客房服務員初級理論知識復習題課件

1、客房服務員初級理論知識復習第一部分選擇題1職業(yè)道德體系的建立，對于疏通企業(yè)內(nèi)部上下級之間、各級組織之間的關(guān)系，達到()具有重要作用。 A、理順經(jīng)營管理機制 B、加強班組建設(shè) C、企業(yè)運營順暢無阻 D、維護領(lǐng)導班子團結(jié)2職業(yè)道德與規(guī)章制度的()在于：道德自覺性的提高有利于貫徹執(zhí)行規(guī)章制度；遵章守紀作風的形成又有助于道德修養(yǎng)的提高。 A、同一性和差異性 B、主觀性和客觀性 C、一致性和互補性 D、相關(guān)性和差異性3飯店要努力尋求企業(yè)目標與員工目標的一致性，建立雙向溝通與信任，在員工中形成()的共同價值取向。 A、大樹底下好乘涼 B、企業(yè)家利益與員工利益相結(jié)合 C、努力將“蛋糕”做大 D、我與飯店同舟

2、共濟，飯店與我共同發(fā)展4尊重客人，客人是上帝，是國際飯店業(yè)()普遍遵守的原則。 A、服務人員 B、管理人員 C、銷售人員 D、從業(yè)人員5衡量飯店經(jīng)營管理和服務水平的重要標志之一是：提供各種()，讓客人()全方位享受。 A、便利；從生理到心理 B、服務；從精神到物質(zhì) C、產(chǎn)品；從菜點到服務 D、服務；從店內(nèi)到店外6“顧客是上帝”，新世紀的服務是()的服務。 A、高星級 B、講求享樂 C、規(guī)范化 D、以客人需求為中心7職業(yè)責任感是員工自覺地把本職工作做好的()。 A、主動行為 B、主動態(tài)度 C、主動意識 D、主動精神8進口的計量器具必須經(jīng)()以上人民政府計量行政部門檢定合格后，方可銷售。 A、縣級

3、 B、省級 C、地級 D、區(qū)級9飯店自營汽車租金一般以“臺/千米”作為計價單位?？绲貐^(qū)行駛、夜間行駛、等候、空駛等加收費用的計價單位應()的有關(guān)規(guī)定。 A、參照同類飯店 B、執(zhí)行全國統(tǒng)一標準 C、參照本地區(qū)物價管理部門 D、執(zhí)行出租汽車行業(yè)協(xié)會標準10單刷慢速打蠟機的轉(zhuǎn)速是()，它適合于()。 A、100150轉(zhuǎn)/分，打蠟 B、120175轉(zhuǎn)/分，洗擦地板 C、150200轉(zhuǎn)/分，噴磨 D、200250轉(zhuǎn)/分，拋光11硫酸鈉的()，主要清除尿堿，用于清除()。 A、PH=1，衛(wèi)生間臉盆 B、PH=3，衛(wèi)生間浴缸 C、PH=5，衛(wèi)生間恭桶 D、PH=2，衛(wèi)生間地面12TR103地毯除漬跡，可以清

4、除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖啡漬，()等。 A、墨水 B、蔬菜汁漬 C、果汁漬 D、血漬13總統(tǒng)套間應譯為()。 A、presidential suite B、deluxe suite C、junior suite D、duplex suite14勞動法是指()的總稱，包括中華人民共和國勞動法及其他相關(guān)法律、法規(guī)。 A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范 B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范 C、調(diào)整勞動關(guān)系以及其他社會關(guān)系的法律規(guī)范 D、調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范15集體勞動合同有利于充分發(fā)揮工會的積極性，()維護勞動者的合法權(quán)益。 A、從勞動關(guān)系上 B、從企業(yè)利益角度 C、從工

5、會角度 D、從整體上16無效的勞動合同，從()起，就沒有法律約束力。 A、有關(guān)部門認定無效之日 B、合同生效之日 C、導致合同無效之事由出現(xiàn) D、訂立之日17勞動合同除()外，當事人可以協(xié)商約定其他內(nèi)容。 A、必要條款 B、格式合同條款 C、主要條款 D、規(guī)定的必備條款18訂立和變更勞動合同，應當遵循()的原則，不得違反法律、行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。 A、依法辦事、求真務實 B、實事求是、顧全大局 C、真誠友好、互諒互讓 D、平等自愿、協(xié)商一致19()發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，用人單位與當事人就變更勞動合同經(jīng)協(xié)商()的，用人單位可以解除勞動合同。 A、勞動合同訂立的雙方；達成協(xié)議 B、

6、勞動合同條款；達成協(xié)議 C、企業(yè)領(lǐng)導；達不成協(xié)議 D、勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況；達不成協(xié)議20勞動者應當完成勞動任務，提高職業(yè)技能，()，遵守勞動紀律和職業(yè)道德。 A、執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程 B、執(zhí)行操作規(guī)程和標準 C、執(zhí)行勞保條例 D、執(zhí)行食品衛(wèi)生法21勞動法規(guī)定：勞動爭議發(fā)生后，當事人可以向本單位()申請調(diào)解；調(diào)解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向()申請仲裁。 A、勞動爭議調(diào)解委員會；法院 B、勞動爭議調(diào)解委員會；勞動爭議仲裁委員會 C、工會；勞動爭議仲裁委員會 D、職工代表大會；勞動爭議仲裁委員會22一方當事人在法定期限內(nèi)()仲裁裁決的，另一方當事人可以申請人民法院強制執(zhí)行。A、不

