《作物栽培學(xué)》水稻教案

1、河南科技大學(xué)教案首頁課程名稱植物生產(chǎn)原理任課教師第三章水稻部分計劃學(xué)時8教學(xué)的目的和要求：、 使學(xué)生了解水稻生產(chǎn)的意義及水稻的起源、分布與類型的必要性；掌握水稻栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)；了解和掌握水稻的栽培技術(shù)。重點：學(xué)習(xí)水稻的類型、水稻的生育特性、水稻育秧及稻田管理技術(shù)難點：水稻的生育特性思考題：1河南省水稻生育特點？2 如何提高水稻產(chǎn)量與品質(zhì)？水稻生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位（ 一）水稻是我國最重要的糧食作物之一水稻是世界第二大糧食作物，播種面積和總產(chǎn)量僅次于小麥。我國播種面積占糧食作物播種面積的30左右，而稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)的40以上，播種面積和總產(chǎn)量均居糧食作物之首。全國約有2/3 的人口以稻米為主

2、食。（二）水稻生產(chǎn)重要的原因1、水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。水稻可在田面保持水層的條件下生長，人們可以通過灌溉、排水及水層深淺來調(diào)節(jié)土壤溫?zé)釥顩r、養(yǎng)分釋放速度、田間小氣候等，水層抑制病蟲和雜草的發(fā)生。2、稻米的品質(zhì)好，是人們喜愛的糧食之一。稻米的淀粉粒最?。?-10 m） 、小麥30-45 m、玉米35 m，蛋白質(zhì)雖少（ 7.3），但是易被人吸收的Pr成份較多。3、水稻副產(chǎn)品綜合利用廣。米糠含有14左右的Pr、 15左右的脂肪和20的磷化合物等，是家畜的精飼料，也可提取糠油、腦磷素等。谷殼可用來制裝飾板。稻草除可作家畜的粗飼料外，還可用于編成草苫。水稻的分布與生產(chǎn)概況（一）世界分布水稻在世界上的分布非常廣

3、泛，世界各大洲都有水稻生產(chǎn)，其中90的水稻集中在亞洲，美洲次之。種植面積較大的國家依次是印度、中國、印尼，但是中國稻谷的總產(chǎn)量居世界第一。（二）中國水稻生產(chǎn)概況和分布1、生產(chǎn)概況我國是稻谷生產(chǎn)大國。水稻總產(chǎn)量世界第一，我國部分省（市）水稻面積及產(chǎn)量（1993）?。ㄊ校┤珖纤拇ń鲝V東湖北江蘇安徽浙江總產(chǎn)（萬噸）3615464267353220304358261141面積（萬畝）4394256653120484031663141335132481545單產(chǎn)（Kg/畝）415409428365349485535402457面積最大的省（市）依次是湖南、四川、江西；均在4000 萬畝以上。單產(chǎn)最

4、高的是遼寧，平均畝產(chǎn)518kg。我國還是水稻科技強國。? 世界矮稈稻育種的“綠色革命 ”源于我國；? 我國的雜交水稻更是舉世聞名；? 我國水稻的栽培技術(shù)也是突出的。2、分布與區(qū)劃 .華南雙季稻作帶（區(qū)）：本區(qū)位于南嶺以南。雙季稻為主，品種有早、中、晚秈稻。 .華中單雙季稻作區(qū)：本區(qū)位于南嶺以北，秦嶺淮河以南。雙季稻為主，品種早、中秈。 .西南高原單雙季稻作區(qū)：本區(qū)位于云貴高原和青藏高原。稻麥（蠶豆）兩熟，雙季稻或單季稻、低地多秈稻，高地多粳稻。、又叫南方稻區(qū)，占全國面積的93.6；除云貴高原有少量粳稻外，主要品種為秈稻。 .華北單季稻作區(qū)：本區(qū)位于秦嶺淮河以北，長城以南。單季春稻及稻麥兩熟，中

5、梗為主。 .東北早熟單季稻作區(qū)：本區(qū)位于遼東半島和長城以北，大興安嶺以東。單季春稻，早粳為主。 .西北單季稻作區(qū)：本區(qū)位于大興安嶺以西，長城、祁連山與青藏高原以北。單季春稻，早粳為主。、又叫北方稻區(qū)，占全國面積的6.4；主要品種為粳稻。栽培稻的起源和類型（一）栽培稻的起源普通栽培稻和非洲栽培稻。我國常見的栽培稻都屬于普通栽培稻。栽培稻是野生稻進化而來的，我國有三種野生稻，即普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻， 其中普通野生稻是普通栽培稻的祖先。普通栽培稻的起源地為沿喜馬拉雅山南麓的印度阿薩姆、泥泊爾、緬甸北部，老撾和中國西南部（我國云貴一帶有許 TOC o 1-5 h z 多野生稻種）。（二）

6、普通栽培稻的類型1、栽培稻分為秈稻與粳稻兩個亞種秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個亞種，秈稻主要分布在秦嶺、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦嶺淮河以北及以南的高寒山區(qū)。2、每一亞種根據(jù)生育期長短又分為早、中稻和晚稻兩大類凡全生育期（播種一成熟）125 天以內(nèi)的叫早稻，125 150 天為中稻，150天以上為晚稻。3、每類又分水稻和陸稻2 個土壤生態(tài)型陸稻是人們從水稻中選擇馴化出的具有耐旱性的一種土壤生態(tài)型。4、每個土壤生態(tài)型又分為粘稻和糯稻二個變種粘米中含10%-30的直鏈淀粉和70%-90的支鏈淀粉，糯米中幾乎全為支鏈淀粉。秈亞種與粳亞種在生理特性、栽培特點、形態(tài)特征上均有區(qū)別；早、中、

