飼料添加劑 飼料酸化劑

1、第九章 飼料酸化劑第一節(jié) 飼料酸化劑作用機(jī)制一概況中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)控，需要一段時(shí)間來(lái)磨合、調(diào)節(jié)還才能走向成熟。目前的問(wèn)題是市場(chǎng)波動(dòng)大，關(guān)系復(fù)雜，導(dǎo)致供需矛尖銳，產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)很大，市場(chǎng)不穩(wěn)定，從而影響人們的管理行為，導(dǎo)致疾病的發(fā)生和蔓延。同時(shí)由于世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一體化，給病原的傳播和控制帶來(lái)極大的困難，致使病因越來(lái)越復(fù)雜，生產(chǎn)效率不高，從而走向管理上的誤區(qū)，用藥品替代管理和防御，導(dǎo)致不規(guī)范用藥和藥品的濫用，而不規(guī)范用藥和藥品的濫用可使某些病菌發(fā)生突變，變成耐藥菌珠，并把其耐藥因子傳遞給其它敏感細(xì)菌使其它異種菌株也變?yōu)槟退幘?，給畜禽疾病的預(yù)防和治療造成困難，并嚴(yán)重威脅人類對(duì)

2、自身疾病的治療。如在美國(guó)：僅1992年有13300名患者死于抗生素耐藥性細(xì)菌感染；并在肉雞飼料中發(fā)現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌腸球菌，這種腸球菌對(duì)目前所有的抗生素產(chǎn)生耐藥性，并有通過(guò)食物鏈將耐藥性轉(zhuǎn)給危害人類的病菌的可能。1998年底，歐盟頒布桿菌肽鋅、螺旋霉素、維吉尼亞霉素和泰樂(lè)菌素等禁止在畜禽中作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用，其它國(guó)家也對(duì)生長(zhǎng)促進(jìn)劑作了相應(yīng)的規(guī)范，如喹乙醇、卡巴氧、恩諾沙星等。為提高我國(guó)畜產(chǎn)品在世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)業(yè)部于2001年7月5日發(fā)布飼料藥物添加劑使用規(guī)范，并以農(nóng)牧發(fā)（2001）20號(hào)文件向各省、自治區(qū)、直轄市畜牧（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、辦）、飼料工作（工業(yè)）辦公室發(fā)出通知，要求各地遵照?qǐng)?zhí)行。為配

3、合這一工作，我們一直在努力尋找一種高效、安全、無(wú)藥殘、無(wú)環(huán)境污染，不致畸、在體內(nèi)迅速吸收，參與代謝的綠色飼料添加劑。酸化劑是最有前途的綠色飼料添加劑之一。通過(guò)把能提高飼料酸度（降低PH值）的一類物質(zhì)稱做飼料酸化劑。二飼料酸化劑的作用機(jī)制飼料酸化劑的眾多作用機(jī)理都源于其酸化效應(yīng)，即通過(guò)降低消化道中pH值使影響動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)所需的一些相關(guān)因素得以很好地發(fā)揮作用。尤其是幼畜，由于其消化功能不健全，消化酶分泌不足，免疫機(jī)能不完善，導(dǎo)致腹瀉下痢等疾病發(fā)病率高；而較低的胃內(nèi)pH值激活胃蛋白酶并使其保持較高的活性，有助于飼料的軟化、養(yǎng)分的溶解和水解，還起到阻止病原微生物經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)的屏障作用。酸化劑的功

