勞動技術活動記錄文稿

1、 40/40 勞技課記錄（金工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：制作金屬衣架活動過程：用鉗子將鐵絲彎成掛物衣架。用鉗子夾住支架下端，用起子折彎。將兩掛臂鐵絲的一端彎成圈，分別套在支架下端的兩側。將兩臂掛鐵絲的另一端分別折彎，一個簡易的鐵絲衣架便完成了。先回家試試自己做的衣架，再把它送給媽媽。勞技課記錄（手工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學折飛機1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這節(jié)課我們來一起學習折飛機。2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。3、教師演示完后，發(fā)給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強調要注意的問題。4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好

2、的飛機打開，根據(jù)剛才折過的痕跡自己折一遍。5.折完后，再發(fā)給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指導并強調需注意的問題?？偨Y：同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。勞技課記錄（手工、金工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學會用易拉罐制作小椅子模型活動過程：一、制作工藝1、劃線：A、切割線：切去罐口B、開片線：見圖C、開條線：每條5毫米二、開條1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。三、制作背椅1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條

3、，編到最后一條把條子的頭折勾住。B、再把橫條兩頭折勾。C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、編織后腿左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。把條子頭分兩邊向上卷圈。五、編制前腿前腿的4條片中間有一比較寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。六、做扶手把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。七、整理：1、椅背按平整，成一定的孤度。2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。3、把扶手整理齊。開條、劃線、開條、包扎、卷圈。勞技課記錄（烹飪

4、）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：刀工的概念原料成形的方法活動過程：概念：原料成形指各種烹飪原料經(jīng)過刀工處理后呈現(xiàn)的各種形狀，通常是運用刀工刀法來完成。一、刀具：刀具的分類：切刀：適合于切，分量適中砍刀：適合于砍，刀身厚重前切后砍刀：前薄后厚，斬切兩便片刀：刀身輕薄，適合于片特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各種模具刀具的磨制：磨兩頭、梭中間，內平外斜刀具的運用：握刀的方法、手臂與手腕的協(xié)調配合二、一般形狀塊：象眼塊（菱形塊）：一般其長對角線為4厘米、短對角線為2.5厘米、厚約2厘米長方塊（大小骨牌塊）：長約4厘米、寬約2.5厘米、厚約2厘米大小方塊：邊長3.3厘米以上為大方塊、3.3厘米以下為

5、小方塊劈柴塊：拍刀塊排骨塊：3.3厘米長的長方塊片：象眼片（菱形片）：對角線約5厘米，2厘米、厚0.2厘米月牙片：半圓形的片柳葉片：豬肝等自然形狀或修切加工而成夾刀片：兩刀一斷的片，如冬瓜夾、夾沙肉磨刀片：指運刀方法似磨刀，川菜稱反刀斜批長方片（骨牌片）：厚0.3厘米、類似骨牌備注刀具的種類及使用、塊、片的種類勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：各類面點的情況和面點制品活動過程：一、面點的分類：水調面制品：以面粉和水調制面團制作的制品，有時還要酌情添加鹽、堿、和其他配料。因水的溫度不同又可分為冷水面、溫水面、和熱水面。主要品種有面條、睡覺、餛飩、燒賣和花色蒸餃等。 蛋面制品

6、：指以全蛋液（蛋清）與面粉調制成面團，然后成形熟制的制品。主要品種有：蛋糕、蛋球等 酵面制品：在水調面中加入發(fā)酵面后，經(jīng)發(fā)酵、成形和熟制而成的制品。常見品種有：包子、饅頭、花卷、蒸餅等。（一）麥類制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化學膨松劑（有的品種不加）調制面團，然后成形熟制的食品。某些品種還要加入蛋液和乳制品。主要品種有廣式開花包、桃酥、杏仁酥、甘露酥、開花棗等。 層酥制品：用水油面或水調面為外坯，油酥為內坯，再經(jīng)調制成形，熟制的制品。常見的有韭菜酥盒、眉毛酥、千層酥等。 礬堿面制品：在水調面中加入一定量的礬、堿，然后成形熟制（通常用油炸）的制品。常見的有油條、麻花、馓子等。備注面點分類