7、晚稻在生理特性、栽培特點上有區(qū)別；水稻與陸稻在生理特性、栽培特點上有區(qū)別；粘稻與糯稻僅在米質(zhì)上有區(qū)別。水稻品種的光溫反應(yīng)（一）水稻的“三性 ”水稻的感光性、感溫性和基本營養(yǎng)生長性。1、感光性：水稻因受日照長短的影響而改變其發(fā)育速度的特性，稱感光性。2、感溫性：水稻因受溫度高低的影響而改變其發(fā)育速度的特性，稱為感溫性。 3、基本營養(yǎng)生長性：水稻有一段在高溫和短日照條件下都不能再縮短的營養(yǎng)生 長期，為基本營養(yǎng)生長期，這種特性稱為基本營養(yǎng)生長性。水稻整個生育期可分為基本營養(yǎng)生長期、可變營養(yǎng)生長期和生殖生長期。三性 ”的強弱 品種生育期的長短 早、中晚稻。普 通 栽 培 稻 的 類 型晚稻秈亞種中稻晚

8、稻水稻陸稻水稻早、 中稻粘稻品種糯稻品種 粘稻品種糯稻品種 粘稻品種糯稻品種粘稻品種陸稻糯稻品種基本營養(yǎng) 養(yǎng)生長期營養(yǎng)生長期生殖生長期水稻“三性”示意圖（二）水稻“三性 ”在水稻生產(chǎn)中的應(yīng)用1、栽培上應(yīng)用品種的搭配：感溫性強的早熟品種，栽培管理上應(yīng)突出早字，適期早播種、早插、早施肥管理，并適當(dāng)密植，盡量減少生物量不足引起的產(chǎn)量不高；南方的晚稻類型品種，感光性極強，在熱量得到滿足的條件下，出穗期比較穩(wěn)定，早播并不早熟，栽培上要注意培育長齡壯秧和安全齊穗期。（水稻開花受精的最適溫度為30oC，日平均氣溫不能低于20oC，否則由于花粉的發(fā)芽和花粉管伸長遲緩，空殼增多，山東省水稻的安全齊穗期為8 月下

9、旬 -9月上旬）2、引種上應(yīng)用水稻南種北引，由于生育期延長，為能安全齊穗，以引用早熟品種為宜；北稻南移，營養(yǎng)生長縮短，提早成熟，為獲高產(chǎn)，宜引用較遲熟品種。水稻氣候律：由南向北，緯度每增加1，品種出穗日數(shù)平均延遲2.4d；由低向高海拔每增加100m，品種出穗日數(shù)平均延遲2.4d。3、在育種上應(yīng)用可用于調(diào)節(jié)花期相遇；利用高溫短日照處理雜交后代，加速世代繁殖，縮短育種年限。 生長發(fā)育水稻的一生（一）主要生育時期1、播種：山東在5 月 1 日前后2、分蘗：四真葉期；3、插秧：6 月中、下旬；4、有效分蘗終止：田間總莖數(shù)與穗數(shù)相同的時期；5、拔節(jié)（分蘗終止）：第一節(jié)間長2cm， 7 月下旬；6、孕穗：

10、7、抽穗：8 月下旬；8、灌漿：9、成熟：10 月上旬。播種分蘗插秧有效分蘗終止拔節(jié)（幼分）抽穗成熟營養(yǎng)生長期長穗期結(jié)實期幼苗期秧田分蘗期大田分蘗期返青有效分蘗無效分蘗秧田期大田期（本田期）1、播種 幼穗分化期（中稻拔節(jié)）為營養(yǎng)生長期：（萌芽 三葉） 和分蘗期 （四葉伸出開始萌發(fā)分蘗 幼穗分化）。（四葉 拔秧） 和大田分蘗期（返青后 幼。大田分蘗期又分為有效分蘗期（返青后 有效分蘗終止）和無效分 分化） 。2、幼穗分化 抽穗為并進生長期：又叫長穗期。3、抽穗 成熟為生殖生長期：又叫結(jié)實期。地上部有5 個伸長節(jié)間，穗分化和拔節(jié)同時在分蘗終止時開始，因此1 號、臨稻4 號、 H301、京引 119

11、 等。3 4 個伸長節(jié)間，穗分化先于拔節(jié)（分蘗終止），即分蘗尚6 個或 6 個以上伸長節(jié)間，拔節(jié)（分蘗終止）先于穗分化，91、豫粳 6號等晚熟種。1、發(fā)芽和出苗過程胚根突破谷殼，生產(chǎn)上稱為“破胸 ”或 “露白 ”；胚芽長達種子長度的一半時，稱發(fā)芽；幼芽最先出現(xiàn)的是芽鞘，為筒狀、無葉 綠素，然后從中抽出一個不完全葉，它含有葉綠素，所以它出現(xiàn)后秧苗開始現(xiàn)綠色，稱之為“現(xiàn)青 ”，現(xiàn)青是水稻“出苗 ”的標(biāo)準(zhǔn)。2、水稻三葉期的特點胚乳中養(yǎng)分已耗盡，稱“離乳期 ”；植株根內(nèi)形成通氣組織，田面可以保水層； 抗寒能力下降。稻苗三葉期對低溫和病蟲的抵抗力最弱，生產(chǎn)上青枯、死苗都發(fā)生在三葉期，育秧時要注意渡過這一

12、危險期。1、水分：吸水量達本身重的25%-30%時開始萌發(fā)，吸水至飽和（達本身重的 40%）時，最適于萌發(fā)。出苗前保持最大持水量40%-50%，即可發(fā)芽出苗；三葉期前保持最大持水量的70%即可；三葉期后不得少于最大持水量的80%，有的已開始保水層。2、溫度：發(fā)芽的最低溫度，粳稻10、秈稻12。水稻出苗及幼苗生長所要求的最低溫度，粳稻12、秈稻14，15以上能順利出苗。日平均氣溫20左右對培育壯苗最有利。3、氧氣：秧田水中含氧量很低，不足0.3%，水稻幼苗期被水淹后，易形成有芽無根苗，苗也不壯，抗性弱；三葉期后，根部通氣組織形成，對缺2 的環(huán)境適應(yīng)性增強。4、土壤營養(yǎng)：氮素對秧苗生長的影響最大，

