(2)經(jīng)濟(jì)史第三章

1、.PAGE ：.；PAGE 19第三章 中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)的開展第一節(jié) 農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)的變革與春秋戰(zhàn)國時(shí)代的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)春秋戰(zhàn)國時(shí)期鐵農(nóng)具的運(yùn)用和牛耕技術(shù)的運(yùn)用，以及農(nóng)業(yè)政策的革新，使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)迅速開展。一、鐵農(nóng)具的出現(xiàn)與普及鐵器的出現(xiàn)以及在農(nóng)業(yè)消費(fèi)上的開場(chǎng)運(yùn)用是在春秋時(shí)期，這是社會(huì)消費(fèi)力開展到一個(gè)新的歷史階段的突出標(biāo)志。載：“美金以鑄劍戟，試諸狗馬；惡金以鑄鉏、夷、斤、劚，試諸壤土。 “美金即銅，“惡金即鐵，闡明春秋時(shí)期在農(nóng)具方面已采用鐵制工具?？脊刨Y料也證明春秋時(shí)期冶鐵業(yè)的開展及鐵器的運(yùn)用。在湖南長沙、江西九江、河南洛陽和江蘇六合、陜西鳳翔等地下開掘中，都發(fā)現(xiàn)了許多春秋中后期的鐵制工

2、具。這一時(shí)期的鐵器主要有犁、鏵、钁、鍤、斧、鋤等農(nóng)業(yè)消費(fèi)工具。二、牛耕技術(shù)的運(yùn)用及開展鐵制農(nóng)具出現(xiàn)以后，牛耕漸漸出現(xiàn)，如中的“犁牛之詞，中又有“宗廟之犧，為畎畝之勤記載，證明春秋時(shí)期以鐵器、牛耕為代表的消費(fèi)力大大提高，從而促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展。牛耕，通常也指的是犁耕，牛用于耕作，就是由于有了犁。早期，用作耕地的主要是耒耜，耜是直接刺土耕地的，耒是耜所附之柄。而這時(shí)耜發(fā)生了改動(dòng)，即把原來用木片制的改成用鐵制的。這種變化使耒耜這一原始的工具演化成“犁。戰(zhàn)國時(shí)期犁耕運(yùn)用已較多，一些國家還采取大力推崇的政策，如秦國除注重鐵農(nóng)具的消費(fèi)外，也極為推崇牛耕技術(shù)。并對(duì)牛耕進(jìn)展嚴(yán)厲的管理，設(shè)官專門管理耕牛，對(duì)耕

3、牛進(jìn)展評(píng)選。三、耕作方式的提高西周春秋時(shí)期盛行休耕制。所謂休耕制，主要是根據(jù)“菑、“新、“畬三種土地，進(jìn)展不同休耕時(shí)間的安排。按鄭注所云?！爱屖遣灰字兀谝荒攴N，第二年還播種；“新是一易之地，即種一年休一年；“菑是再易之地，即種一年休兩年。采取休耕制是由于消費(fèi)工具及手段還比較落后,強(qiáng)調(diào)經(jīng)過維護(hù)土地的肥力來盡能夠獲得多產(chǎn)。這種修耕制到 春秋后期仍盛行，有所變化的只是耕作單位的改動(dòng)。西周春秋時(shí)期，我國還處于奴隸制剝削時(shí)期，主要是奴隸們集體耕作的方式，而春秋末期。奴隸制逐漸瓦解，封建消費(fèi)關(guān)系開場(chǎng)產(chǎn)生，這時(shí)休耕主要由各個(gè)家庭單位進(jìn)展自我輪種，按戶授地進(jìn)展休耕。戰(zhàn)國時(shí)期，由于鐵農(nóng)具的普遍運(yùn)用及牛耕的開

4、展，休耕地在逐漸減少。除了在一些土質(zhì)惡劣的地域還存在著休耕外，在土地肥沃的地域，都放棄了修耕制，采用連作制，不再進(jìn)展輪種。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，政治經(jīng)濟(jì)中心都在北方。由于土地的不同，北方耕作方式與南方差別很大。中原地帶，主要為旱地，采用的多是垅作法。垅作法就是把土地分成畝和甽圳兩部分，挖土成垅，那么為畝，土地被挖掉之后的田溝那么為甽。田溝比田壟潮濕。在高旱地域，即在甽里播種，在低濕地域，那么在垅上耕種。這種耕作方法比較適于北方，長期以來為北方人民所沿用。南方地域。水網(wǎng)密布，地廣人稀，農(nóng)業(yè)絕少，并且大多為極粗放的初期農(nóng)業(yè)。云：“江南火耕水耨。直到漢末，這仍是江南一帶大田耕作的獨(dú)一方法。這種方法包含了兩層

5、內(nèi)容:一為火耕,二為水耨。四、水利工程的開發(fā)及興修自古以來，在農(nóng)業(yè)消費(fèi)區(qū)，灌溉對(duì)農(nóng)業(yè)消費(fèi)的開展至關(guān)重要。因此，農(nóng)田水利建立早在西周時(shí)期就已為人們所注重，西周亦又簡單的溝洫。春秋時(shí)期，各國較注重水利事業(yè)的開展，尤其是楚國和吳國。楚國令尹孫叔敖主持建筑的期思陂與芍陂極為有名。期思陂在今河南固始縣,期思就是當(dāng)時(shí)位于今天固始縣西北的一城邑名。此陂的作用就是從期思放水灌溉位于固始縣的田地。芍陂在今安徽壽縣南，為一大水庫。這兩大水庫對(duì)楚國農(nóng)業(yè)消費(fèi)的開展起了艱苦作用。吳王夫差命人開鑿的邗溝也是當(dāng)時(shí)的一項(xiàng)艱苦水利工程，是我國最早的一條人工運(yùn)河。春秋時(shí)期，邗溝南起揚(yáng)州，北至今江蘇淮安縣北，全長150公里，溝通了

6、江淮兩大水系，對(duì)于沿長江、淮河兩岸的莊稼灌溉生長，發(fā)揚(yáng)了積極作用。戰(zhàn)國時(shí)期水利事業(yè)空前開展。前360年，魏國在黃河以南開鑿運(yùn)河“大溝，從今河南原陽縣北引河水，橫過濟(jì)水，注入今鄭州市與中牟縣之間的圃田澤。前339年，又引圃田水東流，繼而把大溝運(yùn)河延伸到大梁城北，并繞城南流，經(jīng)穎水，入淮河，貫穿了濟(jì)、汝、泗、淮諸水流，開通了著名的“鴻溝運(yùn)河。此工程不僅用于灌溉,而且可行舟交通。戰(zhàn)國時(shí)期還有其它眾多水利工程，其中最著名的當(dāng)都江堰、鄭國渠、漳水渠。第127 頁分別引見。這一時(shí)期的水利灌溉工具也得到了開展,桔槔就是當(dāng)時(shí)利用杠桿原理新發(fā)明的一種汲水工具。有記載：“子貢南游于楚，反于晉，過漢陰，見一方丈將為

