存，待售。5.3.2酸奶生產(chǎn)工藝工藝流程詳見流程示意圖5-5。酸奶的工藝流程與消毒鮮奶相似，主要區(qū)別是生產(chǎn)發(fā)酵奶需要添加發(fā)酵劑、輔料、經(jīng)發(fā)酵、均質(zhì)殺菌后，進(jìn)行包裝生產(chǎn)出屋頂包、八聯(lián)杯、塑料瓶、塑料袋多種包裝形式

57、的發(fā)酵奶產(chǎn)品。表5-3乳品加工工藝主要技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)工藝名稱技術(shù)指標(biāo)1原料奶貯藏冷卻溫度5、貯藏溫度52巴氏殺菌溫度85、時(shí)間15秒3超高溫滅菌溫度138、時(shí)間3秒4冷卻水溫度45空壓機(jī)壓縮空氣，壓力6均質(zhì)溫度707倉貯溫度常溫和5低溫主要原材料、動(dòng)力消耗該工程原材料主要是原料牛奶，年消耗3萬噸，生鮮牛乳感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合GB/T6914-86、GB9676-88和GB/T5409-85的規(guī)定；奶牛繁育、飼料生產(chǎn)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。另外消耗輔料萬噸和各種包裝材料。工程動(dòng)力消耗包括水、電和煤，分別為15萬噸、200萬度和0.30萬噸。六、工程建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模6.1 總體目標(biāo)通過蘆溪縣奶牛良種

58、場建設(shè)和示范，建設(shè)成1000頭高產(chǎn)奶牛核心群，以此為龍頭，輻射全縣，形成萬頭奶牛飼養(yǎng)基地，年產(chǎn)鮮奶5萬噸以上。該工程以合理的規(guī)劃布局，新型節(jié)能的建筑結(jié)構(gòu)形式，畜牧獸醫(yī)、飼料加工、廢棄物綜合利用配套設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美、注重生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)開展，實(shí)現(xiàn)奶牛的規(guī)?；S化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，成為中部地區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)荷斯坦奶牛的良種繁育基地，在江西省樹立高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)樣板，逐步改進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛?，提高奶牛單產(chǎn)，輻射帶動(dòng)萍鄉(xiāng)市及周邊縣市奶牛養(yǎng)殖進(jìn)步，帶動(dòng)贛西奶牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民致富能力。6.2 主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模產(chǎn)業(yè)化基地主要建設(shè)奶牛良種場、飼養(yǎng)小區(qū)的擠奶廳和局部設(shè)施建設(shè)、乳品加工廠等內(nèi)容，農(nóng)戶和專

59、業(yè)戶飼養(yǎng)奶牛由飼養(yǎng)者自行解決房舍和飼料等問題，示范場提供技術(shù)支持和效勞，并按合同訂購農(nóng)戶和專業(yè)戶的合格原料奶。奶牛良種場建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模奶牛良種場作為奶牛產(chǎn)業(yè)化的牛源保障，擔(dān)負(fù)著向農(nóng)戶提供健康、高產(chǎn)、適應(yīng)環(huán)境的奶牛的任務(wù)，同時(shí)考慮技術(shù)的先進(jìn)、實(shí)用，建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)性建筑指各類牛舍、輔助生產(chǎn)建筑包括獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、干草棚、飼料加工車間和場區(qū)工程及構(gòu)筑物等。良種奶牛場共建設(shè)牛舍10200平方米，建設(shè)輔助設(shè)施3240平方米。表6-1 奶牛良種場主要建筑內(nèi)容及規(guī)模序號(hào)分類單位需求量建筑規(guī)格建設(shè)規(guī)模備注一牛舍10200平方米產(chǎn)房平方米2棟10mx60m1200磚木結(jié)構(gòu)育成牛舍平方米2棟10mx60m1200磚

60、木結(jié)構(gòu)泌乳牛舍平方米10棟12mx60m7200磚木結(jié)構(gòu)運(yùn)動(dòng)場平方米10個(gè)24mx60m14400結(jié)石地面病牛舍平方米1棟12mx50m600磚木結(jié)構(gòu)二輔助生產(chǎn)建筑3240平方米擠奶廳平方米10個(gè)15mx6m900輕鋼結(jié)構(gòu)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室平方米9mx20m180輕鋼結(jié)構(gòu)飼料加工車間平方米9mx40m360磚木結(jié)構(gòu)干草棚平方米2座15mx60m1800輕鋼結(jié)構(gòu)青貯窖立方米20座500m310000磚混結(jié)構(gòu)沼氣池立方米10座1501500鋼筋砼三場區(qū)工程圍墻大門米6000高 6000生物墻道路米6000寬4m6000水泥路變電室平方米3030磚混結(jié)構(gòu)供電線路米15001500機(jī)井房平方米3030磚混結(jié)構(gòu)