茶樓的規(guī)章制度

1、Word - 4 -茶樓的規(guī)章制度第一篇：茶樓的規(guī)章制度一、員工入職需經(jīng)崗前消防平安培訓，合格后才能上崗，茶樓消防平安管理制度。定期組織員工進行消防平安培訓，員工必需熟知必要的消防平安學問，懂“四懂四會”，了解本單位滅火器材的位置及性能。二、實行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，并做好記錄。三、保障平安出口、疏散通道的暢通，對平安出口指示燈、應急照明燈要準時進行檢修，確保正常運轉(zhuǎn)。四、對營業(yè)場所的消防設施、消防器材必需定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。五、對存在火災隱患的部門，要準時整改，消退隱患。六、建立用電、用火管理制度，重點工種(電、氣焊工等)作業(yè)時需

2、持證上崗。七、嚴禁攜帶易燃、易爆等危急物品進入單位，如發(fā)覺危急狀況，馬上報告妥當處理。八、組建義務消防隊伍，并定期進行消防平安培訓。九、依據(jù)滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。十、定期進行消防平安考評工作，對不合格的員工進行整改。其次篇：給員工的發(fā)言稿敬重的各位領導、各位同事： 大家下午好! 下面由我代表XXXX酒店綜合部，對上月的工作做總結，對9月份的今日工作做方案。 一、銷售業(yè)績： 在8月份，綜合部銷售業(yè)績總額為： 183986 ，相比7月份，上漲 9018 。 其中，客房營業(yè)額為： 114300 ，相比7月份上漲 13116 。茶樓營業(yè)額為： 69686 相比7月份下降409

3、8 。 二、業(yè)務技能 通過陳露主管、李豐豆、李梅兩位領班的培訓和監(jiān)督，全部一線員工的業(yè)務技能都有很大提高。 1.以前茶樓有客人來，服務員會問：你是參與婚宴的客人嗎? 現(xiàn)在，有客人來到茶樓，服務接待人員會問：您好，請問，您有預定嗎? 兩種不同的語言，體現(xiàn)了兩種不同的素養(yǎng)，后者更加有禮貌，更避開了許多的歧義和誤會以及不必要的麻煩。 2.服務員的推銷意識明顯上升，推銷成果明顯。 從上月開頭，我們對員工進行了提成激勵，分班分組。 在7月份，我們茶樓的20元/杯及以上價格的茶水總共的銷售是50多杯，8月份的銷售總成果是118杯，比前一個月翻了一番。雖然，茶樓的大部分顧客都是宴席來賓，還是充分說明一點，我

4、們的培訓是有成果的，我們的員工推銷意識在提高，團隊合作的精神在深化。 三、物品使用、能源節(jié)省 1.低值易耗品，綜合部7月份的使用總價值為： 6167.75 ，8月份的易耗品總價值為：5836.3， 相比7月份下降了331.45，而8月份的總營業(yè)額卻反而提高了9018 ，說明一點：我們平常的工作沒有白做。 2.能源方面，我們制定了相應的綜合部能源使用管理制度，空調(diào)的設置溫度等細節(jié)都做出了統(tǒng)一的標準和掌握方案，有專人負責，落實到人頭。 3.不管是客房部、保安部、還是茶樓，以前的每個月物品盤點，總是要差，物品總是遺失。從上月開頭，我們學習了物品的六常法管理，對物品進行了科學的分類、整理，不再是以前的

5、亂堆亂放，上月，我們的物品沒有遺失，同時，很大程度上也提高了工作效率。 四、人事調(diào)整、工資調(diào)整 1.由于8月份工資尚未發(fā)放，我們用6、7月份兩個月做統(tǒng)計比較： 7月份綜合部工資40419.占總營業(yè)額的20%; 6月份綜合部工資37620.占總營業(yè)額的23%; 我們的員工工資在增加，所占比例在下降，我們的人事結構更加科學、合理。 五、缺點 保安部人員不穩(wěn)定，業(yè)務力量參差不齊，我們還需要進一步強化培訓。 客房入住率近期有下降趨勢，我們會找出根本緣由所在，盡快解決問題。 9月份基本工作方案 在本月，由于綜合部新增加機麻大廳，營業(yè)面積會更寬。綜合各方面實際狀況，我們將從以下幾個方面開展工作。 1、綱要

6、： 9.099.15，主抓勞動紀律和行為規(guī)范。 9.169.22，專業(yè)技能和工作效率。9.239.30，主抓平安防范和節(jié)能降耗。 2、清潔衛(wèi)生每天抓，時時抓。 3、詳細標準，責任人，綜合部已經(jīng)有詳細的書面參照條文，并且已經(jīng)公示 以上3個方案周期，在每一個周期的第一天，由部門經(jīng)理在會議上會對部門員工宣讀，綜合部各部門嚴格實施，主管、領班監(jiān)督檢查，部門經(jīng)理復查。 4、承諾： a.假如沒有完成方案，或者沒有達到方案效果，由部門經(jīng)理開頭，逐級懲處，懲處方式為罰款，罰款幅度為20-200. b.假如按時、按標準完成方案，達到方案效果，由部門經(jīng)理開頭，逐級嘉獎，嘉獎方式為現(xiàn)金，嘉獎幅度為20-200. 5、綜合部9月份目標任務：18萬 宣誓： 以上5點，作為綜合