ＲMP模式茶文化旅游開發(fā)研究

1、MP形式茶文化旅游開發(fā)研究 摘要:茶文化旅游是近年來茶文化和旅游相結(jié)合的一種新興旅游工程。信陽種茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長?；诎浩?MP)分析形式，從資源、市場和產(chǎn)品三方面對信陽茶文化旅游進(jìn)展論證，分析信陽茶文化旅游開展中的制約因素，并提出策略。關(guān)鍵詞:MP;茶文化旅游;信陽茶文化旅游是近兩年新興的旅游工程，因其獨特的參與性、體驗性和養(yǎng)生性而受到越來越多的旅游者的喜歡。茶文化旅游依托于環(huán)境優(yōu)美的茶園，擁有著深沉的茶文化底蘊，還同時有休閑、養(yǎng)生等功能，有著特別廣闊的需求空間。也引起了廣闊學(xué)者的廣泛關(guān)注，各種與茶文化相關(guān)的旅游工程不斷出現(xiàn)，然而在實際茶文化旅游開發(fā)中存在許多問題。信陽擁有悠久的茶

2、文化歷史，信陽種茶始于東周、名于唐、興于宋、盛于清，茶文化可謂底蘊深沉。本文引用昂普(MP)分析形式，從資源(esource)、市場(Market)和產(chǎn)品(Product)三方面對信陽茶文化旅游進(jìn)展分析，為信陽茶文化旅游開發(fā)提供一些設(shè)想。一、信陽茶文化旅游的MP分析1資源評價信陽是楚文化和中原文化交融的地方，因此形成了信陽獨具特色的淮河文化。信陽是我國著名的綠茶之鄉(xiāng)，是中國十大名茶之一，信陽茶文化資源非常豐富，歷史年代長遠(yuǎn)。唐代是中國茶葉開展的興盛時期，茶圣陸羽當(dāng)時將信陽劃分為第二大產(chǎn)茶區(qū)，屬于淮南茶區(qū)。信陽空氣潮濕、雨水充分、氣候適宜，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，遍布茶園，具有盛產(chǎn)名茶的有利條件。而且

3、信陽茶區(qū)地處高緯，年平均的氣溫比擬低，晝夜溫差大，這個茶區(qū)病蟲害的種類及發(fā)生幾率都比國內(nèi)其它的茶區(qū)要低些1。信陽茶區(qū)農(nóng)民用有機肥施肥，使茶葉營養(yǎng)比國內(nèi)其他產(chǎn)茶地區(qū)豐富。信陽茶文化旅游資源類型豐富，有歷史悠久的茶館、規(guī)模宏大茶葉園、別具一格的茶韻廣場、古老的茶街、茶博物館、國際茶城古老的茶社等這些有形的旅游資源，還有無形的文化資源，如特有的茶風(fēng)茶俗、簡潔的沏茶要點，以靈山寺、凈居寺為依托與佛文化結(jié)合的禪茶文化，無與倫比的茶藝。目前，信陽茶文化旅游資源開發(fā)主要集中在對有形的茶文化旅游資源開發(fā)，比方游客品茶買茶、玩耍茶之韻廣場、游覽茶博物館等，對無形的茶文化旅游資源開發(fā)較少，雖然短期內(nèi)吸引了一些游客

4、，但缺乏參與性、體驗性、文化性，勢必影響茶文化旅游的持續(xù)性。2市場分析通過對信陽火車站、汽車站、主要茶文化風(fēng)景區(qū)游客的訪問調(diào)查，游客市場呈以下特點:一是，來信陽茶文化旅游的男性比女性多;二是，出游不受季節(jié)性氣候影響，每年春季是茶文化旅游的旺季，這和采茶時間、茶文化節(jié)舉辦的時間有關(guān);三是，游客大局部本省是主要的一級客源市場，周邊的省市是二級客源市場;四是，出游方式上，選擇旅行社的游客比例少，大多是選擇和家人、朋友一起，散客居多，自費旅游比例高;五是，游客偏好上，大局部游客主要是為了品茶、觀看茶文化節(jié)、欣賞茶藝表演為主。3產(chǎn)品分析一是，產(chǎn)品創(chuàng)新的外部環(huán)境。旅游產(chǎn)品是各種要素的有機綜合。信陽茶文化旅

5、游要想開展好、持久，必須有當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門的支持和一定的法律法規(guī)做保障。茶產(chǎn)業(yè)是信陽市重要的產(chǎn)業(yè)之一。信陽市政府非常重視，在政府主導(dǎo)下，從1992年至今已成功舉辦了23界信陽國際茶葉節(jié)。提出了將信陽建成中國茶都的戰(zhàn)略目的，出臺了一些政策做大做強茶產(chǎn)業(yè)，將信陽建成茶文化旅游名市。2022年，在省委書記的指示下，信陽開發(fā)了新茶產(chǎn)品信陽紅茶。政府還出臺進(jìn)展品牌獎勵、培育龍頭茶葉企業(yè)等相關(guān)優(yōu)惠措施;召開一些關(guān)于文化旅游園工程開發(fā)的研討會、舉辦信陽毛尖手工炒茶大賽，信陽毛尖炒制技藝已榮列國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。二是，產(chǎn)品創(chuàng)新。品味美食也是激發(fā)旅游者出游的動機之一，味蕾的滿足給旅游者留下深化難忘的印象

