浙江一鳴奶吧事業(yè)部新員工轉正考核試卷 (2)附答案

1、浙江一鳴奶吧事業(yè)部新員工轉正考核試卷復制基本信息：矩陣文本題姓名：_門店：_員工工號:_1、公司的業(yè)績定律包括哪幾條（ ）A：業(yè)績的背后是文化；文化的背后是心態(tài)；B：業(yè)績的背后是團隊；團隊的背后是文化；(正確答案)C：文化的背后是心態(tài)；心態(tài)的背后是投資；(正確答案)D：團隊的背后是文化；文化的背后是投資；2、在門店踐行高品質的質量和服務，正確的是：（）A：不售賣過期產品(正確答案)B：按照公司操作要求（SOP）進行制作、操作(正確答案)C：必須有健康證才能在門店上崗(正確答案)D：開始工作前必須堅持洗手消毒(正確答案)3、建議性銷售原則，包含以下哪些內容，正確的是：（）A：記住老顧客及其消費習

2、慣(正確答案)B：可以向兒童做建議性銷售C：非高峰期時,觀察顧客10秒后,再做建議性銷售(正確答案)D：針對同一顧客,建議性銷售不得超過兩次(正確答案)E：銷售過程中,始終保持微笑,眼睛注視對方(正確答案)4、陳列的基本原則正確的是：（）A：單品產品的陳列要具有飽滿性，每個產品均需擺放標價簽，標價簽擺放在托盤的合適位置(正確答案)B：高峰前后，高峰外每隔一小時檢查一次產品陳列保證貨品齊全并擺放整齊(正確答案)C：有今天和昨天兩種庫存時，為保證客戶的滿意度，需要同時陳列。不允許只陳列昨天的庫存(正確答案)D：包裝類產品陳列時，需將公司標志面向客戶，且方向一致，做到整齊、美觀(正確答案)E：根據每

3、個時間段顧客消費需求，對產品進行黃金位置的陳列的動態(tài)陳列(正確答案)5、企業(yè)格言，正確的是：（）A：平凡堅持到底就是偉大！(正確答案)B：面對強大的對手，明知不敵，也要毅然亮劍，即使倒下， 也要成為一座山，一道嶺！(正確答案)C：我們都是平凡的人，聚在一起做平凡的事；D：可以成功，可以失敗，但不可以放棄！(正確答案)6、一鳴質量宗旨（）A：質量是免費的，質量是最大的成本；(正確答案)B：建立以預防為先，零缺陷的工作習慣；(正確答案)C：從清潔衛(wèi)生入手，把質量做得像太平洋一樣深、一樣廣；(正確答案)D：建立以質量安全為基礎，以新鮮美味為核心的質量管理體系；(正確答案)E：要珍惜客戶的建議，讓每一

4、次的建議成為質量改善的起點；(正確答案)7、門店哪些情況下需要洗手（）A：飯前飯后、接觸錢幣之后；(正確答案)B：沾染了臟東西之后、做完衛(wèi)生工作之后、外出回來；(正確答案)C：接觸過血液、淚液、鼻涕、痰液和唾液之后；(正確答案)D：現烤技術員接觸生食后、現烤技術員接觸熟食前；(正確答案)E：連續(xù)操作2小時之后、上崗操作之前；(正確答案)8、因產品包裝日期規(guī)格原因造成退貨，門店需要在當天幾點前完成？單選題上午8點上午10點(正確答案)下午13點下午17點9、毛巾消毒多久后撈出() 單選題5分鐘10分鐘15分鐘30分鐘(正確答案)10、餐具清潔消毒時，洗潔精和清水的配比是（ ）ml洗潔精：（ ）升

5、水 單選題15ml洗潔精12升水(正確答案)15ml洗潔精5升水10ml洗潔精12升水10ml洗潔精5升水11、手部清潔消毒流程：（ ）自來水淋濕雙手(正確答案)用洗手液揉搓雙手(正確答案)流動水沖洗洗手液(正確答案)消毒干燥白毛巾擦干(正確答案)75%酒精噴灑消毒(正確答案)12、5S的步驟具體是： 單選題整理-整頓-清掃-清潔-素養(yǎng)(正確答案)整理-整頓-清潔-清掃-素養(yǎng)整頓-整理-清潔-清掃-素養(yǎng)整頓-整理-清掃-清結-素養(yǎng)13、收銀六部曲的步驟： 單選題歡迎詞-建議性銷售-點餐-確認點餐-收款-配餐-歡送顧客歡迎詞-點餐-建議性銷售-確認點餐-收款-配餐-歡送顧客(正確答案)歡迎詞-點

6、餐-建議性銷售-確認點餐-配餐-收款-歡送顧客歡迎詞-點餐-確認點餐-建議性銷售-收款-配餐-歡送顧客14、導購工作流程：（ ）招呼顧客：熱情主動(正確答案)介紹產品：新品和促銷產品，賣點(正確答案)建議銷售：站在顧客角度做；(正確答案)引導顧客：打包、堂食或買單等方面的引導(正確答案)歡送顧客：主動幫顧客開門等服務工作(正確答案)添加產品：根據售賣情況調整(正確答案)15、客訴的處理原則是什么：速度第一(正確答案)我的客戶我負責(正確答案)立即了解情況一切以客戶為中心(正確答案)16、行為規(guī)范正確的是：禁止搔頭發(fā)、搔癢、挖耳朵、打哈欠、伸懶腰、挖鼻孔等動作(正確答案)禁止在操作區(qū)內飲水或吃東

7、西，用顧客用陶瓷杯喝水；(正確答案)禁止員工相互間在店里閑談閑聊，做與工作無關的事；(正確答案)禁止上班期間玩手機，手機上班時間應設置為靜音或震動，放置員工柜內(正確答案)禁止使用奶吧物品為私人所用，私人物品應分區(qū)擺放在員工柜內(正確答案)17、儀容儀表正確的是：（）班著統(tǒng)一工作服、帽子、圍裙、口罩，需穿戴整齊不卷褲腳，穿干凈平跟包頭防滑鞋(正確答案)員工不化濃妝，男生不留胡須，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物(正確答案)頭發(fā)符合要求：女生頭發(fā)盤起，劉海全部夾起，兩側鬢發(fā)無掉發(fā)，短發(fā)用夾子夾起；男生頭發(fā)前不遮眉，側不及耳，后不觸領(正確答案)可以穿涼鞋，上班不戴圍裙帽子，頭發(fā)凌亂18、顧客就餐后，需要在多長時間內收拾干凈？（) 單選題一分鐘兩分鐘(正確答案)三分鐘四分鐘填空題_填空題_