7、圃畦，鑿隧而入井，抱翁而出灌，滑滑然用力甚多而見功寡。子貢曰：有械于此，一日浸百畦，用力甚寡而見功多，夫子不欲乎？為圃者，卬而視之曰：鑿木為機(jī)，后重前輕，挈水假設(shè)抽，數(shù)假設(shè)泆溢湯，其名為槔。這闡明桔槔在中原地域已開場(chǎng)運(yùn)用。桔槔的制造構(gòu)造是：在井邊的樹木或木架上用繩固定一橫木作支點(diǎn)，木的一端系桶，另一端系石塊等重物，下拉繩索入井盛水，松開，桶那么自動(dòng)上升，直接把水倒在田地里。桔槔巧妙運(yùn)用了杠桿原理，替代了過去抱汲瓶灌溉的原始蠢笨方法，非常省力。這種發(fā)明不僅使每日灌溉的田畝數(shù)增多，而且突破了原來只能由高處向低處引水灌溉的局限，高地也較方便地得到了灌溉，從而進(jìn)一步擴(kuò)展了灌溉面積。五、耕作程度的提高春

8、秋戰(zhàn)國以來，不僅農(nóng)業(yè)消費(fèi)條件大為改善，而且為獲得高產(chǎn)，在鐵器與牛耕的根底上，農(nóng)民客觀上也逐漸注重提高耕作程度。1、因地制宜，精耕細(xì)作農(nóng)作物生長離不開土壤，并且土壤在很大程度上也決議農(nóng)作物生長情況，不同土質(zhì)適宜于不同的農(nóng)作物。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，人們?cè)?jīng)知道根據(jù)不同的環(huán)境，不同的土質(zhì)，而安排不同的作物的生長。正所謂“土地所宜，五谷所殖。并且，土質(zhì)不同，耕作次序也不同；不同的耕作管理，產(chǎn)量也會(huì)有很大差別。此外，均勻地播種，也能使土地得到通風(fēng)透光，這一時(shí)期改動(dòng)了過去無規(guī)那么的散播漫種，而實(shí)行條播勻種，以防止由疏密不當(dāng)、縱橫不宜而影響光照與通風(fēng)程度。除深耕、勻種外，鋤草也是作物生長的關(guān)鍵。2、留意施肥，強(qiáng)調(diào)

9、農(nóng)時(shí)農(nóng)田施肥從商周到戰(zhàn)國，越來越得到農(nóng)民的注重。當(dāng)時(shí)的肥料主要有糞肥，施糞肥田，又叫“糞田。另一種肥料即草木灰費(fèi)和腐殖質(zhì)，這在南方比較普遍。無論是糞田，還是草木灰肥田，都是為了改良土壤，營養(yǎng)禾苗，從而獲得高產(chǎn)。而要獲得高產(chǎn)，除精耕細(xì)作、肥田外，還要留意防止病害，以維護(hù)禾苗茁壯生長。防止病蟲害是戰(zhàn)國時(shí)期農(nóng)業(yè)科學(xué)開展標(biāo)志之一。當(dāng)時(shí)人們已掌握了一定的防治病蟲的知識(shí)。同時(shí)，這一時(shí)期人們認(rèn)識(shí)到農(nóng)時(shí)的重要性，“無失民時(shí)、“不違農(nóng)時(shí)、“無奪農(nóng)時(shí)，不僅僅是農(nóng)民的要求，也為政府統(tǒng)治著所注重。六、春秋戰(zhàn)國時(shí)期農(nóng)業(yè)的初步開展春秋戰(zhàn)國時(shí)期，農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)發(fā)生變革的同時(shí)，各國政治家們更紛紛推行重農(nóng)政策，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的開

10、展。其中比較突出的有春秋時(shí)齊國的管仲，戰(zhàn)國時(shí)魏國的李悝，秦國的商鞅。132頁分別引見。因此，戰(zhàn)國時(shí)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在一系列重農(nóng)政策及農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)變革的推進(jìn)下，獲得到了較大的開展。表現(xiàn)為：1、荒地的開墾勞開工具的改良和政府提倡，為開開荒地提供了有利的條件。西周時(shí)荒地遍處的情況，經(jīng)春秋時(shí)期的墾辟，到春秋末年發(fā)生了很大變化。戰(zhàn)國時(shí)期，開荒運(yùn)動(dòng)得到了更大的開展。其一，開墾規(guī)模大、面積廣。由于鐵農(nóng)具的普遍運(yùn)用及牛耕水利事業(yè)的開展，提高了墾作效率，大量荒地得到了開墾。魏國李悝變法推行“盡地力之教時(shí)，即強(qiáng)調(diào)開荒。商鞅變法的農(nóng)戰(zhàn)政策中，重要的一條就是獎(jiǎng)勵(lì)開荒，此外，韓、趙、魏之民到秦開荒，為關(guān)中地域農(nóng)業(yè)開展打下了

11、根底。并且韓、趙的開荒運(yùn)動(dòng)也較為突出。其二，這一時(shí)開墾出來的荒地，有許多已不再像以前實(shí)行休耕、在消費(fèi)中再度拋荒土地，而是根本實(shí)行連作制，進(jìn)展延續(xù)耕種，以“盡地力。2、糧食作物的普遍種植及單位面積產(chǎn)量的提高當(dāng)時(shí)的糧食作物主要有粟、黍、菽、粱、稻、麻等。戰(zhàn)國時(shí)期由于鐵農(nóng)具的普遍運(yùn)用及牛耕的開展，水利事業(yè)的興修，為面積的產(chǎn)量已有很大提高。第134頁引見。第二節(jié) 秦漢魏晉南北朝時(shí)期農(nóng)業(yè)的逐漸開展魏晉南北朝普通以為是封建社會(huì)的開展并漸趨成熟時(shí)期，這一時(shí)期，以農(nóng)業(yè)為代表的封建經(jīng)濟(jì)也有了逐漸開展。雖然這一時(shí)期是一個(gè)大動(dòng)蕩的時(shí)期，社會(huì)開展極不穩(wěn)定，但戰(zhàn)爭動(dòng)亂有時(shí)更能表達(dá)出糧食消費(fèi)的重要性，因此這一時(shí)期的各個(gè)王

12、朝、各族統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)業(yè)都極為注重。一、耕作程度的提高1、消費(fèi)工具的改良這一時(shí)期消費(fèi)工具得到不斷改良。秦至漢，隨著冶鐵業(yè)技術(shù)的提高，鐵農(nóng)具得到了更廣泛的運(yùn)用，在西漢時(shí)期成為主要的消費(fèi)工具。說：“鐵器，民之大用也。器用便利，那么用力少而得作多，農(nóng)夫樂事勸功。用不具，那么田疇荒，谷不殖。在此根底上，漢至魏晉南北朝，鐵農(nóng)具無論在種類與性能上都進(jìn)一步得到了開展與創(chuàng)新。秦時(shí)冶鐵業(yè)已有所開展，在官營冶鐵業(yè)中，秦還設(shè)有專門的鐵官，如司馬遷之先司馬昌時(shí)，為“主鐵官。鐵器的制造有用于軍事武器的，但主要用于鐵農(nóng)具。西漢時(shí)期，鐵農(nóng)具種類很多，有犁、钁、鍤、鏟、鍬、鋤、廉、耙等。近年來，在西漢統(tǒng)治的區(qū)域內(nèi)，幾乎都有鐵鐵農(nóng)