7、的方法及各子類的常見品種勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：各類面點的情況和面點制品活動過程： 米制品： 指用稻米加水熟制的食品。常見的有米飯、粥、粽子、糍粑等加入其它調輔料就能制成各種風味花式的品種，如八寶飯、八寶粥等。（二）米類制品 米粉糕類制品：用糯米粉、粳米粉、秈米粉為主料，加水和糖拌調制，再經(jīng)成型熟制而成的制品， 有時還要加入其它調輔料。常見品種有年糕、方糕、米糕等。 米粉團類制品：用糯米粉、粳米粉為主料，經(jīng)調制成形熟制的食品。如各種湯圓、蒸團、南瓜團、鮮肉團、及蘇州船點等。 酵米面制品： 以秈米粉加水及膨松劑等輔料調制發(fā)酵成形熟制的食品。如米蜂糕、倫敦糕。 澄粉

8、制品：澄粉食是經(jīng)過特殊加工的純淀粉，用它加熱水調制，在經(jīng)成形熟制成形的制品，如蝦餃、水晶餅、娥姐粉果以及各種船點等。（三）雜糧和其他原料制品 雜糧豆薯食品：將雜糧豆薯磨成粉，再經(jīng)調制、成形和熟制而成的食品，如小窩頭、綠豆糕、豌豆黃、山藥糕等。 果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜為主制成的制品，如馬蹄糕、蓮蓉點心等。其它制品： 不屬于上述各類的面點食品。備注面點分類的方法及各子類的常見品種勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：中式面點的基本特點及風味活動過程： 1、褡褳火燒：形似肩扛褡褳，顏色焦黃油亮皮薄餡軟，滋味鮮香，宜配米粥或酸辣湯食用。2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄

9、餡大、滋味鮮香醇厚。3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創(chuàng)于清末。有一百多年歷史。創(chuàng)始人和高貴友，“狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。備注我國傳統(tǒng)節(jié)日很多，適應不同節(jié)日供應的精美面點，逐漸形成了固定的飲食習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵節(jié)的元宵，清明節(jié)的青團，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅、重陽節(jié)的重

10、陽糕、春節(jié)的餃子、年糕等。勞技課記錄（陶藝）時間2013.06.03地點勞技室主持人崔仁芳參加范圍五年級一班全體同學負責人王亮活動內容：學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、搟泥、搓泥的方法活動過程：1、演示練泥的方法學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。2、演示捏塑方法隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制的樂趣。3、演示搓泥條的方法學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。4、簡單演示搟泥板的方法認識泥板的搟制方法和了解技巧。備注欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美勞技課記錄（陶藝）時間06.16地點勞技室主持人張希紅參加范圍五

11、年級三班全體同學負責人王亮活動內容：美麗的杯子活動過程：一、談話活動：1、杯子的造型有哪些?2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？二、教師講解示范制作方法1 、請學生說說杯子各部分的形狀. 2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾三、學生制作，教師巡視備注學習用泥條盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀勞技課記錄（陶藝）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：美麗的小金魚活動過程：一、談話活動：1、魚的顏色有哪些?2、魚的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的，形狀是什么樣子？今天我們一起用泥來做各種各樣的魚，好嗎？二、教師講解示范制作方法1 、請

12、學生說說魚的特征. 2、請學生說說魚的表面裝飾效果三、學生制作，教師巡視備注學習用泥巴做出自己喜歡的金魚形狀勞技課記錄（縫紉）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：穿針、打結活動過程：1.縫紉分為機械縫紉和手工縫紉。機械縫紉的工具是縫紉機（展示圖片）；手工縫紉的工具是針。2.我們一起來看這根針，它的各部分的名稱是什么？3.同學們收集了一些關于“針”的知識，請小組討論并填寫填空。4.反饋5.看桌上籃中的物品，你們認識嗎？它們有什么用途？6.在縫紉過程中還有一樣必不可少的材料線。你們見過幾種縫紉線？7.根據(jù)線的質地不同，線分成了棉、絲、滌綸、毛等。8.在縫紉前，我們首先要將線穿到針上，你們試著做一

