“雙減”優(yōu)秀作業(yè)設(shè)計(jì)初中生物作業(yè)優(yōu)秀設(shè)計(jì)案例

1、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全(第一課時(shí))學(xué)段：七年級(jí)下冊(cè)學(xué)科：生物、作業(yè)目標(biāo)通過分析生活中常見的不合理飲食現(xiàn)象，說出什么是合理 營(yíng)養(yǎng)。通過分析中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)在 生活中的重要性。通過親自為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康，培養(yǎng)尊 敬長(zhǎng)輩的情感。二、作業(yè)設(shè)計(jì)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全(第一課時(shí))自主型分層作業(yè)根據(jù)自身實(shí)際情況自主選擇作業(yè)內(nèi)容及數(shù)量。A類基礎(chǔ)性必做題(10分鐘)L如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？每日均衡地吃 中的五類食物，以避免 和 O保證一日 ,按時(shí) ,早、中、晚三餐的 能量比例為 O營(yíng)養(yǎng)合理，不 ,不 ,不 o 判斷下列說法是否正確，正確的畫“錯(cuò)誤的畫“X”。每種食物都含有六類營(yíng)養(yǎng)物

2、質(zhì)。()如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)。（）要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是：（）A.魚類 B.蔬菜類 C.淀粉、谷物類D.肉類營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白 質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）A.人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì) B.主要供能物質(zhì)C.容易消化的物質(zhì)D.有機(jī)物B類提升性選做題（10分鐘）每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng) 結(jié)構(gòu)和合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)，請(qǐng)結(jié)合消化系 統(tǒng)模式圖和“平衡膳食寶塔圖，回答以下問題：圖2圖1中能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（） ,其分泌的膽汁儲(chǔ)存在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入（） ,膽 汁主要對(duì)圖2第 層食物的消化有

3、幫助。圖1中所含有的消化液有 o小明同學(xué)的午餐食譜中有：紅燒豆腐、糖醋排骨、米飯, 從合理膳食的角度看，你認(rèn)為他還應(yīng)該補(bǔ)充第 層的食物。青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需多吃“膳食寶 塔 層。此類食物在最終被消化成 ,參與的消 化液有 0下圖表示某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程，請(qǐng)據(jù)圖回答 問題：謫糖窸酸等圖中的a過程主要是在 中進(jìn)行的。圖中的b過程叫做 ,具有該功能的消化器官有 OC類拓展性實(shí)踐題（作業(yè)時(shí)間：兩周）請(qǐng)同學(xué)們小組合作繼續(xù)完善設(shè)計(jì)的的午餐食譜，并向家長(zhǎng) 展示設(shè)計(jì)的食譜，說明食譜的好處，請(qǐng)家長(zhǎng)在食譜上簽字。（必做）請(qǐng)同學(xué)們獨(dú)立或者與家人一起，按照設(shè)計(jì)的食譜制作午 餐，并以圖片、P

4、PT、小視頻等形式記錄制作過程和成果，再 請(qǐng)家人們說幾句感言。（選做）我的午餐食譜： 家長(zhǎng)簽字: 參考答案A類基礎(chǔ)性必做題(1)平衡膳食寶塔 營(yíng)養(yǎng)不良 營(yíng)養(yǎng)過剩三餐 進(jìn)食 30% : 40%： 30%挑食 偏食 暴飲暴食(1) X (2) XC 4. AB類提升性選做題肝臟小腸五膽汁、胰液、腸液二三、四 氨基酸 胃液、胰液、腸液 小腸 吸收 胃、小腸、大腸C類拓展性實(shí)踐題牛肉燉土豆、西紅柿炒雞蛋、紅燒魚、素炒西藍(lán)花、米飯、 蘋果(僅做參考)三、設(shè)計(jì)意圖A類基礎(chǔ)性必做題：主要分為填空題、判斷題和選擇題。 鞏固基礎(chǔ)知識(shí)如何做到合理營(yíng)養(yǎng)；深化合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的 含義，認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求和必要性

5、。B類提升性選做題：“合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”是在“探究人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、了解“食物的消化和吸收過程”之后的實(shí)際應(yīng)用部分。綜合食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消 化和吸收，深化了人從生物圈中攝取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，以滿足 自身對(duì)物質(zhì)和能量的需求。C類拓展性實(shí)踐題：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué) 知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。親自為長(zhǎng)輩烹飪可 口的飯菜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康，體驗(yàn)父母的艱辛，增進(jìn)孩 子和家長(zhǎng)的交流和感情。四、激勵(lì)措施A類基礎(chǔ)性必做題：對(duì)學(xué)困生以表揚(yáng)評(píng)價(jià)為主，肯定他 們的點(diǎn)滴進(jìn)步。B類提升性選做題：對(duì)中等生以激勵(lì)性評(píng)價(jià)為主，既指 明不足又指出努力方向，促使他們積極向上。優(yōu)等生釆取競(jìng)爭(zhēng)

6、 評(píng)價(jià)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。C類拓展性實(shí)踐題：讓家長(zhǎng)知道孩子對(duì)他們的關(guān)心，增 進(jìn)孩子與家長(zhǎng)的情感。舉行“我的午餐作品征集活動(dòng)，評(píng)選 優(yōu)秀作品進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和展示，有利于和諧的家庭關(guān)系，提升學(xué) 習(xí)積極性。五、作業(yè)情況反饋課堂合作探究、食譜設(shè)計(jì)比較到位，學(xué)生對(duì)如何做到合 理營(yíng)養(yǎng)掌握比較好，基礎(chǔ)題完成情況較好。學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際情況，90%同學(xué)選擇了提升題。但是 在4、5題，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程存在一定問題。拓展題學(xué)生的積極性比較高，尤其是1、3班學(xué)生，以圖片、視頻等形式記錄制作過程。六、學(xué)生作業(yè)展示七、設(shè)計(jì)反思通過分層次作業(yè)，學(xué)生根據(jù)自身實(shí)際情況選擇作業(yè)內(nèi) 容，檢查課堂教學(xué)效果，彌補(bǔ)課堂學(xué)習(xí)的不足，加深對(duì)所學(xué)知 識(shí)的理解、記憶與運(yùn)用，形成科學(xué)的價(jià)值觀。還存在以下不足:布置預(yù)習(xí)作業(yè)：初中生已經(jīng)具備自學(xué)能力，在導(dǎo)學(xué)案 中加入書面預(yù)習(xí)作業(yè)和查詢不良飲食習(xí)慣的危害，以便有準(zhǔn) 備的進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)。布置課后閱讀作業(yè)：與生物有關(guān)的職業(yè)：營(yíng)養(yǎng)師，了 解相關(guān)內(nèi)容。加強(qiáng)作業(yè)評(píng)價(jià)：對(duì)學(xué)生