13、具的出土。鐵農(nóng)器在其時(shí)不僅種類增多，適用范圍擴(kuò)展，而且在性能上，尤其是鐵犁鏵，比戰(zhàn)國時(shí)有了更大的提高。鐵犁鏵有大中小之分，主要是鐵口犁鏵，尖峰雙翼犁鏵、蛇狀梯形犁鏵以及大型犁鏵等，以順應(yīng)耕墾不同的土地。西漢后期，鐵犁已逐漸普及到了更為寬廣的地域；東漢王朝，那么已推行到了其境內(nèi)主要地域，即使是當(dāng)時(shí)較為偏遠(yuǎn)的廬江地域也開場(chǎng)運(yùn)用鐵犁耕作。并且東漢鐵犁在西漢根底上又有所改良，過去，西漢時(shí)用的耕犁是長轅犁，笨重且不方便。東漢時(shí)出現(xiàn)了短轅犁，起土省力，操作靈敏，便于耕作小塊土地適宜小農(nóng)家庭，彌補(bǔ)了長轅犁的缺陷。魏晉以來，單轅犁又開展到雙轅犁，并且長短轅犁運(yùn)用范圍逐漸擴(kuò)張，轅開場(chǎng)在曲度上有了變化，為后來唐代

14、曲轅犁的出現(xiàn)打下了根底。2、牛耕的普遍運(yùn)用牛耕雖在春秋時(shí)已出現(xiàn),但它的普遍運(yùn)用,是到了西漢中期以后。而進(jìn)一步向各地推行,那么是到了東漢王朝時(shí)期。漢初，順應(yīng)于農(nóng)業(yè)消費(fèi)的需求，在家畜比較缺乏的情況下，政府曾制止殺牛、盜牛，農(nóng)民也注重豢養(yǎng)牛、馬等家畜，促進(jìn)了牛耕的推行。武帝時(shí)，遙遠(yuǎn)地域也有運(yùn)用牛耕的，如注引應(yīng)劭曰：“武帝始開三邊，徙民屯田，皆與犁牛。武帝末年，在搜粟都尉趙過的主持下，開場(chǎng)了比較廣泛的推行牛耕與改良田器的活動(dòng)，趙過推行牛耕，先在三輔之公田上，后又到邊郡及居延城，結(jié)果是“邊城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民，皆變代田，用力少而得谷多。漢末，由于戰(zhàn)亂，呵斥耕牛的大量減少，維護(hù)耕牛更為嚴(yán)厲。如“曲

15、周民父病，以牛禱，縣結(jié)正棄市。并且官貸耕牛與課民買牛政策不斷推行，如永元十六年，“遣三府椽分行周圍，貧民無以耕者，為雇犁牛直。中記載曹操為恢復(fù)農(nóng)業(yè)消費(fèi)，興屯田，“科取官牛、“計(jì)牛輸谷，或置使者監(jiān)鹽官賣鹽，“以其直鹽市犁牛，百姓歸者以供應(yīng)之。3、鐵犁牛耕技術(shù)的改良有牛耕，即由鐵犁。鐵犁、牛耕相結(jié)合的耕作方式替代了自古以來的人力耕田，即二人并耕之“耦犁，是農(nóng)業(yè)消費(fèi)力開展的飛躍。人們對(duì)驅(qū)牛使犁的方式也是在不斷改良的。原是一牛挽犁，到漢武帝時(shí)期，搜粟都尉趙過在此根底上，發(fā)明了二牛三人一組的“耦犁法，史稱“用耦犁，二牛三人，一歲之收，常過縵田畝一斛以上，善者倍之。詳細(xì)說就是二牛抬杠式，即以二牛挽犁，一人

16、在前牽牛，一人在后扶犁，一人在轅頭一側(cè)掌握犁轅，控制犁地之深度。此耕作方式，不僅省力，并能大大提高產(chǎn)量，因此運(yùn)用范圍不斷擴(kuò)展。到西漢末年，牛耕技術(shù)又有所改良，仍是二牛抬杠式，但有一人操作即可，扶犁者可同時(shí)用牛鼻穿環(huán)來控制牛的方向，用犁箭控制耕地的深度。這種二牛抬杠式的耕作在秦漢時(shí)期是主要的耕作方式。在許多遺志或古跡上也還有這一類的壁畫。魏晉以后，出現(xiàn)運(yùn)用雙轅犁的一人一牛的耕作方式，由于這時(shí)期牛的數(shù)量減少，并且人力也由二為一，此方式不斷推行，中原及其他地域也都運(yùn)用。因此，鐵犁牛耕在西漢王朝后，適用范圍大大推行。但全國各地冶鐵業(yè)及耕作程度不一，鐵犁牛耕在各個(gè)地域運(yùn)用大體也不平衡。大體說來，北方牛耕

17、鐵犁已占統(tǒng)治位置，而江南地域那么根本上還處于火耕水褥之中，鐵農(nóng)具、牛耕遠(yuǎn)不及北方普遍。并且蓄養(yǎng)一兩頭牛非普通小農(nóng)家庭所能接受，因此這一時(shí)期相當(dāng)多的小農(nóng)家庭仍是火耕水褥。然而鐵犁牛耕在這一時(shí)期的開展，不僅有利于精耕細(xì)作，而且極大地提高了耕作才干。4、耕田與整地保墑技術(shù)的提高西漢成帝時(shí)汜勝之著有一部農(nóng)書,書中詳細(xì)引見了農(nóng)民的豐富消費(fèi)閱歷和科學(xué)的消費(fèi)技術(shù)，是對(duì)當(dāng)時(shí)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)的一大總結(jié)。后世人稱此書為。魏晉南北朝時(shí)期的耕作技術(shù)，在正史中沒有記載，而第一卷即言及耕田，強(qiáng)調(diào)了耕田與土地燥濕關(guān)系及耕地深度與季節(jié)的關(guān)系等。隨著農(nóng)具的改良，耕作方法也只見得到改良。比較突出的“代田法的發(fā)明，“區(qū)田法的產(chǎn)生及作

18、物輪被重法的實(shí)施。漢武帝末年，趙過發(fā)明代田法。其中心環(huán)節(jié)那么是論耕法的改良。做法：優(yōu)點(diǎn)：142頁。此外，中還記載了漢代另一種耕作方法，即“區(qū)田法。143頁。趙過之“代田法，提高了土地利用率，以利于療養(yǎng)地力，但壟溝之間仍是相互易代，并且代田法推行的地域主要還是在干旱少雨的關(guān)中及邊地一帶。因此漢代主要還是用休耕方式恢復(fù)地力。到魏晉南北朝時(shí)期，從可以看出，此時(shí)在承繼漢代的根底上，還用輪種及綠肥方式，恢復(fù)提高地力。二、栽培技術(shù)的改良魏晉南北朝時(shí)期非常留意對(duì)良種的選育、培育。記載了粟、黍、梁、小麥、水稻等各個(gè)糧食種類的種類，種植時(shí)可根據(jù)土壤、氣候等不同的條件，選取不同特點(diǎn)的種類。選育良種的詳細(xì)步驟，除提

19、到穗選法外，還強(qiáng)調(diào)種子選好后，為防止種粒的混雜，要進(jìn)展單種、單收、單打，在下種前，用水淘去浮粃，然后曬干，預(yù)備播種于地等。播種時(shí)留意時(shí)令。其次注重每畝播種量。再次，那么是播種方式。當(dāng)時(shí)播種主要有三種方式：一為撒播，二為點(diǎn)播，即挖穴點(diǎn)種。三即為當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的播種方式條播，播種時(shí)既能表達(dá)行距，亦簡單易行。西漢時(shí)期，專門用于條播的工具，即趙過創(chuàng)制的“耬犁。運(yùn)用這種耬犁有很多優(yōu)點(diǎn)，運(yùn)用此工具播種行距均勻，深淺一致，落種均勻。出苗整齊，有利于作物生長 ，效率高，是古代農(nóng)業(yè)機(jī)械的艱苦發(fā)明。東漢時(shí)，水稻的栽培技術(shù)又有明顯提高。三、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的提高在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，過去谷物粉碎脫皮，主要靠人工舂臼。漢武帝時(shí)

