飼料添加劑 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）

1、第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 飼料在貯存期間，飼料中各類養(yǎng)分會(huì)因內(nèi)部或外部因素的影響而受到破壞，并有可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。其原因主要有以下二個(gè)方面：一是光照與氧對(duì)飼料的作用；二是飼料的溫度、濕度和水分對(duì)飼料的作用。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）飼料防霉劑概念 飼料防霉劑是指具有能抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)和延長(zhǎng)貯存時(shí)間的飼料添加劑。飼料防霉劑的作用機(jī)理 1、通過破壞霉菌細(xì)胞壁與細(xì)胞膜來抑制或殺滅霉菌； 2、通過破壞霉菌細(xì)胞內(nèi)酶系統(tǒng)，阻止其代謝； 3、影響霉菌孢子萌發(fā)與生長(zhǎng)，防止霉菌繁衍。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）常見飼料防霉劑及其特性 (1)丙酸可抑制飼料

2、中霉菌的生長(zhǎng)，降低飼料中霉菌數(shù)量，防止微生物產(chǎn)生毒素，從而延長(zhǎng)飼料貯存期。作為飼料添加劑的丙酸常用制成50或60的粉狀產(chǎn)品。飼料中添加丙酸的劑量一般為5001 500mgkg，最多不超過3 000mgkg，在pH5時(shí)，效果更理想。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） BASF公司丙酸的建議使用量（%） 飼料含水量配合飼料植物類原料動(dòng)物類原料在動(dòng)物原料中防止沙門氏桿菌10.012.0一般不用一般不用0351.512.013.00.250.250.401.513.015.00.300.30-15.017.00.350.35-17.020.00.450.45-第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(

3、2)丙酸鈉對(duì)霉菌、好氣性芽孢桿菌及革蘭氏陰 性菌等均有抑制作用，防霉效果在丙酸與丙酸鈣 之間。丙酸鈉的添加量同丙酸鈣。(3)丙酸鈣飼料中添加量為0203。(4)丙酸銨適用于反芻動(dòng)物飼料，添加量為 063kgt，盡可能不用于豬禽飼料。 (5)富馬酸對(duì)畜禽沒有生理上的損害，不殘留， 無毒害，添加在飼料中可改善味道，提高飼料的 利用率；可被動(dòng)物完全代謝利用，適用于各種畜 禽飼料。飼料中的添加劑量為500-800mgkg。第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(6)富馬酸二甲酯比富馬酸抑菌譜廣、毒性小、適用范圍廣。pH在38范圍內(nèi)對(duì)抑制黃曲霉菌有明顯作用。飼料含水量14以下時(shí)的添加量為250500mgk

4、g，飼料水分15以上時(shí)添加劑量為500800mgkg。(7)富馬酸單甲酯它不僅具有富馬酸二甲酯的優(yōu)點(diǎn)，而且抑菌能力是目前已知防霉劑中最強(qiáng)的，刺激性比富馬酸二甲酯小得多，很有希望成為食品和飼料的最佳防霉劑。富馬酸單甲酯的抑菌最低濃度大致在100800rogkg之間。富馬酸單甲酯對(duì)黃曲霉菌有強(qiáng)烈的抑制作用。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 配合飼料中的推薦用量 飼料含水量（%）添加量（%）丙酸鈣富馬酸二甲酯130.30.0250.0513140.40.0250.0515180.50.70.050.08第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(8)苯甲酸對(duì)廣大范圍內(nèi)的微生物均有抑制效果，但 對(duì)產(chǎn)酸

5、菌作用較差。(9)苯甲酸鈉對(duì)許多霉菌如黑曲霉、婁地青霉及啤酒 酵母等具有抑制作用。飼料添加劑中主 要使用苯甲酸鈉，適用于豬、雞、牛、 羊和魚類飼料中，但對(duì)肝功能衰弱的家 畜不宜使用。苯甲酸和苯甲酸鈉在飼料 中的適宜添加量不得超過01。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(10)山梨酸可與微生物酶系統(tǒng)中的巰基結(jié)合，破壞 許多酶系統(tǒng)，從而達(dá)到抑制微生物活動(dòng) 的目的。山梨酸對(duì)抑制酵母及霉菌生長(zhǎng) 有效果。通常山梨酸的適宜添加劑量為 配合飼料的005一015。(11)山梨酸鉀山梨酸鉀通常的添加劑量為005 03。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (12)檸檬酸可防腐，又是抗氧化劑的增效劑。它可

6、使腸道內(nèi)容物變酸，穩(wěn)定腸道微生物區(qū) 系，提高生產(chǎn)性能及飼料利用率。一般 按配合飼料的0。5添加。(13)檸檬酸鈉添加量同檸檬酸。 (14)乳酸用于各類畜禽飼料。本品在飼料中的添加 量一般為010-015。 (15)乳酸亞鐵用于豬、雞、鴨、牛及魚配合飼料， 添加量一般為34kgt。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(16)雙乙酸鈉是一種新開發(fā)的食品飼料防腐劑，有 較強(qiáng)的乙酸味，易溶于水，具有高效、無毒、不致 癌、無殘留、適口性好等優(yōu)點(diǎn)。其防霉效果與廣泛 使用的丙酮酸鹽和進(jìn)口的“霉敵”相當(dāng)，但性能價(jià) 格比丙酸鹽高。(17)脫氫乙酸鈉是一種低毒、高效、廣譜抗菌藥， 對(duì)動(dòng)物一般無不良影響，抑菌效果

