水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)安全管理制度

1、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)平安管理制度篇一：進(jìn)口水產(chǎn)質(zhì)量平安管理制度經(jīng)本企業(yè)研究，決定制定以下相關(guān)進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量平安管理 制度和進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量平安事故應(yīng)急預(yù)案：一、組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) 二、從業(yè)人員健康管理制度 三、進(jìn)口水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量自檢制度五、不合格產(chǎn)品退市制度 六、進(jìn)口水產(chǎn)品購(gòu)銷臺(tái)賬制度七、進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量平安事故應(yīng)急預(yù)案 組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) 組長(zhǎng): 成員：崗位職責(zé):1、組長(zhǎng)為企業(yè)法人，是食品質(zhì)量平安的第一負(fù)責(zé)人，對(duì)本單位區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位11、杜絕各船私自下籠、下圈、下網(wǎng)等活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)偷賣海珍 品的一次撤掉船長(zhǎng)職務(wù)，二次開(kāi)除，嚴(yán)重者交公安處理。12、小隊(duì)職工

2、嚴(yán)禁以老欺新，以強(qiáng)凌弱，勾心斗角，一經(jīng)發(fā) 現(xiàn)嚴(yán)重處理。13、嚴(yán)禁隊(duì)長(zhǎng)，領(lǐng)班人員工作期間脫離工作現(xiàn)場(chǎng)。14、小隊(duì)騎摩托車者杜絕亂借亂騎，出現(xiàn)任何事故者，公司 不負(fù)任何責(zé)任（騙摩托車者必須立下保證書(shū)）。篇三：水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安管理系統(tǒng)目錄1背景分析 2 （一）水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安監(jiān)管工作成效顯著3 （二）目前面臨的主要難題4系統(tǒng)目標(biāo) 5系統(tǒng)概述（一）日常操作管理（二）檢疫檢驗(yàn)管理（三）基礎(chǔ)設(shè)置管理（四）日常監(jiān)管管理（四）日常監(jiān)管管理10 （五）統(tǒng)計(jì)分析管理11 （六）績(jī)效考核管理12 （七）電子地圖管理13 （八）論壇管理1背景分析保障水產(chǎn)品的質(zhì)量平安是國(guó)家食品平安管理部門的重要職 責(zé)，它關(guān)系到人民的身

3、體健康和生命平安、關(guān)系到經(jīng)濟(jì)開(kāi)展 和社會(huì)穩(wěn)定、關(guān)系到國(guó)家和政府的形象。近年來(lái)，由于水產(chǎn) 品 公共平安衛(wèi)生事件和水產(chǎn)品出口貿(mào)易爭(zhēng)議事件時(shí)有發(fā)生，水 產(chǎn)品質(zhì)量平安問(wèn)題突出地成為群眾關(guān)心、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注、進(jìn)口國(guó) 關(guān)切的社會(huì)敏感問(wèn)題，政府部門也開(kāi)始制定相關(guān)法律法規(guī)， 并采用各種控制措施保證食品平安。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重 視食品平安問(wèn)題，黨的十七屆三中全會(huì)提出，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作，嚴(yán)格全程監(jiān)控，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé) 任，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。2009年2月28日，全國(guó)人大 通過(guò)了食品平安法，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)政府監(jiān)管責(zé)任，加大處 罰力度。在十一屆全國(guó)人大二次會(huì)議上，溫家寶總理在政府 報(bào)告中提出，全面提高