4、能表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1.降低日糧的pH值，使胃內(nèi)pH值下降，造成適合酶作用的pH值環(huán)境提高酶的活性每一種酶各有其特殊適合的pH環(huán)境,消化道中大多數(shù)的酶對(duì)pH值的要求都接近中性(6.5-8.0)，如-淀粉酶最適pH值為6.8-7.0，胰脂肪酶為7.0-8.0，而胃蛋白酶的適宜pH值為2.0-3.5,當(dāng)pH值大于3.6時(shí)，胃蛋白酶活性顯著降低；當(dāng)pH值大于6.0時(shí)，胃蛋白酶失活。動(dòng)物飼料中添加酸化劑可使胃內(nèi)pH值下降，從而激活胃蛋白酶，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，而此分解可刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，從而使蛋白質(zhì)完全分解吸收。胃內(nèi)pH值降低可增進(jìn)其它多種消化酶活性。 2. 改善胃腸道微生物區(qū)系，造成不

5、適合常見(jiàn)病原菌生存的pH值的環(huán)境 幾種病原菌生長(zhǎng)的適宜pH值都是中性偏堿，如大腸桿菌適宜pH值為6.08.0，鏈球菌為6.07.5，葡萄球菌為6.87.5，而乳酸桿菌等適宜于在酸性環(huán)境中生存。因此，酸化劑通過(guò)降低腸道pH值可抑制有害微生物繁殖，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和抗生長(zhǎng)毒素的產(chǎn)生，同時(shí)促進(jìn)有益菌的增殖,乳酸桿菌產(chǎn)生過(guò)氧化氫，有殺滅病源微生物的作用。較低的pH值能減少胃、結(jié)腸、直腸里的大腸桿菌數(shù)。實(shí)驗(yàn)顯示胃腸內(nèi)容物大腸桿菌數(shù)分別從每克2226、846、636個(gè)降到1378、318和212個(gè)，分別減少38.1%、62.5%和66.7%。仔豬日糧加入酸化劑，腸內(nèi)大腸桿菌和腸球菌分別比對(duì)照組減少10.

6、2%和6.88%，有益微生物乳酸菌、酵母菌分別增長(zhǎng)5.1%和29.5%。 3.直接參與體內(nèi)代謝，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率 有些有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的重要中間產(chǎn)物，因此，可直接參與代謝。如三羧循環(huán)反應(yīng)就是由乙酸的COA與草酰乙酸縮合成檸檬酸開始的，檸檬酸為三羧酸，故稱此循環(huán)為三羧酸循環(huán)。延胡索酸也是三羧循環(huán)中間產(chǎn)物。乳酸也參與體內(nèi)代謝，是糖酵解的終產(chǎn)物之一，并通過(guò)糖異生釋放能量。故有機(jī)酸可作為能量來(lái)源，并減少因糖異生的脂肪分解造成的組織損耗，因此日糧中添加有機(jī)酸可增進(jìn)動(dòng)物對(duì)干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和能量的消化率。 4.進(jìn)礦物質(zhì)和維生素的吸收一些常量和微量元素在堿性環(huán)境中易形成不溶性的鹽而極難吸收。酸化劑降低胃

7、腸道內(nèi)容物的pH值，避免礦物元素在堿性環(huán)境中形成不溶性的鹽，還能與一些礦物元素形成易被吸收利用的絡(luò)合物。許多學(xué)者都證實(shí)了高銅與酸化劑的添加效果具有相加效應(yīng)，就是富馬酸、檸檬酸或磷酸與銅形成生物效價(jià)高的絡(luò)合物，促進(jìn)了銅的吸收和保留，同時(shí)降低了銅的氧化催化活性。酸化劑中的延胡索酸和檸檬酸與Fe、Cu、Zn、Mg、Ca、P等形成生物效價(jià)高的絡(luò)合物，一般提高30%，仔豬內(nèi)礦物元素貯存增加13%-43%。有些有機(jī)酸如延胡索酸具有抗氧化作用，檸檬酸為抗氧化劑的增效劑。在預(yù)混料中添加延胡索酸并保存6個(gè)月，維生素A和C的穩(wěn)定性分別提高10.24%和12.20%；同時(shí)小腸的酸性環(huán)境有利于V-A和V-D的吸收。