7、比苯甲酸鈉好。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 雙乙酸鈉添加劑量 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）(18)對(duì)羥基苯甲酸酯類抗菌作用比苯甲酸和山梨酸 都強(qiáng)，其毒性比苯甲酸低，包括對(duì)羥基苯甲酸乙 酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、對(duì)羥基苯甲酸丁酯等。(19)復(fù)合防霉劑由一種或多種防霉劑與某種載體結(jié) 合而成的復(fù)合防霉劑可保持甚至增加單一防霉劑原 有的抑真菌功效，而且可免除或降低單一防霉劑的 腐蝕性與刺激性。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑）飼料防霉的措施1、選用和培育抗性的飼料品種；2、選用適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)；3、嚴(yán)格控制飼料和原料中的水分含量；4、合理控制貯藏環(huán)境；5、加強(qiáng)飼料產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸；

8、6、添加防霉劑。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）飼料抗氧化劑概念 飼料抗氧化劑指凡是能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。作為有效的抗氧化劑，化學(xué)上要符合以下兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是與自由基的反應(yīng)速度比其他物質(zhì)油脂、維生素等要快；二是應(yīng)形成在正常貯存條件下穩(wěn)定的產(chǎn)物。此外，飼料抗氧化劑還應(yīng)具有毒性極低、使用劑量低、成本低、畜禽攝人后容易很快排出體外、不會(huì)蓄積和使用方便而安全等特點(diǎn)。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）飼料抗氧化劑作用機(jī)理 抗氧化劑的作用機(jī)理較為復(fù)雜，有些抗氧化劑本身極易被氧化，與空氣中的氧競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合，使空氣中氧先與抗氧化劑反應(yīng)，降低飼料內(nèi)部或周圍氧的含

9、量，從而保護(hù)飼料。有些則釋放出氫離子，將油脂在自動(dòng)氧化過程中所產(chǎn)生的過氧化物破壞分解，使其不能產(chǎn)生醛或酮或酸等產(chǎn)物。另一些與過氧化物的游離基相結(jié)合，使自動(dòng)氧化過程中的連鎖反應(yīng)中斷，阻止氧化過程。其他還有阻止或減弱氧化酶類的活動(dòng)，抑制氧化過程，從而保護(hù)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）飼料抗氧化劑的分類1、按作用性質(zhì)分類 （1）還原劑如亞硫酸鹽類、亞硫酸氫鹽類、抗壞血酸及其鹽類、硫脲、焦亞硫酸鹽、半胱氨酸等。這類抗氧化劑應(yīng)是強(qiáng)還原劑。它較主要原料物質(zhì)易于氧化，同時(shí)自身被消耗掉，從而保持飼料或預(yù)混料中主要營(yíng)養(yǎng)成分的活性。 （2）阻滯劑如抗壞血酸棕櫚酸酯、生育酚、二T基甲酚(

10、BHT)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙內(nèi)酯(PG)、乙氧基喹(EMQ)等。這類抗氧化劑可阻滯自氧化反應(yīng)中的鏈反應(yīng)的進(jìn)行，是一類自身不被消耗的抗氧化劑。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） （3）協(xié)同劑本類抗氧化劑以多元酸為主，如酒石酸、檸檬酸、乳酸、琥珀酸、延胡索酸等，其作用是增強(qiáng)抗氧化劑的效能，特別是增強(qiáng)阻滯自氧化反應(yīng)鏈反應(yīng)的抗氧化劑(即阻滯劑)的效力，也可與某些金屬離子發(fā)生偽絡(luò)合作用，從而對(duì)某些氧化的金屬離子起鈍化作用。 （4）螯合劑這類氧化劑是金屬絡(luò)合劑，如乙二胺四乙酸及其鈉鹽、依地酸二鈉、二硫基丙醇等。其作用主要是阻止具有氧化能力的金屬離子對(duì)飼料或預(yù)混料中活性成分的氧化

11、作用，如銅離子對(duì)維生素C、維生素A、維生素E的氧化和氧化催化作用，或者阻止金屬離子對(duì)自身氧化反應(yīng)中鏈反應(yīng)的催化作用，達(dá)到抑制自身氧化反應(yīng)的目的。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）2、按來源分類（1）天然抗氧化劑：第一，抗壞血酸類包括L抗壞血酸、L抗壞血酸 鈣、L抗壞血酸鈉、抗壞血酸鉀等；第二，生育酚類包括提取的天然生育酚、-生育 酚和-生育酚；第三，沒食子酸酯類包括沒食子酸丙酯、沒食子酸 辛酯、沒食子酸十二酯等；第四，糖醇類包括山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇等；第五，氨基酸類如蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸以及 脯氨酸等。第六，其他的抗氧化劑，如卵磷脂、芝麻精、芝麻酚、 棉花素、胚芽油提取物等。

