酒店培訓(xùn)體系建立

1、打造高效協(xié)同型的團(tuán)隊一、協(xié)同與協(xié)同效應(yīng)協(xié)同并不是新生事物，人類社會產(chǎn)生，協(xié)同就在進(jìn)行， 并隨著人類社會的進(jìn)步而發(fā)展的，從原始社會的山頂 洞人的生活狩獵到當(dāng)今高科技社會，技術(shù)從人們?nèi)粘?生活和商業(yè)社會的邊緣逐漸成為核心，人們就越來越 需要技術(shù)能夠提供更多的東西。協(xié)同也可以理解為：協(xié)調(diào)、協(xié)作，同心、同力。作為一個新的企業(yè)生存的熱點，“協(xié)同”概念有著更深 的含義，不僅包括人與人之間的協(xié)作，也包括不同應(yīng) 用系統(tǒng)之間、不同數(shù)據(jù)資源之間、人與機(jī)器之間、科 技與傳統(tǒng)之間等全方位的協(xié)同。協(xié)同是指各種能力在發(fā)展運行過程中協(xié)調(diào)與合作。系 統(tǒng)中各種能力之間的協(xié)調(diào)、協(xié)作形成拉動效應(yīng)，推動 事物共同前進(jìn)，對事物雙方或多

2、方而言，協(xié)同的結(jié)果 使個個獲益，整體加強，共同發(fā)展。導(dǎo)致事物間屬性 互相增強、向積極方向發(fā)展的相干性即為協(xié)同性。研 究事物的協(xié)同性，便形成協(xié)同理論。1971年德國科學(xué)家哈肯提出了統(tǒng)一的系統(tǒng)協(xié)同學(xué) 思想，認(rèn)為自然界和人類社會的各種事物普遍存在有 序、無序的現(xiàn)象，一定的條件下，有序和無序之間會 相互轉(zhuǎn)化，無序就是混沌，有序就是協(xié)同，這是一個 普遍規(guī)律。協(xié)同現(xiàn)象在宇宙間一切領(lǐng)域中都普遍存在， 沒有協(xié)同，人類就不能生存，生產(chǎn)就不能發(fā)展，社會 就不能前進(jìn)。在一個系統(tǒng)內(nèi)，老各種子系統(tǒng)（要素） 不能很好協(xié)同，甚至互相拆臺，這樣的系統(tǒng)必然呈現(xiàn) 無序狀態(tài)，發(fā)揮不了整體性功能而終至瓦解。相反， 老系統(tǒng)中各子系統(tǒng)（

3、要素）能很好配合、協(xié)同，多種 力量就能集聚成一個總力量，形成大大超越原各自功 能總和的新功能。這是國外科學(xué)家對于協(xié)同的解釋，以及協(xié)同所能達(dá)到 的目標(biāo)，以及最后協(xié)同形成以后的力量的定義，但其 實從古代文字中我們可以找到這兩個字的理解，我們 可以發(fā)現(xiàn)：（一）諧調(diào)一致；和合共同。故書律歷志上： “咸得其實，靡不協(xié)同?！焙鬂h書桓帝紀(jì)：“內(nèi)外 協(xié)同，漏刻之閑，桀逆梟夷。”家莊孝裕 雞肋編 卷中/ “誓書之外，各無所求，必務(wù)協(xié)同，庶存悠久?！?魯迅熱風(fēng)隨感錄三六：“太特別，便難與種種人 協(xié)同生長，掙得地位?！保ǘ┲笀F(tuán)結(jié)統(tǒng)一。三國志魏志那艾傳：“艾 性剛急，輕犯雅俗，不能協(xié)同朋類，故莫肯理之?！睒?府詩集

4、燕射歌辭二北齊元會大饗歌皇夏三：“我 應(yīng)天歷，四海為家。協(xié)同內(nèi)外，混一戎華。”（三）協(xié)助；會同。三國志魏志-呂布傳：“卿 父勸吾協(xié)同曹公，絕婚公路。元馬致遠(yuǎn) 岳陽樓 第三折：“勾頭文書元著我協(xié)同著你拿這胡道人?！鼻?李漁比目魚奏捷“若果然是他，只消協(xié)同地方， 拿來就是了。”毛澤東給中國人民志愿軍的命令： “協(xié)同朝鮮同志向侵略者作戰(zhàn)并爭取光榮的勝利。”（四）指互相配合。范文瀾、蔡美彪等中國通史 第四編第三章第一節(jié)：“遇有戰(zhàn)事，召集各部落長共同 商議，調(diào)發(fā)兵眾，協(xié)同作戰(zhàn)。”郭光英雄列車一:“我們的英雄乘務(wù)員和旅客協(xié)同動作，又從洪水里搶 救出來了九個災(zāi)民?！?從上面的文字中我們可以看出協(xié)同的意義和結(jié)

