飼料毒物學(xué)8農(nóng)藥對(duì)飼料的污染

1、 第八章 農(nóng)藥對(duì)飼料的污染 第一節(jié) 農(nóng)藥污染飼料的途徑 第二節(jié) 常用農(nóng)藥在飼料中殘留 及其毒性 第三節(jié) 飼料中農(nóng)藥殘留的控制 教 學(xué) 要 求1. 掌握農(nóng)藥污染飼料的途徑以及農(nóng)藥殘留的相關(guān)概念。2.掌握有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)飼料的污染情況及其危害。3.了解其它農(nóng)藥的毒性及危害，以及控制農(nóng)藥殘留的措施。 第一節(jié) 農(nóng)藥污染飼料的途徑 農(nóng)藥：用于防治危害作物及農(nóng)副產(chǎn)品的病蟲(chóng)害、雜草與其它有害生物的藥物的統(tǒng)稱(chēng)。一農(nóng)藥在作物中的殘留1. 農(nóng)藥對(duì)作物的直接污染：農(nóng)藥對(duì)作物的污染程度主要取決于：農(nóng)藥的性質(zhì)、劑型、施藥方式、作物的種類(lèi);2.作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥（1）農(nóng)藥的性質(zhì)；（2）土

2、壤的性質(zhì)；（3）作物的種類(lèi)； 二其它來(lái)源的污染1.意外事故：如拌過(guò)農(nóng)藥的種子被家畜偷食；2.存放不當(dāng)：如農(nóng)藥和飼料儲(chǔ)存在同一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；3.飼料、糧食用農(nóng)藥防蟲(chóng)；4.飼料在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染；5.生物富集與食物鏈。 第二節(jié) 常用農(nóng)藥在飼料中的 殘留及其毒性一有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑1.主要理化性質(zhì)及其在飼料中的分布 我國(guó)曾經(jīng)普遍使用的是六六六、DDT。它們化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，環(huán)境存留時(shí)間比較長(zhǎng)。同時(shí)，由于其強(qiáng)脂溶性，容易造成生物富集。 飼料中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的一般情況是：動(dòng)物性飼料中的殘留量高于植物性飼料，粗飼料的殘留量比谷物種子多。 經(jīng)口攝入的六六六和DDT主要蓄積在脂肪組織，其次為肝、腎、脾及腦組織。 2.有機(jī)氯

3、農(nóng)藥的毒性 六六六和DDT對(duì)動(dòng)物的急性毒性屬中等毒性，屬神經(jīng)毒和細(xì)胞毒。主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)中樞、小腦、腦干和肝、腎、生殖系統(tǒng)。（1）對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)：具有刺激作用，使動(dòng)物應(yīng)激性增高，骨骼肌震顫，痙攣。（2）對(duì)肝臟有較大的損害，可引起肝臟營(yíng)養(yǎng)性失調(diào)，發(fā)生變性以至壞死。（3）對(duì)生殖機(jī)能的影響，主要表現(xiàn)在引起性周期紊亂。急性中毒的特征：明顯的中樞神經(jīng)癥狀，最后常因呼吸衰竭而死亡。慢性中毒：主要表現(xiàn)為肝的損害，出現(xiàn)肝腫大，肝細(xì)胞變性和灶性壞死。二有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑1.概況 有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑是我國(guó)目前使用最為廣泛的農(nóng)藥，其穩(wěn)定性較有機(jī)氯小，生物半衰期比較短，但多數(shù)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑對(duì)哺乳動(dòng)物的急性毒性較強(qiáng)，污染飼

4、料后較易引起急性中毒。中毒事件在生產(chǎn)中較常見(jiàn)。 2.有機(jī)磷農(nóng)藥的毒性 毒性機(jī)制主要是抑制膽堿脂酶活性，造成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿聚積，造成膽堿能神經(jīng)纖維興奮性升高，臨床上表現(xiàn)為三個(gè)方面的改變：（1）M（毒覃堿）樣作用：瞳孔縮小，流涎，出汗，呼吸困難，肺水腫，嘔吐，腹痛，腹瀉；（2）N（煙堿）樣作用：（骨骼肌）痙攣，肌肉顫抖，四肢僵硬；（3）中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：由于乙酰膽堿在腦內(nèi)累積引起的，表現(xiàn)為先興奮，后抑制。 另外，有些有機(jī)磷農(nóng)藥具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用。中毒癥狀消失后，12周又出現(xiàn)特殊性神經(jīng)癥狀，表現(xiàn)為共濟(jì)失調(diào)。在雞比較敏感、多見(jiàn)。 3.動(dòng)物有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑中毒的解救 應(yīng)用膽堿酯酶復(fù)活劑，如解磷定、氯磷定

5、。還可應(yīng)用生理解毒劑或稱(chēng)生理拮抗劑，如阿托品。三氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑1.概述 氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑在我國(guó)使用日益廣泛，具有選擇性、殺蟲(chóng)力強(qiáng)、作用迅速而易于分解的特點(diǎn)。屬中等毒性。使用比較多的有：西維因、呋喃丹、滅害威、蘇滅威等。 2.毒性機(jī)理 主要中毒機(jī)制為：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑能抑制膽堿酯酶的活性，造成膽堿酯酶的蓄積。但大多數(shù)氨基甲酰酶較磷?；憠A酯酶易水解，使膽堿酯酶恢復(fù)原有活性（一般數(shù)小時(shí)） 。3.危害及其中毒表現(xiàn)： 這類(lèi)農(nóng)藥有機(jī)磷農(nóng)藥相比，毒性不大，癥狀較輕，癥狀消失較快。 但因有前致癌物之嫌，應(yīng)用受到限制。四其它擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑熏蒸劑：磷化氫、溴甲烷、氯化苦殺菌劑：代森類(lèi)、福美類(lèi)、西力生、田安、 稻腳青除草劑：2，4滴 第三節(jié) 飼料中農(nóng)藥殘留的控制一農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘毒的概念農(nóng)藥殘留（pesiticide residue）：農(nóng)藥使用后，其母體、衍生物、代謝物、降解物等在農(nóng)作物、土壤、水體中的殘留。農(nóng)藥殘毒（toxicity of pesticide residue）：殘留在環(huán)境、食品和飼料中的農(nóng)藥，對(duì)動(dòng)物和人引起的毒效應(yīng)，稱(chēng)農(nóng)藥殘毒。二控制飼料中農(nóng)藥殘留的措施1.嚴(yán)格執(zhí)行安全施藥間隔期