6、。信陽是一個飲食文化歷史悠久的城市，當(dāng)?shù)厝藷釔勖朗常艹仫嬍澄幕挠绊懹腥罕娦浴菪缘忍攸c。在茶文化旅游中，可以結(jié)合旅游者這一動機，利用信陽飲食上優(yōu)勢，將美食和茶結(jié)合起來。擺脫以前的單純的游客只是喝茶、品茶、買茶場面，將茶融入菜品當(dāng)中，開發(fā)和茶有關(guān)的各種美食，豐富茶文化旅游的內(nèi)涵。結(jié)合信陽本地特色菜品原料開發(fā)高質(zhì)量的茶菜系列。如，清蒸茶南灣魚、五茶固始鴨、煮茶葉固始笨雞蛋、綠茶拌李家寨豆腐、綠茶肉丸等。以茶入菜，不僅豐富了信陽菜，同時也豐富了茶文化旅游的內(nèi)涵。另外，除了食住行游娛外，購物也是旅游者一大愛好，可以創(chuàng)新開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕糜紊唐?。結(jié)合信陽綠茶、紅茶特點，研發(fā)和茶葉有關(guān)的保

7、健品，制作介紹信陽茶文化的音像制品，茶樹做的小盆栽等。三是，產(chǎn)品的空間組合。信陽是旅游城市，旅游資源豐富，很多旅游資源都和信陽毛尖相聯(lián)絡(luò)，可以借助信陽毛尖把各種資源相組合提升旅游資源價值，游雞公山，欣賞自然風(fēng)光、游茶園、觀看茶藝表演;游南灣湖，茶山環(huán)繞著南灣湖，品味南灣湖的水沖泡的綠茶，開展茶文化為主題的休閑旅游;游董家河，產(chǎn)茶之鄉(xiāng)，通過豐富的茶資源開展各種茶文化旅游，重點開發(fā)體驗工程，讓游客參與采茶、炒茶、品茗等。妙高寺，茶、竹、禪三位一體，萬畝茶場可供游客觀看，給游客提供禪茶;靈山寺、凈居寺，佛教圣地，將寺廟文化旅游資源和茶文化旅游資源結(jié)合起來，挖掘信陽禪茶文化內(nèi)涵，可以請高僧給游客講解怎

8、樣利用茶進(jìn)展自我內(nèi)心修行，欣賞茶禪表演，向僧人學(xué)習(xí)鑒賞禪書畫等。二、制約(一)無視茶文化價值內(nèi)涵信陽從1992年來，每年舉辦一次國際茶葉節(jié)活動，這種節(jié)慶活動注重經(jīng)濟價值取向，希望通過以茶來招商引資帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟開展。這種重視經(jīng)濟效益的價值取向，限制了舉辦方舉辦茶葉節(jié)的思維方式，對信陽茶葉節(jié)的良性開展是不利的。缺乏文化內(nèi)涵只是重視經(jīng)濟價值的節(jié)慶活動無法長久。重視文化的同時開展經(jīng)濟，形成茶文化經(jīng)濟和茶文化旅游共同協(xié)調(diào)開展，是信陽茶葉可持續(xù)開展的必然道路。(二)茶文化旅游工程單一伴隨每年茶葉節(jié)的舉辦，信陽茶葉的知名度有所提升，然而和福建、安溪等地茶葉相比，并不如意。目前，信陽的茶文化旅游主要是信陽茶

9、葉節(jié)的帶動，游客只是品茶、觀茶、買茶等，旅游工程開發(fā)層次低，工程比擬單一。在當(dāng)前體驗旅游熾熱的情況下，信陽茶文化旅游在對游客提供觀光旅游產(chǎn)品的根底上，還要開發(fā)體驗性、參與性、互動的文化旅游工程，增強游客的旅游體驗，加強茶鄉(xiāng)百姓和游客的互動，從而給游客留下深化難忘的印象。(三)宣傳力度小在信陽旅游開展中對茶文化旅游宣傳較少，信陽茶文化的宣傳主要依靠每年的茶葉節(jié)，每年的游客大局部僅僅依靠一年一屆的茶葉節(jié)吸引游客有限。然而，茶葉節(jié)的參展商本地居多，外地太少，信陽毛尖市場管理的混亂，也給茶文化旅游帶來了負(fù)面的影響。(四)旅游根底設(shè)施不完善，效勞程度低信陽經(jīng)濟開展相對落后，以自然、生態(tài)游為主，配套根底設(shè)