8、5.酸化劑的其他作用 胃排空速度的刺激物是胃內(nèi)容物體積和pH值，酸性食糜進(jìn)入小腸后對(duì)小腸壁作化學(xué)與機(jī)械性刺激，使之分泌腸抑胃素反射性抑制胃的蠕動(dòng)，減慢胃排空速度，使蛋白質(zhì)有較多時(shí)間在胃內(nèi)消化，減輕小腸負(fù)擔(dān)。 一些學(xué)者還認(rèn)為低劑量的酸化劑能提高日糧適口性。日糧中加酸能直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌增多而增進(jìn)食欲。有機(jī)酸具有獨(dú)特芳香，可掩蓋飼料中添加的合成藥物、維生素、微量元素等不適氣味，起到調(diào)味作用。仔豬由初乳獲得的被動(dòng)免疫在第3周時(shí)效價(jià)降至最低水平，而其自身的免疫系統(tǒng)在出生后45周時(shí)才開始發(fā)揮作用。添加酸化劑可增強(qiáng)仔豬的免疫和應(yīng)激能力。在仔豬料中添加檸檬酸，可改善內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)紅細(xì)胞C3b

9、受體（紅細(xì)胞發(fā)揮免疫功能的重要物質(zhì)基礎(chǔ)）的合成，進(jìn)而發(fā)揮紅細(xì)胞免疫功能，減少仔豬腹泄發(fā)病率（張德成，1994）。延胡索酸本身就有鎮(zhèn)靜作用，可抑制神經(jīng)中樞，減少機(jī)體活動(dòng)，因此，仔豬料中添加延胡索酸能很好的緩解熱應(yīng)激反應(yīng)（郭芳彬，1996）。前蘇非傳染病研究所從仔豬開始補(bǔ)料的7日齡10日齡投喂延胡索酸（100mlmg）10d，使仔豬食欲提高，生長(zhǎng)加快。酸化劑對(duì)助與飼料保存。一些有機(jī)酸如乳酸、延胡索酸、丙酸等具有廣普殺菌活性，但對(duì)乳酸桿菌生長(zhǎng)無(wú)抑制作用。向保存在30高溫高濕的飼料中添加 2延胡索酸，不僅能防止微生物數(shù)量增多，還可減少原有的微生物數(shù)量。有人對(duì)甲酸、乙酸及丙酸的研究表明，抑制梭狀芽孢桿菌

10、、芽孢桿菌屬及革蘭氏陰性菌的生長(zhǎng)方面，甲酸在pH為4時(shí)作用最強(qiáng)，丙酸在pH為56時(shí)最有效，因此可以說(shuō)酸化劑是飼料的保存劑。第二節(jié) 飼料酸化劑的應(yīng)用一酸化劑的種類（研究進(jìn)展）有關(guān)酸化劑的研究早在1963年就已開始，英國(guó)人發(fā)現(xiàn)乳酸能減少糞便中的大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)并能提高仔豬生長(zhǎng)率；1968年，Cole發(fā)現(xiàn)乳酸酸化飲水對(duì)仔豬生長(zhǎng)及細(xì)菌群落有影響；在60年代中后期和70年代，主要使用有機(jī)酸作為緩解仔豬斷奶后下痢的方法；80年代，英國(guó)、德國(guó)等西方國(guó)家仔豬飼料中的主要問(wèn)題是大腸桿菌感染和結(jié)腸炎。到90年代則有更多的有機(jī)酸被應(yīng)用，主要有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸、乙酸、丙酸等。不同的有機(jī)酸各

