某溫泉賓館管理建議書

1、 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word貴 德 溫 泉 賓 館Gui De Hot Spring Hotel管理建議書MANAGING PROPOSAL陜西新世紀(jì)酒店(ji din)管理Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.目錄(ml)概述(i sh)行政(xngzhng)管理方案(fng n)人事(rnsh)培訓(xùn)方案銷售方案采購(gòu)方案財(cái)務(wù)管理方案維修保養(yǎng)方案青海省計(jì)委領(lǐng)導(dǎo)(ln do)：非常感謝聘請(qǐng)我們陜西新世紀(jì)酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，通過四個(gè)月的咨詢管理及對(duì)貴德旅游市場(chǎng)的調(diào)查了

2、解，特提出(t ch)以下賓館今后開展(kizhn)的建議(jiny)。此外，為了使領(lǐng)導(dǎo)們能對(duì)陜西新世紀(jì)酒店管理有更進(jìn)一步地認(rèn)識(shí)和了解，請(qǐng)?jiān)试S本人就公司(n s)的情況做一簡(jiǎn)短介紹。陜西新世紀(jì)酒店管理Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.是由中信興業(yè)公司北京所屬的西安絲綢之路喜來登大酒店投資興辦的一家集酒店預(yù)開業(yè)籌備、酒店管理、酒店咨詢管理、工程咨詢/裝修、人員培訓(xùn)的專業(yè)酒店管理公司。公司于1998年6月在西安注冊(cè)成立，注冊(cè)資金一百萬(wàn)元人民幣。公司擁有銷售、人事培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、工程、餐飲、客房、前臺(tái)等各類酒店專業(yè)管理人員近百人，其95%擁有大專以上文化程

3、度。所有這些管理人員大都有在喜來登SHERATON、香格里拉SHANGRI - LA、假日HOLIDAY INN、凱悅HYATT等一流酒店工作的豐富經(jīng)驗(yàn)。公司目前在國(guó)內(nèi)已管理3-5星級(jí)酒店7家及1家高爾夫俱樂部。在談酒店工程普及呼和浩特5星級(jí)、武漢4星級(jí)、漢中4星級(jí)、連云港3星級(jí)、楊凌3星級(jí)。到2001年底，公司管理工程預(yù)計(jì)超過10家。屆時(shí)，將形成管理酒店的連鎖規(guī)模，為今后戰(zhàn)略性的市場(chǎng)推廣提供了有利的條件。本公司借鑒(jijin)了業(yè)主-西安絲綢之路(s chu zh l)喜來登大酒店所投資(tu z)的西安喜來登大酒店西北地區(qū)第一家五星級(jí)飯店(fndin)十年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合(jih)在國(guó)內(nèi)

4、所管理的數(shù)家3-5星級(jí)酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，已制訂出了一套符合中國(guó)國(guó)情且同時(shí)具有國(guó)外酒店管理公司先進(jìn)管理制度及程序的酒店管理體系，此套體系非常適用于國(guó)內(nèi)3-5星級(jí)酒店。我們對(duì)客戶提供的承諾是：為酒店創(chuàng)造最大限度的投資回報(bào)有方案的為酒店培養(yǎng)懂專業(yè)、高素質(zhì)的效勞人員為客人提供高效、溫馨的一流效勞陜西新世紀(jì)酒店管理二00一年六月二十六日行政(xngzhng)管理方案(fng n)總經(jīng)理負(fù)責(zé)賓館的日常(rchng)行政和業(yè)務(wù)工作。代表(dibio)賓館對(duì)外處理各種經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。戰(zhàn)略性地制定賓館短期(dun q)、長(zhǎng)期開展規(guī)劃及策略。組織實(shí)施董事會(huì)的決議。制定年度經(jīng)營(yíng)及費(fèi)用預(yù)算并報(bào)董事會(huì)審批。負(fù)責(zé)年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完

5、成。人事、培訓(xùn)方面進(jìn)行人員的招聘。安排入職、賓館禮儀、外語(yǔ)及酒店知識(shí)、工作技能等方面的培訓(xùn)。制訂、完善員工手冊(cè)。建立、完善人事制度，實(shí)施賓館的勞務(wù)政策、工資及福利政策。與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門建立溝通渠道及關(guān)系。加強(qiáng)本地區(qū)員工的法律意識(shí)及平安意識(shí)的培養(yǎng)和教育。銷售(xioshu)方面增加(zngji)有經(jīng)驗(yàn)、有一定客戶群的銷售人員目前(mqin)銷售力量薄弱，包括經(jīng)理在內(nèi)共三位員工。崗位(gng wi)專業(yè)培訓(xùn)。建立、完善部門(bmn)規(guī)章制度及運(yùn)作程序。根據(jù)市場(chǎng)定位，制定價(jià)格體系。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研并根據(jù)市場(chǎng)方案進(jìn)行市場(chǎng)宣傳推廣活動(dòng)此項(xiàng)活動(dòng)目前根本沒有開展。賓館宣傳、推廣資料的印制。落實(shí)年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。

6、工程方面配合“業(yè)主對(duì)有關(guān)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試及賓館設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。崗位專業(yè)培訓(xùn)。建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。餐飲方面崗位專業(yè)培訓(xùn)。建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。制定所轄區(qū)域的效勞收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。落實(shí)(lush)賓館經(jīng)營(yíng)所需的物品供給(gngj)及儲(chǔ)藏(chcng)。嚴(yán)格物料采購(gòu)(cigu)制度及本錢(bn qin)管理。財(cái)務(wù)方面增加專業(yè)財(cái)務(wù)管理人員。崗位培訓(xùn)。建立、完善賓館財(cái)務(wù)、采購(gòu)制度及程序。配合賓館效勞經(jīng)營(yíng)部門進(jìn)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定及審核。建立本錢控制方案并嚴(yán)格加以實(shí)施。配合“業(yè)主完成賓館固定資產(chǎn)的清點(diǎn)及交接。配合“業(yè)主選擇適宜的賓館電腦系統(tǒng)主要針對(duì)財(cái)務(wù)管理客務(wù)方面在人事部門的配合下，

7、完成所需工作崗位的人員招聘并進(jìn)行崗位培訓(xùn)建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。制定所轄區(qū)域的效勞收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。落實(shí)賓館經(jīng)營(yíng)所需的物品供給及儲(chǔ)藏。對(duì)賓館設(shè)施、陳設(shè)、家具等提出合理建議并最終按“業(yè)主通過的方案實(shí)施。人事(rnsh)培訓(xùn)方案(fng n)新世紀(jì)酒店(ji din)管理的培訓(xùn)特點(diǎn)(tdin)、優(yōu)勢(shì)面對(duì)(min du)竟?fàn)幦遮厔×业木频旯芾硎袌?chǎng)，新世紀(jì)酒店管理始終把員工培訓(xùn)視為企業(yè)開展的根本。新世紀(jì)重視人才，視人力資源為公司最可珍貴的資產(chǎn)。我們清醒的認(rèn)識(shí)到科學(xué)的、系統(tǒng)的培訓(xùn)是對(duì)人力資源的再開發(fā)，是對(duì)這筆珍貴資產(chǎn)增值保值的必需手段，也是保證員工工作滿意度、獲得提升的必要條件。我們的優(yōu)勢(shì)有：具有