5、果，在 現(xiàn)在的企業(yè)中，做到系統(tǒng)軟件的協(xié)同可以根據(jù)公司的 需要來做，但是要做到人心協(xié)同、目標(biāo)一直卻并非容 易的事情，需要系統(tǒng)中的人員理解，并且長期堅持協(xié) 同的準(zhǔn)則。最后才能形成真正的協(xié)同效應(yīng)，而只有協(xié) 同效應(yīng)產(chǎn)生，協(xié)同才算成功。現(xiàn)在有很多的企業(yè)認(rèn)識 到協(xié)同的重要性，開發(fā)出協(xié)同軟件，是輔助多人和多 個團(tuán)隊共同完成管理事務(wù)的應(yīng)用軟件，通過優(yōu)化業(yè)務(wù) 流程，和加強以知識為主的信息共享與溝通，來提升 人員的工作效率，增強團(tuán)隊的管理和執(zhí)行力。但是真 正的協(xié)同協(xié)同的團(tuán)隊不是靠一個辦公協(xié)同軟件就可以 做到協(xié)同的，而必須是要人的配合和協(xié)作，真正的打 破人骨子里的本性，加入到協(xié)同中來，最后形成協(xié)同 效應(yīng)和協(xié)同團(tuán)隊。

6、協(xié)同效應(yīng)：簡單地說，就是“1+12 ”的效應(yīng)。協(xié)同效 應(yīng)可分外部和內(nèi)部兩種情況，外部協(xié)同是指一個集群 中的企業(yè)由于相互協(xié)作共享業(yè)務(wù)行為和特定資源，因 而將比作為一個單獨運作的企業(yè)取得更高的贏利能力;內(nèi)部協(xié)同則指企業(yè)生產(chǎn)、營銷、管理的不同環(huán)節(jié)， 不同階段，不同方面共同利用同一資源而產(chǎn)生的整體 效應(yīng)。真正的協(xié)同團(tuán)隊?wèi)?yīng)具備什么樣的團(tuán)隊和領(lǐng)導(dǎo)者品質(zhì) 呢？（一）領(lǐng)導(dǎo)者的品德1,協(xié)同與合作精神：愿與他人一起合作的氣度，理解 協(xié)同的重要性和給自己和體系帶來的益處，把協(xié)同和 合作發(fā)揮最大的作用。2.尊重其他的領(lǐng)導(dǎo)者，同時尊 重員工的工作成果。協(xié)同合作還可以理解為相互體諒， 從對方的角度出發(fā)去考慮問題。同時在協(xié)

7、同過程中碰 到問題的爭端時，表現(xiàn)出優(yōu)秀的個人品德，寬容對方， 相互諒解。3.勇于諫言和創(chuàng)新：對體系的運營勇于表 達(dá)自己的看法，真正把企業(yè)和系統(tǒng)當(dāng)作自己持久的事 業(yè)來做。不偏袒，不謀私。為了系統(tǒng)的進(jìn)步，重視采 納員工意見，不武斷狂妄，對員工不是壓服、而是說 服。4,做一個公平公正的老板，就事論事，制度辦事。 調(diào)查事實真相后做出判斷和結(jié)論，不沖動，不動怒， 嚴(yán)格要求自己的員工。嚴(yán)于律己，寬于待人。5,不做 有損于體系的利益和侵害其他企業(yè)利益的事，有人情 味，懂人情世故?？偰芸紤]別人的痛處，能和體系中 的人和睦相處，不爭吵，不違背情理和原則。6.嚴(yán)守 信譽，不先私后公，在任何情況下不為浮利輕舉妄動，

8、 不因為小小的利益而斤斤計較，不排斥別人，不踩著 別人的肩膀，用虛偽手段謀取利益。（二）同心同德，同一顆感恩的心。做事業(yè)不容易， 做成功一個企業(yè)很不容易，維護(hù)一個體系的穩(wěn)定更不 容易。憶著思甜，深知建立渠道和平臺的不易，時刻 把體系的安危放在第一位，不允許任何人做出危害公 司和體系的事情。（三）做最優(yōu)秀的協(xié)同辦公軟件，好的協(xié)同方法需要 靠技術(shù)來實現(xiàn)，在人沒有問題的情況下，協(xié)同將發(fā)揮 最大的威力。（四）不僅僅是領(lǐng)導(dǎo)者，所有的員工都理解協(xié)同的重 要性，共同遵守協(xié)同的規(guī)則，尊重同事，多勞多得， 作弊可恥。（五）全體員工在協(xié)同的前提下，共同監(jiān)督，工作進(jìn) 步。協(xié)同是最高級狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化，是一種整合強大資源