13、應(yīng)適時早施（一葉一心至二葉一心期施用）；磷、鉀肥能提高發(fā)根力、促進還苗，特別在低溫下效果更好，所以低溫季節(jié)育秧更應(yīng)施用P、 K 肥。葉、根、蘗、莖的生長（一）水稻葉片的發(fā)生規(guī)律早稻 10-13片，中稻14-15片，晚稻16 片，最上一片葉為劍葉。相鄰兩葉伸出的間隔天數(shù)稱為“出葉間隔”。水稻一生中隨生育中心的變化，出葉間隔隨之改變：三葉期前為3 天左右，分蘗期5 天左右，拔節(jié)以后為 7-9 天。出葉速度也受溫度肥水等環(huán)境條件的影響。按出葉間隔，水稻葉片的出生有兩個轉(zhuǎn)折點，稱為“出葉轉(zhuǎn)換點”。第一轉(zhuǎn)換點在三葉期，標(biāo)志幼苗已至離乳期；第二轉(zhuǎn)換點在拔節(jié)期，標(biāo)志稻株進入或即將進入生殖生長階段。出葉速度也

14、受溫度肥水等環(huán)境條件的影響。（二）葉片的功能 光合、蒸騰、吸收1、光合面積：用葉面積系數(shù)表示光合面積的大小。北方千斤以上高產(chǎn)田的葉面積系數(shù)發(fā)展動態(tài)為，分蘗期2.5-3.5，幼穗分化至孕穗4-6，孕穗6-7，抽穗至成熟4-5。2、光合強度：光合強度與品種和環(huán)境條件有關(guān)：其單葉光飽和點5-6 萬 lx。單葉光補償點600-1000lx；群體光飽和點是可達3、 光合時間：光合時間取決于葉片壽命，4、呼吸消耗與經(jīng)濟系數(shù)（一）根的發(fā)生與分布1、根的發(fā)生：不定根發(fā)生位置的劃分方法（以節(jié)為單位） ：每個節(jié)上有一片葉，一個分蘗芽和上下兩條發(fā)根常；節(jié)間在下。水稻的發(fā)根和出葉相差 3 個節(jié)位，即n 葉抽出， n-

15、3 節(jié)發(fā)根。如4期的秧苗，第一節(jié)發(fā)根。4-5 萬 lx, 葉片壽命與葉位和環(huán)境條件有關(guān)。2、根的分布水稻根系在土壤中的分布和發(fā)展，受土壤和栽培措施的影響，并隨稻株的生育進展而變化。水稻根系主要分布在0-10cm 土層中（占80）。分蘗期分布較淺，根群分布呈一扁圓形，抽穗期分布較深，呈倒卵圓形。（二）根系的活力與機能根系的活力是表示根系完成各種生理活動的能力。形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：根尖部粗大、健全，伸長速度快，側(cè)根長，白根多；生理標(biāo)準(zhǔn)：根系傷流液多，傷流液的電導(dǎo)率高（即傷流液中各種氨基酸含量均高） 。根系的主要功能是：吸收養(yǎng)分、水分；向根際泌氧；合成氨基酸、細胞分裂等。（三）影響根系生長的因素1、土壤的通透

16、性：當(dāng)土壤通透性好時，根際氧化區(qū)大，土壤還原性弱，土壤中的Fe2+ Fe3+沉積在離根較遠的土中，其它還原性有毒物質(zhì)也會被氧化，不能接近根表，根呈白色；當(dāng)土壤通透性稍差時，根際氧化區(qū)稍小，土壤還原性稍強，土壤中的Fe2+ Fe3+沉積在根表，根呈黃色至黃褐色；當(dāng)土壤通透性差時，根際氧化區(qū)小，土壤還原性強，根不能將根表附近的Fe2+ Fe3+， Fe2+還會與 H2S 生成FeS（黑色）沉積于根表，使根呈黑色；當(dāng)土壤通透性太差時，根際氧化區(qū)太小，土壤還原性太強，H2S 侵入根內(nèi)，根變成淺灰色的死根?！鞍赘袆?、黃根保命、黑根生病、灰根喪命 ” 晾田或曬田解決。2、土壤營養(yǎng)：在N、 P、 K 三要

17、素中，對根系發(fā)育影響最大，缺或素過量，根量均減少。3、土壤溫度：稻根生長最適溫度為28 30，低于10生長停頓。4、土壤水分：稻田長期淹水，根分布淺、分枝少，落干曬田可促進根系發(fā)育?？傊饕ㄟ^水層管理和肥料促進根的生長發(fā)育。分蘗的生長（一）分蘗發(fā)生的規(guī)律一般栽培條件下，地上部4 5 個伸長節(jié)與莖稈基部2 個節(jié)（芽鞘節(jié)、不完全葉節(jié)）不發(fā)生分蘗，由接近地表、緊縮在一起的幾個中間節(jié)位發(fā)生分蘗。主莖上直接長出的分蘗稱第一次分蘗，由第一次分蘗上長出的分蘗稱為第二次分分蘗出伸的規(guī)律：n 葉和 n-3 葉分蘗同時伸出，一般主莖長出4 真葉時，從第一真葉中出生第一個一次分蘗。（二）分蘗動態(tài)1、大田分蘗動態(tài)