11、有其特點(diǎn)，但使用廣泛而且效果較好的是檸檬酸、延胡索酸。為減少乳制品的用量和適應(yīng)早期斷奶的需要，飼糧酸化得到關(guān)注。研究方向由防止腹瀉轉(zhuǎn)到促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率上來(lái)；現(xiàn)在人們研究和關(guān)注最多的是復(fù)合酸化劑。各國(guó)學(xué)者在進(jìn)一步驗(yàn)證有機(jī)酸的效果和作用機(jī)理的同時(shí)，又研究了酸性強(qiáng)、成本低的無(wú)機(jī)酸。無(wú)機(jī)酸包括強(qiáng)酸如鹽酸、硫酸，弱酸如磷酸，其中磷酸具有雙重作用：作日糧酸化劑、作為磷來(lái)源。同時(shí)一些學(xué)者把有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸各自特定優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來(lái)研制成為復(fù)合酸化劑。它能迅速降低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能及最佳添加成本，這是單一酸化劑所無(wú)法比擬的。迄今為止，飼料酸化劑分為五個(gè)時(shí)代。第一代：有機(jī)酸的導(dǎo)入檸檬酸、富馬酸（

12、延胡索酸）、乳酸、甲酸（蟻酸）乙酸（醋酸）、丙酸、丁酸、山梨酸、戊酮酸、蘋果酸等加入到飼料或飲水中。第二代：無(wú)機(jī)酸產(chǎn)品的出現(xiàn)如鹽酸、硫酸、醋酸、磷酸等加入到飼料或飲水中 第三代：無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸的結(jié)合是酸化劑的初步定型產(chǎn)品，目前大部分廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品均處于此階段，其特征為：總酸（有機(jī)酸+ 無(wú)機(jī)酸）含量不小于70% ；pH1.3-1.7；白色、流散性好。 第四代：專用酸化劑（按品種分） 目前部分廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品處于此階段；1禽用酸化劑：pH2.5-3.5以上；有機(jī)酸鹽為主（又作為能量物質(zhì)）；替代抗生素、在嗉囔里幫助消化部分纖維素；2豬用酸化劑：pH1.3左右、在乳豬及仔豬飼料中多見(jiàn)；彌補(bǔ)斷奶仔豬胃酸分

13、泌的不足，降低豬胃內(nèi)pH值，激活胃蛋白酶原為胃蛋白酶，增進(jìn)胃內(nèi)其它多種消化酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的降解和吸收。3應(yīng)激用酸化劑：飲水型為主。4水產(chǎn)用酸化劑：溶于水；淀粉包被技術(shù)；替代抗生素；以有機(jī)酸為主。第五代：多功能酸化劑目前少數(shù)廠家生產(chǎn)正在組織研究和攻關(guān)；經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、綠色、替代抗生素；添加相關(guān)功能組分；添加相關(guān)的酶制劑，與其他綠色添加的配伍使用，添加過(guò)氧化氫（釋放活性氧，激活畜禽體內(nèi)免疫機(jī)制，幫助消炎），次氯酸鈉等，效果穩(wěn)定性問(wèn)題，作用機(jī)理問(wèn)題，最佳添加量的問(wèn)題等是第五代多功能酸化劑要解決的問(wèn)題。二不同酸化劑的應(yīng)用效果（一）有機(jī)酸的應(yīng)用效果1檸檬酸檸檬酸是添加效果最好的單一有機(jī)酸。在日糧中添加

14、檸檬酸，仔豬增重可提高3.6（李四元等，1997）、17.5%（王學(xué)玲等，1995）、38.67%（王尚榮，1994）、24.4%（周菊香，1994）、14.68%（劉作華，1992）。張心如等（1995）報(bào)道，玉米-豆餅型日糧添加 1%檸檬酸，可使仔豬飼料利用率提高 5.05%，腹瀉發(fā)生率降低41.88%，陳斌（1995）、侯永清（1996）也有類似報(bào)道。一般認(rèn)為檸檬酸的添加量在1%2%時(shí)效果較好。2.延胡索酸延胡索酸在歐洲使用較為普遍。在仔豬日糧中添加延胡索酸可使仔豬增重提高13.8%（許萬(wàn)祥，1995）、13.4%（Giesting等，1985）、11.3%（Bolduan，1988）、

