大學(xué)食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1、大學(xué)食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案.總那么編制目的為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理學(xué)校食物中毒事件, 提高快速反響和應(yīng)急處理能力，建立健全應(yīng)急機制，確保學(xué) 校師生員工的生命平安，保證學(xué)校正常的教育教學(xué)和生活秩 序，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，制定本預(yù)案。L2指導(dǎo)思想和制定依據(jù)根據(jù)食品衛(wèi)生法、衛(wèi)生部食物中毒事故處理方法、 XX省突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急方法、XX市學(xué)校食物 中毒事故應(yīng)急預(yù)案等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合本校食 物中毒事故應(yīng)急工作實際，構(gòu)建“集中領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)指揮、結(jié)構(gòu) 完整、功能全面、反響靈敏、運轉(zhuǎn)高效”的食物中毒事故應(yīng) 急體系，全面提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒事故應(yīng)急的能力。基本原那么(1)以人為本。維護師生員

2、工的根本利益，保護師生員 工的生命平安，是學(xué)校應(yīng)急工作的出發(fā)點和落腳點。充分依 靠群眾，積極預(yù)防和最大限度地減少食物中毒對師生員工的 危害，是學(xué)校各級組織、各部門的重要職責(2)統(tǒng)指揮，快速反響。學(xué)校成立食物中毒事故應(yīng)急處 置工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責應(yīng)急處置工作，建立健全處置食物 中毒事故應(yīng)急的快速反響機制，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處 置等環(huán)節(jié)的緊密銜接，做到快速反響，正確應(yīng)對，處置果斷， 力爭問題解決在萌芽狀態(tài)。(3)預(yù)防為主，群防群控。把應(yīng)對食物中毒事故應(yīng)急管 理的各項工作落實在學(xué)校日常管理之中，加強基礎(chǔ)工作，完 善網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，增強預(yù)警分析，做好預(yù)案演練，提高防范意識， 將預(yù)防與應(yīng)急處置有機結(jié)合起

3、來，力爭實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報告、 早控制、早解決。發(fā)生食物中毒事故后，相關(guān)部門負責人要 立即深入一線，掌握情況，控制面。形成學(xué)校各有關(guān)單位系 統(tǒng)聯(lián)動、群防群控的處置格。(4)區(qū)分性質(zhì)，依法處置。在處置食物中毒事故應(yīng)急過 程中，要按照“動之以情、曉之以理，可散不可聚，可順不 可激，可分不可結(jié)”的工作原那么，及時化解矛盾，防止事態(tài) 擴大。(5)加強保障。從制度上、組織上、物質(zhì)上全面加強保 障措施。在領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、經(jīng)費保障、信息保障和力量部署等方 面，加強硬件與軟件建設(shè)，增強應(yīng)急能力，提高工作效率。適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校餐廳發(fā)生的食物中毒事故的應(yīng)急處 置。包括XX大學(xué)南、北校區(qū)餐廳。包括：食用了被生物性、

4、 化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì) 的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。L5食物中毒事故等級劃分根據(jù)衛(wèi)生部食物中毒事故處理方法，結(jié)合XX市學(xué) 校食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案將食物中毒事故的等級分為一般 學(xué)校食物中毒事故、較大學(xué)校食物中毒事故和重大學(xué)校食物 中毒事故。L5. 1重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以 上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中 毒事故；較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及 以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；L5. 3 一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以 下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。2 .組織機構(gòu)與職責2. 1組

5、織機構(gòu)學(xué)校成立食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負責食物中 毒事故應(yīng)急處置工作。組長：分管后勤工作校領(lǐng)導(dǎo)副組長：后勤管理處負責人成員：校辦主任、學(xué)生處處長、總務(wù)處處長、教務(wù)處處 長、賬務(wù)處處長、保護處處長、宣傳部部長、團委書記、各 院系主要負責人。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理處，辦公室 主任由后勤管理處負責人擔任。2. 2工作職責食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組在學(xué)校突發(fā)公共事件 應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)下開展工作下，具體負責組 織實施本預(yù)案。主要職責如下：1負責本預(yù)案的啟動，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展 應(yīng)急處置工作。指導(dǎo)催促學(xué)校廣大學(xué)生處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng) 行動。監(jiān)督檢查學(xué)校制定食物中

6、毒應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急 演練等情況。對學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進行評價和總 結(jié)。重大問題及時向市委、市和上級教育行政部門請 示報告。負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料、 整理取證材料、撰寫食物中毒的書面報告、對外發(fā)布信息報 道并及時向市和上級有關(guān)部門通報情況。協(xié)助學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了 解患者的病情，及時準確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報發(fā)病情況。協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分 析和責任認定等工作。協(xié)助學(xué)?？刂剖鹿尸F(xiàn)場、維護秩序、制止過激和 違法行為，防止發(fā)生混亂面。2.10協(xié)助學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合 醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行消毒工作。2.2. 11協(xié)助學(xué)校接待來