9、最 好的武器，企業(yè)的協(xié)同的形成，才能真正形成“勢能”， 勢如破竹，所向披靡。二、協(xié)作性團(tuán)隊(協(xié)作利人又利己。在遠(yuǎn)古的時候，上帝創(chuàng)造了人 類。隨著人的增多，上帝開始擔(dān)憂，他怕人類不團(tuán)結(jié)， 會造成世界大亂，從而影響他們穩(wěn)定的生活。為了檢 驗人們之間是否具備團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助的意識，上 帝做了一個試驗：他把人類分為兩批，在每批人的面 前都放了一大堆可口美味的食物，但是，卻給每個人 發(fā)了一雙細(xì)長的筷子，要求他們在規(guī)定的時間內(nèi)，把 桌上的食物全部吃完，并不許有任何的浪費。試驗開始了，第一批人各自為政，只顧拼命地用筷子 夾取食物往自己的嘴里送，但因筷子太長，總是無法 將食物送到自己的嘴里，而且因為你爭我搶

10、，造成了 食物極大的浪費。上帝看到如此，搖了搖頭，感到失望。輪刻第二批人類開始了，他們一上來并沒有急著要用 筷子往自己的嘴里送食物，而是大家一起圍坐成了一 個圓圈，先用自己的筷子夾取食物送到坐在自己對面 人的嘴里，然后，由坐在自己對面的人用筷子夾取食 物送到自己的嘴里，就這樣，人們在規(guī)定時間內(nèi)吃掉 了整桌的食物，并絲毫沒有造成浪費。第二批人不僅 僅享受了美味，從此，還獲得了更多彼此的信任和好 感。上帝看了，點了點頭，為此感到欣慰和充滿希望。最后上帝在第一批人類的背后貼上五個字，叫“利 己不利人”；而在第二批人的背后貼上另外五個字，叫“利人又利己”/(2)助人為樂。一位臺灣婦女有一天開車帶著兩個

11、女 兀出行，車子突然拋錨，結(jié)果這位婦女只好下車和兩個女兀一同推車，雖然旁邊有許多 男人擦肩而過，卻沒有一個人停下來幫忙。后來，后 而停下了一輛車，跳下來3個穿西裝、打領(lǐng)帶的外國 男人，幫著3個女人推起車子。社會其實也是一個團(tuán) 隊，我們中國人當(dāng)然更是一個大的團(tuán)隊。如果我們有 己的團(tuán)隊成員都不能互相幫助，我們的國家如何能有 競爭力呢？有一句老話：幫人即幫己，也就是利人又 利己。德國企業(yè)及社會非常重視一個人的“人品管理”， 也就是一個經(jīng)常幫助別人的人更有團(tuán)隊精神，也更愛 公司。送人玫瑰，手留余香。幫助別人不會使自己損 失什么，反而能讓自己收獲友情、關(guān)愛和愉悅的心情?，F(xiàn)代企業(yè)的競爭就是團(tuán)隊間的競爭，就

12、是團(tuán)隊協(xié)作能 力的競爭。精誠合作的團(tuán)隊精神是企業(yè)成功的保證。2004年以來，隨著姜戎狼圖騰一書的暢銷，“狼性 文化”大行其道，備受企業(yè)推崇。什么是“狼性文化” 呢？那就是它體現(xiàn)了 “敏銳的嗅覺，不屈不撓、奮不 顧身的進(jìn)攻精神，協(xié)同作戰(zhàn)的團(tuán)隊精神”。一旦攻擊目 標(biāo)確定，頭狼發(fā)號施令，群狼各就各位，嗥叫之聲此 起彼伏，互為呼應(yīng)，有序而不亂。待頭狼昂首一呼， 主攻者奮勇向前，佯攻者避實擊虛，助攻者嗥叫助陣。這種高效的團(tuán)隊協(xié)作性，使它們在攻擊目標(biāo)時往往無往而不勝。獨狼并不是最強大的，但狼群的力量則是 空前強大的，所以有“猛虎也怕群狼”之說。在專業(yè)分工越來越細(xì)、市場競爭越來越激烈的前提下， 單打獨斗的時代已經(jīng)過去，合作變得越來越重要。例 如，在諾貝爾獲獎項目中，因協(xié)作獲獎的占2/3以上。 在諾貝爾獎設(shè)立的前25年，合作獎?wù)?1%,而現(xiàn)在則 躍居80%。在競爭激烈的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，合作更為重要，參