7、起訴又不履行 B、不服C、不起訴 D、不履行23消費者享有對商品和服務以及保護消費者權(quán)益工作進行()的權(quán)利。 A、評價 B、評估 C、監(jiān)督 D、指導24經(jīng)營、服務者向消費者提供商品或者服務,應當依照中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務。經(jīng)營、服務者和消費者有約定的，應當按照()，但雙方的約定不得()。 A、約定履行義務；違背社會普遍認可的準則 B、約定執(zhí)行；修改 C、約定履行義務；違背法律、法規(guī)的規(guī)定 D、約定履行合同；超出合同條款25經(jīng)營、服務者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求()其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務的()。A

8、、增加賠償；費用50% B、增加賠償；費用的一倍C、賠償；費用的10% D、增加賠償；費用的兩倍26開辦旅館，房屋建筑、出入口和通道等，必須符合()規(guī)定，并經(jīng)有關(guān)部門驗收合格。A、市場調(diào)研、接待模式 B、設(shè)備標準、裝修標準C、建筑規(guī)范、星級標準 D、建筑安全、消防安全27旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑的人員和被公安機關(guān)通緝的罪犯，應當()，不得知情不報或隱瞞包庇。 A、立即向組長匯報 B、立即向部門經(jīng)理匯報 C、立即向當?shù)毓矙C關(guān)報告 D、立即向安保部報告28飯店要把安全教育、職工培訓()，培養(yǎng)職工的安全意識，普及安全常識，提高安全技能。 A、專業(yè)化、程序化 B、普及化、規(guī)范化 C、制

9、度化、經(jīng)?；?D、專業(yè)化、制度化29特大事故是指一次事故造成旅游者()，或經(jīng)濟損失在()以上，或性質(zhì)特別嚴重，產(chǎn)生重大影響者。 A、死亡；100萬元 B、死亡多名；1000萬元 C、死亡多名；100萬元 D、死亡多名；1億元30單位應當落實逐級消防安全責任制，明確逐級和崗位()，確定各級、各崗位的()。 A、消防安全職責；消防安全責任人 B、消防安全責任；消防安全責任人 C、消防安全管理；消防安全管理人 D、消防安全制度；消防安全值班人31根據(jù)職責，單位消防安全負責人負責組織本單位的防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理()。 A、涉及消防安全的重大問題 B、涉及消防安全的各種問題 C、涉及

10、消防安全的一般問題 D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題32對消防安全重點部位應設(shè)置()，實行嚴格管理。 A、防火標志 B、明顯的防火標志 C、疏散標志 D、滅火器材標志33定居國外的中國公民短期回國，要按照戶口管理規(guī)定()。在賓館、飯店、旅店、招待所、學校等企業(yè)、事業(yè)單位或者機關(guān)、團體及其他機構(gòu)內(nèi)住宿的，應當()。 A、辦理暫住登記；出示身份證 B、辦理稅務登記；填寫申報單 C、申報臨時戶口；填寫臨時住宿登記表 D、辦理暫住登記；填寫臨時住宿登記表34客房服務員應嚴格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用()衛(wèi)生間。 A、公共 B、員工指定 C、開放 D、非公共35新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯

11、店要求的，飯店可以隨時解除勞動合同。 A、待崗期 B、合同期 C、試用期 D、轉(zhuǎn)正期36在()中成績優(yōu)異和在()中獲獎的員工，飯店應當予以獎勵。 A、勞動競賽活動；國際、國內(nèi)技術(shù)比賽 B、店外業(yè)余學習；小組競賽活動 C、職稱考試；知識競賽 D、文體競賽活動；店外知識競賽37了解客情個人資料的內(nèi)容為()。 A、國籍與身份、姓名與性別、喜好、宗教信仰和接待單位 B、招待標準姓名、性別、忌諱宗教信仰、生活習俗和健康狀況 C、付款方式、用餐地點、房間號、風俗習慣、國籍與身份、喜好與忌諱 D、國籍與身份、姓名與性別、喜好與忌諱、宗教信仰、生活習俗與健康狀況38除夕之夜，合家團聚，吃年夜飯，也叫()。 A

12、、辭歲飯 B、團拜 C、祭灶 D、團圓飯39舊社會過春節(jié)，人們在門戶上貼雞、懸葦、掛()、畫神荼、貼門神、掛簽等。 A、門簾 B、桃符 C、賀幛 D、鏡子40我國北方人多以()為主；南方以()為主。 A、大米；面食 B、主食；副食 C、肉食；糧食 D、面食；大米41蒙古包內(nèi)不備座椅，人們進了氈房后盤腿而坐。如不會盤腿，也可以將兩腿側(cè)彎()，但不能向前伸腿。 A、伸向桌子底下 B、伸向自己的身后 C、伸向別人身后 D、蹲著42蒙古人一般一日三餐，早餐多為()；中餐不定時；晚餐吃肉，并有面條湯 (少許面條)。 A、酥油茶、餡餅和黃油 B、奶茶、饃饃和酥油 C、馬奶、炒面和奶油 D、牛奶、窩頭和奶酪