7、訪的家長和家屬，做好解釋、說 明、安撫工作。3.預(yù)防預(yù)機1監(jiān)控機制.1學(xué)校要切實加強食品平安管理工作建立健全各項食品平安管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案， 采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù) 案的演練。通過演練發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機制存在的問 題，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高對校園食物中毒事故的應(yīng)急處 置能力。.2學(xué)校應(yīng)大力開展食品平安知識的宣傳教育和培訓(xùn), 提高廣大師生的食品平安意識和自我保護能力。. 3加強應(yīng)對食品平安事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。信息報送發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，餐廳管理員必須 馬上向?qū)W校主管部門報告或直撥120向急救中心求救。學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接

8、到 報告后，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報有關(guān)情況，并在第一時 間內(nèi)上報區(qū)和區(qū)教育。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告，直至事 故處理情況處于穩(wěn)定。學(xué)校應(yīng)在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物 中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān) 內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報市教育和當?shù)?。假設(shè)有證據(jù)或理 由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。發(fā)生食物中毒事故后，學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處 置領(lǐng)導(dǎo)小組須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到XX區(qū)食物中毒事故應(yīng) 急處置辦公室 XXX； XX區(qū)教育須在事故發(fā)生后3小時 內(nèi)將有關(guān)情況報送到XX市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室。置程序1實行食物中毒報告制度。如短期內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、 腹痛、腹瀉等疑似食物中

9、毒病癥的病人時，應(yīng)立即向校醫(yī)務(wù) 室報告。同時向?qū)W校聚集食品中毒應(yīng)急處理小組報告情況。 分管校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門負責人必須立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào) 事件的處理。醫(yī)護人員接報后立即開展緊急救治，采取果斷措施 進行科學(xué)處置。病癥輕微的食物中毒人員，學(xué)校醫(yī)護人員就 地進行應(yīng)急對癥救治，并做好病狀記錄，完好留存病人的吐 瀉物。病癥嚴重的食物中毒人員，應(yīng)按照就近搶救的原那么及 時轉(zhuǎn)附近醫(yī)院。政辦公室及時調(diào)配車輛，以最短時間將病人 送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車。一旦發(fā)生師生員工非正常中毒或疑似食物中毒事故, 立即停止相關(guān)食堂的伙食供應(yīng)，封存造成疑似食物中毒或者 可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和

10、現(xiàn)場，無 關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。保護處派人維護現(xiàn)場秩序 及進行相關(guān)調(diào)查。4要在第一時間查清食物中毒的性質(zhì)，按照衛(wèi)生部食 物中毒處理方法規(guī)定向上級、衛(wèi)生行政部門和上級主管部 門報告。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，應(yīng)立即 停止供水，留樣等待檢測。對涉及的餐飲攤位應(yīng)立即?；?， 認真查找引發(fā)中毒的原因，配合公安等部門查清責任人，分 清事故性質(zhì)?；颊咚趩挝恢饕I(lǐng)導(dǎo)應(yīng)全力配合救治工作，派專 人負責協(xié)調(diào)、調(diào)度和陪護，做好被救治中毒人員的慰問和思 想疏導(dǎo)、穩(wěn)定工作，全力化解矛盾，堅決杜絕由此引發(fā)的不 安定、不和諧事件的發(fā)生。要全面做好師生員工的思想政治工作，穩(wěn)定廣大師 生的情緒，保持正常的教

11、學(xué)生活秩序。食品中毒應(yīng)急處理小組要及時向廣大師生和有關(guān)單 位發(fā)布事態(tài)進展情況，讓公眾及時了解事情真相。.善后與恢復(fù)各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級 部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員， 給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按有關(guān) 規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關(guān)規(guī)定處 理。事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組，要 組織各部門認真總結(jié)，自覺查找工作中存在的缺乏，加強管 理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門 作出書面報告。.保障措施6. 1信息保障事件發(fā)生后，設(shè)立專值 ：XXXo視情況召開通報會，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn) 定學(xué)

12、生情緒。3學(xué)校食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組在事故發(fā)生后6小時 內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、 地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處 理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項; 事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮小組， 保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得 隨意散布消息。向上級匯報和對外宣傳報道由學(xué)校食物中毒防治 領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)進行。物質(zhì)保障事件發(fā)生后，學(xué)?？倓?wù)處和后勤管理處應(yīng)立即采 取啟用儲藏物資、集中設(shè)備、統(tǒng)調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施， 組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常 運行。學(xué)校食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào) 用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)部門和個人必須服從 領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)指揮和調(diào)配。隊伍保障現(xiàn)場處置組。由保護處負責，組織現(xiàn)場保護、現(xiàn) 場勘察、疏導(dǎo)交通和維護現(xiàn)場秩