香椿栽培技術(shù)資料

1、香椿栽培技術(shù)資料一、香椿的營(yíng)養(yǎng)及開(kāi)發(fā)利用價(jià)值香椿屬楝科，為多年生落葉喬木。香椿是名貴的木本蔬 菜，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng) 養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、各種揮發(fā)油、多種維生素和 微量元素，一般每千克鮮嫩芽含蛋白質(zhì)98克，脂肪8克， 糖類(lèi)72克，胡蘿卜素90毫克，維生素B121毫克，維生素 B21.3毫克，維生素C1.15克，鈣1.1克，磷1.2克，鐵34 毫克，香椿芽所含蛋白質(zhì)和磷高居主要蔬菜首位，對(duì)其營(yíng)養(yǎng) 成份進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為，香椿居西紅柿、甜椒、黃瓜、大白 菜、甘藍(lán)、菠菜、芹菜、蘿卜、胡蘿卜之首，是蔬菜中的上 品，可以鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等許多方式食用， 深

2、受廣大群眾的喜愛(ài)。近年來(lái)，香椿市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格居高不下， 通常每公斤香椿芽達(dá)15元以上。每畝收入可達(dá)3萬(wàn)元左右。香椿的根、皮、葉、果均可入藥，對(duì)防治感冒、腸炎、 肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效。香椿樹(shù)皮含 有川楝素，能驅(qū)蛔蟲(chóng)。另外，香椿含有維生素E和性激不比 類(lèi)物質(zhì)，對(duì)不孕癥也有很好的療效。香椿樹(shù)干高大挺拔，為上等木材，有“桃花心木”之美稱(chēng)。 隨著人民生活水平的不斷提高和西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，香 椿既可作為高檔蔬菜，又可作為生態(tài)建設(shè)的優(yōu)良樹(shù)種而受到 人們的廣泛重視，現(xiàn)就香椿芽高產(chǎn)、估質(zhì)、高效栽培及加工 技術(shù)做以簡(jiǎn)要介紹，以促進(jìn)我省香椿生產(chǎn)的發(fā)展。二、香椿生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求溫度：香椿對(duì)溫

3、度反應(yīng)比較敏感，年平均溫度在8-20對(duì) 的地區(qū)均可栽培。其生長(zhǎng)適宜溫度為16-25C,最適宜生長(zhǎng) 溫度為20-25C。香椿樹(shù)較耐低溫，成齡樹(shù)能耐較長(zhǎng)時(shí)間 -20C的低溫但一年生香椿幼苗耐寒性差，在-10C下主干可 凍死，根蘗的耐寒性與大樹(shù)相同。在日平均溫度達(dá)到10C時(shí)， 香椿樹(shù)就可綻芽.光照：香椿樹(shù)既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可 獲得較高產(chǎn)量。忌光是指香椿樹(shù)干習(xí)強(qiáng)光直射，長(zhǎng)時(shí)間接受 是陽(yáng)光直射，易出現(xiàn)偏樹(shù)干現(xiàn)象和日灼災(zāi)害。土壤：香椿樹(shù)喜土層深厚、肥沃的石灰質(zhì)土壤。以青沙 土和二合土上生長(zhǎng)最為茂盛。水分：香椿樹(shù)喜濕已忌澇。在積水7天左右的情況下， 4齡以下的香椿死亡率達(dá)100%，但過(guò)于干旱

4、時(shí)，其生長(zhǎng)量 大幅度下降。香椿樹(shù)根系發(fā)達(dá)，具有一定的抗旱能力，過(guò)濕 比干旱更不利于香椿生長(zhǎng)。三、香椿栽培主要模式日光溫室香椿高產(chǎn)栽培模式。選擇矮化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品 種，按要求育好壯苗，在每年度的秋季或春季進(jìn)行大棚栽培， 每個(gè)面積為200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚溫 度控制在18-25C,般15-20天可產(chǎn)椿芽一茬。如栽培的 品種優(yōu)良，水、肥、氣、溫控得當(dāng)，采用一些特殊的生產(chǎn)和 病蟲(chóng)害防治技術(shù)，椿芽采收產(chǎn)量每平方米可達(dá)3-4公斤，特 別是冬、春季節(jié)能夠上市。每畝經(jīng)濟(jì)效益高的可達(dá)4萬(wàn)元。香椿與糧食作物間套作模式。由于香椿樹(shù)體高大和采 摘嫩芽的關(guān)系，減小了其遮陰遮光，適宜栽植于田間地埂， 形