15、11%（李偉，1994）、9%（王水明，1994）、7%（Risly山等，1991）。Ravindran等（1993）和 Premiers農(nóng)業(yè)研究中心也有類似報(bào)道。一般認(rèn)為延胡索酸添加量在23時(shí)效果較好。3甲酸及甲酸鈣甲酸經(jīng)常使用于飼料原料或飼料中沙門氏菌的清除。在生產(chǎn)中常用甲酸鈣作為飼料的酸化劑。Eckel等（1992a）試驗(yàn)指出，仔豬日糧中添加0.6%0.8%的甲酸，可提高日增重、飼料轉(zhuǎn)化率及采食量，而添加2.4%的甲酸則抑制生長(zhǎng)性能。在仔豬日糧中添加甲酸鈣，仔豬日增重和飼料報(bào)酬分別提高7.3和2.5%（許萬(wàn)祥，1996、3.2和3.7(Pallauf,1993)。李紹東（1997）添加甲

16、酸鈣的實(shí)驗(yàn)中，仔豬日增重提高7.48%14.13%。一般認(rèn)為甲酸添加量為1%時(shí)效果較好。4乳酸以乳酸為基礎(chǔ)的飼料添加劑適口性較佳，具有較高的代謝能，還具有抑制病原菌的效果。王學(xué)玲（1995）在仔豬日糧中添加乳酸，可提高日增重 9%，飼料報(bào)酬提高10%。有人用乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸來(lái)處理日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，仔豬大腸桿菌比對(duì)照組有明顯降低，乳酸菌明顯提高。 一般認(rèn)為乳酸添加量為1時(shí)效果較好。（二）無(wú)機(jī)酸的應(yīng)用效果無(wú)機(jī)酸主要指鹽酸、硫酸和磷酸。無(wú)機(jī)酸化劑在生產(chǎn)應(yīng)用中的報(bào)道并不多，結(jié)果也不一致。黃國(guó)清等（1999）在仔豬日糧中添加 0. 3的磷酸，仔豬口增重提高4.48，飼料報(bào)酬提高1.16。趙永祿等（199

17、0）在仔豬飲水中添加稀鹽酸，可促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。鹽酸和硫酸的添加效果并不佳（范 興良譯，1995；Giesting和 Easter， 1985； Giesting， 1986）。（三）復(fù)合酸化劑復(fù)合酸克服了單一有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸的缺點(diǎn)，一些研究表明，復(fù)合酸在使用效果方面優(yōu)于單一酸（Kirchgessner等，1991；王學(xué)玲等，1995）。大多數(shù)復(fù)合酸以一種酸為主，如乳酸寶以乳酸為主，得卡肥以磷酸為主。一般認(rèn)為復(fù)合酸化劑的添加量為 0.l%1.5%。三使用飼料酸化劑應(yīng)注意的問(wèn)題（影響酸化劑效果的因素）在眾多文獻(xiàn)資料中，添加酸化劑的效果差異很大，要使酸化劑的添加有確切的效果，必須注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)

18、題： （一）酸化劑的種類及添加量不同酸化劑的理化性質(zhì)和生物學(xué)特性各異，因此，在仔豬日糧中使用效果和適宜添加量不同。當(dāng)前為世界所公認(rèn)有肯定效果的酸化劑種類主要有檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣。從提高日增重和飼料效率來(lái)看，檸檬酸延胡索酸甲酸鈣。而丙酸、丁酸、蘋果酸、鹽酸和硫酸等多數(shù)證明是無(wú)效甚至有負(fù)作用的。經(jīng)大量試驗(yàn)證明：復(fù)合酸化劑的效果優(yōu)于單一酸化劑。同時(shí)適量添加酸化劑才會(huì)有明顯的效果：酸添加量不足，達(dá)不到把消化道pH值降到適宜程度的效果；酸添加量過(guò)量，可能導(dǎo)致適口性降低以及成本增加。目前酸制劑的添加量一般在0.2%3%。酸化劑的使用量由其pH值決定（見(jiàn)下表）。酸化劑的pH值達(dá)到同等酸化能力所需的劑量

