氰胺身世調(diào)查閱讀理解附答案

1、Word - 4 -氰胺身世調(diào)查閱讀理解附答案5%17%，平均值為16%左右。因此，丹麥化學(xué)家約翰基耶達(dá)很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要精確測(cè)量了氮的含量，便能推算出蛋白量。例如，每測(cè)得1克氮便相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì)。所以，測(cè)定誕生物樣品中的含氮量，再乘以6.25，就可大略計(jì)算出樣品中的蛋白質(zhì)含量。發(fā)表于1883年的此辦法，無疑為蛋白質(zhì)的檢測(cè)做出了巨大貢獻(xiàn)。將食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后利用一系列蒸餾、滴定技術(shù)，便能計(jì)算得出蛋白質(zhì)含量。凱氏定氮法亦有瑕疵。最大的問題在于只檢測(cè)氮含量，并不能鑒定蛋白質(zhì)真?zhèn)?。換言之，凱氏定氮法檢測(cè)的并非蛋白

2、質(zhì)本身，而是間接檢測(cè)氮元素含量舉行反推。不難想象，只要加入含氮量高的物質(zhì)，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得高蛋白含量的稱號(hào)。以三聚氰胺為例。其分子式由三個(gè)碳原子，六個(gè)氫原子和六個(gè)氮原子組成，氮含量高達(dá)66.7%。而牛乳氮含量惟獨(dú)15.7%，大豆蛋白也僅有16%。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪，有人把三聚氰胺稱作蛋白精 。三聚氰胺具有輕微的生物學(xué)毒性。早在1945年，美國(guó)紐約里德勒試驗(yàn)室兩位毒理學(xué)專家便在藥理學(xué)與試驗(yàn)治療學(xué)期刊上發(fā)表論文指出，長(zhǎng)久給大鼠、兔和狗喂養(yǎng)大劑量三聚氰胺后，會(huì)造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的傷害，以及膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。據(jù)推想，三聚氰胺因?yàn)樵隗w內(nèi)不能被

3、代謝，會(huì)經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度上升，便引起自身或其他易致結(jié)晶物質(zhì)析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細(xì)胞，引起結(jié)晶尿，嬰兒尿液色彩轉(zhuǎn)變，浮現(xiàn)尿液混濁甚至白色沉淀。嬰兒的腎臟極為嬌嫩。6個(gè)月大時(shí)，雙腎分量?jī)H為45克，大約是7枚一元硬幣的分量。結(jié)石會(huì)像攔路虎一樣部分阻止尿液的順暢排出，因此腎臟可能會(huì)被憋大腎盂腎盞病理性擴(kuò)張，浮現(xiàn)腎盂積水。假如不能清除結(jié)晶或結(jié)石這一梗阻因素，會(huì)引起腎小管阻塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危急境地。(摘自讀者)氰胺身世調(diào)查閱讀練習(xí)題12.從說明辦法的角度，簡(jiǎn)要分析劃線句子在文中的作用。(2分)答： 13.據(jù)推想，三聚氰胺因?yàn)樵隗w內(nèi)不能

4、被代謝，會(huì)經(jīng)過腎臟排出句中的據(jù)推想能否刪去?為什么?(2分)答： 14.閱讀選文，結(jié)合相關(guān)鏈接，從生命的角度，寫一段評(píng)論性語(yǔ)言。(不超過50字)。(2分)【相關(guān)鏈接】材料1：食品藥品質(zhì)量是國(guó)家經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平和人民生活質(zhì)量、生命質(zhì)量的重要標(biāo)志。中國(guó)作為世界人口最多的國(guó)家，保障人民的生命平安和健康，責(zé)任更為重大。貫徹落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀核心是以人為本，人以健康為本，健康以食品藥品平安為本。材料2：目前，我國(guó)基本建立了食品藥品平安法律規(guī)矩體系，如食品衛(wèi)生法、藥品法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法、產(chǎn)品質(zhì)量法等。加大對(duì)食品藥品生產(chǎn)流通中的惡意犯罪的懲罰力度，食品、藥品造假和犯罪，無異于謀財(cái)害命，不僅要讓其傾家蕩產(chǎn)，而且要追究刑事責(zé)任。材料3：平安標(biāo)準(zhǔn)體系是保障食品藥品平安和有效執(zhí)法的重要依據(jù)和技術(shù)支撐。三鹿奶粉大事充分裸露出我國(guó)平安標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)峻滯后，檢出含有三聚氫胺的22家企業(yè)的嬰幼兒奶粉，質(zhì)量合格率竟均達(dá)到100%。為了使我國(guó)食品藥品平安水平快速提升，提升平安標(biāo)準(zhǔn)的可操作性勢(shì)在必行。答：氰胺身世調(diào)查閱讀答案12.列數(shù)字、作比較，用數(shù)字詳細(xì)說明，并把它與含氮量高的牛乳、大豆舉行比較，突出了三聚氰胺的含氮量高。13.不能，據(jù)推想表示后面內(nèi)容是科學(xué)家推想出來的，并沒有得到證實(shí)，假如刪去，不符合事實(shí)，違反了說明文語(yǔ)言的精確性的原則。14.示例：奶粉中含有三聚氰胺，嚴(yán)