5、成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下，可 與多種作物間套種植，如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等，但 在密植菜用香椿中，一般只與耐陰矮小生育期短的蔬菜間 作。在收獲作物產(chǎn)量的同時(shí)，也能收獲香椿芽，等成材后還 可作木材作用或銷(xiāo)售，達(dá)到錢(qián)糧雙收。庭院經(jīng)濟(jì)香椿生產(chǎn)模式。農(nóng)民在房前屋后栽植香椿樹(shù) 的習(xí)慣歷史悠久，香椿樹(shù)是庭院經(jīng)濟(jì)的一個(gè)組成部分，認(rèn)真 總結(jié)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，選擇適宜的品種，合理布局，綜合開(kāi)發(fā)， 既可豐富庭院經(jīng)濟(jì)種類(lèi)，又可增加經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還能產(chǎn)生 一定的生態(tài)效益。退耕還林香椿栽植模式。選擇降雨量在450毫米以上， 氣候比較濕潤(rùn)，適宜栽植香椿樹(shù)的退耕山地或有灌水條件的 干旱地區(qū)，發(fā)展適當(dāng)規(guī)

6、模的香椿樹(shù)種植園，建設(shè)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)兼顧的香椿生產(chǎn)基地，以生產(chǎn)香椿芽和培育用材林。同時(shí)， 林間還可種牧草等株型較小的作物，以發(fā)展畜牧業(yè)。日光溫室香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)1、選擇品種香椿溫室栽培上多選用紫香椿，該類(lèi)品種發(fā)芽早，幼芽絳 紅色，有光澤，香味濃郁，纖維少，含油脂多，品質(zhì)佳，商 品性好。主要品種有紅油椿、黑油椿。2、育苗育苗地選擇疏松肥沃，背風(fēng)向陽(yáng)，排灌良好的田塊。每公 頃施優(yōu)質(zhì)土雜肥3-4.5萬(wàn)千克，磷肥750千克，碳酸氫銨 300千克。施肥后深耕細(xì)耙，整平整細(xì)苗地，開(kāi)溝做成1.5 米寬高畦，澆足底水。將種子搓掉膜翅，在3035對(duì)溫水 中浸泡24小時(shí)后，用清水浸洗，裝入紗布袋中，放在約25對(duì) 環(huán)境

7、中催芽，每天用水澆淋一遍，大部分種子胚根露出后播 種。在日平均最低溫度1 5C播種為宜。在3月下旬至4 月初播種，每公頃用種450 600千克，按行距3035厘 米開(kāi)溝條播，溝寬6厘米，深約2厘米，播后覆土約1厘米， 畦面覆蓋地膜，以增溫保濕，待幼苗頂土?xí)r去掉地膜。幼苗 長(zhǎng)至23片真葉和45片真葉各間苗1次，最后使?jié)菜?持土壤濕潤(rùn)。3、移栽和管理苗木68片真葉時(shí)，在陰天或晴天傍晚帶水帶土分苗 移栽，按株行距20厘米M0厘米移栽，每公頃栽12萬(wàn)株。 栽后及時(shí)澆水，蓋好草苫遮蔭，減少幼苗體內(nèi)水分蒸發(fā)，提 高成活率，緩苗后揭去草苫。移栽后應(yīng)加強(qiáng)田間管理，幼苗后長(zhǎng)初期，苗木生長(zhǎng)緩慢， 管理以松土除草

8、，適量追施氮肥，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)為主。6月上旬至7月上旬，結(jié)合澆水每公頃施尿素150 220 千克；7月中旬當(dāng)苗木生長(zhǎng)超過(guò)60厘米月50毫克/千克多效 唑噴灑頂芽進(jìn)行矮化處理,15天再噴灑1次。也可在植株高 約1米時(shí)抹掉頂芽，促發(fā)側(cè)枝，人工形成多頭矮化植株。8月中旬后停止肥水管理，蹲苗防徒長(zhǎng)，噴施3%磷酸 二氫鉀溶液，以提高苗木木質(zhì)化程度。4、假植在10月下旬嚴(yán)霜到來(lái)前，把香椿樹(shù)苗帶葉起出，側(cè)根保 持在30厘米以上，并對(duì)苗木高矮進(jìn)行分級(jí)處理，然后假植, 應(yīng)隨起苗，隨假植，苗木不過(guò)夜。地點(diǎn)選擇在溫室北墻外側(cè) 附近，背陰潮濕處。假植時(shí)先東西向挖溝，溝寬1-1.5米， 深0.35 0.45米，長(zhǎng)度視苗木