4、產(chǎn)品質(zhì)量和平安生產(chǎn)水平，要求各行 各業(yè)加強(qiáng)全員、全過(guò)程、全方位質(zhì)量和平安管理。2010年全農(nóng)業(yè)工作會(huì)議上明確要求確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品平安事 件。這些都給水產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管工作提出了更高要求。2 （一）水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安監(jiān)管工作成效顯著 一是產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率不斷提高；二是近年來(lái)未發(fā) 生重大水產(chǎn)品質(zhì)量平安事故，基本保障了人民群眾水產(chǎn)品消 費(fèi)平安；三是無(wú)公害養(yǎng)殖基地、健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)（區(qū)）建設(shè) 穩(wěn)定推廣；四是在水產(chǎn)品質(zhì)量平安執(zhí)法機(jī)制、檢打聯(lián)動(dòng)執(zhí)法 等方面進(jìn)行積極探索，取得了 一定的經(jīng)驗(yàn)；五是廣大漁政執(zhí) 法人員和養(yǎng)殖戶水產(chǎn)品質(zhì)量平安意識(shí)有較大提高，絕大多數(shù) 養(yǎng)殖戶了解水產(chǎn)禁用藥物并自覺(jué)抵抗使用。3

5、 （二）目前面臨的主要難題.漁業(yè)水域污染嚴(yán)重 近年來(lái)，我國(guó)漁業(yè)水域受污染的情況越來(lái)越嚴(yán)重，從海水到 江河湖泊、再到池塘都不同程度地受到工業(yè)和生活污水的污 染，許多有害化學(xué)物質(zhì)直接污染水體、餌草，甚至其他餌 料；農(nóng)藥、化肥的不合理使用在植物性餌料中造成殘留，這 些有害物質(zhì)通過(guò)餌料和水體等進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)，通過(guò)富集 作用在各類水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積，造成水產(chǎn)品的污染，然 后通過(guò)食物鏈嚴(yán)重危害人類的健康和生命平安。.生產(chǎn)環(huán)節(jié)濫用不良投入品飼料、藥物、水質(zhì)改良劑等是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中必須使用 的投入品，而不良投入品的使用主要表現(xiàn)在飼料和藥物兩個(gè) 方面。目前，飼料中還存在飼料衛(wèi)生指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)的問(wèn)題； 受利

6、益驅(qū)動(dòng)，一些養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)使用違禁或市場(chǎng)上一些 成分不明的藥物，漁戶違規(guī)用藥時(shí)有發(fā)生，造成平安隱患。 另外，大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的休藥期意識(shí)較淡薄，造成藥物殘 留現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滯后我國(guó)正積極開(kāi)展?jié)O業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，國(guó)家和各省市及有關(guān) 部門都已經(jīng)和正在著手或執(zhí)行制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)的 制定和執(zhí)行無(wú)疑會(huì)對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品的質(zhì)量平安工作起到一定促 進(jìn)作用。問(wèn)題是，目前制定和執(zhí)行的有國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，又沒(méi)有明確規(guī)定應(yīng)選用哪一標(biāo) 準(zhǔn)，所以企業(yè)往往不知如何選擇。無(wú)公害認(rèn)證等質(zhì)量體系認(rèn) 證在水產(chǎn)品出口的加工企業(yè)普遍實(shí)施，（來(lái)自：小龍文檔網(wǎng):水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)平安管理制度）但在內(nèi)銷的

7、加工企業(yè)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖 生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域才剛剛開(kāi)展或沒(méi)有開(kāi)展，企業(yè)往往選擇最低 標(biāo)準(zhǔn)。其結(jié)果是：水產(chǎn)品出口企業(yè)普遍嚴(yán)格按照行業(yè)規(guī)范進(jìn) 行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；而內(nèi)銷的企業(yè)往往執(zhí)行最低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；水產(chǎn) 養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)，尤其是水產(chǎn)苗種生產(chǎn)企業(yè)基本上不執(zhí)行任何 標(biāo)準(zhǔn)，亂用藥物現(xiàn)象非常嚴(yán)重。.可追溯信息集成困難水產(chǎn)信息的采集是可追溯體系實(shí)施的關(guān)鍵。首先，由于量大 面廣，我國(guó)水產(chǎn)品信息集成的技術(shù)難度較大，還因各地、各 生產(chǎn)者的監(jiān)管程度或管理水平不同，保證水產(chǎn)品信息可靠性 的難度也較大。其次，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖是建立健全可追溯體 系最關(guān)鍵和最薄弱的環(huán)節(jié)。許多養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)相關(guān)水產(chǎn)的記錄內(nèi) 容往往不夠全面，沒(méi)有統(tǒng)一的格式和內(nèi)容。此外，

