酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃書模板（含培訓(xùn)日程安排與內(nèi)容成績評估表等）

1、酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃書（含培訓(xùn)日程安排與內(nèi)容成績評估表等）一、培訓(xùn)背景 企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。二、培訓(xùn)對象人員：新招入員工xx名（大學(xué)畢業(yè)生）三、培訓(xùn)目的使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度政策，增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，

2、提高工作效率和績效。 通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化的職 業(yè)形象。四、培訓(xùn)計(jì)劃 1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管 2、培訓(xùn)方法：PPT授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工” PPT授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。 師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例

3、如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識進(jìn)一步加深對服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。培訓(xùn)時(shí)間:xx培訓(xùn)地點(diǎn)：xx培訓(xùn)具體如下： 新員工培訓(xùn)日程安排表 培訓(xùn)方式：全脫產(chǎn)培訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)間：為期3日 培訓(xùn)課程及負(fù)責(zé)部門人員培訓(xùn)時(shí)間課程地點(diǎn)負(fù)責(zé)部門人員11 月15日星期四8：3011：30入職培訓(xùn)1：酒店基本概況、制度、儀容著裝要求、禮貌禮節(jié)等多媒體室人力資源部經(jīng)理11 月15 日星期四14：3017：30入職培訓(xùn)2：基本工作方法、安全意識、心理知識及情緒管理等多媒體室人力資源部經(jīng)理11 月16 日星期五8：3011：30

4、檢查著裝，參觀酒店介紹房間功能、設(shè)備的擺放使用說明等 酒店前廳部負(fù)責(zé)人11 月16 日星期五14：3017：30 餐廳部門培訓(xùn)（14）多媒體室、餐廳餐廳部門主管11 月 17日星期六8：3011：30 餐廳部門培訓(xùn)（58）多媒體室、餐廳餐廳部門主管11月17日星期六14：3017:30 餐廳部門培訓(xùn)（911）多媒體室、餐廳餐廳部門主管 培訓(xùn)作息時(shí)間：上課時(shí)間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）上午： 第一節(jié)課08:3009:20 第二節(jié)課09:3510:25 第三節(jié)課10:4011:30 下午： 第四節(jié)課14:3015:20 第五節(jié)課15:3516:25 第六節(jié)課16:4

5、017:30培訓(xùn)具體內(nèi)容如下表項(xiàng)目培訓(xùn)主題培訓(xùn)目標(biāo)內(nèi)容提要授課講師授課方式入職培訓(xùn)酒店基本概況酒店發(fā)展始、企業(yè)文化酒店的歷史、位置、主管部門、組織機(jī)構(gòu)圖、主要產(chǎn)品等情況，發(fā)展方向、未來的藍(lán)圖，可以不斷激發(fā)員工的工作熱情人力資源部經(jīng)理PPT授課酒店基本制度熟悉公司人事、考勤制度、管理制度人事管理、考勤制度（考勤、加班、請休假）、宿舍管理制度/培訓(xùn)制度、現(xiàn)場制度（工作現(xiàn)場管理、違紀(jì)規(guī)定）人力資源部經(jīng)理PPT授課 禮貌禮節(jié)、儀容儀表掌握基本禮儀知識、基本服務(wù)意識員工儀容儀表要求、站姿走姿訓(xùn)練等基本禮儀電話接聽服務(wù)程序與技巧前廳部門負(fù)責(zé)人PPT授課 視頻欣賞和現(xiàn)場練習(xí)基本工作方法、態(tài)度掌握工作方法、明

6、確工作態(tài)度盡心盡現(xiàn)、日畢日清、如實(shí)匯報(bào)、勇于承擔(dān)、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、追求完美人力資源部經(jīng)理PPT授課日常安全意識、消防基礎(chǔ)加強(qiáng)消防、安全意識防火、防盜、日常安全保障知識、作業(yè)過程安全、應(yīng)急事故處理方法 后勤部負(fù)責(zé)人PPT授課 視頻欣賞基礎(chǔ)心理知識與情緒管理提升自我適應(yīng)能力、融入群體中心理常識與情緒管理人力資源部授課 探討酒店參觀了解酒店內(nèi)部環(huán)境酒店內(nèi)部區(qū)域劃分，房間的區(qū)域分，具體位置人力資源部授課 探討部門培訓(xùn)內(nèi)容授課人餐廳1、 餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語等知識技能的培訓(xùn)餐廳部門主管2、 各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)等知識技能的培訓(xùn)3、 酒水知識、餐前準(zhǔn)備工作、迎賓工作規(guī)范、餐中服務(wù)、開