18、：在大田里分蘗的發(fā)生，經(jīng)歷由慢到快再由快到慢的過程。全田有10的稻苗新生分蘗露尖時，稱分蘗始期；分蘗增加最快的時期稱為分蘗盛期；全田總莖數(shù)和最后成穗數(shù)想同的時期稱為有效分蘗終止期；全田總莖數(shù)達到最多的時期稱為最高分蘗期（分蘗終止期）；一般拔節(jié)時分蘗終止，然后開始兩極分化。2、有效分蘗終止期有效分蘗終止期的判斷標(biāo)準(zhǔn)：水稻拔節(jié)前15 天。原因：拔節(jié)期分蘗有自己的根系，能獨立營養(yǎng)，才能成穗。分蘗長出3 片展開葉時開始發(fā)根，到4葉期才形成自己獨立的根系，因此拔節(jié)時（分蘗開始兩極分化）具有 3 葉的分蘗有成穗的可能，具有 4 葉的分蘗成穗的把握性較大。分蘗期水稻每長一片葉需5 天左右，生長3 片葉需 1

19、5 天。有效分蘗終止期以后形成的分蘗為無效分蘗。無效分蘗不能成穗，反而爭奪母莖養(yǎng)分，降低成穗率；易造成早封行，群體光照惡化；招致病蟲害。因此，生產(chǎn)中應(yīng)盡量控制無效分蘗。（三）影響分蘗的因素1、 栽培深度和密度：淺栽有利于分蘗，一般以 3-3.5cm為宜；適當(dāng)稀植，特別是降低穴苗數(shù)有利于分蘗。2、營養(yǎng)：在N、 P、 K 三要素中，以N 素對分蘗的發(fā)生影響最大。提高葉片內(nèi)N 素水平是促進前期分蘗的關(guān)鍵，有效分蘗期內(nèi)，要求葉片內(nèi)含N 量高于3.5；控制苗體內(nèi)N 素水平也是控制無效分蘗的關(guān)鍵。3、溫度：最低氣溫15 16，水溫16 17，日均氣溫20，分蘗發(fā)生才比較順利。最適氣溫30 32，水溫32

20、34。最高氣溫38 40，水溫40 42。4、光照：秧田葉面積系數(shù)達3.5時，大田葉面積數(shù)系達4.0時，由于群體內(nèi)光照條件惡化，分蘗終止。5、水分：分蘗期缺水受旱會抑制分蘗；灌水過深，降低分蘗節(jié)周圍的溫度，也會抑制分蘗。（四）控制無效分蘗的措施分蘗肥早施（插秧7 天施下）且不要過量，到無效分蘗期肥力能減下來。在分蘗末期進行晾田或曬田，南方（江蘇、浙江）提出超前曬田，即分蘗數(shù)達計劃穗數(shù)的70 80時即開始曬田。做到以水控肥、以肥控蘗。多雨地區(qū)可采用深水淹蘗的辦法。莖的生長（一）稻莖的形成1、形成過程：莖稈基部第一個節(jié)間長達1.5-2cm、外形由扁變圓時，稱為圓稈拔節(jié)，全田有50的稻株拔節(jié)時稱為拔

21、節(jié)期。2、節(jié)間伸長的特性：節(jié)間伸長的順序是：自下而上逐個順序進行；當(dāng)下一節(jié)間伸長快結(jié)束時，上一節(jié)間正處在伸長盛期，再上一個節(jié)間已開始緩慢伸長。節(jié)間伸長和出葉的相應(yīng)關(guān)系是：n 葉出伸期（n-2）-（n-3）節(jié)間伸長期。（二）莖的功能及防止倒伏的途徑1、功能：支持、輸導(dǎo)、貯藏和通氣。2、防止水稻倒伏的途徑配方施肥與合理追肥：重視P、 K 肥施用，拔節(jié)前后控肥。分蘗末期及時涼田，降低株高，并使基部節(jié)間增粗變硬；進入蠟熟期（穗頭沉下后）采用間歇灌溉，防根早衰。合理密植，善拔節(jié)前后的光照條件。本田期應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑水稻本田期施用PP333的技術(shù)試驗單位江蘇現(xiàn)代化所遼寧水稻所山東農(nóng)業(yè)大學(xué)最佳用藥量（有效成1

22、8g11.25 15g11.9 22.3g分） 最佳用藥期11.6 13葉插秧后10 20 天8.6 10.6 葉品種獻改優(yōu)63（ 15 葉）遼粳287中國91（ 15 16 葉）本田期施用PP333后，可顯著降低株高。但是 PP333會減少穎花數(shù)，若 PP333幼穗分化前施用（ 15的PP33360 70g/畝，7 月 10 日右施用）（一）穗的形態(tài)結(jié)構(gòu)穗為圓錐花序，中間有一穗軸，軸上有節(jié)叫穗節(jié)，最下一個節(jié)稱穗頸節(jié)；穗節(jié)上有退化的苞葉，第一苞在穗頸節(jié)上；穗節(jié)上長出分枝叫一次枝梗，從一次枝梗上又可長出二次枝梗，在一次枝梗的頂端和二次枝梗上長出小枝梗，小枝梗末端著生小穗（穎花）；每小穗有兩片護穎

23、（針狀），內(nèi)有三朵小花，上位花結(jié)實，它包括內(nèi)穎、外穎、雌芯（1） 、雄芯（6）水稻穗分化時期的判斷標(biāo)準(zhǔn)穗分化時期葉齡指數(shù)葉齡余數(shù)幼穗長度抽穗前天數(shù)生育時期第一苞分化78330 35 天拔節(jié)（中稻）期一次枝梗分81化期二次枝梗及851.8 2.20.5 1mm20 25 天穎花分化期雌雄蕊形成905mm花粉母細胞0.3 0.41.5 4cm形成期花粉母細胞97劍葉葉枕距5 10cm10 15天孕穗（中稻）減數(shù)分裂期-10 +10cm花粉充實100花粉完成1 2 天 根據(jù)各個器官原基的出現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)，又叫幼根形成期； 以花粉粒發(fā)育為標(biāo)準(zhǔn)，稱孕穗期。（三）影響穗分化的因素1、溫度最適溫度為30左右。2、