13、43獻“哈達”是藏族人最常見的一種禮節(jié)?！肮_”藏語的含義是()，它以白色為主，也有淺藍或淺黃的。“哈達”無論在婚、喪、慶、吊中都可作禮品用。 A、綢緞或紗巾 B、紗布或圍巾 C、白布或絲巾 D、麻布或頭巾44藏族篤信喇嘛教，視佛教、佛供、寺廟里的經(jīng)書、鐘鼓、活佛的身軀和一般人佩戴的佛珠等為()，不可觸摸。 A、祭器 B、法器 C、圣物 D、供品45藏族的飲食大體可分為兩種類型：農(nóng)民一般以青稞、小麥為主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“()”；牧民們以牛肉、羊肉和奶茶為主要食物。奶制品有酥油、酸奶、()、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。 A、糍粑；奶油 B、糌粑

14、；奶渣 C、鍋巴；奶豆腐 D、葉兒粑；馬奶酒46回族人喜喝茶，而不嗜煙酒，有的地區(qū)喜歡吃()。西南地區(qū)的回族善于腌制味香可口的()。 A、磚茶；果脯 B、奶茶；泡菜 C、油茶；牛干巴 D、紅茶；鍋巴47朝鮮族老人很受尊敬，用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不準當著父親的面()。 A、用餐或飲酒 B、取菜或斟酒 C、吸煙或飲酒 D、入席或離席48朝鮮族人愛喝燒酒，飲()。 A、奶茶 B、綠茶 C、紅茶 D、花茶3149到維吾爾族人家做客，吃()時不要滿盤子亂抓或?qū)⒆ミ^的肉食再放入盤內(nèi)。 A、抓飯 B、烤馕 C、拉條子 D、烤肉50政府代表團的特點是成員身份較高，()，招待標準高，重

15、視禮儀、逗留時間短，店外活動多，店內(nèi)活動少，要求飯店安全意識強。 A、衛(wèi)生標準高 B、服務要求高 C、物品質(zhì)量高 D、飯店檔次高3151旅游觀光團的特點是自由結(jié)合，人員組成復雜，職業(yè)各異，活動有組織，()，日程安排緊湊，店外活動多，店內(nèi)停留時間短，進出飯店時間有規(guī)律。 A、會客多 B、叫醒服務集中 C、有計劃、行動非常統(tǒng)一 D、委托代辦事情多52商務客人的特點是設(shè)施、設(shè)備要求高，()，喜歡在房內(nèi)用餐，注重個人形象，注重衛(wèi)生與安全，公務繁忙，文化素養(yǎng)高，講究服務方式，服務效率。 A、叫醒服務多 B、工作上要方便，生活上要舒適 C、留言服務多 D、委托代辦事情多53下列不屬于穩(wěn)重型客人日常表現(xiàn)特點

16、的是()。 A、自制能力強 B、做事有條理 C、喜歡清凈的環(huán)境 D、有事喜歡寫投訴信54憂郁型客人的日常表現(xiàn)為性格表現(xiàn)孤僻，不合群，()，想象力豐富，自尊心強，對人對事敏感，好猜疑。 A、無法與人溝通 B、沉默寡言，不習慣在公共場合講話 C、做事難下決心 D、經(jīng)常對服務感到不滿55檢查人員在例行檢查時，要求每間房達到眼看到達的地方無污漬，()，耳聽不到聲音，鼻聞不到異味的水平。 A、生化標準達標 B、手觸及的地方無灰塵 C、感官標準達標 D、視覺標準達標56客房是客人休息的場所，必須保持安靜，星級標準規(guī)定客房內(nèi)噪聲不得超過()分貝。 A、5 B、15 C、40 D、3557下列選項，屬于客房區(qū)

17、域內(nèi)走廊噪聲標準的是()分貝。 A、25 B、35 C、45 D、5558為了緩解客人的疲勞感，使客人感到舒適、輕松，有些飯店在客房走廊播放()分貝的輕松、動聽的音樂以調(diào)節(jié)環(huán)境。 A、35 B、57 C、79 D、91159下列選項屬于夏季適宜的溫度為()。 A、1719 B、1921 C、2223 D、212360客房夏季適宜的風速為()，而冬季的適宜風速不得大于()。 A、0.50.20米/秒，0.30米/秒 B、0.60.30米/秒，0.40米/秒 C、0.70.20米/秒，0.30米/秒 D、0.10.15米/秒，0.25米/秒61檢查房間用品的配備及擺放的時間要根據(jù)房間的大小及物品標

18、準而定，一般情況是單人間()分鐘。 A、23 B、35 C、58 D、7962檢查豪華套房用品配備的限定時間為()分鐘。 A、710 B、7 C、5 D、363檢查總統(tǒng)套房用品配備的限定時間為()分鐘。 A、10 B、15 C、2530 D、2064穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫,配(),襯衫袖口露出()厘米，鋼筆,錢包,名片夾等最好放在衣側(cè)口袋中。 A、領(lǐng)帶, 3-5 B、領(lǐng)花, 1-2 C、領(lǐng)扣, 2-3 D、領(lǐng)結(jié), 3-465領(lǐng)帶長度一般為()厘米，大箭頭垂到腰際為標準。 A、130-150 B、125-135 C、115-125 D、105-11566儀表即人的外表,它包括人的容貌,服飾和(