13、做。有什么問題嗎？怎樣解決？9.穿針前，我們要注意選擇與針孔大小相配的線，然后先將線頭捻或剪一下，再穿；還可以使用桌上的工具穿針器，然后將穿過的線頭拉出。（板書：捻、剪、穿、拉）10.針穿好了，可以縫了嗎？11.誰來試一試？12.請跟著他做一做。13.打好結后，可以在布上隨意縫兩針，縫完后取下針。打終止結。備注今天我們一起認識了縫紉工具和部分縫紉材料，你有什么收獲？你對自己今天的學習滿意嗎？勞技課記錄（縫紉）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：釘釘雙孔、四孔及暗孔紐扣活動過程：學習釘兩孔紐扣：1.用手摸一摸，紐扣的正反面有什么不同？2.訂時如何放置紐扣？反面貼近面料，正面有凹進去的槽，使線藏

14、在凹槽內，不易損壞。3.示范方法：一只手捏住扣子不動，另一只手把針從衣物的下面向上穿過扣眼，把線藏在衣物的背面，拉出線后，再從另一個扣眼把針穿下，這是第一針，如此反復幾針。將針從衣服和紐扣之間穿出，繞線，打結、剪斷。4.請你試著訂一個兩孔紐扣。5.評議備注方法與訂兩孔扣基本相同，只是線跡不同，可以訂成哪些形狀？學習訂暗孔紐扣鄉(xiāng)村少年宮活動記錄活動時間輔導教師活動地點參加人數(shù)活動項目活動形式活動 過程一、制作工藝1、劃線：A、切割線：切去罐口B、開片線：見圖C、開條線：每條5毫米二、開條1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。三、制作背椅1、椅背有10條豎條

15、彩用壓一挑一的編織法。A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條，編到最后一條把條子的頭折勾住。B、再把橫條兩頭折勾。C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、編織后腿左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。把條子頭分兩邊向上卷圈。五、編制前腿前腿的4條片中間有一比較寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。六、做扶手把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。七、整理：1、椅背按平整，成一定的孤度。2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。

16、3、把扶手整理齊?；顒?結果學生學會了開條、劃線、開條、包扎、卷圈備注勞技課記錄（陶藝）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、搟泥、搓泥的方法活動過程：1、演示練泥的方法學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。2、演示捏塑方法隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制的樂趣。3、演示搓泥條的方法學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。4、簡單演示搟泥板的方法認識泥板的搟制方法和了解技巧。備注欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：中式面點的基本特點

17、及風味活動過程： 1、褡褳火燒：形似肩扛褡褳，顏色焦黃油亮皮薄餡軟，滋味鮮香，宜配米粥或酸辣湯食用。2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創(chuàng)于清末。有一百多年歷史。創(chuàng)始人和高貴友，“狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。備注我國傳統(tǒng)節(jié)日很多，適應不同節(jié)日供應的精美面點，逐漸形成了固定的飲食

18、習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵節(jié)的元宵，清明節(jié)的青團，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅、重陽節(jié)的重陽糕、春節(jié)的餃子、年糕等。勞技課記錄（陶藝）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：美麗的杯子活動過程：一、談話活動：1、杯子的造型有哪些?2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？二、教師講解示范制作方法1 、請學生說說杯子各部分的形狀. 2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾三、學生制作，教師巡視備注學習用泥條盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀勞技課記錄（手工、金工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容

19、：學會用易拉罐制作小椅子模型活動過程：一、制作工藝1、劃線：A、切割線：切去罐口B、開片線：見圖C、開條線：每條5毫米二、開條1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。三、制作背椅1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條，編到最后一條把條子的頭折勾住。B、再把橫條兩頭折勾。C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、編織后腿左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。把條子頭分兩邊向上卷圈。五、編制前腿前腿的4條片中間有一比較寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。前腿為4

20、條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。六、做扶手把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。七、整理：1、椅背按平整，成一定的孤度。2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。3、把扶手整理齊。開條、劃線、開條、包扎、卷圈。勞技課記錄（手工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學折飛機1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這節(jié)課我們來一起學習折飛機。2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。3、教師演示完后，發(fā)給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強調要注意的問題。4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好的飛機打開，根

21、據(jù)剛才折過的痕跡自己折一遍。5.折完后，再發(fā)給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指導并強調需注意的問題?？偨Y：同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。勞技課記錄（）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：活動過程：備注勞技課記錄（金工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：制作金屬衣架活動過程：用鉗子將鐵絲彎成掛物衣架。用鉗子夾住支架下端，用起子折彎。將兩掛臂鐵絲的一端彎成圈，分別套在支架下端的兩側。將兩臂掛鐵絲的另一端分別折彎，一個簡易的鐵絲衣架便完成了。先回家試試自己做的衣架，再把它送給媽媽。勞技課記錄（手工）時間地