24、水分減數(shù)分裂期對水分最敏感，受旱后穎花大量退化，減產(chǎn)十分嚴重。3、光照4、土壤營養(yǎng)（四）每穗穎花數(shù)的決定與穎花退化1、穎花數(shù)的決定時間：穎花數(shù)是由分化穎花數(shù)和退化穎花數(shù)之差所決定的。前者以二次枝梗為中心，為穎花數(shù)增加期；后者以減數(shù)分裂期為中心，是穎花退化期。2、穎花退化的原因及防止措施原因：增花過頭；減數(shù)分裂期無機養(yǎng)分不足；陰雨、封行過早、光照弱；減數(shù)分裂期干旱。措施：改促花肥為?；ǚ剩缓侠砻苤?；孕穗前后一定保水層。開花結(jié)實（一）開花與受精1、抽穗與開花的過程：單穗抽出期：需3-5 天。大田抽穗期：大田中開始有稻穗出現(xiàn)時，叫見穗期；有10的稻株見穗時為始穗期；有50時為抽穗期；有80時為齊穗期

25、；從始穗到齊穗約需1周。開花時間：正常情況下上午9-10 時開花、 11-12 時最盛，下午2-3 時停止。開花順序：先主莖后分蘗；在一個穗上，先上部枝梗后下部枝梗；同一枝梗上，頂端穎花先開，然后由基部向上順序開放，頂端第二朵花開花最遲，先開的花叫強勢花，后開的花叫弱勢花。2、影響開花受精的環(huán)境條件溫度：最適溫度為30左右，低于23裂藥受影響，低于20花粉發(fā)芽和花粉管伸長遲緩。開花期日均溫不能低于20。濕度：濕度過大或過分干燥都影響開花受精。風(fēng)與光：風(fēng)速過大影響受精；花期前遮光可使花期提前。3、空殼的形成與防治措施空殼 由于環(huán)境不良，使受精過程遇到障礙而沒有受精或穎花的生殖器官發(fā)育不正常的谷粒

26、稱為空殼（即谷殼完整而其中沒有米粒）。形成原因與防治措施：開花受精時低溫，日均溫20。選用適宜的品種，掌握適宜的播期。干旱。開花期一定保水層；開花期禁止打藥，非打不可者，要在9 點以前或 16點以后進行。（二）灌漿結(jié)實過程1、過程乳熟期：開花后3 5 天到花后20 天左右。是米粒體積建成期，一般米?；ê? 7 天達最長，花后12 14 天寬度和厚度接近最大值；是干重增加最快的時期，干重增加高峰在花后15 20 天出現(xiàn)；胚乳呈白色乳漿狀，含水多；米粒與谷殼仍為綠色。蠟熟期：花后20 天左右到花后30 45 天。干重增加速度下降，在花后45 天干重達最大；胚乳由乳漿狀變?yōu)橄灎?，含水量下降；谷殼開始

27、發(fā)黃，但米粒仍是綠色，穗頭沉下。完熟期：米粒繼續(xù)失水硬化，變成透明硬實狀；干重最大，適于收割。2、影響灌漿結(jié)實的因素灌漿物質(zhì)的來源。在運往穗部的灌漿物質(zhì)中，有25是由抽穗前葉、鞘和莖中的貯藏物質(zhì)運轉(zhuǎn)而來，有75是出穗后綠色部分的光合產(chǎn)物。因此，抽穗前培育壯稈、抽穗后保護頂三葉的光合性能，對提高粒重有重要作用。中國 91 灌漿物質(zhì)的來源（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，1991 ）硫氨施用量（ kg/mu）莖鞘轉(zhuǎn)移（ %）葉片轉(zhuǎn)移（ %）抽穗后光合（ %）031.3117.8650.832017.8910.3171.804012.348.2479.426010.436.3083.27808.213.8687.93

28、平均16.049.3174.65溫度：日均溫度21 22，晝夜溫差大，最適于粳稻灌漿結(jié)實；平均氣溫在15以下，米?；就Ｖ构酀{。光照：光照強度大，有利于米粒灌漿結(jié)實。3、秕粒的形成與防治措施2/3秕粒 已受精的子房，在膨大過程中中途停止發(fā)育，米粒充實度不到的，均算作秕粒。形成的原因與防治措施：灌漿期溫度15；選適宜品種，早播，早栽。干旱或長期保水層；乳熟期不能缺水，進入蠟熟期，干濕交替、以干為主，養(yǎng)根保葉。脫肥：抽穗前后施少量N 肥或葉面噴肥。倒伏或病蟲害。（三）結(jié)實率的決定和提高1、結(jié)實率的決定時間：減數(shù)分裂期、抽穗期和灌漿盛期對結(jié)實率的影響最大。結(jié)實率（%） =（穎花數(shù)-不實粒）/ 穎花數(shù)

29、 100。不實粒包括：空殼、秕粒。未受精粒（空殼）?a?a抽 穗開花期形成a. 植株化學(xué)成分：CH2O在葉、鞘、 莖中積b.累多，則結(jié)實好c. b. 穗抽枝梗的維管束發(fā)達，則結(jié)實好c. 單位面積的穎花數(shù)少，則結(jié)實好不實粒抽穗前影響停止發(fā)育粒（秕粒）抽穗后影響：光合能力、呼吸量、運轉(zhuǎn)率等2、提高結(jié)實率的途徑選適宜品種、力爭早栽：貯藏較多物質(zhì)，防止后期低溫合理密植、培育健株：貯藏較多物質(zhì)，改善光照條件控制穎花數(shù)：第一苞分化期不追肥追齊穗肥抽穗前后、灌漿盛期保水層抽穗后防病蟲、防倒伏（四）千粒重的決定和提高1、千粒重的決定時間減數(shù)分裂期對決定穎殼大小影響最大，抽穗后的灌漿盛期影響子粒充實。2、提高千