9、多少，而后在溝內(nèi)打泥漿，把 香椿苗斜植在溝內(nèi)，邊放苗木邊培土，假植完后再灌水，在 苗木上蓋一層草苫。一般假植10-15天，葉片全部脫落， 苗木渡過(guò)休眠期，即可定植在日光溫室內(nèi)。5、溫室定植一般在11月中旬定植，定植前溫室內(nèi)每公頃施腐熟有 機(jī)肥6 7.5萬(wàn)千克，磷酸二銨300千克，鉀肥370千克， 深翻整平，南北向做畦，畦寬1.5米。將苗木按高矮順序排 在畦內(nèi)，覆土澆水，待水浸透后，撒一層干細(xì)肥土，保墻降 溫。一般一年生苗木每平方米排放約150株，二年生以上苗 木每平方米排放75 150株。6、定植后管理：香椿在日平均溫度15C以上，經(jīng)1620天可發(fā)芽，發(fā) 芽后白天溫度保持2025C,夜間保持1

10、0C以上。遇強(qiáng)寒 流氣候，可用帶煙道的火爐加溫。香椿應(yīng)5天噴1次加入 0.2%的磷酸二氫鉀的水分，噴勻噴全植株。待香椿幼芽長(zhǎng)出 后，室內(nèi)增施二氧化碳?xì)夥?，連續(xù)使用4050天；每次采 芽前35天追施1次尿素，每公頃用尿素150 220千克， 施肥后及時(shí)澆水，促進(jìn)幼芽生長(zhǎng)。當(dāng)椿棒芽長(zhǎng)到20厘米以 上，芽薹肥壯，單芽重約20克，即可采收。采收方法用手 齊葉芽基肥輕輕掰下，將采收好的葉芽扎成小把，直立于淺 水中，上市時(shí)裝入塑料袋內(nèi)，以防失水萎蔫。7、采收當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到1215厘米時(shí)，可進(jìn)行第一次采收，將 項(xiàng)芽全部摘下，促進(jìn)側(cè)芽前發(fā)長(zhǎng)快，以后均按此法采收。一 般每隔7-10天采收一茬，直到3月下旬，約有6

11、0天時(shí)間。 每次采摘后用噴壺澆水或0 .3%0.5%的尿素水溶液。采芽結(jié)束后，將苗木移出溫室，在露地栽培，待冬季落葉后， 再移植于室內(nèi)培育椿芽。8、苗木出棚：在4月上旬后，氣溫穩(wěn)定在14C時(shí)，即 可拆除棚膜，煉苗3天后，把苗木移至大田，澆水繼續(xù)培養(yǎng) 成矮化植株，以利冬季再次利用。9、防治病蟲(chóng)害：香椿病害主要發(fā)生在苗期，莖桿未木 質(zhì)化之前，常見(jiàn)病害有立枯病、猝倒病；蟲(chóng)害有蜻象等。防 治立枯病、猝倒病可采取溫水浸種，并對(duì)床土進(jìn)行處理。每 平方米用50%多菌靈810克加少量細(xì)土拌勻,1/3作墊土， 播種后2/3作蓋土，再覆蓋營(yíng)養(yǎng)土；藥劑防治可用75%百菌 清可濕性粉劑700 800倍液或50%多菌靈

12、粉劑500倍液噴灑防治。蟲(chóng)害以蜻象為主，要及時(shí)進(jìn)行藥物防治。五、香椿露地栽培技術(shù)1、播種育苗露地直播一般在3月下旬，地表溫度穩(wěn)定在1213C 時(shí)即可播種。塑料薄膜育苗以3月中下旬為宜。畝用種量 1.5 2.5千克。選擇水源充足、排灌方便、土質(zhì)良好的地塊， 深翻土壤，做成1.2米寬的畦，畝施腐熟有機(jī)肥2500千克 或上海尹氏有機(jī)肥250千克作基肥，澆足底水。香椿種子有膜質(zhì)長(zhǎng)翅，表面附有薄層臘質(zhì)，呈淺褐色或 棕色，每500克種子約6.5萬(wàn)粒。種子從成熟到失去生命力 的時(shí)間為810個(gè)月。所以要選用種仁飽滿、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉 變、無(wú)病害、新鮮、發(fā)芽率高的種子(陳種不能用)。用30 40對(duì)的溫水浸泡10小時(shí)