10、施建立相對薄弱。信陽作為旅游城市，通往各旅游點的交通工具不健全，交通道路上缺少茶鄉(xiāng)引導(dǎo)指示牌等。信陽茶文化旅游需要許多專業(yè)人才，目前從事這方面的旅游人才很少。賓館、景區(qū)這些地方的效勞人員專業(yè)素質(zhì)低，經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)的人很少。三、信陽市茶文化旅游開展的對策(一)完善旅游根底設(shè)施建立，進(jìn)步效勞程度信陽是個經(jīng)濟不興旺的城市，資金缺乏，信陽旅游根底設(shè)施建立薄弱，制約了對信陽旅游的開展。除了依靠政府的扶持，保證根底設(shè)施的建立的資金，還可以多途徑拓寬資金的渠道。在火車站、汽車站等主要通道設(shè)立旅游效勞咨詢中心等效勞外來游客的設(shè)施;增設(shè)一些去茶鄉(xiāng)的指引標(biāo)志;開通去茶鄉(xiāng)的公共交通道路。在茶文化旅游中，游客除了品

11、味茶，精神體驗對整個旅游的經(jīng)歷提升顯得尤為重要。很多游客愛喝茶，但對茶文化并不是很理解，通過導(dǎo)游人員對茶文化的細(xì)致講解和引導(dǎo)，讓游客深化理解茶文化。茶鄉(xiāng)目前從事茶葉的主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，為了進(jìn)步效勞程度，必須引進(jìn)和培訓(xùn)一批理解中國茶文化，又對地方茶俗熟悉的旅游專業(yè)人員為游客提供接待效勞2。對從事信陽茶文化旅游的當(dāng)?shù)厝藛T進(jìn)展定期和不定期的培訓(xùn)，進(jìn)步效勞技能，增加效勞意識。(二)加大茶文化旅游的宣傳力度，引入互聯(lián)網(wǎng)+;形式，提升營銷程度在當(dāng)前日益競爭劇烈的市場環(huán)境下，酒香也怕巷子深;，提升營銷程度對推動旅游業(yè)的開展至關(guān)重要。通過細(xì)分消目的體，加大宣傳力度，讓不同層次的旅游者對信陽毛尖、信陽茶文化有

12、深度的理解。除了利用每年的茶葉節(jié)，各相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合起來，通過各種途徑:央視廣告、新聞發(fā)布會、制作宣傳片、參加全國各地茶文化交流會等，共同做好產(chǎn)品推介。引入互聯(lián)網(wǎng)+;形式，通過微信、微商等可將旅游資源和產(chǎn)品隨時隨地分享、傳遞給消費者，消費者也可通過發(fā)布的旅游信息、活動信息、促銷信息等規(guī)劃旅游安排、參與體驗文化旅游等，與消費者真正搭建起面對面;的交流平臺。(三)引進(jìn)和培養(yǎng)旅游人才茶文化旅游是參與、體驗式旅游，給游客帶來更多的是一種精神層面的感受，是否具有感染力和認(rèn)同感不僅取決于根底效勞設(shè)施、景點的景觀等硬件設(shè)施，更多取決于旅游從業(yè)人員專業(yè)的講解、演示效勞等。因此，應(yīng)從以下幾方面予以加強:一是，定期

13、開展從業(yè)人員專業(yè)技能培訓(xùn)，強化顧客為上;的效勞理念;二是，開展校企合作，定向培養(yǎng)專業(yè)人員;三是，引進(jìn)專業(yè)管理人才或團隊。(四)加強茶文化的傳承和保護，鼓勵當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c茶文化也是中華民族悠久歷史和禮儀的重要組成局部，傳承和保護優(yōu)秀文化是我們義不容辭的歷史使命和責(zé)任。通過茶文化的開發(fā)和利用，不僅是將信陽獨特的茶文化推廣、宣傳出去，提升經(jīng)濟價值，更多的是對文化的傳承和保護，讓消費者在放松身心的同時，體驗、領(lǐng)略茶文化的魅力。當(dāng)?shù)鼐用駥Σ栉幕糜蔚拈_展起著至關(guān)重要的作用，信陽的茶文化旅游開發(fā)和當(dāng)?shù)鼐用窕尤狈?，?dāng)?shù)鼐用袷芤嫔伲虼水?dāng)?shù)鼐用窈苌訇P(guān)心茶文化的開展。這對茶文化的開展起著制約作用。因此，要鼓勵當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c茶文化的開發(fā)和保護，使本地居民受益，從而主動參與保護茶文化資源中來。大別山革命老區(qū)振興開展規(guī)劃;等一些政策的出臺和施行，也為信陽將來開展提供了良好的外部環(huán)境，信陽茶業(yè)和茶文化旅游只有在資源、市場、產(chǎn)品等方面不斷提升內(nèi)力，才能真正實現(xiàn)跨越開展。(五)優(yōu)化和豐富產(chǎn)品構(gòu)造，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條信陽紅;系列產(chǎn)品的開發(fā)上市是一次重大科技創(chuàng)新，更是業(yè)界打破開展中思維定式;的成功成果。紅綠相依;的產(chǎn)品構(gòu)造不僅對提升信陽整體形象、促進(jìn)茶農(nóng)和茶企增收具有重要的示范作用，也為信陽茶業(yè)將來開展提供了良好的開展思路。安康中國;已上