22、點主持人參加范圍負責人活動內容：學折飛機1、帶領學生看圖片，認識飛機，知道飛機的用途，告訴學生這節(jié)課我們來一起學習折飛機。2、教師演示折飛機的步驟，讓學生仔細看。3、教師演示完后，發(fā)給學生折疊紙，指導學生動手制作，并強調要注意的問題。4、學生在教師的指導下折疊完后，讓學生把折好的飛機打開，根據(jù)剛才折過的痕跡自己折一遍。5.折完后，再發(fā)給學生一張新的折疊紙，讓學生自己折，教師指導并強調需注意的問題。總結：同學們今天學的很棒，不僅認識了飛機，還學會了折飛機，回家后可以把你們折的飛機送給爸爸媽媽，或者教著他們折也可以。勞技課記錄（手工、金工）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學會用易拉罐制作小椅

23、子模型活動過程：一、制作工藝1、劃線：A、切割線：切去罐口B、開片線：見圖C、開條線：每條5毫米二、開條1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。三、制作背椅1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條，編到最后一條把條子的頭折勾住。B、再把橫條兩頭折勾。C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、編織后腿左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。把條子頭分兩邊向上卷圈。五、編制前腿前腿的4條片中間有一比較寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。前腿為4條片扎成前腿方法，同后

24、腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。六、做扶手把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。七、整理：1、椅背按平整，成一定的孤度。2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。3、把扶手整理齊。開條、劃線、開條、包扎、卷圈。勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：刀工的概念原料成形的方法活動過程：概念：原料成形指各種烹飪原料經(jīng)過刀工處理后呈現(xiàn)的各種形狀，通常是運用刀工刀法來完成。一、刀具：刀具的分類：切刀：適合于切，分量適中砍刀：適合于砍，刀身厚重前切后砍刀：前薄后厚，斬切兩便片刀：刀身輕薄，適合于片特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各種模具刀具的

25、磨制：磨兩頭、梭中間，內平外斜刀具的運用：握刀的方法、手臂與手腕的協(xié)調配合二、一般形狀塊：象眼塊（菱形塊）：一般其長對角線為4厘米、短對角線為2.5厘米、厚約2厘米長方塊（大小骨牌塊）：長約4厘米、寬約2.5厘米、厚約2厘米大小方塊：邊長3.3厘米以上為大方塊、3.3厘米以下為小方塊劈柴塊：拍刀塊排骨塊：3.3厘米長的長方塊片：象眼片（菱形片）：對角線約5厘米，2厘米、厚0.2厘米月牙片：半圓形的片柳葉片：豬肝等自然形狀或修切加工而成夾刀片：兩刀一斷的片，如冬瓜夾、夾沙肉磨刀片：指運刀方法似磨刀，川菜稱反刀斜批長方片（骨牌片）：厚0.3厘米、類似骨牌備注刀具的種類及使用、塊、片的種類勞技課記錄

26、（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：各類面點的情況和面點制品活動過程：一、面點的分類：水調面制品：以面粉和水調制面團制作的制品，有時還要酌情添加鹽、堿、和其他配料。因水的溫度不同又可分為冷水面、溫水面、和熱水面。主要品種有面條、睡覺、餛飩、燒賣和花色蒸餃等。 蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）與面粉調制成面團，然后成形熟制的制品。主要品種有：蛋糕、蛋球等 酵面制品：在水調面中加入發(fā)酵面后，經(jīng)發(fā)酵、成形和熟制而成的制品。常見品種有：包子、饅頭、花卷、蒸餅等。（一）麥類制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化學膨松劑（有的品種不加）調制面團，然后成形熟制的食品。某些品種還要加入蛋液和乳制品。主要

27、品種有廣式開花包、桃酥、杏仁酥、甘露酥、開花棗等。 層酥制品：用水油面或水調面為外坯，油酥為內坯，再經(jīng)調制成形，熟制的制品。常見的有韭菜酥盒、眉毛酥、千層酥等。 礬堿面制品：在水調面中加入一定量的礬、堿，然后成形熟制（通常用油炸）的制品。常見的有油條、麻花、馓子等。備注面點分類的方法及各子類的常見品種勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：各類面點的情況和面點制品活動過程： 米制品： 指用稻米加水熟制的食品。常見的有米飯、粥、粽子、糍粑等加入其它調輔料就能制成各種風味花式的品種，如八寶飯、八寶粥等。（二）米類制品 米粉糕類制品：用糯米粉、粳米粉、秈米粉為主料，加水和糖拌調制，再