13、，撈出置于25C處催芽，有30%種 子露白時(shí)播種。若在旱地育苗，不需浸種和催芽，將種子拌 細(xì)土，直接均勻撒播，并耙平整實(shí)蓋地膜。播種后7天開(kāi)始出苗，半月后齊苗。當(dāng)苗高57厘米 時(shí)可移栽或間苗，畝苗數(shù)掌握在7000株左右。2、定植在苗圃培育12年的香椿苗木，于秋季11月中下旬落 葉后入棚，每平方米栽12-15株。挖深40厘米，寬40厘 米的栽培溝，填入有機(jī)肥和化肥作基肥，填一層土，放入苗 木，使根接近自然狀態(tài)地舒展分布于坑內(nèi)；再填一層土，捏 住莖桿輕輕上提，然后加土到原土以上5厘米左右，踏實(shí)、 澆水。移苗栽種大棚還應(yīng)注意適當(dāng)遮蔭，防止幼苗脫水萎焉。3、田間管理(1 )整枝：香椿主莖長(zhǎng)到50-60

14、厘米高時(shí)，除去主莖 生長(zhǎng)點(diǎn)，以促進(jìn)側(cè)枝發(fā)育。側(cè)枝長(zhǎng)到20-25厘米時(shí)，采收 嫩芽。無(wú)論是主莖打尖還是側(cè)枝采收，都應(yīng)注意不傷植株其 它部位。第二年香椿主莖直徑達(dá)到1 -2厘米時(shí)，下部根繁 殖出幼苗，應(yīng)及時(shí)鏟斷其側(cè)根，以促使新根生長(zhǎng)，防止老根、 鎖根老化而喪失吸收能力。(2)肥水管理：氮磷鉀科學(xué)配合，保持田間耕層水分 捏之成團(tuán)，觸之能散為宜。香椿成株后，仍然需經(jīng)常澆水施 肥，特別是6月中旬香椿進(jìn)入速生期，要加強(qiáng)肥水管理。每 次采收前后畝施復(fù)合肥15千克。（3）覆蓋：保護(hù)地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持 棚溫16C左右。一般40-50天即可打破休眠，頂芽開(kāi)始萌 動(dòng)，12月要嚴(yán)蓋薄膜，棚內(nèi)溫度控制在

15、白天15-30C,夜 間1018C,陰雪天棚內(nèi)夜間加蓋塑料薄膜。（4 ）病蟲(chóng)防治：主要害蟲(chóng)有紅蜘蛛、綠刺蛾、造橋蟲(chóng)、 毒蛾和銅綠金龜甲。農(nóng)業(yè)防治：防治害蟲(chóng)要早，必須在點(diǎn)片 危害階段抓緊進(jìn)行，以避免影響產(chǎn)量（尤其是春季產(chǎn)量）和質(zhì) 量?；瘜W(xué)防治：對(duì)紅蜘蛛用20%螨克乳油3000倍液，5% 卡死克乳油1500倍液噴霧；對(duì)綠刺蛾、造橋蟲(chóng)、毒蛾用48% 樂(lè)斯本乳油800倍液,20%米滿1500倍液,1%殺蟲(chóng)素1000 倍液噴霧。4、采收保護(hù)地栽培春節(jié)前可進(jìn)行第一次采芽，將頂芽和符合標(biāo) 準(zhǔn)的萌芽全部采掉。第二次采收以側(cè)芽為主，為保持良好的 樹(shù)勢(shì)，基部可留23葉作輔養(yǎng)葉。春芽可采摘34次。天 氣較暖，露地香