30、粒重的措施減數(shù)分裂前施肥：以保證穎花體積增長最快時期的營養(yǎng)。齊穗期施肥：噴尿素、磷酸二氫鉀、葉面寶等。水稻的產(chǎn)量形成與品質(zhì)一、產(chǎn)量形成1、產(chǎn)量因素各因素的形成時期及對產(chǎn)量的貢獻，最大的兩個時期是分蘗盛期和第二次枝梗分化期，即穗數(shù)決定期和每穗穎花分化最有利的時期。產(chǎn)量是畝穗數(shù)每穗穎花數(shù)結(jié)實率千粒重四個產(chǎn)量因素正負影響的平衡結(jié)果。產(chǎn)量是生物產(chǎn)量和經(jīng)濟系數(shù)的積產(chǎn)量 =生物產(chǎn)量經(jīng)濟系數(shù)或 =草重（地上部藁桿重）谷草（谷草比）最適葉面積群體葉面積以葉面積指數(shù)LAI 表述。 LAI 分蘗期較低，穗分化始期后迅速上升，孕穗和抽穗期最大，以后逐漸下降。凈光合生產(chǎn)率和光合速率3、理想株型及高效群體最適 LAI

31、和粒葉的大小與群體內(nèi)的株型有關(guān)，株型即長相。理想株型是指群體中植株在形態(tài)與生理機能方面均有利于最大限度地利用光能及其他生態(tài)資源，使群體生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量達到應(yīng)有潛力水平的株型。高產(chǎn)水稻的株型應(yīng)該是：分蘗期葉片甩開微垂，分蘗整齊叉開，呈“水仙花或 “喇叭筒 ”形， 如果呈 “一柱香 ”或 “錐子苗 ”， 需立即追施氮肥，拔節(jié)期葉片挺拔，如 “牛角狀 ”，稻株清秀老健，孕穗期最上2 3 葉逐個縮短，挺立不垂，苗腳清爽，成熟時，彎而不倒，青稈黃穗，活熟到老。接近理想株型的品種或組合應(yīng)該是耐肥抗倒、生長量大和谷草比大。由理想株型組成的群體是高效群體，其特征是最適LAI 大， 總穎花量大，有效分蘗率和結(jié)

32、實率高、粒葉比大，生物產(chǎn)量和經(jīng)濟系數(shù)高，谷草比大。二、水稻品質(zhì)1、標(biāo)準(zhǔn) 用途不同對稻米品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)不同，還受其他因素如生活習(xí)慣、食用習(xí)慣等。2、按用途分：食用品質(zhì)：外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)。加工品質(zhì)：碾米品質(zhì)（糙米率、精米率、整精米率）、工業(yè)用品質(zhì)。此外，還有食味和營養(yǎng)、飼用品質(zhì)、外形等。3、品質(zhì)影響因素? 遺傳因素：受本身遺傳基因控制。? 氣候因素：溫度灌漿期高造成灌漿快，堊白率高，千粒重下降，降低出米率、出糙率，增加碎米率。低溫又會使灌漿不足，秕粒增加，弱勢粒不能正常成熟，降低整精米率，影響碾磨及外觀品質(zhì)、? 栽培技術(shù)水分、后期適宜氮肥都影響米質(zhì)。? 加工方法碾磨時稻米含水量太低，

33、碎米率高。種稻的土肥水條件稻田的土壤（一）稻田土壤的特點1、土壤層次分化比較明顯。耕作層（熟土層）：厚約12 18cm，包括氧化層和還原層。犁底層：緊密不易透水，厚約為10cm 左右。它起保水保肥作用。心土層：位于犁底層之下，地下水位之上，該層土壤呈氧化狀態(tài)。底土層：常年受地下水浸漬，終年呈還原狀態(tài)，呈青灰色。2、耕作層具有氧化還原特性：有機質(zhì)的變化：分解較慢，土壤有機質(zhì)含量高；有機物嫌氧分解產(chǎn)生多種有機酸，毒害稻根，還原性更強時，含硫有機物及硫酸鹽還原為硫化氫，對稻根毒害更大。含氮物的變化：在還原狀態(tài)下，含氮有機物嫌氧分解生成銨態(tài)氮，對水稻生長有利。無機養(yǎng)分的變化：淹水條件下，F(xiàn)e3+、 M

34、n3+ Fe2+、 Mn2+， Fe2+、 Mn2+易溶于水，P、 Si 則因有機物分解產(chǎn)生的CO2 和有機酸而提高溶解度，因此可滿足水稻的需要；而且三價鐵還原成亞鐵后能和H2S 結(jié)合形成FeS，減輕H2S的危害。（二）水稻對土壤要求1、適度的土壤滲漏：根據(jù)土壤的保水狀況，把稻田分為“爽水 ”、 “漏水 ”、 “囊水 ”三種，爽水田保水保肥，而且水氣協(xié)調(diào)。2、良好的土體構(gòu)造：有深厚的耕作層（20cm 左右） 、發(fā)育良好的犁底層、垂直節(jié)理明顯的心土層和保水性較好的底土層。3、 土壤養(yǎng)分豐富、協(xié)調(diào)： 肥沃水稻土的有機質(zhì)含量應(yīng)達2 4， 全氮0.13-0.23，全磷 0.1，全鉀0.5；土壤酸堿度適

35、中（PH6.0-7.5） ；還應(yīng)具有良好的養(yǎng)分供應(yīng)能力。4、田面平整：高度差不超過3cm，以便灌水均勻，晾田及時。（三）稻田整地? 稻田整地包括耕、耙、耖三種基本作業(yè)。? 耕地有干耕、水耕之分：干耕利于耕深和耕后曬垡，促進土壤熟化；水耕可使土壤碎軟，肥水混和，便于耕碎耖平。? 耙地也有干耙、水耙之分：分別與干耕、水耕結(jié)合進行，干耙主要作用是碎土；水耙主要作用是起漿。? 冬閑田 （春稻） ： 冬前耕然后凍垡、 曬垡早春干耕干耙泡田后水耙、耖平田面。? 麥茬田（夏稻）：干耕、干耙放水耖平；或者泡田旋耕水耙、耖平。稻田施肥（一）需肥量和施肥量確定1、需肥量粳稻比秈稻、北方比南方、晚稻比早稻需N 較多