8、系統(tǒng)、完善的管理培訓(xùn)體系具有標(biāo)準(zhǔn)的效勞標(biāo)準(zhǔn)和程序有經(jīng)驗(yàn)的專職培訓(xùn)師資隊(duì)伍采用先進(jìn)的培訓(xùn)教材、培訓(xùn)設(shè)施可安排骨干員工在我公司轄下酒店進(jìn)行培訓(xùn)、深造具有嚴(yán)格、科學(xué)的培訓(xùn)、人事評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)重視對(duì)員工的交叉培訓(xùn)，為員工的個(gè)人開展提供時(shí)機(jī)人事(rnsh)培訓(xùn)部的職能 確定人事(rnsh)招聘方案(fng n)、編制人事(rnsh)工資預(yù)算確定(qudng)培訓(xùn)目標(biāo)組建培訓(xùn)機(jī)構(gòu)確定培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn) 、受訓(xùn)人員組織培訓(xùn)師資編制詳細(xì)的培訓(xùn)實(shí)施方案制定培訓(xùn)要求及培訓(xùn)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格納新、淘汰人員制度。目前賓館局部部門經(jīng)理/員工在工作責(zé)任心、專業(yè)技能知識(shí)、理解、溝通、管理能力上距星級(jí)賓館的要求相差甚遠(yuǎn)貴德溫泉賓館員工(yu

9、ngng)崗位級(jí)別表現(xiàn)行(xinxng)10級(jí)高中低總經(jīng)理9級(jí)高中低副總經(jīng)理8級(jí)高中低總經(jīng)理助理7級(jí)高中低財(cái)務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、6級(jí)高中低行政總廚師長(zhǎng)銷售、餐飲、前臺(tái)、客房、人力資源、工程、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、工會(huì)主席5級(jí)高中低餐飲、前臺(tái)、客房副經(jīng)理、銷售部客戶經(jīng)理、人事經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、餐飲部各廚師長(zhǎng)、總會(huì)計(jì)師、電腦房經(jīng)理本錢控制經(jīng)理、中廚副廚4級(jí)高中低大堂副理、應(yīng)收信貸經(jīng)理娛樂中心主管、銷售客戶代表、培訓(xùn)師、熱廚主管、冷廚主管、酒吧主管、行政秘書車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、保安主管、餐飲、客房、前臺(tái)、工程領(lǐng)班3級(jí)高中低前臺(tái)接待、銷售部聯(lián)絡(luò)員、熱廚領(lǐng)班、冷廚領(lǐng)班、員餐主管、采購(gòu)員商務(wù)中心

10、、庫(kù)管、人事文員、保安員各部門秘書2級(jí)高中低餐飲、客房效勞員，工程部技工、收銀員、洗衣房效勞員、中廳效勞員、司機(jī)保齡球館、游泳館、會(huì)議中心、洗浴中心、舞廳效勞員、行李員客房做床員、員餐效勞員、公衛(wèi)、洗碗工1級(jí)高中低園林綠化人員、門衛(wèi)員、公寓樓效勞員溫泉(wnqun)賓館工資級(jí)別表 單位(dnwi)：人民幣圓級(jí)別根本工資1誤餐補(bǔ)助2級(jí)別工資小計(jì)3=1+2崗位津貼4店齡5工資合計(jì)6=3+4+56級(jí)高39030420中38030410低37030400805級(jí)高3503038060中3403037060低33030360604級(jí)高3103034040中3003033040低29030320403級(jí)高

11、2703030030中2603029030低250302802級(jí)高2303026030中22030250低210302401級(jí)高19030220中18030210低17030200店齡工資(gngz)依照員工入店時(shí)間從10元到60元不等依照此工資發(fā)放(ffng)制度每月員工工資總計(jì)發(fā)放49，500元，其中(qzhng)包括包廚14，500元。目前溫泉(wnqun)賓館經(jīng)理/員工(yungng)總?cè)藬?shù)136人，實(shí)際在崗126人，其余10人請(qǐng)產(chǎn)假、長(zhǎng)期事假、無故曠工。按溫泉賓館的規(guī)模及效勞設(shè)施情況包括提供客衣效勞及前臺(tái)電腦系統(tǒng)正常人員編制應(yīng)控制在140-150人。銷售方案一綜 述概況貴德溫泉賓館是

12、由青海省計(jì)委投資興建的一家3星級(jí)涉外賓館。賓館位于青海省著名的“梨鄉(xiāng)貴德縣境內(nèi)的黃河之濱，距省會(huì)西寧114公里。賓館占地50畝，建筑面積一萬(wàn)多平方米，賓館內(nèi)備有豪華套、標(biāo)準(zhǔn)間70間，24小時(shí)供給溫泉浴水。館內(nèi)設(shè)有各類會(huì)議室，貴賓室、宴會(huì)廳、大小餐廳、舞廳、KTV歌廳、棋牌室、洗浴中心、美國(guó)賓士域6道保齡球館，50米8泳道游泳館及美容美發(fā)室、商務(wù)中心、小超市等。同時(shí)賓館院內(nèi)亭臺(tái)樓閣，小橋流水，環(huán)境優(yōu)美，提供35-40車位的停車場(chǎng)。政治、經(jīng)濟(jì)(jngj)形勢(shì)國(guó)內(nèi)政治形勢(shì)穩(wěn)定。政府將繼續(xù)實(shí)施鼓勵(lì)投資(tu z)政策,繼續(xù)擴(kuò)大增加(zngji)經(jīng)濟(jì)建設(shè)工程(gngchng)。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給予中西部

13、地區(qū)更加(gnji)優(yōu)惠的經(jīng)濟(jì)政策來開展經(jīng)濟(jì)。西部大開發(fā)將作為“十.五國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的工作重點(diǎn),貴德溫泉賓館將借助這些有利的條件來開展擴(kuò)大自己的客源市場(chǎng)。旅游貴德旅游業(yè)僅僅進(jìn)入起步階段,通過每年舉辦梨花節(jié)、物資交流會(huì)以及“五一“十一旅游黃金周已經(jīng)在青海市場(chǎng)上建立起了一定的知名度。據(jù)統(tǒng)計(jì)：今年五一長(zhǎng)假期間，貴德縣共接待游客5.6萬(wàn)人(次),旅游收入504萬(wàn)元,均比去年同期增長(zhǎng)了3倍.青海省旅游局將通過今年“五一期間游客對(duì)青海各旅游景點(diǎn)及配套設(shè)施集中反映的問題進(jìn)行整改，如交通運(yùn)輸、旅游紀(jì)念品開發(fā)、景點(diǎn)指示牌、公共衛(wèi)生間等，各大旅行社也將積極推出幾條黃金旅游線路如西寧青海湖、西寧塔爾寺、西寧坎布拉國(guó)家

14、森林公園等，這些必將帶動(dòng)貴德旅游業(yè)的開展。作為貴德縣唯一一家三星級(jí)賓館應(yīng)通過積極的公關(guān)宣傳推廣活動(dòng)樹立起賓館的良好形象，應(yīng)積極爭(zhēng)取旅游及會(huì)議客源，提高賓館平均住房率及平均房?jī)r(jià)，同時(shí)采取有競(jìng)爭(zhēng)力的公司價(jià)格來開展我們的商務(wù)客戶數(shù)量，并且對(duì)旅行社采取靈活的價(jià)格政策，利用賓館全新和優(yōu)良的硬件及一流的效勞來增加市場(chǎng)份額。市場(chǎng)推廣(tugung)使命通過(tnggu)有效的市場(chǎng)推廣手段,將貴德溫泉賓館定位在以旅游客源(k yun)為主導(dǎo), 會(huì)議(huy)/商務(wù)(shngw)為輔導(dǎo)，長(zhǎng)住客為根底的省內(nèi)一流賓館。我們應(yīng)充分利用市場(chǎng)資金及設(shè)施進(jìn)行市場(chǎng)開拓及活動(dòng),抓住每個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇，取得較高的市場(chǎng)占有率并爭(zhēng)取最大的