20、，出現(xiàn)了畜力拉的大石磨，此外，兩漢時(shí)期還出現(xiàn)了篩谷揚(yáng)糠的風(fēng)車，利用人力腳踏的踐碓及利用水力推進(jìn)的水碓堆和水碓磨等谷物加工工具也出現(xiàn)了，大大提高了舂米效率。到魏晉南北朝時(shí)期，水碓已較為普及，尤其在一些士族莊園。晉杜預(yù)在這種舊式水碓根底上又創(chuàng)制出了連機(jī)水碓，較前又大大提高了糧食加工效率。四、水利工程的建立與開展秦漢時(shí)期充分利用自然條件，努力于興修水利。而魏晉南北朝雖戰(zhàn)爭頻仍，但興修水利，開展農(nóng)業(yè)，各政權(quán)都未懈怠。這一時(shí)期的水利事業(yè)開展表達(dá)在以下幾個(gè)方面：1、治理黃河據(jù)載，漢初，黃河經(jīng)常決堤泛濫，給農(nóng)業(yè)及人民生活呵斥極大的災(zāi)難。西漢政府曾多次大規(guī)模組織人力、物力，對(duì)黃河進(jìn)展治理。漢武帝時(shí)，黃河又絕于

21、瓠子，久治無效。公元前109年，武帝痛下決心，征調(diào)民力，親臨現(xiàn)場(chǎng)，巡視工地，沉白馬玉璧于河中祭祀禱告，下令附屬群臣，官自將軍以下都親身背負(fù)薪柴填河，終于堵住瓠子口。經(jīng)過這次治理，以后八十多年里，黃河下游沒發(fā)生過大的水災(zāi)。直到西漢后期，黃河又發(fā)生水患災(zāi)禍，每次政府也派人治理，未獲得明顯的效果。東漢初期，黃河仍不斷泛濫成災(zāi)。政府派著名水利專家王景、王吳主持治理。這次治理較前更為科學(xué)，經(jīng)這次大修，河流能順利入海，加上上流土壤植被的維護(hù)，以后八百多年間，黃河沒有改道。2、新建水利工程秦王朝興建過一些大的水利工程，諸如鑿靈渠，治鴻溝，通淮河，修泗水等。這在一定程度上有利于維護(hù)人民生活，有利于開展農(nóng)業(yè)消費(fèi)

22、。秦一致全國，繼續(xù)對(duì)南越用兵，在進(jìn)軍嶺南過程中，為處理糧食運(yùn)輸困難，秦始皇命御史監(jiān)史祿主持開鑿了靈渠。此渠利用自然條件修成，技術(shù)含量較高，溝通了湘江和漓江，即溝通了長江與珠江兩大水系，對(duì)南北經(jīng)濟(jì)文化交流發(fā)揚(yáng)了重要作用。水閘的運(yùn)用為世界最早的通航措施。此外靈渠也具有防洪灌溉效果。圖片漢初“從民之欲，而不擾亂，著力于恢復(fù)正常的農(nóng)業(yè)消費(fèi)次序，加之國力不強(qiáng)，所以除零星的水利工程興修外，沒有大的舉措。到漢武帝時(shí)，大為改觀，當(dāng)時(shí)水利建立到達(dá)高潮，尤其在關(guān)中開鑿了許多渠道，構(gòu)成了一個(gè)系統(tǒng)龐大的水利灌溉網(wǎng)。規(guī)模較大的有漕渠、龍首渠這是我國第一條地下水渠，此法后被推行到新疆，稱為坎兒井、六輔渠、白渠、成國渠等。

23、除關(guān)中外，漢武帝還在今河南、山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地也開鑿了不少灌溉渠道，如前119年，西漢政府自朔方西至令居通渠并置田官；漢武帝后，終西漢一代，水利工程仍處在不斷興建中，構(gòu)成一個(gè)個(gè)灌區(qū)。東漢的水利灌溉工程，主要是對(duì)西漢原有水利的修復(fù)、治理。也建筑立一些灌溉渠道。除了國家政府所主持興建的一些大型水利設(shè)備外，就兩漢鄉(xiāng)村來說，大多數(shù)還是利用當(dāng)?shù)匦⌒驮O(shè)備進(jìn)展灌溉，主要是一些小型陂塘和水井。漢末三國西晉時(shí)期，為屯田開展農(nóng)業(yè)之需求，北方興建了一些水利工程。其中規(guī)模較大的、比較重要的有潞河車箱渠。十六國時(shí)期沒有什么大規(guī)模建立，在北魏時(shí)期，由于深化認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)與水利的關(guān)系，興起了北朝修水利之高潮。隨著南方政權(quán)的

24、建立，江南地域一改以前水利設(shè)備的容顏，在軍事屯田上、人口添加、經(jīng)濟(jì)開展的需求下，針對(duì)地域差別，在一些干旱和雨量缺乏的地域，也興修了許多新的水利工程。尤其是江淮地域，處于南北的政權(quán)的交界處，為屯田開荒，就必需開鑿溝渠，興修水利。這些水利工程的建立大大促進(jìn)了南方經(jīng)濟(jì)的開發(fā)與開展。3、修復(fù)就有水利工程西漢文帝時(shí)，蜀郡太守文翁在原有根底上，對(duì)都江堰進(jìn)一步修復(fù)、擴(kuò)建。東漢時(shí)，充分利用舊有水利工程，雖沒有大的舉措，卻滿足了農(nóng)業(yè)消費(fèi)和灌溉需求。除為屯田而新修一些水利工程外，漢末三國主要是對(duì)前代溝渠進(jìn)展了修復(fù)。北魏時(shí)期，又出現(xiàn)了許多興修水利的高潮。太和十二年，馮太后和孝文帝下詔，要求長城以北、陰山以南的北方六

25、鎮(zhèn)和云中、河西、關(guān)內(nèi)各郡開水田，通渠灌溉。無論興建與修復(fù)，北朝規(guī)模均較南朝大。新建與修復(fù)有許多是分不開的，有的水利工程師叔同舊有河渠而又興建新陂池進(jìn)展灌溉。但無論如何，在魏晉南北朝戰(zhàn)爭頻繁的情況下，對(duì)水利設(shè)備的陸續(xù)建筑或恢復(fù)對(duì)農(nóng)業(yè)消費(fèi)發(fā)揚(yáng)了作用。此外，灌溉工具在這一時(shí)期也有了新發(fā)明。漢靈帝時(shí)，宦官畢嵐發(fā)明了翻車、渴烏兩種提水灌溉工具。翻車是在河邊汲水的水車，渴烏是灑水用的曲筒。后經(jīng)三國時(shí)馬均的改良，汲水機(jī)車更為輕便。東漢時(shí)杜詩曾制造過水排，三國時(shí)該做人排，原都用于鼓風(fēng)冶鐵，但亦可用于排灌，并且用力少效果大。載東晉時(shí)杜預(yù)曾制造人排機(jī)械，很能夠是對(duì)人排排灌工具的一種改良。五、糧食種類及產(chǎn)量的添加兩

