小學生的飲食與營養(yǎng)情況調查

1、Word - 13 -小學生的飲食與營養(yǎng)情況調查第一篇：學校生的飲食與養(yǎng)分狀況調查學校生的飲食與養(yǎng)分狀況調查一、活動主題的提出隨著社會的進步和改革開放的不斷深化，人民的生活水平不斷提高，大多數孩子的飲食以副食品為主。這就造成相當一部分同學亂挑食、愛吃零食的不良現象。常以零食為主，三餐不按時吃，這樣既不符合飲食衛(wèi)生，又嚴峻地危害了學校生的身體健康；既助長了學校生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風氣，又毒害了學校生的心靈。所以培育學校生正常飲食的良好習慣，確保學校生健康成長，是我們亟待探究解決的實際問題。我們力求通過以“學校生的飲食與養(yǎng)分狀況調查”的綜合實踐活動，規(guī)范學校生的飲食習慣，正確引導養(yǎng)分方

2、向，更好地為同學的健康成長服務。二、活動總目標 學問目標：1、引導同學對食物的關注，關心同學更深化地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長服務。2、使同學了解合理飲食的重要性和健康飲食的小常識，提高對健康的熟悉，培育同學良好的飲食習慣。力量目標：1、讓同學在活動參加中，提高發(fā)覺問題和解決問題力量，進展自己的觀看力量、實踐力量、創(chuàng)新思維力量以及與人交往、合作的力量。2、通過訪問、調查、上網、查閱資料等方法培育同學搜集、整理資料的力量，把握基本的討論方法。3、引導同學通過辦手抄報，寫標語、建議書等形式對同學進行“飲食與養(yǎng)分”的宣揚活動。情感與態(tài)度目標：知道糧食來之不易，養(yǎng)成合理的良好的飲食習慣

3、，杜絕鋪張現象，提高同學學習的愛好和仔細探究問題的科學態(tài)度。三、活動方式調查 訪問 宣揚 資料收集 參加 體驗 四、活動適用對象：五班級同學 五、活動實施的詳細過程第一階段 預備階段詳細目標：明確討論主題，建立討論小組，預備實施 活動時間：課內1課時 活動過程：1、談話引入討論主題民以食為天”，飲食好像是人類與生俱來的一種條件反射。在還沒有解決溫飽問題的時代，吃飯只是為了填飽肚皮。當人們再也不必為了“一日三餐”的著落而犯愁時，吃飯成了享受，成了一門藝術。吃什么最好，怎么才能吃得科學合理，吃出健康，更成了當今社會人們最關懷的話題。那么關于吃的方面你確定想了解許多東西。此次我們要以“飲食與養(yǎng)分”為

4、主題開展一次綜合實踐探究活動。2、圍繞主題，綻開爭論（1）、食物可分為哪幾類？舉例說明。（谷類食物如米飯、饅頭、面條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等；新奇蔬菜；水果；大豆及其制品煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆干、豆?jié){等等。動物性食物雞、鴨、魚蝦、肉、蛋和奶）（2）、每一種食物分別有哪些養(yǎng)分價值？ 3、小組擬訂活動方案 （1）、老師宣布組織形式。 （2）、班內分組，留意男女的平衡及不同力量，不同性格傾向同學的平衡，明確組內分工，選出小組負責人。（3）、活動方案的設計表格如下：4、溝通指導完善其次階段 實施階段活動一：調查溝通食物的養(yǎng)分價值。詳細目標：1、通過調查活動，了解每一種食物的養(yǎng)分價值 2、培育同

5、學搜集、整理資料的力量， 活動時間：課外1周，課內1課時 活動過程：1、各討論小組分頭行動，通過觀看、調查、上網、查閱書籍、詢問他人等方法了解食物所具備的養(yǎng)分物質。2、做好活動時的討論記錄3組長做好整理 4、班內進行溝通5、老師總結歸納谷類食物：這類食物主要為人體供應碳水化合物、蛋白質和B 族維生素。新奇蔬菜和水果：此類食物主要供應維生素C 、胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質。 動物性食物：此類食物主要為人體供應蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A 和B 族維生素。大豆及其制品：此類食物主要為人體供應蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和B 族維生素。活動二：自我飲食習慣調查。 詳細目標：1、了解自我飲食狀況，