15、收入。應(yīng)通過集中內(nèi)部力量和我們的產(chǎn)品去取悅我們的顧客力爭(zhēng)使顧客感到物有所值而最終到達(dá)賓館所制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo).銷售部將開掘有潛力的銷售人員,通過行之有效的培訓(xùn)手段來提高他們的業(yè)務(wù)能力，在為賓館的開展效勞的同時(shí)為其創(chuàng)造一個(gè)職業(yè)開展的方向.三. 市場(chǎng)(shchng)審核1.市場(chǎng)分類(fn li)識(shí)別旅游團(tuán)隊(duì)隨著(su zhe)貴德旅游業(yè)的開展(kizhn),越來越多的國(guó)內(nèi)游客來貴德觀光旅游。主要(zhyo)客源/地區(qū)為西寧、海南洲及貴德周邊縣市。我們應(yīng)通過提高效勞水平以及給旅行社有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格并有針對(duì)性的廣告宣傳和地區(qū)銷售推廣，來增加我們的競(jìng)爭(zhēng)力及市場(chǎng)占有率。會(huì)議貴德以它溫和的氣候、優(yōu)美的風(fēng)景將成為省

16、內(nèi)舉辦各種大、中型會(huì)議的最正確選擇地點(diǎn)，溫泉賓館以其較完善的會(huì)議配套設(shè)施將成為會(huì)議舉辦者的首選場(chǎng)所。進(jìn)行會(huì)議市場(chǎng)的推廣是必不可少的。我們應(yīng)采取靈活的會(huì)議價(jià)格及賓館娛樂設(shè)施套價(jià)，盡可能多地增加會(huì)議市場(chǎng)的收入。休閑/渡假散客中國(guó)(zhn u)已實(shí)行一周5天工作制，為國(guó)內(nèi)居民利用(lyng)周末外出渡假提供了條件。我們應(yīng)通過加大在西寧市的公關(guān)宣傳力度，通過旅行社的宣傳，來吸引這類客人來賓館入住。同時(shí)考慮推廣周末包價(jià)，吸引當(dāng)?shù)鼐用竦娜胱?。商?wù)(shngw)散客隨著(su zhe)對(duì)外經(jīng)濟(jì),文化交流的開展(kizhn),來貴德經(jīng)商,投資的政府單位及企業(yè)、個(gè)人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實(shí)施，將會(huì)為賓館

17、業(yè)帶來潛在的生意時(shí)機(jī)。我們應(yīng)通過培訓(xùn)大力提高我們的效勞水準(zhǔn)及效勞技能努力為顧客提供個(gè)性化效勞，適當(dāng)?shù)靥砑由虅?wù)設(shè)施并積極推廣商務(wù)客房，增加我們的商務(wù)市場(chǎng)占有率。當(dāng)?shù)匮鐣?huì)這類市場(chǎng)將以政府單位/企業(yè)及婚宴推廣為主。我們應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況制定出極具競(jìng)爭(zhēng)力的會(huì)議及婚宴菜單，提高效勞水準(zhǔn)，降低本錢，提高宴會(huì)收入。當(dāng)?shù)夭惋嬍紫葢?yīng)充分調(diào)查當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)市場(chǎng)及消費(fèi)者心理，對(duì)賓館(bngun)的餐飲及娛樂消費(fèi)進(jìn)行定位。中餐應(yīng)以地方風(fēng)味餐為主，餐廳菜單應(yīng)靈活多樣兼顧(jing)高、中、低檔，在餐飲促銷方面，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r及貴德傳統(tǒng)節(jié)日如梨花節(jié)、五一節(jié)、六月會(huì)、七一、國(guó)慶節(jié)、元旦等作為賣點(diǎn)，不斷地推出各種餐飲活動(dòng)來

18、吸引各個(gè)層次(cngc)的消費(fèi)者，從而逐漸樹立起賓館在當(dāng)?shù)氐闹取?.溫泉(wnqun)賓館長(zhǎng)處,弱點(diǎn)(rudin),機(jī)遇及潛在的威脅S.W.O.T長(zhǎng)處較好的地理環(huán)境自然風(fēng)光、扎倉(cāng)溫泉喜來登(Sheraton)管理運(yùn)做模式目前在貴德縣是最好的也是唯一一家三星級(jí)賓館較完善的效勞配套設(shè)施業(yè)主公司在當(dāng)?shù)赜休^廣泛的社會(huì)關(guān)系根底弱點(diǎn)周邊道路交通不好，距西寧市較遠(yuǎn)對(duì)旅游觀光客人不太方便新員工(yungng)較多,缺乏(quf)熟練效勞(xio lo)技能(jnng)在省內(nèi)(shn ni)知名度仍未建立起來旅游客源對(duì)賓館還未建立起足夠的信心三星級(jí)賓館配套設(shè)施不夠完善本地區(qū)人才缺乏，員工普遍文化程度較低本地

19、區(qū)商品物資缺乏，嚴(yán)重影響賓館采購(gòu)效率、質(zhì)量及本錢機(jī)遇貴德地區(qū)經(jīng)濟(jì)、對(duì)外交流及旅游業(yè)的開展, 有助于賓館的開展西部大開發(fā)的戰(zhàn)略實(shí)施將給貴德的賓館業(yè)帶來新的契機(jī)西寧貴德的高速公路建設(shè)將在2005年完成潛在的威脅貴德這塊潛在的旅游市場(chǎng)，不久的將來會(huì)有一些同等條件甚至更高的賓館飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會(huì)在一定程度上搶占現(xiàn)有的市場(chǎng)份額。國(guó)家對(duì)政府，國(guó)有企業(yè)公款消費(fèi)的嚴(yán)格控制,不利于賓館餐飲/宴會(huì)生意。 市場(chǎng)推廣目標(biāo)(mbio),策略(cl)及方法1. 目標(biāo)(mbio)通過(tnggu)與其他效勞(xio lo)部門的配合及廣泛的市場(chǎng)推銷手段,使貴德溫泉賓館逐步成為青海省三星級(jí)酒店中知名度最高,最具檔次的賓館

20、。2. 推廣策略及方法策略逐步完善賓館的設(shè)施和條件,給客人提供一個(gè)良好的賓館環(huán)境。同時(shí),根據(jù)市場(chǎng)情況,制定適宜的房間價(jià)格，在開展旅游客源的同時(shí),加強(qiáng)其他客源市場(chǎng)的銷售,從而增加賓館的綜合收入。方法旅游團(tuán)隊(duì)與省內(nèi)(shn ni)及國(guó)內(nèi)旅行社建立直接聯(lián)系渠道,將賓館的介紹、價(jià)格及有關(guān)資料發(fā)給主要(zhyo)客源省、市、地區(qū)的旅行社在西寧市長(zhǎng)期設(shè)一位銷售代表負(fù)責(zé)賓館(bngun)在西寧的全面銷售工作加強(qiáng)(jiqing)對(duì)旅行社的銷售力度,通過銷售拜訪將賓館(bngun)的介紹,價(jià)格及有關(guān)包價(jià)介紹給旅行社,通過他們將賓館盡快推向市場(chǎng).在青海電視臺(tái)氣象預(yù)報(bào)中插播片頭廣告及在西寧機(jī)場(chǎng)設(shè)立廣告牌以擴(kuò)大賓館知