19、)三個方面。 A、舉止 B、發(fā)型 C、姿態(tài) D、形體67飯店員工統(tǒng)一著裝上崗體現(xiàn)了對客人的尊敬，所以員工服裝穿著的總體要求是()，干凈、挺括，大方。 A、整齊 B、高貴 C、樣式新穎 D、經(jīng)久耐用68飯店對客房服務員儀容的要求是()，頭發(fā)整齊，適時理發(fā)，頭發(fā)不準有異味。 A、面容清潔 B、濃妝艷抹 C、勤刮胡須 D、早晚刷牙69手勢的標準是：手臂伸直，五指并攏，掌心斜向上方，腕關(guān)節(jié)伸直，手與前臂形成直線，以肘關(guān)節(jié)為軸，彎曲()度左右為宜，手掌與地面基本上形成() 度角。 A、140，45 B、130，35 C、150，55 D、160，6570在用手勢表示數(shù)字時，中國人習慣伸出食指表示1，而歐

20、美人則習慣伸出()表示1；中國人習慣伸出食指和中指表示2，而歐美人則伸出() 表示2。 A、大拇指，大拇指和小拇指 B、食指，小拇指和無名指 C、大拇指，大拇指和食指 D、小拇指，食指和中指71飯店服務人員的儀容、儀表反映了()。 A、飯店的服務標準 B、飯店服務人員的自豪感 C、飯店的管理水平 D、飯店的檔次72接待政府代表團時，要選派一些()，工作細致，積極主動，責任心強，又具有一定外語水平的員工專門為客人服務。 A、安全意識強 B、技能熟練 C、語言藝術(shù)好 D、服務技師73在涉外服務接待中，稱呼女性時，如不知道對方婚否，一般稱呼()。 A、同志 B、太太 C、夫人 D、小姐74“conf

21、irmed reservation” 一詞在飯店管理中的中文意思是()。 A、臨時預訂 B、保證類預訂 C、確認類預訂 D、保留房75洗衣袋一般掛在浴室門背后，客人將待洗的衣服放在袋子里面。洗衣袋的英文譯法是()。 A、laundry bag B、sanitary bag C、shopping bag D、waste bag76客房里的被子一般要加被套或用床單包起，平鋪在床單上面。被子的英文是“()”。 A、blanket B、sheet C、bedspread D、quilt77針線包也是客房中必備的用品，客人可以用它作簡單的縫補。針線包的英文是“()”。 A、sewing machine

22、B、sewing kit C、sewing bee D、sewingsilk78用英文表達“幫助別人的意思” ()。 A、May I help you? B、How are you? C、What can I do with you D、以上都對79“我現(xiàn)在可以打掃您的房間嗎？的英文譯法是“()”。 A、May I clean up your room right now? B、May I know your room? C、May I come in your room? D、May I clean up?80“How do you like the hotel？”的中文意思是“()”? A

23、、您覺得飯菜怎么樣？ B、您覺得天氣怎么樣？ C、您覺得我怎么樣？ D、您覺得這個飯店怎么樣？81為客人引路應走在客人的()，距離客人二至三步遠，行走時速度不宜過快，每走五六步后回頭照看一下客人。 A、左前方 B、右前方 C、正前方 D、一側(cè)82散客行李服務的內(nèi)容是()。 A、行李員面帶笑容提拿行李，等候客人辦理手續(xù)，核實房號，房卡，放好行李，禮貌退出 B、面帶笑容提拿行李，等候客人辦理手續(xù)，放好行李，介紹設(shè)備設(shè)施，禮貌退出 C、面帶笑容提拿行李，辦理手續(xù)，放好行李，禮貌退出 D、面帶笑容提拿行李，辦理手續(xù)，核實房號，房卡，按叫電梯，放好行李，禮貌退出，行李記錄83散客離店行李服務的內(nèi)容是()

24、。 A、禮貌問清房號、姓名、行李件數(shù)，搬運時間，清點件數(shù)，檢查有無破損，確認客人結(jié)賬，向客人道謝，?？腿寺猛居淇?，記錄 B、禮貌問清房號、件數(shù)，搬運時間，確認是否結(jié)帳，?？腿寺猛居淇?C、禮貌問清房號、姓名，向客人道謝，?？腿寺猛居淇?，記錄 D、禮貌問清房號，搬運時間，確認是否結(jié)賬，?？腿寺猛居淇?4泡茶的方法較為合理，因為茶葉內(nèi)含的()是最怕高溫的。 A、維生素B B、維生素C C、維生素A D、維生素D85針對客人的需要，服務員應按飯店要求做到“五到”即客到、微笑到、敬語到、()、毛巾到的服務。 A、鮮花到 B、座椅到 C、掌聲到 D、茶水到86服務完畢，服務員面帶微笑，向客人道別，然后(

25、)。 A、轉(zhuǎn)身步出房間，關(guān)門 B、退后一步，轉(zhuǎn)身步出房間 C、轉(zhuǎn)身離去，關(guān)上門 D、退后一步，轉(zhuǎn)身步出房間，輕輕關(guān)上門87健身房的室溫應保持在()左右。 A、18 B、19 C、21 D、2388高爾夫練習場設(shè)有3條球道，球場長24.5米，寬()米，面積211平方米。 A、6.61 B、8.61 C、9.61 D、7.6189四川菜的代表菜是()、水煮牛肉、干燒魚翅、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸菜魚、家常海參、小煎雞、甜燒白等。 A、干煸牛肉絲 B、脆皮燒乳豬 C、蠔油扒生菜 D、白灼基圍蝦90廣東菜的代表菜有文昌雞、()、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。