8、水產(chǎn)品流 通環(huán)節(jié)的信息記錄、采集和傳遞的難度也較大。最后，水產(chǎn) 從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，在一定程度上加大了水產(chǎn)信息集成 的難度。.水產(chǎn)品平安監(jiān)管體制存在缺陷在我在我在我目前的水產(chǎn)品平安管理體制中，涉及水產(chǎn)品平安的職能部門有食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工 商行政管理、出入境檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)和商務(wù)等10個(gè)左右。監(jiān) 管職責(zé)重疊、交叉，且多頭執(zhí)法還易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)、管理職 權(quán)紊亂及管理體制不順等問(wèn)題。如：養(yǎng)殖企業(yè)為了增加利潤(rùn) 使用較多的違禁藥物，而無(wú)人管理；漁藥生產(chǎn)商為了自身的 利益將違禁藥品改頭換面后進(jìn)行銷售；飼料廠商為提高銷量 在飼料中添加大量抗菌藥物等。藥品的管理出現(xiàn)了工商、畜 牧、漁政

9、等多家管理，卻又都不管的局面。管理重復(fù)和重復(fù) 抽樣檢測(cè)現(xiàn)象存在較多，而目前存在抽測(cè)品種少、范圍窄、 在我目前的水產(chǎn)品平安管理體制中，涉及水產(chǎn)品平安的職.水產(chǎn)品質(zhì)量平安意識(shí)淡薄長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)注重產(chǎn)量與效益，主要是解決 “菜籃子”問(wèn)題，而對(duì)質(zhì)量的要求還不是很高。局部漁業(yè)管 理人員存在重生產(chǎn)、輕管理，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的現(xiàn)象，沒(méi)有 把質(zhì)量工作擺在應(yīng)有的重要位置，少數(shù)地區(qū)對(duì)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng) 停留在走過(guò)場(chǎng)的檢查上，沒(méi)有真正拿出一些實(shí)招和硬措施， 無(wú)法真正發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。此外，對(duì)待籌建不夠嚴(yán)肅認(rèn)真， 甚至弄虛作假。漁業(yè)生產(chǎn)者的質(zhì)量平安意識(shí)比擬淡薄，企業(yè)誠(chéng)信度不高，市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不夠規(guī)范。有些養(yǎng)殖企業(yè)不重視生

10、產(chǎn)過(guò)程管理，仍有 未建立養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售紀(jì)錄的情況。主要問(wèn) 題：一是養(yǎng)殖戶生產(chǎn)記錄不規(guī)范、不完善，應(yīng)付了事；二是 養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，一些非水產(chǎn)藥物被用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中，甚至 在個(gè)別養(yǎng)殖企業(yè)中發(fā)現(xiàn)禁用藥品。這反映出目前的監(jiān)督管理 工作還不到位，需進(jìn)一步加強(qiáng)。.基礎(chǔ)技術(shù)研究薄弱歐美等興旺國(guó)家的政府部門投入了大量的資金，扶持企業(yè)或 研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行水產(chǎn)品追溯體系的研究，并取得了豐富的成果 用于實(shí)踐。我國(guó)對(duì)追溯理論的深入研究不多，涉及相應(yīng)鏈條 各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵要素、追溯記錄體系的內(nèi)容、信息識(shí)別和交 流技術(shù)、信息管理控制技術(shù)等方面的基礎(chǔ)研究比擬薄弱。對(duì) 水產(chǎn)品可追溯的技術(shù)開(kāi)發(fā)不夠，還未出現(xiàn)具有自主知識(shí)產(chǎn)