7、餐流程、如何處理顧客投訴、點(diǎn)單服務(wù)流程等知識技能的培訓(xùn)4、 托盤服務(wù)規(guī)范、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺(tái)程序、結(jié)賬程序、收臺(tái)程序、餐中服務(wù)技巧5、 婚宴餐前準(zhǔn)備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù)等知識技能的培訓(xùn)等知識技能的培訓(xùn)6、 各崗位運(yùn)營的工作銜接程序等知識技能的培訓(xùn)7、 儀容儀表實(shí)際操作、禮貌用語練習(xí)等知識技能的培訓(xùn)8、 點(diǎn)菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實(shí)際操作等知識技能的培訓(xùn)9、 服務(wù)技巧、巡臺(tái)工作要點(diǎn)和實(shí)際操作等知識技能的培訓(xùn)10、 婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單等知識技能的培訓(xùn)11、 菜品的營養(yǎng)搭配、點(diǎn)菜技巧等知識技能的培訓(xùn)培訓(xùn)的效果與評估評估目的：通過本次系統(tǒng)課程培

8、訓(xùn)后，檢驗(yàn)新進(jìn)員工是否達(dá)到培訓(xùn)效果，以便更快更好地投入新工作，在今后工作中得到幫助。評估對象：受培訓(xùn)員工、講師、部門主管評估方式：問卷調(diào)查與訪談（一）評估表格說 明：此表是為了評估員工培訓(xùn)工作的效果，進(jìn)而為我們培訓(xùn)工作的持續(xù)改善提供參照，您可以不寫名，希望您真實(shí)、客觀地發(fā)表意見、在后面空白處寫上相應(yīng)的數(shù)字。評 分 標(biāo) 準(zhǔn)：5=非常同意 4=同意 3=中立 2=不同意 1=非常不同意課程目標(biāo)這個(gè)課程目標(biāo)與我工作的相關(guān)54321課程內(nèi)容達(dá)到我的期望程度54321課程設(shè)計(jì)與安排課程內(nèi)容組織符合邏輯，易于學(xué)習(xí)54321課程的程序安排妥當(dāng)54321課程難易適中54321課程講授的時(shí)間安排54321所學(xué)知

9、識能在工作中應(yīng)用54321培訓(xùn)講師課前的準(zhǔn)備54321專業(yè)水平54321講課親切度54321課程內(nèi)容表達(dá)54321課程中使用技巧、案例分析的有效54321有機(jī)會(huì)讓學(xué)員參加54321學(xué)員參與度本人很認(rèn)真的參與了54321其他學(xué)員積極參與了54321您對這次培訓(xùn)的整體評價(jià)54321您參加此次培訓(xùn)的收獲是什么？您對這次培訓(xùn)還有那些什么建議？（二）對講師的訪談該訪談主要在課程講師角度來評估此次培訓(xùn)：b您覺得培訓(xùn)的課堂氣氛是否活躍？ c您覺得學(xué)員對培訓(xùn)的接受能力如何？ d您對這次培訓(xùn)活動(dòng)的組織安排的滿意度？餓你覺得本次培訓(xùn)學(xué)員的課堂紀(jì)律如何？ f你覺得本次培訓(xùn)評選方式和標(biāo)準(zhǔn)如何？ g您還希望對學(xué)員進(jìn)行哪些方面的培訓(xùn)？h此外，您覺得該培訓(xùn)有什么不足的地方？i你覺得本次培訓(xùn)培訓(xùn)整體如何？ （三）對主管的訪談該訪談主要在課程主管角度來評估此次培訓(xùn)：a您覺得講師的講課技巧是否滿意? b您覺得講師對講課內(nèi)容是否熟練、理解是否深刻?c您對學(xué)員的接受能力是否滿意?D您對學(xué)員對培訓(xùn)的態(tài)度是否滿意？E您認(rèn)為培訓(xùn)的內(nèi)容何以很好的應(yīng)用到實(shí)踐嗎？F您覺得本次培訓(xùn)培訓(xùn)整體如何？培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算（