26、漢時(shí)期，墾田及戶口數(shù)不斷添加。156頁數(shù)據(jù)。兩漢時(shí)期出現(xiàn)的這種墾田數(shù)及人口數(shù)在歷史上是空前的。墾田面積的擴(kuò)張、人口的添加，加上農(nóng)業(yè)消費(fèi)程度的提高，大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高。漢末三國時(shí)期，戰(zhàn)亂頻仍，人口大量減少。西晉時(shí)期，由于社會(huì)次序穩(wěn)定，占田制的實(shí)行，人口激增，仍無法與東漢相比。終魏晉南北朝，軍閥紛爭，割據(jù)分裂，土地拋荒，人口大量耗減，但各王朝在其短暫統(tǒng)治時(shí)期，為穩(wěn)定政權(quán)，采取了一系列勸農(nóng)開荒、開展經(jīng)濟(jì)的措施。南朝后推行開墾湖田，擴(kuò)展了開墾面積。北魏均田制、三長制、租調(diào)制的推行，使土地也得到大量開墾 ，并且這一時(shí)期由于農(nóng)業(yè)消費(fèi)的恢復(fù)與開展，人口較西晉太康年間南北人口總和還多出一倍。表如今：1、

27、糧食產(chǎn)量提高：單位面積產(chǎn)量提高三國兩晉南北朝時(shí)期，雖由于戰(zhàn)爭的影響，總產(chǎn)量沒有什么提高，但單位畝產(chǎn)量有所提高。總的說來，魏晉大部分地域是廣種薄收，然畝產(chǎn)平均較漢代應(yīng)有提高。2、經(jīng)濟(jì)作物的開展經(jīng)濟(jì)作物的消費(fèi)得到很大的開展，主要表如今：158頁1種植規(guī)模大，分布廣泛。2隨著種植技術(shù)的提高，經(jīng)濟(jì)作物種類大大添加。3西漢政府對(duì)人民不太熟習(xí)的經(jīng)濟(jì)作物，亦積極勸導(dǎo)。4栽培技術(shù)的提高。、中都有專門對(duì)瓜果等經(jīng)濟(jì)作物栽培方法的引見。諸如植物嫁接術(shù)、利用溫室栽培技術(shù)。魏晉南北朝時(shí)期由于戰(zhàn)爭呵斥人口遷移，南北交流頻繁，作物種類也出現(xiàn)了南北之間的交流。在經(jīng)濟(jì)作物方面棉花已由零星種植開場(chǎng)轉(zhuǎn)為在部分地域種植，只是還僅在新

28、疆、兩廣、福建等地。第三節(jié) 隋唐宋遼金元時(shí)代農(nóng)業(yè)開展的成熟隋唐宋遼金元時(shí)代是封建社會(huì)進(jìn)一步向前開展、封建農(nóng)業(yè)進(jìn)入成熟的時(shí)期。其間，雖有社會(huì)動(dòng)蕩，民不聊生，如隋末農(nóng)民起義，唐中期的安史之亂及后來的藩鎮(zhèn)割據(jù)、軍閥混戰(zhàn)、唐末農(nóng)民起義，五代十國長期混亂，宋金對(duì)峙，元末紅巾軍起義等不可防止地影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展，但這一時(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開展還是進(jìn)入了成熟期。一、人口的繁衍與田地的墾辟隋代初人口近410萬戶，人口約3000萬，超越西晉一致時(shí)的人口數(shù)。160頁數(shù)據(jù)。人口的添加帶來了農(nóng)業(yè)消費(fèi)勞動(dòng)力的添加,因此墾田面加大大提高。隋唐之際，由于暴政及戰(zhàn)爭對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的破壞，呵斥人口銳減，因此唐初全國戶數(shù)只需200多萬，貞觀

29、初也不滿300萬。人口添加是田地墾辟的結(jié)果，進(jìn)而也成為田地墾辟的動(dòng)力。唐前期墾田數(shù)逐漸添加。隋至唐前期的戶口分布總體上與前代大致一樣，但仍偏重于北方。河南、河北為戶口最密集區(qū)，有所謂“大河南北，人戶殷繁，衣食之源，租賦尤廣之說。這主要是由于這一時(shí)期，北方仍是統(tǒng)治中心 ，在全國安定一致的局面下，開展勢(shì)頭仍較猛，經(jīng)濟(jì)仍處于全國政治中心。但南方從魏晉到唐前期，經(jīng)濟(jì)得到了長足的開展，南北戶口在逐漸減少，而且南方更有農(nóng)業(yè)開展的潛力。公元754年冬，安史之亂迸發(fā)，黃河中下游地域成為戰(zhàn)場(chǎng)。戰(zhàn)爭歷時(shí)七年多，北方經(jīng)濟(jì)遭到大破壞。亂后出現(xiàn)的是藩鎮(zhèn)割據(jù)，北方再次慘遭劫難。戰(zhàn)亂必然引起民戶驟減，唐元和時(shí)期，戶數(shù)與開元

30、天寶時(shí)期相比，已大大降低。唐末農(nóng)民大起義終于呵斥唐王朝的滅亡和五代十國的大分裂，北方居民有減無增，而且點(diǎn)滴大量荒蕪。到后周世宗時(shí)，由于統(tǒng)治清明，獎(jiǎng)勵(lì)農(nóng)田開墾，又檢括民戶，在顯德六年959年全國編戶到達(dá)了230萬，已屬五代之最。宋初以來，戶口又得以增長北宋的人口縝密主要集中在南方，北方只需一兩個(gè)地方人口較密集。這是中唐以后人口中心南移、南方開展速度漸超北方的結(jié)果。并且在這一時(shí)期，南方人民因地制宜，開展“圩田、“沙田、“架田、“山田等多種方式的農(nóng)田消費(fèi)，使耕地面積大大添加，還不斷影響到南宋及元。遼、金時(shí)期是古代少數(shù)民族契丹、女真統(tǒng)治時(shí)期，主要統(tǒng)治區(qū)域在北方。遼原以畜牧業(yè)為主要消費(fèi)部門，后來農(nóng)業(yè)比重

31、不斷增長，特別是遼統(tǒng)治者占據(jù)燕云、渤海地域后，尤為注重農(nóng)業(yè)，曾多次下令開荒。女真族在與漢族的交往接觸中，也逐漸改動(dòng)了以游牧、狩獵為主的經(jīng)濟(jì)格局，開場(chǎng)注重農(nóng)業(yè)的開展。在滅北宋而統(tǒng)治中原后，曾主力恢復(fù)經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)耕墾官田，并把開荒與官員獎(jiǎng)懲、農(nóng)民納租相聯(lián)絡(luò)，因此，在河北、河?xùn)|、山東地域出現(xiàn)了“寸土悉墾的局面。從熙宗到章宗統(tǒng)治的半個(gè)世紀(jì)里，尤其是金世宗時(shí)推行的政策，使北方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)與開展，人口逐漸增殖。南宋統(tǒng)治區(qū)域雖只需北宋的三分之二，但由于北方人民又慘遭破壞。遠(yuǎn)處采取了一系列重農(nóng)政策來恢復(fù)，尤其是忽必烈統(tǒng)治時(shí)期采取退耕還牧，召集流民、鼓勵(lì)開荒、開展屯田等措施，墾田面積逐漸添加，只是缺乏統(tǒng)計(jì)。至

