米粉營養(yǎng)成分表_第1頁
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文檔簡介

1、米粉營養(yǎng)成分表湖南常德的米粉還有桂林米粉都是出了名的美食,由于用鮮 美的濃湯作為底料以及各種各樣的臊子組合在一起,味道就無比 的獨特有食欲。米粉不僅僅只是味道美味,還有很多的營養(yǎng)物質(zhì), 米粉含有豐富的膳食纖維、銅,對于維護大腦中樞神經(jīng)的運轉(zhuǎn)以 及骨胳、內(nèi)臟的發(fā)育都是不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。米粉營養(yǎng)成分構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的 能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道 功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、 中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心 等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。牛仔骨米粉湯作用:補鈣適宜人群:一般

2、人群可食用。禁忌人群:無主料:熟牛仔骨5塊輔料:桂林米粉干50克。制作步驟:桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入 適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。鍋內(nèi)放入熟牛仔骨及煮熟 牛仔骨的湯,加入適量的水煮開。鍋開后倒入泡好的桂林米粉燒 煮。米粉煮熟了撈出裝碗內(nèi),加入面湯拌勻即可。注意:可根據(jù)個人口味添加配料。蒸米粉作用:富含碳水化合物、活血化瘀適合人群:一般人群均可食用。禁忌人群:無主料:米粉1袋、蔥1棵、青菜50克。輔料:花生油、醬油、鹽、雞精、香油、干辣椒適量。制作步驟:把米粉用開水泡五分鐘泡軟,然后再用清水沖干 凈米粉粘性,控干水分。放蔥姜干辣椒爆香,然后放進(jìn)提前炒好 的雞蛋,把米線放進(jìn)

3、去,放醬油,鹽,煽炒均勻關(guān)火,然后倒到 盤子里,放蒸鍋里蒸十五分鐘,蒸到十二分鐘時揭開鍋蓋放上青 菜再蒸三分鐘,在米粉里加入雞精和香油拌即可。注意:可當(dāng)主食食用。南方口味材料:大米500克、山楂50、淮山100、和一些雜糧,一起打成米 粉。用沸水煮開,加入適量的米粉,煮成糊狀即可,加入調(diào)味, 就可以給寶寶服用,有利于營養(yǎng)吸收,健脾、幫助消化。原料:特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各4000克,草果、 桂皮、廿草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克, 丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干 辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,鹽100克,美極雞粉250克,味精100克,冰糖200克,醬油1000 克,色拉油500克制法:將水蛇、黃青蛙剖開去雜,把豬頭骨、牛骨洗凈,入沸水 中大火氽10分鐘,撈出放入不銹鋼桶中,加清水15千克大火燒 開,小火煮5小時,過濾留湯。鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時放入草果、桂皮、廿草、 八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆 豉、干辣椒小火煽炒15分鐘,撈出香料,用紗布包起成香料包, 下入湯中小火熬2小時。鍋內(nèi)留油

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