11、權(quán) 的水產(chǎn)品可追溯相關(guān)技術(shù)成果。一旦國(guó)內(nèi)開(kāi)始實(shí)行水產(chǎn)品可追溯制度，對(duì)追溯信息系統(tǒng)的軟件和硬件產(chǎn)品將有很大的市 場(chǎng)需求。目前，我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯性的研究和體系建設(shè)已開(kāi) 展，也取得了一些成效。隨著對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯 體系研究的進(jìn)一步深入，政府在水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安管理體系 建設(shè)與管理的義務(wù)和職責(zé)也逐步得到重視。為促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn) 品的質(zhì)量平安、加快水產(chǎn)品的持續(xù)健康開(kāi)展，各級(jí)政府需進(jìn) 一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安管理職能建設(shè)。根據(jù)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安管理開(kāi)展的需要，結(jié)合現(xiàn)行的行 政管理體制，借鑒興旺國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，建立健全適合我國(guó)國(guó)情 的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安管理體系，這無(wú)疑是一項(xiàng)最有效的保障 水產(chǎn)品質(zhì)量平安

12、的措施。應(yīng)盡快整合多頭、多部門交叉重復(fù) 監(jiān)管的現(xiàn)狀，統(tǒng)一組織，統(tǒng)一協(xié)調(diào)。4系統(tǒng)目標(biāo)建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安的監(jiān)管保障體系，使其監(jiān)管有機(jī) 構(gòu)、行動(dòng)有隊(duì)伍、處分有依據(jù)；建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安 的技術(shù)支撐體系，使其平安有標(biāo)準(zhǔn)、有認(rèn)證、有管理，病害 防治檢疫有規(guī)范，投入品檢驗(yàn)檢測(cè)控制有序；建立健全水產(chǎn) 養(yǎng)殖質(zhì)量平安的行政執(zhí)法體系，提高行政執(zhí)法能力，加強(qiáng)漁 業(yè)行政執(zhí)法檢查的工作進(jìn)度。完善和健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安 管理體系，并使其發(fā)揮應(yīng)有作用，全力保障水產(chǎn)品質(zhì)量安 全。全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)人民健康、滿足人民生活需要、 擴(kuò)大水產(chǎn)品的出口、提升我國(guó)水產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá) 到按照既定的操作規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖生

13、產(chǎn)工作、按照各項(xiàng)監(jiān)測(cè)制 度進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)、嚴(yán)格管理規(guī)范市場(chǎng)秩序，促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)事 業(yè)的快速健康開(kāi)展。5系統(tǒng)概述“科潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安管理系統(tǒng)”是為水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域食品 平安監(jiān)管量身定做的一套監(jiān)管系統(tǒng)，其功能主要包括：日常 操作、檢疫檢驗(yàn)、基礎(chǔ)設(shè)置、日常監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析、績(jī)效考 核、電子地圖、追溯查詢、預(yù)警提示、投訴處理、論壇管 理、個(gè)人中心等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)養(yǎng)殖記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追 蹤；把水產(chǎn)品從生產(chǎn)養(yǎng)殖到銷售等結(jié)合起來(lái)，形成一體化的 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安追溯信息網(wǎng)絡(luò)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度 化，將監(jiān)管工作從“事后救火補(bǔ)漏”的被開(kāi)工作模式中解放 出來(lái)，向常態(tài)管理和源頭管理轉(zhuǎn)變。該系統(tǒng)的順利實(shí)施能為政府監(jiān)管部門進(jìn)

14、行水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量平安 監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐；為企業(yè)從養(yǎng)殖、生產(chǎn)到銷售各個(gè) 環(huán)節(jié)提供一個(gè)電子化管理的平臺(tái)，并幫助其實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng), 提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；為消費(fèi)者了解所購(gòu)買水產(chǎn)品信息提供 查詢平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的消費(fèi)知情權(quán)，并為消費(fèi)者提供一個(gè) 保護(hù)消費(fèi)權(quán)益的通道6 （一）日常操作管理 下設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄、水產(chǎn)養(yǎng)殖銷售 紀(jì)錄、原料（飼料和漁藥等）進(jìn)貨及庫(kù)存管理、苗種投放記 錄等功能模塊。實(shí)行“定制、定量、定時(shí)、定位”的定“投飼原那么和“看水質(zhì)、看天氣、看魚(yú)的攝食活動(dòng)情況、 治、無(wú)病先防、有病早治、治病有方、防治結(jié)合”的基本漁 病防治原那么，采用綜合生態(tài)防治漁病的方法?？醇竟?jié)”的看“投

