孕晚期食譜大全

1、孕晚期食譜大全孕晚期飲食應(yīng)葷素搭配孕婦的生理代謝與普通人不同，為了適應(yīng)這一系列的變化，孕婦會(huì)有不同的養(yǎng)需要。懷孕晚期，即7個(gè)月以后，胎兒的體重增加很快，如果營養(yǎng)跟不上，孕婦往往會(huì)出現(xiàn)貧血、水腫、高血壓等并發(fā)癥。這一時(shí)期孕婦需要補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰，營養(yǎng)增加總量為孕前的。要想達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)，孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品一一也就是我們所說的素食，一般含維生素營養(yǎng)的物質(zhì)較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫?；撬岬臓I養(yǎng)成分。人類需要從外界攝取一定量的?；撬幔跃S持正常的生理功能。如牛磺酸對(duì)兒童的視力有重要影響，如果缺乏牛磺酸，兒童視網(wǎng)膜電圖檢查會(huì)出現(xiàn)異常。動(dòng)物食品則大多含有?；撬幔瑸楸ＷC充足的攝入，應(yīng)吃

2、一些動(dòng)物食品。因此，孕婦所吃的食物品種應(yīng)多樣化、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當(dāng)。副食品可以選擇：牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類?？偠灾袐D不能挑食；還要適當(dāng)補(bǔ)充鐵，防止貧血；補(bǔ)充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發(fā)育；補(bǔ)充鈣質(zhì)可經(jīng)常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。孕晚期食譜木耳茭白材料：茭白250克，水發(fā)木耳100克。鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，蔥花15克做法：1.茭白洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的薄片；木耳洗凈。2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對(duì)成咸鮮芡汁；泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。3.鍋置火上，

3、放油燒熱，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及咸鮮芡汁，待材料成熟收汁后，出鍋裝盤即成。孕晚期食譜推薦理由：木耳是補(bǔ)血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。孕晚期食譜冬瓜海鮮卷材料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜各25克、水淀粉、鹽、味精、白糖各適量做法：將冬瓜洗凈，切薄片；鮮蝦洗凈剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦蓉、胡蘿卜條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷，刷上食用油，上籠蒸熟取出裝盤，菜湯用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。孕晚期食譜冬菇燒白菜材料：

4、白菜（200克）香菇（干）（3克）、鹽（5克）豬油（煉制）（10克）味精（1克）做法：用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點(diǎn)肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。孕晚期食譜推薦理由：本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C,既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。白菜：大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)孕晚期食譜推薦理由，可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。孕晚期食譜奶油雙珍材料：菜花、西蘭花各20克0，粟米、胡蘿卜丁、

5、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。做法：粟米淘凈瀝干；菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝干。將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內(nèi)余油中放面粉，小火炒至黃色，加入鮮奶，拌勻，再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿卜丁，炒勻后淋在菜花、西蘭花上。孕晚期食譜推薦理由：本菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等營養(yǎng)素，產(chǎn)前吃可預(yù)防生產(chǎn)時(shí)大出血，產(chǎn)后可增加母乳中維生素的含量。孕晚期食譜椒鹽排骨材料：排骨50克0，雞蛋1個(gè)。水淀粉75克、面粉30克；植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。做法：將切塊排骨在上述料中（植物油等6種）腌制15分鐘。用1個(gè)雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5

6、成熱油炸排骨，八成熟時(shí)撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中，淋少許香油、撒上椒鹽。孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、等，營養(yǎng)全面,可為孕晚期常用食譜。孕晚期食譜肉炒三絲材料：芹菜絲10克0,瘦豬肉，5克,豆干絲，5克,醬油5克,植物油5克,精鹽少許,蔥絲，.克5,姜絲，.克5,芡粉適量。做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細(xì)絲,用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好,待油鍋熱后,放入肉絲,用大火快炒至八成熟時(shí)去火,倒出待用。炒鍋再上火,加入油燒熱,蔥姜絲熗鍋,放入芹菜、豆干絲,炒至八成熟時(shí),放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒,用大火炒熟即可上桌食用。孕晚期食譜推薦理由：色彩搭