26、A、松鼠魚 B、東江鹽焗雞 C、碧螺蝦仁 D、家常海鮮91山東菜的代表菜有()、白汁裙邊、干炸赤蟹魚、菊花全蝎、山東蒸丸、醋椒鱖魚、奶湯蒲花、紅燒海螺、燒蠣黃。 A、蟹黃海參 B、干燒魚翅 C、鐵板煎牛柳 D、甜燒白92湖南菜的代表菜有()、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。 A、臘味合蒸 B、鐵板牛柳 C、佛跳墻 D、菊花全蝎93安徽菜的代表菜有紅燒頭尾、()、腌鮮鱖魚、無峰熏鰣魚、符離集燒雞、奶汁肥王魚、葡萄魚。 A、生煸草頭 B、黃山燉鴿 C、蝦茸火爽雞 D、扣三絲94英式西餐的名菜名點有薯燴爛肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒

27、腰子布丁。 A、酸黃瓜燙 B、什錦冷盤 C、野味攀 D、蘋果沙拉95美式西餐的名菜名點有丁香火腿、()、蘋果沙拉、糖油煎餅帶咸肉或火腿。 A、冬至布丁 B、美式火雞 C、薯燴爛肉 D、紅酒山雞96簽領(lǐng)客房鑰匙必須履行簽字手續(xù)，登記完后，應將工作鑰匙()，然后準備物品進入工作狀態(tài)。 A、放在工作車上 B、放在工作間里 C、隨身攜帶 D、放在服務臺97客人正在住用的房間，飯店簡稱()。 A、住客房 B、保留房 C、外出房 D、空房98客人已結(jié)帳離開房間，飯店簡稱()。 A、臨時退房 B、走客房 C、空房 D、外出房99住客因睡眠或其他原因而不愿服務人員打擾。這種房間飯店簡稱()。 A、勿打擾房 B

28、、住客房 C、失效房 D、外出房100“重要客人”是指()。 A、所有客人 B、飯店請來的客人 C、給飯店事業(yè)來經(jīng)濟效益、知名度較高、影響較大的客人 D、住在豪華房間的客人101“常住房”的概念是()。 A、常來常往的客人用房 B、長期由客人包租的房間 C、旅行社與飯店有長期協(xié)議的用房 D、經(jīng)常與飯店訂房的企、事業(yè)單位的用房102“輕便行李房”就是()。 A、住客行李很少的房間 B、無行李房間 C、只有一件行李房間 D、手拉或手提行李房間103“無行李房”的英文簡寫是()。 A、OOO B、OCC C、N/B D、OOT104“保留房”是()。 A、飯店備用房 B、飯店自用房 C、住客外出幾天

29、不退的房 D、由于任務的需要，有意控制的房間105“零散旅游外賓”的英文簡寫是()。 A、MUR B、F/T C、DND D、LSG106“飯店臨時自用房”是指()。 A、飯店長期占用客房辦公 B、飯店長期占用客房接待飯店內(nèi)部客人 C、飯店臨時占用客房接待協(xié)作單位客人 D、飯店臨時占用客房接待飯店的客人107下列選項屬于空房簡單清掃標準的是()。 A、檢查設(shè)備、用品 B、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水。 C、通風、擦塵 D、通風、吸塵、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水108下列選項屬于徹底清掃房間的是()。 A、空房間 B、保留房間 C、長住客房間 D、住客房間和離店客人房間109確定清潔順

30、序，客房一般清掃順序首先應()。 A、VIP房 B、總臺急需房 C、掛有“請即打掃房” D、套房110電冰箱要放在干燥、通風、陰涼的地方，并且要遠離熱源，避免陽光直射。背部距墻()厘米，以保證散熱。 A、5 B、10 C、15 D、20111使用冷氣時，室內(nèi)最好比室外溫度低()，使用暖氣時應控制在1820。 A、45 B、57 C、78 D、24112木質(zhì)家具的大敵是潮氣，木質(zhì)家具受潮后容易()，開膠，脫漆。 A、霉變 B、生蟲 C、變形 D、開裂113客房的清掃方法是從上到下，從里到外，()先臥室后衛(wèi)生間，注意墻角。 A、先擦后吸 B、撤床單做床 C、干濕分開 D、倒煙缸紙簍114清潔員在清

31、掃走客房時，進入房間后，檢查房間時如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)備是否被損壞或丟失，應立即()。 A、通知工程部 B、通知服務中心 C、進行登記 D、進行處理115客房服務員清掃房間時做法正確的是()。A、掛有“請勿打擾”牌的房間，通知客房服務中心B、掛有“請勿打擾”牌的房間，進行登記C、掛有“請勿打擾”牌的房間，暫不打掃，待客人離開后再打掃D、掛有“請勿打擾”牌的房間，請示領(lǐng)班116酸性清潔劑適用于清潔恭桶，()馬賽克等瓷器用具，比例為()。 A、臺面，1：(35） B、浴缸，1：(35） C、洗手盆，1：(25） D、大理石，1“(23）117堿性清潔劑適用于各種瓷面，浴缸，大理石，搪瓷，硬塑料等，比例為(