36、需 K 較少。各類型水稻平均 N 、 P、 K 約成2 1 3的比例，我省為單季中粳，NP K=2 12。生產(chǎn)千斤稻谷吸收三要素的量（Kg ）地區(qū)或國家水稻類型NP2O5K 2O華南地區(qū)雙季早秈8.15.515.1華南地區(qū)雙季晚秈11.75.013.2長江流域單季中秈10.74.613.2華北地區(qū)單季中粳12.45.810.6日本單季粳稻12.73.811.22、稻田土壤供肥量水稻吸收的N 有 65 -67來自土壤，33 -35來自施肥。我省老稻區(qū)普遍缺P，甚至嚴重缺P，部分高產(chǎn)田缺K。濟寧稻區(qū)有機質(zhì)1.5 2，全N 0.1-0.15，全P 0.065，速效N 90-140ppm，速效P 5-

37、10ppm；速效 K 120-240ppm。新稻區(qū)缺N、 P 。墾利縣有機質(zhì)1.2，速效N 34ppm，速效P 9ppm 。表 9 水稻的氮素營養(yǎng)來源（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，1990）施肥期中國91Ndff （ %）Ndfs（ %）日本晴Ndff（ %）Ndfs（ %）分蘗肥20.7279.2819.5580.45促花肥36.2463.7634.6065.40?；ǚ?7.6962.3137.5262.48粒肥43.2556.7541.3658.64平均34.4865.5233.2666.743、稻田肥料利用率施入稻田的肥料，被水稻吸收利用的部分占施用肥料的比率稱為肥料利用率。肥料的利用率與肥料種類、土

38、壤環(huán)境、施肥時期、施肥方法等有關(guān)。一般氮鉀化肥的利用率為30% 60%，磷肥則僅為12% 20%。施肥時期不同利用率也有較大差異 , ?；ǚ首罡?，促花肥次之。4、施肥量的確定稻田施肥量=（計劃產(chǎn)量需肥量-土壤供肥量）/肥料利用率每畝最高施N 量以 16kg 左右為宜。施氮量與產(chǎn)量的關(guān)系（品種：中國91 ）硫酸氨（公斤/畝）結(jié)實率（%）產(chǎn)量（克/盆）090.5636.63dC2090.4547.26cB4088.7858.43bA6088.0766.36aA8085.2560.77bA1、需肥規(guī)律：不同類型水稻各期對氮素的吸收強度不同。2、施肥時期和施肥方法 施肥時期 基肥：整地時施用，及面肥；

39、 分蘗肥：插秧后一周內(nèi)施用；穗肥：促花（葉余數(shù)3）肥和?；ǎㄈ~余數(shù)1.8）肥；粒肥：抽穗前7 天施用。施肥方法攻前保后法：重施基肥（占總施肥量的80以上），并早施、重施分蘗肥，酌情施用穗肥。前促中控施肥法：重施基肥（40 50）和分蘗肥（30），穗肥于穎花分化期施用（20），酌施粒肥（5 10）。在幼穗分化前后10 天（抽穗前42 22天）不施肥。前保中促施肥法（前輕、中重、后補）：適量施基肥和分蘗肥，重施穗肥，酌情施粒肥。灌溉（一）水稻需水量1、生理需水田間相對持水量，幼苗期低于60-64，分蘗末期低于80-85，抽穗開花期低于90-97時，與淹水相比光合作用顯著降低；土壤水分不足還會影響蒸

40、騰作用。2、生態(tài)需水（水層的作用）水層下土壤為還原態(tài)，有機氮變?yōu)榘睉B(tài)氮，有利于吸收。水層調(diào)節(jié)稻田小氣候，例如溫度、濕度等。通過水層深淺和曬田，可以促控水稻生長。水層可抑制雜草發(fā)生。水層灌溉可壓鹽洗堿。需水量： 水稻生長期間，葉面蒸騰、株間蒸發(fā)的水量和地下滲漏水量合稱稻田需水量，前二者又叫稻田騰發(fā)量。（二）稻田灌溉1、灌溉定額每畝稻田需要人工補給的水量，叫做稻田的灌溉定額；稻田灌溉定額=（稻田需水量-有效降水量）+整地泡田水量。有效降水量：一般按生育期間降水量的70-80計算。整地泡田用水量：包括水耕水耙、鹽堿地泡田洗鹽以及插秧前的水層保持等，非鹽堿地約需160-230mm，鹽堿地泡田洗堿一次需

41、20-30mm 。北方新稻區(qū)灌溉定額為1000-1500mm，合每畝750-1000m3。山東春稻的灌溉定額為800-1000m3，麥茬稻600-800m3 。2、灌水技術(shù)孕穗期是水稻需水臨界期，其它對水較敏感的時期有抽穗開花期，返青及分蘗期，乳熟期。栽培技術(shù)水稻育秧1、育秧方式濕潤育秧：三葉期前，只在溝中灌水而不灌水上畦；三葉期后，畦田經(jīng)常保持3cm 左右的淺水層，即前濕后水，所以又叫半旱育秧。旱育秧：從播種開始，在整個育秧過程中，只維持土壤濕潤、而始終不保持水層的育秧方式。薄膜保溫育秧：是在濕潤育秧的基礎(chǔ)上加蓋塑料薄膜保溫。秧苗素質(zhì)對產(chǎn)量的影響（凌勵， 1991）秧苗素質(zhì)穗數(shù)（萬/畝）穗實