32、于元朝人口，元初時(shí)，北方人口銳減，。以后在農(nóng)業(yè)消費(fèi)恢復(fù)的根底上緩慢開展。直到元代中后期，農(nóng)業(yè)消費(fèi)出現(xiàn)衰敗，從而影響到人口的增長。二、消費(fèi)技術(shù)的改良及水利事業(yè)的興修這一時(shí)期，消費(fèi)技術(shù)及水利事業(yè)都開展到了一個(gè)新階段，尤其是南方水利的興修，更是表達(dá)和推進(jìn)了南方經(jīng)濟(jì)的開展。先看農(nóng)具。在翻土整地方面，這一時(shí)期最突出的就是犁的構(gòu)造的又一次艱苦改良，可從晚唐人陸龜蒙所著中的江東犁看出。江東犁有幾大特點(diǎn);其一，犁轅已縮短，并由直轅改為曲轅，犁重減輕，單牛牽引即可，因此操作靈敏，易于轉(zhuǎn)彎；其二，犁尖鋒利，利于深耕，其三，添置了犁評(píng)，經(jīng)過對(duì)其控制，可調(diào)理入土的深淺。耕犁普通應(yīng)以畜力牽引，在耕牛缺乏的情況下，只好用

33、人力。北宋時(shí)發(fā)明了用人力推進(jìn)的“踏犁，運(yùn)用踏犁翻土，四、五個(gè)勞動(dòng)力的效果可相當(dāng)于牛耕的一半，從而滿足了畜力缺乏地域的耕田的需求。在播種收獲方面，這一時(shí)期，尤其宋元時(shí)代，改良、發(fā)明了許多農(nóng)具。在灌溉提水方面，傳統(tǒng)的桔槔、轆轤雖仍有運(yùn)用，但已顯得比較落后。這時(shí)期，人們主要運(yùn)用一些先進(jìn)的水車，除前代的翻車外，唐時(shí)還發(fā)明了連筒、筒車、水輪等效率更高的水車。農(nóng)業(yè)消費(fèi)工具對(duì)農(nóng)業(yè)開展至關(guān)重要，而農(nóng)田技術(shù)管理也直接影響到土地的利用及糧食產(chǎn)量的添加。這一時(shí)期，精耕細(xì)作程度越來越高，人們?cè)谥蜗x、施肥、耕作上積累的閱歷更加豐富。當(dāng)然，農(nóng)業(yè)開展離不開水利事業(yè)的興修。這一時(shí)期，農(nóng)田水利又邁上了一個(gè)新臺(tái)階，尤其是南方水利

34、事業(yè)迎來了一次高潮，并逐漸在歷史上超越了了北方，有力推進(jìn)了經(jīng)濟(jì)重心的南移，促進(jìn)了南方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開發(fā)。隋唐前期，全國的經(jīng)濟(jì)重心還在北方，因此，水利工程建立也偏重于北方，南方相應(yīng)地獲得了一定程度的開展。隋朝修復(fù)了許多水利工程。而唐政府更是注重農(nóng)田水利的興修。唐前期130多年中，建筑的水利工程多達(dá)160項(xiàng)，分布于全國寬廣地域。北方多是開渠引水灌溉，而南方那么注重于修筑堤堰，陂唐等蓄水工程。中唐以后及五代，全國經(jīng)濟(jì)重心開場(chǎng)南移，南方掀起了水利建立的熱潮，而北方受戰(zhàn)爭動(dòng)亂的影響，那么出于一個(gè)相對(duì)低落的時(shí)期。五代南方各國都注重水利灌溉及抵御水害，防水治水。經(jīng)過利用江南的河流、湖泊修筑大量的堤堰、石塘

35、。宋遼金元時(shí)期，北方水利事業(yè)有了一定程度的恢復(fù)與開展，南方水利工程在有利的情勢(shì)下，又有了顯著的進(jìn)展。北宋時(shí)期，修復(fù)舊有渠堰，擴(kuò)建新的陂塘，特別是在王安石變法期間，“人人爭言水利，在全國掀起了一個(gè)規(guī)模空前的農(nóng)田水利建立高潮，水利事業(yè)大大超越前代。170-171頁。南宋建立后，宋金并立時(shí)期，南方各地興建的水利工程大大超越北宋時(shí)期。遼及金初，由于人為及自然緣由，使北方水利遭到一定程度的破壞 。元代興修的水利工程，尤其是在南方的水利工程，雖比不上宋代，但也有所恢復(fù)、進(jìn)展。由于水利工程的興修，擴(kuò)展了水稻的種植面積，同時(shí)促進(jìn)了南北作物種類的交流，尤其是出現(xiàn)了這時(shí)期極有特征的土地利用，增辟了農(nóng)田開墾的范圍。

36、三、作物種類的交流及土地利用的擴(kuò)展 隋唐時(shí)代，北方水稻種植面積有了擴(kuò)展，如長安、河南道、洛陽等地，都有一定的消費(fèi)，但旱作地域仍以種植稷、麥、桑、麻為主。當(dāng)時(shí)，華北平原農(nóng)業(yè)興隆，一年兩熟的粟麥輪作開展很快。而南方麥作消費(fèi)隨著中唐后大量北人南移，不斷推行，尤其是稻麥輪作范圍也有所擴(kuò)展。但水稻栽培仍是南方最主要的。隨著水利事業(yè)的開展，程度又有顯著提高，這不僅能彌補(bǔ)水分供應(yīng)缺乏，而且使土壤環(huán)境改善，非常有利于稻秧的繼續(xù)生長。北宋時(shí)期，南北農(nóng)作物種類得到進(jìn)一步交流，原獎(jiǎng)江北農(nóng)民雜種五谷，江南農(nóng)民專種粳稻的景象又有所改觀。隨著北方灌溉的開展及南方防旱的需求，北方稻田、南方麥田面積逐漸擴(kuò)展。 此外，一些優(yōu)良

37、的糧食種類也得到推行，其中最為著名的是占城稻。占城當(dāng)時(shí)是以國家名，位于今越南中南部，此地出產(chǎn)的水稻即占城稻具有抗旱、耐澇、生長力強(qiáng)，不擇地而生的特點(diǎn)，并且穗長、無芒、得米率高，因此適于普遍栽種。大約在北宋以前就已傳入福建，在1105年，因江淮兩浙地域大旱，宋真宗遣使到福建，取占城稻種三萬斛，分給三路農(nóng)民種植。以后這種優(yōu)良種類不斷向北推行。南宋時(shí)，南方麥的種植漸趨普遍。這主要是由于北方人的大批南遷，所謂“中原士民，扶攜南渡，不知其幾千萬人。他們對(duì)于面食的要求，呵斥買家上漲，種麥獲利較高，因此南方大量種植麥，江、浙、湖、湘、閩、廣地域所中的春小麥，“極目不見淮北。許多地方都構(gòu)成了稻麥兩熟，出現(xiàn)了“

38、處處稻分秧，家家麥上場(chǎng)、“插秧收麥喜村村的景象。此外，由于占城稻與粳稻相比，優(yōu)點(diǎn)得到進(jìn)一步表達(dá)。南宋初年，江南西路所種稻田，非常之七八即是占城稻，而蘇、湖一帶大片稻田也改種了占城稻，其時(shí)，占城稻已逐漸成為南方勞動(dòng)人民的主要食糧。金代因水利灌溉事業(yè)的開展及受漢族農(nóng)業(yè)消費(fèi)的影響，金代女真人在北方也開場(chǎng)推行水稻的種植，尤其是章宗時(shí)期，政府曾多次下詔開發(fā)水田。元代實(shí)現(xiàn)了南北一致，使農(nóng)作物交流更廣泛，但主要的依然是江北的粟、麥、黍、稷、豆向南方的進(jìn)一步推行，南方水稻向北方的新進(jìn)展，水稻種植遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他作物而成為元代的主要糧食作物。北方地域僅僅是河南一地，甚至是在元中后期經(jīng)濟(jì)開展衰退的情況下，還有以大都為