12、第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）（2）人工合成抗氧化劑 主要包括乙氧基喹啉，二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、叔丁基對(duì)苯二酚、3，4，5三羥基苯丁酮、磷酸氨基乙醇。 在配合飼料中很少使用的人工合成抗氧化劑。飼料中通常使用的是脂溶性氧化劑，按其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可分為酮胺類、酚類等幾個(gè)品種。酮胺類系酮和胺經(jīng)縮合而成，有很強(qiáng)的抗氧化性。酚類主要包括二丁基羥甲苯、丁基羥基茴香醚、叔丁基對(duì)二酚。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）用于飼料中的抗氧化劑的條件 1低濃度即應(yīng)有很強(qiáng)的抗氧化作用； 2毒性小，本身及其代謝產(chǎn)物對(duì)人和動(dòng)物健康無害； 3不應(yīng)使飼料產(chǎn)生特異氣味或顏色，降低適口性； 4. 在飼料中易

13、于測(cè)定，成本低。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）常用飼料抗氧化劑1、乙氧基喹啉 又稱乙氧喹、山道喹、抗氧喹、衣索金、埃托克西金等。是人工合成的抗氧化劑，被公認(rèn)為首選的飼料抗氧化劑，尤其對(duì)脂溶性維生素的保護(hù)是其他抗氧化劑無法比擬的。商品制劑有兩種，一種以水作溶劑，另一種以甘油作溶劑。噴于飼料后可有效防止飼料中油脂酸敗和蛋白質(zhì)氧化，防止維生素A、維生素E、胡蘿卜素變質(zhì)。在維生素A、維生素D等飼料添加劑中使用量為01一02；全價(jià)配合飼料中添加量為50150mgkg。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 乙氧基喹啉在飼料中的建議添加量（g/噸）說明：維生素預(yù)混料中添加量需根據(jù)其濃度而定

14、，最終配合日糧中不得超過150g/t 飼料種類添加量飼料種類添加量飼用油脂夏500750魚粉7501000冬250500苜蓿及其他青干草粉150200動(dòng)物副產(chǎn)品夏750各種動(dòng)物配合飼料62125冬500維生素預(yù)混料*0.25%5.5%第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）2、二丁基羥基甲苯 人工合成的抗氧化劑。一般對(duì)動(dòng)物無害，為各國(guó)常用的一種飼料氧化劑。作用與乙氧基喹啉類似，對(duì)飼料中脂肪、葉綠素、維生素、胡蘿卜素等都有保護(hù)作用，對(duì)蛋黃和胴體的色素沉著、家畜體脂碘價(jià)提高和豬肉香味的保持具有促進(jìn)作用。廣泛應(yīng)用于豬、雞、反芻動(dòng)物及魚類飼料中，用量一般為60120mg/kg，在魚粉及油脂中的用量為1

15、001 000mgkg。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 三種氧化劑的各項(xiàng)性能指標(biāo)(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)) 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）3、丁基羥基茴香醚 人工合成的抗氧化劑。與乙氧基喹啉的作用相似，一般不在畜體內(nèi)積存。多用于油脂抗氧化劑。與檸檬酸、抗壞血酸等合作有較好的協(xié)同效應(yīng)。在飼料中的通常用量為60120mgkg，在魚粉及油脂中的用量為1001 000mgkg。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）4、二氫吡啶 人工合成的抗氧化劑，具有天然抗氧化劑維生素E的某些作用。每噸牛、羊飼料中的添加量為100g，家禽每噸飼料添加150g，長(zhǎng)毛兔每噸飼料中添加200kg，水貂飼料中添加

16、01。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）5、維生素E 維生素E又稱生育酚，是目前惟一工業(yè)化生產(chǎn)的天然抗氧化劑。維生素E極易被氧化，以保護(hù)其他被氧化的物質(zhì)不被破壞。將維生素E添加到已氧化的脂肪中可以減輕甚至完全補(bǔ)償腐敗脂肪所造成的以生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化比的副作用。主要用于脂肪和含油食品中。即使飼料中添加了丁羥基茴香醚或丁羥甲苯等抗氧化劑，也不能降低維生素E的添加量。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）6、維生素C 又稱抗壞血酸。商品形式為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣及包被抗壞血酸。常用抗壞血酸鈉。本品具有一定的抗氧化能力，適用于各種畜禽配合飼料、動(dòng)物性飼料和固體食品的品質(zhì)保護(hù)。飼料中的添加量不限。作為增效劑，L抗壞血酸在含天然抗氧化劑或添加抗氧化劑的脂肪中的添加劑量為200gt以下。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑）7、沒食子酸丙酯(PG) 人工合成的抗氧化劑?？捎行У匾种浦狙趸m用于各種畜禽配合飼料、含脂率高的飼料原料、動(dòng)物性飼料和油脂。沒食子酸丙酯的商品制劑為粉劑，用于動(dòng)物性脂肪或油脂，其添加量不應(yīng)超過001；用于畜禽配合飼料的添加量不超過200gt。 第四章