21、名度.加強(qiáng)在外地旅行社的銷售力度,推廣我們的賓館有選擇地參加國(guó)內(nèi)、省內(nèi)有影響力的旅游交易會(huì).溫泉賓館今年將參加6月26日-28日在西寧舉辦的省內(nèi)首屆旅游博覽會(huì)在旅行社的宣傳冊(cè)上刊登我們賓館的宣傳廣告與旅行社聯(lián)系,組織旅行社代理商考察團(tuán)來賓館考察休閑/渡假散客在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做宣傳廣告針對(duì)散客市場(chǎng)制定周末包價(jià)含西寧貴德往返接送、住房、早餐及旅游等在貴德西寧共和貴南湟中公共汽車站設(shè)立站牌廣告會(huì)議(huy)制定針對(duì)會(huì)議(huy)的住房、餐飲及會(huì)議室價(jià)格印制會(huì)議(huy)價(jià)格宣傳冊(cè)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)?dngd)公司,政府機(jī)關(guān)會(huì)議(huy)組織者的銷售聯(lián)系,推廣我們的會(huì)議設(shè)施邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貢?huì)議組織者考察賓館,增進(jìn)了解建立

22、會(huì)議組織者的客戶檔案(ACCOUNT DATA BASE),定期進(jìn)行銷售拜訪商務(wù)散客加強(qiáng)在西寧商務(wù)特別是合資、私人企業(yè)的銷售拜訪力度及頻率通過信函的方式將賓館的資料寄給西寧、蘭州等地的國(guó)內(nèi)大公司、企業(yè)?？紤]在賓館客房?jī)?nèi)的電視提供國(guó)際衛(wèi)星電視頻道, 如Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO等.在商務(wù)中心提供上網(wǎng)效勞。3.客房操做策略及方法策略(cl)提高(t go)賓館的效勞(xio lo)設(shè)施(shsh)及效勞(xio lo)水平(到達(dá)三星級(jí)酒店水準(zhǔn)),使之更好的為客人效勞, 利用任何時(shí)機(jī)增加賓館收入。方法通過培訓(xùn),提高效勞人員

23、的業(yè)務(wù)水平及效勞技能制定標(biāo)準(zhǔn)化效勞程序,到達(dá)三星級(jí)酒店效勞水準(zhǔn)制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)方案并加以實(shí)施以提高設(shè)備使用壽命根據(jù)市場(chǎng)情況及時(shí)調(diào)整價(jià)格如周日、周一、二、三推低價(jià)，周四、五、六推高價(jià)，黃金周不降價(jià)及顧客付門市價(jià)入住可享受局部娛樂設(shè)施優(yōu)惠，帶動(dòng)其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值Yield Management制定程序嚴(yán)格控制免費(fèi)房、打折房及付款信用不好單位的入住對(duì)長(zhǎng)期支持賓館的單位負(fù)責(zé)人、個(gè)人發(fā)放貴賓卡，享受優(yōu)惠折扣吸引回頭客在前臺(tái)、客房設(shè)置顧客意見表，根據(jù)顧客的意見反應(yīng)及時(shí)了解自身的缺乏及掌握顧客的需求變化，迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略制定員工銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策，培養(yǎng)全員銷售意識(shí)已開展根據(jù)實(shí)際生意情況配

24、備員工并合理(hl)使用員工,使每人(mi rn)人盡其責(zé).根據(jù)(gnj)季節(jié),增減(zn jin)季節(jié)工、臨時(shí)工采取有關(guān)程序(chngx)規(guī)定,將客人的投訴率降至最低限度制定物品領(lǐng)用程序,降低損耗開展微笑禮貌競(jìng)賽活動(dòng)4.餐飲操做策略及方法策略增加效勞工程,提供一流的效勞給客人.提高賓館的綜合效勞能力,創(chuàng)造時(shí)機(jī)增加賓館的收入。方法對(duì)餐飲人員進(jìn)行系統(tǒng)的理論及實(shí)踐培訓(xùn)包括餐飲效勞，菜單知識(shí)，酒水知識(shí)，賓館英語(yǔ)及禮儀知識(shí)等根據(jù)市場(chǎng)定位，完善餐飲及娛樂的效勞工程及價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)情況，制定定期的餐飲活動(dòng)方案表通過不斷培訓(xùn),提高效勞人員的業(yè)務(wù)水平及效勞技能, 使之到達(dá)并超過3星級(jí)酒店的效勞要求嚴(yán)格

25、管理物品采購(gòu)及庫(kù)存(kcn)，在增加收入的同時(shí)，力行節(jié)約，控制本錢(bn qin)。賓館(bngun)餐飲綜合本錢(bn qin)已從去年(qnin)的78%降到目前的55%。及時(shí)跟蹤并落實(shí)客人的投訴情況并用以培訓(xùn)員工，爭(zhēng)取將客人的投訴率降至最低限度開展微笑禮貌競(jìng)賽活動(dòng)并對(duì)優(yōu)秀員工給予獎(jiǎng)勵(lì)根據(jù)賓館需要，制定長(zhǎng)期的培訓(xùn)方案,盡快培養(yǎng)出一批多面手的效勞人員.為旅游團(tuán)隊(duì)制定餐飲菜單及價(jià)格利用今年中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)在同一天的時(shí)機(jī)搞好宣傳工作，制做月餅禮盒向大企業(yè)、事業(yè)機(jī)關(guān)推銷，樹立賓館的企業(yè)形象民族餐廳在菜品上要做的更有特色，做到人無我有，人有我新，人新我特，人特我廉等，如按月/季度推出燒烤節(jié)、藥膳/黃河

26、魚火鍋、活羊全吃等。民族餐廳消費(fèi)到一定數(shù)額便可得到賓館贈(zèng)送的小禮品客人必須是現(xiàn)金支付同時(shí)嚴(yán)格控制本錢。民族風(fēng)情園應(yīng)是賓館新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，但由于今年是匆忙開業(yè)，很多準(zhǔn)備工作做的不充分。鑒于去年本錢過高問題，今年在標(biāo)準(zhǔn)餐的配備和分配上及采購(gòu)方面和財(cái)務(wù)管理上應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)程序嚴(yán)格控制并選用責(zé)任心強(qiáng)有經(jīng)驗(yàn)的員工管理。民族風(fēng)情園應(yīng)在它的特色經(jīng)營(yíng)如餐廳民族裝飾、員工民族服裝、舉辦民族歌舞活動(dòng)、銷售民族旅游產(chǎn)品上做文章。5其他(qt)娛樂設(shè)施建立(jinl)會(huì)員制制度在賓館大廳(dtng)做廣告宣傳牌并定期更換活動(dòng)內(nèi)容定期(dngq)舉辦活動(dòng)如保齡球一次打夠5局(現(xiàn)付)賓館(bngun)贈(zèng)送1局,每年舉辦縣/州/