6、培育同學良好的飲食習慣。 2、培育同學自我觀看和自我分析的力量。 活動時間：課外1周，課內1課時 活動過程：1、出示自我飲食狀況調查表早餐注：喜好程度分為喜愛、一般、不喜愛三種。份量分為許多、適量、較少三種。加餐（包括零食）中、晚餐2、做好為期一周的觀看和記錄 3、溝通展現4、針對自我飲食習慣，進行評價，提出合理性的看法和建議 活動三：如何做到飲食均衡、適量 詳細目標：1、明白飲食必需做到均衡、適量，才能使我們有一個健康的身體。 2、培育同學良好的飲食習慣。 活動時間：課外1周，課內1課時 活動過程：1、調查討論不良飲食習慣造成的危害2、溝通匯報調查狀況 3爭論（1）人們飲食為什么要留意養(yǎng)分的

7、搭配？ （2）怎樣合理支配飲食，才會使養(yǎng)分均衡 （參考資料：平衡膳食的養(yǎng)分特點：保證三大養(yǎng)分素的合理比例，即碳水化合物占總能量的、蛋白質占、脂肪占。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，掌握食糖及其制品。 脂肪要以植物油為主，削減動物脂肪。脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為。蛋白質中應有三分之一以上的優(yōu)質蛋白（動物蛋白和大豆蛋白），若以氨基酸為基礎計算，成年人每日供應的蛋白質中，需要由必需氨基酸來供應，以維持氮平衡，歲兒童需要有，嬰兒需要有，以保證生長發(fā)育的需要。維生素要按供應量標準配膳，有需要者另外增加，一般維生素、維生素、煙酸三者之間的比例為較為合理。膳食

8、中鈣磷比例也要適當，膳食中鈣磷比例在之間基本符合機體的汲取及發(fā)育，若維生素養(yǎng)分狀況正常時，不必嚴格掌握鈣磷比例。平衡膳食的基本要求要滿意身體的各種養(yǎng)分需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發(fā)育、身體組織的修復更新，維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參加構成身體組織和調整生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常生長發(fā)育，并增加身體的反抗力；有適量的膳食纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾??；有充分的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。平衡膳食應符合以下條件： 膳食食物要多樣化現代養(yǎng)分學認為，合理膳食的食物構成，在每天膳食中應含有五類基本食物。 （）谷薯類

9、：谷類包括米、面雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要供應碳水化合物、蛋白質、礦物質、膳食纖維及族維生素，是熱能的主要來源。每天的進食量與熱能需求、生活、勞動強度有關，也受副食供應量的影響，一般從事中等勞動的成年人，每天需要糧食克克。（）動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要供應蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和族維生素。（）豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要供應蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和族維生素。（）蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要供應蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。在一個平衡膳食里，蔬菜是必不行少的，否則就不能滿意身體對某些維生素和無機鹽的需要，膳食

10、纖維也將不足。成人每天最好能吃到克克蔬菜。（）純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要供應能量。植物油不但能增加食物的香味，還可供應維生素和必需脂肪酸，并促進脂溶性維生素的汲取。關于各類所占比例，有人調查討論了養(yǎng)分與慢性病之間的關系，認為不僅養(yǎng)分不足會影響人體健康，而養(yǎng)分過剩也可以成為某些疾病的誘因，從而提出平衡膳食以谷類、肉魚乳蛋類、油脂、其它的構成較為相宜。要有合理的膳食制度要合理按排一日的餐次，兩餐之間的間隔和每餐的數量、質量，使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，并使進餐與消化汲取過程協(xié)調全都。膳食制度支配的適當，可以幫助提高勞動和工作效率。根據我國人民的生活習慣，正常狀況下