15、飼方法；堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于7 （二）檢疫檢驗(yàn)管理 下設(shè)檢驗(yàn)檢疫管理、疫病上報(bào)等功能模塊，建立覆蓋全面的 檢驗(yàn)檢疫管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)接口，對(duì)疫病信息進(jìn)行及時(shí)存儲(chǔ)、預(yù) 案和上報(bào)，實(shí)現(xiàn)對(duì)重大疫情的信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理。8看季節(jié)”的看“投飼方法；堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于（三）基礎(chǔ)設(shè)置管理下設(shè)苗種檔案、養(yǎng)殖池檔案、供貨商檔案、原料（飼料和漁 藥等）檔案、客戶檔案、員工檔案、計(jì)量單位檔案等，實(shí)現(xiàn) 紙質(zhì)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)電子化，管理模式更加科學(xué)化。9 （四）日常監(jiān)管管理 實(shí)現(xiàn)分級(jí)管理，執(zhí)法人員可借助系統(tǒng)更快更好地完成對(duì)舉報(bào) 投訴事件的處理、日常巡查登記、抽檢信息登記、檢測(cè)信息 登記，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可快速查詢分布情況，采取有效處置

16、措施。 此外，還可根據(jù)系統(tǒng)反映的綜合信息，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地 加強(qiáng)監(jiān)管。區(qū)域內(nèi)食品平安監(jiān)督管理工作；建立健全食品平安監(jiān)督管理 協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。2、食品平安管理人員為本單位食品質(zhì)量平安的管理人員，負(fù)責(zé)日常催促公司采購(gòu)人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員 等員工按公司規(guī)定的相關(guān)制度執(zhí)行。3、公司內(nèi)但凡直接接觸產(chǎn)品人員是食品平安的執(zhí)行人員，對(duì)各自環(huán)節(jié)負(fù)直接責(zé)任，并按公司食品平安制度履行自已的職 責(zé)，保障所經(jīng)營(yíng)的食品平安衛(wèi)生。從業(yè)人員健康管理制度 為保障進(jìn)口食品質(zhì)量平安，保護(hù)群眾身體健康，根據(jù)食品 平安法等有關(guān)規(guī)定，特制定本企業(yè)從業(yè)人員健康管理制 度。一、本企業(yè)的員工，凡患有痢疾、傷寒、病毒性

17、肝炎等消化 道傳染性疾病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者 滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員，一律不得從事接 觸直接入口食品的工作。二、抓好本企業(yè)員工的衛(wèi)生知識(shí)和培訓(xùn)工作，教育從業(yè)人員 保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。上班時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，個(gè) 人衛(wèi)生必須做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲。銷 售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，要做到防塵、防蠅，專柜加 罩，售貨時(shí)必須使用清潔、無(wú)毒的售貨工具。三、組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得合格健康證 明后方可從事食品工作。四、組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)并掌握從事食品流轉(zhuǎn)工作應(yīng)具備的知 識(shí)和技能。食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為了加強(qiáng)本企業(yè)進(jìn)口食品平安監(jiān)督管理，確保本企

18、業(yè)按 照法定條件，要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合國(guó)家法定要 求的食品，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本制度。二、凡進(jìn)入本企業(yè)銷售的國(guó)內(nèi)食品都必須實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)，查 驗(yàn)供貨方的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等 法律法規(guī)規(guī)定的經(jīng)營(yíng)資格證明和許可證，并留有供貨商的相 關(guān)證件的復(fù)印件備查，并按照食品進(jìn)貨品種和批次查驗(yàn)食品 出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。三、進(jìn)口食品需記錄名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生三、進(jìn)口食品需記錄名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、 生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、 名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口