16、椿樹(shù)開(kāi)始大量采芽葉時(shí)，保護(hù)地栽培的則停 止采芽，進(jìn)行樹(shù)勢(shì)培養(yǎng)。六、香椿矮化密植栽培技術(shù)香椿矮化密植是一年種植,8-10年受益，故播種時(shí)一 定要選擇土壤肥沃、光照充足、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、排水 良好的陽(yáng)坡地深耕細(xì)作，施足基肥。在這種土壤條件下矮化密植香椿苗不再移栽，就按照香 椿種子育苗技術(shù)進(jìn)行直播，并按照食用香椿栽培技術(shù)，精心 撫育，間密補(bǔ)稀，當(dāng)苗高1米時(shí)抹掉頂芽，促發(fā)側(cè)枝，采收 嫩芽。越冬時(shí)，于小雪前在地徑周?chē)嗤?30厘米以上，保墻 保溫保苗，翌春除去封土，就能正常生長(zhǎng)采收，若移苗栽種， 就選擇苗圃地的大壯苗秋季帶葉移栽。凈種直播矮化密植行距為50厘米，每平方米10-15株， 每公頃控制12

17、-15萬(wàn)株；間套直播矮化密植，采取寬窄帶 方式，寬帶4-5米，種植糧菜作物，窄帶1米，直播香椿， 按行距50厘米，10-15厘米的密度條播；凈種移栽矮化密 植行距50厘米，穴距30厘米，每穴2-3株，每公頃12 萬(wàn)株，山坡地矮林叢植行距2米，株距1米。每穴5株，每 公頃2.4萬(wàn)株左右。矮化樹(shù)多樣化規(guī)范化，矮化樹(shù)型的培養(yǎng)可分4種：一是多臺(tái)型，即苗高近2米時(shí)，摘除頂梢促發(fā)側(cè)枝和腰 枝，從地表算起，大致各層分別按40、60、70厘米的距離， 留三盤(pán)腰枝作為骨干枝采收椿芽，這種樹(shù)型的特點(diǎn)是樹(shù)干 高，木質(zhì)化充分，抗寒旱性能好，產(chǎn)量穩(wěn)定；二是掃把型，即苗高1米左右時(shí)，抹掉頂梢促發(fā)，促發(fā) 側(cè)部椿頭，對(duì)新發(fā)椿

18、頭只采嫩葉不打頂，待這些側(cè)部椿頭長(zhǎng)20-30厘時(shí)，再抹掉頂梢，促發(fā)新芽進(jìn)行采收，這類(lèi)樹(shù)型, 每株要保持4 5個(gè)椿頭；三是矮桿密集型，即直播密植午椿苗長(zhǎng)至1米時(shí)就摘除 頂梢促發(fā)新芽，不定期的視嫩芽生長(zhǎng)情況及時(shí)采收。四是矮林叢狀型，即接山坡地矮林叢植的密度每穴35 株，苗高1.5米時(shí)，摘除頂梢，促發(fā)新枝新芽，使每穴保持 15個(gè)以上的椿頭，供采嫩芽。頭水椿芽著生于枝頭頂端，呈玉米花狀，柄端基部有托 葉，品質(zhì)佳，為椿芽中的上品，若不采收適齡，樹(shù)枝頭就會(huì) 開(kāi)花結(jié)果。二水以后采收的椿芽，系頭水椿芽采收后萌發(fā)的側(cè)芽和 腰芽逐漸長(zhǎng)大為分枝，但不會(huì)開(kāi)花結(jié)果。頭水椿芽長(zhǎng)至12 15厘米時(shí)，整朵采收。二水以后椿芽采

19、收時(shí)不要整枝掰剪，只能環(huán)繞枝芽采收 嫩葉，并在適量的健壯枝基部留23個(gè)葉片，作營(yíng)養(yǎng)葉進(jìn) 行光合作用，這樣既能經(jīng)常采收嫩葉，又能保留一定數(shù)量的 椿頭，提高椿芽的產(chǎn)量。椿芽的產(chǎn)量取決于椿頭數(shù)量和分布距離。因此，要結(jié)合 樹(shù)型培養(yǎng)，在冬夏適時(shí)進(jìn)行修剪，以控制樹(shù)勢(shì)、防止枝干徒 長(zhǎng)。冬剪在1月份進(jìn)行，主要對(duì)多年生徒長(zhǎng)枝條進(jìn)行短截， 促使春季多發(fā)椿頭。夏剪在7月初進(jìn)行，主要對(duì)當(dāng)年著生的 過(guò)旺過(guò)長(zhǎng)的干枝進(jìn)行短截，在基部留12-15厘米長(zhǎng)，促使 其萌發(fā)側(cè)芽，以便到秋后形成2 3個(gè)12 15厘米長(zhǎng)的充實(shí) 短枝。香椿嫩芽以肥嫩無(wú)絲為佳，故采收宜早不宜遲,10-15 厘米就要及時(shí)采收，采收時(shí)間最好在早晨和傍晚?？刂颇?/p>

