初中生物“雙減”作業(yè)設(shè)計(jì)優(yōu)秀案例

1、初中生物“雙減”作業(yè)設(shè)計(jì)優(yōu)秀案例課 題：第二章人體的營(yíng)養(yǎng)學(xué)段學(xué)科：七年級(jí)生物（下）人教版第二章人體的營(yíng)養(yǎng)一、教材分析本節(jié)作業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)教材為人教版七年級(jí)生物下冊(cè)，第二章人體的營(yíng)養(yǎng)，作業(yè)設(shè)計(jì)為單元作業(yè)。目的使學(xué)生認(rèn)識(shí)到單元教材主題人和生物圈是一個(gè)不可分割的整體。二、課標(biāo)要求說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。設(shè)計(jì)一份符合合理營(yíng)養(yǎng)合理的食譜關(guān)注食品安全。三、設(shè)計(jì)思路為貫徹落實(shí)“雙減”政策，保證作業(yè)減負(fù)后教學(xué)質(zhì)量的提升。將生物核心素養(yǎng)、以及育人等有機(jī)融合于生物作業(yè)中。所以本單元設(shè)計(jì)如下作業(yè)類(lèi)型：1.常規(guī)性作業(yè)：考察基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，提高讀題審題能力。

2、2.（實(shí)踐）活動(dòng)類(lèi)作業(yè)：根據(jù)已有知識(shí)做小腸和消化系統(tǒng)模型，購(gòu)買(mǎi)食物并錄制視頻，設(shè)計(jì)一份食譜，將所學(xué)知識(shí)得到利用。3.知識(shí)拓展類(lèi)：通過(guò)所學(xué)知識(shí)聯(lián)系生活實(shí)際，繪制思維導(dǎo)圖。四、作業(yè)目標(biāo)1.通過(guò)資料分析和查閱營(yíng)養(yǎng)成分表說(shuō)出食物的營(yíng)養(yǎng)成分及各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用，認(rèn)同科學(xué)探究是一個(gè)不斷發(fā)展的過(guò)程。2.通過(guò)觀察模型和圖片描述人體消化系統(tǒng)的組成和各種消化腺的部位及主要的分泌功能，進(jìn)一步認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)3.概述食物消化和吸收的過(guò)程，進(jìn)一步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程。4.通過(guò)閱讀分析幾種常見(jiàn)消化道的疾病來(lái)理解合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，并通過(guò)平衡膳食寶塔會(huì)設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜。5.通過(guò)調(diào)查當(dāng)?shù)厥称钒踩珕?wèn)

3、題的實(shí)例，關(guān)注自己和家人的食品安全。五、作業(yè)內(nèi)容：（一）常規(guī)性作業(yè)1.基礎(chǔ)作業(yè)（必做）：（1）“醬油補(bǔ)鐵工程”是繼食鹽加碘后實(shí)施的又一項(xiàng)全民營(yíng)養(yǎng)工程?！把a(bǔ)鐵”和“加碘”分別可以預(yù)防成年人患（）A乏力和頭暈、佝僂病B缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫C佝僂病、腳氣病D骨質(zhì)疏松癥、地方性甲狀腺腫【答案】B【設(shè)計(jì)意圖】本題設(shè)計(jì)考查學(xué)生對(duì)無(wú)機(jī)鹽的的理解，認(rèn)識(shí)全民營(yíng)養(yǎng)工程在提升國(guó)民體質(zhì)健康的重要性，提升社會(huì)責(zé)任。（2）1912年，生物學(xué)家霍普金斯通過(guò)動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了“維生素”這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于維生素的敘述正確的是（）A.可為人體提供能量B.飲食中缺維生素D易患神經(jīng)炎C.必經(jīng)消化后才被人體吸收D.需要量少,但