7、配合理,色香味俱佳,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅。孕晚期食譜肉丁豌豆飯材料：大米，5克0,嫩豌豆15克0,咸肉丁50克,熟豬油，5克,鹽適量。做法：大米淘洗干凈,瀝水3小時(shí)左右；嫩豌豆沖洗干凈。鍋置旺火上,放入豬油,油燒至七成熱時(shí),下咸肉丁翻炒幾下,倒入豌豆煸炒1分鐘,加鹽和水（以漫過大米二指為度）,加蓋煮開后,倒入淘好的大米,用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動(dòng),此時(shí)鍋中的水被大米吸收而逐漸減少,攪動(dòng)的速度要隨之加快,同時(shí)火力要適當(dāng)減小,待米與水混合時(shí)將飯攤平,用粗竹筷在飯中扎幾個(gè)孔,便于蒸氣上升,以防米飯夾生,再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時(shí),轉(zhuǎn)用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。孕晚期食譜推薦理由：軟糯滑潤,味道鮮

8、美。此飯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素1、及尼克酸等多種營養(yǎng)素。豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效,可防止孕婦發(fā)生水腫和骨質(zhì)疏松。孕晚期食譜美味火腿粥材料：凈嫩雞1只、粳米30克0、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。做法：雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)略燙后撈出；粳米淘洗干凈，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細(xì)條，放入粥內(nèi)，加入調(diào)料即可。孕晚期食譜綠豆百合湯材料：綠豆30克0，鮮百合10克0、蔥花5克，鹽2克做法：將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈；鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。

9、鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時(shí)，加入鹽、蔥花即可。孕晚期食譜推薦理由：百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯(cuò)的選擇。平時(shí)脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。孕晚期食譜冬瓜利水湯材料：冬瓜30克0，菠菜20克0，羊肉30克，姜、蔥各適量。做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味

10、精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。孕晚期食譜推薦理由：本湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。孕晚期食譜羊肉冬瓜湯材料：羊肉片10克0、冬瓜30克0、植物油、香油、蔥末、姜末、鹽、雞精各適量。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成薄片；羊肉片用鹽、雞精、蔥末、姜末拌勻腌漬5分鐘。鍋內(nèi)倒油燒熱后放入冬瓜略炒，加適量清水，加蓋燒沸；向燒沸的鍋中加入腌漬好的羊肉片，煮熟后加香油即可。孕晚期食譜推薦理由：羊肉甘溫，有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健力之功效；冬瓜性寒味甘，有很好的利尿消腫的功效，對(duì)懷孕晚期出現(xiàn)水腫及小便短赤的孕婦，有一定療效。孕晚期食譜紫莧菜粥材料：紫莧菜25克

11、0，粳米10克0，鹽、味精、豬油各適量。做法：將紫莧菜摘洗干凈，切成細(xì)絲。把粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮至粥將成時(shí)，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。孕晚期食譜推薦理由：此粥香鮮，軟糯，清熱止痢。適于產(chǎn)前后赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時(shí)進(jìn)食，能利竅滑胎順產(chǎn)，為孕婦臨盆食用的保健食品。孕晚期食譜鮮蘑豆腐湯材料：鮮蘑菇10克0、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。做法：把蘑菇和豆腐分別洗凈，切成小片。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟后即可出鍋。孕晚期食譜

12、推薦理由：蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷等較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。涼拌芹菜葉材料芹菜葉20克0、豆腐干40克。調(diào)料鹽、白糖、香油、醬油各適量。做法1.將芹菜葉洗凈，焯水，過涼，瀝水，剁細(xì)末，撒上鹽拌勻;豆腐干焯水，撈出，切小丁，備用。2.將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐干丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。溫馨小提示芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，能增強(qiáng)孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡。涼拌茄條材料茄子25克0。調(diào)料鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。做法1.將茄子洗凈，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透后，切成粗條，放在盤內(nèi);大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。2.將芝麻醬、蒜泥、醋、