20、芽 頂梢時(shí)，只需輕輕抹掉就會(huì)萌發(fā)側(cè)芽，掰除或重剪易病腐枯 枝。 矮化密植香椿芽的采收時(shí)間每年約持結(jié)在6個(gè)月左 右，采收次數(shù)較多，對(duì)樹(shù)體養(yǎng)分和土壤養(yǎng)分的消耗很大，要 結(jié)合采芽及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，春夏是采收椿芽的主要季節(jié)，高峰 期的6-8月10天左右就要采收，故必須每月混施1次氮磷 鉀肥，或結(jié)合鋤草追施農(nóng)家肥。七、香椿芽冬春高產(chǎn)栽培新技術(shù)近年來(lái)，不少地方發(fā)明了立體快速人工種植，這里特介 紹一種冬春平地種植新技術(shù)，可比立體無(wú)土栽培產(chǎn)量提高20%，而且投入更少，管理更方便。1、營(yíng)養(yǎng)土配制。取優(yōu)質(zhì)細(xì)土 50%，腐熟農(nóng)家肥30%、細(xì)沙2%，再加入0.5%的三元得復(fù)合肥和多菌靈，充分拌勻。2、香椿種選擇。選擇品種

21、優(yōu)良，口感好的紅油椿為佳， 按每平方米500600克的用種量準(zhǔn)備好種子。3、浸種與播種。將種子用55攝氏度的溫水浸種8 12小時(shí)，撈出后用布包好，放在2530攝氏度的地方， 每天用溫水撈洗一次，瀝干水分后繼續(xù)催芽，待5天左右有 三分之一的種子露白時(shí)即可播種。室內(nèi)用磚鋪成1米厚的畦 子，內(nèi)鋪5厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，澆透水將催好芽的種子均勻撒 在苗床上，再用營(yíng)養(yǎng)土蓋勻。播種后要經(jīng)常灑水，使空氣溫 度保持在85%以上，以利種子生長(zhǎng)和脫皮。4、采收與出售。一般播種后57天，當(dāng)子葉全部展 開(kāi)時(shí)就可隨時(shí)采收上市。在采收時(shí)要整株拔起，洗凈泥沙， 以每50克為1把包裝上市。此時(shí)一般苗高510厘米， 單株鮮重0.2克

22、，產(chǎn)量一般為種子重量的68倍。經(jīng)濟(jì) 效益顯著。5、換土與再播。采收后要及時(shí)將用過(guò)的營(yíng)養(yǎng)土全部清除掉，再換上新土，重新種植。如將用過(guò)的營(yíng)養(yǎng)土?xí)窀珊蠹?入復(fù)合肥和多菌靈，也可重復(fù)使用。八、四季立體快速栽培香椿技術(shù)香椿是我國(guó)人民歷來(lái)喜吃而市場(chǎng)奇缺的一種木本蔬菜。其嫩芽于春末采摘，季節(jié)性強(qiáng)，供鮮時(shí)間短，不能周年供應(yīng) 滿足市場(chǎng)需要。立體快速培育法，是利用種籽生長(zhǎng)出的嫩苗， 代替?zhèn)鹘y(tǒng)香椿芽，這樣可在溫室、大棚、露地、樓頂、陽(yáng)臺(tái) 等地種植，陸續(xù)上市。3、特點(diǎn)香椿芽比香椿樹(shù)芽品質(zhì)更為柔嫩，經(jīng)清洗后可帶根食 用，其蛋白質(zhì)含量較高，含多種氨基酸，不次于傳統(tǒng)的椿芽。 尤其是在冬季、用少量椿芽作為配菜，顏色翠綠，清香四溢, 實(shí)為蔬菜之上品。1、條件（1 ）室外平均氣溫高于18度時(shí)，可在露地生產(chǎn)，但需 適當(dāng)遮蔭，避直射光、多噴水，保持適當(dāng)?shù)臏囟龋菏⑾母邷?季節(jié)應(yīng)采用遮蔭，噴水降溫等措施讓氣溫保持在35度以內(nèi)， 否則停止生長(zhǎng)；冬季，早春及晚秋，可利用溫室及大棚生產(chǎn)。 香椿種芽最適宜的溫度為