新西蘭飲食課件

1、新西蘭的美食文化得益于風味的融合、烹飪手法的創(chuàng)新以及美食文化的多樣性，新西蘭贏得了美食勝地的殊榮。食品和飲料生產加工一直是新西蘭經(jīng)濟繁榮與出口創(chuàng)匯的一大關鍵。精選獨具特色的優(yōu)質原材，融合不同的民族元素，新西蘭整體的美食地位正得到提升與演變。如今，響有全球盛譽的美食，技法高超的烹飪大師吸引了無數(shù)游客；新西蘭的資源與美食之旅正經(jīng)歷著一次快速的增長與發(fā)展新西蘭 作為英聯(lián)邦的屬國，新西蘭的飲食很長時間被牛排、薯片、卷心菜、魚和熏肉所占據(jù)。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及加餐后的布丁，直到現(xiàn)在也仍舊是酒吧和鄉(xiāng)村的主要食物。但移民國的特點也賦予了新西蘭飲食的新變化。亞洲及各地移民帶來的調料和烹飪技術，現(xiàn)在已

2、使新西蘭烹飪融會了其他國家的烹飪技術，創(chuàng)造出利用當?shù)噩F(xiàn)成食品烹飪的菜肴新西蘭美食中心當數(shù)首都惠靈頓，這里的人均食品消費指數(shù)甚至高于美國的紐約。方圓不過 2 公里的市區(qū)內便匯集了 300多家咖啡館和餐廳。在指環(huán)王（The Lord of the Rings）三部曲中扮演小矮人皮平（Pippin）的演員比利博伊德（Billy Boyd）曾說：惠靈頓就是個集一流的餐廳、一流的咖啡館與真正一流的劇院于一身的城市。新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當?shù)厝说南矏?。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質柔軟，因而成為新西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭

3、烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。新西蘭是世界上主要養(yǎng)殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自新西蘭。綠貝是新西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中， 青口在新西蘭許多地區(qū)都已成功養(yǎng)殖，用于食用和營養(yǎng)保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮后盛在大碗中，賣相吸引。奶油蛋白酥說到新西蘭乳制品，不能不提新西蘭最著名的甜品奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是松脆的蛋白酥皮，內里卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。 培根

4、牛肉小漢堡。新西蘭牛肉自不必說。新西蘭的牛從來沒有發(fā)生過口蹄疫和瘋牛癥，主要是因為他們都是走地牛，不群居，而且只吃青草，不吃飼料。肉質非常非常瘦，瘦卻不柴，頂級品質。可是，消費者卻有個誤區(qū)，以為有什么大理石花紋的牛肉才是好的牛肉。其實，那是谷飼牛脂肪??！ 酒杯中的是芝士條。芝士等乳產品當然是新西蘭最享譽世界的特產！這是新西蘭著名的奇異果。奇異果起源于中國，卻最后在新西蘭生長更加茂盛，成為了新西蘭的代表水果。新西蘭的奇異果酸甜可口，個個都有小拳頭那么大！奇異果后面的是舉世聞名的新西蘭綠青口。飲食可以代表民族性格。新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