19、 口岸、目的地、根據(jù)需 要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書(shū) 編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及 等內(nèi) 容。保存如下進(jìn)口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、提單、根據(jù)需要出 驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、衛(wèi)生證 書(shū)等文件副本。具的（境）外官方相關(guān)證書(shū)、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢具的（境）外官方相關(guān)證書(shū)、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢、對(duì)購(gòu)進(jìn)的預(yù)包裝食品，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核 對(duì)，內(nèi)容包括:1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，定量包裝商 品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；4、根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)

20、格、等級(jí)、所 含主要成分和含量；5、限期使用商品的生產(chǎn)日期、平安使用期（保質(zhì)期、保鮮 期、保存期）和失效日期；6、對(duì)使用不當(dāng)，容易造成商品損壞可能危及人身平安、財(cái)產(chǎn) 平安的商品的警示標(biāo)示或中文警示語(yǔ)。五、法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品， 必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)、檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的，一律 不得上市銷售。法律法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì) 量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或?qū)ｉT設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格后才能上市銷售。六、本企業(yè)按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí),要注意檢驗(yàn)是否六、本企業(yè)按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí),要注意檢驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。七、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)的食品，由企業(yè)總部統(tǒng)一檢驗(yàn)供貨方 的相

21、關(guān)有效許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格證明文件，采用信 息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。八、檢驗(yàn)購(gòu)入的食品是否有被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具污染，如有被污染的食品不得上市銷售。九、本企業(yè)在進(jìn)貨時(shí),對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)各個(gè)來(lái)源的食品,穎決絕進(jìn)貨，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど绦?政管理部門報(bào)告。九、本企業(yè)在進(jìn)貨時(shí),對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)各個(gè)來(lái)源的食品,篇二：水產(chǎn)貝類養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)章制度（一）、平安生產(chǎn)制度1、用電管理(1)(1)寢室長(zhǎng)每天必須在勞動(dòng)之前檢查電燈是否關(guān)閉,(1)寢室長(zhǎng)每天必須在勞動(dòng)之前檢查電燈是否關(guān)閉,(1)寢室長(zhǎng)每天必須在勞動(dòng)之前檢查電燈是否關(guān)閉,電褥電源是否切斷，不關(guān)閉電源的收繳上來(lái)。(2)嚴(yán)禁使用電爐子、

22、電熱杯等耗電量大的電器。如果發(fā)現(xiàn) 每次罰款2000元，并罰隊(duì)長(zhǎng)200元(3)嚴(yán)禁私自亂接電源接頭。2、救生衣管理(1)出海人員無(wú)論好壞天必須穿著救生衣上崗，系好救生衣上上上的主副帶，不得隨意吹救生哨。上的主副帶，不得隨意吹救生哨。(2)妥善保管救生衣，更換救生衣時(shí)以舊換新，假設(shè)有喪失, 自覺(jué)購(gòu)買新的救生衣歸還。(3)出海時(shí)未穿救生衣者第一次罰工10天，船長(zhǎng)5天，安 全員1天；第二次重犯者開(kāi)除。3、吊車平安管理 (1)吊車員嚴(yán)禁酒后上崗，發(fā)現(xiàn)一次吊車員2000元，機(jī)修500元，重犯者辭退。(2)吊車員要定期檢查機(jī)器及其鋼絲纜的磨損情況，發(fā)現(xiàn)安 全隱患及時(shí)向主管技師反映進(jìn)行維修。因機(jī)械檢修延誤，造

23、 成人員、物資受損，由總機(jī)修和吊車員承當(dāng)全部責(zé)任。(3)吊車員發(fā)現(xiàn)班組因吊物資哄搶(或者有工作人員在鋼絲 纜下時(shí))，可以采取果斷措施停吊，待誰(shuí)先遵守規(guī)那么讓誰(shuí)吊, 并要把情況及時(shí)反映給隊(duì)長(zhǎng)。（4）吊卸物資時(shí)，吊車員要精神集中，隨時(shí)注意指揮員的手 勢(shì)，并按其操作。起吊物資時(shí)，工作人員要撤離到主航道安 全處；裝物資時(shí)，所吊物資末到達(dá)船面1米左右時(shí)，不允許 靠近所吊物資。指揮人員有權(quán)責(zé)令船長(zhǎng)靠后裝卸。4、平安生產(chǎn)培訓(xùn)各隊(duì)定期安排副隊(duì)長(zhǎng)、組長(zhǎng)、船長(zhǎng)等對(duì)所（二）船只平安管理制度1、船長(zhǎng)必須了解自己船只的載重量，裝載時(shí)不允許超過(guò)限定 載重量的80%o2、船長(zhǎng)要掌握自己船只的使用情況，及時(shí)調(diào)整裝載物資的 重