27、市保齡球比賽.游泳館可辦理月票制度。這些活動(dòng)不僅為賓館增加了收入同時(shí)起到了對(duì)賓館的宣傳作用.舞廳建議對(duì)外承包.因經(jīng)營(yíng)舞廳需具備一定的客源,管理者需有著廣泛的社會(huì)關(guān)系,顧客經(jīng)常提出特殊效勞的要求而星級(jí)賓館根本無法做到.星級(jí)賓80%以上的舞廳是對(duì)外承包.舞廳生意的興旺也必將帶動(dòng)客房/餐飲等賓館其他效勞設(shè)施的使用.6. 銷售人員的招聘與培訓(xùn)目前賓館銷售人員3名，銷售工作根本沒有開展。需增加3名銷售人員，其中包括1名銷售代表常駐西寧崗位職責(zé)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)程序培訓(xùn)賓館內(nèi)各部門的交叉培訓(xùn)7.參考表格2000年3-6月與2001年同期賓館收入比照表 單位(dnwi): 人民幣元 月份收入部門3月份4月份5月份6月

28、份年份20002001200020012000200120002001客房收入24,28598,68532,137145,97797,829182,23894,934155,473梨花廳16,50153,87810,66799,33827,48069,55757,87766,951民族餐廳16,35616,2746,51312,934風(fēng)情園1,78816,72354,79417,40345,422保齡球館13,22219,04330,21819,902游泳館13,84224,85439,66129,203舞廳3,5139098,0769169,1667007,245會(huì)議室1,7003,6005

29、,5401,2826504,6061,400美容美發(fā)345538587145283棋牌室6761,9301,670901,880停車場(chǎng)101809363601,152750880530商務(wù)中心2,108洗浴中心9,4028,865總計(jì)42,496206,40546,437321,930145,382405,206176,635350,088住房率無記錄432%無記錄481%無記錄505%無記錄46.3%平均房?jī)r(jià)105321398217192154.85溫泉賓館(bngun)銷售保本點(diǎn)客房(k fn)月保本銷售量為420間客房(k fn)月保本出租率為20%, 平均(pngjn)房?jī)r(jià)140元.餐

30、飲(cn yn)包括娛樂月保本銷售額為157,556元.賓館(bngun)月保本銷售額為216,356元, 年保本(bo bn)銷售額為2,596,272元.以上(yshng)數(shù)字根據(jù)賓館目前每月固定本錢(bn qin)(固定資產(chǎn)(gdngzchn)折舊、房產(chǎn)稅、能源費(fèi)、員工工資、低值易耗品攤銷)及變動(dòng)本錢客房客用品、洗滌費(fèi)、餐飲本錢計(jì)算得出。采購(gòu)方案一.采購(gòu)準(zhǔn)備工作及程序1.賓館財(cái)務(wù)部制定酒店采購(gòu)及收貨程序，經(jīng)管理層批準(zhǔn)后下到達(dá)各部門，確保各部門按制度及要求進(jìn)行采購(gòu)；2.各部門經(jīng)理制定月/年度部門的采購(gòu)方案，提交采購(gòu)部采購(gòu)單上須注明采購(gòu)內(nèi)容、數(shù)量、特殊要求及預(yù)計(jì)的到貨時(shí)間等；3.采購(gòu)部經(jīng)理及

31、下屬將各部門的采購(gòu)方案進(jìn)行分類、核實(shí)，確保掌握每張采購(gòu)單上的各項(xiàng)采購(gòu)要求；4.采購(gòu)部前期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察，同時(shí)可以采取廣告招標(biāo)方式，迅速收集各方面供給商資料；5.采購(gòu)部對(duì)收集到的供給商資料進(jìn)行篩選采取面談，看樣，到供給商公司走訪等形式；6.根據(jù)采購(gòu)要求(yoqi)，聯(lián)系相關(guān)的供給(gngj)商，洽談采購(gòu)事宜(shy)并索取正式報(bào)價(jià)到貨時(shí)間長(zhǎng)的貨物應(yīng)優(yōu)先安排(npi)采購(gòu)；7.采購(gòu)部各負(fù)責(zé)(fz)人員比擬供給商報(bào)價(jià)，核實(shí)報(bào)價(jià)中的各項(xiàng)內(nèi)容確保在同等條件下進(jìn)行比擬；8.采購(gòu)部經(jīng)理及相關(guān)人員與選中的供給商進(jìn)行最后洽談，確保價(jià)格的最合理性。與選中的供給商簽定合同注意審核合同書上的各項(xiàng)條款；9采購(gòu)部準(zhǔn)備相關(guān)

32、的采購(gòu)單或定單，提交賓館管理層審批；須附上各供給商的報(bào)價(jià)單，資料及選中供給商的合同書10經(jīng)管理層審核批準(zhǔn)后的采購(gòu)單返回至采購(gòu)部，由采購(gòu)部實(shí)施采購(gòu)；11采購(gòu)部保持與各部門的密切聯(lián)系，隨時(shí)通知各部門所采購(gòu)工程的到貨時(shí)間及相關(guān)內(nèi)容以便各部門進(jìn)行工作安排；12采購(gòu)部各負(fù)責(zé)人員密切跟蹤各工程的采購(gòu)情況，隨時(shí)將部門，供給商等方面的有關(guān)情況進(jìn)行溝通，確保如期按要求完成采購(gòu)任務(wù)。采購(gòu)部及采購(gòu)工作的制度要求1.任何采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店制定的采購(gòu)制度(zhd)及采購(gòu)程序；2.按照賓館財(cái)務(wù)規(guī)定，完善采購(gòu)部及相關(guān)(xinggun)部門的備用金制度；3.堅(jiān)持物品(wpn)的驗(yàn)收、把關(guān)制度；采購(gòu)(cigu)經(jīng)理,本錢(

33、bn qin)控制及相關(guān)人員經(jīng)常性抽查4.任何物品的采購(gòu)應(yīng)遵照貨比三家或多家原那么；同等條件下的三家報(bào)價(jià)原那么5.大宗或特定物品的采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持從廠家或一級(jí)代理商進(jìn)貨原那么；6.大宗或特定物品的采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持與供給商簽定合同的制度尤其應(yīng)注意售后效勞、保修期、保證金等條款7.采購(gòu)部人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行賓館制定的現(xiàn)金采購(gòu)制度；8.采購(gòu)工作中應(yīng)遵照先急后緩原那么，確保酒店各部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；9.在市場(chǎng)條件允許的情況下，物品的采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持收取發(fā)票制度；10酒店物品的采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持以國(guó)內(nèi)物品替代國(guó)外用品的原那么；11采購(gòu)部經(jīng)理及相關(guān)人員應(yīng)堅(jiān)持進(jìn)行定期的市場(chǎng)調(diào)查制度；12對(duì)選定作為賓館長(zhǎng)期供貨的供給商應(yīng)堅(jiān)持進(jìn)行定期審核篩選制度

34、；13對(duì)任何為酒店供貨尤其是餐飲方面的供給商應(yīng)堅(jiān)持收取其合法及相關(guān)證件的制度；其物品符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生，動(dòng)檢等政府部門的法律規(guī)定 貴德(u d)溫泉賓館所需購(gòu)置(guzh)設(shè)備(shbi)及物品按三星級(jí)酒店(ji din)要求客房(k fn)及前臺(tái) 物 品 名 稱 數(shù) 量單價(jià)元 總計(jì)元 備 注衛(wèi)生間 67部 100.006700.00吹風(fēng)機(jī)67部 115.007705.00晾衣繩盒67個(gè) 60.004020.00體重秤 *9個(gè) 80.00720.00限套房及婚房、情侶房面巾紙盒67個(gè) 60.004020.00低口杯250個(gè) 4.001000.00冰桶9個(gè) 30.00270.00限套房、婚房、情侶房衛(wèi)

