酒店客房服務(wù)禮儀

1、客房服務(wù)禮儀培訓(xùn)迎客工作禮儀住客服務(wù)工作禮儀離店結(jié)束工作禮儀1迎客的準(zhǔn)備工作禮儀了解客人情況房間的布置和設(shè)備的檢查迎客的準(zhǔn)備2客人到店的迎接禮儀梯口迎接介紹情況端茶送巾陪客人到餐廳3住客的服務(wù)工作禮儀 為了使客人住舒服、愉快,有”賓至如歸”之感,日常的服務(wù)工作必須做到主動、熱情、周到、細(xì)致.送水整理房間委托代辦和其他服務(wù)安全檢查4離店結(jié)束工作禮儀做好客人走前的準(zhǔn)備工作定時的送別工作客人走后的檢查工作5處理客人投拆的十個步驟聆聽保持冷靜表示諒解意識到客人的自尊心讓客人注意到你對問題重視將注意力注意在問題上做好記錄告訴客人解決辦法定出行動時間監(jiān)督行動的發(fā)展跟催客人和行動的結(jié)果6處理投訴的重要性使處

2、理投訴者增強自信心提高對工作的滿足感維持客人對酒店的良好印象使客人再次光臨保持酒店良好聲譽7餐廳服務(wù)禮儀領(lǐng)臺服務(wù)禮儀值臺服務(wù)禮儀帳臺服務(wù)禮儀走菜服務(wù)禮儀廚臺服務(wù)禮儀8領(lǐng)臺服務(wù)人員禮儀領(lǐng)臺服務(wù)人員包括：門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員和引領(lǐng)服務(wù)人員。領(lǐng)臺服務(wù)人員營業(yè)前一定要了解本店的概況和當(dāng)天預(yù)約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準(zhǔn)備，營業(yè)前站在餐廳門口兩側(cè)或里面，便于環(huán)顧四周位置，等待迎接客人。 客人到來時要熱情相迎，主動問候。在引領(lǐng)客人時，應(yīng)問清是否預(yù)約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據(jù)客人的身份、年齡等來判定。賓客就餐完畢離開時，要有禮貌地歡送，并致告別語，目送賓客離開。使處理投訴者增強自信心提高對工作的滿足感維持客人對酒店的良好印象使客人再次光臨保持酒店良好聲譽9值臺服務(wù)人員禮儀值臺人員服務(wù)禮儀主要包括開菜、點菜、斟酒、派菜、分菜時的服務(wù)禮儀。10走菜服務(wù)人員禮儀走菜主要指:上菜、端菜、撤換餐具11帳臺服務(wù)人員禮儀主要包括收款、買單、轉(zhuǎn)帳時的禮儀。12廚臺服務(wù)人員禮儀上崗前首先要整理工作環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。廚臺衛(wèi)生主要包括：廚臺、砧板、刀、地面和墻壁衛(wèi)生。廚臺要清潔、整齊、美觀。服務(wù)員要徹底洗手，梳理頭發(fā)，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上圍裙，工作服一定清潔。在操作時，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)