28、經(jīng)成型熟制而成的制品， 有時還要加入其它調輔料。常見品種有年糕、方糕、米糕等。 米粉團類制品：用糯米粉、粳米粉為主料，經(jīng)調制成形熟制的食品。如各種湯圓、蒸團、南瓜團、鮮肉團、及蘇州船點等。 酵米面制品： 以秈米粉加水及膨松劑等輔料調制發(fā)酵成形熟制的食品。如米蜂糕、倫敦糕。 澄粉制品：澄粉食是經(jīng)過特殊加工的純淀粉，用它加熱水調制，在經(jīng)成形熟制成形的制品，如蝦餃、水晶餅、娥姐粉果以及各種船點等。（三）雜糧和其他原料制品 雜糧豆薯食品：將雜糧豆薯磨成粉，再經(jīng)調制、成形和熟制而成的食品，如小窩頭、綠豆糕、豌豆黃、山藥糕等。 果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜為主制成的制品，如馬蹄糕、蓮蓉點心等。其它制品：

29、 不屬于上述各類的面點食品。備注面點分類的方法及各子類的常見品種勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：中式面點的基本特點及風味活動過程： 1、褡褳火燒：形似肩扛褡褳，顏色焦黃油亮皮薄餡軟，滋味鮮香，宜配米粥或酸辣湯食用。2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。4、豌豆黃：制品色澤淺黃，質地細嫩，入口即化滋味香甜涼爽，沁人心肺。5、驢打滾：又稱豆面糕，吃時要滾裹黃豆面。多以黃米面當主料，配以豆餡，裹上黃豆面，澆黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名風味三絕之一，始創(chuàng)于清末。有一百多年歷

30、史。創(chuàng)始人和高貴友，“狗不理”是其乳名。成品外形美觀，如待放的白菊。備注我國傳統(tǒng)節(jié)日很多，適應不同節(jié)日供應的精美面點，逐漸形成了固定的飲食習俗，這不僅滿足了人們的口腹之欲，更成了人們感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵節(jié)的元宵，清明節(jié)的青團，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅、重陽節(jié)的重陽糕、春節(jié)的餃子、年糕等。勞技課記錄（陶藝）時間2013.06.03地點勞技室主持人崔仁芳參加范圍五年級一班全體同學負責人王亮活動內容：學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、搟泥、搓泥的方法活動過程：1、演示練泥的方法學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。2、演示捏塑方法隨手演示一個小刺猬和小碗的

31、捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制的樂趣。3、演示搓泥條的方法學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。4、簡單演示搟泥板的方法認識泥板的搟制方法和了解技巧。備注欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美勞技課記錄（陶藝）時間06.16地點勞技室主持人張希紅參加范圍五年級三班全體同學負責人王亮活動內容：美麗的杯子活動過程：一、談話活動：1、杯子的造型有哪些?2、杯子的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的？今天我們一起用泥來做各種各樣的杯子，好嗎？二、教師講解示范制作方法1 、請學生說說杯子各部分的形狀. 2、請學生說說想把杯子做成什么形狀用什么裝飾三、學生制作，教師巡視備注學習用泥條

32、盤筑的方法做出自己喜歡的杯子形狀勞技課記錄（陶藝）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：美麗的小金魚活動過程：一、談話活動：1、魚的顏色有哪些?2、魚的種類，你知道有哪些嗎？它是什么樣子的，形狀是什么樣子？今天我們一起用泥來做各種各樣的魚，好嗎？二、教師講解示范制作方法1 、請學生說說魚的特征. 2、請學生說說魚的表面裝飾效果三、學生制作，教師巡視備注學習用泥巴做出自己喜歡的金魚形狀勞技課記錄（縫紉）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：穿針、打結活動過程：1.縫紉分為機械縫紉和手工縫紉。機械縫紉的工具是縫紉機（展示圖片）；手工縫紉的工具是針。2.我們一起來看這根針，它的各部分的名稱是什么？3