35、生間放大鏡7個(gè) 70.00490.00限套房衛(wèi)生間電源插座無標(biāo)識(shí)電壓標(biāo)簽67套 2.00134.00衛(wèi)生間換不銹鋼地漏下水口67個(gè) 5.00335.00衛(wèi)生間門后安裝掛衣鉤67個(gè) 15.001005.00門底下部安裝門碰67個(gè) 25.001675.00房門需有請(qǐng)即清掃和請(qǐng)勿打攪的牌子 *各70個(gè) 8.001120.00熱水器 *70個(gè) 163.0011410.00糖缸70個(gè) 15.001050.00放茶及咖啡配品記事本70本 2.00140.00放在 下，客人記錄事情送餐單及早餐卡各70張 2.00280.00毛巾浴袍 *60件 108.006480.00套房及桑拿浴室配備立式衣架7個(gè) 800

36、.005600.00套房洗衣夾70個(gè) 8.00560.00放干、濕洗衣單、洗衣架擦鞋筐70個(gè) 12.00840.00壁柜內(nèi)尺寸位置太小，需改變內(nèi)部空間，配適宜的西服架西服架400個(gè)，褲架300個(gè) 8.00西：3600.00褲：2400.00套房臥室加一部 7臺(tái) 260.001820.00套房補(bǔ)充保險(xiǎn)柜7個(gè) 1000.007000.00套房需添加爽身粉、指甲挫、棉棒、洗衣粉、潤(rùn)膚油各50個(gè) 3.00750.00效勞指南及購(gòu)物袋需提高印刷質(zhì)量拖鞋毛巾400雙3.651460.00壁柜門安裝門把手70套 15.001050.00安裝鏡前燈67個(gè) 20.001340.00電視機(jī)轉(zhuǎn)盤67套 105.00

37、7035.00房間鋪地毯63間 6000.00378000.00客房走廊需鋪地毯4層7000.0028000.00大床單 *100條 80.008000.00小床單 *500條 60.0030000.00枕頭150個(gè) 60.009000.00嬰兒加床2個(gè) 800.001600.00外借物品：吹風(fēng)機(jī) *8個(gè) 115.00920.00接線板 *15個(gè) 60.00900.00熨衣板加熨斗5套 150.00750.00多項(xiàng)插頭 *15個(gè) 40.00600.00效勞員工作車4輛 1200.004800.00吸塵器4臺(tái) 3000.0012000.00榨水車4輛 800.003200.00萬(wàn)用清潔劑清潔面盆

38、及浴缸 *2箱/每月360.00720.00康潔清潔馬桶 *2箱/每月360.00720.00靜電除塵水推大堂石材地面*1箱/每月900.00900.00高速噴磨地平保養(yǎng)蠟保養(yǎng)地面配合拋光機(jī)使用1箱/每月560.00560.00玻璃清清潔玻璃使用1箱/每月360.00360.00洗手液供客廁給客人洗手*1箱/每月300.00300.00客廁噴香劑客廁內(nèi)安裝，調(diào)節(jié)客廁內(nèi)氣味 *12個(gè)150.001800.00噴香劑24個(gè)/每月42.001008.00玻璃刮玻璃上水器，玻璃伸縮桿各4套405.001620.00塵推桿、塵推4套280.002240.00告示牌請(qǐng)勿使用及小心地滑各10個(gè)40.0080

39、0.00洗地機(jī)8371.008371.00吸水機(jī)4000.004000.00高速拋光機(jī)各1臺(tái)10000.0010000.00洗地機(jī)需配洗地刷、地毯刷水箱高速拋光機(jī)需配針盒及拋光墊4盒378.001512.00剪草機(jī) 1臺(tái)5000.005000.00修剪植物的剪刀4把80.00320.00人字型不銹鋼梯子1個(gè) (2米)104.00104.00公共衛(wèi)生間需安裝大卷衛(wèi)生紙 *男衛(wèi)生間煙缸 *80卷/每月16個(gè)衛(wèi)：28.00煙：15.00衛(wèi)：1600.00煙：240.00消毒柜1臺(tái)580.00580.00消毒客房杯具洗衣房需大燙機(jī)熨床單及臺(tái)布、餐巾等 *1臺(tái)80000.0080000.00干熨機(jī)、濕熨

40、機(jī)、手熨臺(tái)1臺(tái)40000.0040000.00布草架4個(gè)1000.004000.00布草車2個(gè)1500.003000.00客衣架長(zhǎng)2個(gè)800.001600.00客衣筐20個(gè)20.00400.00打號(hào)機(jī)1臺(tái)30000.0030000.00打號(hào)帶1袋650.00650.00墨帶1盒1000.001000.00檢查客衣分檢桌1個(gè)600.00600.00套衣袋100個(gè)2.00200.00中號(hào)套衣袋100個(gè)1.50150.00疊襯衣紙板100張2.00200.00藥品類SA堿洗重污臺(tái)布、口布、工服1桶/每月300.00300.00液體乳化劑具有乳化、分解油污1加侖/每月527.00131.75織物柔順劑

41、被洗物的纖維富有蓬松感、抗靜電2桶/每月1090.00/25g1090.00 漿粉能使織物挺闊、光滑，減少污垢對(duì)織物浸透1桶/每月290.00/25g290.00通用洗衣粉適用于洗床單、毛巾1桶/每月390.00/25g390.00生物洗衣粉弱堿性洗衣粉，用于洗客衣1桶/每月450.00/25g450.00強(qiáng)力洗衣粉足強(qiáng)力合成洗衣粉，洗重污的巾類1桶/每月482.00/25g482.00干洗皂類干洗機(jī)內(nèi)使用半桶/每月3500.00/桶1750.00各種特殊去漬劑干性、濕性、蛋白去漬，濕性溶劑、霧化去漬劑各半瓶/每月380.00/套380.00大廳大門內(nèi)放除塵墊 *2塊1800 .003600.

42、00下雨天放棉制墊2塊1800.003600.00放一個(gè)書報(bào)架 *1個(gè)300.00300.00大廳衛(wèi)生間需改一個(gè)殘疾人衛(wèi)生間男女各1個(gè)5000.0010000.00大廳安裝磁卡 2部1800.003600.00雨傘架帶鎖2個(gè)800.001600.00銅制指示牌可隨時(shí)更換里面內(nèi)容 *3個(gè)1200.003600.00通向保齡球館和游泳館需做一個(gè)大的廣告燈箱1個(gè)3000.003000.00大廳內(nèi)有一個(gè)介紹賓館各項(xiàng)設(shè)施的廣告牌1個(gè)6800.006800.00大廳及公共區(qū)域需增加裝飾畫12000.00銅柱隔斷圍攔6個(gè)572.003432.00各效勞區(qū)域標(biāo)識(shí)牌帶中英文前臺(tái)需兩個(gè)帶底座的15個(gè)400.006

43、000.00前臺(tái)存放客人各種檔案的文件柜1個(gè)1700.001700.00客用保險(xiǎn)柜有一個(gè)母鑰匙配合客人鑰匙翻開的保險(xiǎn)柜1個(gè)36000.0036000.00行李車2輛1800.003600.00氧氣瓶1個(gè)1800.001800.00單架1個(gè)700.00700.00殘疾人車1輛800.00800.00計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)內(nèi)容包括：帳目管理、數(shù)據(jù)查找、客史檔案、房間預(yù)訂、信息問訊、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、控制房態(tài)、帳單標(biāo)準(zhǔn)300000.00300000.00硬件+軟件平安監(jiān)控系統(tǒng)200000.00200000.00前臺(tái) 成控交換機(jī)需增加 叫醒效勞購(gòu)置一些郵票，增加為客人郵寄效勞，驗(yàn)鈔器 *2個(gè)192.00384.00叫