11、，一般每日三餐比較合理，兩餐的間隔以小時合適。各餐數量的安排要適合勞動需要和生理狀況，較相宜的安排為：早餐占全天總熱能的，午餐占全天總熱能的，晚餐占全天總熱能的。另外，用膳時間應和生活工作制度相協(xié)作。合適的膳食支配，科學的烹飪方法，能促進消化，引起食欲。同時要保證清潔衛(wèi)生，防止食物被污染，并削減養(yǎng)分素的損失。）4、老師總結：唐代醫(yī)生孫思邈最早熟悉到：不驚訝雜食，單吃白米，得腳氣病。人們通過長期實踐熟悉到，沒有任何一種自然食物能包含人體所需要的各類養(yǎng)分素。即使像乳、蛋這類公認的養(yǎng)分佳品，也難免“美中不足”。如嬰兒賴以生長的乳類就缺乏鐵質。半歲嬰兒如不適時增補鐵質的輔食，就會發(fā)生養(yǎng)分性貧血。又比如

12、雞蛋，養(yǎng)分可謂“豐富”，但缺乏人體所需要的維生素C 。所以單靠一種食物，不管數量多大，都不行能維護人體健康。這就是說，吃飽了肚子并不意味著就有了足夠的養(yǎng)分，除非所吃進的食物還含有人體所需要的各種養(yǎng)分成分。反過來也一樣，質雖精但量不足，同樣不行能維護健康、促進生長。因此，要保證合理養(yǎng)分，食物的品種應盡可能多樣化，使熱量和各種養(yǎng)分素數量充分、比例恰當，過度和不足都將造成不良后果。養(yǎng)分過度，其后果比肥胖本身還嚴峻。養(yǎng)分缺乏會造成養(yǎng)分性水腫，以及貧血、夜盲、腳氣病、糙皮病、壞血病、佝僂病等一系列疾病?？傊?，養(yǎng)分不良(過度和缺乏) 所造成的后果是嚴峻的。因此，飲食必需有節(jié)，講究養(yǎng)分科學。 活動四：我是小

13、小養(yǎng)分師 詳細目標：1、懂得飲食要適時、適量，培育同學良好的飲食習慣。 2、學會對日常食物的合理搭配 活動時間：課外1周，課內2課時 活動過程：1、調查身邊的小伙伴們或爸爸、媽媽、爺爺奶奶的養(yǎng)分習慣，給他們提提建議調 查 表2、出示一名學校生的一周午餐食譜（供參考）期一午餐：米飯、魚香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉 午點：豆沙粢毛團星期二午餐：玉米飯、五香板魚燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片 午點：醬黃豆粥星期三午餐：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包 午點：花生血糯赤豆羹星期四午餐：鴛鴦蛋、胡蘿卜卷心菜、蝦皮紫菜湯、蘋果 午點：花卷星期五午餐：米飯、咖喱雞翅、小白菜炒香干、番茄土豆絲湯 午點：餅

14、干、橙汁魚肝油3、出份養(yǎng)分套餐小小報下面我們就要來做小小的養(yǎng)分師，親自動手設計既有養(yǎng)分又合理的健康食譜。4、養(yǎng)分師大碰撞讓孩子們溝通自己設計的養(yǎng)分食譜，養(yǎng)分師們相互發(fā)問、解疑。建議養(yǎng)分師們將養(yǎng)分食譜介紹給你認為適用的人。（同學、家長、老師等）第三階段 總結階段詳細目標：1、以各種方式來總結此次活動的收獲與體會 2、培育同學的制造與寫作力量 活動時間：課內1課時活動過程：1談話導入：通過前階段的一系列調查活動，大家已經深深的知道了飲食均衡的重要性。大家以后要改掉偏食、挑食的不良習慣，而且要做到不能多吃“垃圾食物“，這樣我們才能健康地成長。2各小組以各種方式來宣揚飲食與養(yǎng)分的親密關系 （1）排練小