19、1.22.01.42.61.53.21.64.01.75.01.86.41.98.02.010.0（二）日糧類型和組成日糧對(duì)酸的緩沖能力在一定程度上影響胃內(nèi)容物的pH值（Bolduen等，1988a），緩沖能力強(qiáng)弱取決于日糧組成，日糧類型不同對(duì)飼料的酸化效果不同。簡(jiǎn)單日糧酸化效果優(yōu)于復(fù)雜日糧。玉米豆餅型日糧（簡(jiǎn)單日糧）與加入乳制品的復(fù)雜日糧的飼喂效果不一樣，可能是由于其中的大豆蛋白和酪蛋白不同。日糧中不同的蛋白質(zhì)來(lái)源要求胃腸道中有不同的酸度條件，才能獲得最佳的消化效果。酸化劑添加于植物蛋白為主的日糧中，效果比較明顯，而添加于動(dòng)物蛋白或奶蛋白為主的日糧中，效果不明顯。不同類型蛋白質(zhì)在胃腸道消化所

20、需的酸度不同，例如奶制品需要的適宜pH值為4，大豆蛋白和魚粉則需要pH值為2.5的酸度（劉學(xué)劍，1997）。日糧中的蛋白質(zhì)水平也是影響酸化劑效果的重要因素，據(jù)研究報(bào)道，粗蛋白水平為16和20的兩種日糧中添加 2的延胡索酸，結(jié)果前者平均日增重為281g，飼料效率為0.49，后者則分別為329g和0.62g。 酸化劑無(wú)疑能降低日糧的pH值，但降低程度與飼糧的系酸力(或稱緩沖力、酸中和能力)有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，蛋白、鈣、磷和微量元素的系酸力較大，便在配方時(shí)限制使用系酸力高的飼料原料是不現(xiàn)實(shí)的，有必要進(jìn)行綜合考慮。（三）仔豬的日齡與體重眾多的研究表明，仔豬日糧中添加酸化劑的促生長(zhǎng)效果主要表現(xiàn)在斷奶初

21、期，斷奶后的前兩周效果好于隨后兩周，以后的效果更不明顯。這是因?yàn)閿嗄坛跗诘淖胸i胃雖然具有了一定的分泌鹽酸的能力，但分泌不足，在仔豬采食后胃pH值會(huì)上升到5以上，導(dǎo)致仔豬消化不良和腹瀉。Gromevell（1985）發(fā)現(xiàn)，仔豬從出生到56周齡的胃酸產(chǎn)量與體重之間呈直線相關(guān)。Piovimi研究認(rèn)為，添加酸化劑的有效時(shí)間一般是斷奶前至2530kg體重之間（四）飼養(yǎng)環(huán)境圈舍的衛(wèi)生條件、飼養(yǎng)密度、溫濕度、光照和各應(yīng)激因子都是影響酸化劑作用的重要因素。飼養(yǎng)條件差的地方使用酸化劑的效果好于飼養(yǎng)條件好的地方。這可能就是在我國(guó)應(yīng)用酸化劑產(chǎn)品效果好于美歐國(guó)家的一個(gè)原因。（五）與抗生素及高銅同時(shí)添加具有協(xié)同效應(yīng)，效

22、果更加明顯。一些實(shí)驗(yàn)表明，酸化劑與抗菌素、銅、無(wú)機(jī)堿有協(xié)同作用。Burned等（1988）指出，檸檬酸、高銅及抗菌素聯(lián)合使用效果最好。劉作華等（1992）亦指出檸檬酸與喹乙醇、銅合并添加，生長(zhǎng)速度和飼料利用率進(jìn)一步提高。劉丑生等（1999）試驗(yàn)表明，飼料中同時(shí)添加檸檬酸和土霉素鈣粉，對(duì)仔豬增重效果更為顯著。Giesting等（1991）和Krause（1994）的一系列實(shí)驗(yàn)表明，延胡索酸加 NaHCO3。會(huì)出現(xiàn)促生長(zhǎng)的協(xié)同作用。這和Eidelsburger等（1992c）也有類似報(bào)道。四 酸化劑在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用結(jié)果（一） 酸化劑在乳豬飼料中的應(yīng)用（每噸飼料添加Kg，酸化劑pH:1.3）對(duì) 照