44、鈴1個(gè)50.0050.00帶紙卷的計(jì)算器2個(gè)480.00960.00天枰秤1臺(tái)200.00200.00雨傘需帶棍15把18.00270.00商務(wù)中心 機(jī)1臺(tái)6500.006500.00 機(jī)修建封閉 亭，開通國(guó)際、國(guó)內(nèi) 3間5000.0015000.00休息廳沙發(fā)、雙座一個(gè)、單座2個(gè)1套5000.005000.00茶幾1張800.00800.00電視機(jī)1臺(tái)3000.003000.00燒水器1臺(tái)700.00700.00報(bào)刊架可放宣傳品，書報(bào)、畫刊等1個(gè)1800.001800.00游泳池水龜1個(gè)16000.0016000.00去除游泳池贓物測(cè)量水溫的溫度計(jì)1個(gè)120.00120.00更換更衣柜上的鎖

45、80個(gè)8.00640.00買放拖鞋的鞋架男女各1個(gè)80.00160.00買一套兒童塑料滑梯1套8000.008000.00需放置一個(gè)酒架或冰柜，給客人出售飲料1個(gè)2500.002500.00保齡球館安排在進(jìn)門處放置一排換鞋的座位 *5個(gè)400.00400.00保齡球館及游泳池外休息處放一個(gè)書報(bào)刊架1個(gè)300.00300.00宴會(huì)廳需在宴會(huì)廳附近區(qū)域改建一個(gè)衣帽間10000.0010000.00投影儀加屏幕1套20000.0020000.00調(diào)音設(shè)備1臺(tái)20000.0020000.00無線話筒2個(gè)800.001600.00鋁合金支架的白板1個(gè)500.00500.00美容室：需配一臺(tái)消毒柜消毒刀具

46、、梳子、工具等1臺(tái)580.00580.00健身房：可選購(gòu)如下產(chǎn)品： 跑步器1臺(tái)40000.0040000.00自行車2輛18000.0036000.00登山器1臺(tái)20000.0020000.00劃船器1臺(tái)8000.008000.00組合器械1組10000.0010000.00杠鈴一付1套8000.008000.00房間可鋪地毯或木地板，墻的一面可設(shè)計(jì)鏡面10000.0010000.00總計(jì):人民幣1,619,193.7元餐 飲 部 物 品 名 稱 數(shù) 量單位 單 價(jià) 合 計(jì) 備 注餐飲部所需物品餐廳臺(tái)布紅、白(240240) 300條74.8022440.00口布紅、白(5151) 800條5

47、.104080.00小方巾 *200條1.20240.00宴會(huì)桌1.82米5張500.002500.00軟包宴會(huì)椅子 *50個(gè)30.001500.00餐廳裝飾字畫56張160.008960.00筷勺一體架銀器50個(gè)50.002500.00長(zhǎng)把勺銀器50個(gè)30.001500.00多味碟 *50個(gè)1.5075.00宴會(huì)墊盤 *50個(gè)30.001500.00墊花 *2000張0.10200.00洗手盅銀或透明玻璃*50個(gè)55.732786.50碗墊銀50個(gè)55.732786.50暖酒器50個(gè)11.75587.50魚翅碗銀50個(gè)40.192021.50主食刀 *100個(gè)10.001000.00主食叉

48、*100個(gè)10.001000.00水果刀 *100個(gè)10.001000.00水果叉 *100個(gè)10.001000.00鋪地毯500m280.0040000.00衣架 *4個(gè)30.00120.00長(zhǎng)把大銀勺50把8.00400.00臺(tái)裙15米 *2條700.001400.00臺(tái)裙8米 *5條380.001900.00餐廳名牌營(yíng)業(yè)時(shí)間牌宴會(huì)廳、中餐廳、大堂酒吧、民族餐廳4塊360.001440.00宴會(huì)客人姓名卡2000個(gè)0.13260.00菜單50套18.00900.00領(lǐng)位臺(tái)4個(gè)300.001200.00麥克風(fēng)4個(gè)28.00112.00包間用餐廳服裝(三種)12套280.003360.00衛(wèi)生

49、牙簽二支裝 *500盒18.009000.00碗柜10個(gè)360.003600.00果藍(lán) *20個(gè)26.00520.00客人意見卡1000張0.30300.00抓花布紅、銀 *70米38.002660.00銀燭臺(tái)(單臂)10個(gè)69.66696.60銀燭臺(tái)(三臂)5個(gè)150.93754.65有勾湯勺5把26.64133.2銀毛巾籃及夾10套370.633706.30長(zhǎng)方形防滑托盤20個(gè)122.222444.4椅套 *200套38.007600.00果盤銀大2個(gè),中4個(gè)個(gè)41.82250.92自助餐湯鍋4個(gè)125.66502.64酒吧制冰機(jī)1臺(tái)9000.009000.00冰桶5個(gè)160.00800.

50、00冰桶架5個(gè)160.00800.00冰夾5個(gè)13.0065.00盅司杯2個(gè)47.8595.70碎冰機(jī)1臺(tái)3290.593290.59雞尾酒搖盅3個(gè)108.12324.36雞尾酒杯30個(gè)15.00450.00香檳杯150個(gè)30.004500.00笛形香檳杯70個(gè)40.002800.00古典杯30個(gè)8.00240.00雪梨酒杯30個(gè)20.00600.00白蘭地杯30個(gè)20.00600.00餐后酒杯50個(gè)15.00750.00啤酒杯3箱8.001728.00茅臺(tái)酒杯100個(gè)1.00100.00攪棒200個(gè)1.00200.00酒藍(lán)銀器5個(gè)75.47377.35酒水單20本28.00560.00水杯2

51、箱0.80115.20展示臺(tái)8000.008000.00帶掛杯架吧臺(tái)8000.008000.00吧椅10個(gè)40.00400.00展示冰柜2個(gè)3000.006000.00蠟燭杯 *20個(gè)0.6030.00酒吧裝飾品4000.004000.00蛋糕托2個(gè)150.00300.00咖啡壺3只85.00255.00面包黃油碟20個(gè)2.0040.00紅葡萄酒杯50個(gè)15.00750.00白葡萄酒杯50個(gè)10.00500.00黃油叉20把8.00160.00黃油刀20把8.00160.00調(diào)酒杯5個(gè)56.41282.05鋼酒杯20個(gè)9.77195.40吧勺10把23.51235.10吧刀5把47.01235

52、.05咖啡杯200個(gè)7.001400.00咖啡杯墊200個(gè)7.001400.00咖啡勺200把7.501500.00濾冰器5個(gè)61.11305.55葡萄酒架5只85.00425.00咖啡機(jī)1臺(tái)1567.361567.36廚房防滑墊 (有孔型) *30800.00800.0084消毒液 *100瓶4.00400.00冷葷衛(wèi)生手套 *1000付1.001000.00固體酒精 *500個(gè)3.801900.00木柄蘋果去心刀 *2把56.24112.48配菜碟金屬 *20個(gè)4.5090.00檸檬刮皮刀3把63.15189.45冰柜1臺(tái)7000.007000.00面包刀 *2把60.18120.36保鮮

