食科專業(yè)英語(yǔ)課件

1、English Course of food Science and Engineering課程簡(jiǎn)介： 在完成公共英語(yǔ)的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)和具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)能力和專業(yè)知識(shí)的結(jié)合，提高英語(yǔ)在專業(yè)上的應(yīng)用能力而開設(shè)的課程。1課程性質(zhì)：專業(yè)必選課教學(xué)目的： 本課程選擇食品科學(xué)專業(yè)文獻(xiàn)，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握一定的專業(yè)詞匯，了解專業(yè)文獻(xiàn)閱讀方法，系統(tǒng)地培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)文獻(xiàn)閱讀、英語(yǔ)資料翻譯和英文摘要寫作等綜合英語(yǔ)應(yīng)用能力。2教材介紹單詞量不夠（交叉學(xué)科，生物、化學(xué)）學(xué)習(xí)方法：多讀、多練考試平時(shí)20%+期中20%+期末60%平時(shí)：出勤，作業(yè)期中考試：閱讀翻譯專業(yè)材料（開卷）期

2、末考試：閉卷，不能帶工具書等。詞匯30分、翻譯20分、閱讀50分3Abstract Text.1 The pediatric burden of rotavirus disease in Europeacute急性的,尖銳的gastroenteritis胃腸炎rotavirus呼腸孤病毒樣因子,輪狀病毒 歐元符號(hào) euro(s )epidemiological 流行病學(xué)的pediatric 流行病學(xué)的4emergency 急癥,緊急,急診,意外ward 病房,病室,保護(hù),看護(hù),守衛(wèi), 監(jiān)護(hù)5Text 3 Pasteurize 加熱殺菌法Microbial 微生物的,細(xì)菌的Physicochem

3、ical 理化的Viable 有活力的,有生機(jī)的Coliform大腸菌;大腸桿菌狀的 Faecal糞便的streptococcal鏈狀球菌的; 鏈球菌所導(dǎo)致的Onwards向前地; 在先地Psychro-冷,寒冷 trophic營(yíng)養(yǎng)的,口器的,取食的,食性的6Fungal真菌的,霉菌的 Batch批, 成批, 分批Serotype 血清分型,血清型Positive正的,陽(yáng)性的Aroma香氣,香味,芳香,香料Spoilage 變質(zhì),酸敗,腐敗7Text 5Citrus柑桔Pectin粘膠質(zhì),果膠Pectate果膠酸鹽；果膠酸的鹽類 Methyl 甲基 esterification酯化作用Mech

4、anism機(jī)械裝置,機(jī)械論,機(jī)理NonenzymicElucidate 闡明,解釋Hydrolysis 闡明,解釋8Demethylation脫甲基作用,Solubilization溶解 Degradation降解,遞降,分解作用Buffer緩沖(系),緩沖液,消聲器,減音器,緩沖Methanol甲醇Unsaturated不飽和的,未飽和的9Viscosity粘(滯)性,粘(滯)度10專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的11生物專業(yè)英語(yǔ)詞

5、根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)危唬?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的122. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的13生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的unia

6、scal 單子囊的142. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的153. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)16生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊

7、的172. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的183. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)194. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetracycl

8、ine四環(huán)素20生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)危唬?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的212. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的223. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)23

9、4. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetracycline四環(huán)素245. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五鄰粒25生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)危?，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal

10、 單子囊的262. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的273. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)284. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetra

11、cycline四環(huán)素295. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五鄰粒306. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲綱 hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)31生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的322. bi-,di-, dip

12、l-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的333. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)344. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetracycline四環(huán)素355. pent, p

13、enta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五鄰粒366. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲綱 hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)377. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白38生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的

14、uniascal 單子囊的392. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的403. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)414. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四

15、極管 tetracycline四環(huán)素425. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五鄰粒436. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲綱 hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)447. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白458. oct:八octpus 章魚 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖46生物專業(yè)英語(yǔ)詞

16、根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的472. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillus 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的483. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)494. quadri, quad

17、ru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetracycline四環(huán)素505. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五鄰粒516. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲綱 hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)527. hepta : 七 heptane 庚烷 hepto

18、se 庚糖 heptoglobin七珠蛋白538. oct:八octpus 章魚 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖549. ennea, nona:九 enneahedron 九面體nonapeptide 九肽 55生物專業(yè)英語(yǔ)詞根一、 表示數(shù)量的詞素1. haplo-, mono-,uni- ：?jiǎn)?，一，?dú)haploid 單倍體 monoxide一氧化碳 monoatomic 單原子的uniascal 單子囊的562. bi-,di-, dipl-, twi-,du- : 二，雙，兩，偶 bicolor 雙色, dichromatic 雙色的,diplobacillu

19、s 雙桿菌 dikaryon 雙核體 twin ：孿生 dual 雙重的573. tri :三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán)584. quadri, quadru, quart, tetr, tetra：四 quadrilateral四邊的 quadrivalent四價(jià)的 quadruped四足動(dòng)物tetrode四極管 tetracycline四環(huán)素595. pent, penta, quique: 五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pent

20、ose戊糖 pentomer五鄰粒606. hex, hexa, sex: 六 hexose已糖 hexapod六足動(dòng)物hexapoda昆蟲綱 hexamer六聚體sexavalent六價(jià)(的)617. hepta : 七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白628. oct:八octpus 章魚 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖639. ennea, nona:九 enneahedron 九面體nonapeptide 九肽 6410. deca, deka 十 :decapod 十足目動(dòng)物 decahedron 十面體decag

21、ram 十克65A handful of nuts a day can keep hunger at bay and beat belly fat, according to scientists.This is the first time a link between eating nuts and higher levels of serotonin血清素- a substance that decreases appetite, boosts happiness and improves heart health - has been detected.Researchers from

22、 the University of Barcelona say that it only took one ounce of raw and unpeeled walnuts核桃仁, almonds杏仁and hazelnuts榛子a day to produce the positive health effects.It is hoped the findings, published in the Journal of Proteome Research, will benefit patients with metabolic syndrome (MetS代謝綜合癥) which i

23、s characterised by excess abdominal fat, high blood sugar and high blood pressure.66Dietary changes along with the regular consumption of nuts, which contain healthy fats and antioxidants, may help patients shed excess weight, decreasing the risk of developing type 2 diabetes糖尿病and heart disease.Sci

24、entists put 22 MetS patients on a nut-enriched diet for 12 weeks and compared them to another group of 20 patients who were following a nut-free diet. Compounds excreted排泄,分泌in the patients urine were then examined. Those consuming 30 grams of mixed nuts a day displayed higher serotonin血清素,腸胺levels. Approximatel