42、粒數(shù)千粒重（克）產(chǎn)量（斤/畝）單莖13.284.427.54611.4帶一蘗19.596.327.64976.5帶三蘗20.495.028.121120.5帶五蘗18.0101.130.261098.92、壯秧標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：葉片寬大挺健，葉色青綠無病蟲，黃葉少；根系發(fā)達，短白根多，無黑根，腐根現(xiàn)象；苗基部粗扁，有分蘗；秧苗生長整齊不徒長。生理標(biāo)準(zhǔn)：光合能力強、干物重大，碳水化合物和氮化合物都高，且碳氮比適宜，大苗（7-8 葉）為14，中苗（5-6 葉）為 10 。碳氮比過小，發(fā)根力強，但植傷率高（幼齡苗）；碳氮比過高，植傷率低，但發(fā)根力弱（老齡苗）。（二）播種期、播種量和秧齡1、播種期春稻主要

43、根椐安全播種期的溫度。日平均氣溫穩(wěn)定上升到10-12時開始播種為宜，我省東營一般于4 月 15 日 -30 日播種。春稻采用保溫育秧的，則根據(jù)安全揭膜期的溫度，安全揭膜期溫度指標(biāo)為：日均氣溫13以上，最低氣溫7以上，葉齡2.5-3.0。因此，其播期大約比露地育秧提早7-10 天。我省麥茬稻則根據(jù)安全齊穗期的溫度，安全齊穗期的氣溫指標(biāo)：日均氣溫不低于20，日最高氣溫不低于23，田間鑒定空秕粒不超過30。據(jù)此，我省的安全齊穗期為8 月下旬到9 月上旬。2、播種量主要由秧齡長短、育秧期溫度高低決定。3、秧齡在水稻高產(chǎn)栽培中，要求秧苗移栽后至少長出3 4 片葉，再分化幼穗；否則，秧齡太長，稻穗明顯變小

44、。而水稻開始穗分化的葉齡余數(shù)為3 左右，因此在本田中應(yīng)能長出6 7 片葉。適宜秧齡：最早 五葉期；最晚 （品種主莖總?cè)~數(shù)-6 或 7）葉期。（三）種子處理（麥茬稻）1、曬種與選種：浸種前曬種1 2 天，有利于提高發(fā)芽率、發(fā)芽勢；選種可用風(fēng)選、水選、甚至用泥水、鹽水選。選出粒重、粒飽的種子。2、浸種與種子消毒：二者一般結(jié)合進行，可用1石灰水或50多菌靈1000倍液浸種48 小時（先預(yù)浸一天，中間不換水），用于防治稻瘟病、白葉枯病、惡苗病等； 用辛硫磷浸種，用于防治干尖線蟲病。藥劑浸種后的種子要用清水洗凈，然后播種。（四）濕潤育秧的秧田管理水稻從播種到拔秧移栽為秧田期，水稻秧田期秧苗生長的過程可分

45、為：立苗期、扎根期和成秧期三個階段。1、立苗期（播種到一葉一心期）秧苗特點：苗耐低溫能力強，而對缺O(jiān)2 反應(yīng)敏感。管理目標(biāo)：出齊苗、立好苗，防止?fàn)€種、爛芽。管理措施：一般只在溝中灌水，畦面無水層，只保持畦面濕潤。鹽堿地出苗后要勤換水，防止返鹽。2、扎根期（從一葉一心到三葉期）：秧苗特點：秧苗長出不定根，仍需氧氣，耐低溫能力已開始降低。管理目標(biāo)：扎好根，保住苗，防止?fàn)€秧、死苗。管理措施：一般不保水層；一葉一心期到二葉一心期施用離乳肥；一葉一心期到二葉一心期每畝施用15%的多效唑100 120 克，以便提高秧苗素質(zhì)。3、成秧期（三葉期到拔秧）秧苗特點：秧苗體內(nèi)形成通氣組織，耐低溫能力大大降低，光合

46、增強，需水增多。管理目標(biāo)：控下促上，防止秧根深扎、不利拔秧。管理措施：畦上經(jīng)常保持3cm 左右的淺水，以利長身；若有缺肥現(xiàn)象，可酌施提苗肥；拔秧前4 5 天，施一次“送嫁肥 ”。水稻插秧1、早插的作用可延長本田的營養(yǎng)生長期，提高產(chǎn)量。2、早插技術(shù)春稻關(guān)鍵在于適期：粳稻日均氣溫14以上為安全插秧期（魯南4 月底到 5 月初，魯北5 月上） 。麥茬稻力爭早栽：一般要求6 月底栽完秧，不栽7月秧，否則產(chǎn)量顯著下降。（二）合理密植1、確定適宜的穗數(shù)：主要據(jù)品種特性，其次為地力。株型緊湊（葉片挺直、開度?。?、莖桿粗矮的品種以及穗數(shù)型（小穗）品種，適宜穗數(shù)高些；反之低些。地力差的適宜穗數(shù)增加。2、確定適

47、宜的苗數(shù)：原則 栽插的苗數(shù)最多不宜超過適宜的穗數(shù)；栽插的苗數(shù)最少要保證在拔節(jié)前15 天左右全田總基蘗數(shù)等于適宜穗數(shù)。分蘗力差的品種、肥力低的地塊或晚插的地塊，應(yīng)適當(dāng)加大苗數(shù)。一般在適期插秧的條件下，中產(chǎn)田栽插的苗數(shù)相當(dāng)于適宜穗數(shù)的60-80%；高產(chǎn)田40-50% 。3、適宜的苗穴配置苗穴配置方式和畝穴數(shù)方形插植法：行、穴距一樣。粳稻2 萬穴時，封行過早，不利于生長。長方形插植法：行距穴距。此法在密度較高時，仍能保持一定的通風(fēng)透光條件。寬窄行：行距分寬、窄而種，適于高產(chǎn)田。穴苗數(shù)每穴插植的苗數(shù)少的叫“小株 ”（ 3 5 苗） ；每穴插植苗數(shù)多的叫“大株 ”（ 7苗以上） 。（三）提高插秧質(zhì)量1、堅持淺插：適宜深度3.0cm，只要秧不倒，越淺越好。插秧過深時，分蘗發(fā)生晚，發(fā)根力差，導(dǎo)致僵苗不發(fā)。砂