53、冰箱1臺(tái)2880.002880.00鋼精鍋大*1個(gè)74.0074.00小搟杖 *3個(gè)5.0015.00刮刀3把24.4073.20月餅印1套80.0080.00蛋糕轉(zhuǎn)盤1個(gè)74.0074.00光級(jí)1套40.0040.00花級(jí) 1套40.0040.00走錘1個(gè)41.4441.44菊花盞80個(gè)2.50200.00蛋塔盞80個(gè)2.50200.00布霖盞60個(gè)2.50150.00黃金秤1個(gè)92.0092.00盤秤1個(gè)92.0092.00開罐器1個(gè)54.0754.07西瓜刀1把307.84307.84蛋糕刀兩種2把490.38980.7630.00蛋糕鏟1把30.00蛋糕鏟1把30.0030.00套62

54、.70開瓶器2把31.3562.70鋼碼斗 (14cm)50個(gè)5.77288.50鋼碼斗 (18cm)100個(gè)8.49849.00鋼碼斗 (20cm)50個(gè)8.49424.50果汁機(jī)1臺(tái)5134551345職工餐設(shè)備一套60000.00513.45513.45總計(jì):人民幣283,637.17圓 工 程 部 物 品 名 稱 數(shù) 量 單 價(jià) 總 計(jì)備 注木工刨 *40cm1個(gè) 15.00 15.00木工板鋸 *50cm1把 20.00 20.00萬(wàn)用表 *1部 286.00 286.00電鋸1臺(tái) 990.00 990.00面盆堵漏 *20個(gè) 10.00 200.0025#水籠頭 10個(gè) 6.00

55、60.0015#閘閥20個(gè) 13.00 260.0025#閘閥20個(gè) 18.00 360.00浴盆龍頭分水器50個(gè) 7.00 350.00電子門鎖(管理軟件,安裝)90個(gè)120000.00IC卡墻面開關(guān) *20個(gè) 5.00 100.00墻面插座 *20個(gè) 7.00 140.00淋浴軟管20個(gè)(1.50m) 11.00 220.00水箱配件10套 10.00 100.00木工羊角釘錘 *中號(hào)1把 13.00 13.00園銼、方銼、板銼 *250cm各1把 8.00 24.001006三角皮帶B型 *6根 11.00 66.00機(jī)油 *10kg 2.60 260.00珠子油 *10kg 3.00

56、300.00黃油 *10kg 3.00 300.00引風(fēng)機(jī)三角皮帶2273B型 *6條 15.00 90.00電機(jī)軸承308#10盤,305#10盤 27.00 540.00蒸箱電熱槽2000W10根 15.00 150.00皮帶臘5塊,防水膠布5卷 * 5.00 50.00靠背輪帶墊10付 35.00 350.00高絕緣膠布 *5卷 4.00 20.00鉚釘機(jī)1臺(tái) 560.00 560.00客房衛(wèi)生龍頭閥門芯 *50個(gè) 20.00 1000.00小型傳菜機(jī)一套 *2500.00 2500.00餐飲部總計(jì):人民幣129,324元所有(suyu)費(fèi)用共計(jì)人民幣：2,032,154.8元物品(wp

57、n)名后加*的為4月9日省支黃辦批撥的20萬(wàn)元所同意(tngy)購(gòu)置(guzh)的急需(jx)用品 財(cái)務(wù)管理方案 財(cái)務(wù)管理是酒店管理工作中的重要組成局部,搞好財(cái)務(wù)管理,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的作用,對(duì)于改善酒店經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益有重大意義?，F(xiàn)根據(jù)?中華人民共和國(guó)企業(yè)會(huì)計(jì)制度?，制定以下財(cái)務(wù)管理方案：酒店財(cái)務(wù)管理組織，主要包括財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置和財(cái)務(wù)制度兩方面財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置 財(cái)務(wù)部是直接接受總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)具有獨(dú)特地位的重要部門.財(cái)務(wù)部下設(shè)帳務(wù)組、本錢控制組、電腦房、采購(gòu)部等四個(gè)小部門。 賓館財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)包括(boku)：建立各種會(huì)計(jì)科目；處理賓館日常的財(cái)務(wù)工作；稽核賓館的各類營(yíng)業(yè)收入和支出；制定

58、賓館對(duì)往來客戶和客人的信貸政策并負(fù)責(zé)執(zhí)行；負(fù)責(zé)賓館本錢(bn qin)控制和定價(jià)事宜；負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物品的保管和盤點(diǎn)工作；負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)應(yīng)收、應(yīng)付事宜；辦理發(fā)薪事宜；負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)和資產(chǎn)的管理；負(fù)責(zé)編制財(cái)務(wù)預(yù)算；代表賓館對(duì)外處理銀行、稅務(wù)、統(tǒng)計(jì)等事宜；定期向賓館管理層提供各種財(cái)務(wù)報(bào)告及經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)資料；對(duì)各部門提出的采購(gòu)申請(qǐng)進(jìn)行(jnxng)財(cái)務(wù)審核；負(fù)責(zé)召集客房和餐飲兩大營(yíng)業(yè)部門的月度財(cái)務(wù)分析會(huì)議。.酒店(ji din)的財(cái)務(wù)管理貨幣(hub)資產(chǎn)的管理賓館的貨幣資產(chǎn)是以現(xiàn)金的形式存在的，包括銀行存款等。現(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強(qiáng)管理。建立健全現(xiàn)金的內(nèi)控制度。將現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)的職責(zé)別離

59、，即總出納負(fù)責(zé)聚集營(yíng)業(yè)收入的現(xiàn)金并將其繳存銀行，收入審計(jì)負(fù)責(zé)核對(duì)并記賬；現(xiàn)金支出時(shí)由總出納支付，由總帳會(huì)計(jì)記賬。銀行帳戶由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理聯(lián)合簽名管理。實(shí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額管理。賓館擬采用足額備用金補(bǔ)足制，限額確定后必須嚴(yán)格遵守。在經(jīng)營(yíng)(jngyng)業(yè)務(wù)中取得的現(xiàn)金收入必須按時(shí)送存銀行，嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金，嚴(yán)禁白條抵庫(kù)，嚴(yán)禁套取現(xiàn)金。嚴(yán)格遵守現(xiàn)金(xinjn)使用范圍和現(xiàn)金管理制度。除按照(nzho)規(guī)定可用現(xiàn)金支付的工程(gngchng)外，賓館與其他單位之間的經(jīng)濟(jì)往來多數(shù)必須通過銀行(ynhng)辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算事宜。定期與銀行核對(duì)賬單，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。2.存貨資產(chǎn)管理存貨是指賓館在生產(chǎn)

60、經(jīng)營(yíng)過程中為銷售或耗用而儲(chǔ)藏的物資，包括各種原材料、飲料、制服、棉織品、玻瓷銀及不銹鋼用具、物料用品、維修材料和商品等。建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫(kù)存，減少資金占用。擬采用訂貨點(diǎn)法來確定賓館的庫(kù)存。訂貨點(diǎn)是指某項(xiàng)物資在一定(ydng)日期必須訂貨的存貨數(shù)量。完善(wnshn)存貨的購(gòu)進(jìn)管理存貨的購(gòu)進(jìn)必須由各部門填寫(tinxi)請(qǐng)購(gòu)單報(bào)采購(gòu)部，采購(gòu)部詢?nèi)覉?bào)價(jià)后報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部門編制資金方案(fng n)，安排采購(gòu)資金；采購(gòu)人員(rnyun)應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)方案進(jìn)行采購(gòu)。建立健全存貨的收發(fā)核算制度存貨的計(jì)價(jià)是以實(shí)際本錢為依據(jù)。存貨的發(fā)出擬采用加權(quán)平均法。完善存貨的定