33、.同學們收集了一些關于“針”的知識，請小組討論并填寫填空。4.反饋5.看桌上籃中的物品，你們認識嗎？它們有什么用途？6.在縫紉過程中還有一樣必不可少的材料線。你們見過幾種縫紉線？7.根據(jù)線的質地不同，線分成了棉、絲、滌綸、毛等。8.在縫紉前，我們首先要將線穿到針上，你們試著做一做。有什么問題嗎？怎樣解決？9.穿針前，我們要注意選擇與針孔大小相配的線，然后先將線頭捻或剪一下，再穿；還可以使用桌上的工具穿針器，然后將穿過的線頭拉出。（板書：捻、剪、穿、拉）10.針穿好了，可以縫了嗎？11.誰來試一試？12.請跟著他做一做。13.打好結后，可以在布上隨意縫兩針，縫完后取下針。打終止結。備注今天我們一

34、起認識了縫紉工具和部分縫紉材料，你有什么收獲？你對自己今天的學習滿意嗎？勞技課記錄（縫紉）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：釘釘雙孔、四孔及暗孔紐扣活動過程：學習釘兩孔紐扣：1.用手摸一摸，紐扣的正反面有什么不同？2.訂時如何放置紐扣？反面貼近面料，正面有凹進去的槽，使線藏在凹槽內，不易損壞。3.示范方法：一只手捏住扣子不動，另一只手把針從衣物的下面向上穿過扣眼，把線藏在衣物的背面，拉出線后，再從另一個扣眼把針穿下，這是第一針，如此反復幾針。將針從衣服和紐扣之間穿出，繞線，打結、剪斷。4.請你試著訂一個兩孔紐扣。5.評議備注方法與訂兩孔扣基本相同，只是線跡不同，可以訂成哪些形狀？學習訂暗孔

35、紐扣鄉(xiāng)村少年宮活動記錄活動時間輔導教師活動地點參加人數(shù)活動項目活動形式活動 過程一、制作工藝1、劃線：A、切割線：切去罐口B、開片線：見圖C、開條線：每條5毫米二、開條1、按線剪切：并剪去兩邊的空條片2、把剪下的空片劃線5毫米的長條，供編椅背用。三、制作背椅1、椅背有10條豎條彩用壓一挑一的編織法。A、用剪成的條子去編椅背，編織一條壓緊一條，編到最后一條把條子的頭折勾住。B、再把橫條兩頭折勾。C、第四條第三條橫條不頭不折勾，一折勾，不折勾的一頭不剪掉和扶手共同做成扶手用。四、編織后腿左右各條把4條片用兩兩對折的方法合在一起，用條片扎緊。把條子頭分兩邊向上卷圈。五、編制前腿前腿的4條片中間有一比

36、較寬的扶手片，注意不要扎到腿中去。前腿為4條片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同樣用條片卷圈。六、做扶手把扶手條跟椅背上的第四橫條扎起來，把橫條頭折勾在扎條上。把扶條卷成一大圈后條頭塞進扎條里。七、整理：1、椅背按平整，成一定的孤度。2、把后腿整理成一樣長，腿和椅子成正常比例。3、把扶手整理齊?；顒?結果學生學會了開條、劃線、開條、包扎、卷圈備注勞技課記錄（陶藝）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：學會控制泥巴。通過此活動，讓學生學會運用技巧控制泥巴，掌握初步的練泥、搟泥、搓泥的方法活動過程：1、演示練泥的方法學生嘗試練泥，掌握練泥的技術。2、演示捏塑方法隨手演示一個小刺猬和小碗的捏制方法，讓學生學會捏塑成型的方法，感受捏制的樂趣。3、演示搓泥條的方法學習搓泥條的基本技巧，感受泥條成型的大體風格。4、簡單演示搟泥板的方法認識泥板的搟制方法和了解技巧。備注欣賞名家陶藝作品圖片，感受陶藝作品的美勞技課記錄（烹飪）時間地點主持人參加范圍負責人活動內容：中式面點的基本特點及風味活動過程： 1、褡褳火燒：形似肩扛褡褳，顏色焦黃油亮皮薄餡軟，滋味鮮香，宜配米粥或酸辣湯食用。2、三鮮燒賣：色白形美、似小石榴狀、皮薄餡大、滋味鮮香醇厚。3、艾窩窩：清真喚作艾窩窩。外形呈球形，質地粘軟柔韌，餡心香甜可口。4、豌豆