23、組+00 kg試驗(yàn)一組+1.0 kg試驗(yàn)二組+2.0 kg試驗(yàn)三組+3.0kg試驗(yàn)四組+4.0 kg乳豬頭數(shù)2424242424初始體重,kg7.987.797.688.098.21終末體重,kg13.4613.5814.7714.8014.78試驗(yàn)時(shí)間,天2121212121日增重,g266286306314309日均采食,g344.5358.6360371393飼料轉(zhuǎn)化率1.301.251.181.181.27（二）酸化劑在家禽飼料中的應(yīng)用結(jié)果（每噸飼料添加Kg，酸化劑pH:3.0）雛雞在分群前后分別投喂10天的酸化劑（12克/公斤水）,結(jié)果對(duì)照組死亡率為4%，增重6.4%，試驗(yàn)組死亡率為

24、1%，增重13%；新城疫疫苗效價(jià)提高1倍以上；在出殼后30天的雛雞飼料中投喂酸化劑,還可有效地預(yù)防發(fā)生啄癖。酸化劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響添加量產(chǎn)蛋率%平均蛋重g料蛋比%成活率%0Kg/噸76.0253.383.0996.50.25Kg/噸82.1351.492.8599.80.50Kg/噸84.1151.402.821000.75Kg/噸83.6651.382.821001.0Kg/噸83.5851.512.8899.71.25Kg/噸82.1251.922.9299.4有機(jī)酸對(duì)禽類胃腸道內(nèi)環(huán)境作用效果顯著。王冉等(2001）報(bào)道，日糧中添加0.125%的富馬酸，21日齡AA肉雞空腸和盲腸中大腸

25、桿菌數(shù)量分別比對(duì)照組顯著下降10.02%和4.14%（P0.05），乳酸桿菌分別增加19.5%（P0.05）和1.25%。大量的研究都證明了檸檬酸用于家禽生產(chǎn)中的有效性。孔憲軍等（2000）試驗(yàn)結(jié)果表明：蛋雞日糧中添加0.1、0.2、0.3、0.4%的檸檬酸，經(jīng)60d飼養(yǎng)試驗(yàn)后，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率、蛋料比與對(duì)照組相比差異極顯著（P0.01），其中以0.2%組最佳，比對(duì)照組產(chǎn)蛋量提高6.13%，蛋料比降低了0.25。孫小琴（2000）證明，日糧中添加0.1%的檸檬酸使平均產(chǎn)蛋率提高9.69%，蛋料比降低了0.26。 研究人員還發(fā)現(xiàn)使用酸化劑可以提高家禽抗應(yīng)激能力，增強(qiáng)機(jī)體抗御疾病的能力。有機(jī)酸在家禽體內(nèi)可被氧化成二氧化碳和碳酸氫鹽，能緩沖血液堿性造成的危害，維持血液pH值保持在適宜范圍內(nèi)，從而避免或緩解因暑熱造成的應(yīng)激。錢盾元等（1992）在預(yù)防高溫對(duì)籠養(yǎng)肉雞應(yīng)激試驗(yàn)中，添加0.1%延胡索酸和飲水中添加0.63%氧化鎂后，試驗(yàn)組在高溫下仍表示安靜，騷動(dòng)少，熱喘氣次數(shù)相應(yīng)下降，而對(duì)照組則表現(xiàn)極度不安，中暑，死亡增多，熱喘氣嚴(yán)重等熱