32、)。 A、1：(37） B、1：(510） C、1：(68） D、1：(25）118下列選項符合國家標準,空氣中一氧化碳含量每立方米不得超過()。 A、40毫克 B、30毫克 C、20毫克 D、10毫克119國家星級飯店標準規(guī)定,可吸入塵埃每立方米不得超過()毫克，氧氣含量應不低于21%。 A、0.15 B、0.10 C、0.20 D、0.05120下列選項正確的是()。 A、84消毒液消毒茶具，浸泡時間為3-5分鐘 B、84消毒液消毒茶具，浸泡時間為10-15分鐘 C、84消毒液消毒茶具，浸泡時間為15分鐘以上 D、84消毒液消毒茶具，浸泡時間為5-10分鐘121干熱(烤)法多采用紅外線照射

33、滅菌，目前客房樓層消毒間的消毒柜多屬此類，具體做法是將刷洗干凈的茶具放入消毒柜中，然后將溫度調(diào)至()，干烤()分鐘即可。 A、110，20 B、120，30 C、100，10 D、100，15122國家星級飯店標準規(guī)定,餐、茶、酒具消毒標準為每平方厘米的細菌總數(shù)不得超過5個，臉盆、浴缸、拖鞋的消毒標準為每平方厘米的細菌總數(shù)不得超過()個。 A、300 B、500 C、1000 D、1500123晚間整理衛(wèi)生間時，應將浴簾下擺置于浴缸內(nèi)，是為了()。 A、有效保溫 B、防止水濺出 C、洗凈浴簾 D、雅觀124晚間整理客房時，睡衣一般應放在()。 A、床上 B、衛(wèi)生間門后 C、枕后 D、床尾部12

34、5開夜床的基本要求是：一位男賓()，一位女賓開里側(cè)床，兩位男賓或兩位女賓開同一方向的床，夫婦房間對開。 A、開外側(cè)床 B、開里側(cè)床 C、征求意見再開 D、兩床全開，由客人選126下列選項屬于正確的做法是()。 A、主人不在房內(nèi)，來訪者在樓層留言 B、主人不在房內(nèi)，來訪者在樓層等候 C、主人不在房內(nèi)，來訪者在大廳等候 D、主人不在房內(nèi)，來訪者到總臺留言127泡沫滅火器在使用時，首先應()。 A、顛倒筒身 B、搖晃均勻 C、將滅火器靠近火源 D、將保險拔出128酸堿滅火器適用于撲救竹、()、棉、毛、草紙等一般可燃物質(zhì)的初起火災，最大射程為10-12米。 A、電器設(shè)備 B、木 C、可燃氣體 D、石油

35、129二氧化碳滅火器在使用時，首先應該()，MT2型射程為1.2-1.4米。 A、顛倒筒身 B、將鉛封去掉 C、先取下噴筒 D、上下均勻搖晃130花灑滅火裝置一般安裝在天花板上，客房內(nèi)花灑啟動溫度為()，樓層公共區(qū)域花灑啟動溫度為68時，花灑裝置便噴水滅火，噴灑面積約10平方米左右。 A、57 B、68 C、79 D、50131下列選項不屬于消防基礎(chǔ)知識“三懂”內(nèi)容的是()。 A、懂得本崗位發(fā)生火災的危險性 B、懂得怎樣預防火災以及預防措施 C、懂得如何救援 D、懂得滅火方法132防火要求的“四會”內(nèi)容是會報警，()，會撲救初起火災，會疏導賓客。 A、會救援 B、會使用消防器材 C、會逃生 D

36、、會保護現(xiàn)場133凡是客人遺留的物品均應妥善保管，飯店規(guī)定保存期限一般為3個月，按國際慣例，賓客的遺留物品保存期為()。 A、3個月 B、半年 C、1年 D、2年134凡是交還接待單位或個人的遺失物品，要辦理交還簽字手續(xù)，內(nèi)容有物品名稱，數(shù)量、()、國籍、姓名、離店時間、團隊名稱、接待單位和揀拾者的姓名。 A、永久住址 B、聯(lián)系電話 C、房號 D、職務135使用熨斗燙白色衣物時，要()，效果更佳。 A、噴濕 B、墊濕布 C、墊白色布 D、干燙136委托代辦服務包括()、代辦郵件、代辦交通票、代理秘書、代購物品、代轉(zhuǎn)物品、物品出租等。 A、代客修理 B、托嬰服務 C、保姆服務 D、寄存服務137

37、叫醒服務工作程序主要內(nèi)容有()。 A、記錄被叫醒人房號，記錄叫醒準確時間、交接登記、叫醒內(nèi)容。 B、記錄房號、交接記錄登記、叫醒服務內(nèi)容。 C、記錄叫醒準確時間、交接記錄登記、叫醒內(nèi)容。 D、記錄叫醒人姓名、房號，交接記錄和內(nèi)容。138沒有實施或忘記叫醒服務的原因有:沒有把客人的要求確實地傳達給實施者、實施者本身的錯誤和()。 A、叫醒的第一時間在干別的工作 B、叫錯了房間的賓客 C、許多客人要在同一時間叫醒 D、忽略了交接班的具體內(nèi)容139客人當面投訴，服務員應做到認真聆聽客人的批評和建議、()、用筆記錄及時向領(lǐng)導匯報、留下聯(lián)系方式、代表飯店感謝、歡迎客人下次再住本店，不要做過多解釋。 A、