4、對(duì)人體很重要【答案】D【設(shè)計(jì)意圖】本題通過(guò)考查學(xué)生對(duì)食物中維生素的作用和發(fā)現(xiàn)的理解，提升學(xué)生科學(xué)思維能力。（3）閱讀下列關(guān)于“桃膠”的科普介紹，請(qǐng)回答問(wèn)題：桃膠是桃樹(shù)的樹(shù)皮分泌出來(lái)的膠狀物質(zhì)。將這些分泌物從樹(shù)皮上剝下來(lái)晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡(jiǎn)單加工后食用。原桃膠的主要成分是大分子多糖，屬于膳食纖維的一種，人體缺乏相應(yīng)的消化酶，因此難以消化吸收。原桃膠去除雜質(zhì)及一定的處理后變?yōu)樾》肿佣嗵牵褪巧虡I(yè)桃膠。根據(jù)短文信息，原桃膠中的主要成分大分子多糖（填“能”或“不能”）被人體消化吸收，原因是。商業(yè)桃膠中的小分子多糖，攝入人體后主要在內(nèi)（器官名稱(chēng)）被吸收。商家宣傳食用桃膠能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)

5、，增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)部的組織合成，有強(qiáng)身健體的作用。還能有效補(bǔ)充機(jī)體的膠原蛋白，對(duì)皮膚彈性的下降有防治效果。你認(rèn)為這種說(shuō)法（填“是”或“不是”）科學(xué)的，理由是?！敬鸢浮坎荒?原桃膠屬于膳食纖維，人體缺乏相應(yīng)的消化酶小腸不科學(xué)，主要成分是大分子多糖【設(shè)計(jì)意圖】本題以資料分析的形式，結(jié)合生活實(shí)際中遇到的問(wèn)題，幫助學(xué)生通過(guò)閱讀資料后，結(jié)合已學(xué)的知識(shí)，進(jìn)行分析判斷，進(jìn)一步考察學(xué)生地實(shí)際應(yīng)用能力。2.拓展性作業(yè)（選做）：（4）下圖中甲、乙、丙三條曲線(xiàn)分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，下表是某興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)分析回答。圖中曲線(xiàn)能表示淀粉的消化過(guò)程，淀粉先在中被初

6、步消化成。要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選擇和號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照。若選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究的問(wèn)題是。實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號(hào)試管取出，滴加碘液，搖勻，預(yù)期看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是；如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是?！敬鸢浮考?，口腔，麥芽糖。1和3號(hào)。溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響嗎？不變藍(lán)，反應(yīng)時(shí)間過(guò)短，淀粉未充分解?！驹O(shè)計(jì)意圖】本題以淀粉的消化過(guò)程為主線(xiàn)考察學(xué)生對(duì)消化曲線(xiàn)的識(shí)別、探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析能力，考察學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。（二）活動(dòng)類(lèi)作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容1-4組:參照課本30頁(yè)，做小腸模型。5-8組:膽汁的乳化作用（或者消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模型）。9-12組:查

7、找有關(guān)食品安全資料。2.部分作業(yè)展示【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)多種形式的實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力、生活能力，最終落實(shí)生物核心素養(yǎng)。學(xué)生對(duì)生物學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)有明顯的提高。（三）實(shí)踐類(lèi)作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容（1）去超市各買(mǎi)一種水果、蔬菜和一斤肉，重點(diǎn)是如何選擇這些食品。（提交方式：可錄制視屏或者書(shū)面文字）（2）根據(jù)平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)一份的食譜。2.部分作業(yè)展示（四）知識(shí)拓展類(lèi)作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容繪制人體的營(yíng)養(yǎng)單元思維導(dǎo)圖2.部分作業(yè)展示【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)繪制思維導(dǎo)圖，可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)核心知識(shí)的理解，在對(duì)知識(shí)的梳理過(guò)程中掌握知識(shí)之間的脈絡(luò)，學(xué)生對(duì)生物學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)有明顯的提高。六、效果分析通過(guò)本次作業(yè)，學(xué)生對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有所收獲，大部分學(xué)生能通過(guò)基礎(chǔ)習(xí)題、拓展作業(yè)、繪制思維導(dǎo)圖，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)這一節(jié)內(nèi)容有了更加深刻地理解和認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的掌握。另一方面，本次作業(yè)有很多需要學(xué)生實(shí)踐操作和查閱資料以及整理概括的內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生主動(dòng)參與到知識(shí)的建構(gòu)中，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，增強(qiáng)了學(xué)生的健康意