15、品飲食小醫(yī)生 （2）撰寫飲食兒歌（3）出一份健康飲食手抄報 （4）編寫健康飲食宣揚標語（5）寫一篇飲食與健康活動的體會第四階段 展現階段詳細目標：1、以各種方式來展現此次活動的收獲與體會 2、宣揚飲食與養(yǎng)分的親密關系 活動時間：課內1課時 活動過程：1、展現各小組預備的活動 2、師生評價 3、老師總結其次篇：學校生飲食調查報告隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，現在的孩子們都是不愁吃不愁穿。可現實生活中的好多孩子們也不乏長得弱不禁風，一說到吃飯就可怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無節(jié)制，以致長成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長對孩子的飲食養(yǎng)分也是缺少關注。所以我選擇了學校生的飲食與健康問題進行調查

16、，通過調查，我想了解目前學校生的飲食與健康的狀況，分析存在的主要問題及緣由，并提出一些建議，以促進更多的同學能主動進食，合理進食，養(yǎng)分進食。一、調查內容和過程我主要通過實地采訪、詢問、查找資料的形式來進行訪問。我的采訪內容如下:(1)你一餐的用餐量是多少?(2)平常你最喜愛吃的菜有哪些?最不喜愛吃的菜有哪些?(3)生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品?(4)平常你有什么飲食習慣呢?依據調查的狀況看來，第一，現在孩子的飯量都不是很大，以一餐為標準，在12位調查對象中，有7個人1碗，2個人是2碗，還有3個人是半碗，而全部的人都覺得夠飽了。其次，大家喜愛吃的菜五花八門，主要有肉類、魚類、蔬菜類。大家不

17、喜愛吃的菜也是令人眼花繚亂，以蔬菜為多，也有其他的，如：魚蝦、肥肉、腌制品大多數同學都有點偏食，要么單一喜愛蔬菜，不喜愛葷菜;要么單一喜愛葷菜，不喜愛蔬菜。其中大部分同學喜愛吃的都是魚、蝦、肉而最不喜愛吃的卻是如青椒、蘿卜等一些富有豐富養(yǎng)分的蔬菜。第三，同學們對垃圾食品的熟悉還不夠多，說來說去就是那幾項，其實，平常里倍受大家追捧的肯德基也屬于一種垃圾食品。是由于肯德基里的很多食品都是油炸的，而油炸食品膽固醇都偏高，有著高膽固醇的食品對我們的心腦血管都有著大大的危害。所以，肯德基雖然好吃，但多吃不好，還是少吃為妙，就是要吃，也要定時、定量。第四，發(fā)覺許多同學有不好的飲食習慣，如多喝飲料，以飲料代

18、替開水，不是每天都吃早飯，不吃粗糧等。二、我的建議基于以上結論，我對同學們飲食狀況中所存在的一些問題提出建議如下：1、早餐。建議同學們合理支配作息時間，協(xié)調好吃早餐與學習、休息的關系。早上上學來不及盡可能早起床幾分鐘，間或由于緣由實在來不及了，也可以向老師說明問題，但不能不吃早飯就來上學。建議學校、班級對這方面再加強宣揚，讓同學們了解到早餐對人體健康的重要性。2、午、晚餐。要求同學們不挑食不偏食，媽媽預備的菜都吃一些。平常不吃的食品多吃多吃可能也會習慣，有時不想吃可能是一種心理問題，我們要想方法克服它。另外建議同學們在不影響健康飲食的基礎上適量運動。3、健康飲食。建議同學們多閱讀有關健康飲食這方面的有關資料，并可以在日常生活中以此為自身飲食的指導。學校方面也應當加強相關方面的宣揚教育，讓同學們增加這方面的學問。三、收獲和體會：通過這次調查，我不僅懂得了許多飲食與健康方面的學問，