38、適時插話 B、熱情、友善、態(tài)度誠懇 C、安慰客人 D、找當事人核實情況140賓客離店時的主要工作程序是()、征求客人意見、主動為賓客叫電梯和禮讓、鞠躬告別、迅速查房與登記。 A、行李員提拿行李與登記 B、準備行李車 C、詢問賓客是否結(jié)帳 D、檢查是否有委托代辦事項141賓客退房離開房間，服務員應迅速()。 A、打掃房間 B、檢查房間、衛(wèi)生間 C、叫電梯和禮讓 D、幫助提拿行李142賓客離店的善后主要工作內(nèi)容有及時檢查客房內(nèi)物品狀況、()、正確處理遺留物品、及時查房將情況通報有關(guān)部門。 A、正確處理設(shè)備及物品被損事項 B、準備添補、更換物品 C、及時清掃房間衛(wèi)生 D、房間、衛(wèi)生間徹底消毒143貴

39、重物品一般包括珠寶、()、相機、放映機、手機、手表等。 A、工藝品 B、鉆石 C、名人字畫 D、名煙、名酒144團隊離店服務的程序是：按接待單位要求或通知，告知所有客人把行李收拾好，等候行李員收行李，客房服務員協(xié)助行李員集中行李，與行李員確認行李件數(shù)，加蓋網(wǎng)罩，由專人看管，()，做好查房記錄。 A、掛上行李牌 B、迅速查房 C、征求客賓意見 D、送客至電梯上或大門口145查房的目的是()，查看飯店設(shè)備、物品是否有被賓客無意損壞或無意帶走。 A、察看賓客是否有遺忘物品 B、察看衛(wèi)生是否合格 C、察看物品擺放是否規(guī)范 D、察看房間溫度、濕度是否合格146()不屬于遺忘物品登記的內(nèi)容。 A、撿獲人姓

40、名 B、物品名稱 C、撿獲地點 D、失物人姓名、國籍147()不屬于團隊離店服務應注意的事項。 A、不要為了討好客人，損害飯店利益 B、自費賓客超過結(jié)賬時間，應語調(diào)柔和，請他補交房費 C、征求意見時要態(tài)度誠懇 D、不要當著客人的面查房148客房服務中心接到轉(zhuǎn)交來的遺留物品，應填寫遺留物品登記表一式兩份，一份交撿獲者，()，并將詳細情況記錄在遺留物品登記薄上。 A、一份交客房部經(jīng)理 B、一份交樓層領(lǐng)班 C、一份交樓層主管 D、一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)149對于賓客損壞了飯店設(shè)備，用品，各飯店可根據(jù)自己的()，市場定位，客源結(jié)構(gòu)等因素來制定相應的措施。 A、經(jīng)營策略 B、賓客的地位，影響 C、

41、飯店的檔次 D、經(jīng)營方式150賓客損壞客房設(shè)備、用品其考慮因素有()，是有意破壞還是無意損壞，是長時間才能修復，還是短時間就能修復和設(shè)備、用品損壞程度。 A、損壞的物品是多次性消耗品還是固定資產(chǎn) B、是住店賓客還是會客者 C、是成年人還是小孩 D、是貴賓還是普通賓客151多次性消耗品包括毛巾、床單、()、暖瓶、文件夾和衣架等。 A、禮品袋 B、圓珠筆 C、水杯 D、刮胡刀152凡通過他人來認領(lǐng)遺留物品時，須問清客人姓名、遺失物品、()、遺失時間、所有資料相符時才可把物品交給來人，并叫來人簽名代收。 A、來人單位 B、客人聯(lián)系方式 C、遺失地點 D、來人身份153多次性消耗品可考慮的賠償價格為定

42、貨周期加上成本，一般為進貨價的()。 A、2倍 B、3倍 C、4倍 D、5倍154布巾類定貨周期大約在()，一條毛巾進貨價為20元，則賠償價應在100元人民幣。 A、3個月 B、2個月 C、1個月 D、半年155固定資產(chǎn)包括家具、電視、()、電冰箱和衛(wèi)生間潔具等。 A、手電筒 B、吹風機 C、地毯 D、電話156檢查房間內(nèi)的所有設(shè)備、設(shè)施，()及墻紙有無損壞和丟失。 A、用品、工藝品 B、家具、物品 C、多次性用品 D、一次性用品157查房完畢要將情況如實做好記錄、簽名、()、以備日后查詢。 A、協(xié)調(diào) B、溝通 C、存檔 D、匯報158在飯店范圍內(nèi)，下面說法正確的是()。 A、員工撿獲到賓客的