39、中心的西至西山，東至遷民鎮(zhèn)，南至保定、河間，北至檀州、順州等地水稻的大量栽培。伴隨著水稻種植的推行，土地的開墾，尤其是南方長江中下游地域的開發(fā)范圍不斷擴(kuò)展，主要是圩田、梯田、淤田、涂田、湖田等的墾辟。圩田，即圍田。因江南水鄉(xiāng)地域，江河湖泊周圍多低洼地，河身高，田面低，使田地易受水澇之災(zāi)。由此勞動(dòng)人民在洼地周圍筑成堤壩，內(nèi)以圍田，外以隔水，構(gòu)成一塊塊如城狀的圩地。每圩方圓數(shù)十里，沿堤建有水閘，“旱那么開閘引江水之利，潦那么閉閘拒江水之害，以抵御自然災(zāi)禍的才干，從而“旱澇不及，為農(nóng)美利，保證了農(nóng)田收成的穩(wěn)定。南宋楊萬里有詩云：“圩田歲歲鎮(zhèn)逢秋，圩戶家家不識(shí)愁。五代時(shí)期，南唐和吳越人民就曾經(jīng)開場(chǎng)建筑

40、圩田，宋元時(shí)逐漸增多。北宋中期以后，太湖流域及長江沿岸 江寧、蕪湖等地，興建了大批圩田，北宋中葉，僅從宣州金安徽宣城到池州今安徽貴池縣就有千畝以上的圩田。到元時(shí)，圩田不僅數(shù)量多，而且規(guī)模也大。梯田，又名山田。南方人民在山坡開墾出的類似梯形的一層層程度的田地，天內(nèi)普通引水灌溉，種植水稻。農(nóng)民看山為田，為前代早有，但墾辟梯田，種植水稻，主要在宋代才出現(xiàn)。宋時(shí)福建和五嶺山區(qū)，湖南湘江兩岸開辟了大量的山田。江西撫州、袁州等地農(nóng)民開墾山坡，層層而上，直達(dá)山頂，南方山地不僅得到了充分利用，而且被改造的非常美麗，正如楊萬里所描寫：“翠帶千根束翠顛，青梯萬級(jí)拾青天。淤田，也叫沙田。沿河沿江兩岸因泥沙沉淀構(gòu)成的

41、沙灘地，經(jīng)開墾成田，那么為淤田或沙田。此在北方較多，北方河流泛濫后沉淀，在兩岸留下了肥沃的沙土，開墾后那么為美田。在南方，長江下游兩岸，泥沙也易淤積成田。淤田普通土質(zhì)好、水源足，產(chǎn)量也高，“比之他田，其收十倍，由此，比較有吸引力。勞動(dòng)人民往往不是等待河水的自然泛濫，而是直接引水灌溉淤田。漢代就有淤田，宋代那么是大開展時(shí)期。除圩田、梯田、淤田外，還有在寬廣的水面上，用木樁作架的架田，在沿海海濱作堤，沖洗帶有鹽分的淤積泥土，墾辟而成的涂田等，都是這一時(shí)期人們爭取土地、添加種植面積的手段。由此，推進(jìn)了農(nóng)業(yè)的開展。四、經(jīng)濟(jì)作物的推行及糧食產(chǎn)量的添加飲茶之風(fēng)在南方盛行，六朝以后漸然北方，尤其是中唐以后，

42、茶風(fēng)極盛。不產(chǎn)茶的北方已是“茶為食物，無異米鹽，茶葉成為南北人民日常飲料之一。同時(shí)在與突厥、回鶻、靺鞨等少數(shù)民族的互市中，茶葉為其中大項(xiàng)。甚至在中外通商貿(mào)易中，作為土特產(chǎn)品，茶葉成了重要輸出品。社會(huì)需求量的添加，刺激了南方茶葉的消費(fèi)，植茶面積不斷擴(kuò)展，茶產(chǎn)區(qū)普及四川、云南、湖南、江西、貴州、浙江、安徽、江蘇、福建、廣東、廣西等南方諸省各個(gè)州的丘陵、山坡地帶。茶戶也逐漸增多，史載江淮人“什二三以茶為業(yè)。當(dāng)時(shí)從南方運(yùn)往北方的茶葉，“舟車相繼，所在山積，色額甚多。不僅在南方，北方的一些城市里也已有專門煎茶出賣的茶店，“自鄒、齊、滄、棣、，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，更是促進(jìn)

43、了茶葉的消費(fèi)及茶品貿(mào)易。唐德宗建中元年780年，開場(chǎng)征收茶稅，饒州浮梁在大河年間，每歲稅茶“十五余萬貫，后來政府又民主榷茶使。征收茶稅成了唐后期財(cái)政收入的重要來源之一，并不斷影響到后代。此外，有關(guān)茶葉的著作也不斷出現(xiàn)。唐德宗時(shí)陸羽作，是我國第一部關(guān)于茶葉采制和飲用的專著。五代十國時(shí)期之茶葉極為興隆，茶樹在閩、楚、南唐、吳越、蜀等南方諸國大量種植，茶葉成為南北貿(mào)易的大宗。宋元時(shí)期茶的種植在唐的根底上又有了很大開展，栽培已普及大半個(gè)中國，茶園非常普遍。北宋時(shí)，淮南、江浙、福建、荊湖等地出現(xiàn)了許多專門種茶“茶戶。南宋時(shí)期，僅東南地域產(chǎn)茶的州就有66個(gè)，縣242個(gè)。茶的種類不僅很多，而其制造技術(shù)遠(yuǎn)超唐

44、代，名茶輩出。舉例：180頁。中唐以前，雖四川蜀錦、揚(yáng)州織錦已較有名，但絲織業(yè)重心還在北方，尤其河南、河北道。入唐后，江南絲織業(yè)有了很大開展，到唐后期，南方已超越北方，特別是越州地域。絲織業(yè)的開展也表達(dá)并推進(jìn)著蠶桑業(yè)向南方的推進(jìn)，植桑養(yǎng)蠶已開展到長江中下游地域。五代時(shí)期，南方桑樹栽培很興隆。南唐獎(jiǎng)勵(lì)耕織，規(guī)定三年內(nèi)載桑樹滿3000棵，那么賜帛500匹，唐境由此桑樹滿野。宋代絲織業(yè)又有新的開展，絲織業(yè)仍占主要位置，南宋民間絲織業(yè)更是遍及城鄉(xiāng)，出現(xiàn)了專門從事絲織的“織戶。當(dāng)時(shí)桑麻種植已在全國各地普及，并產(chǎn)生了專門種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶。而四川地域，早在五代時(shí)，就有“蠶市，宋代更是興盛。北方河朔、山東地域，

45、養(yǎng)蠶業(yè)仍很興隆，“養(yǎng)蠶之利逾于稼穡。大面積的種桑養(yǎng)蠶，不僅促進(jìn)了絲織業(yè)的提高，也帶動(dòng)了桑業(yè)的商品化過程。金元統(tǒng)治者進(jìn)入中原后，都非常注重種桑養(yǎng)蠶，發(fā)布勸課農(nóng)桑的政策，開展經(jīng)濟(jì)作物。元世祖忽必烈在即位之初，就設(shè)立了“司農(nóng)司，專掌農(nóng)桑水利，并公布一書，強(qiáng)調(diào)墾田植桑，指出“務(wù)要田疇開辟，桑麻增盛。終于使戰(zhàn)亂后的中原“新桑遍野，太湖流域也開展成了蠶桑業(yè)中心。除絲織業(yè)外，棉紡織業(yè)在這一時(shí)期更是獲得了艱苦開展。在唐代，棉紡織業(yè)就已開展顯著，尤其后唐后期，南方棉紡織業(yè)逐漸興盛。植棉區(qū)不斷擴(kuò)展，除吐魯番外，云南、福建、兩廣地域的棉花種植越來越普遍。關(guān)于棉花的傳播：182頁。元代南北一致，民族交流加強(qiáng)，棉花種植

