微量元素和人體健康

1、關(guān)于微量元素與人體健康課件第一張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 人體中含量較多的11種化學(xué)元素第二張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月常量元素：在人體中含量超過0.01% 如 鈣、磷、鉀 等微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素 如鐵、鋅、硒、碘 等第三張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月鈣 成人體內(nèi)約含鈣1.2kg ,其中99%存在于骨骼和牙齒中，具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。 幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣，特別是青少年正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣。第四張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2

2、022年6月 我國營養(yǎng)學(xué)會2008年對每日膳食中鈣的供給量提出以下建議： 每日膳食中鈣的供給量第五張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月問題 你知道有那些食物可以補(bǔ)充鈣元素嗎？奶類 綠色蔬菜 水產(chǎn)品 肉類 豆類第六張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第七張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月微量元素必需元素：Fe Zn Cu I F有害元素Hg Pb As Cd 第八張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月鐵 在10多種人體必需的微量元素中，鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個正常的成年人全身含有4g- 5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是缺乏： 缺鐵性貧血過量：

3、長期大劑量使用會引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸食物來源：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜第九張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品 肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高會使人中毒主要來自于飲水海產(chǎn)品加碘鹽海產(chǎn)品 玉米 芝麻 大蒜等第十張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月甲狀腺腫大患者 缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫

4、大。 碘缺乏?。↖DD ）在世界130個國家是一個嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。通過全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計仍有5000萬人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。第十一張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月討論： 人體缺少必需的微量元素會得病，因此有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？第十二張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月調(diào)查與研究 調(diào)查市場上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等的保健藥劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。第十三張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月鋅 鐵硒鈣 鎂鋅 鈣鋅鋅 鐵鋅 鐵 鈣

5、鋅 鐵鈣第十四張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 俗話說：“民以食為天。”食將色、形、香、味、滋、養(yǎng)六者融為一體，使人們得到了視覺、觸覺、味覺的綜合享受。第十五張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1.我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？ 按時就餐，不偏食，不挑食， 粗細(xì) 葷素 干稀 果蔬相結(jié)合。第十八張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是 （ ）A、 鐵元素 B、 鈣元素 C、 鋅元素 D 、 硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是

6、（ ） A、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。D、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。A第十九張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、下列對人體健康有害的一組元素是（ ）A、鉛、汞、砷、鎘 B、氧、鈣、鈉、鎂C、鐵、硒、鉀、碳 D、鋅、碘、磷、氟A4、因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是（ ）A、鐵 B、鈣 C、硒 D、碘C第二十張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月5 請將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、