43、遺忘物品，都應盡快交到管家部 B、員工撿獲到賓客的遺忘物品，都應盡快交到飯店辦公室 C、員工撿獲到賓客的遺忘物品，都應盡快交到總臺 D、員工撿獲到賓客的遺忘物品，都應盡快交到保安部159及時查房將情況通報給有關(guān)部門的內(nèi)容是及時查房，記錄查房內(nèi)容，()，安排人員及時清掃走客房和通知有關(guān)部門房態(tài)狀況。 A、通報洗滌部，清洗地毯 B、通報客房服務中心 C、通報物配中心，補充房間小酒吧酒水、飲料和食品 D、通報工程維修部，修理房間失效設(shè)備160凡屬客人不慎遺留的物品需要寄去時，費用由()；如屬員工不慎把物品丟失，事后找回而客人要求寄回時，費用由飯店付，但對當事人要做出經(jīng)濟和行政處罰。 A、客人自己付

44、B、飯店墊付 C、接待單位付 D、飯店付(為企業(yè)樹立形象）在沒找到重新開始的理由前，別給自己太多退卻的借口。就在那一瞬間，我仿佛聽見了全世界崩潰的聲音。因為窮人很多，并且窮人沒有錢，所以，他們才會在網(wǎng)絡上聊天抱怨，消磨時間。別忘了答應自己要做的事情，別忘了答應自己要去的地方，無論有多難，有多遠。分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過；不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以只好成了最熟悉的陌生人。努力吧，只有站在足夠的高度才有資格被仰望。漸漸淡忘那些過去，不要把自己弄的那么壓抑。往往原諒的人比道歉的人還需要勇氣。因為愛，割舍愛，這種靜默才是最深情的告白，但愿你能明白。某些時光已成過往，是我再也回不去的遠

45、方。不要把自己的傷口揭開給別人看，世界上多的不是醫(yī)師，多的是撒鹽的人。這世界，比你不幸的人遠遠多過比你幸運的人，路要一步步走，雖然到達終點的那一步很激動人心，但大部分的腳步是平凡甚至枯燥的，但沒有這些腳步，或者耐不住這些平凡枯燥，你終歸是無法迎來最后的那些激動人心。一個人害怕的事，往往是他應該做的事。每個人都會有樂觀的心態(tài)，每個人也會有悲觀的現(xiàn)狀，可事實往往我們只能看到樂觀的一面，卻又無視于悲觀的真實。從來沒有人喜歡過悲觀，也沒有人能夠忍受悲觀，這就是人生。好像是人開始成長就會緬懷過去，無論是幸?；蚴潜瘋?，蒼白或是絢爛，都會咀嚼出新的滋味。要讓事情改變，先改變我自己；要讓事情變得更好，先讓自己

46、變得更好。當日子成為照片當照片成為回憶，我們成了背對背行走的路人，沿著不同的方向，固執(zhí)的一步步遠離，再也沒有回去的路。想要別人尊重你，首先就要學會尊重別人。所有的勝利，與征服自己的勝利比起來，都是微不足道。所有的失敗，與失去自己的失敗比起來，更是微不足道。生命不在于活得長與短，而在于頓悟的早與晚。既不回頭，何必不忘。既然無緣，何須誓言。感謝上天我所擁有的，感謝上天我所沒有的。成功的道路千萬條，成功的人生也有千萬種，選對適合自己的那條路，走好自己的每段人生路，你一定會是下一個幸福寵兒?；钤趧e人的掌聲中，是禁不起考驗的人。每一次輕易的放棄，都是人生的一處敗筆。什么時候也不要放棄希望，越是險惡的環(huán)境

47、越要燃起希望的意志。現(xiàn)實會告訴你，沒有比記憶中更好的風景，所以最好的不要故地重游。有些記憶就算是忘不掉，也要假裝記不起。理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。我落日般的憂傷就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥飛成我落日般的憂傷。舞臺上要盡情表演，賽場上要盡力拼搏，工作中要任勞任怨，事業(yè)上要盡職盡責。今天的困苦為了明天的享樂，今天的抗爭為了明天的收獲！積德為產(chǎn)業(yè)，強勝于美宅良田。愛情永遠比婚姻圣潔，婚姻永遠比愛情實惠。愛有兩種，一種是抓住，你緊張他也緊張；一種是輕松拖住，你舒服他也舒服。哲人無憂，智者常樂。并不是因為所愛的一切他都擁有了，而是所擁有的一切他都愛。原來愛情不是看見才相信，而是相信才看得見。磨難是化了妝的幸

48、福。如果你明明知道這個故事的結(jié)局，你或者選擇說出來，或者裝作不知道，萬不要欲言又止。有時候留給別人的傷害，選擇沉默比選擇坦白要痛多了。我愛自己的內(nèi)心，慢慢通過它，慢慢抵達世界，或者，抵達你。別跟我說，時間會讓我忘記一切，時間不會改變痛，只會讓我適應痛。人生不容許你任性，接受現(xiàn)實，好好努力。曾經(jīng)以為愛情是甜蜜，幸福的，不知道它也會傷人，而且傷的很痛，很痛。人生，一分鐘的成功，付出的代價卻是好些年的失敗。時間幾乎會愈合所有事情，請給時間一點時間。蟻穴雖小，潰之千里。多少人要離開這個世間時，都會說出同一句話，這世界真是無奈與凄涼?。◎湴潦莿倮碌牡?，孵出來的卻是失敗。太完美的愛情，我不相信，途中聚聚散散難舍難分，終有一天會雨過天晴。我分不清東南西北，卻依然固執(zhí)的喜歡亂走。若是得手，便是隨手可丟；若是得不到