DBS62-001-2022食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 當(dāng)歸

1、DBS 62甘肅省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS 62/001-2022食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)歸2022 - 05 - 16發(fā)布2022 - 05 - 16實施甘肅省衛(wèi)生健康委員會發(fā) 布IDBS 62/001-2022前言本標(biāo)準(zhǔn)代替 DBS 62/001-2020食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 當(dāng)歸。本標(biāo)準(zhǔn)與 DBS 62/001-2020 相比，主要變化如下：修改了范圍；刪除了“2.11 走油”內(nèi)容；修改了原料要求；修改了其他內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省衛(wèi)生健康委員會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：甘肅中醫(yī)藥大學(xué)、甘肅省疾病預(yù)防控制中心、甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司、甘肅省藥品檢驗研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：晉玲、魏琳琳、王

2、興國、吳國泰、崔琴、馮新昌、王亞麗、丁小全、朱田田、何微微、胡萍、劉東玲、李擁軍、馬中森、何曉軍、郭增祥、宋平順、楊平榮、李應(yīng)東。1DBS 62/001-2022食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)歸范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘肅產(chǎn)當(dāng)歸的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、包裝、標(biāo)志、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于甘肅產(chǎn)新鮮當(dāng)歸，經(jīng)除雜、清洗、晾干、加工而成的食品用原料當(dāng)歸，僅作為香辛料和調(diào)味品使用。術(shù)語和定義當(dāng)歸傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis ( Oliv. ) Diels的干燥根。全歸除雜修整后的當(dāng)歸完整干燥根。歸頭去除莖葉殘基和歸尾后的當(dāng)歸干燥主根部分。歸尾去掉須根的當(dāng)歸的支根部分。全歸片又稱為佛手片。全歸

3、潤透后用機(jī)械壓扁，刨片而得。歸頭片歸頭刨片而得。當(dāng)歸圓片歸頭橫切為厚片而得。歸尾片歸尾刨片而得。蟲蛀當(dāng)歸被害蟲蛀蝕的現(xiàn)象。霉變當(dāng)歸發(fā)霉引起的變質(zhì)現(xiàn)象。2DBS 62/001-2022技術(shù)要求原料當(dāng)歸：應(yīng)無霉變、無發(fā)芽、無蟲蛀，應(yīng)符合中華人民共和國藥典一部的規(guī)定。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤全歸、歸頭和歸尾表面棕黃色或黃褐色，當(dāng)歸圓片、歸尾片外表面淺棕色至棕褐色，切面或斷面黃白色或淺黃色取適量樣品放入潔凈白瓷盤中，在自然光線下觀察其色澤、形態(tài)、雜質(zhì)，嗅其氣味，溫開水漱口后品嘗其滋味。氣味、滋味有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦形態(tài)全歸上部主根圓柱形，或具數(shù)個明顯突出的根莖

4、痕，下部有支根 35 條或更多；歸頭長圓柱形或拳狀；歸尾細(xì)圓柱形，上粗下細(xì)，多扭曲；全歸片長條形、長卵形薄片或厚片，中、下部具 2 6 個條形分枝；歸頭片呈卵圓形，卵三角形或近橢圓形，少數(shù)不規(guī)則形，平展或稍彎曲；當(dāng)歸圓片類圓形、橢圓形或不規(guī)則薄片或厚片；歸尾片大多呈長條狀，上粗下細(xì)，多彎曲雜質(zhì)無正常視力可見外來異物理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法全歸歸頭歸尾全歸片歸頭片當(dāng)歸圓片歸尾片水分/(g/100g)15.010.0GB 5009.3總灰分/(g/100g)7.0GB 5009.4酸不溶性灰分/(g/100g)2.0GB 5009.4揮發(fā)油/（mL/100g）0.80.40.80.40.40.40.8按中華人民共和國藥典（四部）測定二氧化硫殘留量/(mg/kg)150GB 5009.343DBS 62/001-2022污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量項目指標(biāo)檢驗方法鉛（以 Pb 計）/(mg/kg)2.0GB 5009.12鎘（以 Cd 計）/(mg/kg)0.5GB 5009.15總砷（以As 計）/(mg/kg)1.0GB 5009.11總汞（以 Hg 計）/(mg/kg)0.1GB 5009.17農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留