24、量。分苗期間船只太多，要錯(cuò)開(kāi)裝物資時(shí)間，需提前裝載 物資時(shí)必須由隊(duì)長(zhǎng)批準(zhǔn)。3,船長(zhǎng)要經(jīng)常檢查自己的船前纜、船扣、查看磨損情況，船 上必須配備吊船船扣（滑纜船）。隊(duì)長(zhǎng)每天收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)， 提前作好吊船、吊車、轉(zhuǎn)港等準(zhǔn)備。如果公司通知大風(fēng)后需 要轉(zhuǎn)港而未見(jiàn)行動(dòng)，造成直接損失的由隊(duì)長(zhǎng)承當(dāng)其全部責(zé) 任。4、各船必須配備：刀、鉤、木棒、縫籠針、油壺、水壺、油 漏子等平時(shí)海上生產(chǎn)工具。5、船只使用之前必須檢查機(jī)油，擺葫蘆螺絲等情況。有船長(zhǎng) 疏忽造成的粘缸，爆瓦，以及手?jǐn)[等，船長(zhǎng)須付相應(yīng)責(zé)任。6、吊完船或轉(zhuǎn)完港后，船長(zhǎng)必須檢查好船上機(jī)件歸放（各隊(duì) 吊船后必須將油料，零件歸庫(kù)）。7、船只下塢后和機(jī)器檢修完畢，交

25、到船長(zhǎng)接手后，如有人為損壞的由船長(zhǎng)自己負(fù)責(zé)花錢維修(由公司出面維修的，下到 個(gè)人賬上，預(yù)支時(shí)扣出80%)。(三)、衛(wèi)生管埋制度1、食堂衛(wèi)生(1)嚴(yán)禁帶著非公司人員在小隊(duì)用餐、住宿。(2)嚴(yán)禁個(gè)人在小隊(duì)食堂烹炒食物或開(kāi)小灶，特殊情況必須 報(bào)隊(duì)長(zhǎng)許可。(3)嚴(yán)禁偷用、外送、外借小隊(duì)糧油、肉類、蔬菜等。(4)吃飯期間嚴(yán)禁亂倒飯菜、剩水，過(guò)量浪費(fèi)扣大師傅5天 工。(5) 生。(5) 生。大師傅定期對(duì)食堂餐具進(jìn)行消毒，保證餐具、用水衛(wèi)(6)嚴(yán)禁給職工吃發(fā)霉、發(fā)饃的飯菜，防止食物中毒。2、寢室衛(wèi)生(1)各隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)各隊(duì)的樓上樓下宿舍衛(wèi)生。(2)寢室長(zhǎng)要作好衛(wèi)生值日表，每天檢查行李、衣服、被 褥、清掃衛(wèi)生等疊放及規(guī)整情況。(3)保護(hù)好房間床、衣柜等物品，不準(zhǔn)在墻壁、床、衣柜上 亂寫亂畫(huà)、亂雕亂刻。(4)房間設(shè)專人管理門窗，假設(shè)損壞按原樣定做或包賠損失。(5)禁止在寢室內(nèi)喝酒、撒尿，違者一次警告，二次開(kāi)除。(6)晚上八點(diǎn)后不準(zhǔn)在寢室或者走廊大聲喧嘩，8點(diǎn)半后男 性 職員不得在女宿舍逗留。3、廁所、洗漱間衛(wèi)生及管理(1)定人定期清理(洗漱間衛(wèi)生由鍋爐工收拾)。(