46、在南北各地也不斷普及推行。元中后期，栽種棉花的區(qū)域已達(dá)全國大部分地域，為棉紡織業(yè)的興隆提供了前提。同時(shí)由于棉布的價(jià)廉溫馨，御寒耐穿等特點(diǎn)，非常適宜普通百姓的需求，由此引起人們穿著上的艱苦變化。元代絲、麻、棉布并用，推進(jìn)了棉紡織商品經(jīng)濟(jì)的開展。當(dāng)然這一時(shí)期的經(jīng)濟(jì)作物并不僅僅局限于種茶、栽桑、植棉。蔬菜、水果、花卉、藥材等的比重也在逐漸增大，從而表達(dá)了隋唐宋遼金元時(shí)期多種運(yùn)營的開展，為明清時(shí)期經(jīng)濟(jì)作物、糧食的商品化打下了根底。農(nóng)業(yè)消費(fèi)的成熟還表如今糧食產(chǎn)量的添加上。隋代國庫極其殷實(shí)，政府在全國設(shè)置了許多官倉。開皇年間有河陽倉、常平倉、廣通倉、黎陽倉等。煬帝時(shí)，又有洛口倉、回洛倉等。倉內(nèi)布帛米粟所積

47、甚多。唐代由于耕地面積的添加，消費(fèi)工具及水利事業(yè)的開展，糧食產(chǎn)量也得到了大幅度提高。正如杜甫云：“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實(shí)。在糧食產(chǎn)量添加的同時(shí)，唐王朝糧食面積產(chǎn)量自然也有很大提高。肥沃的良田有畝收六至十石者。宋代平均畝產(chǎn)較復(fù)雜。當(dāng)時(shí)南北農(nóng)作物種類的交流，存在著水稻與粟、麥德雜種。即使同一地域，由于精耕細(xì)作程度不同，尤其是圩田、淤田的開展及占城稻的推行等，產(chǎn)量不一。但總體提高，因此有“蘇湖熟，天下足的諺語。金代畝產(chǎn)與北宋北方地域程度相近。第四節(jié) 明清時(shí)代的農(nóng)業(yè)情況一、耕地的墾辟及農(nóng)田水利建立元末農(nóng)民大起義，呵斥“喪亂之后中原草莽，人民稀少，“北方近城，地多

48、不治的一幅才殘破景象，為恢復(fù)農(nóng)業(yè)，朱元璋首先采取了鼓勵(lì)屯墾，興修水利等措施。首先，確認(rèn)在戰(zhàn)爭中，農(nóng)民已耕墾成熟的土地，歸本人一切；其次，用優(yōu)惠條件刺激開荒事業(yè)的開展。在中原地域，用“計(jì)民授田法，獎(jiǎng)勵(lì)開荒，并且對(duì)新墾的荒地，規(guī)定免除三年徭役，后又免除三年租稅，。同時(shí)，還進(jìn)展大規(guī)模移民開荒，以擴(kuò)展面積。此外，還大力推行軍屯、民屯、商屯來增廣墾殖，因此屯田區(qū)普及河南、山東、陜西、山西、寧夏、北平、直隸、云南、四川等各邊防衛(wèi)所。不僅荒地的墾辟能添加耕地的面積，而且土壤的改良，也使許多過去本來不能耕種的土地成為可耕之田。明代土壤改良是其農(nóng)業(yè)開展、增廣耕地之一大特征，這主要是在山東、畿輔等鹽堿區(qū)進(jìn)展。清初

49、，由于受戰(zhàn)爭影響，土地荒蕪，消費(fèi)凋敝，恢復(fù)農(nóng)業(yè)消費(fèi)的根本就是使農(nóng)民重新回到土地上來。因此，清政府多次下達(dá)了全民開荒令。采取以下措施：187頁。其一，順治時(shí)，確定無主荒地“開墾耕種，永將為業(yè)。其二，采取優(yōu)惠條件，獎(jiǎng)懲措施，鼓勵(lì)開荒。其三，開墾拓荒新領(lǐng)域，向山區(qū)邊疆等未墾地進(jìn)軍。不僅是開荒，水利的興修也是保證農(nóng)業(yè)消費(fèi)恢復(fù)開展的重要措施。在明代，開展了大規(guī)模的農(nóng)田水利建立，洪武時(shí)期，修復(fù)了廣西桂林的靈渠、陜西涇陽的鄭白渠、四川灌縣的都江堰以及浙江東南沿海、南方沿江的一些防潮堤堰。永樂朝以來，繼續(xù)注重水利建立，永樂二年修筑了長江邊當(dāng)涂縣境的慈湖堤岸以灌溉農(nóng)業(yè)。永樂年間還疏通了吳淞江，在北方修浚了大運(yùn)河

50、。并且在嘉靖年間，經(jīng)過筑渠蓄水，擴(kuò)展北方稻田的面積。除了修區(qū)灌溉外，對(duì)河流湖泊的治理疏通也是關(guān)鍵，神宗時(shí)，張居正曾任用治河專家潘季馴治理黃河、淮河，從一定程度上阻止了兩河的泛濫，維護(hù)了農(nóng)田的開展。此外，太湖流域地域，湖網(wǎng)水泊縱橫，灌溉便利，但太湖出口處吳淞江年久失修呵斥淤塞，永樂朝之后，明朝許多時(shí)期對(duì)此進(jìn)展大規(guī)模治理，以保證這一帶農(nóng)業(yè)的開展。明末清初，黃淮失修，下游堵塞、決口，水災(zāi)不斷，并影響了河運(yùn)漕運(yùn)，引起統(tǒng)治者的極大關(guān)注?？滴跻院觿?wù)、漕運(yùn)為大事，注重黃河治理，增撥水利經(jīng)費(fèi)，組織眾多的民工進(jìn)展治理。并開通運(yùn)河，在十年時(shí)間內(nèi)修筑了都江堰堤，加固了運(yùn)河兩堤 ，開浚了一條中河，設(shè)置了滾水壩、減水壩等，將黃淮故道漸次修復(fù)，疏通了運(yùn)河，保證了農(nóng)業(yè)消費(fèi)及漕運(yùn)的便利?？滴跷迨?，還完成了對(duì)永定河的修浚，使江河兩岸的鹽堿地變?yōu)楦嚯榱继?。雍正朝以來，清政府水利工程的興修繼續(xù)進(jìn)展，如雍正時(shí)期對(duì)江浙海塘的修筑，維護(hù)了沿海一帶的水田。水利工程的建立，不僅有利于排澇、灌溉，而且促使了北方許多旱地變?yōu)樗?，從而擴(kuò)展了水稻種植面積。由于鼓勵(lì)農(nóng)民開荒，推行屯田，大面積興修水利，耕地面積不斷得以擴(kuò)展。二、糧食新種類的引進(jìn)和經(jīng)濟(jì)作物種植的擴(kuò)展玉米和番薯是明中葉后傳入我國的兩種新的糧食作物，此兩種作物的引進(jìn)與推行對(duì)我國糧食消費(fèi)及經(jīng)濟(jì)開展產(chǎn)生了重要影響。玉米：190頁引見。番薯：1